冷凍食品也有保質(zhì)期
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家家戶戶都有冰箱。許多人常常把食物往冷凍室一放，就以為放進(jìn)保險箱了。但上海海洋大學(xué)食品學(xué)院水產(chǎn)品加工及貯藏工程系主任陳舜勝教授告訴記者，冷凍食物也有保存期限。期限的長短取決于食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。下面就和小編一起看看吧。
前期處理對冷凍食品的保質(zhì)期有很大影響。比如鮮魚未經(jīng)任何處理就冷凍起來，只能保存1-2個月；但科學(xué)處理后再冷凍，保質(zhì)期能延長至半年。陳教授介紹，家禽、海鮮、河鮮應(yīng)掏凈內(nèi)臟、里外洗凈再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細(xì)清洗，除去表面的細(xì)菌。另外，所有食品在放入冷凍室前，都應(yīng)分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細(xì)包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標(biāo)有日期和名稱的標(biāo)簽，便于以后取用。
其次，冰箱的品質(zhì)以及我們?nèi)粘Ｊ褂昧?xí)慣也對食品保質(zhì)期有很大影響。選購冰箱時應(yīng)搞清制冷性能，冷凍室溫度最好能達(dá)到零下18℃以下。如今有的產(chǎn)品可以達(dá)到零下20℃-零下23℃，更有利于延長保存期限。除了要足夠低溫，保持溫度的穩(wěn)定性也相當(dāng)重要，溫度的波動會使細(xì)胞破損，造成營養(yǎng)流失。因此取用食物時應(yīng)盡量快速，一次取完，減少冰箱開門的時間和次數(shù)，并注意不要頻繁斷電；加工后的食物必須放涼了再冷凍；解凍后食品最好不要再次冷凍。
按照以上方法科學(xué)冷凍，不同的食品能夠保存多少時間呢？
紅肉類：主要包括豬、牛、羊肉等。保質(zhì)期為10-12個月。其中牛肉性質(zhì)比豬、羊肉穩(wěn)定，瘦肉比肥肉保存時間長一些。
禽肉類：雞、鴨、鵝、鴿肉等。保質(zhì)期比紅肉類稍短，為8-10個月。
海鮮、河鮮類：包括魚、蝦、鱉、貝類等。由于它們含有大量易于氧化的不飽和脂肪酸，所以保質(zhì)期比畜禽肉類更短一些，一般能達(dá)半年左右，最好在4個月內(nèi)食用。
蔬菜類：一般來講，綠葉菜、瓜果類蔬菜不能冷凍。但少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆類等可以冷凍保鮮。不過由于葉綠素酶的分解作用，像豌豆、蠶豆、青豆等一般只能保持2個月左右鮮活的綠色，繼續(xù)保存的話雖然口感和營養(yǎng)素不會有明顯改變，但顏色會由綠轉(zhuǎn)黃，影響外觀。而玉米、板栗等就不存在這個問題，可以保存5個月左右。
速凍主食：如餃子、包子、湯圓、餛飩等。由于在低溫條件下，成分復(fù)雜的餡料會逐漸發(fā)生口感的變化，而且也容易串味，所以不宜冷凍太長時間，最好能在一兩個月內(nèi)吃完。
延伸閱讀
產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳食用期。產(chǎn)品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供，標(biāo)注在限時使用的產(chǎn)品上。在保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或明示擔(dān)保的質(zhì)量條件負(fù)責(zé)，銷售者可以放心銷售這些產(chǎn)品，消費(fèi)者可以安全使用。什么是食品的保質(zhì)期?不同國家對食品保質(zhì)期有何不同的要求?過了保質(zhì)期的食品如何處理?11月10日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布2015年第13期《食品安全風(fēng)險解析》，組織有關(guān)專家解讀食品的保質(zhì)期。
食品保質(zhì)期的正確認(rèn)知方式
一、什么是食品保質(zhì)期
根據(jù)《食品安全法》和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品保質(zhì)期是指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。保質(zhì)期由廠家根據(jù)生產(chǎn)的食品特性、加速實(shí)驗或測試結(jié)果進(jìn)行確定，相當(dāng)于企業(yè)針對產(chǎn)品對消費(fèi)者給出的承諾在此期限內(nèi)，食品的風(fēng)味、口感、安全性各方面都有保證，可以放心食用。
保質(zhì)期由兩個元素構(gòu)成，一為貯存條件，二為期限，二者緊密相關(guān)，不可分割。貯存條件必須在食品標(biāo)簽中標(biāo)注，通常包括：常溫、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等。如果產(chǎn)品存放條件不符合規(guī)定，食品的保質(zhì)期很可能會縮短，甚至喪失安全性保障。
二、各國對食品保質(zhì)期的規(guī)定
日本對食品的保質(zhì)期規(guī)定非常嚴(yán)格，分消費(fèi)期限和賞味期限。前者多用于容易腐爛的食品(如生鮮食品)上，表示在未開封的情況下，能夠安全食用的期限;后者多用于品質(zhì)不容易變壞的加工食品(冷藏或是常溫下可以保存的食品)，是能保證食品品質(zhì)、味道的期限。
歐盟規(guī)定，保質(zhì)期分為在此前食用和最好在之前食用。前者通常是針對一些易變質(zhì)食品，是指在保質(zhì)期之后食用有可能威脅健康;后者則針對其他食品，指在保質(zhì)期之后食用口感和味道可能會受影響。
食品保質(zhì)期的正確認(rèn)知方式
美國食品包裝上的日期分四種，一般會根據(jù)食物的性質(zhì)來標(biāo)明。第一種是食品外包裝箱上都必須標(biāo)明銷售截止日期，指商場只能在這個日期之前銷售這些食品。但并不是說過了這個日期就不能吃了，它會給消費(fèi)者購買后的食用、貯存留有余地。第二種稱為最佳口味期，是指食品味道或者質(zhì)量的最佳時間。第三種是食用期，即食物的最后食用日期。一般這個日期是最長的，超過這個日期就必須銷毀了。第四種，食物還要標(biāo)明封箱包裝日期，以便出現(xiàn)問題進(jìn)行追究。
食品保質(zhì)期的正確認(rèn)知方式
三、各類食品的保質(zhì)期
一般來說，易腐敗、易氧化的食品對保質(zhì)期的要求更高，水分活度比較高、蛋白質(zhì)、脂肪含量比較高的食品過了保質(zhì)期更容易出現(xiàn)質(zhì)量隱患，但不一定會產(chǎn)生危害，需要檢驗才能確定。而由于微生物、氧化或金屬離子等超標(biāo)或脂肪酸敗引起的變質(zhì)食品食用后可能會對人體產(chǎn)生危害。肉制品、食用油和雞蛋這三類食品尤其應(yīng)注意保質(zhì)期。
肉制品營養(yǎng)豐富，在長期保存過程中，肉中的細(xì)菌會利用肉品充足的營養(yǎng)和水分增殖，分解蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等，導(dǎo)致肉品腐敗變質(zhì)，同時存在致病菌增殖的安全隱患。有些細(xì)菌本身還會產(chǎn)生外毒素和內(nèi)毒素，可能會危及人體健康。除了細(xì)菌增殖導(dǎo)致疾病外，蛋白質(zhì)自身的腐敗也會致病，如可產(chǎn)生胺類、吲哚、硫醇、硫化氫等小分子物質(zhì)，可能會對人體健康造成危害。
食品保質(zhì)期的正確認(rèn)知方式
過期的食用油，通常會出現(xiàn)油脂酸敗現(xiàn)象，在酸敗過程中會產(chǎn)生其他的有毒物質(zhì)，比如過氧化物。油脂酸敗后，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒，使患者出現(xiàn)急性呼吸、循環(huán)功能衰竭現(xiàn)象。
普通雞蛋的保質(zhì)期有限，如果存放時間過久，蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡，各種微生物逐漸侵入雞蛋內(nèi)生長繁殖，最后使蛋內(nèi)成分完全腐敗、變成流質(zhì)。經(jīng)過這一過程后，雞蛋中除殘存的蛋白質(zhì)、脂肪外，還可能產(chǎn)生沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌。變質(zhì)的雞蛋，就算經(jīng)過煮熟、油炸也不能食用。
食品保質(zhì)期的正確認(rèn)知方式
四、過了保質(zhì)期的食品絕不可以再銷售
過了保質(zhì)期的食品不能再銷售，必須下架。但是過了保質(zhì)期的食品不等同于有害食品;有些食品發(fā)生的主要變化是感官品質(zhì)的變差，仍可以繼續(xù)食用，如：某些果汁、飲料以及一些脂肪含量不高的干糧谷物制品等;也可能產(chǎn)品品質(zhì)的影響不是很大，只是過了最佳品質(zhì)期限，可以降級作飼料等。而有些食品過了保質(zhì)期后可能會導(dǎo)致安全隱患，如微生物超標(biāo)、重金屬超標(biāo)、過氧化值超標(biāo)，如一些冷藏的食品、金屬罐裝的食品、油炸食品等。
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超過保質(zhì)期的食品回收后，一般采取兩種形式處理：一是焚燒銷毀或當(dāng)做垃圾拋棄;二是加工成飼料，用作肥料等循環(huán)利用。
因此，專家建議要以科學(xué)的風(fēng)險評估為前提，為食品制定合理的保質(zhì)期限，企業(yè)制定產(chǎn)品保質(zhì)期應(yīng)依靠專業(yè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)支持，通過檢測驗證食品在標(biāo)注的保質(zhì)期內(nèi)能否滿足產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。同時重點(diǎn)關(guān)注銷售環(huán)節(jié)是否滿足了食品貯存條件的要求，綜合考慮生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的要求，為食品制定科學(xué)合理的保質(zhì)期限。加強(qiáng)對過保質(zhì)期食品的處理，嚴(yán)格執(zhí)行回收銷毀等有關(guān)規(guī)定。同時，也建議廣大消費(fèi)者養(yǎng)成購買食品看標(biāo)簽標(biāo)注保質(zhì)期的習(xí)慣，不要購買和食用過了保質(zhì)期的食品。
食品保質(zhì)期的正確認(rèn)知方式
食品保質(zhì)期的標(biāo)準(zhǔn)
奶粉:馬口鐵罐裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為3個月。
甜煉乳:馬口鐵罐裝為9個月，玻璃瓶裝為3個月。
食品保質(zhì)期的正確認(rèn)知方式
麥乳精:鍍錫鐵罐裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為3個月。
糖果:第一季度和第四季度生產(chǎn)的為3個月，第二季度和第三季度生產(chǎn)的為2個月(梅雨季節(jié)生產(chǎn)的為1個月)。
罐頭:禽類罐頭為24個月，水果蔬菜罐頭為15個月。
飲料:易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月，玻璃瓶裝果味汽水為3個月，罐裝果味汽水為6個月。
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酒類:11度-12度熟啤酒省優(yōu)以上的為4個月，普通的為2個月;12度啤酒為3個月;10.5度熟啤酒為50天;果酒為6個月;汽酒為3個月;瓶裝黃酒暫定為3個月;露酒為6個月。
此外，塑料袋裝方便面為3個月;巧克力、夾心巧克力為3個月，純巧克力為6個月;油炸干果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝各為12個月，醬油和食醋為6個月。
食品保質(zhì)期的正確認(rèn)知方式
讀《食品保質(zhì)期的正確認(rèn)知方式》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
白酒有保質(zhì)期嗎
1、白酒有保質(zhì)期嗎
雖然白酒沒有保質(zhì)期,但并不意味著時間越長越好,在存放過程中,酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),各種酯類都具有各種特殊的香氣。
普通香型的白酒到5-6年以后,口味變淡,香味變?nèi)?。主要由于酒中的酯化反?yīng)相當(dāng)緩慢,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點(diǎn)的時間。但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài),如果繼續(xù)貯存,會使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會增大。所以對于普通型的白酒并不存在越陳越香的說法!
我國白酒是相對高酒精度的傳統(tǒng)蒸餾酒,其中含有類別豐富的微量成分,其微量成分之間的結(jié)合速度相對緩慢,酒體平衡的時間會非常長,適合飲用的期限也非常長,而且會隨儲存時間的延長酒體更加平衡。
2、白酒的營養(yǎng)價值
2.1、主要成分是乙醇和水,尚有酸、酯、醛、甲醇、雜醇油、糠醛、鋁等。因原料、釀造方法不同,成分含量也有區(qū)別。除作飲料和直接藥用外,常浸制藥酒服用。
2.2、酒的藥理作用有:其主要成分醇對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用,過量則導(dǎo)致延髓麻痹,使大腦抑制功能減弱;對循環(huán)系統(tǒng)中等理可擴(kuò)張皮膚血管,故常致皮膚發(fā)紅而有溫暖感。大量則可麻痹延髓中樞而導(dǎo)致循環(huán)障礙;飲乙醇含量較低之酒類(10%上下)可增加胃液、胃酸分泌,故潰瘍病患者應(yīng)禁酒類。
3、白酒如何存放
3.1、存儲:密封
白酒貯藏環(huán)境的溫度,最好維持在12-15℃的恒溫狀態(tài)比較好。所以,若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下,保持±2度的變化內(nèi),也都是比較理想的。
3.2、擺放:平放
白酒以平放擺置較理想,以保持它的濕潤度。
因為白酒存放時間長了會有沉淀,平放或者瓶口向上略微傾斜,沉淀就會聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下傾斜,沉淀就會聚集在瓶口處,時間長了會粘在那里,倒酒的時候,會連沉淀一起倒入酒杯,影響酒的口感。
3.3、濕度:恒濕
濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低,影響密封效果,讓更多的空氣與酒接觸,加速酒的氧化,導(dǎo)致酒品質(zhì)下降。當(dāng)然,濕度過高也不好,所以70左右的濕度,是最佳的貯酒環(huán)境。
3.4、光線:避光
光線中的紫外線對酒的損害是很大的,也是加速酒氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字?因此,想要長期保存的白酒一定要放到避光的地方。
喝白酒的好處
1、活血通脈
白酒能活血通脈,喝少量的低度白酒可以擴(kuò)張小血管,加速血液在全身的流通,促進(jìn)血液循環(huán),減緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積,有利于改善心腦血管系統(tǒng)。
2、增進(jìn)食欲
白酒能加快胃的血液循環(huán),在吃飯的時候,少酌一點(diǎn)低度的白酒能增進(jìn)食欲,促進(jìn)食物消化。
3、緩解疲勞
白酒中所含的乙醇能興奮大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng),其作用原理與麻醉藥相似,適量的白酒有利于緩解疲勞、松弛神經(jīng)。
4、祛除寒冷
每100克白酒中含有1246千焦能量,因此白酒中含有較高的熱量,當(dāng)天氣嚴(yán)寒的時候,適量喝點(diǎn)白酒,可以祛寒寒冷,讓我們身體迅速暖和起來。
5、增強(qiáng)藥力
服用含有白酒的藥方時,中藥可以借助酒的辛溫行散、活血行氣之性,可以增強(qiáng)藥力,有利于藥力迅速到達(dá)全身經(jīng)脈。
哪些人不能喝白酒
1、有高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病的患者
這部分人因為自身疾病的關(guān)系,如果喝酒會造成大腦過度興奮、血管噴張、心跳加速、心律不齊等癥狀,嚴(yán)重的可能會引血管痙攣或休克。
2、有胃、腸疾病的患者
這部分人因為胃腸器官多少都有病灶存在,如飲酒過量會造成消化不良、胃炎、胃出血、胃炎、腸炎等疾病,嚴(yán)重者可能會大出血。
3、有肝臟疾病的患者
因為肝臟是人體的解酒器官,如果肝臟有疾病的人其解酒功能本來就比一般人差,長期或者大量飲酒會誘發(fā)酒精肝等疾病。
4、睡覺打鼾的人
一般睡覺打鼾的人呼吸道都比較狹窄,酒精會讓呼吸道的肌肉處于麻痹狀態(tài),酒后入睡容易造成呼吸道堵塞,出現(xiàn)窒息現(xiàn)象。
5、孕婦或哺乳期婦女
孕婦過量飲酒可能會導(dǎo)致嬰兒畸形、智力遲鈍,嚴(yán)重的造成死胎;哺乳期的婦女如飲酒,酒精會順著乳汁進(jìn)入寶寶的體內(nèi),造成寶寶醉奶。
豆腐乳保質(zhì)期多久
1、豆腐乳保質(zhì)期多久
豆腐乳是由豆腐發(fā)酵而制成,一般保質(zhì)期都很久,品牌不一樣,質(zhì)量不一樣,保質(zhì)期不一樣。市場上大部分的豆腐乳保持期為540天左右。打開的腐乳放在冰箱可保存半年左右。一般買的腐乳包裝瓶上都有保質(zhì)期,可以按照保質(zhì)期吃,但是很多人一般會在買來腐乳以后,打開以后會在上面澆一層油或者白酒,而且放久了味道會越來越好哦,因為這可以隔絕空氣,可以放更久。
腐乳要密封保存在陰涼干燥處。夾取豆腐時要用干凈的干燥的筷子夾,不要讓瓶子里進(jìn)入水或其它雜物。開口的豆腐乳要放在冰箱,這樣才可以保存時間長。豆腐乳存放一段時間后,浸泡的液體變少,影響口感 ,可以放點(diǎn)米酒口感更好。
2、豆腐乳營養(yǎng)價值
腐乳中鋅和維生素B族的含量很豐富,常吃不僅可以補(bǔ)充維生素B12,還能預(yù)防老年性癡呆。腐乳的蛋白質(zhì)是豆腐的2倍,且極易消化吸收,所以被稱之為東方奶酪。腐乳富含植物蛋白質(zhì),經(jīng)過發(fā)酵后,蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸,可直接消化吸收。又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì),故能健脾養(yǎng)胃,增進(jìn)食欲,幫助消化。腐乳所含成份與豆腐相近。具有開胃消食調(diào)中功效?？捎糜诓『蠹{食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等。 善用豆腐乳,可以讓料理變化更豐富。
3、豆腐乳食用禁忌
腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高,高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病患者及消化道潰瘍患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。還有,臭腐乳發(fā)酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后產(chǎn)生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳,將對人體產(chǎn)生不良作用,影響身體健康。
豆腐乳自制方法
1、老豆腐、白酒、干辣椒末、鹽、白糖、雞精、調(diào)和油。
2、將老豆腐切成小塊瀝干水份,至少要一天一夜。(本次瀝了36小時)
3、取一能密封的容器,墊上稻草(我木有找到稻草,就地取材用了端午節(jié)剩下的粽葉哈),將瀝干水份的豆腐切成小方塊,均勻地碼在上面。
4、然后履保鮮膜蓋蓋密封,讓其發(fā)酵。
5、豆腐發(fā)酵好了,用筷子能輕易地插入,豆腐乳好不好吃這一步是關(guān)鍵。
6、將發(fā)酵好的豆腐在白酒里過一下下。
7、然后在拌勻的鹽、白糖、雞精中打個滾。
8、再裹上辣椒油,放入罐子里。
9.密封一周就可以享用了。
10、用辣椒油做豆腐乳比直接用辣椒末要香鮮很多。豆腐發(fā)酵時最好用紙箱加鋪稻草為其保溫,這樣發(fā)酵快。
豆腐乳的吃法
1、做菜:腐乳的香味與其他食物配合,能滋生出更鮮美的獨(dú)特味道。如做白切雞、紅燒肉、狗肉等食物時,可以用腐乳與其他調(diào)味汁混勻調(diào)散,加入菜中。
2、腌制:做烤魚前,將腐乳搗碎抹在魚身上,腌制十幾分鐘,等腐乳的味道滲入魚肉時再燒烤,味道十分鮮美。
3、火鍋調(diào)料:腐乳、麻醬、香菜是涮火鍋三件寶。它們調(diào)和成的醬汁融合了醬香與清香,能映襯所有食材的美味。
4、涼拌調(diào)味料:準(zhǔn)備一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水,能讓你的涼拌菜脆、鮮、香、辣都俱全。
5、做“土漢堡”:將一小塊腐乳抹在饅頭片上,中間夾上其他材料,美味可口,營養(yǎng)也很豐富。
6、腐乳的種類非常多，人們吃腐乳除了佐粥下飯,也可以是抹抹饅頭片。
【導(dǎo)讀】超市里牛奶的保質(zhì)期有長有短，短則3天、30天，長則有4個月、6個月等。不少人就喜歡買保質(zhì)期短的，認(rèn)為這樣的牛奶營養(yǎng)更高，口感也更好。這種想法不太靠譜，其實(shí)牛奶保質(zhì)期的長短不是衡量牛奶價值的一個標(biāo)準(zhǔn)。為什么這么說呢？下面小編就為您帶來這篇買牛奶不用糾結(jié)保質(zhì)期，希望買牛奶不用糾結(jié)保質(zhì)期能對您有所幫助。
牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。
保質(zhì)期比較短，比如3~7天的包裝牛奶，一般是采用較溫和的滅菌溫度，在殺滅絕大多數(shù)有害微生物的同時，幾乎完好的保存了營養(yǎng)成分和風(fēng)味口感。
而保質(zhì)期為幾個月的牛奶，殺菌溫度更高，幾乎殺滅了所有的有害菌，不過也損失掉部分維生素等營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)。
喝牛奶主要是補(bǔ)充乳蛋白，不必過分強(qiáng)調(diào)維生素。保質(zhì)期長短不同的牛奶，雖然在營養(yǎng)成分和風(fēng)味口感上有一些區(qū)別，總體而言差別不大，具體如何選擇還要看自身需求。
假如你有時間或喜歡喝鮮牛奶，可隔三岔五去超市購買保質(zhì)期短一些的牛奶。
如果是外出旅游攜帶或不想頻繁去超市，完全可以選保質(zhì)期稍長一些的牛奶。
結(jié)語：與其糾結(jié)牛奶保質(zhì)期的長短，倒不如多關(guān)注牛奶本身的質(zhì)量，如外包裝是否完好、品牌是否值得信賴等。
花生油保質(zhì)期是多長
1、花生油保質(zhì)期是多長
花生油保存一年后無混濁,無異味還可以食用,但要盡快食用。家庭食用花生油若保管不當(dāng),很容易引起變質(zhì),變質(zhì)的花生油食用后對人的腸胃有強(qiáng)烈的刺激作用,甚至?xí)鹬卸尽?/p>
2、防止花生油變質(zhì)可采取的措施
2.1、選擇花生油的儲存容器。油多時可選用陶瓷缸,盡量減小容器的口徑;油少時可選用不透光的深色的玻璃瓶。油裝滿后,應(yīng)密封瓶口,使油和空氣隔絕,防止食用油氧化變質(zhì)。勿用金屬或塑料瓶(桶)盛裝食用油因為金屬分子和塑料中的增塑劑,能加速食油的酸敗變質(zhì),導(dǎo)致黃曲霉素超標(biāo)。
2.2、儲存的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質(zhì)的形成。儲油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽光的接觸。
2.3、儲存花生油要防止高溫。儲存溫度以10℃---15℃為最好,一般不應(yīng)超過25℃,夏季不宜儲存,應(yīng)盡量購買新鮮花生油,經(jīng)常食用新鮮油。注意食油內(nèi)不能混入水分,否則容易使油脂乳化,混濁變質(zhì)。也可按40:1的比例往油中加入熱油,可起到吸收水的作用。
2.4、防止花生油的氧化變質(zhì)。食用油較多一時吃不完時,可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑少許加入油中,以延緩或防止食用油的氧化變質(zhì)。除選用有色小口玻璃瓶儲存外,其余的容器儲存期以半年為宜,最長也不應(yīng)超過一年。
花生油容易被氧化,它保存的時間越長,它的營養(yǎng)物質(zhì)就越容易被流失。
3、如何選購花生油
3.1、聞味法
滴幾點(diǎn)油在手掌上,用手指摩擦感覺微熱后,用口吹一陣熱氣,要是有花生特有香味而無異味那就是純花生油啦。
3.2、觀色法
一般地說來,花生油有生榨和熟榨兩種。生榨的花生油顏色一般是呈淺橙黃色,而熟榨花生油則呈深橙黃色,二種都是較為清新而透明。純正的花生油一般在氣溫3℃以下時凝結(jié)而不流動,但是摻有豬油或棕桐油,那么就會在氣溫10℃時就開始凝結(jié)而且不流動。
吃花生油的好處
花生油為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油,具有花生的香味,可提供給人體大量營養(yǎng),含多種脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是構(gòu)成人體內(nèi)多種組織成分的重要原料。是目前我國主要的食用植物油之一,有濃郁的花生香味。
花生油可提供給人體大量營養(yǎng),而且能增加食品的美味,可用于炒、煎、炸各種菜肴和食品?；ㄉ秃\量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多,但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物,所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅。花生油具有延緩腦功能衰老的作用,花生油還具有健脾潤肺,解積食、驅(qū)臟蟲的功效?；ㄉ椭械哪憠A,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。
花生油和菜籽油哪個好
現(xiàn)在市場上出現(xiàn)很多菜籽油,大家也紛紛拿花生油和菜籽油來作比較,其實(shí)每一種都有它自己的好處,因為營養(yǎng)成分不相同。
但是作為長期食用的油來說還是花生油比較好,因為從從營養(yǎng)價值方面看,菜籽油中缺少亞油酸等人體必需脂肪酸,而且菜籽油中的脂肪酸構(gòu)成不平衡,所以營養(yǎng)價值會比花生油略差點(diǎn)。但是菜籽油可以作為偶爾食用的油,調(diào)和一下只是吃花生油的單一。多種不同植物油的食用也是有利于人體發(fā)育生長的。
無論是菜籽油還是花生油,我們都建議不要過量食用。
車?yán)遄拥谋Ｙ|(zhì)期多久
1、車?yán)遄拥谋Ｙ|(zhì)期有多久呢
般要是在適合保存的條件下,車?yán)遄拥谋Ｙ|(zhì)期是沒有幾天。車?yán)遄訉τ谌梭w的幫助也是很大的,而且也非常的好吃。但是建議您最好不要多吃,您在進(jìn)行購買的時候一次性不要買的太多,不然的話要是沒有保存好的話,就是非常的可惜了。現(xiàn)在車?yán)遄釉谀亩际强梢再I到的,所以什么時候吃什么時候再買,這樣吃的會比較新鮮。在買了車?yán)遄又笠⒁饫洳?這樣才會新鮮,否則的話,那么貴的壞了就可惜了。
2、車?yán)遄邮鞘裁?/p>
車?yán)遄?主要是櫻桃,主要是在臺灣的廣東和一些香港的被指以成為車?yán)遄?并不是一些中國產(chǎn)的櫻桃,主要是一些美國一些美洲的國家后的一些進(jìn)口櫻桃,生活中的他主要是紅色果實(shí)碩大,果實(shí)堅實(shí)而且多吃入口甜美,它的營養(yǎng)價值那也是非常豐富的,具有特殊的功效,都是它的營養(yǎng)價值主要是營養(yǎng)豐富。
櫻桃的含鐵量比較高具有促進(jìn)血紅蛋白再生,對于貧血的患者有一定補(bǔ)益的作用,平肝去熱,它有抗貧血防治麻疹以及祛風(fēng)勝濕,養(yǎng)顏駐容的美白祛斑的功效,同時在日常生活中的自己挑選方面的也是比較關(guān)鍵的。
車?yán)遄觿e名櫻桃、含桃、荊桃等,是上市最早的一種喬木果實(shí),號稱“百果第一枝”。據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子,因而名為“鶯桃”。其果實(shí)雖小如珍珠,但色澤紅艷光潔,玲瓏瓏如瑪瑙寶石一樣,味道甘甜而微酸,既可鮮食,又可腌制或作為其他菜肴食品的點(diǎn)綴,倍受青睞。
車?yán)遄映拾导t色,果實(shí)碩大、堅實(shí)而多汁,入口甜美,略帶粉紅潤澤,果肉細(xì)膩,色清,汁無色,入口清香可口,甜美細(xì)嫩。
3、懷孕期間可以吃車?yán)遄訂?/p>
每一個懷孕了的婦女,都特別注意飲食和行動方面會不會對胎兒造成影響,大家都非常的擔(dān)心和關(guān)注這個問題,婦女在懷孕期間,因為胎兒需要營養(yǎng),他而通過吸收營養(yǎng)進(jìn)一步的發(fā)育,所以吃的特別關(guān)鍵。
車?yán)遄邮且环N水果,聽上去好像比較陌生,其實(shí)它就在我們身邊,它的另外一個名字叫做櫻桃,櫻桃在市場上面的價格偏高,平時很少會去購買,但櫻桃的營養(yǎng)價值極豐富,它里面所含有的鐵元素極其豐富。
孕婦可食用車?yán)遄?車?yán)遄訉υ袐D補(bǔ)充鐵元素有很大的幫助。缺鐵就意味著會導(dǎo)致貧血,那么孕婦貧血的話對胎兒不利。車?yán)遄悠渌木S生素含量極為豐富,車?yán)遄雍芯S生素B和C和鈣質(zhì),還有磷。
車?yán)遄拥臓I養(yǎng)價值
1、車?yán)遄訝I養(yǎng)豐富維生素含量也比較高,女人經(jīng)常使用車?yán)遄涌梢赃_(dá)到美容養(yǎng)顏的效果,不僅皮膚白嫩還能消除斑點(diǎn)去除皺紋,如果把車?yán)遄优橛盟墓磕槻?還能使皮膚紅潤光澤。
2、車?yán)遄邮且环N含鐵量非常豐富的水果,鐵是人體不可缺少的微量元素,如果經(jīng)常食用車?yán)遄泳涂梢詽M足身體所缺的鐵元素,這樣就起到了一個預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生,對身體的免疫力也會有很大的提高。
3、車?yán)遄永锏木S生素也很豐富,比一般的水果的維生素含量都要高,車?yán)遄铀蓄A(yù)防近視眼的作用,如果學(xué)生和長期工作在電腦前的人多吃一些車?yán)遄訒ρ劬ζ鸬揭粋€很好的保護(hù)作用。所以車?yán)遄邮潜Ｗo(hù)視力的首選水果。
吃車?yán)遄拥降咨匣饐?/p>
車?yán)遄邮且粋€營養(yǎng)價值很高的水果,一般是可以很好的補(bǔ)充人體營養(yǎng)元素的。
一般具有脾虛肝熱的病人就可以直接使用,對他們的調(diào)節(jié)效果是最佳的,小孩也可以經(jīng)常吃車?yán)遄?因為車?yán)遄訉π『⒌纳L發(fā)育有很大的影響,可以快速的提高小孩骨骼的生長,也可以對小孩的大腦發(fā)育有促進(jìn)作用,是小孩更加的聰明,但是車?yán)遄硬豢梢砸淮涡猿缘倪^多,防止會導(dǎo)致消化不良。
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