豆角粒怎么做
養(yǎng)生怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豆角粒怎么做”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豆角粒這種食材我們在生活中是食用比較少，主要是因為豆角粒的制作方法是比較麻煩的，首先豆角粒需要進行清洗，然后放到溫水中回軟，在將豇豆跟大米一起煮熟就可以食用了。豆角粒這種食材想要做的美味，我們可以跟著文章的做法去制作它，只要注意控制好加入的水分就可以了。
1大米150克，干豇豆適量。
2調(diào)料
精鹽少許。
3做法
1、將干豇豆擇洗干凈，放入溫水中浸泡回軟，撈出瀝干;大米淘洗干凈，大米淘洗干凈，放入清水中浸泡備用。
2、坐過點火，加入適量清水，先下入大米，豇豆往后煮沸，再轉(zhuǎn)小火熬至米粥黏稠，然后加入精鹽攪拌均勻，即可盛出食用。
4功效
健脾補腎，治療脾虛。
豇豆米也就是豇豆的種子，它是五谷雜糧的一種，平時可以用來煮粥喝，而且營養(yǎng)豐富。豇豆米還含有一些藥用成分，藥用價值也比較高，能止瀉也能理氣。那么豇豆米到底有哪些功效呢?它的作用有哪些呢?下面就來具體告訴大家。
1、補充營養(yǎng)促進代謝
人體只有處于正常代謝的情況下才能保持健康，，而身體出現(xiàn)營養(yǎng)不足時，就會代謝緩慢，讓疾病高發(fā)，如果平時能多吃一些豇豆米，就能吸收豐富的蛋白質(zhì)和大量碳水化合物以及多種維生素，能為人體補充充足營養(yǎng)，也能加快身體代謝，對增強人體素質(zhì)有很大的好處。
2、促進消化增加食欲
豇豆米中含有豐富的維生素b這種物質(zhì)被人體吸收以后，可以直接作用于人類的腸胃，能促進消化液分泌，也能加快腸胃蠕動，而且它們能抑制人體內(nèi)膽堿酯酶的活性，能，有效提高腸胃消化功能，也能增加食欲。
3、消炎殺菌抗病毒
平時多吃一些豇豆米還能消炎殺菌，也能抗病毒，因為這種食材中含有豐富的維生素c，是一種天然的抗菌消炎成分，而且能有效抑制人體內(nèi)病毒的活性，能增強身體免疫力，也能減少病毒對人體組織細胞的傷害。
4、解毒消腫
豇豆米還能解毒消腫，人們不小心被毒蛇咬傷以后可以直接用豇豆米進行治療，治療時可以把它與山慈菇以及櫻桃葉和黃豆葉等材料放在一起，研碎制成泥狀，然后直接敷在受傷的部位上，就能消腫止痛，也能讓身體內(nèi)的蛇毒快速排除。
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? ?夏天到了，豆角都上季了，對于剛開始學做菜的人來說，酸辣豆角是一道簡單易學的菜肴。它的做法比較的簡單，而且豆角本身富含豐富的營養(yǎng)維生素，但是真正的想要做出一道正宗的酸辣豆角還是需要一定的技巧的，接下來，小編就為大家介紹一下關(guān)于酸辣豆角到底要怎么做。
? ?配料: 豆角，花椒，鹽，肉末，蒜末。
? ?操作:
? 1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干（如果有大壇子，整條豆角淹也可以）。
? 2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點高度白酒，喜歡吃辣的放點干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天。
? 3、這是腌好的。吃的時候加點肉末和蒜末，炒熟再吃。因為是夏天，腌泡菜的時間要短一點，入味就可以，時間久了會爛掉。
? 有些初學者會有疑問，炒豆角時能不能蓋鍋蓋，因為網(wǎng)上有種說法是豆角蓋上鍋蓋的話，它就全被燜在鍋里了，吃了這樣做出來的豆角，就可能食物中毒。其實豆角不是高氰苷食品，豆類中的利馬豆才是。氫氰酸溶于水，蓋不蓋鍋蓋對它在水中的溶解度影響不大。3、高溫加熱本來就是降低氰苷影響的有效手段。所以不用糾結(jié)炒豆角蓋不蓋鍋蓋的問題——放心了，大膽地繼續(xù)蓋蓋燜豆角吧！
? 以上就是關(guān)于酸辣豆角的做法了，還幫大家普及了下關(guān)于炒豆角能不能蓋鍋蓋的知識。酸辣豆角在夏季還是非常受大家歡迎的，大家也可以根據(jù)個人的喜愛來，喜歡重口味的人可以多加一些花椒或者放一些辣椒，總之吃的開心吃的營養(yǎng)才是最重要。
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豆角是我們熟悉的一種蔬菜，豆角本身吃起來的味道不錯，是很適合我們在平時吃的一種蔬菜，而且豆角的吃法也比較多，除了可以作為菜炒著吃燉著吃，或者是涼拌吃，還可以制作成豆角飯吃，也是不錯的一個選擇，那么具體豆角飯應該怎么做，一起跟著來看看吧。
怎么做豆角飯
豆角飯的做法是比較簡單的，首先我們需要我們把豆角清洗干凈之后切碎，然后把準備好的豬肉完全切碎，在熱鍋的時候就可以下油，等到油熱之后就可以放入其中蔥和姜，炒出香味之后就可以倒入豬肉，然后繼續(xù)進行翻炒。我們把肉炒熟之后就可以放入之前準備好的豆角丁，再在鍋中倒入半勺十三香，兩羹匙醬油和一羹匙的耗油，再在其中加入兩勺調(diào)料精鹽，倒出就可以了。燜好一鍋飯，在燜熟之后，需要蓋好鍋蓋，然后把炒好的豆角放入其中，繼續(xù)燜15分鐘攪拌均勻就可以吃了。
電飯鍋怎么做豆角飯
我們用電飯鍋就可以制作吃美味可口的豆角飯，首先需要準備好食材，我們要把豆角洗凈，豬肉和豆角一起切成丁，同時蔥和姜需要切成片。熱鍋的時候下油，等到油熱之后就可以在其中放入蔥和姜，炒出香味之后就可以放入之前準備好的豬肉，然后用中火炒熟。等到豬肉炒熟之后，就可以在其中放入我們之前準備好的豆角丁，然后再加入調(diào)料，需要放入精鹽兩勺，十三香半勺，醬油兩羹匙，耗油一羹匙，料酒兩羹匙，這樣豆角就炒好了。然后需要我們把大米洗凈，放入電飯鍋中，還需要加入水，水漫過大米一節(jié)手指就可以了。然后把之前炒好的豆角全部倒入電飯鍋中，和大米摻到一起，攪拌均勻之后就可以蓋好，鍋蓋然后開始燜飯，煮熟之后需要繼續(xù)燜飯十五分鐘，這時候不要馬上開蓋，可以讓豆角飯的味道更好。
豆角飯的營養(yǎng)價值
豆角飯是非常有營養(yǎng)的食物，吃豆角飯是可以幫助健脾養(yǎng)胃的，而且豆角飯補腎的功效也是很不錯的。在豆角飯中是含有非常豐富的維生素B、C的存在，其中還有大量的植物蛋白質(zhì)，可以讓人保持頭腦的寧靜，還可以幫助我們調(diào)理好消化系統(tǒng)，是可以幫助消除胸膈脹滿的問題。豆角飯對于預防和治療急性腸胃炎、嘔吐腹瀉的情況都有好處。吃豆角飯還可以發(fā)揮出解渴健脾、補腎止泄、益氣生津等食療功效。在豆角飯中還含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，其中的礦物質(zhì)和維生素含量也很豐富，對人體健康是很有好處的。因為在豆角飯中含有非常豐富的維生素B、C，還有一定的植物蛋白質(zhì)存在，是可以讓保持頭腦寧靜的，我們吃豆角飯還可以幫助防治急性腸胃炎的問題，是保護腸胃健康的好選擇。
吃豆角飯的注意事項
豆角飯是非常美味可口的一種食物，作為主食吃是不錯的選擇，但是吃豆角飯的時候一定要注意，我們一定要把豆角完全做熟了才行，否則是容易產(chǎn)生中毒問題的，主要是在豆角中含有大量的皂角和植物凝集素存在，而這兩種物質(zhì)，對于我們胃腸黏膜來說，都會有比較強的刺激作用存在，還會對我們細胞有一定的破壞和溶血作用存在，如果情況嚴重，這時候就會出現(xiàn)出血性炎癥的問題。中毒之后就會有腹痛、飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列的不適情況產(chǎn)生。如果情況嚴重，還可能會有嘔血、四肢麻木等癥狀的產(chǎn)生。一般來說，在服用了1個小時之內(nèi)就會有這樣的情況產(chǎn)生，不過這些物質(zhì)是不耐熱的，所以說需要把豆角完全制作熟才行，最好可以把豆角在開水中煮上30分鐘，這樣才能完全破壞，所以說我們一定要充分的煮熟豆角，然后徹底的炒熟再食用會比較好。豆角從支挺的狀態(tài)變?yōu)槟枞?，顏色也從鮮綠色變成暗綠色的時候，在吃的時候沒有豆腥味，這樣可以避免出現(xiàn)不適中毒的情況。
上面給大家介紹豆角飯的做法，能夠發(fā)現(xiàn)豆角飯吃起來的味道不錯，而且豆角飯的做法也是比較就容易的，所以說豆角飯是很值得推薦給大家吃的一種食物，做法簡單的同時營養(yǎng)價值很不簡單，作為日常主食吃是完全可以的，所以豆角飯大家不要錯過。
牛肉粒是屬于大家都非常喜歡吃的一種食物了，而且市場上賣的種類也是非常的多，但是很多朋友也都是特別的想自己在家里面做，因為這樣吃起來也會更更香，同時還可以保證飲食衛(wèi)生的安全，但是大家都是不怎么清楚好吃的牛肉粒應該要怎么做呢，現(xiàn)在小編就來給大家具體的介紹一下。
牛肉洗凈瀝干水份切丁，加料酒，鹽，黑胡椒抓勻腌制半小時左右（牛肉盡量切小塊一點，這樣易熟易入味，炒出來更嫩）
杏鮑菇切丁，入熱水鍋焯一下。（焯水之后再炒，就不會有多余的水份，口感也更好）；焯過水的杏鮑菇放涼后，擠干水份；
腌好的牛肉加少許淀粉抓勻。入鍋前再加少許油抓勻。（淀粉和油都是為了鎖住牛肉里的水份，保持嫩滑的口感。）油鍋姜片爆香，入牛肉粒翻炒至變色即盛出。（牛肉入鍋的時候不能長，快炒也是保證牛肉嫩滑的方法）
另起油鍋，下入杏鮑菇翻炒，并加少許鹽調(diào)味；再倒入牛肉粒，加料酒，生抽，少許老抽和糖大火翻炒均勻即可。（牛肉分兩次快炒，既保證牛肉能炒熟，也保證了嫩滑的口感。這個方法同樣適合其他肉類）
牛肉富含的蛋白質(zhì)和氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高抗病能力，很適合生長發(fā)育中的小朋友。
但牛肉的纖維組織較粗，如何烹飪不好的話，會使牛肉老而嚼不動，這樣小朋友就很難接受了。為了讓我家小朋友多吃牛肉，我沒少花功夫，清燉的，紅燒的，爆炒的，不管哪一種，一定要味美且易嚼。
清燉和紅燒的牛肉，一般只要燉的時間長些，再加點能讓牛肉更快軟爛的山楂等輔料，牛肉就一定入口即化。而要炒出嫩滑的牛肉也不難，只要三步就可以了。首先要腌制，讓快炒的牛肉也能很好的入味，再來要用淀粉和油鎖住牛肉里的水份，最后分二次快炒，一盤嫩滑的牛肉就出爐了。
大家是不是也都覺得做法非常的簡單呢？雖然看起來會比較的簡單，但是大家做起來的時候就知道可能沒有那么容易了，因為是有很多的小細節(jié)需要注意了，因為不注意的話就很有可能導致牛肉粒的味道出現(xiàn)偏差，導致不好吃了。
杏鮑菇牛肉粒這道菜在我們的生活中是很常見的，因為食材普通，并且味道一流。對于熱愛美食的朋友，可以來學習這個杏鮑菇牛肉粒的做法哦，杏鮑菇有豐富的纖維，牛肉有豐富的蛋白質(zhì)。
杏鮑菇黑椒牛肉粒的做法
1.將牛肉切成丁
2.杏鮑菇切成和牛肉差不多大小的丁
3.將牛肉粒倒入生抽和料酒，植物油腌制兩分鐘
4.鍋內(nèi)倒油后放入蔥花，倒入腌好的牛肉粒
5.將牛肉粒翻炒變色
6.倒入杏鮑菇丁后翻炒再倒入蠔油
7.將水淀粉調(diào)好倒入勾芡，出鍋前撒入黑胡椒粉即可
烹飪技巧
1、生抽和料酒腌牛肉粒是為了增鮮和去腥，加入食用油可以將肉的表面封住，鎖住肉的水份，這樣下鍋翻炒時牛肉粒口感也不會變老，牛肉粒翻炒的時間不易過久;
2、黑胡椒的份量適當多放一些;
3、鹽可以不用放，蠔油和生抽放入的量即可。
豆角是生活中比較常見的食材，而且豆角的做法是非常多的，大部分情況下都是用來燉的。因為豆角這種食物如果不煮熟就吃，很可能會引起中毒的情況。不過，只要做法得當，就算炒豆角也是很好熟的。比如臘肉炒豆角，味道就非常不錯。那么，臘肉燉豆角的具體做法是什么?
營養(yǎng)特點
這道快手家常菜臘肉炒豆角味道濃郁，其中自家制作的臘肉特別香，這道菜葷素結(jié)合，為了健康，我們可以只用少量的臘肉作為提鮮，重點在于多補充蔬菜;土豆這種含淀粉的食材具有助眠的作用，晚上吃點美味的涼拌土豆，幫助我們睡個好覺;蠶豆冬瓜豆腐湯是一道非常清淡鮮美的湯，蠶豆、豆腐營養(yǎng)豐富，冬瓜消脂減肥，少油的健康烹調(diào)方式使這碗湯，無比清爽，極利瘦身;寶寶餐土豆絲炒肉也是非?？焓值囊坏啦?，如果喜歡土豆絲脆爽，則可以將切好的土豆絲放入清水中泡上一會兒，去除里面的淀粉。
功效
健脾開胃
配料
大蔥10克、生姜5克、大蒜5克、鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、料酒1茶匙、干淀粉1茶匙。
做法
1、油豆角掰去兩端洗凈。
2、胡蘿卜去皮切片，蔥姜蒜切片。
3、臘肉蒸熟晾涼后切片。
4、把油豆角切段。
5、起油鍋，油溫升至5成熱時，放入蔥姜蒜爆香。
6、放入臘肉略炒，趁熱烹入料酒。
7、再放入油豆角、胡蘿卜，加鹽、白糖和適量水翻炒3分鐘左右至油豆角熟透。
8、干淀粉用適量水調(diào)勻，分次加入鍋內(nèi)，再放入味精翻炒均勻即可。
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