柿子面餅的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“柿子面餅的做法”，相信能對大家有所幫助。
有很多人比較喜歡吃柿餅，柿餅是我們生活中比較常見的一種甜食，這種甜食，吃起來味道非常的好，但是這種柿餅和我們平時吃的西紅柿是不一樣的，這是一種南方的柿子，這種式子都是在冬天的時候才會成熟的，是從果樹上面摘下來的，所以它又被稱作為樹柿子，那么柿子面餅的做法是什么呢?
自制柿子餅的做法：晾曬法
1、取材：將生柿子從果樹上摘下來。即選那種圓且尖尖的柿子，要硬的。柿子一定要是硬的，不然無法削皮。
2、削皮：用削皮刀把杮皮削掉，注意不要把蒂弄掉了，否則容易壞。
3、晾曬：用竹子編制的特別的籃子來盛放柿子。把削好皮的柿子放在陽光充足通風(fēng)的地放晾曬就可以了。(注意，曬幾天后的樣子，氧化稍變黑是正常的)
4、松囊：所謂松囊就是用手按捏柿子，使柿子里面的果肉徹底軟化。約七、八天后柿子表面干枯，開始有柿餅的雛形了，曬到外皮干里面軟時，用手輕輕壓成平的餅狀，不要用力過大，以免擠破。注意，要早上太陽沒有升起，氣溫還沒升高的時候捏。時間晚了，糖融化容易粘手。還容易捏破柿子。
5、晾曬再捏：繼續(xù)晾曬。如果自己吃再曬一星期就可以啦。這時可以每2天捏一捏，形狀更好看一些。捏兩到三次即可。如果喜歡干一點的還可以多曬些日子的，當然也更好吃啦!如果不是急性子的話!大概十多天后，柿餅就可以吃了，柿餅的干濕程度自己掌握，喜歡吃干的就多晾幾天，喜歡吃濕一點的就少晾幾天，在晾曬的過程中注意柿子的整形，捏出喜歡的形狀。
6、柿霜：買來的柿餅上面。都有一層白白的東西。那是曬完柿餅后，通過密封等工序由柿餅自身反出的霜，又叫出霜。如果要生成柿霜的話，必須要低溫環(huán)境才好。將曬干捏成型的柿餅放置在陰涼干燥的室內(nèi)，在低溫下會慢慢的生成柿霜。柿子餅是不能曬的太干，軟軟的才能捂出霜。
自制柿子餅的做法：面粉烹飪
食材：柿子2個，面粉500克，豆沙250克，色拉油適量
做法：
1、柿子洗凈去皮，放入容器中搗成泥。用攪拌機打了一下感覺更均勻。
2、將面粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的面團。面團可以盡量和的軟一些，做出來后口感更軟糯可口。
3、將面團靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小面劑子。
4、用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。
5、火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。煎好的柿子餅最好用廚房紙吸去多余的油份，這樣吃更健康。
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很多的朋友因為工作的壓力大，經(jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味煎面餅，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
2.1加入蔥末，打個雞蛋進去。
3.2面粉加鹽攪勻了調(diào)成糊。
4.12將全部材料攪拌均勻，靜置30MIN。
5.21鍋里放一點油，倒入面糊攤成餅（第一張加油，后面都不用加了）。
6.蟶子去殼洗凈。
7.豆芽洗凈。
8.油熱倒入翻炒至軟。
9.再倒入蟶子繼續(xù)翻炒，加點鹽和味精調(diào)味，熟了出鍋。
10.煎好的面餅。
11.炒好的豆芽。
12.包著面餅吃。
為大家介紹的煎面餅的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
茄子因為其獨有的口感和味道，深受廣大群眾的熱愛，其實茄子面餅在許多家庭中和參觀中都是有見到的。茄子面餅對于大家來說也是很簡單和美味的食物，制作茄子面餅的方式其實不會很難，只要做好相關(guān)的步驟即可。
茄子餅
材料
雞蛋，茄子，面粉，鹽，胡椒，青菜，味精
做法
1、茄子切片。
2、面粉、雞蛋、鹽、胡椒加水拌勻制成調(diào)料。
3、茄子裹上調(diào)料。
4、下油鍋炸至金黃。
5、青菜擺盤底，放上炸好的茄子即可。
香煎茄餅
材料
茄子2條 [面糊材料]如下 面粉1杯
蛋1個 五香粉白胡椒粉鹽適量 清水適量
做法
1面糊材料全部混合攪拌均勻備用，面糊調(diào)得濃稠些，以利裹粉。
2茄子洗凈擦干切薄片，立即放入面糊中，以免氧化變黑。
3平底鍋抹油加熱，把茄片均勻裹上面糊，放入鍋中，以小火煎到茄子熟軟、兩面呈金黃色即可。
4待稍冷卻，依個人口味沾上椒鹽、胡椒粉、番茄醬等食用。
魚香茄餅
材料
鮮嫩茄子500克，豬肥瘦肉75克，雞蛋40克，豆粉35克，川鹽3克，泡辣椒10克，醬油10克，白糖15克，醋5克，味精衛(wèi)克，鮮湯50克，菜油500克，姜，蒜末各10克，蔥10克，香油10克
做法
1、雞蛋與干豆粉調(diào)成蛋糊。
2、豬肉剁細，入碗加川鹽、水豆粉、少量清水拌勻成肉餡。
3、泡辣椒去籽剁細。茄子去外皮，切成連夾片(兩刀一斷，每片厚約3毫米)，將肉餡逐一填入前片中。
4、鹽、醬油、白糖、醋、味精、水豆粉入碗，加少量鮮湯兌成魚香味芡汁待用。5、炒鍋置旺火上，放菜油燒熱(約“150℃)，將夾好餡的前餅，入蛋糊中粘裹均勻后，放入油鍋炸至進皮撈起。
6、待油溫升高，再下前餅炸至呈金黃色時撈出。
7、另取炒鍋置火上，下菜油燒熱(約80℃)。下姜、蒜末、泡辣椒炒香至油呈紅色時，烹入芡汁、蔥花，待收汁淋入香油，起鍋澆在前餅上即成。
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好面餅面包。
2.我們發(fā)現(xiàn)做面包很多的時候含水量都要高于做饅頭包子的用水量，所以如果你用手揉面，發(fā)現(xiàn)非常非常非常粘手（看我用了這么多非常，真的要注意），但是不管怎么樣，你要堅持揉，做饅頭水多了可以加面粉，做面包只要配料正確，千萬不要加面粉，越揉面團會越有筋度的同時，水也會被面團慢慢吸收，不那么粘手，但還是會有點粘的
3.揉到面團能拉出點膜的感覺，但是很容易破
4.可以加入黃油了，繼續(xù)揉面
5.到完全階段，就是能拉出完整的膜，即使破了，洞口的邊緣還是很光滑的
6.把面團放入容器里，蓋上保鮮膜或者蓋子
7.發(fā)酵到兩到三倍大
8.面團從容器里拿出后排氣，就是再揉面把里面的氣體排掉
9.然后分成60克左右的劑子，蓋上保鮮膜醒置15分鐘
10.在這十五分鐘里我們來做餡料，碗里放些芝麻核桃
11.放幾勺炒熟的糯米粉，芝麻核桃粉和糯米粉的比例大約在5：2
12.根據(jù)自己喜好加入白糖
13.攪拌均勻
14.加入幾勺花生油（或者別的食用油），芝麻核桃粉和食用油的比例也是5：2
15.攪拌均勻備用
16.取一個小劑子，拉開，因為做面包的面團有很強的延展性，能拉開，而且不易破，用搟面杖搟圓
17.包入拌好的芝麻核桃粉，越多越好，用勺子壓實
18.捏攏包好褶皺一面朝下，摁扁放入平底鍋，我做的是8個的量，我用了兩個平底鍋
19.繼續(xù)讓摁扁的面團發(fā)酵到兩倍大后，開火開始煎，大火一分鐘后馬上改最小火，兩面各煎8分鐘就可以了
雖然面餅面包的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
面餅是我國漢族的一種常見面食小吃。每個地方的面餅都有自己的制作特色。不同的面餅有不同的風(fēng)味和口感，與此同時，面餅還具有易消化，易飽腹等作用。那么如何做好美味可口的面餅?zāi)?？今天就讓我們?yōu)榇蠹襾碓敿毥庹f面餅的具體做法和注意事項吧。
發(fā)面餅的基本配方是：面粉650克、面肥150克、油150克、精鹽10克、堿面4．5克。
制法：先將面粉放入盆內(nèi)，加入酵母、溫水350克和成面團，發(fā)嫩酵，將酵面發(fā)起，揉勻，揪100克1個的劑，搟成長方形面片，刷油，撒鹽，卷成筒狀，盤起來搟成圓餅，即成生坯。然后將餅鐺燒熱，刷汪，用中火加蓋烙制，視餅均勻發(fā)起后，再翻烙至兩面呈淺黃色，餅上刷一層熟油，臨出餅鐺之前淋些清水，燜至熟，食用時切成三角塊即可。 發(fā)面餅暄軟，咸香。制作關(guān)鍵是發(fā)面不要發(fā)得太老，要發(fā)嫩酵。烙餅時，火不能太旺，餅鐺太熱烙不熟。 烙餅的制作過程, 拉絲烙餅以上好白面為原料，制作時，將面粉倒入盆內(nèi)；加人少量的精鹽和少量的花椒面，拌勻，倒入適量的溫開水，用棍順一個方向纏繞，成如拉面條一樣軟硬。面和好后，還必須在上面灑少許水，雙手用力反復(fù)揉搓，直到面團光潤不粘為止、然后揪面團，搟成方形圖片，刷一層豆油（或菜油），撒上蔥末、，順邊卷回，切塊，捏攏兩邊（以防油流出）揉勻，用搟面杖搟成圓薄餅，餅胚就做好了。 餅胚做好后，餅鐺放在微火上燒熱，先用濕布將餅鐺擦一下試一試熱度，若冒白氣就是太熱，可適當降低火力；若一擦即干并不冒白氣，即可將餅放在餅鐺上，先在餅鐺上刷上油，再刷油于餅面，烙兩分鐘后翻過來，再刷上油烙兩分鐘。以后反復(fù)地翻，若油干了隨時刷些油。前后約烙十分鐘，兩面均呈金黃色時，從餅鐺上取下。抖成細絲一團，放入盤中即可。
以上就是今天為大家介紹的有關(guān)面餅的詳細做法和注意事項，想必會給大家?guī)盱`感和收獲。根據(jù)以上做法，大家還可以推理出其他口味的面餅做法，想必在家里為家人朋友做可口美味的面餅也是一件快樂的事情。面餅營養(yǎng)豐富，適合早中晚食用。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好蘋果面餅。
2.21打成泥
3.將蘋果泥放入大盆里，打一個雞蛋，一大勺白糖，一小勺酵母粉，加入適量面粉
4.面粉以能和成團為準，可以少量多次的加
5.1再略微的揉一揉
6.2將面盆放入溫暖處發(fā)酵至兩倍大
7.分劑，滾圓
8.再按扁，醒20分鐘左右
9.平底鍋燒熱了，不用放油，將面餅依次放入鍋里，蓋上蓋
10.小火兩面各煎10分鐘左右即可
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會了蘋果面餅的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學(xué)習(xí)湯圓面餅的做法吧！
2.121和好面，但是發(fā)現(xiàn)面團不是很柔軟
3.212攪拌均勻后和面
4.取一個40克左右的小面團,放入鍋里煮開
5.煮熟，面團浮起說明熟了
6.12把揉好的面團掰成小塊
7.21把剛才煮熟的小面團放入
8.1和好的面團非常柔軟，有彈性，能拉長
9.2和均勻
10.把面團搓長
11.分成一個個30克左右的小劑子
12.把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個個拿起來搓圓
13.把肉剁碎加入芹菜剁均勻后加入料酒和鹽調(diào)味，先前我做過薺菜餡，大家可以參考一下
14.取一個搓圓的劑子，摁扁
15.包入芹菜餡
16.包緊封口
17.把多余的面團要去掉
18.把面團搓圓
19.小心地把面團摁扁，防止面皮破裂里面的餡出來
20.把做好的面餅直接放在平底鍋里，不用放油，如果你的平底鍋不是不粘鍋，可以在表面刷點油，煎到兩面金黃就可以了
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對湯圓面餅感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當然，如果不會做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)南瓜面餅這道菜的做法吧。
2.21加入蜂蜜讓其變得更甜
3.面粉里加入酵母粉，面粉和酵母粉的比例為100：1，比如300克面粉，那么就放3克酵母粉
4.加入一點鹽，面粉和鹽的比例也是100：1
5.1慢慢加入南瓜雜糧粥到面粉
6.2加入橄欖油，面粉和油的比例是30：1
7.能揉成柔軟的面團即可
8.面團揉好后讓其發(fā)酵到兩倍大
9.揉面排氣，把面團揪成一個個小劑子，蓋上保鮮膜，醒面15分鐘
10.把小劑子整圓后摁扁，再讓其發(fā)酵長到兩倍大不到點，放入平底鍋或者電餅鐺，中小火煎到兩面金黃即可
11.中途刷點蛋黃液，撒點芝麻
看了上面關(guān)于南瓜面餅的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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