冷水面餅的做法
春季冷天氣養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“冷水面餅的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
其實(shí)大多數(shù)人都知道在做餅的時(shí)候一般都是選擇使用熱水活面的，因?yàn)橛脽崴兔孀龀鰜?lái)的餅，口感才是松軟的，用冷水和面做出來(lái)的餅，吃起來(lái)非常的硬，其實(shí)用冷水和面做一種特殊的餅，味道也是比較誘人的，我們可以在和面的時(shí)候多加一些水少加一些面，這樣一樣能夠松軟，那么冷水面餅都有哪些做法呢?
面粉適量，涼水加少許食鹽和稍軟面團(tuán)，醒面一小時(shí)以上
面團(tuán)挫長(zhǎng)條，揪成劑子，(大約餃子劑的三倍大)。每個(gè)劑子抹上色拉油
用手按扁后每六七個(gè)摞在一起搟成適度的薄餅
平底鍋燒熱加少許色拉油，烙成兩面起泡，可逐層揭去，也就是熟一層揭一層，直到揭完所有
材料：面粉500g，涼水350g-400g，油少許。
做法：
1.面粉加水和成面團(tuán)。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然后，蓋保鮮膜或者濕屜布餳面，約餳1-2小時(shí)。手捏起一塊面拉伸，不回縮即是餳好了。
(500g面粉的話，水要在350g-400g左右，看面粉的吸水率，和好的面團(tuán)要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。)
2.取一塊面團(tuán)約1/4，用手捏成長(zhǎng)條，然后按扁，也可用搟面杖搟扁，不要太使勁。刷一薄層油。(取一塊面團(tuán)直接操作，不用再揉勻滾圓)
3.從上往下卷起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。
4.捏緊口。收口朝下。用搟面杖搟成約0.5cm厚的面餅。
(搟的時(shí)候不要太使勁，會(huì)感覺(jué)里面有氣泡，不要搟破。若搟面餅時(shí)發(fā)現(xiàn)面還有回縮，那么搟好后再餳面20-30分鐘。因?yàn)槊孳?，整個(gè)操作過(guò)程可多放些面粉放粘。)
5.鍋里熱油，放入餳好的面餅，把上面也刷少許油，中小火。看面餅有鼓起小泡，即可翻面。翻面后會(huì)發(fā)現(xiàn)鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的。
6.然后要隔一小會(huì)就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋后如果不立即就吃的話，那么用屜布一包，放入袋中。這樣可使餅涼了之后也是軟的。
(烙面餅要經(jīng)常翻面，這樣烙出的餅皮才不會(huì)厚。剛出鍋的餅外酥內(nèi)軟，如果直接暴露在空氣中，水份一蒸發(fā)，等涼了就會(huì)變硬。放入袋中一捂，涼了之后也是軟的。加一層屜布，是用屜布可以更好的吸收熱餅的水汽。避免餅被水汽泡爛。)
肉絲炒餅
材料：烙餅一張(約200g)，里脊肉一塊(150g)，豆芽，卷心菜等蔬菜適量(約100g)，
花生油2湯匙(30ml)，蔥姜幾片，老抽1茶匙(5ml)，生抽1湯匙(15ml)，黑胡椒粉少許，蒜幾瓣，鹽。
做法：
1.肉切絲，加老抽1茶匙(5ml)，生抽1湯匙(15ml)，黑胡椒粉，腌制20分鐘。蔬菜切絲，餅切絲，蒜拍碎(圖1，2，3)。
2.鍋里熱油，大火，加蔥姜熗鍋，倒入肉絲翻炒至變色，加入蔬菜。(圖4，5，6)
3.翻炒均勻，加入餅絲，倒入少量開(kāi)水，約50ml。翻拌均勻，待加入的水份都被餅絲吸收了即可。根據(jù)口味烹入適量鹽，加入蒜碎，關(guān)火，拌勻即可。
(加入少量開(kāi)水使得水份被餅絲吸收，這樣餅絲更加軟嫩，但水不要多，也要根據(jù)蔬菜的出水情況，水多了餅就發(fā)粘了。最后加入蒜碎會(huì)非常提味。)
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忙碌的生活中越來(lái)越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。面餅是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點(diǎn)時(shí)間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、把酵母用溫水化開(kāi)，加入砂糖攪拌均勻，慢慢的倒入面盆里，在加入適量的溫水至光滑面團(tuán)。如下圖。
3、醒至兩倍大。
4、看發(fā)的…
5、在加一點(diǎn)點(diǎn)面粉揉至面團(tuán)，分成均勻的小劑子。如下圖。
6、在拿一個(gè)小劑子。
7、在搟成長(zhǎng)舌狀，如下圖。
8、在卷起來(lái)。如下圖。
9、再搟成長(zhǎng)舌狀。
10、再卷起來(lái)如圖。
11、在把卷的面團(tuán)立起來(lái)，如下圖。
12、按扁。如下圖。
13、依次做好，如下圖。
14、烤箱預(yù)熱170度5分鐘。在把餅放入烤盤上，兩面刷上薄薄的一層油，在撒上芝麻用手掌按扁平如下圖。
15、放入烤箱180度12分鐘。
16、出爐了
17、在來(lái)一張。
18、切開(kāi)吃了一半，很有嚼頭，但是牙齒不好的親們就不要做這款餅了?。∥沂亲類?ài)吃一下吃了3……
19、看看發(fā)的特別好，感覺(jué)像是吃面包…
20、再來(lái)一張圖。
只有自己做飯，家里才顯得熱鬧，有人情味，面餅的做法很容易，品嘗美味，享受生活。
說(shuō)到水面筋的做法，可能很多人不能夠了解，因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)人的記憶中是沒(méi)有水面筋的概念的。面筋是我們生活中的一種常見(jiàn)食品。平時(shí)很多人會(huì)做糖醋面筋和洋蔥炒面筋吃，通常這也是關(guān)于面筋的最常見(jiàn)的吃法。但是不知道面筋是否可以做湯喝，因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)中很少見(jiàn)到有人用面筋做湯來(lái)喝。
至于說(shuō)到水面筋，很多人是不知道的。其實(shí)說(shuō)白了，水面筋和面筋的本質(zhì)是一樣的，配方也是一樣的，只是在步驟上多了一步而已。在我們現(xiàn)實(shí)中大家經(jīng)常吃到的素雞和素?zé)Z都是用水面筋制成的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)水面筋的做法。
用料:面粉500g,鹽1湯,鮮蝦250g,豬肉餡 ,250g雞蛋清 ,1只姜末,2茶匙(10g),嫩肉粉1茶匙(5g),黃酒2茶匙(10ml),白胡椒粉1茶匙(5g),高湯4碗(1000ml),香蔥少許
做法
在醒面團(tuán)的同時(shí)，可以將肉餡剁得更細(xì)膩，鮮蝦剝皮剁成蝦泥。將兩種肉餡混合調(diào)入雞蛋清、姜末、嫩肉粉和黃酒，用筷子順時(shí)針拌勻。
將高湯加入砂鍋，煮沸后改中火。把一小團(tuán)面筋套在中指和食指上面做成一個(gè)小布袋形，取少許和好的餡料填入其中封口，放入砂鍋的高湯中。照此方法逐個(gè)制作面筋煮熟(熟的標(biāo)準(zhǔn)為：面筋漂起變白)。
面筋煮的時(shí)間可以稍長(zhǎng)，離火前還可以在砂鍋中煮兩只整蝦點(diǎn)綴，最后撒上白胡椒粉和香蔥即可。
小貼士
最好選擇散裝的當(dāng)年新磨的面粉，不要精細(xì)的面粉，否則很難出面筋。
高湯可以是雞湯、鴨湯......也可以用清雞湯罐頭或雞湯塊沖調(diào)。
在面筋湯中還可以加粉絲同煮也很好吃。
面筋的餡料也可以根據(jù)自己的喜好做調(diào)整，但是配葷料最好。
營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
水面筋知識(shí)介紹： 面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后，用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋，將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
水面筋營(yíng)養(yǎng)分析： 面筋的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。
所以，相信大家通過(guò)對(duì)上面介紹的水面筋的做法的了解，現(xiàn)在對(duì)于水面筋應(yīng)該已經(jīng)有了很大程度上的了解。有了這個(gè)了解，大家如果想吃水面筋的話，就可以自己按照上面教的方法來(lái)做了，當(dāng)然感興趣的人還可以把水面筋做成素雞和素?zé)Z都是不錯(cuò)的。
水面筋是一種用面粉與配料調(diào)制而成的粘稠的一種面粉的精華，十分的勁道，食用的時(shí)候口感獨(dú)特，是人們喜聞樂(lè)見(jiàn)的美食食材。水面筋富含豐富的植物蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充身體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，在生活中我們可以適當(dāng)?shù)氖秤谩：芏嗳藢?duì)于水面筋的做法大全不了解，我們來(lái)一起看一下。
水面筋的做法有很多，我們可以直接食用還可以用于添加餡料做成小包，用于炒菜也是不錯(cuò)的選擇，我們可以根據(jù)自己的喜好做選擇，更好的滿足自己的口感。
水面筋的做法大全?水面筋，在面粉中加鹽(2茶匙、10克)，將水徐徐注入，用筷子和勻，調(diào)好后的面團(tuán)要比餃子面稍稍稀軟一些。把面團(tuán)泡在水中醒20分鐘。在盛了水的盆中用手輕輕抓洗面團(tuán)，不時(shí)換水，洗出面粉中的精華，直到面團(tuán)顏色發(fā)暗，手感勁道不粘手，浸泡在水中不掉面色為止。在醒面團(tuán)的同時(shí)，可以將肉餡剁得更細(xì)膩，鮮蝦剝皮剁成蝦泥。將兩種肉餡混合調(diào)入雞蛋清、姜末、嫩肉粉和黃酒，用筷子順時(shí)針拌勻。
將高湯加入砂鍋，煮沸后改中火。把一小團(tuán)面筋套在中指和食指上面做成一個(gè)小布袋形，取少許和好的餡料填入其中封口，放入砂鍋的高湯中。照此方法逐個(gè)制作面筋煮熟(熟的標(biāo)準(zhǔn)為：面筋漂起變白)。面筋煮的時(shí)間可以稍長(zhǎng)，離火前還可以在砂鍋中煮兩只整蝦點(diǎn)綴，最后撒上白胡椒粉和香蔥即可。
經(jīng)過(guò)上面的介紹我們對(duì)于水面筋的做法大全這個(gè)問(wèn)題有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑虞o助的材料，做出更加美味的飲食。水面筋不僅僅具有食用的價(jià)值還具有保健的效果，具有解暑益氣的功效，中老年人可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味煎面餅，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.1加入蔥末，打個(gè)雞蛋進(jìn)去。
3.2面粉加鹽攪勻了調(diào)成糊。
4.12將全部材料攪拌均勻，靜置30MIN。
5.21鍋里放一點(diǎn)油，倒入面糊攤成餅（第一張加油，后面都不用加了）。
6.蟶子去殼洗凈。
7.豆芽洗凈。
8.油熱倒入翻炒至軟。
9.再倒入蟶子繼續(xù)翻炒，加點(diǎn)鹽和味精調(diào)味，熟了出鍋。
10.煎好的面餅。
11.炒好的豆芽。
12.包著面餅吃。
為大家介紹的煎面餅的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
茄子因?yàn)槠洫?dú)有的口感和味道，深受廣大群眾的熱愛(ài)，其實(shí)茄子面餅在許多家庭中和參觀中都是有見(jiàn)到的。茄子面餅對(duì)于大家來(lái)說(shuō)也是很簡(jiǎn)單和美味的食物，制作茄子面餅的方式其實(shí)不會(huì)很難，只要做好相關(guān)的步驟即可。
茄子餅
材料
雞蛋，茄子，面粉，鹽，胡椒，青菜，味精
做法
1、茄子切片。
2、面粉、雞蛋、鹽、胡椒加水拌勻制成調(diào)料。
3、茄子裹上調(diào)料。
4、下油鍋炸至金黃。
5、青菜擺盤底，放上炸好的茄子即可。
香煎茄餅
材料
茄子2條 [面糊材料]如下 面粉1杯
蛋1個(gè) 五香粉白胡椒粉鹽適量 清水適量
做法
1面糊材料全部混合攪拌均勻備用，面糊調(diào)得濃稠些，以利裹粉。
2茄子洗凈擦干切薄片，立即放入面糊中，以免氧化變黑。
3平底鍋抹油加熱，把茄片均勻裹上面糊，放入鍋中，以小火煎到茄子熟軟、兩面呈金黃色即可。
4待稍冷卻，依個(gè)人口味沾上椒鹽、胡椒粉、番茄醬等食用。
魚香茄餅
材料
鮮嫩茄子500克，豬肥瘦肉75克，雞蛋40克，豆粉35克，川鹽3克，泡辣椒10克，醬油10克，白糖15克，醋5克，味精衛(wèi)克，鮮湯50克，菜油500克，姜，蒜末各10克，蔥10克，香油10克
做法
1、雞蛋與干豆粉調(diào)成蛋糊。
2、豬肉剁細(xì)，入碗加川鹽、水豆粉、少量清水拌勻成肉餡。
3、泡辣椒去籽剁細(xì)。茄子去外皮，切成連夾片(兩刀一斷，每片厚約3毫米)，將肉餡逐一填入前片中。
4、鹽、醬油、白糖、醋、味精、水豆粉入碗，加少量鮮湯兌成魚香味芡汁待用。5、炒鍋置旺火上，放菜油燒熱(約“150℃)，將夾好餡的前餅，入蛋糊中粘裹均勻后，放入油鍋炸至進(jìn)皮撈起。
6、待油溫升高，再下前餅炸至呈金黃色時(shí)撈出。
7、另取炒鍋置火上，下菜油燒熱(約80℃)。下姜、蒜末、泡辣椒炒香至油呈紅色時(shí)，烹入芡汁、蔥花，待收汁淋入香油，起鍋澆在前餅上即成。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好面餅面包。
2.我們發(fā)現(xiàn)做面包很多的時(shí)候含水量都要高于做饅頭包子的用水量，所以如果你用手揉面，發(fā)現(xiàn)非常非常非常粘手（看我用了這么多非常，真的要注意），但是不管怎么樣，你要堅(jiān)持揉，做饅頭水多了可以加面粉，做面包只要配料正確，千萬(wàn)不要加面粉，越揉面團(tuán)會(huì)越有筋度的同時(shí)，水也會(huì)被面團(tuán)慢慢吸收，不那么粘手，但還是會(huì)有點(diǎn)粘的
3.揉到面團(tuán)能拉出點(diǎn)膜的感覺(jué)，但是很容易破
4.可以加入黃油了，繼續(xù)揉面
5.到完全階段，就是能拉出完整的膜，即使破了，洞口的邊緣還是很光滑的
6.把面團(tuán)放入容器里，蓋上保鮮膜或者蓋子
7.發(fā)酵到兩到三倍大
8.面團(tuán)從容器里拿出后排氣，就是再揉面把里面的氣體排掉
9.然后分成60克左右的劑子，蓋上保鮮膜醒置15分鐘
10.在這十五分鐘里我們來(lái)做餡料，碗里放些芝麻核桃
11.放幾勺炒熟的糯米粉，芝麻核桃粉和糯米粉的比例大約在5：2
12.根據(jù)自己喜好加入白糖
13.攪拌均勻
14.加入幾勺花生油（或者別的食用油），芝麻核桃粉和食用油的比例也是5：2
15.攪拌均勻備用
16.取一個(gè)小劑子，拉開(kāi)，因?yàn)樽雒姘拿鎴F(tuán)有很強(qiáng)的延展性，能拉開(kāi)，而且不易破，用搟面杖搟圓
17.包入拌好的芝麻核桃粉，越多越好，用勺子壓實(shí)
18.捏攏包好褶皺一面朝下，摁扁放入平底鍋，我做的是8個(gè)的量，我用了兩個(gè)平底鍋
19.繼續(xù)讓摁扁的面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大后，開(kāi)火開(kāi)始煎，大火一分鐘后馬上改最小火，兩面各煎8分鐘就可以了
雖然面餅面包的做法很簡(jiǎn)單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來(lái)。
面餅是我國(guó)漢族的一種常見(jiàn)面食小吃。每個(gè)地方的面餅都有自己的制作特色。不同的面餅有不同的風(fēng)味和口感，與此同時(shí)，面餅還具有易消化，易飽腹等作用。那么如何做好美味可口的面餅?zāi)?？今天就讓我們?yōu)榇蠹襾?lái)詳細(xì)解說(shuō)面餅的具體做法和注意事項(xiàng)吧。
發(fā)面餅的基本配方是：面粉650克、面肥150克、油150克、精鹽10克、堿面4．5克。
制法：先將面粉放入盆內(nèi)，加入酵母、溫水350克和成面團(tuán)，發(fā)嫩酵，將酵面發(fā)起，揉勻，揪100克1個(gè)的劑，搟成長(zhǎng)方形面片，刷油，撒鹽，卷成筒狀，盤起來(lái)?yè){成圓餅，即成生坯。然后將餅鐺燒熱，刷汪，用中火加蓋烙制，視餅均勻發(fā)起后，再翻烙至兩面呈淺黃色，餅上刷一層熟油，臨出餅鐺之前淋些清水，燜至熟，食用時(shí)切成三角塊即可。 發(fā)面餅暄軟，咸香。制作關(guān)鍵是發(fā)面不要發(fā)得太老，要發(fā)嫩酵。烙餅時(shí)，火不能太旺，餅鐺太熱烙不熟。 烙餅的制作過(guò)程, 拉絲烙餅以上好白面為原料，制作時(shí)，將面粉倒入盆內(nèi)；加人少量的精鹽和少量的花椒面，拌勻，倒入適量的溫開(kāi)水，用棍順一個(gè)方向纏繞，成如拉面條一樣軟硬。面和好后，還必須在上面灑少許水，雙手用力反復(fù)揉搓，直到面團(tuán)光潤(rùn)不粘為止、然后揪面團(tuán)，搟成方形圖片，刷一層豆油（或菜油），撒上蔥末、，順邊卷回，切塊，捏攏兩邊（以防油流出）揉勻，用搟面杖搟成圓薄餅，餅胚就做好了。 餅胚做好后，餅鐺放在微火上燒熱，先用濕布將餅鐺擦一下試一試熱度，若冒白氣就是太熱，可適當(dāng)降低火力；若一擦即干并不冒白氣，即可將餅放在餅鐺上，先在餅鐺上刷上油，再刷油于餅面，烙兩分鐘后翻過(guò)來(lái)，再刷上油烙兩分鐘。以后反復(fù)地翻，若油干了隨時(shí)刷些油。前后約烙十分鐘，兩面均呈金黃色時(shí)，從餅鐺上取下。抖成細(xì)絲一團(tuán)，放入盤中即可。
以上就是今天為大家介紹的有關(guān)面餅的詳細(xì)做法和注意事項(xiàng)，想必會(huì)給大家?guī)?lái)靈感和收獲。根據(jù)以上做法，大家還可以推理出其他口味的面餅做法，想必在家里為家人朋友做可口美味的面餅也是一件快樂(lè)的事情。面餅營(yíng)養(yǎng)豐富，適合早中晚食用。
有很多人比較喜歡吃柿餅，柿餅是我們生活中比較常見(jiàn)的一種甜食，這種甜食，吃起來(lái)味道非常的好，但是這種柿餅和我們平時(shí)吃的西紅柿是不一樣的，這是一種南方的柿子，這種式子都是在冬天的時(shí)候才會(huì)成熟的，是從果樹(shù)上面摘下來(lái)的，所以它又被稱作為樹(shù)柿子，那么柿子面餅的做法是什么呢?
自制柿子餅的做法：晾曬法
1、取材：將生柿子從果樹(shù)上摘下來(lái)。即選那種圓且尖尖的柿子，要硬的。柿子一定要是硬的，不然無(wú)法削皮。
2、削皮：用削皮刀把杮皮削掉，注意不要把蒂弄掉了，否則容易壞。
3、晾曬：用竹子編制的特別的籃子來(lái)盛放柿子。把削好皮的柿子放在陽(yáng)光充足通風(fēng)的地放晾曬就可以了。(注意，曬幾天后的樣子，氧化稍變黑是正常的)
4、松囊：所謂松囊就是用手按捏柿子，使柿子里面的果肉徹底軟化。約七、八天后柿子表面干枯，開(kāi)始有柿餅的雛形了，曬到外皮干里面軟時(shí)，用手輕輕壓成平的餅狀，不要用力過(guò)大，以免擠破。注意，要早上太陽(yáng)沒(méi)有升起，氣溫還沒(méi)升高的時(shí)候捏。時(shí)間晚了，糖融化容易粘手。還容易捏破柿子。
5、晾曬再捏：繼續(xù)晾曬。如果自己吃再曬一星期就可以啦。這時(shí)可以每2天捏一捏，形狀更好看一些。捏兩到三次即可。如果喜歡干一點(diǎn)的還可以多曬些日子的，當(dāng)然也更好吃啦!如果不是急性子的話!大概十多天后，柿餅就可以吃了，柿餅的干濕程度自己掌握，喜歡吃干的就多晾幾天，喜歡吃濕一點(diǎn)的就少晾幾天，在晾曬的過(guò)程中注意柿子的整形，捏出喜歡的形狀。
6、柿霜：買來(lái)的柿餅上面。都有一層白白的東西。那是曬完柿餅后，通過(guò)密封等工序由柿餅自身反出的霜，又叫出霜。如果要生成柿霜的話，必須要低溫環(huán)境才好。將曬干捏成型的柿餅放置在陰涼干燥的室內(nèi)，在低溫下會(huì)慢慢的生成柿霜。柿子餅是不能曬的太干，軟軟的才能捂出霜。
自制柿子餅的做法：面粉烹飪
食材：柿子2個(gè)，面粉500克，豆沙250克，色拉油適量
做法：
1、柿子洗凈去皮，放入容器中搗成泥。用攪拌機(jī)打了一下感覺(jué)更均勻。
2、將面粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的面團(tuán)。面團(tuán)可以盡量和的軟一些，做出來(lái)后口感更軟糯可口。
3、將面團(tuán)靜置15分鐘左右取出，切成適當(dāng)大小的小面劑子。
4、用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。
5、火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。煎好的柿子餅最好用廚房紙吸去多余的油份，這樣吃更健康。
禍從口出患從口入，這句古話說(shuō)得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來(lái)的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好蘋果面餅。
2.21打成泥
3.將蘋果泥放入大盆里，打一個(gè)雞蛋，一大勺白糖，一小勺酵母粉，加入適量面粉
4.面粉以能和成團(tuán)為準(zhǔn)，可以少量多次的加
5.1再略微的揉一揉
6.2將面盆放入溫暖處發(fā)酵至兩倍大
7.分劑，滾圓
8.再按扁，醒20分鐘左右
9.平底鍋燒熱了，不用放油，將面餅依次放入鍋里，蓋上蓋
10.小火兩面各煎10分鐘左右即可
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了蘋果面餅的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)湯圓面餅的做法吧！
2.121和好面，但是發(fā)現(xiàn)面團(tuán)不是很柔軟
3.212攪拌均勻后和面
4.取一個(gè)40克左右的小面團(tuán),放入鍋里煮開(kāi)
5.煮熟，面團(tuán)浮起說(shuō)明熟了
6.12把揉好的面團(tuán)掰成小塊
7.21把剛才煮熟的小面團(tuán)放入
8.1和好的面團(tuán)非常柔軟，有彈性，能拉長(zhǎng)
9.2和均勻
10.把面團(tuán)搓長(zhǎng)
11.分成一個(gè)個(gè)30克左右的小劑子
12.把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個(gè)個(gè)拿起來(lái)搓圓
13.把肉剁碎加入芹菜剁均勻后加入料酒和鹽調(diào)味，先前我做過(guò)薺菜餡，大家可以參考一下
14.取一個(gè)搓圓的劑子，摁扁
15.包入芹菜餡
16.包緊封口
17.把多余的面團(tuán)要去掉
18.把面團(tuán)搓圓
19.小心地把面團(tuán)摁扁，防止面皮破裂里面的餡出來(lái)
20.把做好的面餅直接放在平底鍋里，不用放油，如果你的平底鍋不是不粘鍋，可以在表面刷點(diǎn)油，煎到兩面金黃就可以了
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)湯圓面餅感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
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