山藥糕怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“山藥糕怎么做”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
山藥糕是比較好吃的，一種美食，這種美食既可以當(dāng)做主食吃，也可以當(dāng)做零食吃它最主要的制作材料就是山藥，在做山藥的時(shí)候，我們一定要將山藥煮的特別綿，這樣做出來的山藥糕才會(huì)非常的誘人，不僅適合一些沒長牙的小孩子吃，也是和一些牙齒掉光的老人吃，那么山藥糕怎么做好吃呢?
1、山藥糕的主料，當(dāng)然是山藥，記住一定要是白山藥現(xiàn)在市面上的蔬菜品種很多，出現(xiàn)了很多小山藥，口感其實(shí)也很好，也帶點(diǎn)甜味過，這些山藥做出來的并不好吃反而是最常見的那種白山藥，水分很足的，做出來的，會(huì)有很好的口感
2、制作山藥糕的另外一個(gè)主要材料就是粘米粉、粘米粉可以讓山藥糕，吃起來味道很好，而且看起來有透明感
3、除了這兩大主料，山藥糕還會(huì)用到很多的調(diào)料，傳統(tǒng)的山藥糕是需要香菇，小洋蔥，小米椒，豬肉餡
4、山藥糕可以和各種蘸料食用、最常見的是醬油，蒜汁，香辣醬這三種
5、山藥糕的制作，過程非常的簡單，傳統(tǒng)的做法是需要蒸需要蒸籠現(xiàn)
傳統(tǒng)山藥糕糊
1、白山藥800克干香菇六朵，用開水浸泡，然后切絲備用
2、大火加熱炒鍋 放入蔥炒出香味就可以
3、加入豬肉餡，200克，和準(zhǔn)備好的香菇絲炒到全部變色為止
4、將所有的山藥絲放入鍋中，用小火翻炒，直到山藥絲，變軟，然后加入冷水400毫升，醬油，一勺，鹽，一少，胡椒粉兩勺，糖一勺，等開水煮開后，繼續(xù)，悶五分鐘
5、然后一起攪拌好把的火調(diào)成小火一邊攪拌，鍋中的材料小火持續(xù)，最后會(huì)變成面糊糊全部攪拌均勻后，就制作好了，關(guān)掉火
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山楂糕是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊豢钚×闶?，其?shí)山楂糕老少皆宜，特別是在冬天，山楂也能幫助燃燒體內(nèi)的脂肪幫助減肥，同時(shí)山楂可以和山藥搭配制成山藥山楂糕。下面介紹一下它的做法。
一、選擇山楂果約150克，鐵棍山藥約250克，澄粉250克，生粉50克，冰糖50克。
二、將山楂和山藥用清水洗凈；山楂去籽切丁，鐵棍山藥去皮切丁。
三、將去籽去皮的山楂丁和山藥丁分別放入兩只蒸碗里，再分別加入適量冰糖和水，上鍋蒸至山楂丁和山藥丁軟爛。
四、觀察山楂和山藥，蒸好后取出，放入料理機(jī)打成泥糊狀，取出后加澄粉攪拌均勻，倒入抹過油的不銹鋼盤內(nèi)。
五、繼續(xù)上鍋蒸至成熟后即成山藥山楂糕，待冷卻后切塊裝盤即可。
六、也可以把山楂和山藥分別打成糊狀，然后再分成兩次分別倒入不銹鋼盤內(nèi)，這樣做出的山藥山楂糕就變成兩層了。
七、山藥山楂糕切好裝盤后，還可以在上面撒適量的糖桂花，讓山藥山楂糕具有桂花的香味。
現(xiàn)在很多人年紀(jì)輕輕，臉上就出現(xiàn)了皺紋，氣色也比較差，看起來很蒼老，除了糟糕的生活習(xí)慣之外，可能是飲食不對(duì)的原因，所以建議大家多吃抗衰老的食物，比如山藥，吃山藥可以有效緩解衰老，還能夠增強(qiáng)身體免疫力，下面是山藥糕的幾種做法。
第一、山藥糕
材料
山藥600公克，在來米粉300公克，豬絞肉200公克，蝦米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，鹽1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙
做法
1.將山藥洗凈，去皮后切小?。晃r米洗凈后泡軟，切末備用。
2.在來米粉放入大碗中，加入400cc水調(diào)勻成米漿備用。
3.熱鍋倒入3大匙油，燒熱后先放入蝦米以小火炒香，加入豬絞肉改中火炒熟，再加入山藥與800cc水續(xù)煮5分鐘，最后加入調(diào)味料煮勻。
4.將作法2分次倒入作法3鍋中，以小火拌攪至成煳狀，盛入舖上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平后放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘即成。
第二、豆沙山藥糕
材料
主料：山藥，豆沙
輔料：糯米粉
做法
1、山藥去皮蒸熟，搗成泥狀。
2、加糯米粉，揉成不粘手的粉團(tuán)。
3、取山藥粉團(tuán)，攤在手心，包上豆沙餡搓成球狀。
4、模具里撒點(diǎn)干糯米粉，輕輕按入山藥球。
5、脫模后大火蒸至呈透明色，放涼食用。
第三、棗泥山藥糕
材料
山藥400克若羌紅棗100克奶粉適量煉乳適量
做法
1.主料、調(diào)料備好。
2.將山藥表皮的泥洗凈，然后切成段放在熱水里，凈泡30分鐘。（這方法山藥去皮的時(shí)候不會(huì)手癢
3.紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵，放到熱水里泡5分鐘。
4.紅棗切去兩頭，去核。
5.再切成兩半，用剪刀修整。
6.將紅棗卷曲，整成花型。
7.紅棗切成小塊，山藥去皮切長段泡在清水里。
8.將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋里大火蒸20分鐘。
9.將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥。
10.再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。
11.加入奶粉。
12.再加入煉乳拌勻。
13.花型模具里先放入1/2山藥泥。
14.放入一層棗泥。
15.再放入山藥泥壓平。
16.把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。
棗泥山藥糕簡介
棗泥山藥糕是福建南平傳統(tǒng)的漢族糕點(diǎn)小吃。山藥切段,上鍋蒸熟后去皮。趁熱放入白糖,并碾成細(xì)泥。紅棗蒸熟,用攪拌機(jī)打成棗泥。在正方形的保鮮膜上均勻的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山藥泥,壓扁平后,放入棗泥,將保鮮膜四角合起,捏成圓形。
棗泥山藥糕也是《紅樓夢(mèng)》中一美食,為秦可卿病中所服之滋補(bǔ)品。棗泥山藥糕易于消化,味道清甜。
棗泥山藥糕圖片
棗泥山藥糕怎么做最有營養(yǎng)
做法一、山藥去皮切大塊。紅棗用開水泡軟后去核。將山藥及紅棗隔水蒸熟。山藥加糖水搗成泥狀紅棗切碎剁成棗泥。取一個(gè)心型模具,底下填一層山藥泥,中間棗泥,然后上面再鋪一層山藥泥脫模即可。
做法
棗泥山藥糕怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
山藥和蓮藕一樣,有粉脆之分,粉山藥蒸熟后,粘性低,粉質(zhì)重,易壓制成面團(tuán),適合用來做山藥糕;而脆山藥蒸熟后,質(zhì)脆粘性強(qiáng),水份較多,呈濃稠狀,建議別買脆山藥。粉山藥切面的顆粒粗大,粘液較少,山藥表皮的毛較多;脆山藥切面的顆粒細(xì)滑,粘液很多,山藥表皮的毛則較少。山藥切片后需立即浸泡在清水中,防止其氧化發(fā)黑;處理山藥時(shí)要戴上手套,以防止山藥粘液刺激手部皮膚,引起過敏發(fā)癢。有核紅棗去核比較麻煩,用無核紅棗可省時(shí)省力,因?yàn)榧t棗酸味較重,要加入適量白糖來中和其酸味。清蒸山藥糕的碟子,可先抹點(diǎn)油防止粘底,也可在山藥糕的底部墊上紅蘿卜片,避免其粘底。
棗泥山藥糕各食材的處理方法
洗凈無核紅棗和枸杞,分別用清水先浸泡一晚;山藥去皮切成薄片,浸泡在清水中待用。
燒開半鍋水,放入山藥片,灑上1湯匙白糖拌勻,以大火隔水清蒸25分鐘,取出攤涼。
紅棗切成細(xì)絲,放進(jìn)鍋內(nèi)灑上3湯匙白糖拌勻,大火隔水清蒸15分鐘,取出攤涼。
將攤涼的山藥壓制成泥,加入3湯匙糯米粉,用手不斷揉搓壓制成山藥面團(tuán),讓其靜置15分鐘。
說到怎么做馬蹄糕也許很多人是不知道的，但是如果說馬蹄糕的話，知道的人就會(huì)很多了，因?yàn)楹芏嗳嗽谏钪卸际强梢越?jīng)常吃到的。其實(shí)嚴(yán)格來說馬蹄應(yīng)該是蔬菜的一種，但是現(xiàn)實(shí)中往往有很多人把馬蹄當(dāng)作水果來食用，其實(shí)這樣是不對(duì)的。馬蹄的肉白白的，吃起來卻是甜甜的。
但是不是所有的馬蹄都是甜的，有些馬蹄就是有點(diǎn)澀嘴巴的。馬蹄糕主要就是采用馬蹄為原材料制作而成的，它的味道雖然和馬蹄的味道差很多，但是只要人們仔細(xì)品嘗，還是能夠從馬蹄糕里吃出馬蹄的味道的。下面就來詳細(xì)介紹下馬蹄的做法。
馬蹄又叫荸薺，含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質(zhì)，有清熱去濕解毒的功效，是莎草根植物荸薺。
馬蹄糕是一種廣東，福州及閩南地區(qū)的漢族傳統(tǒng)甜點(diǎn)名吃之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?，味極香甜。
馬蹄糕主料為地瓜粉，加水、白糖攪拌均勻，裝入模具，上面撒些荸薺，猛火蒸熟, 取出即可食用, 其制做簡便, 吃來香甜撲鼻, 松軟可口。一般多為個(gè)體攤擔(dān)現(xiàn)做現(xiàn)買。散見于各處街頭巷口。來往行人, 即購即吃, 甚為方便。
需要準(zhǔn)備的材料
馬蹄、馬蹄粉、糖、油、水。
第一、馬蹄洗干、削去所有的黑皮和發(fā)黃的部分，放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。
第二、用1杯水(250ml)稀釋溶解馬蹄粉。
第三、用篩網(wǎng)過濾稀釋好的馬蹄粉溶液，除去其中沒有溶解的粗渣。
第四、鍋中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1湯勺油開火煮。
第五、煮開后加入馬蹄粒，再煮開后轉(zhuǎn)小火。
第六、用筷子或木勺朝著一個(gè)方向攪動(dòng)馬蹄糖水，邊攪邊加入過濾好的馬蹄粉漿(倒入前要先充分?jǐn)噭?，粉漿倒完后繼續(xù)朝一個(gè)方向大力攪動(dòng)，直到粉漿煮成半透明狀，并與鍋壁分離。
第七、蒸糕容器先用油涂抹一遍，再將煮至透明的粉漿倒入，用手或膠板沾水弄平糕的表面，蓋上保鮮膜，隔水大火蒸50分鐘-1小時(shí)后，用竹簽插入糕體拔出后沒有粉漿沾黏就是蒸好了。
第八、蒸好的糕冷卻后，從容器中倒扣出來，切厚片可直接冷食。
第九、或沾上少許干淀粉粉，用中小火雙面煎黃熱食。
溫馨提醒：馬蹄糕要選擇大的，越大越好。
通過上面的了解，我們才知道原來馬蹄就是我們平時(shí)經(jīng)常吃到的荸薺。荸薺是很常見的一種蔬菜，在菜市場幾乎每天都有得賣的。雖然馬蹄很常見，但是馬蹄對(duì)于人體的作用還是很多的。這也就是為什么馬蹄糕買的如此暢銷的一個(gè)重要的原因吧。
很多人喜歡吃蓮藕，蓮藕的營養(yǎng)非常豐富，還有維生素c，酚類化合物，過氧化酶，可以作為人體垃圾的清掃工具。同樣蓮藕對(duì)于有肝病、便秘、糖尿病等人，都有很好的作用，不僅如此啊，蓮藕還可以美容祛痘，保持臉部光澤，起到美容的效果，今天我們來學(xué)一道蓮藕糕的做法。
主料：豬大排適量、年糕適量、藕1節(jié)
調(diào)料：蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽1小勺、老抽1勺、花雕酒適量、番茄沙司1小勺、叉燒醬1小勺、香菜1小把
蓮藕糕的家常做法
1.排骨斬小塊；蔥姜蒜處理干凈；香菜摘清洗凈；藕切條
2.鍋內(nèi)熱少許油，加入蔥姜蒜爆香
3.加入排骨翻炒
4.加入適量花雕酒，繼續(xù)翻炒至排骨變色
5.加入年糕和藕條
6.調(diào)入適量生抽
7.調(diào)入適量老抽
8.調(diào)入適量番茄沙司
9.調(diào)入適量叉燒醬
10.加入適量水基本沒過食材
11.將調(diào)料翻炒勻，鋪上適量香菜，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜燉至年糕軟糯，湯汁濃稠即可
烹飪技巧
1、藕不是一定要加入的，家里正好有所以一起燉了。
2、調(diào)料也按你自己的喜好放，我家大廚比較喜歡這樣子的搭配，味道非常濃郁。
3、香菜雖然味美，但也不是人人都喜歡，不喜歡的就別加了哦。
4、加了生抽老抽和叉燒醬就不用再加鹽和糖了，味道已足夠。
其實(shí)藕在冬天吃最好，不僅可以當(dāng)菜吃，還可以作為藥材用，能夠強(qiáng)壯筋骨，滋陰陽血，利尿通便，。蓮藕和花生一起使用最為恰當(dāng)，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，以起到保健作用?？戳松徟河羞@么多的功效，大家可以一起來試一試這道蓮藕糕。
生活中很多的朋友都比較喜歡吃一些糕點(diǎn)食物，那么在飯后失語癥一點(diǎn)糕點(diǎn)食物可以調(diào)節(jié)我們的胃口對(duì)健康也是有益的?？墒谴蠹叶疾粫?huì)制作糕點(diǎn)也不懂得它的制作方法，今天就為大家詳細(xì)的來介紹一下，紅豆馬蹄糕的具體做法喜歡吃的朋友快來了解一下吧！
材料：
(20CM*20CM正方模一盤)
新鮮馬蹄 6-10個(gè),去皮的,看個(gè)人愛好可多加
馬蹄粉 125克
黃片糖 120克 (也可以用砂糖或者紅塘來代替)
水 4杯,大概950-1000毫升我是用一般的杯子量了四杯,要稠點(diǎn)可以少放點(diǎn)水.
做法：
1. 去皮后的馬蹄,切成小丁 (大約小指尖大小,也可以再切小一些)。
2. 馬蹄粉放入容器,沖入一杯涼水,攪拌均勻成馬蹄粉汁，放一旁備用。
3. 加3杯水到鍋里,再將片糖加入,開火把水燒開,至片糖全部溶化,關(guān)火。
4. 將兌好的馬蹄粉汁再次攪拌一下,然后沖入到煮好的糖水里,慢慢攪拌成濃稠的糊狀。
5. 再將馬蹄丁加入,拌勻。
6. 模子事先刷上一層植物油,將馬蹄糊倒入模型,并用塑料刮板刮平表面,放入蒸鍋,大火蒸制20分鐘取出放涼,再放到冰箱冷藏至冰透即可取出,脫模,切小件即可。
7. 做好的馬蹄糕,也可以掛上蛋汁,蘸些淀粉,放到平底鍋里煎過再食用.味道也不錯(cuò)的。
看了上面的介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該學(xué)會(huì)了馬蹄糕的做法，其實(shí)制作方法也非常的簡單。只要我們按照上面介紹的步驟去做，就一定可以制作出美味可口酥香的紅豆馬蹄糕。
我們都喜歡在飯后吃點(diǎn)小甜點(diǎn)，尤其是女孩子，更是喜愛，在外面買的蛋糕糕點(diǎn)擔(dān)心制作過程中不衛(wèi)生，使用的油不干凈等，不妨來自己試一下做蜂蜜槽子糕，蜂蜜槽子糕不僅營養(yǎng)豐富，而且制作非常簡單，自己在家都可以很方便的制作，準(zhǔn)備食材也不是很麻煩的，那么，蜂蜜槽子糕怎么做？
介紹槽子糕的時(shí)候首先要說明主料，因?yàn)榇蠹业谝淮巫鏊晕医o的都是少一點(diǎn)的量，先試試再多做，大家準(zhǔn)備雞蛋3個(gè)、低筋面粉120克、白糖60克、蜂蜜60克、色拉油30克就可以了，其次配料主要是泡打粉半茶匙、白芝麻5克，這樣基本材料就齊全了。
大家準(zhǔn)備好所有的材料以后就可以開始制作了，我們要先把雞蛋、白糖、蜂蜜放入打蛋盆中，之后 把打蛋盆放入裝有70-80度左右的溫水盆中，這樣可以保持新鮮度，然后立即用打蛋器中速攪打蛋液，一定要快一些。
大家在攪拌的時(shí)候要多堅(jiān)持一會(huì)，直到蛋液的體積膨脹五倍左右才可以停止，這時(shí)候可以檢驗(yàn)一下如果蛋糕糊畫圈不會(huì)立即消失就可以算完成好了，然后大家分三次篩入低粉和泡打粉一定要 拌勻，最后放入色拉油就完成了。
大家攪拌成均勻的面糊以后，將蛋糕糊裝入裱花袋中，倒入紙杯至九城滿就行了，然后大家提起烤盤震出蛋糕糊中的大泡，然后表面撒入白芝麻，我們現(xiàn)在把烤盤放入已預(yù)熱的烤箱，溫度一百六十度左右火、中層烤二十分鐘左右，烤好后取出晾涼，然后就可以好好吃一頓了。
想必大家都有聽過椰蓉姜汁糕吧。但是,肯定有些朋友卻沒吃過。其實(shí)姜對(duì)我們的身體是有很大的好處的,它能防止我們迅速衰老，如果是老人吃的話還能除去老人斑。還有腸胃不好的朋友可以多吃點(diǎn)姜,姜能健脾胃。下面是小編搜羅的一些椰蓉姜汁糕的做法,讓我們一起去看看吧。
首先是準(zhǔn)備主料，包括一斤姜，兩斤的面粉。輔料有：花生油適量、白砂糖1斤半，馬蹄粉1斤。首先把姜清洗干凈，然后切成姜片。
把姜片放入攪拌機(jī)中，倒入半斤水將姜片攪拌成姜汁。過篩，盡量多的壓榨出些姜汁，將姜汁放在一旁備用。把馬蹄粉和生粉混合在一起，倒入四斤水，攪拌成沒有顆粒的粉漿。為了使粉漿更加的順滑，可以多過幾遍篩。將模具清洗干凈，加點(diǎn)花生油涂抹一遍，增加不粘性。
把姜汁倒入鍋中，加入適量的水，燒開后加入白糖，等到白糖都溶化后，加入一勺粉漿，勾芡，見到芡稠了，就要馬上關(guān)火，然后迅速將其倒入生的粉漿攪拌均勻。盡快將生的和熟的粉漿倒入已經(jīng)涂好食用油的模具中，用保鮮膜將其密封好，調(diào)至大火蒸上大約四十分鐘左右。
然后就可以關(guān)火了，將姜汁糕切成片狀，做好的姜汁糕既可以趁熱食用，也可以煎著吃，還可以先將其放到冰箱里進(jìn)行冷藏處理，等以后再取出食用。做好后趁熱吃或者是煎著吃都很好吃，如果是經(jīng)過冷藏后再食用，姜汁糕的姜味會(huì)變得淡一些，這就要看朋友們的口味喜好了。
以上就是小編搜羅的一些椰蓉姜汁糕的做法。雖然姜對(duì)我們有很多的好處,但是,有些人是不能吃的，油漆是手腳冰涼和睡眠不好的人是不能吃姜的。還有椰蓉能幫我們補(bǔ)充營養(yǎng),還能提高我們的抗病的能力,還有幫我們降低中暑,治拉肚子。
? ?椰汁作為在熱帶才能生長的植物，很多時(shí)候被商家包裝然后拿到市場上去買，還有些直接砍下來就直接買了，但是到底是直接砍下來就喝的好喝還是包裝之后的好喝，這就要看我們?nèi)收咭娙手钦咭娭橇?，不知道我們知不知道椰汁其?shí)可以和馬蹄糕放在一起，做成：椰汁馬蹄糕？那么我們下面就來看看：椰汁馬蹄糕怎么做！
馬蹄又叫荸薺含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質(zhì)，有清熱去濕解毒的功效。
簡介
菜品口味:甜味
主要工藝:蒸
所需時(shí)間:一小時(shí)
制作難度:簡單
所用廚具:煮鍋 蒸鍋
營養(yǎng)分析
馬蹄又叫荸薺含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質(zhì)，有清熱去濕解毒的功效。 是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長在中國南方。馬蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和單糖，占干重的86%以上。淀粉18.8%，蛋白質(zhì)2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多種維生素A、B1、B2、C，和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等。除此，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。
食材明細(xì)
馬蹄粉 250克
椰汁 2瓶
片糖 250克
清水 75O克
馬蹄 6只
姜適量食用油 適量
做法
1.準(zhǔn)備食材，將馬蹄粉分兩份，馬蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁備用2
2.將350克清水加入其中份馬蹄粉搞拌勻，再加入姜汁搞勻，另一份馬蹄粉加入一瓶椰汁搞拌勻
3.鍋里放400克清水加糖煮溶成糖水4
4.將用清水開好的粉漿倒入糖水處搞勻，加入一半馬蹄粒拌勻成生熟漿5
5.將另一瓶椰汁倒入鍋煮到微沸6
6.將開好的椰汁粉漿倒入煮好的椰汁里，加入另一半馬蹄粒拌勻成生熟漿7
7.鍋里加水煮沸后，在蒸盆內(nèi)抹一屋食用油，倒入糖水漿入蒸盆，蓋上鍋蓋大火蒸至凝固8
8.然后加入一層白色的椰漿，按前面方法蒸凝固，如此反復(fù)將蒸盆蒸滿9
9.將蒸好馬蹄糕攤凍10
10.蒸好的馬蹄糕不要馬上切件，放涼后才好
? ?好了，上面就是我們椰汁馬蹄糕的做法了，大家看完之后是不是感覺這么一個(gè)新穎的糕點(diǎn)很適合你呢？你是不是也很喜歡吃呢？那么大家就不要閑著了，趕快看著這些步驟做起來，簡單是很簡單，但是想做好就是有點(diǎn)難哦，這就要靠我們自己的后天的努力了！
紅棗，是我們現(xiàn)在大眾都喜歡的口味。而且它的療效我們大家都很清楚，補(bǔ)血補(bǔ)氣，它的食用對(duì)我們來講是再好不過的。南瓜，適宜于一年四季的食用，可以去火，補(bǔ)充維生素。那么，今天，我就來教大家怎樣制作紅棗南瓜糕，它的口味很香醇，含脂肪很低，所有人都可以放心食用。
做法一：
1. 南瓜去皮、去籽后切成小塊
2. 上蒸鍋蒸15分鐘或者微波爐大火加熱6分鐘左右，用勺子壓成南瓜泥
3. 南瓜泥晾涼至20℃左右時(shí)，加入酵母拌勻至酵母溶解
4. 在步驟3中加入細(xì)砂糖，攪拌均勻
5. 在步驟4中加入牛奶，攪拌均勻
6. 在步驟5中加入面粉，攪拌均勻
7. 將步驟6攪拌成南瓜面糊，蓋上保鮮膜放置
8. 將其發(fā)酵至兩倍大
9. 在南瓜面糊里加入堿水，攪拌均勻
10. 在模具墊上油紙或者涂上食用油
11. 將面糊攪拌消氣后倒入模具內(nèi)
12. 用鏟子沾點(diǎn)水把面糊抹平
13. 將適量紅棗清洗干凈放在面糊上面，再放置發(fā)酵20分鐘
14. 將其放入籠屜，冷水上鍋蒸30-35分鐘關(guān)火
15. 關(guān)火燜5分鐘后開蓋取出，吃時(shí)切小塊即可
做法二：
1紅棗用溫水泡軟，去掉棗核。
2南瓜切塊，蒸熟壓碎(不用太碎)
3 1份玉米面3份白面，加入少量酵母和泡打粉混勻
4把混勻的干粉與南瓜泥和在一起，由于南瓜的含水量不同，面粉的吃水量也不一樣，所以面粉要逐漸加入，和成一個(gè)非常軟的面團(tuán)。
5放入蛋糕模中，勉強(qiáng)蓋住模底。靜等發(fā)酵。
6一小時(shí)之后，面團(tuán)漲到兩倍大，在表面擺上紅棗，上蒸鍋大火蒸50分鐘。
7紅棗肉是用剪刀剪下來的，可以擺一些小花，是不是挺漂亮的?
8顏色金黃、蓬松柔軟、非常好吃。
好啦，今天的紅棗南瓜糕就教大家到這里了。我的紅棗南瓜糕已經(jīng)出鍋了，不知道大家的怎么樣。如果偏愛紅棗的，可以選擇紅棗的數(shù)量多一些，偏愛南瓜口味的，可以選擇南瓜的量多一些。大家也可以根據(jù)這次的經(jīng)驗(yàn)制作其他口味的糕點(diǎn)哦。
貴州黃糕作為一種小吃，吃起來的味道以及口感都比較的獨(dú)特，因此是大家很愛吃的一種食物，而且我們經(jīng)常吃貴州黃糕對(duì)健康也會(huì)有一定好處，所以不少人對(duì)貴州黃糕會(huì)很愛吃，而且會(huì)選擇買著吃貴州黃糕，但是要說具體貴州黃糕如何做，一起跟著來看看吧。
貴州黃糕怎么做
貴州黃糕的做法并不困難，首先需要我們把糯米、大米一起淘洗干凈，之后我們就可以選擇直接放入到清水中泡透后，磨成米漿汁，裝入白布口袋中吊干水分，然后我們把吊漿粉，直接倒在案板上，搓散之后需要揉勻，然后分成小坨，放入籠中蒸熟就可以了，之后我們把紅糖切碎，容納后加入蒸熟的玉米粉團(tuán)，反復(fù)的進(jìn)行揉勻，搓成長條，等到冷卻之后切成厚1厘米的片就可以了，吃的時(shí)候我們把鍋放在小火上，然后我們用菜油刷鍋，之后吧黃粑片放入鍋中，烙到二面黃的時(shí)候就可以起鍋放入盤中。
貴州黃糕的由來
貴州黃糕的由來是有歷史的，首先貴州黃糕是貴州省非常知名的一種傳統(tǒng)糕類特產(chǎn)。而且在食用的時(shí)候，形狀是酷似糕點(diǎn)的，而且粑片是金黃色的，所以說就被稱為是貴州黃糕，尤其是遵義地區(qū)的黃糕，可以說是最正宗也最美味的。而且黃糕也是走親訪友、家人團(tuán)聚、過年過節(jié)的時(shí)候所必備的一種標(biāo)志性食物，而且是會(huì)用竹筍殼包裝成型的，是屬于圓柱型的，所以說貴州黃糕的歷史還是非常悠久的。
黃糕粑可以放多久
黃糕粑吃起來的味道不錯(cuò)，而且在保存黃糕粑的時(shí)候要注意方法，首先需要放水泡，因?yàn)榉疟涫菚?huì)大大影響口感的，而且會(huì)出現(xiàn)變酸的情況。如果在冬季的生活制作好黃糕粑，那么就需要放在冷水中進(jìn)行保存，這樣是可以保存最少四個(gè)月以上的時(shí)間。所以還是更推薦大家放在冰箱中進(jìn)行保存，這樣是可以保存3-4天的。
黃糕粑吃法
吃黃糕粑的時(shí)候，首先要把糯米、大米淘洗干凈，讓放入清水中泡透，磨成米漿汁之后就可以裝入袋中，吊干其中的水分，之后我們?cè)侔训鯘{粉，倒在案板上直接搓散揉勻，之后放入籠蒸中蒸熟就可以了。之后我們把紅糖切碎，然后加入到蒸熟的玉米粉團(tuán)中，需要反復(fù)的進(jìn)行揉勻，之后再搓成長條，等到冷卻了切成片備用。吃黃糕粑的時(shí)候，需要把過放在火上，然后用菜油刷上一遍鍋，之后把黃粑片放入鍋中，烙熟之后起鍋入盤就可以吃了。
吃黃糕粑的時(shí)候需要我們準(zhǔn)備好糯米、黃豆、白糖以及紅糖，首先糯米是需要用清水，浸泡上半天之后讓糯米完全彭脹，然后我們選擇再蒸成糯米飯，取出之后就可以放在簸箕上，攤開之后讓水份完全蒸發(fā)和冷卻好，之后再選擇加入適量的紅糖。然后我們把鍋燒熱，還需要洗滌粽粑葉。之后我們需要放到裝有紅糖的糯米飯，然后直接放在盆中，還需要加入適量的白糖，之后我們把磨好的豆渣，直接滲進(jìn)去之后一起拌勻，然后和揉饅頭一樣，我們使勁的把各種成分，揉得更均勻就可以了。之后如果揉的時(shí)候用力不到位，容易導(dǎo)致黃糕粑吃起來味道不細(xì)嫩，是很粗糙不好吃的。我們?nèi)鄤蛑缶涂梢园讶鄤虻陌咨旌厦鎴F(tuán)，直接用手捏成團(tuán)，然后可以一個(gè)一個(gè)的擺放到簸箕上。之后我們把面團(tuán)做成團(tuán)之后，需要在外面包上洗好的竹筍殼，然后扎上棕葉。之后再用一些草鋪在鍋中，之后再放上一層黃糕粑，然后還需要再鋪上一層稻草，之后再放上一層黃糕粑，這樣反復(fù)裝完之后蓋上蓋子就可以了。
我們?cè)谡酎S糕粑的時(shí)候，首先需要我們用三四個(gè)小時(shí)的大火，把黃糕粑完全蒸熟之后，需要用小火，蒸上七八個(gè)小時(shí)。如果說蒸的時(shí)間短了，或者是中途熄火，這時(shí)候就不能讓黃糕粑的味道好，我們把黃糕粑蒸好之后選擇取出就可以吃了，吃起來的味道還是不錯(cuò)的。
上面給大家介紹了貴州黃糕的具體做法，能夠發(fā)現(xiàn)貴州黃糕的做法并不算困難，我們?cè)诩依锞涂梢灾谱鞒雒牢兜馁F州黃糕吃了，所以如果說我們很愛吃貴州黃糕，那么我們對(duì)貴州黃糕是應(yīng)該有所了解的，這樣才能更好的吃到美味貴州黃糕。
紅豆是日常生活中比較常見的一種食材，因其富含大量的營養(yǎng)物質(zhì)而備受人們的喜愛。尤其是用其制作的紅豆椰汁糕更是深受人們的歡迎。其實(shí)紅豆椰汁糕的做法是非常簡單的，只需要幾步就可以完成，愛美食的您完全可以自己嘗試做一做哦！
一、用料
主料：馬蹄粉125克，煉乳150克，椰漿200毫升，水100克
輔料：蜜紅豆100克
二、做法
1.準(zhǔn)備食材
2.模具刷油備用
3.100克水加入到125克馬蹄粉里
4.攪拌均勻成濃稠粉漿
5.然后加入200ml椰漿
6.再加入150克煉奶
7.充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
8.蒸鍋里燒開水，然后放入容器，加入蜜紅豆
9.倒入一層椰漿粉漿，蓋鍋蒸5分鐘
10.然后倒入剩余的全部椰漿粉漿
11.蓋鍋大火蒸20分鐘，熄火后燜15分鐘，取出
12.放冰箱冷藏一小時(shí)后食用，口感更好，食用前切塊即可
烹飪技巧
本方使用了200ml的椰漿，做出來的椰汁糕偏濃稠，建議還是用400ml的椰漿開粉漿，口感更好！
三、紅豆的營養(yǎng)價(jià)值
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫等
紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
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