凍豆腐海帶的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“凍豆腐海帶的做法大全”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
凍豆腐是一種非常好吃的豆腐的做法，凍豆腐可以和很多其他的食材一起制作成美食。凍豆腐的味道非常好，經(jīng)常受到人們的歡迎，人們經(jīng)常吃的一道菜是凍豆腐海帶。這是一道下飯菜，而且很多人根據(jù)自己喜歡的口味做出了不同的味道，每個(gè)人的口味是不同的，那么可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┦巢臒鮾龆垢兜罆?huì)意想不到的美好。那么凍豆腐海帶的做法大全是什么呢？
主料：凍豆腐250克 鮮海帶100克
調(diào)料：豬油50克 鹽4克 味精2克 大蔥5克 姜2克
做法與步驟：
1、將凍豆腐化開(kāi)，洗凈。切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米的小塊
2、將海帶洗凈，切成3厘米，寬2厘米的條
3、將油倒入鍋中，燒至七八成熟。放入蔥花、姜絲。爆出香味后放入豆腐塊和海帶絲煸炒，加入鮮湯，把浮沫撇去。蓋上鍋蓋
小火燉半小時(shí)左右。直燉到海帶酥爛，加入鹽和味精。即可出鍋食用。
海帶燉豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶燉凍豆腐是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美味佳肴。其中海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪等，還有膳食纖維、包括鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種對(duì)人體有益的微量元素。
因此說(shuō)食用海帶對(duì)人們的身體健康十分有益。此外，凍豆腐富含豐富的蛋白質(zhì)，也是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。兩者相結(jié)合而成的菜肴，對(duì)于養(yǎng)成的人來(lái)說(shuō)，是一道不錯(cuò)的養(yǎng)生佳品。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
凍豆腐就是把嫩豆腐或者平常的鮮豆腐放進(jìn)冰箱的冷凍格里面儲(chǔ)藏起來(lái)，一段時(shí)間拿出來(lái)之后，就成為了凍豆腐。那么，關(guān)于凍豆腐的做法大全有哪些呢?豆腐是大家日常生活中經(jīng)常可以吃到的一種食物，而且豆腐的形式有很多，比如凍豆腐、鮮豆腐、老豆腐等等，這些其實(shí)都是豆腐的一種，而且關(guān)于豆腐的吃法也是很多的。
一般人在家中的時(shí)候經(jīng)常會(huì)把豆腐紅燒或者入湯，味道都是很不錯(cuò)的，因?yàn)槎垢瘜儆诙怪破?，而一般的豆制品都是很鮮的。但是在火鍋店里，很多人就是非常喜歡吃?xún)龆垢?。那么，除了這種吃法，凍豆腐的做法大全到底有哪些呢?下面就來(lái)仔細(xì)說(shuō)說(shuō)。
凍豆腐燉鰱魚(yú)
主料：凍豆腐、鰱魚(yú)頭
輔料：筍干、薏米、蔥、姜
調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、料酒
用凍豆腐制成的各種菜肴圖
用凍豆腐制成的各種菜肴圖(10張)
烹制方法：
1.將凍豆腐切塊，蔥切段、姜切片，魚(yú)頭洗凈，鍋中放少許油，下蔥姜煸出香味后放入魚(yú)頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍干和薏米;
2.鍋中加適量開(kāi)水，放入豆腐，大火燉20-30分鐘，加鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味，出鍋時(shí)淋少許熟豬油、撒上蔥花或青蒜葉末即可。
特點(diǎn)：凍豆腐軟韌，富有彈性，湯鮮清澈，開(kāi)胃爽口。
扒凍豆腐
主料原料：凍豆腐400克，面粉30克，熟豬油100克，水淀粉30克，花椒水40克，雞油40克，料酒20克，精鹽5克，姜30克，味精2克，蔥30克
烹制方法：
1.炒勺內(nèi)放涼水、凍豆腐浸泡，待冰融化后切4厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬、0.5厘米厚的長(zhǎng)方片，放回勺內(nèi)，上火燒開(kāi)撈出控凈水。
2.勺內(nèi)加熟豬油，三成熱，放面粉炒開(kāi)，加湯、味精、花椒水、蔥姜水、料酒及豆腐，用小火扒制，湯快盡時(shí)，用水淀粉勾芡，大火攏汁，淋入雞油，出勺裝盤(pán)。
工藝關(guān)鍵：
扒制必須用小火，不要亂翻勺，保持豆腐的形狀完整。
風(fēng)味特點(diǎn)：
1.此菜是遼寧傳統(tǒng)名菜。俗語(yǔ)講：“豆腐青菜，越吃越愛(ài)?！倍鞂⑵浼庸こ蓛龆垢?，再進(jìn)行烹制，有種特殊風(fēng)味。凍豆腐的制作方法簡(jiǎn)單，數(shù)九寒天，把豆腐切大塊擺在室外，上面蓋一潔布，待豆腐中的水分結(jié)冰膨脹，豆腐出現(xiàn)蜂窩狀即成，也可放在冰箱中冷凍，隨取隨吃。
2.此菜是將凍豆腐用涼水化出冰渣，切長(zhǎng)方片，再加調(diào)味品扒制，質(zhì)地酥軟爽口，味香且厚，深受食者喜愛(ài)。
西蘭花凍豆腐
主料：凍豆腐、西蘭花、胡蘿卜
輔料：油、鹽、香油
制作步驟：
1.北豆腐切成小塊，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天以上
2.用時(shí)提前半天取出化凍后，把水分?jǐn)D干。
3.西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗凈。
4.燒一鍋開(kāi)水，放入西蘭花焯一分鐘，撈出過(guò)涼水，可使西蘭花口感脆嫩。
5.胡蘿卜洗凈切片。
6.鍋熱倒油，先下胡蘿卜炒一會(huì)，再倒入凍豆腐翻炒;鍋中倒少許水，煮一下豆腐。
7.最后倒入西蘭花，炒熟即可。出鍋前撒鹽，點(diǎn)幾滴香油。
原來(lái)一般情況下，只是我們大家不了解而已，其實(shí)關(guān)于凍豆腐的做法大全是有很多的。就算上面介紹的幾種關(guān)于凍豆腐的做法已經(jīng)不少了，那只是一小部分而已。但是對(duì)于大家來(lái)說(shuō)知道太多的凍豆腐的做法其實(shí)也是沒(méi)有太大的用處的，因?yàn)槲覀冋嬲矚g吃的，也就一兩種而已，所以把一種做法做到好就行了。
現(xiàn)在的很多年輕的朋友，都比較喜歡吃?xún)龆垢驗(yàn)閮龅亩垢推胀ǖ亩垢诟胁灰粯?，凍過(guò)的豆腐上面會(huì)有很多的小孔，小孔中吸收湯汁，吃在嘴里會(huì)非常的滿(mǎn)足，而且凍豆腐非常有嚼勁，豆腐中原有的口味，凍豆腐在平時(shí)的制作方法有很多種，可以做青椒炒豆腐或素炒豆腐，味道都是不錯(cuò)的。
材料
青椒、豆腐、油、豆豉、鹽
做法
先把凍豆腐提前解凍好，擠去水份，再切成塊狀，用少量油慢慢地、輕輕地煸炒一會(huì)，再用鏟子推到鍋?zhàn)右贿?，接著放青椒和少量豆豉翻炒，最后放適量鹽，拌勻，就可以關(guān)火了。
菜品特色
想減肥，多吃點(diǎn)凍豆腐吧!因?yàn)槎垢?jīng)過(guò)冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，經(jīng)常吃?xún)龆垢?，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的，另外，凍豆腐具有孔隙多、營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn)，不會(huì)造成明顯的饑餓感，是肥胖者減肥的理想食品。
炒凍豆腐
材料
瘦肉，青紅辣子，凍豆腐，生姜，生抽，食油，鹽，蒜，生粉，蔥
做法
1.瘦肉切粗絲.
2.凍豆腐.辣子.姜蒜
3.蔥切段.
4.用生粉.生抽把肉拌勻.
5.鍋里放油先炒肉.
6.隨后放姜姜蒜
7.放青椒.與豆腐.邊炒邊放生抽，鹽.起鍋前放蔥段.
8.上桌.
健康日式凍豆腐
材料
木綿豆腐／老豆腐1盒香油／麻油1湯匙蒜蓉半茶匙鹽1茶匙黑胡椒粉1茶匙蔥花適量
做法
用手將木綿豆腐分成小塊，放入沸水煮2分鐘，然后瀝干水份，放入冰箱2小時(shí)
將豆腐放入碗內(nèi)，加蒜蓉，淋上香油，加鹽，黑胡椒粉，灑上蔥花即成！
海帶是我們生活中經(jīng)常會(huì)看到的美食，新鮮海帶富含礦物質(zhì)較高，一般吃不完的新鮮海帶可以經(jīng)過(guò)晾曬干，制作成干硬硬的海帶，干海帶可以在做排骨湯的時(shí)候，煲湯的時(shí)候不妨放上幾段，海帶屬于海藻類(lèi)植物，對(duì)于滋補(bǔ)身體幫助治療甲亢等疾病有著很好的功效，接下來(lái)就為大家來(lái)介紹一道海帶白菜燉凍豆腐的制作方法。
用料
主料白菜300克凍豆腐250克
調(diào)料花生油50克食鹽6克味精2克蔥5克姜2克香油10克
白菜燉凍豆腐的做法
1.將凍豆腐放入涼水中化開(kāi)，擠去水分，切成3厘米長(zhǎng)，2厘米寬，1厘米厚的塊備用;
2.白菜心洗凈，切成4厘米長(zhǎng)，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分;
3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開(kāi)，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。
白菜酥爛，豆腐軟嫩，汁白鮮香，清淡可口。
用料
凍豆腐 一塊
泡發(fā)海帶 300克
銀魚(yú)干 適量
蔥花
姜絲
鹽
糖 少許
骨頭湯 適量
海帶燉凍豆腐的做法
將凍豆腐化開(kāi)攥去水分，海帶切絲，小銀魚(yú)用水漂洗一下備用
炒鍋?zhàn)⒂?，燒?成熱，下入蔥花姜絲爆香
放入海帶絲煸炒一會(huì)，接著倒入適量骨頭湯(沒(méi)有可以加水)沒(méi)過(guò)海帶絲，放入凍豆腐和銀魚(yú)干，調(diào)入鹽和少許糖，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉約半小時(shí)至海帶酥爛即可
小貼士
1.骨湯選用豬棒骨可一次多熬制一些，晾涼后分裝在幾個(gè)保鮮袋中放入冰箱凍起來(lái)，用時(shí)就很方便了。
2.也可以用鮮豆腐來(lái)燉海帶，最好選用北豆腐比較耐煮。
3.小銀魚(yú)也可以用干蝦米代替來(lái)提鮮。
以上這一道海帶白菜燉凍豆腐做法很簡(jiǎn)單，其實(shí)很多人不愛(ài)吃海帶的原因，那么就是海帶的本身由于濃香的海鮮氣息，味道比較腥我們?cè)谧龊е埃环涟押Х诺綗崴锩鏍C一下，這樣可以把海帶做的更好吃，還可以防范海帶當(dāng)中的腥味發(fā)生。
涼拌凍豆腐這種東西的做法相信很多人都不知道怎么去做吧，主要是因?yàn)槎垢旧硎菦](méi)有什么味道，如果涼拌沒(méi)有做好，做出來(lái)的豆腐是不好吃的。對(duì)于凍豆腐這種東北食材，我們用于制作凍豆腐需要將豆腐切成方丁，然后加入雞精紅油等進(jìn)行攪拌等，具體做法，大家可以跟著下面的步驟去制作。
涼拌凍豆腐
食材食譜熱量：266(大卡)主料凍豆腐300g紅椒1個(gè)
方法/步驟
凍豆腐解凍，然后切方丁。
紅椒、黃瓜、黃椒洗凈切塊。
凍豆腐放到鍋中焯一下，撈出擠干水份。
凍豆腐放入大碗中，再放入紅椒、黃瓜、黃椒。
生抽、香醋、蠔油、香油調(diào)勻，倒入碗中。
調(diào)入紅油拌勻即可。
涼拌凍豆腐丁
主料 1人份凍豆腐1塊
調(diào)料食鹽4克、雞精2克、辣椒粉適量、蔥5克、醬油5克、醋適量、香油少許
涼拌凍豆腐丁
步驟1凍豆腐解凍后，入滾水焯一分鐘撈起，放入冷鹽水中浸泡冷卻后，瀝干水分切丁
步驟2將各種調(diào)料碼在豆腐丁上，撒上蔥花。食用的時(shí)候，倒入少許香油拌勻即可
【凍豆腐】
【凍豆腐】是北方人最拿手的，用新鮮的水豆腐，入冰箱冷凍24個(gè)小時(shí)而成。
【凍豆腐】可以燒菜、做湯和涮火鍋，都很美味。
用料
新鮮的水豆腐數(shù)塊
食用鹽1茶勺
水適量
【凍豆腐】的做法
新鮮的水豆腐數(shù)塊
用自來(lái)水沖洗一下，控水，切成小塊。取一容器放入一茶勺鹽和適量的溫水，攪拌均勻，再放入切好的水豆腐塊，鹽水要沒(méi)過(guò)豆腐塊，浸泡30分鐘。
浸泡好的豆腐塊，倒掉鹽水，再用清水過(guò)兩遍，控水，裝入保鮮袋，入冰箱冷凍24小時(shí)，食用時(shí)提前取出解凍，解凍的凍豆腐塊，再用清水過(guò)一遍，再下鍋。這樣凍制的
【凍豆腐】纖維孔均勻，口感好，凍制的快。
還記得以前小的時(shí)候幾乎天天都會(huì)吃到凍豆腐，對(duì)于新鮮買(mǎi)回來(lái)的豆腐放在門(mén)口一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，豆腐就會(huì)立馬變成了全是小孔的凍豆腐，豆腐當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，對(duì)于滋補(bǔ)人體，防止各種癌癥有著很好的功效，其實(shí)想要把凍豆腐做的好吃，來(lái)為大家介紹一道凍豆腐燉海帶的做法。
主料： 凍豆腐 250克
輔料： 海帶(鮮) 100克
調(diào)料： 豬油(煉制) 50克 鹽 4克 味精 2克 大蔥 5克 姜 2克 各適量
海帶燉凍豆腐的做法：
1. 將凍豆腐化開(kāi)，洗凈，擠干水分，分成長(zhǎng)4厘米，寬3厘米，厚1.5厘米的塊;
2. 海帶洗凈，切成長(zhǎng)3厘米，寬2厘米的象眼片;
3. 鍋架火上，放油燒至七八成熱，投入蔥花、姜絲爆出香味，放入豆腐塊和海帶片煸炒幾下，加入鮮湯，用旺火燒開(kāi)后，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)用小火燉半小時(shí)左右(海帶不易酥爛，燉時(shí)可加少許小蘇打)燉至海帶片酥爛，加入鹽和味精，調(diào)好口味，即可出鍋食用。
海帶和豆腐是我家餐桌上的?？停恐芏家陨弦淮?，因?yàn)檫@兩樣?xùn)|西既便宜又對(duì)人體非常有益，兩樣食材既可獨(dú)立成菜又可搭配食用，可炒、可煎、可蒸、可燉、還可涼拌，能變化出很多種不同風(fēng)味的菜肴。
豆腐有抗氧化的功效，其所含的植物雌激素可以有效地減少血管系統(tǒng)被氧化破壞，另外這些雌激素還能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生。海帶含碘豐富，有多種活性成分，具有降低血壓、調(diào)整血脂、降低血糖、抗病毒和抗腫瘤等方面的藥理作用，對(duì)預(yù)防和治療疾病具有重要意義。經(jīng)常食用海帶，不僅能增加碘的攝入，而且大大地增加了對(duì)鈣的吸收。豆腐及其大豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解;皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘的缺乏，而海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，是十分合理的搭配。
秋涼的廚房 秋涼
用料
凍豆腐 一塊
泡發(fā)海帶 300克
銀魚(yú)干 適量
蔥花
姜絲
鹽
糖 少許
骨頭湯 適量
海帶燉凍豆腐的做法
將凍豆腐化開(kāi)攥去水分，海帶切絲，小銀魚(yú)用水漂洗一下備用
炒鍋?zhàn)⒂?，燒?成熱，下入蔥花姜絲爆香
放入海帶絲煸炒一會(huì)，接著倒入適量骨頭湯(沒(méi)有可以加水)沒(méi)過(guò)海帶絲，放入凍豆腐和銀魚(yú)干，調(diào)入鹽和少許糖，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉約半小時(shí)至海帶酥爛即可
小貼士
1.骨湯選用豬棒骨可一次多熬制一些，晾涼后分裝在幾個(gè)保鮮袋中放入冰箱凍起來(lái)，用時(shí)就很方便了。
2.也可以用鮮豆腐來(lái)燉海帶，最好選用北豆腐比較耐煮。
3.小銀魚(yú)也可以用干蝦米代替來(lái)提鮮。
以上這一道凍豆腐燉海帶的做法，就為大家介紹這里，其實(shí)很簡(jiǎn)單，等到凍豆腐花開(kāi)之后弄去水分，再將海帶豆腐切成小方塊放到水里面進(jìn)行蒸煮，在做之前最好搭配上魚(yú)或者是蝦仁一起燉煮，這樣可以把味道融入豆腐當(dāng)中。
冬天馬上就要到來(lái)了隨著天氣變得一天比一天寒冷，經(jīng)常我們買(mǎi)回來(lái)的新鮮豆腐，成了凍豆腐，凍豆腐吃起來(lái)會(huì)比較干硬，有點(diǎn)像面筋的味道，可是很多人就非常的愛(ài)吃，有的人還特意把新鮮美味的豆腐做成凍豆腐，凍豆腐既好吃又美味，接下來(lái)為大家介紹一道凍豆腐海帶湯的制作方法。
制作材料
主料
凍豆腐250克，海帶(鮮)100克
調(diào)料:豬油(煉制)50克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜2克
特色
松軟酥爛、鮮香可口。
制作
1. 將凍豆腐化開(kāi)，洗凈，擠干水分，分成長(zhǎng)4厘米，寬3厘米，厚1.5厘米的塊;
2. 海帶洗凈，切成長(zhǎng)3厘米，寬2厘米的象眼片;
3. 鍋架火上，放油燒至七八成熱，投入蔥花、姜絲爆出香味，放入豆腐塊和海帶片煸炒幾下，加入鮮湯，用旺火燒開(kāi)后，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)用小火燉半小時(shí)左右(海帶不易酥爛，燉時(shí)可加少許小蘇打)燉至海帶片酥爛，加入鹽和味精，調(diào)好口味，即可出鍋食用。
眾所周知，海帶當(dāng)中含碘，含鈣，含鐵鋅，對(duì)于含有的礦物質(zhì)元素有著很高的功效，而且海帶利于減肥瘦身，美容，這一道凍豆腐海帶湯有著不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，喜歡瘦身，而且想美容減肥的朋友們來(lái)去嘗試一下吧。
眾所周知，凍豆腐是一種生活中比較常見(jiàn)的食材，一般是由鮮豆腐放到冰箱凍制而成，豆腐空隙大且多，易入味，彈性好，味道美味可口，易吸收油脂，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大量的蛋白質(zhì)，受到很多人的喜愛(ài)。生活中凍豆腐的做法很多，本文簡(jiǎn)單介紹幾種凍豆腐的做法。
凍豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；
2. 豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；
3. 豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)；
4. 大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾?。?/p>
5. 此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
凍豆腐日常做法：
日式凍豆腐沙拉
1. 將豆腐瀝干水份，切小塊。將小黃瓜切小塊，櫻桃茄切半
2. 芝麻醬 做法： 先將白芝麻放入平底鍋內(nèi)，用小火加熱數(shù)分鐘（不用加油），至白芝麻有香味，離火，待涼
3. 然后將芝麻放入攪拌器內(nèi)打碎，然后與其他醬汁材料拌勻即可
4. 將所有材料拌勻，淋上芝麻醬即成
涼拌凍豆腐
1. 老豆腐一塊，切小塊。放冰箱凍三個(gè)小時(shí)以上。解凍后過(guò)水兩次，過(guò)水?dāng)D干了放盒子里
2. 放西紅柿塊，辣椒面，姜絲，芫荽，鹽，雞精。油燒開(kāi)，淋在上面。
3. 放各類(lèi)調(diào)料，蓋住蓋子。搖幾下，凍豆腐可以均勻裹上醬汁。
泡菜凍豆腐
泡菜的酸甘美味湯頭，搭配自制凍豆腐吸得飽飽的泡菜湯汁，輕咬一口，美味交響曲在耳邊為你獨(dú)奏著，加上鴻喜菇的膳食纖維及多糖體，品嘗一鍋滿(mǎn)足的感受，讓你吃飽又吃得營(yíng)養(yǎng)，愛(ài)上冬天的美味。
準(zhǔn)備食材。
1. 自制凍豆腐。將盒裝豆腐切成6大塊，盤(pán)子以保鮮膜包住，豆腐倒扣在盤(pán)子上，放冷凍庫(kù)冷凍30分鐘即可，建議平時(shí)就可以制作收納在冰箱，隨時(shí)可以取出使用。
2. 打開(kāi)韓式泡菜鍋包裝，將食材倒入鍋內(nèi)加熱。
3. 將鴻喜菇洗凈，用手剝成小塊，放入鍋內(nèi)一起煮。
4. 把冰箱取出的凍豆腐沖一下開(kāi)水，放入鍋內(nèi)一起加熱。
待豆腐煮出味道來(lái)即可將所有食材放到砂鍋內(nèi)，美食上桌嘍～
海帶大家都吃過(guò)的，含有豐富的碘元素，可以減少甲狀腺疾病的發(fā)生。凍豆腐是冬季吃的最多的一種食物了，常吃豆制品對(duì)身體健康有好處，它可以補(bǔ)鈣而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，下面介紹海帶燉凍豆腐的做法，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
海帶燉凍豆腐的做法：
原料：凍豆腐一塊，泡發(fā)海帶300克，銀魚(yú)干適量，蔥花、姜絲，鹽，糖少許，骨頭湯適量。
1.將凍豆腐化開(kāi)攥去水分，海帶切絲，小銀魚(yú)用水漂洗一下備用。
2.炒鍋?zhàn)⒂?，燒?成熱，下入蔥花姜絲爆香。
3.鍋里放入海帶絲一起煸炒一下，接著倒入大骨湯，如果沒(méi)有骨頭湯的話可以放入清水，沒(méi)過(guò)海帶絲，然后放入凍豆腐和銀魚(yú)干，加入鹽和少量的糖大火燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)成小火燉半個(gè)小時(shí)，等海帶軟了以后就可以吃了。
海帶燉凍豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，而且很容易消化和吸收，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，同時(shí)也可以提高人體的免疫力。凍豆腐雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，烹飪方法多樣。但是對(duì)于老人以及消化不良的小孩還是盡量少食用的哦。以免影響健康哦。豆制品和海帶的完美結(jié)合可以補(bǔ)充人體所必須的氨基酸和營(yíng)養(yǎng)成分，而且還可以有保護(hù)血管的作用，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神。
關(guān)于海帶燉凍豆腐的做法和好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是凍豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和海帶完美結(jié)合以后會(huì)發(fā)揮著雙倍的作用和功效哦，所以以后我們?cè)谂腼兊臅r(shí)候可以這樣食用，既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且味道很鮮美的哦。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下肉末凍豆腐這道菜的做法。
2.把凍豆腐放入清水中。
3.讓凍豆腐在清水中解凍。
4.把凍豆腐一塊塊分別放入掌中壓出水分，再放入清水中浸泡幾分鐘，然后再壓干水分備用。
5.把蔥、姜、蒜、蔥頭、小紅尖椒切碎。
6.把豬肉用刀剁碎。
7.熱鍋放入一鍋鏟菜籽油，油熱關(guān)小火放入肉末慢慢煸炒散。
8.待肉末水分炒干，放入一勺料酒、一勺花椒、小半勺白糖、小半勺胡椒面、姜蒜粒、小紅尖椒、蔥頭煸出香味。
9.再加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
10.加入清水大火燒開(kāi)。
11.放入凍豆腐，燒開(kāi)后蓋上蓋子關(guān)小火燜煮。
12.待湯汁完全被凍豆腐吸收。
13.放入蔥花，加入小半勺的雞精和味精翻炒均勻即可。
14.出鍋裝盤(pán)。
首先，看完肉末凍豆腐的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
中華美食是博大精深的，能滿(mǎn)足不同口味的人的喜好，有些人喜歡吃酸，因此酸菜就成了很多人都非常喜歡吃的一種食物，對(duì)于酸菜豆腐，大家都非常的熟悉了，這是大家都很喜歡的一道菜，那么酸菜豆腐是怎么做的呢，下面我們一起來(lái)了解一下。
酸菜豆腐是很多人都喜歡的一道美食，這道菜有著豐富的味覺(jué)，還能讓人感到飽腹，那么酸菜凍豆腐究竟是怎么做的呢，它有哪些做法，通過(guò)這一點(diǎn)，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
食材明細(xì)酸：菜1/4顆、凍豆腐一斤、帶皮豬肉50克、蔥適量、姜適量、鹽4克、水500ml
1. 酸白菜切成細(xì)絲。
2. 豬肉切成片。
3. 熱鍋下油，先放入豬肉炒至出油。
4. 再放入酸菜炒香。
5. 再加水，蔥姜，鹽，大火燒開(kāi)。
6. 轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉15分鐘。
7. 然后再放入凍豆腐。
8. 蓋蓋燉10分鐘出鍋即可。
酸菜燉凍豆腐做法小貼士
凍豆腐的做法：最簡(jiǎn)單的方法就是把切好的豆腐直接放到冰箱冷凍室凍結(jié)實(shí)結(jié)塊?，F(xiàn)在天氣的溫度就直接把切好的豆腐放在盤(pán)子里套上保鮮袋放在室外凍結(jié)實(shí)后放入冰箱保存即可。
東北酸菜骨頭燉凍豆腐
材料
豬脊骨1000克，東北酸菜1袋，凍豆腐1盒，粉條1把，蔥，姜，花椒，八角，料酒適量，鹽，雞精少許
做法
1、煮鍋中放入涼水，放入豬脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，撈出豬脊骨;
2、炒鍋中放油，油熱后放入八角、花椒、蔥、姜爆香，放入豬脊骨翻炒均勻，加料酒烹香，倒入足量熱水沒(méi)過(guò)骨頭，大火煮沸，小火煮兩個(gè)小時(shí);
3、凍豆腐切塊，倒入鍋中;
4、另取一個(gè)炒鍋放油、放入酸菜煸炒一下;
5、將煸炒過(guò)的酸菜放入鍋中繼續(xù)燉二十分鐘;
6、粉條洗凈后放入鍋中燉十分鐘;
7、加鹽、雞精調(diào)味出鍋即可。
小訣竅
1、酸菜直接放入鍋中燉也可，先煸炒一下味道更香，東北一般用葷油加豆油煸炒，沒(méi)有葷油就用色拉油也可，我買(mǎi)的酸菜是事先切好絲的，味道還挺對(duì);
2、買(mǎi)來(lái)的盒裝豆腐直接放到冰箱里，就可以吃到凍豆腐了;
3、這道菜用排骨燉也可以，不過(guò)最好用脊骨，味道更地道。
通過(guò)上面的文章介紹，相信大家對(duì)于酸菜凍豆腐大家都有了一定的了解，這是一道非常好吃的菜，老少皆宜，因此大家可以試著自己在家做出美味好吃的酸菜凍豆腐，如果您不知道該怎么做，可以參考以上我們介紹的幾種做法。
其實(shí)西紅柿可以用來(lái)做很多的菜，而且在做其他的產(chǎn)品時(shí)候，還可以將它當(dāng)做配菜，除此之外，還有很多孩子喜歡叫西紅柿當(dāng)水果生吃，西紅柿和凍豆腐燉在一起也是非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而且他們兩個(gè)搭配起來(lái)，口感也是比較受大家歡迎的，那么西紅柿燉豆腐的具體做法是什么呢?
1、凍豆腐解凍后去水切塊，用油煎煎至兩面金黃。
2、鍋熱倒油，油熱依次放入花椒、蔥、尖椒爆香。
3、放入番茄翻炒，一直翻炒到番茄成汁。也可以加番茄醬，這樣顏色會(huì)更好看，味道也更濃郁。
4、下凍豆腐翻炒調(diào)味，加水慢慢燉，喜歡湯汁多的話可以多加水。
5、一直熬到汁水收干到合適，加雞精，翻炒均勻后出鍋。
萬(wàn)高小貼士：凍豆腐由于自身有很多空隙，一定要擠干水再燒，不然湯汁就沒(méi)辦法進(jìn)到豆腐里面，不入味。
酸菜粉絲凍豆腐
材料：凍豆腐、酸菜、龍口粉絲、口蘑、松蘑、香菜
做法：
1、將凍豆腐切成 2厘米見(jiàn)方的塊，下開(kāi)水鍋中焯透，用涼水漂涼。
2、將口蘑、松蘑分別水發(fā)留原湯。洗凈泥沙。粉絲用溫水泡軟，剪成20厘米長(zhǎng)的段，酸菜去外層老幫，逐片片成極薄長(zhǎng)片，順長(zhǎng)切絲，越細(xì)越好。香菜洗凈切段裝小盤(pán)中。
3、取火鍋一個(gè)，松蘑碼底，粉絲放上，再將酸菜碼上，下入豆腐，最上層是口蘑。
4、炒鍋上火，下口蘑，松蘑，原湯燒開(kāi)，加精鹽，胡椒粉，花生油倒入火鍋中
5、加蓋。上席時(shí)點(diǎn)燃木炭，同上小盤(pán)香菜段隨意下火鍋菜上調(diào)味增香即可。
牛奶煮凍豆腐
材料：凍豆腐4塊、胡蘿卜半個(gè)、小油菜150克、A(牛奶2杯、砂糖2 2/3大匙、醬油2大匙)
做法：
1、胡蘿卜刻成花形，切成5毫米厚，小油菜焯好后，放入冷水中，除去水分，切成3厘米長(zhǎng)。
2、凍豆腐泡好。
3、將A倒入鍋里，加凍豆腐同煮。
4、煮開(kāi)后加入胡蘿卜，改弱火，煮到湯汁變干。
5、放入小油菜即可關(guān)火。
6、凍豆腐切成易吃的塊，和蔬菜一起盛盤(pán)。
西紅柿絲瓜炒凍豆腐
材料：西紅柿0.5個(gè)，絲瓜1根，凍豆腐適量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，鹽
做法：
1、炒鍋放油，中火偏大加熱，放一半蒜茸，炒香，
2、放絲瓜，西紅柿，豆腐， 翻炒，加鹽，
3、炒到西紅柿微微出汁為止，放剩下的蒜茸，
4、關(guān)火，借余溫再翻炒幾下。
?白菜與凍豆腐同樣都是比較家常的菜肴，二者都是清淡爽口，可以說(shuō)是低脂肪含量。對(duì)于愛(ài)美怕胖的美眉來(lái)說(shuō)這絕對(duì)是減肥都能吃的美味。吃再多也不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖，并且對(duì)身體可以說(shuō)是益處多多。二者相結(jié)合可以說(shuō)是非常完美的一種家常菜，現(xiàn)在我們來(lái)看看怎么做出來(lái)的白菜凍豆腐會(huì)更加的爽口。
?做法一：
?1、大白菜洗凈切絲，凍豆腐切塊，大蒜切片備用
?2、鍋燒熱，加少許油，放白菜絲，翻炒幾下，加入凍豆腐，繼續(xù)翻炒幾下（要注意不要將凍豆腐攪太碎了。）
?3、加水沒(méi)過(guò)食材，水量一定要足夠，否則凍豆腐口感會(huì)不好。
?4、蓋鍋蓋大火燒（蓋鍋蓋之前可以點(diǎn)一點(diǎn)生抽進(jìn)去提味，不點(diǎn)也可以）
?5、水開(kāi)后加鹽，蓋鍋蓋中火燜
?6、水分剩余不多時(shí)，開(kāi)蓋下蒜片，翻拌幾下，盛出
?做法二：
?1. 將凍豆腐放入涼水中化開(kāi)，擠去水分，切成3厘米長(zhǎng)，2厘米寬，?1厘米厚的塊備用；
?2. 白菜心洗凈，切成4厘米長(zhǎng)，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分；
?3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開(kāi)，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。
?以上兩種做法都是比較簡(jiǎn)單卻又美味營(yíng)養(yǎng)的，多吃白菜凍豆腐對(duì)女性來(lái)說(shuō)也是養(yǎng)顏美容的價(jià)值。不論春夏秋冬，這都是當(dāng)季比較爽口的食物?？梢詼p去身體多余的脂肪，也算是比較健康的飲食，有利于長(zhǎng)久飲食油膩之后的變換。
海帶燉凍豆腐，相信吃過(guò)的朋友都是會(huì)覺(jué)得回味無(wú)窮的，凍豆腐因?yàn)橛泻芏嗟目缀退绍?，所以是能夠充分吸收湯汁，這也是會(huì)使得這道菜變得更加的鮮美的，尤其是在天氣逐漸變冷的時(shí)候，這真的的是非常的享受的，一起來(lái)看看詳細(xì)的做法吧。
海帶燉凍豆腐的做法
主料：凍豆腐250克、鮮海帶100克
調(diào)料：豬油50克、鹽4克、味精2克、大蔥5克、姜2克
做法與步驟：
1、將凍豆腐化開(kāi)，洗凈。切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米的小塊。
2、將海帶洗凈，切成3厘米，寬2厘米的條。
3、將油倒入鍋中，燒至七八成熟。放入蔥花、姜絲。爆出香味后放入豆腐塊和海帶絲煸炒，加入鮮湯，把浮沫撇去。蓋上鍋蓋。
小火燉半小時(shí)左右。直燉到海帶酥爛，加入鹽和味精。即可出鍋食用。
海帶和凍豆腐都是含有豐富的蛋白質(zhì)的，海帶還含有豐富的碳水化合物和脂肪，我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)充鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種營(yíng)養(yǎng)元素，這是一道不錯(cuò)的養(yǎng)生佳品，對(duì)治療小便不暢、水腫和高血壓等癥，是有不錯(cuò)的效果的。
有不少剛剛生產(chǎn)過(guò)后的女性朋友們身體比較虛弱，加上很多動(dòng)完手術(shù)之后的患者元?dú)獯髠?，這一道海帶燉凍豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，而且加入的配料較少，喝起來(lái)很清淡，對(duì)于許多剛做完手術(shù)，元?dú)獯髠颊?，以及長(zhǎng)時(shí)間被脾胃虛寒所困擾者很適合食用這一道湯羹。
這是一道對(duì)我們身體健康有益的菜肴，小編也是希望大家可以很好的按照上面的方法自己動(dòng)手制作的，在我們需要很好的進(jìn)行滋補(bǔ)的時(shí)候，是可以食用的，尤其是孕婦，是非常的適合食用的，可以搭配一些自己喜歡的食材，一起食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《凍豆腐海帶的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專(zhuān)題。
