新鮮人參上火嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何進行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《新鮮人參上火嗎》，希望能為您提供更多的參考。
人參作為非常名貴的中藥材，一直以來被人們所喜歡，而且是非常進步的，應用范圍也非常廣泛，但是經(jīng)常會聽人說，人參吃多了后是會上火的，其實一般只要適當?shù)淖萄a是不容易上火的，所謂的上火是由于在吃的時候，可能會因為用量過多或者超復合，所以才會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。
什么是上火？
中醫(yī)用"火"來形容身體的某些熱性癥狀，所說的上火，也就是人體出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。如頭昏、咽喉腫痛、口干、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴便秘口舌生瘡等。
引起上火的原因。
引發(fā)"上火"的具體因素很多。情緒波動大、中暑、受涼、傷風、嗜煙酒以及過食蔥、姜、蒜、辣椒之品，貪食羊肉、狗肉等肥膩之品和中毒、缺少睡眠等都會引起"上火"。
那么問題來了，吃人參就會上火嗎？蔥姜蒜吃多了不是也會上火嗎？所以上火的根源不是人參，而是濫用。
雖然人參是滋補佳品，但如果盲目進補人參或過量食用人參會事得其反，引起"人參濫用綜合征"，容易引發(fā)高血壓伴神經(jīng)過敏、失眠、皮疹和腹瀉，甚至出現(xiàn)興奮和不安定等癥狀。
怎么吃不上火？
人參味甘性溫，服用之后對于腎臟、心臟、脾肺等等具有很好的保健作用，并且起到補氣、健脾、養(yǎng)胃、益肺以及益智、寧心還有養(yǎng)血等作用。
人參食用應以少量多次久服為準，避免因濫用導致上火。
吃法主要以燉湯、嚼食、磨粉、沖茶、泡酒為主。
燉服：將人參切成薄片，取少量放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4至5小時即可服用。
嚼食：以2至3片人參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
磨粉：將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1克至1.5克。
沖茶：將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
泡酒：將整根人參或切成薄片裝入瓶內(nèi)用50度至60度的白酒浸泡，一個月后就可以服用，每天一次，15`20毫升，不可過量。
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新鮮人參煲瘦肉的做法很簡單，根據(jù)適當?shù)谋壤郎蕚浜檬巢闹蠓旁阱伬镬揖涂梢粤耍秤弥罂稍黾尤梭w免疫力、輕身延年，寧神安心等，一些腸胃不適的人同樣可以食用，治療效果很不錯，但是千萬不要多食。
一、新鮮人參怎么煲瘦肉?
材料：鮮人參1兩，瘦肉12斤，姜2片。
調(diào)味料：鹽適當。
1、瘦肉洗凈，出水后沖凈。
2、將適當水加入人參、瘦肉、姜片煲至滾，轉(zhuǎn)中火熬2 12小時。
3、用適當鹽調(diào)味即可。
二、鮮人參煲瘦肉特點：
人參乃聞名的中藥，有健胃、明目和平靜之效，是補身良藥，進食人參可增加體力及抗病力，常常食用更可輕身延年，寧神安心，對于腸胃有毛病人士，更為適合。
三、人參的功效與作用
人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤，升多于降;具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。
人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
快脂質(zhì)代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人參制劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，并可改善其心室纖顫時的心肌無力
降血糖作用：人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。
即使發(fā)展到了現(xiàn)代社會，人工養(yǎng)殖的人參在世面上也是越來越常見，可是人參在人們心目中的滋補效用還是無可替代的。人參作為一個中藥材，它具有很強的補氣補血功效，并且想要使用人參的話，它的做法也是很多的，例如使用人參泡藥酒或者人參煲湯。所以使用新鮮人參煲湯的方法會是什么呢?
1、鮮參黃芪烏雞/排骨湯
【材料】：新鮮人參1支、麥冬1克、黃芪5克、烏雞/排骨200克。
【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。
【功效】：補氣生津。適于氣虛無力、皮膚干燥、病后體弱、怕冷者。
2、鮮參龍眼烏雞/排骨湯
【材料】：新鮮人參1支、玉竹10克、龍眼肉10克、烏雞/排骨200克
【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。
【功效】：調(diào)節(jié)氣血，補腎養(yǎng)顏。適于失眠、健忘、多夢者。
3、鮮參枸杞烏雞/排骨湯
【材料】：新鮮人參1支、巴戟天10克、枸杞15克、烏雞/排骨200克
【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。
【功效】：補腎壯陽，提高耐力、御寒。適于精力不足、性功能下降、怕冷者。
4、鮮參燉水鴨
【材料】：新鮮人參1支、鴨一只、龍骨 250克。
【做法】：水鴨洗凈，剁成四件，龍骨剁大塊，洗凈，分別焯水，沖涼待用。將水鴨、龍骨、鮮人參放入燉鍋內(nèi)，加花雕酒、鮮湯文火燉2小時，加精鹽、味精調(diào)味即可。
【功效】：一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。
5、鮮參燉花菇
【材料】：新鮮人參1支，干花菇五朵(約20克)，生姜1片。
【做法】：新鮮人參洗凈，干花菇泡發(fā)去柄。鮮人參，花菇，生姜放入燉盅，注入適量純凈水。以保鮮膜封口，隔水蒸至2小時。根據(jù)口味加入鹽及其它調(diào)味品。
【功效】：補脾養(yǎng)胃，安神，提高抵抗力!
脾是人體的重要器官。人體脾氣虛損經(jīng)常會引起腸胃功能紊亂，免疫力降低。新開河鮮人參是健脾補氣良品，脾健則腸胃舒，人體日常食用新開河新鮮人參對調(diào)理脾胃有奇效。
花菇是菌中之星。其豐富的營養(yǎng)成份可以調(diào)節(jié)新陳代謝，幫助消化，延緩衰老，自古就被稱為延年益壽的滋補佳品。
6、鮮參天麻乳鴿湯
【材料】：新鮮人參2支、天麻20克、大棗5克、乳鴿1只、姜片、鹽、味精、雞粉、料酒各適當。
【做法】：乳鴿洗凈，去內(nèi)臟，從中心一剖為二。洗凈的乳鴿下開水中焯透備用。煲中加清水煮開，下質(zhì)料，鮮參，姜片、料酒，小火煲2小時至乳鴿熟透，加鹽、味精、雞粉調(diào)味即可。
【功效】：此湯補血益腎，通絡健腦，祛風解毒。
7、鮮參靈芝清補湯
【材料】：靈芝15g，紅棗20g，枸杞子24g， 新鮮人參1支(50g)。豬排骨300g，食鹽適量。
【做法】：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘用布袋裝好，扎口，再加入排骨，文火煲3小時。撈除布袋，再加鹽調(diào)味，每次250-300毫升，吃肉喝湯。
【功效】：益氣補血，美容養(yǎng)顏，烏發(fā)黑發(fā)，清潤提神，健脾開胃，養(yǎng)出女人好氣色。
新鮮的人參需要注意正確的使用方法，可能大家比較熟悉的就是用人參泡水喝吧，因為這種方法不僅比較方便簡單，而且可以保留更長的時間，人參泡水喝，能夠幫助補氣補血，還可以緩解盜汗失眠多夢等現(xiàn)象。對于腎虛，各種勞損虛癥，都可以達到很好地緩解作用。但是利用新鮮人參泡酒，下面就是用新鮮人參泡酒的配方以及炮制的方法。
人參靈芝酒
配方；有機人參1支，靈芝草30克，白酒750毫升。
主治：失寢，食欲不佳，冠心病，病后年老體弱。
服法：人參、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。每次l匙，日飲l－2次。
人參枸杞酒
配方：有機人參片30克，枸杞子500克，熟地黃100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。
主治：補氣補血，對食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛癥，均有顯著效果。
制作：一同裝入壇內(nèi)，加蓋密封。20天后進行過濾，然后再將酒裝入壇內(nèi)，密封。30天后即可飲用。
人參靈芝酒
配方：大支有機人參1支、靈芝30克、白酒750毫升。
主治：失寢，食欲不佳，冠心病，病后年老體弱。
服法：人參、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。每次l匙，日飲l－2次。
注意認識和了解這些泡酒的配方了，在家里面自己就可以動手完成，而且我們都知道人參泡酒這種保健酒，對我們的身體健康是比較好，尤其是對于身體出現(xiàn)的盜汗失眠暈眩腰膝酸軟等，它都可以起到很好的調(diào)理功效。
泡酒可以說是我國的一個傳統(tǒng)，它有著悠久的歷史，泡酒通常具有很好的保健作用，可以用來泡酒的東西有很多，比如，山藥、大棗、山楂，甚至還有一些蝎子、蛇等。人參泡酒就是很常見的一種，下面要為大家介紹的就是怎樣用新鮮人參泡酒，喜歡泡酒的人可以學習學習。
材料：準備鮮人參30克，枸杞20克，白酒1.2升備用；
1、 鮮人參洗凈，曬干水分；
2、 用紗布縫一和人參大小相當?shù)拈L袋，裝入人參和枸杞，縫封后，放入酒中浸泡數(shù)日；
3、 然后入砂鍋內(nèi)，在微火上煮，將酒煮至500-700毫升后冷卻； ?
4、將酒和裝有人參的紗布袋放入玻璃瓶，密封，存放一個月后可飲用。 (功效：補益中氣，溫通血脈。)
壯腰補腎酒 ?
1、準備巴戟60克，肉蓯蓉45克，川杜仲33克，人參20克，鹿茸片18克，蛤蚧1對，川續(xù)斷30克，骨碎補15克，冰糖75克，50度米酒1千克備用； ?
2、人參烘烤切片，枸杞除去雜質(zhì)，連同所有中藥放入紗布袋裝上扎口備用；
3 、白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有中藥的紗布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天。
4、冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣；
5、每日攪拌1次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細布濾除沉淀物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即可飲用。（功效：壯陽健腰補腎，適用于男子腰膝酸軟乏力，亦可用于女子性欲淡漠，低血壓，腰酸無力等。）
看了上文對怎樣用新鮮人參泡酒的介紹，大家是不是學到了呢，不妨可以試一試哦。喝一點人參酒對人的身體是有益處的，喝人參酒既不會像喝白酒一樣容易發(fā)醉，而且具有非常高的營養(yǎng)價值，對身體具有好處，可以強身健體，非常好。
人參具有補元氣、溫補身體、補脾胃、生津、安神等功效，對氣虛、體虛、脾胃弱等患者具有良好的藥效。人參的精貴，導致很多人買回新鮮的人參都著急如何保存才能最大的保持住藥性，有些人會直接放入冰箱冷凍，那新鮮人參能夠放入急凍嗎?人參有哪些儲存方式呢?
鮮人參可以用保鮮膜包后放入冰箱的急凍室保存。
苔鮮保鮮
在家庭中可以選擇用苔蘚保存人參，苔蘚可以大大保存人參的水分，將人參和苔蘚加水混在一起保存，保存一段時間是沒有問題的。
白酒保存鮮人參
將鮮人參洗干凈之后放入密封酒瓶中，倒入60度及其以上的白酒，覆蓋住人參，并將瓶口密封好，浸泡即可。
藏土貯藏
將人參直接用砂土掩埋，保持適當?shù)乃?，放在土里，可短期保鮮人參，這是傳統(tǒng)的保鮮方法，當然這種方法耗資較大，不太方便實用哦。
罐藏保鮮
將鮮人參加工成罐藏制品貯藏保鮮：將鮮人參洗凈，取出，瀝干水分，稱重、裝罐。用漂洗人參的熱水溶化砂糖，趁熱注入罐內(nèi)，封好罐，放入裝有沸水的夾層保溫鍋中，加熱10 min后，罐中心溫度升至100℃，再保持沸騰狀態(tài)20 min進行殺菌，向夾層鍋中注入冷水，20 min內(nèi)使罐中心溫度降至40℃。在37℃培養(yǎng)箱中放7晝夜，取出，敲擊，無膨聽者為成品。
真空包裝
真空包裝是現(xiàn)在很實用的一種儲藏方式，當然可以將鮮人參利用真空保存。把鮮人參放進塑料袋里，用真空包裝機抽空氧氣即可。
人參是著名的藥材，雖然人參的功效非常多，但是要用正確是食用方法才能夠發(fā)揮其最大的效果。例如，不少男性喜歡用人參來泡酒，因為泡酒能夠激發(fā)人參中的有益成分，使得藥酒的效果發(fā)揮到最大，而人參泡酒要用新鮮的最好，下面就來看看新鮮人參怎么處理才能泡酒呢？
泡酒的人參最好是用原生態(tài)的鮮人參，酒則用高品質(zhì)的高度白酒為佳。白酒因為透明度高，有利于觀察其濃度和色澤。泡酒的鮮人參最好是整支的鮮人參，這樣浸泡后的混濁物少透明度高。在密閉條件下一般浸泡六十至九十天，顏色淡黃就可以飲用了。如果黃色很重，這說明人參的成份太高，必須再加些酒，免得出上火的癥狀。
人參大補酒 ：
材料：準備鮮人參30克，枸杞20克，白酒1.2升備用；
1、 鮮人參洗凈，曬干水分；
2、 用紗布縫一和人參大小相當?shù)拈L袋，裝入人參和枸杞，縫封后，放入酒中浸泡數(shù)日；
3、 然后入砂鍋內(nèi)，在微火上煮，將酒煮至500-700毫升后冷卻；
4、將酒和裝有人參的紗布袋放入玻璃瓶，密封，存放一個月后可飲用。 (功效：補益中氣，溫通血脈。)
壯腰補腎酒：
1、準備巴戟60克，肉蓯蓉45克，川杜仲33克，人參20克，鹿茸片18克，蛤蚧1對，川續(xù)斷30克，骨碎補15克，冰糖75克，50度米酒1千克備用；
2、人參烘烤切片，枸杞除去雜質(zhì)，連同所有中藥放入紗布袋裝上扎口備用；
3、白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有中藥的紗布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天。
4、冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣；
5、每日攪拌1次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細布濾除沉淀物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即可飲用。
海參的營養(yǎng)價值很高，這一直是公認的，但是有些人會擔心吃海參會造成上火的問題，所以至于海參吃了是否會造成上火，讓很多人困擾不已，那么下面就為大家具體介紹一下，到底吃海參是否會引起上火？
事實上海參含有豐富的營養(yǎng)，大量的膠原蛋白礦物質(zhì)等這些物質(zhì)，而且?guī)缀跏遣缓竞湍懝檀歼@些物質(zhì)的，所以其實海參可以放心食用，并不會造成上火問題的發(fā)生，而且對身體的保健可以發(fā)揮很好的效果，尤其是在冬天食用海參可以達到更好的滋補功效，可提高人體的免疫力和抵抗力，預防更多病癥危險。
海參是一年四季都可以食用的食物，是性溫和營養(yǎng)價值豐富的補品，男女老少皆可食用，尤其是在春夏時節(jié)，其實可以適量的增加吃海參，因為這些季節(jié)人體處在生產(chǎn)和儲備能量的階段，進補這些食物補充身體的能量以及營養(yǎng)，為身體健康打好基礎，在進入秋冬季節(jié)的時候，就有更多的能力去應對病癥。
當然吃海參也有它的一些注意事項原則，那些體質(zhì)虛弱的人來說，吃海參不要過量，特別是腎功能比較差的人不可貪吃，還有海參不能夠與柿子，或者是葡萄等這些含有鞣酸比較多的水果一起食用，因為可能會引起消化不良。
我們在日常對于食療食補經(jīng)常會選擇一些西洋參來煲雞湯，能夠很好的補充我們身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)。西洋參含有的營養(yǎng)物質(zhì)能夠改善我們的體質(zhì)，但是在夏天應該減少食用，避免因為天氣燥熱引起身體的不適。對于腎虛的患者來說經(jīng)常使用西洋參來包頭能夠很好的達到補氣的效果。
西洋參在中醫(yī)的功效里能夠了解到能夠很好的緩解腎虛或者身體虛弱的一些營養(yǎng)補充和身體調(diào)理，可見西洋參的功效。但是食用過多很容易引起身體的不適，可能會出現(xiàn)上火的癥狀。
功能主治
補氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。
配伍應用
1、熱病傷陰，消渴，口燥喉干：配石斛、麥冬、沙參。
2、陰虛，血虛，體衰無力：配當歸、熟地黃、白芍、赤芍。
化學成分
西洋參
西洋參
西洋參中主要成分為人參皂苷,已分離出的5種皂苷分別為：人參皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人參皂苷F11。新人參皂苷被分離出來。西洋參所含有效成分與人參單體皂苷類別基本相同,甚至所含皂苷元也完全一致，均系齊墩果酸、人參二醇和人參三醇。但由于人參二醇單體皂苷的Rb1的含量高于人參，因此，形成二者療效和應用上的差異,各有特色不可互相替代。
經(jīng)過本文我們了解了關于西洋參的一些營養(yǎng)介紹，對于經(jīng)常食用的人群一定要注意量的食用，避免因為食用量過多造成上火的癥狀。對于腎虛或者身子骨比較弱的患者來說經(jīng)常食用西洋參雞湯能夠很好的調(diào)理身體，補充身體營養(yǎng)所需。
西洋參是特別名貴的一種人參，它的原始地區(qū)是美國，滋補功效是非常好的，所以有很多身體比較虛弱的人，喜歡吃一些人參滋補身體，但是在吃人參的時候一定要注意，一次性不要吃的太多，不然非常容易造成上火的情況，上火會引起患者積食和便秘，那么吃西洋參會上火嗎?
西洋參又名花旗參，是人參的一種。原產(chǎn)于美國，美國舊稱為花旗國，花旗參由此得名。西洋參是一味中藥，有很強的針對性，但是有人擔心吃西洋參會上火，那么吃西洋參會上火嗎?康愛多為解答。
補氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對糖尿病患者還有調(diào)節(jié)血糖的作用。
西洋參屬于涼藥，宜補氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。
那么吃西洋參會上火嗎?
西洋參本身不會導致上火，因為西洋參性味屬于陰性。如果上火應該是本身體質(zhì)關系，西洋參歸心經(jīng)，而主要是有肝火偏旺盛。可以選擇一些其他的降火藥物。
同時為了大家能更加安全地服用西洋參，推薦西洋參的吃法：
1。西洋參泡水：最知名的就是西洋參切片泡水，西洋參粉末泡水，簡單易用，特別適合春夏兩季飲用。
2。西洋參含片：西洋參含片是以西洋參，蔗糖，藥用糊精，食用乙醇，藥用硬脂酸鎂為主要原料制成的保健食品。
3。西洋參做菜熬湯：平時在煎湯燉菜的時候可以按量加入一些西洋參。
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