甜豬腳的做法
春季養(yǎng)生甜湯做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的甜豬腳的做法，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
大多數(shù)人都是比較喜歡吃豬腳的，特別是對(duì)于女性朋友們來說，豬腳里面富含比較多的膠原蛋白，對(duì)于女性的皮膚有很大的好處，而且女性朋友們都比較喜歡吃甜食，因此會(huì)做一些甜的豬腳，但是在制作助教的時(shí)候一定要將豬腳煮的特別爛，這樣才會(huì)入味，那么甜豬腳的做法是什么呢?
材料：豬手(前腳)1個(gè)，陳醋，糖，鹽，醬油(老抽上色)，五香粉，姜塊，干辣椒，麻油
做法
1、豬手買的時(shí)候讓老板幫燒掉豬毛刮干凈，再破邊斬幾截。
2、豬手清洗干凈，鍋里放小半鍋水(淹過所有豬腳即可)，燒滾。加拍破的姜塊和酒，把豬腳丟進(jìn)去，煮開，撇掉浮沫，倒出來，沖涼水。這主要是去掉血水和腥味，不這樣處理會(huì)有點(diǎn)騷味，味道怪怪的。
3、洗好的豬腳放到高壓鍋里，加陳醋、糖、鹽、醬油(老抽上色)、五香粉、姜塊、干辣椒、一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋上蓋，開火上氣八分鐘左右關(guān)火，放氣，炒鍋開火，倒出豬腳，試一下味道，適量地調(diào)一下味，大火收汁，汁變稠了加一點(diǎn)麻油，起鍋裝碟。
小訣竅
若不用高壓鍋，可以用沙鍋或平底不粘鍋，除了加上面提到的調(diào)味料，還要加足夠的水，淹過所有豬手，蓋上蓋，大火煮開，再小火慢慢燉，燉到肉軟爛到自己喜歡的程度，大火收稠汁。時(shí)間比較長(zhǎng)，約需一個(gè)多小時(shí)。
廣西甜酸豬腳的做法
用料：豬腳半只(或一整只)，油，鹽，生老抽，姜，蒜，小茴，八角，干辣椒少許，冰糖，白醋適量
步驟：
1，姜蒜剝好，拍碎，不要切碎。
2，豬腳洗干凈，刮干凈，再切碎。然后洗干凈炒鍋，鍋里放適量的水，不要等水開就把豬腳倒下去煮開灼下水，撈起來過下冷水，晾干水份。
3，炒鍋洗干凈，鍋里下油，把冰糖倒下去炒容化。(用小火炒，不然易燒糊)
4，然后下姜蒜干辣椒小茴八角炒香。
5，然后下豬腳下去炒后加入適量的生老抽，白醋再加半小碗水，煮開關(guān)火。(煮開后嘗下看看酸甜度咋樣，不夠這時(shí)再適量加點(diǎn)煮開)然后轉(zhuǎn)至高壓鍋壓15分鐘等分鐘再開蓋。
6，好了后裝盤即可
豬腳營(yíng)養(yǎng)豐富，含有礦物質(zhì)、維生素等成分，常食用對(duì)強(qiáng)身健體養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚有一定功效，對(duì)貧血、關(guān)節(jié)炎、老年人的骨質(zhì)疏松癥有益。若不用高壓鍋，可以用沙鍋或平底不粘鍋，除了加上面提到的調(diào)味料，還要加足夠的水，淹過所有豬手，蓋上蓋，大火煮開，再小火慢慢燉，燉到肉軟爛到自己喜歡的程度，大火收稠汁。時(shí)間比較長(zhǎng)，約需一個(gè)多小時(shí)。
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豬腳含有豐富的骨膠原蛋白，起到改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，具有美容養(yǎng)顏的功效，所以很多女性朋友都是喜歡豬腳的，而甜醋豬腳更是她們的最愛。因?yàn)樘鸫棕i腳，很開胃，所以很大家歡迎。
材料：豬腳，姜，雞蛋 配料：八珍甜醋，添丁甜醋，黑米醋，紅糖，鹽
做法：
1.豬腳洗凈，開水燙過后，用冷水洗洗(去肥油的作用)，在干鍋里煎干水份備用 。
?2.姜去皮,切開或拍松,在干鍋里煎干水份備用 。
?3.雞蛋煮熟,稍微敲裂蛋殼(留殼補(bǔ)鈣)，或把蛋殼剝?nèi)溆谩?/p>
?4.把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦鍋或不銹鋼鍋(醋不能用其他鍋)，再加入添丁甜醋一瓶(小瓶)，半瓶黑米醋(小瓶)，放入豬腳，姜，慢火煮開，加入適量紅糖，鹽(依個(gè)人口味而定)，雞蛋，煮開約30分鐘后熄火。
?5.第2天再用慢火煮開后即熄火，放置1天后就可加熱食用。如要入味些，則多放幾天。
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效
改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2.豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫(yī)學(xué)的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起“膠原性疾病”。
上面就是關(guān)于甜醋豬腳的做法了，我們可以看到過程并不是相當(dāng)復(fù)雜，其中我們還為大家詳細(xì)的介紹了豬腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
現(xiàn)在，我們將要來仔細(xì)的了解一個(gè)問題，豬腳甜醋的功效和做法是什么呢？各位吃貨朋友相信一看到豬腳甜醋都在流口水了，聽著都是非常的美味，其實(shí)這是對(duì)的，它的確非常的美味可口，并且還含有很高的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體非常的有益，是一個(gè)很好的補(bǔ)品，那么它的功效和做法到底是怎么樣的呢？下面來仔細(xì)的了解一下。
做法
1、將生姜刮去皮，清水沖洗凈，切成片，待用。
2、把豬腳洗凈，去毛，用刀剁成小塊，待用。
3、將煮鍋刷洗凈，置于火上，加清水適量，用旺火煮開，加入豬腳、生姜、醋，同熬1小時(shí)，中途可適量加清水，煮至豬腳軟爛為止，可分?jǐn)?shù)日食完。
甜醋豬腳姜 - 功效
產(chǎn)后血虛、食欲減退、手腳凍，用生姜、甜醋煲豬腳湯飲用，可增進(jìn)食欲，兼能健胃散寒、溫經(jīng)補(bǔ)血，是產(chǎn)婦最佳滋補(bǔ)湯水。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2.豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
上面就是豬腳甜醋的功效和作用的介紹，各位朋友一定要重視起來，它是一種很好的補(bǔ)品，能有效的治療一些人體的疾病，學(xué)會(huì)豬腳甜醋的做法，不僅能感受到非常高的樂趣，還能很有營(yíng)養(yǎng)，所以有興趣的朋友可以嘗試一下，在此，祝愿各位朋友身體健康！?。?/p>
豬腳因富含膠原蛋白，口感爽滑，深受人們喜愛，也是常見的食材，菜場(chǎng)超市都可購(gòu)得。豬腳除了其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，如果和其他食材一起烹飪，更是能補(bǔ)充人體其他營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體。下面就來介紹其中一種常見的烹飪方法的功效。甜醋燉豬腳的功效： ?
甜醋燉豬腳營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，而且具有溫經(jīng)補(bǔ)血，散瘀止痛，止血止嘔，散寒開胃之功效。這道菜尤其可以健脾胃，補(bǔ)氣血，通乳汁，散淤血。并且甜醋能幫助溶解出豬腳中的鈣質(zhì)，使人體易于吸收。甜醋內(nèi)的糖分包括容易吸收的葡萄糖及果糖，有助于補(bǔ)充體力。甜醋中的藥材蘊(yùn)含豐富的植物營(yíng)養(yǎng)素，實(shí)驗(yàn)證明具有抗氧化的作用，能保護(hù)細(xì)胞免受有害游離基的侵襲。更有效減低患癌癥以及心臟病的機(jī)會(huì)。又因?yàn)檫@道菜里面添加了老姜，能幫助消化， 具多種藥用功效， 有助產(chǎn)后婦女散瘀驅(qū)風(fēng)，舒緩情緒；更含豐富維他命C，增強(qiáng)身體抵抗力。
每天可以吃佳吃的就是化瘀?！都t樓夢(mèng)》中有一段是說寶玉被父親暴打，臥床不起，他的母親王夫人拿糯米甜醋燉豬腳，也很適合瘀血體質(zhì)的人。瘀血體質(zhì)的人不宜吃寒涼、冰凍的東西，以免影響氣血運(yùn)行。烹調(diào)時(shí)鹽和味精也要少放點(diǎn)很愛要少喝酒，酒雖然有活血作用，但是傷肝?；钛虝海瑐斡谰茫撊∩幔俸?，
是藥三分毒，食補(bǔ)優(yōu)于藥補(bǔ)。如果能在平日的飲食當(dāng)中補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，能夠強(qiáng)身健體，那是最好的，甜醋燉豬腳的功效，多不勝數(shù)，氣候轉(zhuǎn)涼，這道菜也是非常適合在冬季品嘗。學(xué)著自己在家里做一下吧。
豬蹄是我們生活中經(jīng)常吃到的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，含有大量的膠原蛋白對(duì)于女性來說是再好不過的一種美食，并且豬腳也能制作出非常多的美味食物，其中豬腳甜醋就是最長(zhǎng)吃的一種，我們掌握好它的功效就能對(duì)身體進(jìn)行更好的調(diào)理，下面一起了解下豬腳甜醋功效是什么。
豬腳甜醋功效是什么
姜可以治療偏頭痛。中醫(yī)記載：“姜，味辛性溫，具有散寒發(fā)汗解表祛風(fēng)等作用?！苯噶嗣状椎慕q如雙管齊下，更是頂呱呱。至于醋，尤其是中國(guó)米醋，有治病益補(bǔ)的功效，可以散淤、消腫、解毒、殺蟲。常飲醋可以使人的骨骼變得柔軟，防止身體發(fā)胖，可以免患風(fēng)濕，幫助消化，利于吸收，消除疲勞，預(yù)防衰老，擴(kuò)張血管，降低血壓，防止心血管疾病，降低尿糖含量，防止糖尿病，還可以美容護(hù)膚。醋含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類等化合物，對(duì)人體的皮膚有柔合的刺激作用，的確能令血管擴(kuò)張，增加皮膚血液循環(huán)，殺死皮膚上的細(xì)菌，使皮膚光潤(rùn)。
不過，有胃潰瘍和胃酸過多的人不宜吃醋。醋吃多了會(huì)傷脾胃，阻礙鈣代謝，使骨質(zhì)受損。
做法
材料：添丁甜醋、大肉老姜、雞蛋、豬腳，量依照個(gè)人食量喜好而定，喜歡吃就放多點(diǎn)。外加大肚子瓦煲一個(gè)。
原料配制
1、 醋：要選用海天或者致美齋的，質(zhì)量好，有保證。海天的偏甜，豉美齋的酸一點(diǎn)。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一點(diǎn)的姜。去皮，洗凈，切厚片，用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水。開火上炒鍋，鍋內(nèi)放少量油，下姜，落少量鹽，出水分后炒干，再落少量鹽，出水分后再炒干。然后盛出。
3、 雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。
4、 豬腳：去毛，切塊, 飛水，再洗凈晾干。開火上炒鍋，這次不用放油了，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
上面就對(duì)豬腳甜醋功效是什么的介紹，通過了解之后我們知道它有很好的美容養(yǎng)顏和改善高血脂等疾病的作用，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康有很多好處，對(duì)于產(chǎn)后的女性來說能調(diào)理身體的同時(shí)還能起到下奶的作用。
? ?喜歡吃豬腳的朋友相信都知道豬腳姜片的做法了，那么你知道豬腳姜作用有哪些嗎，今天小編要介紹給大家的就是豬腳和姜片的作用及其功效了，你除了知道豬腳含有豐富的膠原蛋白以外，還知道哪些其他的功效嗎，對(duì)于生姜你又了解多少呢，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下，看看豬腳姜片的作用有哪些。
? ?一、豬腳姜的介紹
? ?豬腳姜又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜，最具特色的女人滋補(bǔ)食品，屬于粵菜。
? ?二、豬腳姜的做法
? ?用慢火將甜醋燒滾，姜去皮洗凈，吸干水份，拍松，用白鍋炒干多余水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內(nèi)慢火煲一小時(shí)。豬腳姜，豬腳姜，豬手洗凈，放大滾水內(nèi)煮數(shù)分鐘去味，盛起過冷水，用布吸干水份。將一支酸醋加入姜醋內(nèi)，翻滾后加入豬手和雞蛋，慢火煲半小時(shí)，離火，待冷卻即可。.將配制好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾后揭開瓦煲蓋子，自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，浸泡一個(gè)月。確保醋要蓋過內(nèi)容。一個(gè)月后，將瓦煲重新上火煲滾，然后將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾后煲滾后揭開瓦煲蓋子，自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，再浸泡一個(gè)月。確保醋要蓋過內(nèi)容。想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然后將制好的豬腳放入煲滾，試味如果醋太酸就加點(diǎn)紅糖或者海天醋，太甜就再加點(diǎn)豉美齋醋。
? ?三、豬腳姜的作用
? ?姜能驅(qū)寒去濕、行氣活血。民間認(rèn)為孕婦生產(chǎn)時(shí)吸入不少"風(fēng)"，須借老姜驅(qū)祛。用添丁甜醋與豬腳同煲，是借黑醋將豬腳骨的鈣質(zhì)溶化，產(chǎn)婦飲后能補(bǔ)充鈣質(zhì)。煲透的老姜腍而不辣，豬腳皮腍而不膩，黑醋甜香而不酸，因而不僅產(chǎn)婦鐘愛之，男士和老少也多有愛吃者。特別在冬冷春寒時(shí)進(jìn)飲能補(bǔ)氣活絡(luò)、驅(qū)寒祛風(fēng)、醒胃可口。尤其適合女人食用，開胃提神，補(bǔ)血補(bǔ)鈣。有養(yǎng)顏美膚，溫經(jīng)補(bǔ)血、防御感冒的作用。為產(chǎn)婦補(bǔ)身食用，能補(bǔ)氣血，驅(qū)風(fēng)寒，去惡露，還能修復(fù)子宮，養(yǎng)身催奶，有效保障母嬰健康。經(jīng)期紊亂者吃后能調(diào)經(jīng)補(bǔ)血，氣血通暢，面色紅潤(rùn)。豬腳有豐富的蛋白質(zhì)和骨膠原是養(yǎng)顏潤(rùn)膚的最好原料。對(duì)產(chǎn)婦更有充奶催奶的作用。豬腳姜醋的搭配，可增進(jìn)食欲，健胃散寒，溫經(jīng)補(bǔ)血，是產(chǎn)婦最佳滋補(bǔ)湯水。
? ?四、做豬腳姜應(yīng)注意什么
? ?泡制的時(shí)間越長(zhǎng)，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以循環(huán)加料。反正豬腳吃前兩天加入就可以了。如果不小心瓦煲內(nèi)沾了水長(zhǎng)了霉，就小心地將霉用勺子處理掉，然后再重新煲滾，晾涼存放。如果因?yàn)樨i腳的油太多而使醋上面出了一層油，可以將油打出來，撈面吃，另外:姜醋若需久存，姜及豬手放入時(shí)必須吸至極干，否則多余的水份會(huì)令姜醋易變壞;煲蓋上的倒汗水也易使姜醋變質(zhì)，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。
? ?
? ?以上就是豬腳姜的作用的全部?jī)?nèi)容了，喜歡吃豬腳的朋友一定要經(jīng)常吃豬腳姜片，在煮好的豬腳湯里面加上一些姜片，對(duì)于體質(zhì)比較寒涼的人來說是非常不錯(cuò)的補(bǔ)品了，尤其是針對(duì)女性宮寒比較嚴(yán)重的患者來說，更應(yīng)該長(zhǎng)期食用豬腳姜片了。
豬腳黃豆，很多的產(chǎn)婦是非常熟悉的食物。對(duì)于一些女性來說，日常也是非常喜歡吃豬腳黃豆湯的。因?yàn)樨i腳黃豆湯當(dāng)中，富含大量的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，對(duì)于保養(yǎng)皮膚也是有一定的效果。但是想要做出美味的豬腳黃豆湯也不容易，這需要大家掌握豬腳黃豆的詳細(xì)做法才可以。
黃豆豬蹄湯是一道藥膳。做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補(bǔ)，具有通乳、氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身等功效。屬于乳母食譜，通乳食譜，氣血雙補(bǔ)食譜，孕婦食譜，補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜。
豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；把黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用；姜洗凈切片；大蔥切段；豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí)；調(diào)入味精，即可。
做法一
材料
豬蹄750克，黃豆150克。
調(diào)料
蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。
做法
①豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時(shí)的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調(diào)味，再高火15分鐘即可。
特點(diǎn)
豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補(bǔ)。
做法二
制作材料
主料：豬蹄250克，大豆250克
調(diào)料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克
烹飪方法：
1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；
2.黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用；
3.姜洗凈切片；
4.大蔥切段；
5.豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7.至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí)；
8.調(diào)入味精，即可。
做法三
用料
主料：豬蹄半只；黃豆1把；紅棗4顆；淮山藥18克；花生1把；紅皮）；蜜棗2顆；枸杞少許。
輔料：生姜4片；鹽適量。
做法
1.準(zhǔn)備好材料，豬蹄洗干凈剁成塊。
2.黃豆和花生提前泡40分鐘，其他材料洗干凈備用。
3.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊和4片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出備用。
4.除了枸杞外，所有材料和豬蹄連同4片姜一起放進(jìn)鍋中，加適量的水。
5.用大火把湯燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右，出鍋前5分鐘調(diào)入枸杞火和食鹽即可。
每天重復(fù)著朝九晚五的生活，工作下班后已無精力下廚做飯了， 豬腳花生做法較為簡(jiǎn)便，需要用到炒鍋這個(gè)烹飪廚具，簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備好食材，放進(jìn)鍋中蒸煮，十分鐘不到，美食所帶來的樂趣即刻分享。
2、花生米用清水浸泡半個(gè)小時(shí)
3、豬腳整個(gè)放入涼水中煮，水開后，將豬腳洗凈，夾凈豬毛
4、水開后煮五分鐘（看看又煮出多少污物）
5、從中間剁開。再放入涼水中
6、將花生米放開水鍋中煮幾分鐘（煮過的花生米再煮時(shí)不會(huì)發(fā)黑）
7、準(zhǔn)備配料
8、豬腳用溫水洗凈，放入電壓力鍋內(nèi)膽，放入配料
9、將花生米放入，加料酒
10、放入老抽上色
11、放入生抽提味
12、加鹽調(diào)味
13、加入開水。淹過豬腳即可
14、啟動(dòng)電壓力鍋“都／蹄膀”鍵，口味選擇“濃郁”
15、泄閥后不要揭蓋，再燜一個(gè)小時(shí)即可
16、舀到盤盤里，吃哇（山西話~）
17、成品圖
豬腳花生是容易制作的一道菜，長(zhǎng)期工作加班，沒有時(shí)間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡(jiǎn)單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無需過于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，豬腳醋的做法簡(jiǎn)單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、然后把肉姜，削好皮，洗干凈切片，擺在塞子里吹干水份
3、把雞蛋放在蒸蛋器里，蒸熟。沒有蒸蛋器就在鍋里煮吧。
4、煮熟的雞蛋剝好殼，不要有水。準(zhǔn)備好紅糖，和甜醋
5、然后我們來炒姜，把姜放入干凈無油，無水的鍋里，開小火慢炒
6、把姜炒干水
7、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的砂鍋
8、把姜，雞蛋，醋先放到砂鍋里先煲
9、然后蓋上蓋子，大火煲開轉(zhuǎn)小火煲60分鐘
10、60分鐘后加入豬腳
11、再加入紅糖繼續(xù)煲半個(gè)鐘
12、成品。
合理地安排好日常飲食，對(duì)于身體健康能起到很大的促進(jìn)作用，豬腳醋的做法簡(jiǎn)單，有益健康。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下黃豆豬腳這道菜的做法。
2.2準(zhǔn)備材料，蔥白切段，剩下切蔥花，姜切片
3.1鍋內(nèi)燒熱油，倒入大料和花椒炒香
4.2黃豆提前用溫水浸泡半小時(shí)
5.1倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均勻
6.2倒入豬腳翻炒幾下
7.然后將所有豬腳倒入高壓鍋
8.加入和豬腳水平的水，和所有調(diào)料
9.蓋鍋燉煮30分鐘，高壓鍋放氣釋放壓力，起鍋蓋，將豬腳撈出裝盤
10.將高壓鍋里剩下的湯汁倒入另外干凈的鍋中，開小火倒入泡好的黃豆。燉15分鐘，湯汁粘稠，黃豆綿軟就可以了
11.將燉好的黃豆倒入裝豬腳的盤中，擺盤撒上蔥花就可以享用啦
你的理解力超乎尋常，所以有了黃豆豬腳的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來的菜味道肯定最美。
糖醋豬腳是我們經(jīng)常吃到的一道菜，糖醋豬腳的味道非常的好，制作糖醋豬腳需要一定的工序，糖醋豬腳適合我們大多數(shù)人食用，糖醋豬腳不但好吃而且還很好看，我們自己在家其實(shí)也是可以做出糖醋豬腳的，下文我們就一起了解一下糖醋豬腳的做法。
糖醋豬腳的原料非常的簡(jiǎn)單，只需要豬腳一只就好，而輔料就是需要蔥姜和八角，醋和冰糖是必不可少的，淀粉和生抽以及黃酒也一樣不能少，這些材料就構(gòu)成了我們糖醋豬腳的全部原料。
1、洗凈天生麗質(zhì)的豬蹄，這條得靠你自己在菜場(chǎng)的眼力和手力了哈!
2、熱水煮開，放入蔥姜，煮沸豬蹄，水倒去不用，這點(diǎn)主要為了洗凈豬蹄的血?dú)?
3、再煮開一鍋新的熱水，投入蔥姜和八角，放入豬蹄，到些許黃酒，燜燉2-3個(gè)小時(shí)，直至肉質(zhì)酥爛，其中不要加任何調(diào)味料，成就的湯水就是豬蹄原湯啊，可以放豆芽，放豆腐，放白菜，您放啥放啥，喝豬蹄湯吧!
4、調(diào)味，碗中放生抽，老抽，醋，黃酒，水淀粉，白糖或冰糖，鹽先不用加，老抽生抽里的鹽基本夠了哈!
5、鍋中熱少許油，爆香蔥姜八角，倒入調(diào)味料，不斷攪拌避免粘鍋，放入燉好的豬蹄，加水沒過豬蹄;
6、小火燜煮1個(gè)小時(shí)，期間嘗試糖醋的口味，適時(shí)添加糖和醋;
7、等豬蹄成誘人的醬色，肉質(zhì)酥爛時(shí)，即可大火收汁，端上桌。
上文我們介紹了什么是糖醋豬腳，以及糖醋豬腳的做法，糖醋豬腳的做法非常的簡(jiǎn)單，使用的材料也只有豬腳為主加上一些輔料而已，但是我們必須知道，越是簡(jiǎn)單的材料才越能體現(xiàn)豬腳原來的味道。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示啤酒豬腳的做法。
2.12水里放料酒,淖去血水
3.21再過冷水
4.1準(zhǔn)備配料
5.2鍋里放少許油,把豬腳夫炒去水份這樣肉質(zhì)更緊,不容易散
6.熱油鍋爆香姜蔥蒜
7.下豬腳翻炒
8.下料酒,生抽,老抽,鹽,冰糖,干貝素,大火煮開
9.倒入啤酒,蓋蓋
10.大火煮沸后轉(zhuǎn)高壓鍋30分鐘,最入加少許糖收汁
11.用紅椒圈和蔥裝飾
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了啤酒豬腳的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
豬腳是我們生活中非常常見的一種美食，這種美食的制作方法多種多樣，不同的人喜歡不同的吃法，有很多人在吃豬腳的時(shí)候都會(huì)選擇清蒸這種吃法，因?yàn)檫@樣能夠保證豬腳的原汁原味，是很多的營(yíng)養(yǎng)成分都被鎖在豬腳里面，對(duì)于我們的身體有好處，那么清蒸豬腳的做法是什么呢?
用料 ：豬腳適量、姜適量片、鹽適量克、酒適量、生抽適量
步驟：
1、豬腳買回來，切好，用鹽腌好，蓋好保鮮膜放冰箱。鹽比平時(shí)煮菜多。多少自己控制。鹽多咸一些，煮前要多泡一下。腌制3-4天就可。不要超過一個(gè)禮拜。
2、清水泡，洗凈。
3、姜，酒，生抽適量。
4、把調(diào)好的料和豬腳放碗里，然后入高壓鍋蒸架上隔水蒸，不要蒙保鮮膜，這樣蒸好后會(huì)有一些湯汁。完成，等熟就可享用。
5、蒸好的豬腳。
輔料：土豆1個(gè)
調(diào)料：蔥1段、姜4片、白糖適量、生抽20克、老抽15克、料酒少許、豆瓣辣醬30克、水淀粉少許、色拉油適量、食鹽適量
清蒸豬蹄步驟1將豬手用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，用鑷子將豬手上殘留的豬毛連毛根夾掉，去掉蹄甲，用刀將每個(gè)豬手的表面都刮一遍去掉皮面上的贓物和油脂，用水沖凈(這樣鹵出的豬手不會(huì)有腥味)
步驟2將處理好的豬手先立起來用刀從兩個(gè)腳趾中間下刀切成兩半，再將每瓣切成3小塊，讓侯將另一個(gè)豬手也同樣處理，2個(gè)豬手共切成12小塊
步驟3鍋里放水燒開放入豬手塊煮3分鐘
步驟4清蒸豬蹄的做法大全
撈出沖去上面的浮沫，備用
步驟5將處理好的豬手放入高壓鍋內(nèi)膽中，放入熱水、料酒、糖色、生抽、老抽在爐具上煮開鍋，再將上面出現(xiàn)的少許浮沫撇出去
步驟6然后放入調(diào)料包、生姜、大蔥、少許鹽(后面蒸的時(shí)候還要調(diào)味)后將高壓鍋內(nèi)膽放入電高壓鍋中選擇口感標(biāo)準(zhǔn)即可，用普通高壓鍋上汽后15分鐘即可;普通鍋要小火煮1小時(shí)左右，用筷子能插進(jìn)肉里就可以了
大家在吃豬腳的時(shí)候，大多數(shù)都會(huì)選擇和土豆燉在一起，因?yàn)橹谱髫i腳的過程比較長(zhǎng)，加入一些土豆塊之后，豬腳會(huì)變得非常軟，土豆做成土豆泥之后和豬腳放在一起是最誘人的，而且土豆能夠吸豬腳里面的油脂，這樣豬腳吃起來不油膩，而土豆吃起來非常香，那么豬腳土豆的做法是什么呢?
土豆?fàn)F豬蹄是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是豬蹄500克，土豆2個(gè)，黃豆醬30毫升，干辣椒6個(gè)，花椒15粒，香葉4片，八角1個(gè)，冰糖6粒，老抽30毫升，蔥1根，姜5片，料酒30毫升，鹽5克。
中文名
土豆?fàn)F豬蹄
主料：豬蹄，土豆
調(diào)料：料酒30毫升，鹽5克
材料：豬蹄500克，土豆2個(gè)，黃豆醬30毫升，干辣椒6個(gè)，花椒15粒，香葉4片，八角1個(gè)，冰糖6粒，老抽30毫升，蔥1根，姜5片，料酒30毫升，鹽5克
做法
1。土豆洗凈后切成滾刀塊。鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻;
2。豬蹄開始上色后，繼續(xù)保持中小火翻炒，然后加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色后放入蔥、姜、香葉、八角;
3。倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開，打去表層的浮沫，然后放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時(shí)，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄;
4。放入切好的土豆塊，繼續(xù)燜10分鐘，直到土豆酥爛為止，最后可以根據(jù)自己口味調(diào)入適量的鹽即可。
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