豬腳土豆的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豬腳土豆的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
大家在吃豬腳的時候，大多數(shù)都會選擇和土豆燉在一起，因為制作豬腳的過程比較長，加入一些土豆塊之后，豬腳會變得非常軟，土豆做成土豆泥之后和豬腳放在一起是最誘人的，而且土豆能夠吸豬腳里面的油脂，這樣豬腳吃起來不油膩，而土豆吃起來非常香，那么豬腳土豆的做法是什么呢?
土豆?fàn)F豬蹄是一道簡單的家常菜，主料是豬蹄500克，土豆2個，黃豆醬30毫升，干辣椒6個，花椒15粒，香葉4片，八角1個，冰糖6粒，老抽30毫升，蔥1根，姜5片，料酒30毫升，鹽5克。
中文名
土豆?fàn)F豬蹄
主料：豬蹄，土豆
調(diào)料：料酒30毫升，鹽5克
材料：豬蹄500克，土豆2個，黃豆醬30毫升，干辣椒6個，花椒15粒，香葉4片，八角1個，冰糖6粒，老抽30毫升，蔥1根，姜5片，料酒30毫升，鹽5克
做法
1。土豆洗凈后切成滾刀塊。鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻;
2。豬蹄開始上色后，繼續(xù)保持中小火翻炒，然后加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色后放入蔥、姜、香葉、八角;
3。倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開，打去表層的浮沫，然后放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄;
4。放入切好的土豆塊，繼續(xù)燜10分鐘，直到土豆酥爛為止，最后可以根據(jù)自己口味調(diào)入適量的鹽即可。
Ys630.com相關(guān)知識
土豆是生活中再常見不過的食材，土豆所含的熱量非常低，另外富含維生素以及纖維素，還含有多種微量元素，這使得土豆成為非常好的減肥食物，另外，土豆對關(guān)節(jié)疼痛以及消化不良等都有很好的食療作用，今后在燉豬腳吃的時候可以加入土豆，下面教大家詳細制作方法。
第一、豬腳燉土豆的做法
主料：豬蹄600克，土豆（黃皮）400克
調(diào)料：色拉油50克，鹽20克，味精5克，胡椒粉3克，香菜20克，大蔥20克，姜20克，八角5克，醬油20克
做法
教您豬手燉土豆怎么做，如何做豬手燉土豆才好吃
1.將豬蹄洗凈，切成塊，用高壓鍋煮40分鐘。土豆去皮，切成滾刀塊待用。
2.鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開，再放入高壓鍋中，加豬手和土豆，上汽2分鐘取出，放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調(diào)味即可。
小貼士
1.土豆切后最好用清水泡一下，以免變色。
2.土豆只煮2分鐘，時間長會成糊狀，此菜具有滋補功能。
第二、豬蹄燉土豆/更多做法
1.準(zhǔn)備好所需食材，土豆去皮。
2.將土豆切成小塊，裝盤備用。
3.將蔥切碎成蔥花樣。
4.將豬蹄掰成小塊裝入盤中。
5.鍋中放底油，大火燒開，然后放入蔥花爆香。
6.再放入土豆塊。
7.放入花椒面，煸炒。
8.再放入蒜，翻炒。
9.再倒入適量的醬油，炒勻。
10.鍋中加入涼水。
11.然后放入豬蹄塊。
12.再倒入適量的醋。
13.加水的量要沒過食材，然后蓋蓋，大火燉。
14.燉至湯汁粘稠狀時再加入適量的鹽，再小火燉一分鐘。
15.湯汁收的差不多時，就可以了?？粗糜惺秤?，拌上一碗米飯吃，那叫個香啊。
第三、豬蹄
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
豬腳黃豆，很多的產(chǎn)婦是非常熟悉的食物。對于一些女性來說，日常也是非常喜歡吃豬腳黃豆湯的。因為豬腳黃豆湯當(dāng)中，富含大量的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，對于保養(yǎng)皮膚也是有一定的效果。但是想要做出美味的豬腳黃豆湯也不容易，這需要大家掌握豬腳黃豆的詳細做法才可以。
黃豆豬蹄湯是一道藥膳。做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補，具有通乳、氣血雙補、補虛養(yǎng)身等功效。屬于乳母食譜，通乳食譜，氣血雙補食譜，孕婦食譜，補虛養(yǎng)身食譜。
豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；把黃豆提前浸泡1小時，備用；姜洗凈切片；大蔥切段；豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；至半酥，加精鹽，再煮1小時；調(diào)入味精，即可。
做法一
材料
豬蹄750克，黃豆150克。
調(diào)料
蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。
做法
①豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調(diào)味，再高火15分鐘即可。
特點
豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣，做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補。
做法二
制作材料
主料：豬蹄250克，大豆250克
調(diào)料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克
烹飪方法：
1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；
2.黃豆提前浸泡1小時，備用；
3.姜洗凈切片；
4.大蔥切段；
5.豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7.至半酥，加精鹽，再煮1小時；
8.調(diào)入味精，即可。
做法三
用料
主料：豬蹄半只；黃豆1把；紅棗4顆；淮山藥18克；花生1把；紅皮）；蜜棗2顆；枸杞少許。
輔料：生姜4片；鹽適量。
做法
1.準(zhǔn)備好材料，豬蹄洗干凈剁成塊。
2.黃豆和花生提前泡40分鐘，其他材料洗干凈備用。
3.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊和4片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出備用。
4.除了枸杞外，所有材料和豬蹄連同4片姜一起放進鍋中，加適量的水。
5.用大火把湯燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右，出鍋前5分鐘調(diào)入枸杞火和食鹽即可。
每天重復(fù)著朝九晚五的生活，工作下班后已無精力下廚做飯了， 豬腳花生做法較為簡便，需要用到炒鍋這個烹飪廚具，簡單的準(zhǔn)備好食材，放進鍋中蒸煮，十分鐘不到，美食所帶來的樂趣即刻分享。
2、花生米用清水浸泡半個小時
3、豬腳整個放入涼水中煮，水開后，將豬腳洗凈，夾凈豬毛
4、水開后煮五分鐘（看看又煮出多少污物）
5、從中間剁開。再放入涼水中
6、將花生米放開水鍋中煮幾分鐘（煮過的花生米再煮時不會發(fā)黑）
7、準(zhǔn)備配料
8、豬腳用溫水洗凈，放入電壓力鍋內(nèi)膽，放入配料
9、將花生米放入，加料酒
10、放入老抽上色
11、放入生抽提味
12、加鹽調(diào)味
13、加入開水。淹過豬腳即可
14、啟動電壓力鍋“都／蹄膀”鍵，口味選擇“濃郁”
15、泄閥后不要揭蓋，再燜一個小時即可
16、舀到盤盤里，吃哇（山西話~）
17、成品圖
豬腳花生是容易制作的一道菜，長期工作加班，沒有時間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無需過于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，豬腳醋的做法簡單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、然后把肉姜，削好皮，洗干凈切片，擺在塞子里吹干水份
3、把雞蛋放在蒸蛋器里，蒸熟。沒有蒸蛋器就在鍋里煮吧。
4、煮熟的雞蛋剝好殼，不要有水。準(zhǔn)備好紅糖，和甜醋
5、然后我們來炒姜，把姜放入干凈無油，無水的鍋里，開小火慢炒
6、把姜炒干水
7、準(zhǔn)備一個干凈的砂鍋
8、把姜，雞蛋，醋先放到砂鍋里先煲
9、然后蓋上蓋子，大火煲開轉(zhuǎn)小火煲60分鐘
10、60分鐘后加入豬腳
11、再加入紅糖繼續(xù)煲半個鐘
12、成品。
合理地安排好日常飲食，對于身體健康能起到很大的促進作用，豬腳醋的做法簡單，有益健康。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下黃豆豬腳這道菜的做法。
2.2準(zhǔn)備材料，蔥白切段，剩下切蔥花，姜切片
3.1鍋內(nèi)燒熱油，倒入大料和花椒炒香
4.2黃豆提前用溫水浸泡半小時
5.1倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均勻
6.2倒入豬腳翻炒幾下
7.然后將所有豬腳倒入高壓鍋
8.加入和豬腳水平的水，和所有調(diào)料
9.蓋鍋燉煮30分鐘，高壓鍋放氣釋放壓力，起鍋蓋，將豬腳撈出裝盤
10.將高壓鍋里剩下的湯汁倒入另外干凈的鍋中，開小火倒入泡好的黃豆。燉15分鐘，湯汁粘稠，黃豆綿軟就可以了
11.將燉好的黃豆倒入裝豬腳的盤中，擺盤撒上蔥花就可以享用啦
你的理解力超乎尋常，所以有了黃豆豬腳的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
糖醋豬腳是我們經(jīng)常吃到的一道菜，糖醋豬腳的味道非常的好，制作糖醋豬腳需要一定的工序，糖醋豬腳適合我們大多數(shù)人食用，糖醋豬腳不但好吃而且還很好看，我們自己在家其實也是可以做出糖醋豬腳的，下文我們就一起了解一下糖醋豬腳的做法。
糖醋豬腳的原料非常的簡單，只需要豬腳一只就好，而輔料就是需要蔥姜和八角，醋和冰糖是必不可少的，淀粉和生抽以及黃酒也一樣不能少，這些材料就構(gòu)成了我們糖醋豬腳的全部原料。
1、洗凈天生麗質(zhì)的豬蹄，這條得靠你自己在菜場的眼力和手力了哈!
2、熱水煮開，放入蔥姜，煮沸豬蹄，水倒去不用，這點主要為了洗凈豬蹄的血氣;
3、再煮開一鍋新的熱水，投入蔥姜和八角，放入豬蹄，到些許黃酒，燜燉2-3個小時，直至肉質(zhì)酥爛，其中不要加任何調(diào)味料，成就的湯水就是豬蹄原湯啊，可以放豆芽，放豆腐，放白菜，您放啥放啥，喝豬蹄湯吧!
4、調(diào)味，碗中放生抽，老抽，醋，黃酒，水淀粉，白糖或冰糖，鹽先不用加，老抽生抽里的鹽基本夠了哈!
5、鍋中熱少許油，爆香蔥姜八角，倒入調(diào)味料，不斷攪拌避免粘鍋，放入燉好的豬蹄，加水沒過豬蹄;
6、小火燜煮1個小時，期間嘗試糖醋的口味，適時添加糖和醋;
7、等豬蹄成誘人的醬色，肉質(zhì)酥爛時，即可大火收汁，端上桌。
上文我們介紹了什么是糖醋豬腳，以及糖醋豬腳的做法，糖醋豬腳的做法非常的簡單，使用的材料也只有豬腳為主加上一些輔料而已，但是我們必須知道，越是簡單的材料才越能體現(xiàn)豬腳原來的味道。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示啤酒豬腳的做法。
2.12水里放料酒,淖去血水
3.21再過冷水
4.1準(zhǔn)備配料
5.2鍋里放少許油,把豬腳夫炒去水份這樣肉質(zhì)更緊,不容易散
6.熱油鍋爆香姜蔥蒜
7.下豬腳翻炒
8.下料酒,生抽,老抽,鹽,冰糖,干貝素,大火煮開
9.倒入啤酒,蓋蓋
10.大火煮沸后轉(zhuǎn)高壓鍋30分鐘,最入加少許糖收汁
11.用紅椒圈和蔥裝飾
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了啤酒豬腳的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧。
豬腳是我們大家都熟悉的一種食物了，在生活中很多人在沒事的時候都是喜歡吃上一個豬腳的了，而且豬腳的吃法也的確是非常多的了，豬腳燉土豆就是比較好的一種吃法了，那么對于豬腳燉土豆來說，我們應(yīng)該如何的進行烹飪呢，一起看看吧。
豬腳燉土豆的材料
豬腳、土豆、蔥、姜、生抽、老湯、鹽、味精、胡椒粉、香菜。
豬腳燉土豆的做法
先將豬腳洗凈，切成塊，用高壓鍋煮40分鐘。土豆去皮，切成滾刀塊待用。鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開，再放入高壓鍋中，加豬腳和土豆，上汽2分鐘取出，放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調(diào)味即可。
小技巧：用高壓鍋燉豬腳，豬腳會比較容易燉爛。土豆切后最好用清水泡一下，以免變色。土豆只煮2分鐘，時間長會成糊狀，此菜具有滋補功能。
豬腳燉土豆的功效
豬腳燉土豆的主要材料就是豬腳以及土豆了，因此這道菜的主要功效也就是由這兩種食物所決定的了， 首先土豆是一種富含維生素、以及微量元素的食物，而且還是一種低熱能的食物。而且土豆對治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。而豬腳也是非常不錯的食物了，它的膠原蛋白含量是極為出眾的，因此對于我們的皮膚健康來說很有好處，不僅可以美容養(yǎng)顏，而且還可以延緩衰老，減少皺紋哦。
可以發(fā)現(xiàn)豬腳燉土豆的做法還是比較輕松的了，上面我們給大家介紹的就是豬腳燉土豆的情況了，不僅味道是極為出色的，而且營養(yǎng)價值同樣很驚人，我們經(jīng)常的吃能夠起到緩解便秘的作用，而且還可以幫助我們延緩衰老，是不能少的美味食物哦。
豬腳是我們生活中非常常見的一種美食，這種美食的制作方法多種多樣，不同的人喜歡不同的吃法，有很多人在吃豬腳的時候都會選擇清蒸這種吃法，因為這樣能夠保證豬腳的原汁原味，是很多的營養(yǎng)成分都被鎖在豬腳里面，對于我們的身體有好處，那么清蒸豬腳的做法是什么呢?
用料 ：豬腳適量、姜適量片、鹽適量克、酒適量、生抽適量
步驟：
1、豬腳買回來，切好，用鹽腌好，蓋好保鮮膜放冰箱。鹽比平時煮菜多。多少自己控制。鹽多咸一些，煮前要多泡一下。腌制3-4天就可。不要超過一個禮拜。
2、清水泡，洗凈。
3、姜，酒，生抽適量。
4、把調(diào)好的料和豬腳放碗里，然后入高壓鍋蒸架上隔水蒸，不要蒙保鮮膜，這樣蒸好后會有一些湯汁。完成，等熟就可享用。
5、蒸好的豬腳。
輔料：土豆1個
調(diào)料：蔥1段、姜4片、白糖適量、生抽20克、老抽15克、料酒少許、豆瓣辣醬30克、水淀粉少許、色拉油適量、食鹽適量
清蒸豬蹄步驟1將豬手用清水浸泡2個小時以上，用鑷子將豬手上殘留的豬毛連毛根夾掉，去掉蹄甲，用刀將每個豬手的表面都刮一遍去掉皮面上的贓物和油脂，用水沖凈(這樣鹵出的豬手不會有腥味)
步驟2將處理好的豬手先立起來用刀從兩個腳趾中間下刀切成兩半，再將每瓣切成3小塊，讓侯將另一個豬手也同樣處理，2個豬手共切成12小塊
步驟3鍋里放水燒開放入豬手塊煮3分鐘
步驟4清蒸豬蹄的做法大全
撈出沖去上面的浮沫，備用
步驟5將處理好的豬手放入高壓鍋內(nèi)膽中，放入熱水、料酒、糖色、生抽、老抽在爐具上煮開鍋，再將上面出現(xiàn)的少許浮沫撇出去
步驟6然后放入調(diào)料包、生姜、大蔥、少許鹽(后面蒸的時候還要調(diào)味)后將高壓鍋內(nèi)膽放入電高壓鍋中選擇口感標(biāo)準(zhǔn)即可，用普通高壓鍋上汽后15分鐘即可;普通鍋要小火煮1小時左右，用筷子能插進肉里就可以了
不知道大家在生活中是否吃過白醋豬腳，白醋豬腳它最主要的調(diào)料就是白醋，而白醋吃起來口感是非常酸的，在冬天的時候，還有人會將白醋當(dāng)做殺菌的物質(zhì) ，做白醋豬腳的時候，如果加的白醋量過多，就會使豬腳的味道太酸，加的過少又會沒有味道，那么白醋豬腳的做法是什么呢?
材料:豬蹄6只，新鮮紅辣椒2個，鹽2湯匙，酒醋450毫升
做法
1.將豬蹄放進一個大的不銹鋼鍋，用水沒過豬蹄，煮2-3小時或直到豬蹄變軟。瀝干水分。將豬蹄在熱水中過去掉多余的脂肪。去掉能去的骨頭。
2.將一個辣椒和3個豬蹄放進每個一升裝罐頭。用另外一個碗將鹽和醋混合后倒到豬蹄上后密封。放到冰箱里3天到一周后即可食用。
3.可以冷食也可以在烤架上烤過后蘸芥末吃。
食材
食譜熱量：1340.7(大卡)
主料:豬腳500克
方法/步驟
第一步，把買回來的豬腳洗干凈放到盤子里，放些酒和鹽腌制。
第二步，把生姜、酒、醋、糖、醬油這些材料準(zhǔn)備好放著備用。然后開火，等鍋熱量夠了先把生姜放進去炒兩下，再把豬腳放進去翻炒。
第三步，在翻炒的時候一邊酒和醋(代替水)不然鍋太干了，炒到豬皮有點卷的時候，就可以加點醬油潤色，接著放糖(糖和醋一定要按個人的胃口放好量)。
第四步，炒得差不多的時候倒半碗水，大火燉15分鐘再轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
第五步，在燉了大概半個鐘左右就可以關(guān)小火收汁了。
第六步，關(guān)火出鍋。
注意事項
想煮的快一點爛一點的朋友，可以在翻炒加料完之后換高壓鍋煮。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬腳土豆的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
