豬腳醋的做法
醋醋養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豬腳醋的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無需過于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，豬腳醋的做法簡(jiǎn)單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、然后把肉姜，削好皮，洗干凈切片，擺在塞子里吹干水份
3、把雞蛋放在蒸蛋器里，蒸熟。沒有蒸蛋器就在鍋里煮吧。
4、煮熟的雞蛋剝好殼，不要有水。準(zhǔn)備好紅糖，和甜醋
5、然后我們來炒姜，把姜放入干凈無油，無水的鍋里，開小火慢炒
6、把姜炒干水
7、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的砂鍋
8、把姜，雞蛋，醋先放到砂鍋里先煲
9、然后蓋上蓋子，大火煲開轉(zhuǎn)小火煲60分鐘
10、60分鐘后加入豬腳
11、再加入紅糖繼續(xù)煲半個(gè)鐘
12、成品。
合理地安排好日常飲食，對(duì)于身體健康能起到很大的促進(jìn)作用，豬腳醋的做法簡(jiǎn)單，有益健康。
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每天早出晚歸，已成為許多上班族的日常生活模式，過度勞累，無暇顧及其他，回家梳洗后就想倒頭就睡，但是天天吃飯館，不禁懷念起家常菜的美味，其實(shí)做這道豬腳姜醋，并不需要花費(fèi)很多時(shí)間和精力。
2、先把雞蛋煮熟，弄干凈雞蛋殼，放水里泡一會(huì)備用
3、家里的老姜太辣，為了煲豬腳太辣，先把姜煮五分鐘，煮姜的水不要倒
4、把煮姜的水用來煮豬腳，沸水豬腳后，用冷水泡豬腳五分鐘
5、把豬腳撈起來，鍋里不放油，小火炒干豬腳的水分，炒著變黃就關(guān)火
6、把甜醋倒入砂鍋里，底下放一層姜
7、把姜，豬腳，放入，上面再放一層姜，把雞蛋放上面，再把甜醋倒過豬腳，蓋好蓋子，煲開后轉(zhuǎn)小火
8、半個(gè)小時(shí)后放適量的陳醋，跟鹽，蓋好蓋子，小火煲半個(gè)小時(shí)
9、一個(gè)小時(shí)后，把豬腳姜醋換小的平底砂鍋裝好，就可以吃了
飯店里所提供的菜品雖然比較多，吃起來味道也不錯(cuò)，但沒有自己做來得衛(wèi)生，豬腳姜醋的做法簡(jiǎn)單，可以一試。
對(duì)于吃貨來說，吃肉肯定要大快朵頤才夠味才夠爽。我作為一個(gè)不折不扣的吃貨，對(duì)于肉，我最愛吃的就是豬腳。不止是因?yàn)樨i腳富含很多營養(yǎng)，能夠美白等等功效，而且還是因?yàn)樗娜夥浅５暮贸浴＝裉煳揖蛠斫榻B一道醋豬腳的做法吧。
操作步驟
1豬腳去毛洗凈，斬件，飛水后瀝干水
2老姜去皮（不去皮也行）洗凈，切厚片
3雞蛋煮熟后剝?nèi)?/p>
4鍋內(nèi)不放油，先烘干水，再放豬腳炒干水后盛起備用。繼續(xù)放入姜片用小火反復(fù)炒干水
5另取一砂鍋洗凈，小火烘干水后，將姜片放入煲內(nèi)，倒入甜醋煮沸，這時(shí)可以試下味，如果覺得偏甜可加少量豉美齋甜醋，偏酸可加少量黃糖，用小火煮半小時(shí)，待姜醋煲好后再將豬手、雞蛋放入內(nèi)煲慢火1個(gè)小時(shí)即可
不要以為這時(shí)候可以吃了，煮好后不要揭蓋，擱一陰涼處放好（冬天隨意），每天煲10分鐘左右，這樣放至2-3天，姜醋豬腳才夠入味，真正好吃。
如果坐月子的姜醋通常在預(yù)產(chǎn)期前一個(gè)月便要開始準(zhǔn)備了。
1、首先選一個(gè)大肚瓦煲，洗凈燒干水。
2、醋一般選用海天添丁甜醋、致美齋甜醋，前者偏甜，后者偏酸，可以在煮的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，我專用致美齋甜醋就可以了。廣東人坐月子的姜醋一般是不放紅糖的，按老一輩的說法就是紅糖惹風(fēng)，對(duì)產(chǎn)婦身體不好。
3、老姜去皮或不去皮都行，洗凈用刀稍拍扁，炒干水，與醋一起倒入煲內(nèi)煮沸后慢火煲1個(gè)小時(shí)，關(guān)火，自然晾后擱一陰涼處放好。
4、以后每個(gè)星期煲一次，煲約10-20分鐘。
5、坐月子時(shí)一般頭一個(gè)星期就喝姜醋汁，不要放豬手、雞蛋，容易吃膩胃口，要煲姜醋豬腳時(shí)可提前一個(gè)星期，從大瓦煲內(nèi)取出適量姜醋汁，倒入砂鍋內(nèi)，然后按上述方法放入豬腳、雞蛋煲好放幾天就可以吃了。
醋豬腳真的一道非常美味的菜肴。不管到哪里，如果那家飯店剛好有這道菜，我一定會(huì)毫不猶豫的點(diǎn)這道菜，然后不顧他們的眼光，自顧自的沒形象的啃起豬腳來，我這么說你們就能體會(huì)到這醋豬腳的美味了吧。你們有機(jī)會(huì)也可以按上面的做法在家自己做哦。
合理的飲食不僅對(duì)身體健康有好處，對(duì)于一些疾病也能起到一定的食療效果，在平時(shí)我們一定不要在一日三餐上隨便將就，其實(shí)許多美味的飯菜并不需要太多的技巧，紅醋豬腳姜的做法就很簡(jiǎn)單，而且含有多種營養(yǎng)成分。
2、首先準(zhǔn)備材料如下，這只是一部分，豬蹄切大塊，姜我有先去皮。中醫(yī)講姜性辛熱，姜皮卻是大寒之物。
3、這是處理好的豬蹄。
4、豬蹄洘水，入清水清洗干凈，廚房紙吸干水分
5、這是炒好的姜，兩面有黃色的虎皮。
6、姜用干凈的無油鍋炒一下，目的是去掉一部分水分，后面更好的吸收汁水。姜我沒有切片，因?yàn)槲以趶V東吃的都是大塊姜，特別過癮。
7、取干凈無水的砂鍋內(nèi)膽
8、先放上姜鋪底，姜不容易爛
9、再放上豬蹄，我喜歡酥爛的豬蹄，所以放在中間，如果有喜歡有嚼勁的，可以先放雞蛋。
10、再放上煮好去皮的雞蛋
11、開始倒紅醋
12、一碗不行兩碗，看著好過癮，哈哈
13、直到?jīng)]過雞蛋
14、紫砂煲調(diào)老火湯，大概三個(gè)半小時(shí)，大家用電飯煲或者煤氣灶中火一個(gè)半小時(shí)就好。
15、煮二十分鐘后，加入黃糖
16、再煮二十分鐘，輕輕攪拌嘗一下如果覺得不夠甜，就再加一次
17、煮好后裝盤就可以吃啦！
吃得怎么樣無疑對(duì)一個(gè)人的幸福感是有影響的，紅醋豬腳姜的做法簡(jiǎn)單，還能為家人帶來幸福的感覺。
豬腳是很有營養(yǎng)的食物，分為前腳和后腳，前腳肉較多，后腳肉較少。由于豬腳中富含膠原蛋白，在烹飪過程中變成明膠，對(duì)調(diào)節(jié)身體機(jī)能和美容有很好的效果。如今豬腳不僅成為營養(yǎng)美食，也是美容良品。下面介紹兩種黑醋豬腳姜的做法，介紹完后大家就可以在家里制作美味的黑醋豬腳姜了。
豬腳姜醋
1、豬腳去毛洗凈斬件。
2、老姜去皮洗凈，瀝干水分后拍扁。
3、雞蛋冷水下鍋，煮至九成熟后剝殼。
4、燒開水放入豬腳飛水，撈起瀝干水分。
5、開火烘干炒鍋的水分，不要放油，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
6、炒鍋內(nèi)放少量油，放入姜塊，放少量鹽，出水分后炒干。
7、瓦煲洗凈小火烘干水，將姜片放入煲內(nèi)，倒入甜醋煮沸后改小火煮半小時(shí)。
8、把豬腳、雞蛋放入瓦煲慢火煲1個(gè)小時(shí)就可以吃了。
黑醋煲豬腳姜
1、姜刮好皮后，洗凈拍碎,切成適當(dāng)小塊,放進(jìn)鑊里，用適量的花生油翻炒干水后放少量鹽。
2、豬腳去毛斬件、置沸水中稍滾10分鐘（即“飛水”）后用清水沖洗干凈.晾干。雞蛋放在水里煮熟。
3、把姜、雞蛋（如產(chǎn)婦吃雞蛋不要?jiǎng)儦?，蛋殼在醋酸溶解后可增加鈣質(zhì)）放入瓦煲內(nèi)，加入甜醋，醋要浸過姜和雞蛋。用文火煲約一小時(shí)后關(guān)火。以后每隔幾天用文火燒開一次，連續(xù)7-10天就可食用。豬腳可在食前2-3天放入，做好后第二天就可以吃了。
4、醋少了就添加，糖可根據(jù)個(gè)人口味需要添加。
豬腳富含營養(yǎng)物質(zhì)，是人們補(bǔ)身體的良品，如今孕婦在坐月子期間都離不開豬腳。那么小編提醒大家，如果是孕婦吃豬腳，可以選擇子姜，對(duì)孕婦身體會(huì)更好。而且豬腳姜要想做的美味，一定不能著急打開鍋蓋，要先放一段時(shí)間再吃，才會(huì)更加美味。
豬腳，也叫豬蹄，豬腳含有的營養(yǎng)成分也是不小的，很多人都喜歡吃豬腳，特別是女性朋友，因?yàn)樨i腳含有豐富的骨膠原蛋白，具有美容養(yǎng)顏的功效。而女人在生完孩子之后，需要坐月子，常吃的就是豬腳姜醋了。
材料：添丁甜醋、大肉老姜、雞蛋、豬腳，量依照個(gè)人食量喜好而定，喜歡吃就放多點(diǎn)。
大肚子瓦煲一個(gè)。
原料配制：
1、 醋：要選用海天或者豉美齋的，質(zhì)量好，有保證。海天的偏甜，豉美齋的酸一點(diǎn)。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一點(diǎn)的姜。去皮，洗凈，切厚片，用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水。開火上炒鍋，鍋內(nèi)放少量油，下姜，落少量鹽，出水分后炒干，再落少量鹽，出水分后再炒干。然后盛出。
3、 雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。
4、 豬腳：去毛，切塊,飛水，再洗凈晾干。開火上炒鍋，這次不用放油了，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
制作步驟;
1、 將配制好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲)，自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，浸泡一個(gè)月。確保醋要蓋過內(nèi)容。
2、 一個(gè)月后，將瓦煲重新上火煲滾，然后將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾后煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲)，自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，再浸泡一個(gè)月。確保醋要蓋過內(nèi)容。
3、 想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然后將制好的豬腳放入煲滾，試味(如果醋太酸就加點(diǎn)紅糖或者海天醋，太甜就再加點(diǎn)豉美齋醋)。自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內(nèi)容。兩天后就可以食用啦~~~內(nèi)容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈面~~
上面就是關(guān)于豬腳姜醋的具體做法了，若是自己家里有女人在做月子的，不妨可以嘗試著做一下豬腳姜醋，希望可以幫助到大家。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下豬腳瓜皮醋的做法。
2.切成大小合適的小段，挖去瓜瓤；
3.放入大的容器中，用清水浸泡瓜皮，容器和水不能沾有油，要不然瓜皮會(huì)爛掉。每天勤換幾次水，連續(xù)浸泡兩至三天，瓜皮是很咸的，要浸泡到?jīng)]有味道才能使用；
4.豬腳洗凈，剁成大小合適的小塊；
5.老姜洗凈，刮干凈表皮，切成片，備用；
6.剁好的豬腳肉放入開水中汆燙約5分鐘，撈出洗凈，瀝干水分；
7.將浸泡好的瓜皮和切好的生姜片一同放入鍋中，加清水，大火燒開，焯燙一會(huì)；（這一步可以去掉瓜皮多余的咸味和老姜的辣味。）
8.將紅片糖切成小塊，備用；
9.準(zhǔn)備好大紅浙醋；
10.焯燙好的瓜皮和姜片撈出，瀝干水分，備用；
11.炒鍋燒熱，倒入適量花生油，倒入焯燙好的豬腳，炒完水份；
12.倒入焯燙好的瓜皮和姜片，炒干水份；
13.放入敲成小塊的紅片糖，炒至糖融化；
14.倒入紅醋，大火燒開；
15.燒開后移入砂褒中，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，燉約1.5小時(shí)，燉至豬腳和瓜皮綿軟，即可；
16.燉好的成品，開吃。
17.燉好的成品，開吃。
18.燉好的成品，開吃。
19.燉好的成品，開吃。
常年吃外賣的你，如今掌握了豬腳瓜皮醋做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
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