花甲燉冬瓜怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！蹦切┙】刀L壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《花甲燉冬瓜怎么做》，希望能為您提供更多的參考。
花甲是生活在淺海中的海鮮食物，所以花甲中含有大量的泥沙，在制作花甲的時(shí)候一定要清洗干凈。而在制作的過程中也可以搭配出不同的食材，其中冬瓜和花甲搭配在一起的話，有助于排濕利尿。而花甲燉冬瓜是可以有效發(fā)揮出兩種食材營養(yǎng)價(jià)值的最好制作方法，所以花甲燉冬瓜的制作方法大家也應(yīng)該學(xué)習(xí)的。
花甲煲湯的做法
排骨花甲冬瓜湯
材料：新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數(shù)片，料酒，鹽。
做法：
1、排骨浸泡一個(gè)小時(shí)，去掉血水后放入開水中焯水備用。
2、花甲放入鹽水中浸泡后，反復(fù)充分清洗干凈，冬瓜切厚片備用。
3、清水煮開，放入排骨，加入料酒、姜片慢火燉20分鐘。
4、再加入冬瓜和花甲再燉至東瓜煮爛即可。
5、出鍋前加入食鹽、蔥、香菜調(diào)味，完畢。
仔雞花甲湯
材料：凈仔雞1只約300g，花甲250g，鮮姜1大塊，料酒1茶匙5ml，鹽1茶匙5g，香油2茶匙10ml，香菜2根。
做法：
1、花甲用淡鹽水浸泡5分鐘，消毒去穢，再用清水洗凈。
2、仔雞洗凈肚膛，斬去雞爪，切去雞尖，將雞頭扭到一邊翅膀下夾住。
3、香菜切成1寸半的段待用。鮮姜不必切，用力拍破即可。
4、整好形的仔雞放入湯鍋，花甲撒在雞身周圍，放入鮮姜塊，加水，加料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。
5、燉煮過程中要用勺子撇去浮沫，撇兩三次，保持湯的清新可人。
6、大約半個(gè)小時(shí)候湯就燉好了，姜塊撈出不要，放鹽、香油、撇入香菜段即可。
花甲鯽魚湯
材料：鯽魚，蔥姜，料酒，鹽，雞精，花甲少量，牛奶少量。
做法：
1、魚洗凈，鍋入油爆香姜片。
2、放入魚兩面煎透，加料酒，加水，加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶，蓋蓋待湯燒開。
3、放入花甲，加鹽，雞精調(diào)味，再關(guān)鍋蓋煮一會(huì)。
4、盛出后撒蔥段。
海帶蓮藕花甲湯
材料：油2湯匙，鹽適量，鮮海帶100克，蓮藕300克，花甲500克，姜3片，蔥1條，水5碗。
做法：
1、鮮海帶洗凈，切成大小適口的片狀，海帶最好預(yù)先泡上兩三小時(shí)。
2、蓮藕洗凈去皮去結(jié)，切成半厘米厚的薄片，蔥洗凈切成粒。
3、花甲沖凈，燒開一鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利于吐沙。
4、熱鍋倒油，放姜片爆十幾秒，倒入清水，煮沸后放入蓮藕，煮20分鐘。
5、放入海帶，煮15分鐘，加花甲燒開，最后放入蔥粒和適量鹽即可食用。
花甲苦瓜湯
材料：花甲350g、苦瓜250g、蒜頭5、6瓣、姜絲、少許鹽、少許雞精、少許辣椒。
做法：
1、苦瓜切條，花甲洗凈。
2、起鍋爆香整個(gè)的蒜頭瓣、姜絲、辣椒。
3、當(dāng)蒜頭爆有點(diǎn)黑了下花甲爆炒，開了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分鐘。
4、差不多時(shí)，熄火再加上雞精跟少許的鹽。
花甲絲瓜湯
材料：花甲200g、海蝦100g、絲瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、蔥、料酒、胡椒粉、鹽。
做法：
1、花甲先放進(jìn)鹽水里浸泡，讓其吐出一部分沙子。
2、將絲瓜去皮切成3-5厘米的段;大蒜、老姜切碎;蔥切成花;辣椒切成斜刀片待用。
3、將花甲放入沸水中燒開待殼全部張開后撈出。
4、將撈出的花甲放入清水中反復(fù)沖，盡量將沙子全部沖出來。
5、鍋內(nèi)倒油燒熱，下蒜米、姜米、蔥白、辣椒爆香鍋。
6、炒香輔料后下花甲，倒適量料酒去除花甲腥味。
7、然后倒入清水，將海蝦洗干凈后下鍋熬湯。
8、水燒開后下絲瓜，臨出鍋前撒胡椒粉、鹽調(diào)味，撒上蔥花就可以了。
花甲豆腐湯
材料：花甲250克，豆腐200克，咸火腿肉1大片，蔥1根，姜2片，高湯500毫升，鹽1小勺，白胡椒粉適量。
做法：
1、花甲用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時(shí)吐凈泥沙備用，水中放少許麻油能夠促使花甲盡快吐沙。
2、熱鍋，不用放油，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香。
3、倒入一碗高湯大火煮開;放入切塊的豆腐煮開。
4、再放入花甲，中火加蓋煮5分鐘，最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
花甲一品煲
材料：白蘿卜300g，嫩豆腐1塊，花甲300g，金針菇100g，香蔥3棵，清水1000ml，清雞湯1罐，米酒1湯匙(15ml)，姜2片，鹽1茶匙(5g)。
做法：
1、白蘿卜洗凈，削去外皮后切成滾刀塊。
2、將嫩豆腐切成4cm寬、6cm長、1cm厚的小片。
3、金針菇洗凈，切去根部;香蔥洗凈，切成8cm長段;花甲用清水沖洗干凈待用。
4、將清雞湯、姜片和清水倒入煲中，大火燒沸后將白蘿卜滾刀塊放入煲至滾沸，再轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮20分鐘。
5、將花甲、嫩豆腐塊和金針菇放入煲中，繼續(xù)用小火煲煮20分鐘。
6、最后調(diào)入米酒、鹽和香蔥段離火即可。
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炎炎夏日，許多人都覺得天氣炎熱沒有食欲，大多數(shù)人都愛在夏日里吃些清涼可口的東西，所以大家也就理所應(yīng)當(dāng)?shù)恼J(rèn)為湯湯水水那些熱乎乎的東西不適合夏天。然而在夏日里滾燙才是去濕氣的圣品，而且滾湯方便快捷，營養(yǎng)損失較少，在營養(yǎng)攝入方面比較全面。今天小編為大家介紹一款操作簡單的解暑圣品：冬瓜滾花甲湯。
夏日炎熱，最適合喝滾湯，清清爽爽，解暑生津。冬瓜滾花甲湯就是這樣一道亦湯亦菜的靚滾湯，味道清甜，還可以清熱解毒，且做法簡單，不妨常喝。這款冬瓜滾花甲湯具有清熱祛暑、潤腸通便和排毒美白的神奇功效?；资歉蝌鄣囊环N，在市場的水產(chǎn)部有售。蛤蜊在日本被很多懷孕書籍推薦為極具營養(yǎng)價(jià)值孕婦食物，理由是蛤蜊中含有豐富的鈣、鐵、鋅元素，可以減輕媽媽的腿抽筋、貧血等孕期不良反應(yīng)，而且也可以為寶寶供給優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)。
首先需要準(zhǔn)備的主料有：花甲500克、冬瓜500克。另外蔥、姜、麻油、鹽這些輔料也是必不可少的。
接下來就要為大家介紹具體的操作方法：
1. 冬瓜去皮去瓤，切薄片;
2. 花甲沖凈;燒開一鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利于吐沙;
3. 蔥洗凈，切成絲;
4. 將清水倒入寬口鍋，煮沸，放油、姜片和冬瓜煮開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘;
5. 倒入花甲，再煮2、3分鐘，放麻油、蔥花和鹽調(diào)味即可食用。
這款湯操作簡單，老少皆宜，并且具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，大家可以利用雙休日的時(shí)間在家里親手為家人煮一款冬瓜滾花甲湯。其實(shí)夏天多喝這樣的滾湯對(duì)身體也有特別大的好處，能有效祛除身體里的濕氣。以后小編會(huì)繼續(xù)為大家介紹這樣的防暑湯，請(qǐng)大家繼續(xù)關(guān)注我們的稿件。
一到了冬天，很多人就喜歡吃點(diǎn)牛肉，約上幾個(gè)好朋友，團(tuán)聚一桌，再配點(diǎn)小酒，那真叫個(gè)愜意！那么，牛肉有哪些做法呢？除了金針肥牛、香辣孜然牛肉條、牛肉菠菜粥、豌豆炒牛肉粒、牛肉芥菜三角餅等等之外，今天特地給大家介紹一下冬瓜燉肥牛的做法。冬日里，喝點(diǎn)熱熱的湯，再吃幾口牛肉，想必是極好的了。
冬瓜燉肥牛做法一：
美食材料：冬瓜600克、牛肉350克、姜1塊、八角1個(gè)、料酒1勺、蔥1根、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。
美食做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切塊備用。
2、牛肉，加入姜、適量清水，大火煮開。
3、撇清浮沫，加入八角、蔥白，轉(zhuǎn)文火煮50分鐘。
4、加入冬瓜塊，改旺火煮10分鐘。
5、最后加鹽、蔥末、胡椒粉調(diào)味即可。
冬瓜燉肥牛做法二：
食材:牛肉（牛肋條等）冬瓜 枸杞子 姜 蔥 香菜 鹽 料酒 胡椒粉
方法/步驟：
1、牛肉洗凈，切成方塊，用加了姜片、蔥段的水飛過，再用清水沖洗幾遍，去除血沫；
2、冬瓜洗凈去皮、去瓤，切薄片，枸杞子用溫水清洗控干；
3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打凈浮末后，加姜片、料酒、蔥段大火燒開后關(guān)小火煲1小時(shí)以上；
4、下入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜末即可食用。
以上是冬瓜肥牛湯的兩種做法，大家看清楚了么？還要告訴大家一個(gè)秘密，冬瓜肥牛湯不僅自身熱量不高，而且還能夠有效地抑制糖類的轉(zhuǎn)化，減少脂肪的增加，對(duì)于防止身體發(fā)胖很有益處，辛苦減肥的美眉們有選擇了，如此只吃不胖的美食去哪里找？
牛腩燉跟冬瓜營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，牛腩富含豐富的蛋白質(zhì)氨基酸等，這些營養(yǎng)物質(zhì)具有補(bǔ)中益氣滋養(yǎng)脾胃的效果，而冬瓜可以增強(qiáng)免疫力，幫助消化利尿排毒，所以搭配在一起也是比較營養(yǎng)健康的。
一、材料
主料：牛腩一斤 冬瓜一個(gè) 姜片5片 蒜頭4瓣 配料：蒜末、姜末、
蔥花、江油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉
1.買回來的牛腩洗干凈，空干水分，切成2CM左右的小塊備用，鍋中少許油，
七成熱加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒變色后倒入紫砂鍋。大火煮開，撇去浮沫轉(zhuǎn)為小火，慢燉1小時(shí)。冬瓜去皮切塊，一小時(shí)后加入，同時(shí)加入兩茶匙鹽，繼續(xù)燉煮20分鐘即可。
2.四川的吃法是牛肉和冬瓜蘸調(diào)料吃的，所以你可以自己調(diào)制適合自己口味的調(diào)料。
3.分別加入：蒜末、姜末、蔥花、江油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉、料酒。
二、營養(yǎng)
1、牛腩
牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
2、冬瓜
增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：冬瓜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；幫助消化：冬瓜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：冬瓜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
海米可不是生長在海里面的大米，而是指一種提醒比較小的蝦米，因?yàn)樽陨砭蛶в幸欢ǖ南涛?，所以常常可以用來搭配其他的食材一起吃，味道相?dāng)?shù)孽r美。尤其是熬湯的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┖Ｃ滋嵘牢丁Ｔ谏钪?，很多人都喜歡喝冬瓜湯，那么，海米燉冬瓜怎么做?
海米冬瓜是是一道美味可口的特色傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜，制作原料主要有冬瓜、海米、香蔥等。此菜汁濃味鮮，瓜嫩爽滑。將海米和冬瓜一起燒，海米可以給冬瓜鮮美的味道，而冬瓜可以帶給海米清淡爽口的味道。
做法
海米冬瓜的做法比較簡單，為了滿足不同口味的朋友們，下面我就把這道菜的三種不同做法介紹如下：
方法一
冬瓜、海米、香蔥、生姜、淀粉、食用油、精鹽、料酒、雞精各適量。將冬瓜削去外皮，去馕，洗凈切成片，用少許精鹽腌10分鐘左右，瀝干水分待用，用溫水將海米泡軟;蔥、姜洗凈切末;鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時(shí)，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時(shí)撈出瀝油;鍋內(nèi)留底油，燒熱，爆香蔥末，姜末，加入適量水、雞精、料酒、精鹽和海米，燒開后放入冬瓜片，再用大火燒開，轉(zhuǎn)用小火燜燒，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒勻即可。
方法二
冬瓜500克，海米50克，紹酒1茶匙，水淀粉1茶匙，蔥末、姜末各1茶匙，鹽、雞粉各適量。將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗凈切成片，用少許鹽腌10分鐘左右，瀝干水分待用;將海米用溫水泡軟。炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時(shí)撈出瀝干油待用。炒鍋留少許底油，燒熱，爆香蔥末、姜末，加入半杯水、雞粉、紹酒、鹽和海米，燒開后放入冬瓜片，用旺火燒開，轉(zhuǎn)用小火燜燒，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒勻即可出鍋。
方法三
將冬瓜削去外皮，去瓤，洗凈切成長5厘米、寬3厘米、厚1厘米的薄片，用少許精鹽腌10分鐘左右，瀝干水分待用。炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱時(shí)放入冬瓜片，待冬瓜片變嫩綠時(shí)撈出瀝油。將蔥花、姜末入油鍋爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精鹽、味精精鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，撒上香菜葉即成。
提醒：冬瓜片不要切得太薄，否則口感不好。冬瓜滑油可使其口感更佳。.海米已是很鮮的原料，所以這道菜可不放雞精。
相信很多家庭主婦對(duì)于冬瓜燉鴨子這道湯并不會(huì)感到陌生，尤其是在夏天做的更多，是很好的養(yǎng)生湯，可以調(diào)理虛弱的身體、有效減輕水腫、滋養(yǎng)女性健康，與此同時(shí)，冬瓜燉鴨子鮮香的味道也是另不少人為之垂涎三尺、念念不忘的。那么，冬瓜燉鴨子到底怎么做更美味？下面來一起了解下吧。
冬瓜燉鴨子做法一：
原料：光鴨一只（重約750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。
調(diào)料：生姜5片，大蔥1棵，精鹽3茶匙，味精2茶匙，紹酒0.5湯匙，胡椒粉1茶匙，上湯3杯，二湯3杯。
做法：將鴨用常法宰殺，洗凈，鴨背劈開，去內(nèi)臟，敲拆四柱骨，去清鴨肺、毛仔，放開水中氽過，撈出洗凈，去黃衣，放入燉蠱中，加入二湯、精鹽、味精、火腿粒、紹酒、姜片、蔥條，加蓋放入籠內(nèi)蒸至剛熟。將冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋葉形，放入開水鍋中焯過，再放入冷水中冷。
冬瓜燉鴨子做法二：
材料：鴨，姜片，冬瓜，鹽，雞精
做法：
1.鴨剁成塊，洗凈。
2.將鴨放入鍋中，倒入合適的水量，姜片。
3.鍋中燉爛，再放入切好的冬瓜片，燒滾悶一會(huì)兒，放鹽雞精即可。
以上是介紹了兩種冬瓜燉鴨子的做法，大家可以動(dòng)手做做，很簡單，不過需要注意的是，鴨子和冬瓜都是偏涼性的食品，非常適合夏天吃，但是在寒冷的冬季，盡量要少吃為好。同時(shí)，大家還要格外注意，食物的相克作用，鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食，冬瓜忌與鯽魚、滋補(bǔ)藥同食。
? ?排骨怎么做好吃呢，很多人不會(huì)做菜，因?yàn)橛X得會(huì)比較麻煩，其實(shí)自己在家做菜才更加的有家的味道，東北人一般都喜歡把排骨和其他的材料一起燉，這樣的味道會(huì)更加的香，一般燉的食材有很多，有著最美蔬菜的稱號(hào)的香菇，一直燉湯的佳品，下面我們就介紹排骨燉香菇冬瓜的做法是什么。
材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，發(fā)好的香菇四朵，姜4片，小蔥一把(打成結(jié))，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法：
1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。
3、再投入冬瓜、香菇繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞，反正也是好東東
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
功效：
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。中國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。
香菇對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對(duì)艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5"-烏苷酸等核酸成分。
? ?學(xué)習(xí)了這道菜的做法，是不是有種馬上要沖回家給大家做飯的沖動(dòng)了，香菇有很大的藥用價(jià)值，很多的藥材都是從香菇當(dāng)中提取出來的，為了使得排骨更有營養(yǎng)一些。適當(dāng)?shù)募由弦恍┬∏嗖耸呛苡泻锰幍?，也能夠使得蒸道菜變得更加的美味一些?/p>
新鮮美味的冬瓜，既可以減肥又可以美容養(yǎng)顏，俗話說得好，每天吃冬瓜勝過白富美，有不少愛美的女性為了能夠讓自己的身材能夠變得漂亮，挺拔，俏麗，就會(huì)拼命的吃很多冬瓜，不過俗話說的好，想要把冬瓜做的好吃，那么還是非常有講究的，下面就來為大家推薦一道冬瓜燉豬蹄怎么做的方法，一起來學(xué)習(xí)一下吧!
材料
豬蹄：600克;
冬瓜: 1000克; 枸杞子: 少許;
食鹽：適量; 花椒：適量; 姜：1小塊;
冬瓜豬蹄湯的做法
1
買回約600克豬蹄，出水并清洗干凈
2
冬瓜約1000克，削皮洗凈，切方塊，待用
3
把豬蹄放砂鍋里，加入適量的水，加幾顆花椒(也可加胡椒，但比較燥熱)和一小塊生姜，大火燒開，改文火慢慢煲約2個(gè)小時(shí)
4
最后加入冬瓜和適量的鹽巴，中火煮約15分鐘，出鍋，裝入湯缽，撒幾顆枸杞，ok了
600克豬蹄，出水并清洗干凈
冬瓜約1000克，削皮洗凈，切方塊，待用
把豬蹄放砂鍋里，加入適量的水，加幾顆花椒(也可加胡椒，但比較燥熱)和一小塊生姜，大火燒開，改文火慢慢煲約2個(gè)小時(shí)
最后加入冬瓜和適量的鹽巴，中火煮約15分鐘，出鍋，裝入湯缽，撒幾顆枸杞，ok了
以上的文章當(dāng)中為大家介紹了冬瓜燉豬蹄怎么做，方法很簡單，首先我們要先將豬蹄放到鍋上進(jìn)行燉煮，然后再加入冬瓜，不然的話冬瓜容易在鍋中化掉，要記得放上幾個(gè)枸杞，還可以有效地調(diào)理身體的氣血。
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