蔥油花甲的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“蔥油花甲的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
花甲不僅味道鮮美，在中醫(yī)學(xué)上花甲還有較高的中藥價值，例如可以生津止渴和解決脾胃虛寒等問題。而在制作花甲的時候，大家一定要使用大量的食材，將花甲中的腥氣完全去除，這樣制作出來的花甲味道才會更加鮮美。其中小蔥就是一種常用的去腥調(diào)味料，而蔥油花甲也成為了眾多人的所愛。所以蔥油花甲的具體制作方法，大家有必要學(xué)習(xí)。
蔥油花蛤的功效與作用：
花蛤味甘、咸，性微寒。能滋陰生津、軟堅散結(jié)、利小便。可用于肝腎陰虛、煩熱盜汗、消渴、癭瘤、瘰疬、痞塊、水腫、小便不利等病癥。
蔥油花蛤的營養(yǎng)價值
1、蛤肉含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、菸酸、無機鹽、維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2、蛤蜊的鈣質(zhì)含量在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例：鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯的鈣質(zhì)源。
3、蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者對B12的吸收率較差，可以適當(dāng)?shù)亩鄶z取一些蛤蜊。
4、蛤蜊里的?；撬峥梢詭椭懼铣桑兄谀懝檀即x，還能維持神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡、抗痙攣、抑制焦慮。
5、由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類。對于想控制體重的人蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊：大蛤蜊大約6個(一般大小的蛤蜊約為22個)，吃起來頗有飽足感而熱量卻只有40大卡左右。
6、蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用從而使體內(nèi)膽固醇下降。
蔥油花蛤的食用價值
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高、氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低、不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，而且蛤肉還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品。蛤肉以及貝類軟體動物中含一種具有降低血清膽固醇作用的膽固醇，這類膽固醇兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤肉和貝類食物后常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫(yī)認(rèn)為蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用，所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
蔥油花蛤做法推薦
1、蔥油花蛤做法一：
材料：花蛤1斤、淀粉、鹽、水、蔥、姜、料酒、油適量。
做法：
(1)準(zhǔn)備好勾芡水，淀粉加水加鹽。
(2)鍋里放蔥、姜、鹽、料酒，水開后放入花蛤，待一開口就出鍋了。
(3)起油鍋、下姜末、倒入花蛤翻抄，等到花蛤個個都半張開了就加料酒及湯水。
(4)倒入勾芡水翻抄片刻撒入蔥花即可起鍋裝盆。
小訣竅：
當(dāng)花蛤一開口就要出鍋，否則花蛤的鮮味會流失很多。
2、蔥油花蛤做法二：
材料：花蛤一斤、蔥花少許、姜絲少許、紅椒粒少許、花椒少許、干辣椒少許、生抽少許、料酒少許。
做法：www.cndadi.net
(1)花蛤用鹽水浸泡清洗干凈入開水鍋中煮至殼剛一張口即可撈起。
(2)將姜絲、紅椒粒、大量的蔥花撒在花蛤上并加入調(diào)料。
(3)鍋內(nèi)入油小火爆香花椒和干辣椒后取出留油。
(4)將熱油澆在蔥花上拌勻即可(或者腌制10分鐘左右更入味)。
小貼士：
(1)新鮮的花蛤不必煮太久，殼張口肉就差不多了，久了花蛤肉的口感就老了。
(2)姜片是夏季海鮮最好的搭檔，可以緩解海鮮性寒而且去腥。
(3)蔥花和油可適量多加一點。
蔥油花蛤的飲食禁忌
花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應(yīng)經(jīng)吐沙、熟透后食用?；ǜ虻蓉愵愋远嗪疀觯势⑽柑摵卟灰硕喑浴?/p>
蔥油花蛤的適宜人群
蔥油花蛤一般人群均可食用。尤適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)、肺結(jié)核咳嗽咯血、陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良者、癭瘤瘰疬、淋巴結(jié)腫大、甲狀腺腫大者、癌癥患者及放療、化療后者、糖尿病、紅斑狼瘡、干燥綜合癥患者、黃疸者、尿路感染者、醉酒之人等。
擴展閱讀
晚餐向來是中國人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的動力了。蔥油花卷（蔥油火腿花卷）制作簡單，既不用耗時過多，又可以達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的，符合大眾口味的要求。
2、發(fā)面時間把蔥花切碎，（火腿切?。?/p>
3、放大概少半碗油。或者炒菜的勺子一勺食用油加入蔥段炸出香味
4、炸好的蔥油把蔥挑出
5、面發(fā)好后揉勻根據(jù)自己案板大小分成大小相同面團(tuán)用搟面棍搟成大片
6、用刷子刷上蔥油。
7、撒一層鹽
8、撒上蔥花火腿
9、撒上椒鹽
10、也可撒點芝麻（喜歡辣的撒點青椒碎也可以）
11、第一鍋做得忘了放椒鹽了
12、撒的椒鹽，芝麻，火腿丁，蔥花。鹽。摸得蔥油
13、這是沒放火腿的
14、然后卷起來
15、切成同等的大小
16、把相鄰的兩個摞一起
17、拿根筷子在中間位置挨個壓一下
18、這也是壓完的，有的帶火腿有的不帶
19、筷子壓完以后用手輕輕拉長一點，如圖
20、拉完以后反方向擰一下
21、擰完了把兩頭捏一起如圖放底部
22、這也是擰完整理好的，擰好以后。蒸鍋里加水。把花卷碼里面冷水開火。水開了蒸15分鐘就好了，
23、蒸熟了，出鍋了
24、再來一張成品圖
25、成品圖
26、哈哈拼圖
飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，蔥油花卷（蔥油火腿花卷）的做法簡單，味道相當(dāng)不錯。
說到花蛤是很多人不陌生的食物，花蛤含有的蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵比較豐富，常吃花蛤?qū)ι眢w沒有任何影響，不過在制作花蛤上也是有一些講究，選擇簡單的制作方法，能夠很好的保留花蛤營養(yǎng)元素，因此對它的制作不能過于復(fù)雜，所以蔥油花蛤的做法是不錯之選，這樣制作花蛤是很簡單方便的。
蔥油花蛤的做法一：
材料：花蛤1斤，淀粉，鹽，水，蔥，姜，料酒，油
做法
1、準(zhǔn)備好勾芡水。。。淀粉加水加鹽。
2、鍋里放蔥、姜、鹽、料酒、水開后，放入蛤蜊，一開口就出鍋了。
3、起油鍋，下姜末，倒入蛤蜊翻抄，等到蛤蜊個個都半張開了，加料酒及湯水。
4、倒入勾芡水，翻抄片刻撒入蔥花，起鍋裝盆。
做法二：
材料：花蛤蜊一斤
做法
1.準(zhǔn)備材料，水中放點色拉油浸泡吐出沙土
2.在熱鍋中爆炒
小訣竅
像花蛤蜊這樣的生物肚子里會有很多的沙土之類的臟東西，因此在我們做成菜肴之前要把他很好的處理一下。處理他的小竅門有很多，看看我今天的方法吧，也是很多主婦經(jīng)常用得方法：
1、在放有蛤蜊的盛水器皿中放點色拉油，蛤蜊就會吐出沙土來;
2、放入一點鹽，這個就要有點技巧了，咸了不好，淡了也不好，我覺得挺難得。
特別提示：
1、鍋子完全變熱以后才能放入蛤蜊，一定大火翻炒，
2、一般是不放鹽的，因為放了鹽就會讓花蛤蜊肉縮小，但是我們都喜歡這樣吃，你可以嘗試放醬油哦，這樣花蛤蜊肉口感會更好些，呵呵。翻炒不可過勤，要讓每只蛤蜊都有充分的時間受熱基本每隔10秒左右翻一次，不可很用勁
3、每只蛤蜊都開口就可以了，不要時間過久，否則肉質(zhì)便縮小，口感就不好了。
通過對蔥油花蛤的做法認(rèn)識，在制作花蛤的時候，可以根據(jù)自己能夠接受的方法，選擇以上的制作方式，不過也需要注意的是，在制作花蛤的時候，要注意制作時間，它制作時間不能過短，否則制作出來的花蛤肉質(zhì)不會鮮美可口。
面食是北方主要的一種主食，面食的做法有很多，可以蒸饅頭，也可以做花卷，也可以烙餅，其中蔥油花卷受到很多人的喜歡，蔥油花卷兒口感不錯，而且制作起來也不太難，下面我們就來了解一下蔥油花卷的做法。
首先要進(jìn)行發(fā)面，準(zhǔn)備面粉一斤左右，再準(zhǔn)備酵母菌五克左右，準(zhǔn)備五克白糖，把以上的食材放到盆里面，用筷子均勻的攪拌一下，如果有牛奶最好，把牛奶放到面粉里面，營養(yǎng)價值高，而且味道比較香甜。把揉搓好的面團(tuán)放回盆中，開始發(fā)酵，要注意蓋子一定要蓋好。
發(fā)酵兩個小時左右基本就好了，用手去搓面團(tuán)，不會彈回，基本上發(fā)酵的很好，然后把面團(tuán)取出來放到面板上面，再加入三克的小蘇打開始揉搓，揉搓均勻以后，再進(jìn)行二次醒發(fā)。
在醒發(fā)的同時，準(zhǔn)備一些調(diào)料，有鹽、五香粉、蔥花以及芝麻。半個小時能夠醒好，這個時候體積增大，而且非常的有彈性，然后在面板上搟出3到5毫米的大圓餅，再加入食用油，放入蔥花。
再撒上芝麻，適量的放一些鹽，再加入五香粉，卷成一個長扁的卷子樣子。然后用刀切成，一段一段，每一段再用反手?jǐn)Q一下，然后再對折，捏回，這樣放回面板上面，花卷基本上就做好了。鍋里面放入冷水，然后把花卷放入蒸鍋里面，大火燒開，20分鐘左右關(guān)火，這樣，蔥油花卷就完全的做好了。
蔥油花卷在北方是許多很受歡迎的一種面食制品，因為它的外表好看，并且蔥油味道突出來的香味，讓人非常有食欲。蔥油花卷的做法其實也不難，不過需要一些經(jīng)驗和技巧，才能更加流暢的完成。
蔥油花卷的做法：
材料
主料：小麥面粉2500克，調(diào)料：酵母10克，花生油60克，大蔥250克，鹽15克
做法
1將面粉放在工作臺上，鮮酵母用溫水?dāng)嚾苷{(diào)成糊狀倒入面粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時，使其發(fā)酵(不能發(fā)得太足)，然后搓勻揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗細(xì)的長條，撳扁后搟成0.2厘米厚的長方片，在面片上刷上生油，撒上細(xì)鹽和蔥花，由外向里卷攏成長條，再用刀切成7厘米長的卷塊，取筷子一根，在卷塊中間壓一下，使兩面刀口卷攏的紋路翻起來，再將壓過的卷塊折起來，用筷子在中間再壓一下，使兩側(cè)花紋翻得更清晰，即成花卷生坯。
3.將生坯放進(jìn)蒸籠，稍靜置一下后，放在沸水鍋上用旺火蒸10分鐘即成。
蔥油花卷在北方地區(qū)是特別常見的，因為北方地區(qū)善用面粉制作各種各樣的面包糕點，蔥油花卷的特色就是外形非常規(guī)整的，吃起來有濃重的蔥油味。制作蔥油花卷最好有人帶著，這樣學(xué)習(xí)會更加容易。
蔥油花卷的做法：
材料
主料：小麥面粉2500克，調(diào)料：酵母10克，花生油60克，大蔥250克，鹽15克
做法
1將面粉放在工作臺上，鮮酵母用溫水?dāng)嚾苷{(diào)成糊狀倒入面粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時，使其發(fā)酵(不能發(fā)得太足)，然后搓勻揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗細(xì)的長條，撳扁后搟成0.2厘米厚的長方片，在面片上刷上生油，撒上細(xì)鹽和蔥花，由外向里卷攏成長條，再用刀切成7厘米長的卷塊，取筷子一根，在卷塊中間壓一下，使兩面刀口卷攏的紋路翻起來，再將壓過的卷塊折起來，用筷子在中間再壓一下，使兩側(cè)花紋翻得更清晰，即成花卷生坯。
3.將生坯放進(jìn)蒸籠，稍靜置一下后，放在沸水鍋上用旺火蒸10分鐘即成。
蛤蜊吃起來味道鮮美，營養(yǎng)也很豐富，是一種物美價廉的海產(chǎn)品。蛤蜊吃起來味道特別鮮美，很多人都愛吃蛤蜊，蛤蜊的做法也特別簡單，蛤蜊富含蛋白質(zhì)，還有脂肪，鐵，維生素，氨基酸等營養(yǎng)元素，蛤蜊的做法雖然簡單，但有很多人不會做，蔥油花蛤的做法正宗的有哪些？接下來我們來看看吧。
一.蛤蜊的作用
蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
二.蔥油花蛤是色香味俱全的一道菜，喜歡吃海鮮的你可不要錯過了。這道菜不難做，只要選好材料，掌握好火候就問題不大。下面小編給大家說一下具體方法。
1.備料
蔥、姜、花生油、料酒、新鮮花蛤。
二.步驟
1.選購花蛤時要挑張嘴噴水的，那些都是鮮活的。不要買已經(jīng)開殼或硬殼有破損的，這類花蛤已經(jīng)死了?；ǜ蛸I來后要用清水浸泡一小時左右，讓花蛤自由張嘴吐沙。
2.炒鍋內(nèi)放油，待油面起了波紋，剛想冒煙時放入蔥姜，煸一會兒后放入花蛤，再翻炒一會兒。這時要把火調(diào)大，爆炒的口味會更好。
3.翻炒一會兒后可加少量料酒，特別注意不要加一點兒鹽，因為花蛤生長在鹽水里，本身就比較咸了。也不用加水，當(dāng)花蛤張嘴時會吐出水來（這就是要浸泡吐沙的原因，否則吃著牙磣）。
4.翻炒進(jìn)入最后階段，不要翻的太頻繁，要用大火炒一會兒。等花蛤大部分都張開口，再淋上一點熱油就可出鍋了。不要等著每一個花蛤都張嘴，那時花蛤就已經(jīng)炒老了，不好吃了。
5.如果有時間的話，可用勺子把張口的花蛤都撈出來，再把剩下沒張口的炒一炒，等張口了再盛出來。
三.花蛤禁忌人群
脾胃虛寒，腹瀉便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月經(jīng)來潮期間及婦人產(chǎn)后，受涼感冒者忌食。
四.適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)、肺結(jié)核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良者，癭瘤瘰疬，淋巴結(jié)腫大，甲狀腺腫大者，癌癥患者及放療、化療后者，糖尿病，紅斑狼瘡，干燥綜合癥患者，黃疸者，尿路感染者，醉酒之人。
五.基本介紹
蛤蜊，為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產(chǎn)我國沿海一帶，生活在淺海底。軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。蛤蜊是青島的獨特海產(chǎn)品，青島俗稱嘎啦。在青島附近，它主要產(chǎn)于膠州灣內(nèi)，棲息在潮間帶中、下區(qū)以下的泥沙灘海底，以干潮線以下產(chǎn)量最多。其棲息于泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰歷的初一、十五，落大潮后人們多去海灘挖掘這一海味來解饞。大量生產(chǎn)則用挖蛤蜊船在深水處采捕。蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
花蛤是我們大家都很熟悉的食物了吧，這是非常好的一種海鮮了，它的味道是很鮮美的了，而且味道也是很出色的了哦，對于我們現(xiàn)代人來說是很適合吃的了，它的營養(yǎng)價值也是很出色的了，而且烹飪成美味之后就更好了，下面就讓我們看看這道蔥油花蛤的做法吧。
蔥油花蛤的材料
花蛤500克、蔥30克、蒸魚豉油1大勺、胡椒粉一點點、鹽適量。
蔥油花蛤的做法
1、鍋里放能沒過花蛤的水燒開，將花蛤沖洗干凈放入水中，殼打開即關(guān)火撈出來放入大盤子中;
2、將蒸魚豉油放入一個小碗中，放入鹽、胡椒粉和一大勺剛才煮花蛤的熱湯汁拌勻;
3、將拌好的調(diào)料汁均勻的澆到花蛤上;
5、將蒸鍋內(nèi)放水大火放蒸簾燒開后，放入花蛤蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘;
6、取出來將蔥花撒在花蛤上;
7、取大約20克食用油燒開均勻的澆在蔥花上即可，吃得時候拌勻即可。
蔥油花蛤的功效
花蛤的糖含量以及蛋白質(zhì)的含量都是很出色的了，再加上豐富的維生素，是我們很適合吃的了，可以有效的幫助我們補充鈣元素，而且還能夠補血哦，對于貧血的問題可以有效的解決，還能夠保護(hù)我們的胃部健康，并且大家知道嗎，我們經(jīng)常的吃這道菜還可以有效的幫助我們降低膽固醇了，這對于我們現(xiàn)代人來說無疑是很適合的了。
花蛤的脂肪含量是比較低的了，因此我們經(jīng)常的吃也不會發(fā)胖了，無疑是減肥的朋友們很好的一個選擇了，還可以幫助我們開胃哦。
這道蔥油花蛤就很好的把花蛤和蔥油搭配起來，味道是很出色的，而且還可以幫助我們有效的保護(hù)胃部的健康，有著促進(jìn)食欲的功效，還能有效降低膽固醇，對于我們現(xiàn)代人來說是很適合吃的了。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)蔥油花蛤的情況了，可以發(fā)現(xiàn)這道蔥油花蛤的味道是很出色的了，它的營養(yǎng)價值也是很不錯的了，花蛤的各種元素以及維生素的含量都是很多的了，能夠幫助我們有效的保護(hù)胃部健康，還能夠補血、降低膽固醇哦。
獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好油花卷。
2.這是發(fā)好了，里面的蜂窩狀非常明顯
3.把發(fā)好的面放案上揉順滑
4.搟成一張大餅
5.撒上小許鹽
6.淋上小許油
7.把餅反復(fù)折疊把油菜沾均勻
8.從一個頭卷起來
9.間隔距離切開
10.拿起一塊把筷子放在中間
11.用力往下一按即成，就這么簡單
12.做好了后放溫暖處二次醒發(fā)20分鐘上鍋蒸15分鐘即熟
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下油花卷。
蔥花卷是屬于一道面食，一般在北方地區(qū)十分常見，是由新鮮的香蔥和面粉所制作而成，味道松軟可口，制作方法也是非常簡單，將面粉與淀粉和好加入蔥油拌勻即可上鍋蒸熟，深受大眾喜愛，也可以加入一些椒鹽味道更香。
蔥油花卷
原料：
面粉300克、酵母3克、牛奶180克。
輔料：
油1、5湯匙、鹽1/2茶匙、蔥花50克。
制作方法：
1、先將酵母和牛奶混合均勻，倒入面粉，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，覆蓋保鮮膜，于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
2、取出面團(tuán)，鋪撒薄粉，將面團(tuán)充分揉面10分鐘左右，排除多余氣泡，收圓，覆蓋餳發(fā)15分鐘。
3、將面團(tuán)均勻搟開成長方形，厚度約5mm。(做花卷，面團(tuán)搟得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后續(xù)餳發(fā)受油浸的影響，成品會有發(fā)不起來的燙面疙瘩，太厚，層次不漂亮，口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。)。
4、倒上油，抹勻，均勻撒上鹽，抹勻。
5、均勻撒上蔥花，從一端開始卷起。
6、均勻分切約3cm左右的段。
7、取其中一段，雙手捏住兩端，輕輕拉長一些(如果分割的小劑子偏小，可以兩個摞在一起，進(jìn)行后續(xù)的整形操作。)。
8、雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合。
9、依次做完其他，鋪墊上屜，最后餳發(fā)15分鐘。
10、中火，上汽后蒸約13分鐘，關(guān)火，5分鐘后開鍋。
花卷熱量
一個花卷熱量并不高，這里我們以100克可食部分計算，一個100克的花卷熱量大約211大卡，也就是882千焦。因此每100克花卷熱量大約占我國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成人保持身體健康每天所需攝入總熱量的9%。由此我們可以看出花卷的熱量并不高，每天吃一個是不會長胖的，所以減肥者們也可以放心食用。
一般說來，普通成年人每天所需的熱量大約是1400-1500千卡。如果你運動量非常小的話，所需熱量就會更低一些，這也就是光吃不動，最后長胖的原因。因此，如果你想減肥，那么就要學(xué)會“斤斤計較”。除了吃花卷這類低熱量食物外，還應(yīng)該適量吃一些能飽腹又營養(yǎng)低熱量食物，其蔬菜、水果、粗糧均屬于這高營養(yǎng)低熱量食物。盡量少吃高熱量又低營養(yǎng)的食物，如油條、煎餅、威化餅干均屬于此類。只有吃一些高營養(yǎng)低熱量的食物，才可以健康減肥，而且不會反彈。
營養(yǎng)價值
花卷是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎(chǔ)食物?；ň碇泻薪湍?，除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。
1、花卷本身所含有的蛋白質(zhì)含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一種高蛋白質(zhì)的食物。有研究發(fā)現(xiàn)，每1公斤的干酵母中含有的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的豬肉中所含有的蛋白質(zhì)含量，而且花卷本身也比大餅、面條蛋白質(zhì)含量高，所以一個蒸好的花卷其蛋白質(zhì)的含量是相當(dāng)高的。
2、花卷的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在經(jīng)過發(fā)酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人體吸收，如果早上吃花卷的話，這些碳水化合物能夠迅速為人體提供能量。
3、每100克的花卷里面含有38毫克的鈣質(zhì)，而人體缺鈣會導(dǎo)致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當(dāng)吃一些花卷，可以緩解一天的壓力，工作起來更加的有精神。
功效作用
花卷，是將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟而成。與饅頭類似，是很家常的主食，并有咸甜之分。花卷質(zhì)地柔軟，易于消化，還能緩解胃酸過多、脹肚、消化不良等癥狀。
1.補充能量
花卷是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎(chǔ)食物。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。
2.振奮精神
人體體內(nèi)缺乏維生素B1和維生素B2的話，就會感覺到全身無力、沒有精神，容易感覺到疲勞。而花卷中含有豐富的維生素B1以及維生素B2等B族維生素，可以起到振奮精神的作用。
3.緩解壓力
花卷中的鈣質(zhì)是非常豐富的，每100克的花卷里面含有38毫克的鈣質(zhì)，而人體缺鈣會導(dǎo)致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當(dāng)吃一些花卷，可以緩解一天的壓力，工作起來更加的有精神。
4.保護(hù)腸胃
花卷是發(fā)酵產(chǎn)品，所以食用后，更加有益于人體的消化吸收，尤其是對于那些腸胃功能比較弱、體形消瘦、兒童等，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┗ň?，能夠起到保護(hù)腸胃、利于消化的作用。
5.提高免疫
發(fā)酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動脈硬化，并提高人體的免疫力。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下可可奶油花蛋糕這道菜的做法。
2.加入色拉油，攪打到完全混合
3.加入牛奶，攪拌均勻
4.篩入低粉
5.篩入可可粉
6.切拌成蛋黃面糊。備用。預(yù)熱烤箱180度
7.蛋白加檸檬汁，分三次加入50克糖，打發(fā)到有直立小尖角的狀態(tài)
8.分三次取蛋白加入蛋黃糊中
9.切拌成均勻有光澤的蛋糕糊
10.入模后輕震出氣泡，放到預(yù)熱好的烤箱下層，180度約38分鐘
11.烤好后取出倒扣放涼透脫模
12.淡奶油加糖打到稍能流動的7分發(fā)抹平整個蛋糕，加色素打發(fā)到有明顯花紋的9分發(fā)，裱花袋裝6齒花嘴，擠花裝飾
今天這道可可奶油花蛋糕，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做奶油花式蛋卷
2.21黃油加熱融化。
3.1加少許淡奶油一起打散。
4.2打入雞蛋。
5.1一起攪拌均勻成糊狀，厚薄為打蛋器上的面糊可以成直線落下就可以。
6.2篩入低粉，加入白糖30克。
7.烤盤刷上一層色拉油。
8.加上一點面糊。
9.兩面合上小火煎至兩面金黃色。
10.趁熱從兩面卷起來成扇形。
11.獼猴桃去皮切片。
12.淡奶油加白糖20克打發(fā)待用。
13.在做好的扇形蛋卷上擺上水果。
14.擠上淡奶油就可以。
奶油花式蛋卷的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
花甲火鍋本質(zhì)上就屬于一種海鮮火鍋，它的主要的食材就是花甲，除此以外，也可以選擇一些自己喜歡吃的新鮮的蔬菜，和其他的一些食材，花家火鍋做起來是比較簡單的，最大的特點就是味道特別的鮮美，營養(yǎng)價值也是非常不錯的，下面我們就來看一下畫家火鍋的做法。
花甲火鍋的做法
配料：花甲一斤，姜數(shù)塊切成絲，紅辣椒兩個(要夠辣的)，蒜頭數(shù)片。
1、煮一鍋水，水開后將花甲倒入鍋中，猛火煮八分鐘，直至花甲殼全打開，將花甲撈起;(注意，一個步驟是最重要的，不同于其它的做法。傳統(tǒng)的做法是直接放進(jìn)油中炒。但如果那樣炒容易把花甲肉炒得變小。)
2、鍋熱，倒入油，再把姜絲，辣椒和蒜頭倒入油中，炒三四十秒;
3、把花甲倒入鍋中，倒入一湯勺白酒;
4、倒入數(shù)滴醬油，蓋鍋;
5、大概三分鐘左右，即可!
做法二
清水：燒一鍋水加姜片，蔥段，料酒，少量鹽，糖等水開，倒入花甲，煮2至3分鐘，花甲全打開了就可以了。
辣炒：起油鍋下姜、蒜、辣椒、豆師爆香倒入花甲，番炒贊料酒，調(diào)味，下蔥段也鍋。
pS：一般人就直接倒花甲下鍋炒說鮮甜，我就要先用滾水燙一下，撈出洗凈沙再炒吃得放心。
做法三
材料
蛤蜊1斤蔥1根姜3片米酒2大匙白蘿卜隨意紅蘿卜隨意高麗菜隨意蓮藕隨意番茄隨意豬肉片1盒牛肉片1盒餃類丸類適量
做法
1、鍋中放入米酒、蔥、姜、水1/2杯，蛤蜊洗凈放入，小火煮滾
2、將煮熟后的蛤蜊全部挑出
3、放入紅白蘿卜、高麗菜、蓮藕片，加滿水燒滾，改小火燉20分鐘
4、和火鍋料一起端上桌，涮喜歡的肉類。
5、砂鍋的好處在若不急著吃，鍋子能保溫一段時間，也算是微火烹煮。
6、番茄也可以這樣吃︰畫皮十字
7、入滾水燙過去皮，再整顆入鍋慢燉。
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