牛肉怎么清洗
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“牛肉怎么清洗”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
牛肉的做法多種多樣，大部分人喜歡吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ獠粌H營(yíng)養(yǎng)豐富，而且很有嚼勁，但是牛肉在吃之前一定要進(jìn)行徹底的清洗，將牛肉上面的碎血沫血塊清洗干凈，不然做出來(lái)的牛肉就會(huì)有很濃重的腥味，難以入口。牛肉的清洗是有一定的方法和技巧的，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
很多人做牛肉的時(shí)候都是直接進(jìn)行焯水，然后就開(kāi)始烹飪了。其實(shí)牛肉越焯水越臟!牛肉中有很多血沫血塊，焯水后血塊都凝結(jié)在牛肉里了，根本出不來(lái)。所以這樣的牛肉就比較臟。YS630.com
1、首先我們將買回來(lái)的新鮮牛肉放入鍋中，然后再往鍋中倒入適量的溫水(不超50度的溫水清洗任何肉類，能很干凈并快速的清洗掉肉產(chǎn)品的血水)。這都是大家經(jīng)常做的一步，但接下來(lái)這一步至關(guān)重要，大家一定要記得。那就是往溫水中加入適量食用鹽。加入適量食用鹽后，用手?jǐn)嚢枰幌?，然后用手慢慢揉搓牛肉?/p>
這時(shí)我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，臟東西主動(dòng)往外逃。血沫血塊之類的東西全部浮在了水面上。然后我們將牛肉撈出，再倒入適量的清水，反復(fù)清洗幾遍就可以了。這樣洗出來(lái)的牛肉，是沒(méi)有任何味道的，而且非常的干凈。
2、牛肉清洗后就要進(jìn)行焯水，這一步也是至關(guān)重要。
把清洗好的牛肉，放入冷水鍋中。記住，一定要是冷水鍋。然后再往鍋中加入適量的蔥姜蒜，蓋上鍋蓋，小火燜煮40分鐘左右。這時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)水面上漂浮了一層臟東西。我們將這些臟東西撇去，再將牛肉撈出來(lái)，然后放在清水中，沖洗一遍。這樣同時(shí)也可以使牛肉變得更加干凈。而且我們?cè)阱佒屑尤氲氖[姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味兒，一舉兩得。
通過(guò)這兩個(gè)步驟，處理過(guò)的牛肉非常干凈，而且一點(diǎn)腥味都沒(méi)有。不管我們用它紅燒還是煲湯，口感都會(huì)比之前普通，處理的方法的牛肉好很多。尤其是我們?cè)陟覝臅r(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)牛肉的肉質(zhì)，會(huì)更加的鮮嫩緊實(shí)，會(huì)更加的入味，口感非常的好吃。
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海膽這個(gè)海產(chǎn)品不僅在捕撈的時(shí)候十分的危險(xiǎn)，因?yàn)楹Ｄ懙拇毯芏啵⑶移つw被海膽的刺扎傷之后，還可能導(dǎo)致人體中毒現(xiàn)象。而且在吃海膽之前清洗海膽的過(guò)程也是十分復(fù)雜的，因?yàn)楹Ｄ懼饕且粋€(gè)圓球形狀，而且在它表面分布著很多刺，在清洗的時(shí)候要注意不要被海膽的刺扎傷手指。所以關(guān)于海膽的清洗方法又是什么呢?
海膽怎么處理
海膽黃容易自溶。海膽捕撈出水后，在空氣中放置半日至一日，海膽黃即可能發(fā)軟變質(zhì)，不能食用。所以，從海中捕撈的海膽，要么即時(shí)吃，要么放置在容器內(nèi)的海水中保存，即食即取。為保證食用安全，應(yīng)該注意：生吃的海膽，除新鮮外，還必須采自潔凈無(wú)污染的海域。
1、海膽是個(gè)有切面的圓球，找那個(gè)切面，看到上面有一個(gè)小洞 那個(gè)據(jù)說(shuō)是海膽的嘴巴。從這個(gè)洞為切入口，把剪刀伸進(jìn)去，一刀剪開(kāi)。
2、剪開(kāi)之后 看到的一團(tuán)黑黑紅紅血肉模糊的東西，先用流水小心沖一下，不要沖太重，只有黃色部分是能吃的，紅色黑都不能吃。
3、沿著海膽殼，把黃色部分輕輕刮離海膽殼。
4、拿出來(lái)之后，再處理一下遺留的腸子，用清水沖洗一下海膽。
注意：海膽能吃的部分呈現(xiàn)五瓣，跟海星一樣。
海膽可以生吃嗎
海膽通常的吃法，就是生吃。將海膽剖開(kāi)外殼，挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃，或者是吃的時(shí)候搭配適當(dāng)?shù)淖髁希尳婺┖歪u油的調(diào)味汁充分浸透到海膽四面后，小心翼翼放入口中，其味鮮美至極。
初次生吃海膽者，都很難具體形容這種有著肥皂、水果、海水等味的東西，究竟是怎樣的一種味道。很多人以為海膽來(lái)自深海，自是很腥，其實(shí)一點(diǎn)也不腥，細(xì)細(xì)聞 起來(lái)，其實(shí)還有一陣淡淡的果香，其口感與味道是一種輕滑涼薄的清新，并且?guī)еビ舻奶鹞叮f(shuō)它如清甜的野生水果或無(wú)污染的冰川泉水或許更加合適。
海膽有寄生蟲(chóng)嗎
海膽一般都是生吃啊，在我印象里只有不新鮮的海膽才會(huì)炒熟吃。要說(shuō)寄生蟲(chóng)，肯定會(huì)有。但是第一海膽對(duì)水質(zhì)要求比較高，比生蠔干凈多了。第二這么貴的東西一年也就吃一次，人體會(huì)殺死三五個(gè)寄生蟲(chóng)的，所以沒(méi)什么問(wèn)題的，體會(huì)一下新鮮海膽的美好滋味。
有一些人在制作山楂的時(shí)候，不知道該怎么清洗，因?yàn)樯介耐馄た雌饋?lái)上面有一些點(diǎn)點(diǎn)，但其實(shí)這些點(diǎn)點(diǎn)是他外皮特有的，并不是臟東西，而且山楂的個(gè)頭比較小，所以很多人在吃的時(shí)候會(huì)一次性洗很多，但不要吃太多，它里面含有的酸比較多容易造成胃酸，那么山楂怎么清洗科學(xué)呢?
1、用偏堿性的水清洗。偏堿性的條件下可以破壞殘留的農(nóng)藥，使其原有的作用失活，降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5～15分鐘后用清水沖洗，重復(fù)洗滌3次左右效果更好。
2、用有效成分大于15%的食品工具設(shè)備用洗滌劑的1%溶液進(jìn)行洗滌，可將水果表面的酯類物質(zhì)利用表面活性劑的作用洗去表面污染。
3、熱水短時(shí)間的浸泡對(duì)去除水果表面的農(nóng)藥也有較好的效果，有報(bào)道80攝氏度比50攝氏度水去除表面殘留農(nóng)藥高5～10倍。
4、清水浸泡洗滌法 ：一般先用清水沖冼掉表面污物，剔除可見(jiàn)有污漬的部分，然后用清水蓋過(guò)果菜部分5厘米左右，流動(dòng)水浸泡不少于30分鐘。必要時(shí)可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出，注意使用合格洗劑。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。
新鮮山楂怎么吃
方法一：山楂果醬
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然后去除梗，將準(zhǔn)備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一邊攪拌，直到山楂軟爛(骨肉脫離)之后可以取出果核，在鍋中加入冰糖，然后繼續(xù)攪拌，等到湯汁變得非常濃稠之后就可以起鍋了。放量之后可以倒入碗中，隨后放入冰箱之中保存服用。
方法二：冰糖葫蘆
材料：新鮮山楂、白糖、水
做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然后放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鐘左右，然后取出之后繼續(xù)清洗干凈，并且瀝干水分備用。將準(zhǔn)備好的山楂用干凈的竹簽串好，將白砂糖放入鍋中，加入適量的清水大火燒開(kāi)，小火熬煮直到變得濃稠，顏色也變得發(fā)黃就可以了。將串好的山楂放入糖水之中，然后迅速的裹上一層，冷卻之后就可以服用了。
蝦子擁有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，適當(dāng)食之對(duì)人體健康有很大的裨益，現(xiàn)實(shí)生活中越來(lái)越多的人喜歡吃明蝦，但是我們也知道明蝦好吃，其不好清理，特別是在家自己做明蝦如果不注意處理其污漬就食用的話，不僅不利于充分發(fā)揮食材的作用，相反的還有可能引起食物中毒，那么具體要如何處理呢？
一明蝦的清洗方法主要分為6個(gè)步驟：
1、將明蝦先洗凈；
2、剪去長(zhǎng)須，剪去腳，剪去頭上硬的地方；
3、然后用牙簽穿入蝦除去頭的第二節(jié)處；
4、扯出蝦線的一半；
5、再小心的輕輕扯另一半也出來(lái)拉（有時(shí)兩半一起出來(lái)的）
6、用牙簽穿在頭上的硬殼處沖洗即可。
清洗小技巧：
先用水沖幾遍，剪去蝦頭眼睛前含蝦須滴部分，用剪刀頭挑出蝦頭里一個(gè)黑色滴團(tuán)團(tuán)，然后順著蝦頭的六只腹爪把蝦頭的殼剪開(kāi)，里面就是腮了，用剪刀挑干凈。然后抽去蝦腸子，用小牙刷把蝦刷干凈。放淡鹽水中浸泡十至十五分鐘，撈出瀝干上鍋！
二、
1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來(lái)了。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個(gè)好東西，如果有黃，挑的時(shí)候要小心盡量保留蝦黃。
4、輕輕地拽出蝦腦，會(huì)有一部分蝦腸被拽出。
5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，因?yàn)檫@里可能也有括約肌不多剪一點(diǎn)擠不出來(lái)，反而會(huì)把蝦捏爛了。
6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來(lái)了。
平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)接觸到桂花樹(shù)，每當(dāng)桂花開(kāi)花的時(shí)候，桂花樹(shù)就會(huì)散發(fā)出非常香的味道，桂花香味是深受大眾喜歡的，所以在很多園林里面，桂花樹(shù)都有重要的作用，實(shí)際上，桂花的用途還有很多，比如可以用來(lái)治療腰痛、腎虛以及牙痛等等，下面教大家正確清洗桂花的方法。
桂花怎么清洗？
無(wú)論采用哪種方法來(lái)保存新鮮桂花，首先都必須將桂花清洗干凈。新鮮桂花采回家以后就要馬上處理，放的時(shí)間久了就會(huì)流失香味或變色。先將新鮮桂花放在洗菜籃里輕輕晃動(dòng)，篩去細(xì)小雜質(zhì)并順手撿去上面的較大的雜質(zhì)。
然后再將桂花放在淡鹽水里浸泡10分鐘以上，再倒入洗菜籃里，用淋浴頭的花撒沖洗新鮮桂花，這樣就能把桂花洗的很干凈，而且不會(huì)把桂花弄傷。
洗凈的新鮮桂花控一下水，然后攤開(kāi)用吹風(fēng)機(jī)快速吹干桂花表面的水分，切記不要放在太陽(yáng)下曬或陰干，只有用吹風(fēng)機(jī)吹干才是最佳選擇。
1、冷凍法
把處理好的新鮮桂花裝入塑料袋里，扎緊袋口后放入冰箱的冷凍室即可，無(wú)論什么時(shí)候取出來(lái)，它都和剛剛采摘下來(lái)的新鮮桂花一樣。
但是，這種保存方法并不是很完美的。因?yàn)樾迈r桂花是不能直接食用的，其中的單寧成分讓桂花很澀口，而且香味不足，必須經(jīng)過(guò)熟制后才會(huì)不澀而且香味更濃，而冷凍并不達(dá)到熟制的效果。
因此，建議大家盡量采用下面的幾種方法保存新鮮桂花，如果時(shí)間來(lái)不及則可以臨時(shí)冷凍起來(lái)。
2、做成干桂花
將新鮮桂花用烤箱或微波爐烘干，或者用生石灰吸干水分，然后裝入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。建議大家盡量使用生石灰吸干水分的方法，這種方法做出的干桂花香味濃且顏色不會(huì)變。
生活中可以吃到很多種類的食用菌，這其中就包括草菇，草菇有好幾種名稱，很多地方的人喜歡稱之為蘭花菇，這種食用菌的形狀是圓形的，外觀比較漂亮，在我國(guó)的廣東廣西以及江西等地區(qū)有廣泛的分布，這種菇吃起來(lái)味道很鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，下面來(lái)學(xué)習(xí)正確清洗草菇的方法。
草菇怎么清洗？
買回的蘑菇上面、怎么那么不干凈，鑲嵌的泥土顆粒很醒目
準(zhǔn)備一個(gè)白潔布（蘑菇比較干凈的用白潔布，一般都可以清洗干凈）
當(dāng)然，還可以用老絲瓜瓜絡(luò)（老絲瓜瓜絡(luò)較硬，但清洗的效果很好）
清水內(nèi)加一勺鹽，將蘑菇放入浸泡五分鐘
浸泡后的蘑菇，用白潔布或絲瓜瓜絡(luò)，一個(gè)一個(gè)分別擦洗干凈，
再用清水，將擦洗過(guò)的蘑菇，清洗干凈，看看現(xiàn)在的蘑菇很潔白了
現(xiàn)在，可以用，干凈的蘑菇，燒菜了。
1、洗蘑菇前，籌備一盆凈水，可在水里先放點(diǎn)食鹽，攪拌一下子使其消融。然后，將蘑菇放在水里泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力臟，泡事后，還可把水順著一個(gè)標(biāo)的目的攪，如許粘在蘑菇上
2、洗蘑菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由于這個(gè)部位即便用鹽水泡過(guò)也不易洗凈，并且人體也不易消化。
3、的灰塵雜質(zhì)很快就能被斷根了。蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗蘑菇時(shí)在水里放點(diǎn)兒食鹽，泡一會(huì)兒才能洗去泥沙。
4、將蘑菇浸入淘米水十分鐘，保蘑菇洗得干干凈凈。
5、將蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干凈。
6、在1公斤的溫水中，加糖25克，把洗凈的蘑菇切好浸入泡12小時(shí)，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，燒好后味道更加鮮美。
在我們的飲食上生蠔是比較常見(jiàn)的一種海鮮類，生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且其中含有多種維生素以及多種鈣元素以及鎂和鋁等元素，經(jīng)常食用可以有效提高身體免疫力，同時(shí)也可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，而生蠔在制作之前需要仔細(xì)的清洗，可以用刷子直接刷，也可以放入鹽水中浸泡。
生蠔怎么清洗?
1、帶上膠皮手套用刷子刷。因?yàn)樯柕臍ず茕h利，用開(kāi)水煮，殼打開(kāi)后立馬撈出，不然就老了;想吃生的就要帶膠皮手套撬開(kāi)，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蠔蘸雞蛋面粉炸著吃。
2、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗干凈而且能去掉生蠔干的異味，洗好后用凈水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然后沖洗。
3、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷干凈，再把口撬開(kāi)，用扎進(jìn)去后左右一擰刀把就開(kāi)了。
4、用水沖洗的話，切記水小點(diǎn)不要開(kāi)大，不然會(huì)損傷蠔肉的。
5、用加鹽的凈水泡生蠔。最好在鹽水里放半個(gè)檸檬汁和擠過(guò)汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。
6、如果買的是新鮮的生蠔肉，里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質(zhì)，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗干凈了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
生蠔的含鋅量特別高，而且還有糖元、?；撬帷⒐入赘仕?、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)等，還含有人體必需的8種氨基酸。
1、每100g的牡蠣，鋅含量高達(dá)9.39mg，每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求。
2、生蠔的主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力。
3、生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥。
4、生蠔又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
5、生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鈷元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
6、生蠔中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
7、生蠔提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用。
生蠔是一種常見(jiàn)的海鮮，因其味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，受到很多人的歡迎和喜愛(ài)。而且生蠔還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。同時(shí)，生蠔還具有多種多樣的烹飪方法，但實(shí)際上，生蠔的清洗處理過(guò)程也是非常重要的，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹生蠔的清洗方法。
首先，刷洗生蠔殼。由于一些菜品的制作不需要去除生蠔殼，而生蠔殼上往往會(huì)附著一些其他臟物質(zhì)，甚至有些還會(huì)有毒性，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的危害。將新鮮的生蠔放在清水中沖洗，再用刷子刷洗生蠔殼，把附著的苔蘚類去除干凈。
然后，清除生蠔肉中的雜質(zhì)。將生蠔放在鹽水中浸泡，可以讓生蠔吐出其所含有的沙子以及其他雜質(zhì)，吃起來(lái)味道更加鮮美，口感也比較好。若是不需要生蠔殼，也可以用刀把生蠔肉取出來(lái)，輕輕地用刀刺入生蠔殼中，去除生蠔肉，剔除干凈。
最后，殺除生蠔中的細(xì)菌。將處理好的生蠔再次放在流動(dòng)的水下沖洗，放入適量的料酒，還可以有效去除腥味，也能起到殺菌的效果。甚至生蠔中還會(huì)含有一定的寄生蟲(chóng)或者是其他的細(xì)菌，若是不清理干凈后，會(huì)對(duì)人體帶來(lái)危害，因此需要用料酒進(jìn)行浸泡。
以上就是關(guān)于詳細(xì)的生蠔清理方法，相信你經(jīng)過(guò)上述介紹后一定能夠干凈處理生蠔，從而制作出美味的生蠔。相比較于飯店，自己制作的過(guò)程中，可以認(rèn)真仔細(xì)地清洗生蠔，以免對(duì)人體產(chǎn)生一定的危害，也會(huì)影響其味道和口感。
檸檬也是很常見(jiàn)的一種水果，這種水果經(jīng)常會(huì)被榨成汁來(lái)喝的，但是在榨汁之前都是需要去清洗檸檬表皮的，可是很多人都不會(huì)去清洗檸檬表皮，這樣的話就會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留，如果是攝入的話對(duì)于人們的身體是非常不好的，甚至是會(huì)引起中毒的情況發(fā)生，所以說(shuō)一定要仔細(xì)的去清洗檸檬表皮。
檸檬的清洗方法
檸檬外皮粗糙、凹凸不平，在種植過(guò)程中，經(jīng)常要使用農(nóng)藥，從而使農(nóng)藥、肥料和病菌等有害物質(zhì)很容易就附著在表皮上，如果清洗不干凈，食用之后有可能引起腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。
洗檸檬的重點(diǎn)在于去除農(nóng)藥和蠟油，檸檬怎么洗的方法：
1、準(zhǔn)備一小盆溫度為40-50℃的熱水，加入兩勺面粉，將檸檬放入浸泡大約10分鐘。堿性的面粉能夠中和檸檬表皮的酸性農(nóng)藥殘留物，熱水則是為了溶解檸檬表皮的蠟油。也可以直接用熱淘米水來(lái)代替，淘米水呈堿性，對(duì)清除水果表面的農(nóng)藥殘留有很好的效果。
2、將兩大勺食鹽放在手心里，將泡過(guò)的檸檬反復(fù)揉搓，利用食鹽的細(xì)微顆粒，用不斷摩擦的方式全面去除剩余的蠟油。而且在反復(fù)揉搓的過(guò)程中，檸檬皮中的芳香成分會(huì)被逐漸釋放出來(lái)，使檸檬的香氣更加濃郁。但要注意把握揉搓的力度，力度太輕難以去掉剩余的蠟，效果，太重則有可能搓破檸檬的表皮。
【檸檬怎么洗小貼士】1、洗檸檬時(shí)，記得不要將檸檬蒂去掉，去蒂的檸檬放在水中浸泡，會(huì)讓農(nóng)藥的殘留物進(jìn)入會(huì)果實(shí)內(nèi)部，使檸檬受到污染。
3、不要用洗滌靈之類的清潔劑洗檸檬，這些物質(zhì)很難清洗干凈，且容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。
以上就是檸檬怎么洗的方法，趕緊記下吧!檸檬的表面凹凸不平，是農(nóng)藥和臘油的藏身之所，因此一定要清洗干凈。
檸檬泡水的正確方法
1、水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來(lái).如用沸水浸泡，則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等.有人擔(dān)心，水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒(méi)那么容易損失.因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適.
在生活中肉質(zhì)類的食物總是會(huì)受到人們的歡迎，因?yàn)槌匀獠粌H會(huì)大大的滿足自己的胃口，同時(shí)還會(huì)給身體提供比較豐富的營(yíng)養(yǎng)。況且，可以供人食用的肉非常多，不僅有牛羊肉，還會(huì)有雞鴨魚(yú)肉，都非常美味。也有很多朋友都喜歡吃臘肉，那么煙熏臘肉拿回家之后如何清洗呢?
煙熏臘肉一定要注意清洗
臘肉是生肉腌制再經(jīng)過(guò)煙熏,不可直接食用。無(wú)論怎么吃，或蒸或炒之前，都需經(jīng)過(guò)一個(gè)嚴(yán)格的清洗過(guò)程。要去掉臘肉上的煙熏。一是為了更衛(wèi)生，畢竟掛外面風(fēng)干那么長(zhǎng)時(shí)間，灰塵、細(xì)菌少不了，清水洗是洗不干凈的。二是煮出部分油脂和鹽分，吃的更健康。三也是為了美觀，要不然黑乎乎得看的人也沒(méi)食欲啊。
第一步：干刷塵
因?yàn)槭怯貌窕馃熝?，煙子比較集中的地方掛的臘肉會(huì)沾到很多灰塵塵土，這些都是未完全燃完的柴火塵土小顆粒。燒皮之前請(qǐng)先用干刷子，刷一下。
第二步：火烤皮
將整塊的煙熏臘肉拿過(guò)來(lái)直接放在火上烤，注意只能烤帶肉皮的那一面，烤至臘肉的肉皮發(fā)黑且開(kāi)始滴油即可。
第三步：刮肉皮
用刀子刮凈臘肉皮上面的臟東西和烤糊的肉皮。
第四步：熱淘米水或熱水浸泡
放入加熱的淘米水或溫水中浸泡20分鐘。淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。淘米水不用燒開(kāi)，熱到微微有些燙手就可以關(guān)火，再把臘肉放進(jìn)去。
第五步：刮洗
浸泡結(jié)束后再用刀子刮凈肉皮上殘余的臟東西，再把臘肉用清水沖洗干凈。反復(fù)清洗幾次。
第六步：水煮
把臘肉切成大塊放在開(kāi)水里煮20～30分鐘。煮過(guò)的臘肉已經(jīng)變得非常干凈了，煙味和咸味也減輕了很多，撈出放涼后即可改刀成你喜歡的形狀，或炒或蒸就隨便你了。
菌類食物是我們非常喜歡的一類食物，日常生活中接觸到的菌類食物不少，只不過(guò)一把情況下大家都是坐享美食很少有主動(dòng)動(dòng)手烹飪的，也正是因?yàn)槿鄙傧嚓P(guān)的烹飪經(jīng)歷所以才有不少人不知道該如何清洗香菇，以野生香菇為例子，下面我們要說(shuō)的就是野生蘑菇怎么清洗，希望對(duì)大家有幫助！
野生蘑菇的清洗方法：
蘑菇菌蓋營(yíng)養(yǎng)含量最高，到末端的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)成分逐步減少，因此一般把根最末端的部分剪下去，這是最理想的吃法。
在清洗時(shí)，由于蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗凈?？稍谒锵确劈c(diǎn)食鹽攪拌使其溶解，然后將蘑菇放在水里泡一會(huì)兒再洗，或者放在淘米水中洗，這樣泥沙就很容易洗掉;另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因?yàn)檫@個(gè)部位用鹽水泡過(guò)也不易洗凈。
需要注意的是，蘑菇就像海綿，可以吸水。因此不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。在泡干菇的時(shí)候，可不停晃動(dòng)水，能讓它發(fā)得更快。
蘑菇的價(jià)值表現(xiàn)：
蘑菇菌蓋營(yíng)養(yǎng)含量最高，到末端的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)成分逐步減少，因此一般把根最末端的部分剪下去，這是最理想的吃法。
在清洗時(shí)，由于蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗凈。可在水里先放點(diǎn)食鹽攪拌使其溶解，然后將蘑菇放在水里泡一會(huì)兒再洗，或者放在淘米水中洗，這樣泥沙就很容易洗掉;另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因?yàn)檫@個(gè)部位用鹽水泡過(guò)也不易洗凈。
需要注意的是，蘑菇就像海綿，可以吸水。因此不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。在泡干菇的時(shí)候，可不停晃動(dòng)水，能讓它發(fā)得更快。
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