牛肉燉地瓜柿子的做法及功效
養(yǎng)生菜的做法及功效。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“牛肉燉地瓜柿子的做法及功效”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
牛肉燉地瓜柿子這是以牛肉為主要原材料，然后加入地瓜和柿子，通過燉這么一種烹飪方式制作出來的一種食品。這種食品吃起來的味道是非常棒的，并且營養(yǎng)成分也非常高，因此是比較受人歡迎的。在人們的日常生活中有許多人會制作這種食品來吃，下面就來介紹一下牛肉燉地瓜柿子的做法及功效。
一做法:
1. [準(zhǔn)備過程]地瓜削皮切成滾刀塊西紅柿用開水燙一下去皮切成塊.牛腩切成三厘米左右的方塊.
2. 鍋內(nèi)加水放姜蔥段燒開放入放入一勺料酒.加入牛腩焯水.
3. 壓力鍋加入熱水.放入蔥姜段和燉牛肉料包壓上25分鐘.很喜歡我買的這款燉牛肉料包.味道剛剛好.燉肉料包里有大料 花椒 香葉 枸杞白果桂皮 山楂 草蔻.如果不買料包的話也可以自己配備自己喜歡的料.
4. 把壓好的牛肉撈出瀝干水分.牛肉湯留用.
5. 操作：炒鍋放平時炒菜的油量.放入少許姜絲煸出香味兒
二功效:
1.益氣養(yǎng)胃
牛肉是養(yǎng)胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養(yǎng)血，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
2.促進(jìn)康復(fù)
牛肉特別適宜手術(shù)后的患者食用，它可以補充失血，修復(fù)組織，促進(jìn)傷口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。
3.減肥
因為牛肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質(zhì)。
4.防癌
據(jù)國外科學(xué)研究表明，牛肉中含有一種能抑制癌細(xì)胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
5.延緩衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
三營養(yǎng)價值:
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
1、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
2、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
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牛肉燉地瓜柿子湯是一道常見的湯，我們自己就可以在家里面做出這道湯來，別看牛肉燉地瓜柿子湯簡單，其實牛肉燉地瓜柿子湯的營養(yǎng)價值是非常高的，經(jīng)常喝牛肉燉地瓜柿子湯可以起到很好的滋補功效，此外牛肉燉地瓜柿子湯還有美容養(yǎng)顏以及抗衰老的效用呢，下文我們介紹一下牛肉燉地瓜柿子湯的做法。
1. [準(zhǔn)備過程]地瓜削皮切成滾刀塊西紅柿用開水燙一下去皮切成塊.牛腩切成三厘米左右的方塊.
2. 鍋內(nèi)加水放姜蔥段燒開放入放入一勺料酒.加入牛腩焯水.
3. 壓力鍋加入熱水.放入蔥姜段和燉牛肉料包壓上25分鐘.很喜歡我買的這款燉牛肉料包.味道剛剛好.燉肉料包里有大料 花椒 香葉 枸杞白果桂皮 山楂 草蔻.如果不買料包的話也可以自己配備自己喜歡的料.
4. 把壓好的牛肉撈出瀝干水分.牛肉湯留用.
5. 操作：炒鍋放平時炒菜的油量.放入少許姜絲煸出香味兒
6. 放入牛肉翻炒.
7. 放入一半的西紅柿塊兒和牛肉一起炒.
8. 炒至西紅柿軟化出汁.
9. 加入牛肉湯燉.
10. 待鍋內(nèi)牛肉湯煮開后加入地瓜塊.地瓜熟后加入其余的西紅柿塊加鹽調(diào)味兒即可.
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常湯，那就是牛肉燉地瓜柿子湯了，我們知道牛肉燉地瓜柿子湯的做法簡單易學(xué)，上文為我們詳細(xì)介紹了牛肉燉地瓜柿子湯的做法。
牛肉燉柿子其實就是牛肉和西紅柿的搭配，我們都知道牛肉的營養(yǎng)價值一直是公認(rèn)的，西紅柿同樣也是作為蔬菜當(dāng)中，保健價值比較高的食材，所以這兩者的搭配，制作出來的時候肯定更加的美味健康。
方法一、
主料：牛肉300g,西紅柿200g
輔料：香菜,少許啤酒
調(diào)料：雞精,鹽,花椒,大料,桂皮,草果,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,適量熱水。
做法：
1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控干水備用。
3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
方法二、
·配 料: 牛肉；西紅柿（4個小的）。花椒、大料少許。 ·特 色： 味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度
操 作:
1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不方鹽，現(xiàn)在放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈?，F(xiàn)在小火燉。
3、1.5個小時候，中途要是水少要填水。
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續(xù)燉！
5、水開再后放鹽。
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。
7、出鍋。
柿子是很多人都愛吃的一種水果，味道很甜，很好吃，那么，你知道懷孕可以吃柿子嗎?柿子的功效有哪些呢?柿子的做法你知道嗎?下面，小編就帶大家來了解一下柿子吧。
柿子在水果中甜味居首位，故被譽為最甜的金果子。
柿子在秋天屬于時令水果，有很多的種類，主要分為兩類，甜柿和澀柿。
甜柿在成熟過程中會自然脫澀，采收后可直接食用;澀柿則須以人為加工方式脫澀。
深秋時節(jié)，正是成熟的大柿子上市的時候，柿子是一種生津止渴，清熱止血功效的水果，不過柿子雖然好吃，但是不能多吃的，吃多了可是會引起很多不是的哦。
喜歡喝酒的朋友可以吃一些柿子，因為柿子具有解酒的功效。
柿子的功效與作用
潤肺生津，清熱止血，腸健脾，解酒降壓。有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效;
用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。 新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血。
柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
提高機體免疫功能，促進(jìn)機體生成抗癌、抗流行病病毒的干擾素，對感冒、癌癥等有較好的作用。
軟化血管增強血管彈性，并從生理上調(diào)整血壓，對高血壓、低血壓也有很好的作用。
利尿通便、消腫、減肥。
柿子具有消暑解渴的作用，好處有很多。
安神、美容，消退老年斑。
柿子能及時補充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到清熱潤肺、生津止渴的作用。
柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。
柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血，改善心血管功能。
體力勞動者多吃大柿子：它有消炎和消腫的作用，能改善血液循環(huán)，促進(jìn)肌腱炎癥和外傷的康復(fù)。
柿子可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。
所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。
如果用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲，也有促進(jìn)機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。
懷孕可以吃柿子嗎
柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效，適用于治療高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結(jié)等癥。
柿子營養(yǎng)及藥用價值均適宜孕婦適量食用。尤其是妊娠高血壓綜合征的孕婦可以一吃兩得。因此，孕婦可以吃柿子。
孕婦吃柿子的好處
1、有效緩解妊娠高血壓。柿子含有大量的維生素A、C和鞣酸，有養(yǎng)肺胃、清燥火，降壓止血、預(yù)防心血管病，清熱滑腸、潤肺生津等功效。
現(xiàn)在有很多人都愛吃柚子，也包括一些孕婦，那么，你知道懷孕能吃柚子嗎?柚子的營養(yǎng)價值有哪些呢?柚子的功效作用有哪些呢?下面，小編就帶大家來了解一下柚子吧。
懷孕能吃柚子嗎
柚子是大家公認(rèn)的食療水果，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
懷孕的人吃柚子可以幫助身體補充所需的維生素C，而且柚子中所含有的維生素C的含量是非常高的。
孕婦吃柚子還可以促進(jìn)食欲，治療消化不良等癥狀。所以孕婦可以吃柚子的。
孕婦吃柚子的好處
1、柚子含有豐富的天然水果纖維與維他命C，孕婦吃柚子可以起到養(yǎng)顏美容的作用。
2、柚子可以幫助孕婦消化和通便，對于孕婦便秘有緩解的作用。
3、柚子中含豐富的維生素p，具有清除血液中膽固醇的作用，多吃可預(yù)防狹心癥、心臟病的發(fā)生。
4、柚子可以有效治療感冒、緩解咽喉疼痛。秋冬季節(jié)氣候干燥，孕媽媽患上了口腔潰瘍，牙齦腫痛。不要擅自用藥。柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍，此時不妨食用一些柚子。
5、鮮柚肉含有類似胰島素的成份，是糖尿病病人的理想食品。因此對于患有糖尿病的孕媽媽，柚子更是最好不過的水果。
孕婦在懷孕的時候是可以吃柚子的，但是不能吃太多，一天最好是控制在1/4個柚子。
因為柚子影響解毒，孕婦食柚量過多，會影響肝臟解毒，使肝臟受到損傷，而且還會引起其他不良反應(yīng)，甚至發(fā)生中毒。
孕婦吃柚子的注意事項
孕婦吃柚子要注意方法。剛采下來的柚子，滋味不是最佳，最好在室內(nèi)放置幾天，一般是兩周以后，待果實水分逐漸蒸發(fā)，此時甜度提高，吃起來味更美，孕婦吃能更好的吸收維生素。
其次剛買回柚子就吃可能感覺水份比較少，那是因為還沒有充分糖化，可將柚子上套的塑料袋都扒掉，一周后再吃會感覺水份明顯增多，這些都是孕婦吃柚子需要注意的。
雖然孕婦吃柚子有許多好處，但是也要注意以下幾點。
1、柚子不能多吃：柚子性寒，身體虛寒的孕婦不宜多吃。
2、高血壓的孕婦不宜吃柚子，特別是葡萄柚。
3、如果孕婦在服藥期間也不要食用柚子，特別危險的是服用抗過敏藥期間，食用柚子或飲用柚子汁，可能導(dǎo)致心律失常。
4、太苦的柚子不宜吃，因為柚子苦一般都是沒有成熟的，或者是壞掉的柚子。
柚子的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。
2、緩解孕婦便秘。柿子不僅營養(yǎng)而且其醫(yī)學(xué)價值也很高的，柿子內(nèi)含有的果膠，是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
孕婦吃柿子的注意事項
1、柿子有澀味，吃多了會感到口澀舌麻，收斂作用很強，引起大便干燥。遇酸可以凝集成塊，與蛋白質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生沉淀。因此，吃柿子應(yīng)該點到為止，以一餐一個為宜。
2、柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。柿子也不要與魚蝦等高蛋白食品同吃，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很容易凝固成塊，即胃柿石。
3、柿子是一種涼性水果，空腹吃柿子易患胃柿石癥，宜在飯后1小時以后吃。
4、孕婦吃柿子應(yīng)盡量少吃柿皮。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
5、因為柿子的糖分比一般的水果高，所以，準(zhǔn)媽媽一定要控制攝入量。有糖尿病的孕婦不宜吃柿子。貧血和患有慢性胃炎、消化不良等胃動力功能低下的孕婦也不宜吃柿子。
6、孕婦吃柿子不要超過200克。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。
又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
7、另外，由于柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很容易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口。
柿子的做法
柿子餅
材料：柿子兩個，面粉適量，紅豆沙餡適量。
做法：(1)柿子洗凈去皮，放入容器中搗成泥。
(2)將面粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的面團(面團可以盡量和的軟一些，做出來后口感更軟糯可口)。
(3)將面團靜置15分鐘左右取出，切成適當(dāng)大小的小面劑子。
(4)用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。
(5)火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。
柿子果醬
材料：成熟柿子600公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖100公克，檸檬1又1/2個，水100cc。
做法：(1)檸檬洗凈榨出果汁備用;柿子剝皮后切成塊狀備用。
(2)將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
(3)待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
結(jié)語：看完本文，相信大家對懷孕是否可以吃柿子以及柿子的功效作用和做法都有了一定的了解和認(rèn)識，其實柿子的功效有很多，孕婦適當(dāng)吃些柿子對身體也是有好處的，柿子的做法也是有很多的，平時都可以嘗試一下。
牛肉是一種全世界人民都非常喜歡吃的肉類，我們國家的人消費的肉類當(dāng)中也主要包括牛肉，牛肉每年的消費量僅次于豬肉。牛肉的蛋白質(zhì)含量非常高，脂肪含量比較低，所以很多人都喜歡吃牛肉，很多人還將牛肉稱為“肉中驕子”。牛肉除了用來烹飪食用之外，還可以做成牛肉干。
新鮮的生牛肉的做法非常多，我們常見的就是紅燒牛肉或者涼拌牛肉，還可以將牛肉和土豆放在一起燉著吃，不管怎樣做，牛肉的味道吃起來都是非常棒的，下面我們看看牛肉柿子湯的做法。
食材：
主料：
牛肉800g、西紅柿500g、香菜10g
輔料：
油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、大料適量
步驟：
1.牛肉洗凈清水浸泡;
2.泡完控水后切小方塊;
3.準(zhǔn)備蔥段、姜片、大料;
4.香菜切段;
5.高壓鍋內(nèi)加入清水;
6.西紅柿洗凈備用;
7.西紅柿切三角塊;
8.牛肉冷水下鍋;
9.煮開后打沫;
10.打沫后加入蔥、姜、大料;
11.加入料酒;
12.加鹽;
13.上蓋煮扣上小閥高壓蒸煮十分鐘閉火冷卻、備用。此過程大約1小時左右;
14.小鍋內(nèi)加入煮好的肉和湯;
15.開鍋后加入西紅柿，煮十分鐘左右;
16.裝入碗中加入香菜沫即可。
小貼士：
食用高壓鍋時一定要等鍋溫度徹底冷卻后方可泄壓開鍋，切記。
這道牛肉柿子湯里面加入了西紅柿，西紅柿的味道微酸，能夠起到開胃的作用，另外，在這道菜里面還加入了香菜，這樣，整個湯的味道都得到了很大的提升，味道更加醇香。這道牛肉柿子湯不僅味道非常好，而且營養(yǎng)還非常豐富，經(jīng)常食用的話可以增加人對疾病的抵抗能力，一般人群都可以食用。
感謝實習(xí)期間同事請我吃的自制火鍋，讓我想起應(yīng)該去寫些什么。也希望她們跟我講的各種感情困擾能早點結(jié)束。北方的天氣逐漸變暖，日變長夜變短，或許這樣會顯得我們度過的日子也稍微長了一些。給大家介紹一道我從沒品嘗過的美味吧：
營養(yǎng)分析
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。
2.蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3. 雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)
5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
實習(xí)那段日子很苦，但是現(xiàn)在想起來卻很美?；蛟S就是因為那種苦的味道，現(xiàn)在才顯得如此珍貴。這大概就是苦盡甘來的道理，生活總是教會我們很多快要被我們遺忘的道理。所謂的苦盡甘來，也就是平日里的一飲一食一茶一水，僅此而已。
相信大家對于西紅柿和牛肉并不陌生，大家在日常生活中經(jīng)常會吃到，牛肉可以強身健體，而且牛肉當(dāng)中含有著很多的維生素，接下來為大家介紹一款關(guān)于柿子燉牛肉的做法，大家快來看看吧。
材料
主料：牛肉300g，西紅柿200g，
輔料：香菜，少許啤酒，
調(diào)料：雞精，鹽，花椒，大料，桂皮，草果，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，適量熱水。
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控干水備用。
3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中！
6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜！
以上是關(guān)于柿子燉牛肉的做法，相信也給大家介紹的非常詳細(xì)了，大家看做法是不是很簡單，而且牛肉含有的豐富營養(yǎng)價值，大家快來試試看吧。
相信大家對于西紅柿和牛肉并不陌生，大家在日常生活中經(jīng)常會吃到，牛肉可以強身健體，而且牛肉當(dāng)中含有著很多的維生素，接下來為大家介紹一款關(guān)于柿子燉牛肉的做法，大家快來看看吧。
材料
主料：牛肉300g，西紅柿200g，
輔料：香菜，少許啤酒，
調(diào)料：雞精，鹽，花椒，大料，桂皮，草果，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，適量熱水。
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控干水備用。
3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中！
6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜！
以上是關(guān)于柿子燉牛肉的做法，相信也給大家介紹的非常詳細(xì)了，大家看做法是不是很簡單，而且牛肉含有的豐富營養(yǎng)價值，大家快來試試看吧。
牛肉含有豐富的氨基酸及人體健康所必須的各種營養(yǎng)成份。木耳素有血管清道夫的美稱，適當(dāng)多吃有助于肝臟健康。而西紅柿含有豐富的番茄素，適當(dāng)食用有益身體健康。所以用牛肉、木耳以及西紅柿一起炒菜，其不僅融合了色、香、味，更為重要的是營養(yǎng)豐富，葷素搭配營養(yǎng)好。那么具體如何做出美味又好吃的牛肉炒木耳呢？
牛肉、西紅柿、木耳怎么燉
牛肉燉西紅柿
主料：牛肉500g，西紅柿2個，木耳10朵
輔料：鹽一勺，味精1/4勺，八角兩瓣，蔥1段，姜2片，香菜2根
步驟：
1.牛肉、西紅柿、香菜清洗干凈。
2.牛肉切小塊，蔥段姜片備用。
3.高壓鍋中放適量清水，放入牛肉、蔥段、姜片、八角，蓋上蓋，開鍋后燉20分鐘。
4.西紅柿切小塊。
5.木耳泡洗干凈，撕成小朵。
6.20分鐘后，打開高壓鍋放入西紅柿、木耳，加入精鹽調(diào)味，再燉至西紅柿熟爛。
7.加入味精和雞精調(diào)味后，出鍋裝盆，表面撒香菜可即可
黑木耳炒牛肉
【材料】
牛肉 150克，黑木耳 30克，青椒 半只，黃彩椒 半只，姜 適量 鹽 3克，生抽 2勺，蠔油 1勺，料酒 1小勺，淀粉 適量
【制作過程】
1 把牛肉切小方塊 2 用鹽、生抽、料酒和淀粉以及少許油腌制牛肉 3 黑木耳用清水浸泡，去掉泥沙 4 燒開水，放少許油和鹽，加入黑木耳，焯水
5 青紅椒切絲，準(zhǔn)備一些姜絲 6 炒鍋燒熱油，爆香姜絲 7 放入牛肉塊 8 牛肉塊兩面都煎炒一下 9 加入黑木耳和青紅椒絲，黑木耳已經(jīng)焯水煮過了，不用炒很久的 10 加入蠔油調(diào)味 11 最后加入水淀粉，勾芡，盛碟
l 牛肉炒的時間不能太長，所以黑木耳要提前浸泡和焯水，青紅椒切成椒絲很容易炒熟的，這道菜制作簡單又快捷，而且非常營養(yǎng)。
相信大家只要一提及青椒牛肉就會流口水吧，對于這道菜，實惠的價格和令人回味的口味已成為大眾家庭的日常菜。那么如何做這道菜才更好吃呢以及這道菜有什么功效呢，下面我們就跟隨文章來具體了解一下。
?
用料: ?
青椒 牛肉 生粉 醬油 洋蔥 胡椒粉 蒜 ? ?
青椒牛肉的做法:
1.青椒洗凈去蒂、去籽核，切成寬1.6厘米、長5厘米片狀；
2. 姜去皮切成寬1厘米菱形薄片，余姜剁成末狀；
3. 蔥洗凈去頭尾，將蔥洗凈切成3.3厘米小段，共切8小段；
4. 牛肉去筋絡(luò)，用利刀依肉紋橫切成寬1.6厘米、長5厘米的薄片；
5. 牛肉盛碗中，加小蘇打粉、醬油、胡椒粉、淀粉25克，料酒20克，清水150克和姜末等混合均勻，浸10分鐘后，加花生油50克，再腌1小時；
6. 把砂糖、精鹽、味精、淀粉25克，清水100克，攪拌均勻，做成味汁；
7. 鍋燒至大熱，倒入花生油50克，燒至油冒白煙時，把腌過的牛肉攪拌均勻，連同青椒塊，一同放入沸油中，用鍋鏟迅速攪動，免得牛肉粘成一團，浸泡15秒鐘后，撈起，瀝干油滴；
8. 鍋內(nèi)留油50克在鍋中，將姜片及蔥段放入，翻炒數(shù)下，再把牛肉、青椒倒入鍋中，灑料酒20克，將味汁攪拌均勻，潑入鍋，急炒數(shù)下，加花生油50克，炒勻后，即可盛碟上桌。
功效：牛肉富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵，能提高機體抗病能力，有利于生長發(fā)育。青椒是維生素C含量非常高的蔬菜之一，其維生素C 的含量比茄子、番茄都高，而維生素C有助于將三價鐵還原成二價鐵，更利于鐵的吸收。這兩種食物搭配，口感協(xié)調(diào)，色澤漂亮，補血又補維生素C，能夠起到補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，止渴止涎的功效，適宜于氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
?對于這道好吃不貴有營養(yǎng)價值高的菜實在應(yīng)該成為我們?nèi)粘５氖走x飯菜，我們也可以學(xué)習(xí)以上做法 做出更美味的這道菜，心動不如行動，快去準(zhǔn)備原料，實踐一番吧！
?尖椒牛肉這道菜我相信大家都一定特別愛吃，我還從未曾見過討厭這道菜的人，因為這道菜的誘惑力太大了，也的確是太好吃了，而且這是一道老少皆宜的飯菜，非常適合廣大人群食用，很多人做出的尖椒牛肉味道還不太正宗，下面我們就來具體介紹一下它的正宗做法。
做法：
材料：
牛肉半斤 尖椒一個姜片干淀粉老酒醬油鹽糖味精
2做法：
1.牛肉切片，尖椒切滾刀片。
2.牛肉加入干淀粉，老酒，醬油，白糖，姜片腌制一下。
3.鍋子倒油加熱，放入腌制好的牛肉翻炒至變色，起鍋。
4.鍋子里再倒少量的油，下入姜片，尖椒片翻炒出香味。
5.再把牛肉倒到鍋子炒一下，炒一下下就好，嘗下味道調(diào)好味，出鍋。
功效：
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
?以上內(nèi)容為我們介紹了尖椒牛肉的做法，相信很多媽媽們都想為老公孩子做出更加可口的飯菜，不妨按照以上的步驟方法去做一做尖椒牛肉這道菜，實在是一個特別不錯的選擇。
牛腩的營養(yǎng)價值比較高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪，對牛腩在吃的時候，利于身體各方面發(fā)展，不過對牛腩制作的時候，也是要選擇制作的方法，這樣制作后，使得牛腩在各方面上，才會非常不錯，那牛腩燉柿子是不錯之選，這樣佳肴對人體消化幫助很大，牛腩燉柿子的做法如何呢?
很多人對牛腩燉柿子的做法并不是很清楚，這樣佳肴在制作上并不是很難，不過在制作前，需要對它的制作流程進(jìn)行了解，這樣制作的時候，才能夠順利的進(jìn)行。
牛腩燉柿子的做法：
材料：牛肉300g，西紅柿200g，調(diào)料：料酒5g，醬油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，鹽8g，雞精2g，姜片3g，蔥花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g。
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控干水份備用。
3、炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。
7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
以上就是對牛腩燉柿子的做法介紹，在制作它的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作牛腩燉柿子的時候，柿子的制作時間不能過長，否則會破壞柿子當(dāng)中的維生素，使得吃的時候，柿子營養(yǎng)元素不能被身體吸收。
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