牛肉燉柿子的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的牛肉燉柿子的做法是什么，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
牛肉燉柿子其實(shí)就是牛肉和西紅柿的搭配，我們都知道牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直是公認(rèn)的，西紅柿同樣也是作為蔬菜當(dāng)中，保健價(jià)值比較高的食材，所以這兩者的搭配，制作出來(lái)的時(shí)候肯定更加的美味健康。
方法一、
主料：牛肉300g,西紅柿200g
輔料：香菜,少許啤酒
調(diào)料：雞精,鹽,花椒,大料,桂皮,草果,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,適量熱水。
做法：
1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點(diǎn)兒牛奶，控干水備用。
3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開(kāi)15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
方法二、
·配 料: 牛肉；西紅柿（4個(gè)小的）。花椒、大料少許。 ·特 色： 味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時(shí)候小火燉湯，保持溫度
操 作:
1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開(kāi)后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因?yàn)槿夂芨蓛?，不用在過(guò)水了，也不會(huì)很膩！加花椒大料，先不方鹽，現(xiàn)在放鹽不易煮熟。
2、水再開(kāi)，要是有點(diǎn)沫就用小勺撇干凈。現(xiàn)在小火燉。
3、1.5個(gè)小時(shí)候，中途要是水少要填水。
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續(xù)燉！
5、水開(kāi)再后放鹽。
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時(shí)間可以多燉。
7、出鍋。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
牛肉燉地瓜柿子湯是一道常見(jiàn)的湯，我們自己就可以在家里面做出這道湯來(lái)，別看牛肉燉地瓜柿子湯簡(jiǎn)單，其實(shí)牛肉燉地瓜柿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，經(jīng)常喝牛肉燉地瓜柿子湯可以起到很好的滋補(bǔ)功效，此外牛肉燉地瓜柿子湯還有美容養(yǎng)顏以及抗衰老的效用呢，下文我們介紹一下牛肉燉地瓜柿子湯的做法。
1. [準(zhǔn)備過(guò)程]地瓜削皮切成滾刀塊西紅柿用開(kāi)水燙一下去皮切成塊.牛腩切成三厘米左右的方塊.
2. 鍋內(nèi)加水放姜蔥段燒開(kāi)放入放入一勺料酒.加入牛腩焯水.
3. 壓力鍋加入熱水.放入蔥姜段和燉牛肉料包壓上25分鐘.很喜歡我買(mǎi)的這款燉牛肉料包.味道剛剛好.燉肉料包里有大料 花椒 香葉 枸杞白果桂皮 山楂 草蔻.如果不買(mǎi)料包的話也可以自己配備自己喜歡的料.
4. 把壓好的牛肉撈出瀝干水分.牛肉湯留用.
5. 操作：炒鍋放平時(shí)炒菜的油量.放入少許姜絲煸出香味兒
6. 放入牛肉翻炒.
7. 放入一半的西紅柿塊兒和牛肉一起炒.
8. 炒至西紅柿軟化出汁.
9. 加入牛肉湯燉.
10. 待鍋內(nèi)牛肉湯煮開(kāi)后加入地瓜塊.地瓜熟后加入其余的西紅柿塊加鹽調(diào)味兒即可.
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常湯，那就是牛肉燉地瓜柿子湯了，我們知道牛肉燉地瓜柿子湯的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了牛肉燉地瓜柿子湯的做法。
牛肉燉地瓜柿子這是以牛肉為主要原材料，然后加入地瓜和柿子，通過(guò)燉這么一種烹飪方式制作出來(lái)的一種食品。這種食品吃起來(lái)的味道是非常棒的，并且營(yíng)養(yǎng)成分也非常高，因此是比較受人歡迎的。在人們的日常生活中有許多人會(huì)制作這種食品來(lái)吃，下面就來(lái)介紹一下牛肉燉地瓜柿子的做法及功效。
一做法:
1. [準(zhǔn)備過(guò)程]地瓜削皮切成滾刀塊西紅柿用開(kāi)水燙一下去皮切成塊.牛腩切成三厘米左右的方塊.
2. 鍋內(nèi)加水放姜蔥段燒開(kāi)放入放入一勺料酒.加入牛腩焯水.
3. 壓力鍋加入熱水.放入蔥姜段和燉牛肉料包壓上25分鐘.很喜歡我買(mǎi)的這款燉牛肉料包.味道剛剛好.燉肉料包里有大料 花椒 香葉 枸杞白果桂皮 山楂 草蔻.如果不買(mǎi)料包的話也可以自己配備自己喜歡的料.
4. 把壓好的牛肉撈出瀝干水分.牛肉湯留用.
5. 操作：炒鍋放平時(shí)炒菜的油量.放入少許姜絲煸出香味兒
二功效:
1.益氣養(yǎng)胃
牛肉是養(yǎng)胃益氣之品，也是強(qiáng)壯身體的補(bǔ)品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉，可以補(bǔ)脾益胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
2.促進(jìn)康復(fù)
牛肉特別適宜手術(shù)后的患者食用，它可以補(bǔ)充失血，修復(fù)組織，促進(jìn)傷口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。
3.減肥
因?yàn)榕Ｈ獾牡鞍踪|(zhì)含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質(zhì)。
4.防癌
據(jù)國(guó)外科學(xué)研究表明，牛肉中含有一種能抑制癌細(xì)胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
5.延緩衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
三營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。
1、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
2、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
牛肉是一種全世界人民都非常喜歡吃的肉類，我們國(guó)家的人消費(fèi)的肉類當(dāng)中也主要包括牛肉，牛肉每年的消費(fèi)量?jī)H次于豬肉。牛肉的蛋白質(zhì)含量非常高，脂肪含量比較低，所以很多人都喜歡吃牛肉，很多人還將牛肉稱為“肉中驕子”。牛肉除了用來(lái)烹飪食用之外，還可以做成牛肉干。
新鮮的生牛肉的做法非常多，我們常見(jiàn)的就是紅燒牛肉或者涼拌牛肉，還可以將牛肉和土豆放在一起燉著吃，不管怎樣做，牛肉的味道吃起來(lái)都是非常棒的，下面我們看看牛肉柿子湯的做法。
食材：
主料：
牛肉800g、西紅柿500g、香菜10g
輔料：
油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、大料適量
步驟：
1.牛肉洗凈清水浸泡;
2.泡完控水后切小方塊;
3.準(zhǔn)備蔥段、姜片、大料;
4.香菜切段;
5.高壓鍋內(nèi)加入清水;
6.西紅柿洗凈備用;
7.西紅柿切三角塊;
8.牛肉冷水下鍋;
9.煮開(kāi)后打沫;
10.打沫后加入蔥、姜、大料;
11.加入料酒;
12.加鹽;
13.上蓋煮扣上小閥高壓蒸煮十分鐘閉火冷卻、備用。此過(guò)程大約1小時(shí)左右;
14.小鍋內(nèi)加入煮好的肉和湯;
15.開(kāi)鍋后加入西紅柿，煮十分鐘左右;
16.裝入碗中加入香菜沫即可。
小貼士：
食用高壓鍋時(shí)一定要等鍋溫度徹底冷卻后方可泄壓開(kāi)鍋，切記。
這道牛肉柿子湯里面加入了西紅柿，西紅柿的味道微酸，能夠起到開(kāi)胃的作用，另外，在這道菜里面還加入了香菜，這樣，整個(gè)湯的味道都得到了很大的提升，味道更加醇香。這道牛肉柿子湯不僅味道非常好，而且營(yíng)養(yǎng)還非常豐富，經(jīng)常食用的話可以增加人對(duì)疾病的抵抗能力，一般人群都可以食用。
感謝實(shí)習(xí)期間同事請(qǐng)我吃的自制火鍋，讓我想起應(yīng)該去寫(xiě)些什么。也希望她們跟我講的各種感情困擾能早點(diǎn)結(jié)束。北方的天氣逐漸變暖，日變長(zhǎng)夜變短，或許這樣會(huì)顯得我們度過(guò)的日子也稍微長(zhǎng)了一些。給大家介紹一道我從沒(méi)品嘗過(guò)的美味吧：
營(yíng)養(yǎng)分析
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3. 雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)
5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
實(shí)習(xí)那段日子很苦，但是現(xiàn)在想起來(lái)卻很美。或許就是因?yàn)槟欠N苦的味道，現(xiàn)在才顯得如此珍貴。這大概就是苦盡甘來(lái)的道理，生活總是教會(huì)我們很多快要被我們遺忘的道理。所謂的苦盡甘來(lái)，也就是平日里的一飲一食一茶一水，僅此而已。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肉燉柿子的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
