高壓鍋煮八寶粥要多久
春季養(yǎng)生八寶粥。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的高壓鍋煮八寶粥要多久，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
平時(shí)在做八寶粥的時(shí)候，如果用普通的廚具，煮的時(shí)間是比較長(zhǎng)的，因?yàn)榘藢氈嗬锩鏁?huì)有黑豆飯豆等一些豆類，所以說(shuō)煮的時(shí)間往往需要數(shù)個(gè)小時(shí)，如果使用高壓鍋的話就比較簡(jiǎn)單了，高壓鍋會(huì)在短時(shí)間能夠讓八寶粥里面的食材徹底的煮熟，一般來(lái)說(shuō)只需要一刻鐘左右就能夠煮熟，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
高壓鍋煮八寶粥要多久
高壓鍋煮八寶粥需要15分鐘左右。富含蛋白質(zhì)，食用纖維，維生素的各種果仁，豆類，谷類用小火慢煨，香糯甜潤(rùn)，養(yǎng)胃又養(yǎng)顏。
做法：
一：把米類跟豆子類分開(kāi)洗分別倆個(gè)碗ys630.COm
二：高壓鍋加水，豆子們先煮，上汽后中小火煮煮10分鐘，水多點(diǎn)火小點(diǎn)避免糊底。
三：關(guān)火，沖水，沒(méi)有汽沒(méi)有聲響就可以打開(kāi)了
四：可以看見(jiàn)豆子代表水少了
五：倒入米類，加多點(diǎn)水。 開(kāi)火，上汽后轉(zhuǎn)中小火10分鐘，轉(zhuǎn)小火10分鐘
六：沒(méi)有西米的加淀粉一樣會(huì)粘稠， 喜歡吃爛的，就打開(kāi)鍋，小火慢熬，要拿勺子攪拌
做法二
材料
紅豆50克，凈化水300毫升，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無(wú)核紅葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升，冰糖100克
做法
1.將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時(shí)，倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時(shí)，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。
2.糯米及黑米淘凈，泡2小時(shí)，瀝出。
3.取一個(gè)大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開(kāi)。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時(shí)20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。
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八寶粥的特點(diǎn)是香糯可口，而且吃起來(lái)比較軟爛，非常容易消化，特別適合老人和孩子，所以說(shuō)在煮八寶粥的時(shí)候時(shí)間是比較長(zhǎng)的，為了保證八寶粥特別的軟爛，在做之前應(yīng)該用水泡一段時(shí)間，因?yàn)橛行┦巢牟蝗菀字笫?，比如說(shuō)紅豆就是這樣的一種八寶粥的食材，我們來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下八寶粥要煮多久。
八寶粥煮多久
1.將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時(shí)，倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時(shí)，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。
2.糯米及黑米淘凈，泡2小時(shí)，瀝出。
3.取一個(gè)大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開(kāi)。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時(shí)20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。
怎樣煮八寶粥軟爛粘稠
1.先浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處是熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間，且攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方面轉(zhuǎn)，熬出的粥酥、口感好。如果加入豆類等食材一定要單獨(dú)泡水一小時(shí)以上，吸入水分后再煮更容易軟爛也易于消化吸收。
2.然后開(kāi)水下鍋
大家都普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家卻是用開(kāi)水煮粥，為什么?在水開(kāi)時(shí)下米，由于米粒內(nèi)外溫度不一，會(huì)產(chǎn)生壓力使米粒表面形成許多微小裂紋。這樣，米粒易熟，淀粉易溶于湯中。另外，開(kāi)水下鍋不會(huì)有糊底的現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3.接著控制火候
先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必須盡可能讓米中淀粉溶入湯中，而要做到這一點(diǎn)，就應(yīng)該加速米粒與鍋壁和水間的摩擦，因此，必須開(kāi)水下米，以使粥鍋內(nèi)水保持沸騰。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。
4.過(guò)程中進(jìn)行攪拌
這是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
紅豆粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，可是在煮紅豆粥的時(shí)候大家一定要注意，由于紅豆十分的驚異，因此煮紅豆粥的過(guò)程中需要長(zhǎng)時(shí)間的煮，才容易將紅豆煮軟煮爛。而想要快速煮紅豆粥的話，就可以使用高壓鍋這一家用電器來(lái)煮，因?yàn)檫@可以讓煮紅豆粥的時(shí)間縮短，但是使用高壓鍋煮紅豆又需要多久呢?
紅豆薏米粥高壓鍋壓多久
高壓鍋煮紅豆薏米粥時(shí)間一般只需30—40分鐘左右。而一般的煮制法，除了需事先浸泡外，煮熟一般要熬1-2個(gè)小時(shí)。
當(dāng)然，可能不同品牌，不同功率，不同功能的電飯鍋，具體的燉煮時(shí)間不盡相同的，但只要選擇自家高壓鍋的燉粥檔一般就能直接燉好。注意不要放氣開(kāi)蓋，而是自行慢慢泄氣，再開(kāi)蓋。
用高壓鍋煮紅豆薏米粥可以不泡
一般來(lái)說(shuō)，紅豆薏米難以煮爛，我們是要求事先浸泡的。但是，若用的是高壓鍋的話，可以不泡。高壓鍋煮紅豆薏米時(shí)壓力會(huì)上升，在高壓之下燉煮溫度高于通常的100攝氏度，并且煮好之后還有一個(gè)放氣悶的時(shí)間，即使不浸泡也能煮爛。
高壓鍋煮紅豆薏米粥的做法
食材：100克薏米，100克赤小豆
做法：
1、將100克薏米放在干凈的炒鍋中，小火翻炒，炒到出現(xiàn)發(fā)黃和香味即可。
2、將100克赤小豆洗干凈，倒入高壓鍋中，將薏米也倒入其中。
3、加入適量的清水，檢查橡皮圈，蓋緊蓋子，選擇粥湯類，開(kāi)始燉煮。
4、煮好后不要用放氣閥放氣的方式，讓其自然泄氣，開(kāi)蓋即食。
八寶粥是屬于粥的食物的一種，現(xiàn)在在生活中經(jīng)常會(huì)食用到粥，不過(guò)都是不同品種的這也是根據(jù)每個(gè)人不同的口味和需求制作出來(lái)的成品。八寶粥的做法有很多種，最大的區(qū)別就是一種是市面上賣(mài)的那種八寶粥，還有就是自己可以根據(jù)自己的喜好添加自己喜愛(ài)吃的一些食物把它們放在一起熬制成粥就可以了。
只要是不同品種的粥，所是擁有著獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效還有各種屬于它的一些做法。想要更好的去吸收到粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，唯一的方法就是學(xué)會(huì)怎樣去煮這些粥，這樣最方便的方法。那么怎么煮八寶粥呢?
材料:紫糯米100克，紅豆150克，綠豆150克，薏仁100克，蓮子100克，桂圓肉100克，百合少許，紅糖2大匙，米酒2小匙。
做法
①紅豆、綠豆、薏仁洗凈后，加水浸泡一晚。②將紅豆、綠豆、薏仁煮至八分熟后，加入蓮子煮至熟爛。③紫糯米洗凈后，加水煮成粥狀。④桂圓肉用米酒浸泡，百合則剝開(kāi)成片狀備用。⑤將②、④倒入糯米粥中，加入黑糖，煮開(kāi)即可。
回民八寶粥
材料：江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量
制作做法：
1.栗子肉洗凈切成小塊，蓮子用堿水浸泡去掉綠心，紅棗洗凈去核，花生米用熱水洗凈后去皮，桂圓肉切碎沒(méi)派。
2.紅小豆洗凈加入清水煮至五成熟，放入洗凈的江米，煮開(kāi)后放入栗子肉、花生米、蓮子同煮，待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘即成。
黑糯米八寶粥
原料：黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓、冰糖
做法
1.枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。
2.全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右即可。粗糧干果“八寶粥”是日常食用各色粗糧和干果最好的載體了，黑、白糯米的妙處在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以為下腸道保有所需的營(yíng)養(yǎng)原料。
上面介紹了幾種八寶粥的做法，不同的人擁有著自己偏愛(ài)的口味和喜愛(ài)吃的食材，這就是我們將同種食物創(chuàng)新出各式各樣品種的原因之一。所以想要更好的去吸收食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值學(xué)會(huì)做法是唯一的途徑，一般八寶粥都是會(huì)放一些紅棗，薏米還有桂圓還有花生米等這些都是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。
八寶粥我們?cè)谄綍r(shí)都會(huì)喝到，特別是會(huì)在超市買(mǎi)一些八寶粥，對(duì)于它的味道我們感覺(jué)會(huì)很好，也很甜，而且八寶粥的營(yíng)養(yǎng)也是很多的，里面有一些豆類，果仁，能夠很好的起到養(yǎng)胃的作用，很多人想自己在家做八寶粥喝，那么八寶粥怎么煮，大家多了解一些做八寶粥的方法。
八寶粥是很多人都很喜歡的，八寶粥的營(yíng)養(yǎng)也是很全面的，因?yàn)槔锩嬗泻芏嗟墓阮?，八寶粥怎么煮，大家是不是想了解呢，平時(shí)多喝一些八寶粥對(duì)身體是很好的，下面我們來(lái)看看八寶粥的做法。
材料
紅豆50克，凈化水300毫升，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無(wú)核紅葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升，冰糖100克
做法
1.將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時(shí)，倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時(shí)，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。
2.糯米及黑米淘凈，泡2小時(shí)，瀝出。
3.取一個(gè)大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開(kāi)。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時(shí)20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。
補(bǔ)氣固脾八寶粥
熬粥5大秘笈：
1.泡米：要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨(dú)泡水一小時(shí)以上，吸入水分后再煮更容易軟爛也易于消化吸收。
2，加冷水：水要加的適量才會(huì)熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例為：1：13稠粥大米和水的比例為：1：10，(用一般米量杯)。
3.火候：一般米入鍋用大火煮沸后，就立馬轉(zhuǎn)中小火不斷攪拌，如果容易溢出就轉(zhuǎn)為最小火慢慢的熬至濃稠，我一般喜歡用大砂鍋熬粥，一來(lái)粥不宜糊底，二是不容易將米湯溢出損失營(yíng)養(yǎng)，而煮出的粥會(huì)更加綿密。
4.攪拌：俗話說(shuō)“煮粥沒(méi)有巧，三十六下攪”，一是旺火時(shí)攪拌防止米粒粘鍋;之后小火慢熬時(shí)攪拌米粥會(huì)讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠。
5.八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等;最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就應(yīng)該攪拌均勻。
對(duì)八寶粥怎么煮，現(xiàn)在大家了解了吧，八寶粥對(duì)我們的身體健康是很好的，平時(shí)能夠多喝一些粥也能夠很好的養(yǎng)胃，對(duì)于胃不好的人來(lái)說(shuō)八寶粥是很好的選擇，而且八寶粥的煮法有很多，以上介紹的只是其中的倆種，多了解一些方法，也會(huì)讓我們吃的更開(kāi)心。
每逢到了臘八的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)喝臘八粥，喝臘八粥是我國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)的飲食文化，可以自己在家里面做，也可以到街上去買(mǎi)，臘八粥不是辣的，而是里面加入各種各樣的五谷雜糧，有豆子一類的，米類的，還有燕麥等等，最主要的是花生為精髓，在制作的時(shí)候要把臘八粥煮得粘稠一些，這樣口感才是最好的。
怎樣煮八寶粥才有粘稠
一、怎樣煮八寶粥軟爛粘稠呢?八寶粥營(yíng)養(yǎng)又美味，印象中八寶粥一直都是那種粘稠軟爛的樣子，怎樣才能煮出真正八寶粥的樣子，需要這些技巧步驟：1.先浸泡（這一步很重要）
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處是熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間，且攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方面轉(zhuǎn)，熬出的粥酥、口感好。如果加入豆類等食材一定要單獨(dú)泡水一小時(shí)以上，吸入水分后再煮更容易軟爛也易于消化吸收。
2.然后開(kāi)水下鍋
大家都普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家卻是用開(kāi)水煮粥，為什么?在水開(kāi)時(shí)下米，由于米粒內(nèi)外溫度不一，會(huì)產(chǎn)生壓力使米粒表面形成許多微小裂紋。這樣，米粒易熟，淀粉易溶于湯中。另外，開(kāi)水下鍋不會(huì)有糊底的現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3.接著控制火候
先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必須盡可能讓米中淀粉溶入湯中，而要做到這一點(diǎn)，就應(yīng)該加速米粒與鍋壁和水間的摩擦，因此，必須開(kāi)水下米，以使粥鍋內(nèi)水保持沸騰。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。
4.過(guò)程中進(jìn)行攪拌
這是為了"出稠"，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5.點(diǎn)油
煮粥還要放油?是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6.最后底、料分煮
大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過(guò)10分鐘。這樣熬出來(lái)的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來(lái)了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開(kāi)。
熬粥的4大秘笈，一般我是不會(huì)告訴的哦。1.八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等;最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就應(yīng)該攪拌均勻。
2，加冷水：水要加的適量才會(huì)熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例為：1：13稠粥大米和水的比例為：1：10，(用一般米量杯)。
3.火候：一般米入鍋用大火煮沸后，就立馬轉(zhuǎn)中小火不斷攪拌，如果容易溢出就轉(zhuǎn)為最小火慢慢的熬至濃稠，我一般喜歡用大砂鍋熬粥，一來(lái)粥不宜糊底，二是不容易將米湯溢出損失營(yíng)養(yǎng)，而煮出的粥會(huì)更加綿密。
綠豆作為粗糧的一種，消暑祛熱還可以排除身體的毒素。是很多便秘患者的福音。尤其是在夏季，身體缺失的水分過(guò)多，很容易導(dǎo)致腸道缺水，腸道內(nèi)毒素?zé)o法排除，綠豆粥可以很好的，有助腸胃消化。家庭主婦們常用煮綠豆粥的工具是高壓鍋，因?yàn)楦邏哄仌r(shí)間消耗短，速效快，但綠豆粥燜煮的耗時(shí)，下文就給你答案。
一、煮綠豆粥的小竅門(mén)分享：
1、熬粥的時(shí)候，避免粥在熬的過(guò)程中溢出來(lái)，可以用個(gè)大一點(diǎn)的不銹鋼勺子放里面，或者滴幾滴香油。
2、如果是高壓鍋煮粥的話，燒開(kāi)后中火10分鐘，然后關(guān)火燜到自動(dòng)閥自動(dòng)打開(kāi)即可。
3、糯米是起到粘稠的效果，口感更滑爽，如果大米夠好的話，比如東北大米，那樣的話不用放糯米也一樣粘稠爽滑。
4、粥放涼后會(huì)變得比較厚，所以如果想喝到比較稀薄的，水量要再增加些。
二、如何選購(gòu)好綠豆
1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲(chóng)口、無(wú)變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會(huì)發(fā)黃。
2、辨別綠豆是否被污染。看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。
3、大小勻稱，無(wú)雜質(zhì)和蟲(chóng)眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆；劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感。
三、綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分
每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6．8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。
綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。
八寶粥以前也叫做臘八粥，主要是在過(guò)臘八節(jié)的時(shí)候信用，當(dāng)然現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，吃八寶粥可以在任何時(shí)候，之所以叫八寶粥，主要還是因?yàn)樗锩娴氖巢谋容^豐富，而且多吃一些粗糧，對(duì)人體的健康是非常有好處的，要想把到八寶粥做的比較好吃，一定要提前浸泡，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
怎樣煮八寶粥才好吃
1.浸泡
在煮八寶粥前，可以先將豆類用冷水浸泡，使豆類膨脹開(kāi)，這樣等熬粥時(shí)就能節(jié)省時(shí)間。
2.開(kāi)水下鍋
等水開(kāi)時(shí)把豆下鍋，這樣豆類容易熟，淀粉也容易溶入湯中，而且不會(huì)出現(xiàn)糊底，比冷水熬粥更省時(shí)間。
3.控制火候
可以先用大火煮開(kāi)，然后再轉(zhuǎn)小火熬煮，這樣粥的香味就能由此而出來(lái)。
4.攪拌
為了能使粥又軟又糯，下鍋時(shí)可以順著一個(gè)方向攪拌幾下，等到水沸騰之后蓋上鍋蓋用文火熬30分鐘，然后打開(kāi)蓋子轉(zhuǎn)小火，再加入桂圓、銀耳不停攪拌15分鐘，直到呈酥稠狀出鍋為止，最后加入白糖即可。
八寶粥的做法大全
1.南瓜八寶粥
a、先將紅棗冷水浸泡20分鐘，洗凈外皮，再添加水、綠豆仁及龍眼干肉、蓮子，一起放入電鍋蒸30分鐘即可。
b、西米用冷水3大匙浸泡潤(rùn)濕備用。
c、圓糯米加10倍水量，先用小火熬40分鐘后，見(jiàn)米粒完全開(kāi)花，再倒入西米，和步驟1中的綜合小滾一下，放入冬瓜糖塊1大匙，調(diào)甜適中，再加入極少量鹽。
d、小南瓜切除蒂頭組織，挖除中間籽囊，放入蒸鍋中，先用旺足蒸氣蒸20分鐘，見(jiàn)瓜肉熟成后，把步驟3中的入盅內(nèi)盛裝好，再回鍋蒸10分鐘，使瓜香及粥香產(chǎn)生親和。
2.黑米八寶粥
a、把黑米、薏米輕輕用水沖洗凈，銀耳可以用溫水泡發(fā)撕成小朵，白果去外殼，花生仁洗凈，然后放入鍋內(nèi)，加入適量清水燒沸，再用小火熬煮。
b、把核桃仁炒熟，紅棗洗凈。
c、待粥熬至8成熟時(shí)，將紅棗放入、冰糖熬煮成粥，盛于碗內(nèi)，撒上核桃仁即成。
很多朋友在做八寶粥的時(shí)候并不知道要放多少水的，擔(dān)心水的比例問(wèn)題會(huì)影響八寶粥的口感。其實(shí)八寶粥的水要放多少是沒(méi)有嚴(yán)格要求的，比如水放少了，八寶粥的口感相對(duì)就會(huì)比較粘稠，如果水多放一點(diǎn)，那么吃起來(lái)的口感就會(huì)稀一些，要看個(gè)人的選擇是如何了。
八寶粥煮多久才熟：
最好泡個(gè)幾小時(shí)，這樣粥煮出來(lái)好喝，還容易熟。普通鍋的話小火一個(gè)半小時(shí)，高壓鍋的話，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火不用半個(gè)小時(shí)就可以。
八寶粥的煮法：
1、把各色難煮的豆子和米放進(jìn)普通的保溫瓶?jī)?nèi),加入開(kāi)水,放置十幾個(gè)小時(shí),即可倒出用普通鍋或者高壓鍋煮粥.我已經(jīng)使用這個(gè)方法幾次了,強(qiáng)烈推薦!!!非常方便,大大縮短了煮粥時(shí)間.煮出的粥粘粘糯糯,好吃極了!!
2、紅棗用冷水浸泡20分鐘后，再洗凈外皮;與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。糯米、粳米洗凈后置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖塊或白糖，再加少量鹽以免過(guò)于甜膩。
3、最好泡個(gè)幾小時(shí)，這樣粥煮出來(lái)好喝，還容易熟。普通鍋的話小火一個(gè)半小時(shí)，高壓鍋的話，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火不用半個(gè)小時(shí)就可以。但是米泡得時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)影響口感，不好吃了。所以最好不要買(mǎi)混合好的八寶粥材料。要不就買(mǎi)蒸煮時(shí)間差不多的食材，買(mǎi)的時(shí)候仔細(xì)看一下里面都有些什么東西。
4、熬制粥時(shí)，象蓮米、花生之類的原料要先用開(kāi)水泡發(fā)一定時(shí)間后，再下鍋同熬。
煮八寶粥要放多少水：
給你說(shuō)一個(gè)很簡(jiǎn)單的辦法，即美味又省時(shí)間，
如果你想吃糯一點(diǎn)的八寶粥，就先把豆子類和黑米泡一下，大概2-8小時(shí)，時(shí)間你可以自己選，然后按1：5的比例放水，放在電飯煲里煮，按煮飯鍵，直到米和豆子開(kāi)花后，換成保溫鍵，保溫5-10分鐘，這樣子兩次到三次，即可，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣煮的八寶粥會(huì)有一種很香的味道，很好吃，
如果你家有帶煮粥功能的電飯煲你會(huì)更省心。
八寶粥的配料也是很有講究的，大米，糯米，香米，黑米，高粱米。大黃米煮粥的時(shí)候米是主料。要占食材的一半紅豆，綠豆。蕓豆，百合，蓮子?；ㄉ?，薏米，葡萄干，銀耳碎。
八寶粥就是我們?cè)谂D八節(jié)的時(shí)候做出來(lái)的一種粥，當(dāng)然現(xiàn)在我們?nèi)魏螘r(shí)候都可以制作和食用八寶粥了，八寶粥也已經(jīng)做成罐裝的成品在市場(chǎng)上面廣為銷(xiāo)售。那么八寶粥我們是不是能自己做出來(lái)呢，雖然使用了很多的食材，但是八寶粥做法其實(shí)還是簡(jiǎn)單的。
八寶粥我們可以根據(jù)不同的需求做出不同的八寶粥，我們可以做出適合孕婦的八寶粥，也可以做出適合嬰幼兒的八寶粥，所以八寶粥做法很多。
臘八粥，又名八寶粥，佛粥，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國(guó)南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。
做法一
【材料】：南瓜1個(gè)(約700克)，粳米100克，糯米100克，圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子各20克，冬瓜糖或白糖適量，鹽少量。
【制作方法】：
1.紅棗用冷水浸泡20分鐘后，再洗凈外皮;與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。
2.糯米、粳米洗凈后置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖塊或白糖，再加少量鹽以免過(guò)于甜膩。
3.南瓜切瓜蒂頭，挖去籽囊，放入蒸鍋中，武火蒸約20分鐘，待瓜肉熟后， 把以上各料放入瓜盅內(nèi)再蒸約10分鐘即可。
【特點(diǎn)】： 健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用，也可用于日常養(yǎng)生保健。
做法二
八寶粥(1碗)
熱量：108卡、 脂肪：-------、 蛋白質(zhì)：2.5公克、 醣類：24.6公克、小紅豆、大紅豆、蓮子與薏仁洗凈泡水一夜。糯米與綠豆洗凈泡水2小時(shí)。
倒掉小紅豆與大紅豆之浸水，另外加清水5杯及其它材料放電飯鍋中，外鍋加5杯水蒸煮。
電飯鍋開(kāi)關(guān)跳起5分鐘后，打開(kāi)電鍋蓋，攪拌均勻，即是芬芳營(yíng)養(yǎng)的八寶粥。
加糖的一般八寶粥每碗含熱量168卡按照本食譜制做，每碗可減少熱量60卡(36%)(6碗份)。小紅豆1湯匙(10公克)、去心蓮子 1湯匙(10公克)、圓糯米1/2杯 (100公克)、紅棗9個(gè)、桂圓10公克、大紅豆 1湯匙(10公克)、薏仁1湯匙(15公克)、綠豆1湯匙(10公克)、黑棗4個(gè)、煮甜甜6湯匙。
做法三
【材料】：糯米250克、紅棗100克、糖蓮心25克、桂圓肉15克、葡萄干20克、瓜子仁10克、紅綠果脯25克、蜜汁櫻桃5個(gè)、京糕(山楂糕)25克、白糖150克。
【制作方法】：
1.將紅棗用溫水泡過(guò)，沖洗干凈。將糯米洗凈，泡0.5小時(shí)，將紅綠果脯切碎;京糕切成丁。
2.取清潔鍋，放入紅棗、糯米，加水2500克，用旺火煮20分鐘，見(jiàn)糯米發(fā)粘時(shí)，改用小火熬煮。煮至米湯稠濃起韌，米粒開(kāi)花，將糖蓮心、桂圓肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁櫻桃、碎紅綠果脯和京糕丁等放入粥中煮至滾沸即成。
上文我們介紹了什么是八寶粥，八寶粥我們也叫做是臘八粥或者是佛粥，八寶粥有非常高的食療功效，常吃八寶粥能夠起到健脾胃養(yǎng)顏美容的功效，常吃八寶粥還有減肥安神等方面的成效呢，所以學(xué)了上文的煮八寶粥方法后大家可以自己做出八寶粥來(lái)。
由于一些不好的生活習(xí)慣，所以在我們的生活中患有胃炎的人越來(lái)越多，所以對(duì)于這種病癥我們需要有一定的了解，同時(shí)也要做好預(yù)防。對(duì)于胃炎患者來(lái)說(shuō)，吃八寶粥可以達(dá)到養(yǎng)胃的效果，但是同時(shí)胃炎患者一定要注意自身的飲食習(xí)慣要規(guī)律和健康，只有這樣才可以達(dá)到好的治療效果。
一、胃炎患者能否吃八寶粥
對(duì)于胃炎患者來(lái)說(shuō)，除了要堅(jiān)持治療外，注意養(yǎng)胃也是一個(gè)可以緩慢恢復(fù)的方式。養(yǎng)胃可以從食療方面著手，如果吃對(duì)了東西，則能幫助胃的功能，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)胃的效果。那么胃炎患者可以吃八寶粥嗎?
胃炎是胃粘膜炎癥的統(tǒng)稱，為常見(jiàn)病，可分為急性和慢性兩類。常見(jiàn)的臨床表現(xiàn)為上腹不適、疼痛、厭食和惡心、嘔吐;嚴(yán)重者以消化道出血為主要表現(xiàn)，有嘔血和黑糞。
一般來(lái)說(shuō)，胃炎患者是可以吃八寶粥的。因?yàn)榘藢氈鄬儆谏攀忱w維食物，具有健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化的作用。不過(guò)不能多吃，不然粗纖維太多了會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。
二、意見(jiàn)建議
在日常生活中，胃炎患者的飲食要有規(guī)律，定時(shí)定量，不要暴飲暴食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，減輕胃部負(fù)擔(dān)。三次正餐食量較少可于餐間定時(shí)加餐。對(duì)于患有胃炎的人群一定要胃炎應(yīng)該多吃水果蔬菜，但是一定要注意在吃之前徹底洗凈，避免殘留農(nóng)藥對(duì)胃部造成刺激，一般適合胃炎吃的食物包括：南瓜、綠豆、豆腐、莧菜、胡蘿卜、鴨肉、雞肉、綠茶、姜糖、紅棗、豬肚、牛奶、小米、豬瘦肉等食物，這些食物不僅可以緩解胃炎的病癥，還能有效補(bǔ)充胃炎患者缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素。
此外，還要避免吃各種刺激性食物如烈性酒、濃縮咖啡、生蒜芥末等對(duì)胃黏膜有損傷的食物，同時(shí)避免吃過(guò)硬、過(guò)酸、過(guò)辣、過(guò)冷、過(guò)熱和過(guò)分粗糙的食物?？蛇x用易于消化食品并注意少用油炸、油煎等烹調(diào)方法。食物宜清淡軟爛。
患有胃炎的人需要對(duì)自己日常的飲食引起重視，養(yǎng)成良好的飲食和生活習(xí)慣，這樣長(zhǎng)期堅(jiān)持養(yǎng)胃才讓身體早一點(diǎn)恢復(fù)。
花生是我們生活里很常見(jiàn)的食材，我們常吃的花生油其實(shí)也是花生壓榨而成的，花生油的香味也是特別的讓人回味?；ㄉ部梢灾苯拥闹笫焓秤?，雖然味道比較清淡，但是口感和營(yíng)養(yǎng)都是非常不錯(cuò)的。如果是花生是泡發(fā)之后進(jìn)行煮的，一般煮開(kāi)五分鐘就可以食用了。
一般來(lái)說(shuō)泡發(fā)后的花生煮開(kāi)五分鐘即可，浸泡入味兩小時(shí)左右，沒(méi)泡發(fā)的煮開(kāi)十五分鐘浸泡入味。花生不亦煮太久，時(shí)間長(zhǎng)了口感變得太軟吃起來(lái)無(wú)味，但是這樣的花生去更加適宜老年人吃。
高壓鍋煮花生多長(zhǎng)時(shí)間?
在家用高壓鍋煮花生上氣后在煮5分鐘就好了，煮時(shí)間久了忒面了沒(méi)發(fā)吃。
高壓鍋煮花生的方法：
1、花生需要反復(fù)用清水洗，直到盆里水澄清無(wú)泥塵。
2、將花生放到高壓鍋里，放入各種調(diào)料，加入清水。
3、蓋上鍋蓋和壓力閥，用大火煮到壓力閥出聲后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮5分鐘后關(guān)火，然后等壓力閥可以取掉后打開(kāi)鍋蓋撈出就可以食用了。
煮花生多長(zhǎng)時(shí)間才能熟?
如果是濕的花生，煮二十分鐘，煮時(shí)放鹽，花椒和大料。煮后在鍋內(nèi)燜一會(huì)。如果是干的那時(shí)間要三十分鐘左右才好。
友情提示：
1、花生一定要清洗干凈至泡在水里沒(méi)有泥沙沉淀喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了!
2、如果是干花生制作，清洗后就要先擠開(kāi)口泡2小時(shí)再煮
3、吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時(shí)候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會(huì)變干而影響口感。
推薦五香鹽水花生：
原料：新鮮帶殼花生500克，花椒1茶勺(5克)，八角2顆, 小茴香1茶勺(5克)，桂皮2小片,香葉2片,生姜3片,鹽2茶勺。
五香鹽水花生的煮法：
1、花生反復(fù)用清水徹底洗凈，然后將每個(gè)花生捏開(kāi)一個(gè)小口
2、將花椒，八角，小茴香，桂皮，香葉,生姜等放入紗布包，封口。
3、鍋中倒入可以沒(méi)過(guò)花生的水(我加了大概1升水)，放入調(diào)味紗布包
4、放入洗凈的花生，加入鹽
5、蓋上蓋子，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮20分鐘后關(guān)火。關(guān)火后不用開(kāi)蓋子，繼續(xù)泡2個(gè)小時(shí)之后再吃，味道就進(jìn)去了。
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