茼蒿可以涼拌嗎
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“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茼蒿可以涼拌嗎”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
茼蒿是我們常吃的一種蔬菜，茼蒿最常見的吃法就是涮火鍋，當(dāng)然也可以涼拌著吃，味道也是不錯(cuò)的，它有一種特殊的香味兒，茼蒿里面的維生素和礦物質(zhì)含量比較豐富，尤其是含有膳食纖維具有很好的預(yù)防便秘的作用，而且它的熱量也是很低的，受到很多減肥人士的歡迎，我們來了解一下涼拌茼蒿的做法。
茼蒿可以涼拌嗎
材料
1：茼蒿一把450，洗凈備用。
2：小紅辣椒2個(gè)，去仔洗凈切細(xì)絲。
3：橄欖油2茶匙，蒜末1大匙，蔥花2茶匙，姜小塊5克切絲，鹽1/2茶匙，糖2.5茶匙，雞粉1/4茶匙，萬字牌生抽醬油1大匙，鎮(zhèn)江香醋2茶匙，香油2茶匙。
做法
1.大號(hào)湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。
2.放入茼蒿燙10秒，撈出瀝水能后，切段。
3.不粘鍋置爐上開中小火，放入2料里的油，炒香蔥花，紅辣椒絲，姜絲和蒜末
4.關(guān)火后，依次放入剩余3料拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
營養(yǎng)價(jià)值
1、茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
2、茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，
3、其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的;
4、茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;
5、茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。
怎么吃
茼蒿食量：茼蒿每餐50~100克為宜，茼蒿氣濁，不宜過量食用。
茼蒿炒食：茼蒿可以炒食，與肉類同炒營養(yǎng)豐富，清炒清香美味。
茼蒿涮火鍋：茼蒿還可以作為火鍋食材，涮火鍋，別有風(fēng)味。
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茼蒿是蔬菜中很常見的，這樣的蔬菜有很多吃法，在吃火鍋的時(shí)候，還是在炒菜的時(shí)候，都是可以放入茼蒿，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，在吃的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有損害，不過在選擇茼蒿的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，涼拌茼蒿的做法是不錯(cuò)之選，使得能夠很好品嘗茼蒿。
很多人對(duì)涼拌茼蒿的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作也不是很復(fù)雜，不過制作涼拌茼蒿的時(shí)候，也是要適量，這樣使得吃的完，新伴出來的茼蒿在口感上非常不錯(cuò)。
涼拌茼蒿的做法：
材料
茼蒿，天目筍干，咸花生仁，調(diào)味料：鹽，香油，雞精，(辣椒油)
做法
1. 茼蒿過沸水后用冷水過涼，擠干水分，切碎。
2. 筍干泡軟后撕成細(xì)條，也過沸水，同樣切細(xì)末?；ㄉ室睬兴椤?/p>
3. 把以上材料裝入大碗中，加香油，鹽以及其他自己喜歡的調(diào)味料拌勻。
小訣竅
1. 筍干選擇細(xì)長那種，也叫扁尖，不是厚厚的臘筍干。
2. 花生仁只要少量，不加也行?；蛘呖捎煤颂胰?，松子等代替。
3. 把香油加熱后再拌，味道更好。
4. 做造型，用一只平底碗，先把切碎的花生仁鋪在碗底，再把拌好的茼蒿裝入，壓實(shí)后倒扣出來。
以上就是對(duì)涼拌茼蒿的做法詳細(xì)介紹，制作茼蒿的時(shí)候，是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行的，但是在制作茼蒿的時(shí)候，在食材搭配上也是要合理進(jìn)行，過多的放入茼蒿或者其他食材，會(huì)使得它的口感改變，這點(diǎn)也是要注意的。
減肥是每個(gè)愛美MM永遠(yuǎn)不離口的話題，小編教你幾道茼蒿的做法，看對(duì)MM減肥有沒有好處。
一、茼蒿拌香干
原料
茼蒿、香干、鹽、糖、芝麻香油。
做法
1、茼蒿洗凈放入滾水中汆燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠干水分，切成小塊。
2、香干放入滾水中也燙一下，切小塊。
3、將茼蒿和香干小塊加調(diào)味料混合均勻即可。
二、老醋茼蒿
原料
茼蒿、蒜、鹽、糖、青芥辣、香油
做法
1、茼蒿一把洗凈，切成小段裝碗
2、老醋四大勺，蒜兩瓣搗成泥，鹽1小勺，糖兩小勺，青芥辣少許，香油少許，混合成汁與菜拌勻
三、金槍魚蔬菜沙拉
原料：
金槍魚罐頭（泉水浸）、茼蒿、卷心菜葉、雞蛋、另涼開水一碗。
做法：（把雞蛋煮著先）
1、茼蒿取嫩苗，洗凈后，用涼開水過一遍，瀝干;
2、卷心菜葉洗凈，也過一遍涼開水，瀝干后切絲，備用;
3、將茼蒿，卷心菜絲放入大碗中，加1勺橄欖油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌均勻;
4、加入金槍魚肉，搗碎一點(diǎn)，拌均勻;
5、最后加入煮熟的雞蛋白。喜歡醋的可以加點(diǎn)醋。
小貼士：
1. 茼蒿的莖桿，如果比較細(xì)嫩，可以保留，如果比較粗壯，還是切下來留作炒菜用，只用葉子部分來涼拌以獲得好的口感。
2. 做涼拌菜， 加一點(diǎn)青芥辣，可以提升鮮美，但少許即可，多了會(huì)凸顯沖辣的味道
四、多味拌茼蒿
原料：茼蒿、橄欖油、藤椒油、 蒜、米醋、生抽、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備好原料;
2、茼蒿葉子用鹽水泡一會(huì)兒后擇菜葉備用;
3、蒜兩瓣加鹽少許用搟面杖壓茸，倒入橄欖油、藤椒油、和生抽、米醋，最后加入一點(diǎn)涼白開或者高湯綜合一下;
4、倒入碗中拌好就可以啦。可以加入幾粒杏仁豐富口感。
小提示：
1、涼拌菜加入大蒜和白醋不單是口感上的需求，大家都知道蒜和醋都有殺菌的作用;
2、沒有藤椒油不要緊，可以用自制的花椒油，實(shí)在沒有就用食用油馬上煉制也可以;
3、這道菜特點(diǎn)是麻辣開胃。
茼蒿還可以平補(bǔ)肝腎，縮小便，寬中理氣。主治心悸，怔忡，失眠多夢(mèng)，心煩不安，痰多咳嗽，腹瀉，脘脹，夜尿頻繁，腹痛寒疝等病癥。茼蒿的做法又簡單又減肥，并且可以治療一些小病，大家盡快學(xué)會(huì)食用吧。
茼蒿我們也叫做是菊花菜或者叫做是塘蒿，茼蒿不但可以用來食用而且還可以起到很好的食療功效，經(jīng)常吃茼蒿可以起到消食開胃和通便利肺的作用，此外茼蒿還有降低血壓和清血養(yǎng)心等效用呢，所以茼蒿深受人們的喜愛，茼蒿的做法有很多種，我們不但可以采用茼蒿來煮湯而且也可以采用茼蒿來做成餃子和包子的餡，下文我們介紹一下涼拌茼蒿的做法。
1. 先茼蒿放清水里泡洗10分鐘左右，然后再放水籠頭下用水沖洗幾遍。
2. 瀝干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。
3. 放在碟里，加入1/2小匙食鹽。
4. 加入1大匙橄欖油。
5. 加入1大匙陳醋。
6. 用筷子拌勻即可食用。
營養(yǎng)價(jià)值：
茼蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時(shí)，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，那就是茼蒿了，我們知道常吃茼蒿是可以起到很好的食療功效，茼蒿有通利小便和清血養(yǎng)心等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌茼蒿的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
茼蒿菜在家常小菜中是很少見的，我們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)點(diǎn)到茼蒿，吃起來味道還不錯(cuò)?；蛟S有人會(huì)問到，家常茼蒿可以做成哪種形式的呢？小編可以告訴大家，茼蒿菜可以涼拌哦！涼拌的茼蒿清爽美味，非常適合夏天吃?？墒?，你會(huì)制作涼拌茼蒿菜嗎？
冬季，綠葉菜應(yīng)是很受愛戴的食材，綠綠的嫩嫩的葉菜，看著爽心，吃著爽口用來打油膩應(yīng)該是很適合的。茼蒿是人們比較喜歡的一種蔬菜，不光是因?yàn)樗嘀?、爽脆，脆嫩的顏色和它那特殊的香氣是最吸引人的?/p>
茼蒿可以消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，這對(duì)那些年紀(jì)較大的人是非常合適的。
涼拌茼蒿菜的制作方法
1. 茼蒿洗凈控凈水，用刀切成5厘米長的小段后盛入干凈的容器里備用。
2. 蒜瓣用刀切薄片。
3. 把蒜片切成細(xì)細(xì)的蒜末。
4. 取干凈小碗，倒入兩湯匙生抽、一湯匙白糖。
5. 倒入適量涼拌醋。
6. 調(diào)入少許的精鹽，調(diào)勻成料汁。
7. 把調(diào)好的料汁倒在切好的茼蒿段上，拌勻。
8. 倒入蒜末，根據(jù)喜好倒入一些芝麻鹽拌勻。
9. 把調(diào)好的茼蒿盛到小盤里根據(jù)喜好可調(diào)入適量的紅油，拌勻即可。
小貼士
1、做涼拌菜可適當(dāng)用些大蒜來調(diào)制，大蒜起殺菌作用。
2、用白糖、醋來調(diào)制涼拌菜，爽口開胃增進(jìn)食欲。
3、茼蒿的莖桿，如果比較細(xì)嫩，可以保留，如果比較粗壯，還是切下來留作炒菜用，只用葉子部分來涼拌口感會(huì)更好。
只要把茼蒿菜準(zhǔn)備好、切好，涼拌茼蒿菜的過程已經(jīng)完成一半了，然后再放一點(diǎn)調(diào)味品，蒜、醋等調(diào)味品，只要你喜歡，可以隨便加。小編知道大家在夏天的時(shí)候不喜歡吃熱菜，所以就為大家準(zhǔn)備了涼拌茼蒿這道菜，不知道大家是否滿意呢？
涼菜是很多人都喜歡吃的一種配菜，炎炎夏日吃一盤自己調(diào)制的涼菜真的是好不愜意。一盤好吃的涼菜可以幫助人開胃，對(duì)飯菜食欲大增。而茼蒿作為很多人都喜愛的蔬菜更是餐桌上必不可少的選擇了。許多人都知道涼拌蔬菜是需要先用開水燙一下蔬菜的，那么涼拌茼蒿需要用開水燙嗎？接下來就讓我來介紹一下吧！
（一）涼拌茼蒿的材料
茼蒿，豬肉絲，鹽，味精，香油，醬油。
（二）涼拌茼蒿的做法
1、豬肉切絲，用醬油、少許鹽、味精、香油腌制。茼蒿洗凈，切斷，放入小盆內(nèi)，取一小碗，倒入醬油、鹽、味精、香油調(diào)味。
2、炒鍋放油，加熱后加入豬肉絲爆炒熟，放涼備用。
3、將醬油汁攪拌均勻，倒入茼蒿里面，攪拌均勻，碼在盤內(nèi)，將肉絲碼在茼蒿的上面點(diǎn)綴即成。
茼蒿涼拌吃需要過開水的。
注意：
茼蒿不能燙過熟，菜黃了就完了；
切菜前水要擠干，否則成品水汪汪的不爽口；
切碎的茼蒿容易結(jié)在一起，先抓散了才能拌得勻；
放了糖之后有涼拌“馬蘭頭”的口感；不吃甜的當(dāng)然就不用放了.
做法：
(1)茼蒿洗凈入熱水中川燙一下，再浸泡于冷開水中漂涼，取出擠干水份，切成細(xì)末。
(2)豆干也放入熱水中燙過，取出切成細(xì)末，辣椒也同樣切細(xì)末。
(3)將所有材料及調(diào)味料一起拌勻，再撒點(diǎn)香油即可.
1、蒸拌茼蒿
先將茼蒿洗干凈切成段，然后再把胡蘿卜切成絲。在用水調(diào)好芝麻醬，然后加入蒜末，味精和調(diào)味料調(diào)好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點(diǎn)玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然后再取出放涼在加入調(diào)好的調(diào)味料攪拌均勻即可食用。
2、清炒茼蒿
將茼蒿去根洗凈瀝水后切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然后再加入白糖味精翻炒裝盤，然后再撒上香油即可。
3、茼蒿蒜蓉
吧茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導(dǎo)好的蒜蓉?zé)湾伔?，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入鹽，味精等調(diào)味料即可裝盤了。
4、茼蒿蛋餅
將茼蒿在沸水中抄熟以后撈出瀝水切丁，然后再與雞蛋和面粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調(diào)味料調(diào)勻備用。在熱好油鍋把調(diào)好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。
銀耳被譽(yù)為滋補(bǔ)上品，是用來制作各種滋補(bǔ)保健品的最佳食材之一，因?yàn)殂y耳的營養(yǎng)價(jià)值較高，富含豐富的抗衰老成分和增強(qiáng)免疫的成分。人們食用銀耳一般以燉為主，而隨著人們對(duì)飲食的大力創(chuàng)新，銀耳也產(chǎn)生了比較新穎的吃法，例如涼拌銀耳就是一種比較獨(dú)特的吃法，那么，銀耳可以涼拌嗎，怎么涼拌呢？
銀耳的特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
涼拌銀耳做法一：
1.先把銀耳拿水發(fā)開
2.再把黃瓜。胡蘿卜切片，胡蘿卜拿開水炒過一下。
3.最后加入鹽。白醋。雞精，香油，蒜末拌勻就可以了。
涼拌銀耳做法二：
1.銀耳用水泡至發(fā)軟，去除硬塊，然后洗凈。
2.鍋內(nèi)水煮開，放入銀耳，燒開后需煮二分鐘，燜5分鐘。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗凈切細(xì)，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。
涼拌銀耳做法三：
1.銀耳切成絲，用開水燙一下?lián)瞥?，瀝干水分，加精鹽、味精、蔥、姜汁、白糖、醋拌好待用。
2.黃瓜洗凈，用冷鹽開水消毒后批成長薄片，做成喇叭花形，用紅辣椒絲做花心。
3.耳園盤一只，把拌好的銀耳放糖中央，周圍放黃瓜刻成的喇叭花即成。
茼蒿是一種植物，大部分茼蒿都是野生的，吃茼蒿能夠補(bǔ)充人體所需維生素等，但是茼蒿的味道很大，并不是所有人都能夠接受它的味道的，有些人因?yàn)槭懿涣塑磔锏奈兜?，因此將他拒之千里。但是茼蒿的營養(yǎng)成分還是很高的，下面就帶大家來了解一下哺乳期可以吃茼蒿嗎？
哺乳期可以吃茼蒿，因?yàn)檐磔飳?duì)于自身和寶寶的健康都是有著極為大的好處的。
茼蒿中富含維生素、鈉、鉀、鐵等多種物質(zhì)，能夠提高食欲、補(bǔ)充營養(yǎng)、寬中理氣、消食開胃，還可以增加哺乳期媽媽和寶寶的抵抗力，消除寶媽產(chǎn)后水腫等，營養(yǎng)價(jià)值很高。且茼蒿無副作用，因此，哺乳期可以吃茼蒿。
哺乳期吃茼蒿注意事項(xiàng)
1、茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉的寶媽不宜多食。
2、茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。
3、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。
4、茼蒿和草魚相克，最好兩者不要一起烹調(diào)，避免引起消化不良。
3 哺乳期怎么吃茼蒿 1、茼蒿炒肉絲 材料：茼蒿500g，豬肉絲200g，油適量，鹽適量，雞精適量。
做法：
（1）茼蒿洗好；豬肉切成絲。
（2）爆鍋，把肉放進(jìn)去翻炒，翻炒變色后倒入醬油，繼續(xù)翻炒。
（3）放入茼蒿繼續(xù)翻炒，放鹽、雞精翻炒1分鐘即可出鍋。
2、茼蒿豬骨湯 材料：豬骨400g，茼蒿400g，鹽適量，生姜適量。
做法：
（1）起鍋燒水，把豬骨放鍋里焯出血水，撈出；茼蒿洗凈。
（2）把豬骨和姜片放到高壓鍋內(nèi)膽里，加入大碗清水，放進(jìn)電壓鍋里，調(diào)至燉湯。
（3）電壓鍋的湯燉好之后，倒進(jìn)鍋里.
（4）煮開放入茼蒿，茼蒿很快熟，加入食鹽即可。
蕁麻疹是人體很重要的皮膚過敏疾病，得了這樣的過敏性皮膚疾病就需要重視飲食內(nèi)容的，而且對(duì)于飲食來說，不知道尋麻疹可以吃茼蒿嗎，如果有的人體質(zhì)對(duì)飲食過敏了，飲食上不加以注意，對(duì)身體的危害是很大的，甚至也會(huì)因?yàn)檫^度的過敏產(chǎn)生生命的危險(xiǎn)的，簡單的了解一下茼蒿的功效。
患者可以去醫(yī)院做一個(gè)過敏原測(cè)試，就會(huì)清楚自己到底對(duì)什么東西過敏了，以后就可以注意了。對(duì)于過敏一般不打點(diǎn)滴的?？诜幘涂梢?。除此之外也要注意合理飲食，一起來了解一下皮膚過敏能不能吃茼蒿。
茼蒿的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值：
1.消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
2.清血養(yǎng)心，潤肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3.利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。
茼蒿的功效與作用及治病選方：
1，茼蒿蜂蜜液：茼蒿菜120g，切碎，加水煎湯取汁，加入蜂蜜30g，溶化后，分2~3次服。
本方有潤肺化痰、止咳作用。用于痰熱咳嗽或肺燥咳嗽、痰濃稠等。
2，鮮茼蒿汁：茼蒿菜250g，切碎絞汁，每次2匙，每日2次，溫開水沖服。亦可加白糖少許調(diào)味。
本方取茼蒿菜清利頭目。用于肝熱頭昏目眩，心煩不安。
3，涼拌茼蒿菜：茼蒿菜250g，放沸水中焯過，切細(xì)，加芝麻油、食鹽、醬油、醋適量拌食。
尋麻疹可以吃茼蒿嗎，一旦病人出現(xiàn)了尋麻疹之后呢，就應(yīng)該吃一些預(yù)防過敏的食物，上面提到了茼蒿的功效已經(jīng)治療選方的，其實(shí)對(duì)于茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值的，關(guān)于茼蒿對(duì)身體的健康是有幫助的，其實(shí)關(guān)于尋麻疹患者來說，應(yīng)該想辦法進(jìn)行一些食物的調(diào)理，才能夠預(yù)防過敏的情況。
我們生活在這個(gè)大自然中，每天都要吃不同種類的食物哦，食物的不同營養(yǎng)的價(jià)值也是不一樣的呢。大蒜大家都很熟悉的吧，也經(jīng)常吃，是一種很常見的食材類型呢，它有健脾開胃的作用，來看看這道可以有潤肺化痰作用的大蒜涼拌茼蒿的做法吧。
大蒜涼拌茼蒿
食療功效:消食開胃、調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦、潤肺化痰、平肝補(bǔ)腎、利二便、解毒殺蟲、止瀉止痢
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合冠心病、高血壓病人
所需材料
主要食材茼蒿、大蒜、鹽
做法
1大蒜去皮，洗凈剁成細(xì)末;茼蒿去掉黃葉后，洗凈。
2鍋中加水，燒沸，將茼蒿稍微焯水，撈出。
3鍋中加油，炒香蒜蓉，下入茼蒿、鹽，翻炒均勻即可。
功效與作用
茼蒿具有平肝補(bǔ)腎、利二便、寬中理氣、調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦、清血養(yǎng)心，潤肺化痰的功效。大蒜具有解毒殺蟲、消腫止痛、止瀉止痢、溫脾暖胃的功效。此菜具有消食開胃、調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦、潤肺化痰、平肝補(bǔ)腎、利二便、解毒殺蟲、止瀉止痢的功效。這樣的食療方法不僅可以有調(diào)理腸胃的作用，還可以有開胃健脾的效果，對(duì)于保護(hù)腸胃有好處，同時(shí)也可以有降壓補(bǔ)腦的效果，大家可以經(jīng)常吃這樣的食物。
關(guān)于大蒜涼拌茼蒿的具體的做法，大家都有所了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有消食開胃潤肺化痰的作用，適合身體虛弱的人群食用哦，大家平時(shí)的是可以放心的吃，對(duì)身體健康有好處。
茼蒿是一種具有藥物效果的植物，在農(nóng)村地區(qū)人們經(jīng)常用茼蒿來制作一些美食，既能飽嘗美食的味道又能利用茼蒿的藥物效果來清除體內(nèi)積火，茼蒿的吃法也比較多，可以制作成茼蒿餅，還可以用來涼拌，下面就來看看涼拌茼蒿的做法有哪些的介紹吧。
涼拌茼蒿的做法一：
1、茼蒿葉子用水泡一會(huì)兒后擇菜葉；梗切段。
2、將蒜茸、鹽、橄欖油、花椒油、生抽、醋、芥末，一點(diǎn)涼白開水，拌勻，澆在茼蒿葉和茼蒿梗上。
3、一口茼蒿葉伴著茼蒿梗更美味更爽口。
涼拌茼蒿的做法二：
1、大號(hào)湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒。
2、撈出瀝水能后，切段（圖B）。
3、不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關(guān)火后。
4、依次放入剩余料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
涼拌茼蒿的做法三：
1、豬肉切絲，用醬油、少許鹽、味精、香油腌制。茼蒿洗凈，切斷，放入小盆內(nèi)。取一小碗，倒入醬油、鹽、味精、香油調(diào)味。
2、炒鍋放油，加熱后加入豬肉絲爆炒熟。放涼備用。
3、將醬油汁攪拌均勻，倒入茼蒿里面，攪拌均勻，碼在盤內(nèi)。將肉絲碼在茼蒿的上面點(diǎn)綴。
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