玉米粒的家常做法大全
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“玉米粒的家常做法大全”，希望能為您提供更多的參考。
玉米粒這是比較受人歡迎的一種食材了，其吃起來的味道非常的香甜并且其含有很豐富的維生素E以及其他對于人體有好處的元素，可以有效的提升人體抵抗力、降血壓、降血脂以及降血糖等等。關(guān)于玉米粒人們的吃法有很多，有些人烤著吃、有些人炒著吃，下面來詳細(xì)介紹一下玉米粒的家常做法大全。
一、椒鹽玉米粒
材料
罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根
做法
1.備齊所有所需材料
2.將玉米?？馗伤郑湃胪胫?，打入一個雞蛋
3.加入適量生粉，可以適當(dāng)多放些，以至玉米粒比較有厚重感
4.充分?jǐn)噭颍褂衩琢＞鶆蚬鼭M蛋液
5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散
6.炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可
二、風(fēng)味玉米粒
材料
玉米粒 黃瓜 火腿腸 胡蘿卜 食鹽 油 雞精 白糖 淀粉
做法
1.用少許水將玉米粒打焯，主意水不要太多，焯過的水用碗收起來，一會用
2.黃瓜，胡蘿卜，火腿切丁兒。焯玉米粒的水晾涼后，里面加入少量淀粉，用于勾芡。
3.熱鍋加油，加入黃瓜丁，胡蘿卜丁，火腿丁，翻炒2分鐘后，加入玉米粒。
4.加入食鹽，雞精，白糖，繼續(xù)翻炒3分鐘，加入淀粉水。
5.出鍋，裝盤，拍照。
6.品嘗
三、五彩玉米粒
材料
玉米粒罐頭300克，青椒80克，豌豆粒罐頭50克，火腿50克，胡蘿卜30克，植物油適量，鹽適量，味精適量，料酒適量，水淀粉適量
做法
1.玉米粒罐頭和豌豆粒罐頭瀝干水分，備用。
2.青椒去蒂，去子，洗凈，切成丁。
3.火腿切成丁，備用。
4.胡蘿卜去皮，洗凈，切成丁。
5.炒鍋置火上，倒油燒熱，放入胡蘿卜丁用大火翻炒。
6.炒至胡蘿卜變軟時，放入青椒丁繼續(xù)翻炒。
7.青椒炒蔫后，下入玉米粒罐頭、豌豆粒罐頭和火腿丁一起翻炒。烹入料酒，并加鹽和味精調(diào)味，炒勻后用水淀粉勾芡即可。
Ys630.com相關(guān)知識
玉米是一種非常健康的綠色食品，它富含人體所需的各種營養(yǎng)素，而且熱量低，飽腹感強(qiáng)，易于胃，香而甜，可以一邊看電視一邊吃著玉米，完全是一種享受。如果你不想做飯，那么可以蒸點玉米來吃，都不需要濕手，而且省去了刷碗的麻煩。那么，蒸玉米粒的做法大全是什么?
蒸玉米時，冷水上鍋還是熱水上鍋?總有人做錯，難怪吃起來不軟糯
別看玉米隨便煮一煮，或者蒸一蒸就可以吃了，做起來看似簡單，其實這里面講究可大了，比如煮玉米和蒸玉米想比，營養(yǎng)就相差甚遠(yuǎn)，因為用水煮玉米，容易把玉米中的營養(yǎng)和香味都煮出來，流失掉了，吃起來就不香了。
那么平時蒸玉米應(yīng)該怎么做呢?蒸玉米又有什么講究呢?其實最關(guān)鍵的一點，就是要弄清楚蒸玉米時，冷水上鍋還是熱水上鍋?這一點總有人做錯，難怪蒸好的玉米吃起來不軟糯!
我們都知道，平時用水煮玉米，一般用溫水下鍋比較好，煮出來的玉米香又甜;但是蒸玉米就不一樣了，如果蒸玉米也像水煮一樣，直接用熱水或者沸水，那么玉米一入蒸鍋，就會出現(xiàn)里外受熱不均，導(dǎo)致玉米蒸出來容易夾生，吃起來不夠軟糯，香味和甜度都不夠。
所以蒸玉米時，就應(yīng)該直接冷水上鍋，這樣玉米會隨著水溫和蒸汽，慢慢的變熱直至熟透，由里到外散發(fā)出香味，熟的更均勻更徹底，色澤更嫩，吃起來更甜，每一口咬下去都是又香又糯有多汁，口感極好，比外面買的都好吃!
烹飪小貼士：
蒸玉米時，玉米上的玉米須弄下來別扔了，直接丟到蒸鍋中的水里，不僅等蒸出來的玉米更香軟，又甜又糯，而且玉米須煮的水，直接當(dāng)做茶水飲用，有一定的保健功效，通常潤便，幫助身體排毒。
說到甜玉米粒的做法大全，現(xiàn)在的人很多都是不會的，因為對于現(xiàn)代的很多人來說，做菜本身就是一件困難的事情，這主要不是因為現(xiàn)代的人笨，而是因為大多現(xiàn)代人平時都是沒有時間做菜的，所以也是不會做甜玉米粒的。所謂甜玉米粒，其實就是從甜玉米上面剝下來的玉米粒。
關(guān)于甜玉米粒的做法，現(xiàn)實中是有很多種的，而且一般的我們在平時都是經(jīng)常可以吃到的。而且甜玉米是種粗糧，這就決定了吃它的人會變得越來越多?；诖耍旅婢蛠碓敿?xì)地介紹一下甜玉米粒的做法大全。
香甜玉米粒的做法如下：
主料：玉米粒250g
輔料：胡蘿卜半根、黃瓜半根、紅椒半個、鹽少許、糖少許、食用油適量
1. 搭配菜切丁，備用。
2. 玉米粒超市買的罐的，把水控干，備用。
3. 熱鍋油熱先倒入玉米粒翻炒2分鐘，熱了就可以(時間不要太長，因為是熟的)，倒入搭配菜，加鹽少許、糖少許，翻炒2分鐘，即可出盤密西西啦。
松仁玉米的做法如下：
主料：甜玉米粒(可以是玉米罐頭或速凍玉米粒)適量
輔料：黃瓜適量、胡蘿卜、適量熟松仁(時間倉促我沒準(zhǔn)備)適量
1.黃瓜，胡蘿卜切成玉米粒大小的丁。熟松仁適量。玉米用開水焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入玉米粒翻炒幾下，放入胡蘿卜丁和熟松仁，放入兩小勺糖(根據(jù)個人口味決定放入糖的多少)鹽適量(此菜不易過咸)繼續(xù)翻炒，然后放入黃瓜丁，翻炒幾下后就可以出鍋裝盤。
3.色香味俱全,是女士兒童首選菜。
甜玉米的營養(yǎng)價值和保健作用最高，含鈣豐富，可以起到降血壓的功效，在甜玉米中所含有的胡蘿素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用，甜玉米含有的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。甜玉米含有的天然維生素E有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退，甜玉米含有的核黃素有利于延緩眼睛老化。
當(dāng)然大家看到上面的這兩種關(guān)于甜玉米粒的做法只是很多甜玉米粒做法的一小部分，雖說是一小部分，但是上面教授的做法都是很受歡迎的，而且也是很多人都很喜歡吃的。而且甜玉米粒還對人的身體有很多好處，所以大家以后可以適當(dāng)?shù)厥秤锰鹩衩琢＃@是不會有任何問題的。
玉米粒餅是很多人喜愛的選擇，這樣食物吃的時候，對身體沒有任何影響，中老年人可以長期吃，常吃玉米粒餅對緩解高血壓、糖尿病有很好幫助，玉米是一種粗糧，因此對緩解身體問題上，效果非常不錯，那玉米粒餅的做法大全中，對玉米粒餅的做法也是有一些介紹的。
玉米粒餅的做法大全：
做法一：
材料：嫩玉米半個，嫩豌豆30克，紅蘿卜半根，火腿腸半根，香菇2朵，雞蛋1個，玉米粉50克，自發(fā)粉50克，白糖1大勺，鹽少許
做法
1、把嫩玉米用刀梭下來，紅蘿卜洗凈切細(xì)顆粒、香菇洗凈切細(xì)顆粒、火腿腸切細(xì)顆粒。
2、用鍋燒開水，把玉米、豌豆、香菇、紅蘿卜煮過3分鐘撈出。
3、用一個小盆把那幾樣菜全部放在盆里，再放玉米粉、面粉、雞蛋1個、白糖、鹽少許，加少許水一起調(diào)和均勻，調(diào)成糊狀即可。
4、用平底鍋少放些油，把面糊舀到鍋里，用舀子把面糊摸成一個餅形就可以，兩面都要煎黃，味道不錯。早餐吃更好，喝牛奶一起吃營養(yǎng)更好。
做法二：
材料：五花肉100克，玉米粒30克，餛飩皮25張，胡蘿卜粒20克，香蔥粒少量，白芝麻適量，生粉半湯匙，胡椒粉1/4湯匙
做法
1.豬肉先切小塊再剁成肉末，加入鹽、生粉、胡椒粉攪拌均勻，分次加入一點點的清水，向著同一個方向攪拌至起膠(就是做餛飩、餃子餡那樣);加入玉米粒、胡蘿卜粒、香蔥粒拌勻;準(zhǔn)備好餡料、清水、芝麻、餛飩皮就可以開始做了
2.用筷子或湯匙把餡料放在餛飩皮的中間
3.拉起餛飩皮的四個角
4.底部先蘸點水，再蘸上炒香的白芝麻
5.有芝麻的一面向下，放在碟子或案板上用手把玉米餅稍為壓扁，然后反過來，就做好一個玉米餅了
6.蒸籠上鋪上洗干凈的玉米衣，水開后，把玉米餅放進(jìn)去大火蒸10分鐘(有芝麻一面向上)
7.蒸熟后就很好吃，但放涼后用平底鍋煎一下再吃就更香更美味了
8.平底鍋燒熱，刷一層薄油，中小火煎至金黃就可以啦
在對玉米粒餅的做法大全中，對玉米粒餅的做法認(rèn)識后，制作玉米粒餅的時候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意的是，在對玉米粒餅制作上，每次最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，這樣才能夠品嘗到玉米粒餅獨特味道，使得非常喜愛選擇。
新鮮可口的玉米粒是我們都很愛吃的美食，生活當(dāng)中無論是小朋友還是年輕的朋友都愛吃甜玉米，玉米做法有許多中，也適合與瘦肉還有辣椒搭配，不過炒出來的味道是酸辣甜可口，介紹了這么多甜玉米的做法，那么今天就來為大家介紹一道獨特的玉米粒炒肉末家常做法，非常適合小孩子們來食用。
食材明細(xì):
新鮮甜玉米 適量瘦肉 適量紅辣椒 適量
大蒜 適量姜 適量油鹽 適量雞精 適量味級鮮 適量香油 適量啤酒 適量小蔥 適量
做法：
1、材料：新鮮玉米 瘦肉 辣椒 啤酒 油鹽 味級鮮 雞精香油 姜
2、豬肉切丁，蔥姜洗凈切末，紅辣椒去蒂切小圈，
3、把豬肉丁放入碗中，倒入香油味級鮮啤酒，拌均勻腌制5分鐘。
4、嫩玉米去皮摘掉須子后洗凈，剝成玉米粒，
5、鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，倒入肉丁，
6、快速炒散，炒約2分鐘，待肉變色，肉丁炒的沒水分后，
7、然后倒入玉米粒翻炒2分鐘。
8、加味級鮮，放入辣椒，翻炒均勻
9、加水煮一會后
10、加雞精大火翻炒2分鐘左右，待湯汁略收干，
11、撒上小蔥就好了。
小貼士：
用嫩玉米做，或者用水果玉米
不要用太老太硬的玉米粒，嚼起來費勁，還不好吃
用啤酒腌制肉，炒起來特不容易變老，還鮮嫩
以上為大家介紹了清香可口的玉米粒炒肉末家常做法，方法簡單營養(yǎng)價值豐富，我們做的時候最好是用水果玉米，因為甜玉米顆粒大飽和度高，而且很甜，也并不用擔(dān)心小孩子食用了會不消化的。
玉米在很多地方一直都是主食，而且玉米的名稱還有很多，比如苞谷和棒子等等，玉米其實是一種保健的佳品，食用后可以給人體的健康帶來很多的益處，因為玉米中的纖維素含量非常的高，所以可以幫助胃腸進(jìn)行蠕動，從而達(dá)到預(yù)防便秘和腸炎疾病的出現(xiàn)，那么干玉米粒的做法大全有哪些呢?
第一，干玉米粒的做法大全有哪些?胡蘿卜刮掉表皮，洗凈后切成小丁，火腿切成小丁;甜玉米，青豆備用。胡蘿卜丁在炒之前略煮幾分鐘，這樣易炒熟，煮好后用漏瓢舀出來，瀝干水分;青豆若太硬，也可以煮一下再炒。
第二，如果使用冰凍青豆，解凍后用手一捏，發(fā)現(xiàn)很軟，所以就沒煮。鍋內(nèi)倒油，燒熱后下入所有材料，加鹽，用中火翻炒一會兒即可。玉米洗凈，放入白糖水中大火煮開轉(zhuǎn)中火煮上半小時，至玉米稍變軟即可，里面有硬心可以忽略。將煮好的玉米粒瀝干水分后放入冰箱冷凍時冷凍一晚，將冷凍后的玉米粒解凍曬干，干后的玉米粒下油鍋炸酥即可。煮熟的甜玉米取出放涼后，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的。
干玉米粒的做法大全有哪些?椒鹽玉米粒。材料罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根做法1.備齊所有所需材料。將玉米?？馗伤?，放入碗中，打入一個雞蛋。加入適量生粉，可以適當(dāng)多放些，以至玉米粒比較有厚重感。充分?jǐn)噭?，使玉米粒均勻裹滿蛋液。鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散。炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可
炒玉米粒對于大家來說肯定是不陌生的，因為玉米在我們的生活中是經(jīng)常可以吃到的，但是要是說到炒玉米粒的做法大全，很多人就會表現(xiàn)出束手無策的樣子，事實也確實如此。因為雖然炒玉米粒大家平時吃的機(jī)會多，但是一般情況之下都不是自己做的，要么是父母家人做的，要么就是在店里吃的。
對于現(xiàn)代人來說，會做菜并且經(jīng)常做菜的人是少之又少了，因為很多人平時的學(xué)習(xí)和工作都是比較忙的，所以很少有機(jī)會在家自己做菜吃;就算是有時間，大家還是會把時間讓給了休息或者其他娛樂節(jié)目。
那么，下面就來好好介紹下炒玉米粒的做法大全。
青椒炒玉米粒的做法如下：
主料：嫩玉米300g
輔料;油適量、鹽適量、青椒適量、胡蘿卜適量
步驟
1.嫩玉米去皮，去須上籠屜蒸熟。
2.剝下玉米粒、胡蘿卜青椒均切小粒。
3.鍋熱后放入青椒粒干煸至軟后，盛出。
4.鍋里加少許油，油熱后，倒入玉米粒翻炒。
5.倒入青椒粒、胡蘿卜粒加少許精鹽，翻炒均與即可。
小貼士
1、青椒干煸可增加口感，并揮發(fā)出辣味。
2、玉米蒸熟的顏色是淺色，煮熟的是金黃色。
什錦玉米粒的做法如下：
主料：玉米粒200g、青椒40g、胡蘿卜50g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、干辣椒適量、料酒適量、水淀粉適量、味精適量
步驟
1.將玉米棒上的玉米掰下來，洗凈待用，
2.胡蘿卜去皮洗干凈切成小丁
3.青椒也洗干凈切小丁
4.干辣椒和蔥切小段
5.把玉米粒放入沸水中煮熟，撈出瀝干水分
6.鍋內(nèi)放油燒熱，放入干辣椒段和蔥花炒出香味
7.放入玉米粒、胡蘿卜丁、青椒丁翻炒均勻，加少許水，燒沸后放入料酒、鹽、味精翻炒均勻，用水淀粉勾芡即可出鍋
小貼士
玉米選用普通玉米或者黏玉米等比較好掰
玉米粒炒肉泥
主料:玉米粒100g、豬肉泥75g、尖椒4個
輔料：油1大勺、半鹽1小勺、糖2小勺、蠔油1大勺、酒適量、生粉1大勺、生抽1大勺、雞汁適量、水淀粉適量、蔥姜適量
步驟
1.將豬肉泥用酒、生粉、蠔油上漿、冷藏15分鐘左右。
2.尖椒洗凈后切成小段。
3.炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。
4.放入豬肉泥炒散后盛出。
5.再少放點油。
6.下尖椒段煸炒。
7.放進(jìn)玉米粒翻炒片刻。
8.再倒進(jìn)豬肉泥，加點糖。
9.再倒點生抽。
10.撒點鹽調(diào)味。
11.淋上太太樂鮮雞汁。
12.最后用水淀粉勾芡。
13.再翻炒兩下就OK啦。
小貼士
1、肉泥用生粉漿一下會嫩一點。
2、尖椒有點辣，不喜歡的可以少放一點。
上面介紹的三種炒玉米粒的做法只是一般的普通的家庭炒玉米粒的方法，所以大家接受起來應(yīng)該是比較容易的。而且上述的三種方法對于大家來說應(yīng)該都是比較簡單的，所以大家以后想吃炒玉米粒的時候，不妨抽點時間，自己或者朋友一起在家做做，偶爾吃吃也是一個很不錯的選擇。
玉米這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷氖称?，并且是農(nóng)村最為主要的一種種植物。玉米因為其吃起來的味道很香甜并且營養(yǎng)成分非常高對于人體還有比如降血壓、降血脂、提高抵抗力、延緩衰老等等功效而非常的受人歡迎。人們吃玉米都是吃的玉米粒，生玉米粒的做法有很多，下面就來詳細(xì)介紹一下生玉米粒的做法大全。
一、椒鹽玉米粒
材料
罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根
做法
1.備齊所有所需材料
2.將玉米?？馗伤?，放入碗中，打入一個雞蛋
3.加入適量生粉，可以適當(dāng)多放些，以至玉米粒比較有厚重感
4.充分?jǐn)噭?，使玉米粒均勻裹滿蛋液
5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散
6.炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可
二、風(fēng)味玉米粒
材料
玉米粒 黃瓜 火腿腸 胡蘿卜 食鹽 油 雞精 白糖 淀粉
做法
1.用少許水將玉米粒打焯，主意水不要太多，焯過的水用碗收起來，一會用
2.黃瓜，胡蘿卜，火腿切丁兒。焯玉米粒的水晾涼后，里面加入少量淀粉，用于勾芡。
3.熱鍋加油，加入黃瓜丁，胡蘿卜丁，火腿丁，翻炒2分鐘后，加入玉米粒。
4.加入食鹽，雞精，白糖，繼續(xù)翻炒3分鐘，加入淀粉水。
5.出鍋，裝盤，拍照。
6.品嘗
三、五彩玉米粒
材料
玉米粒罐頭300克，青椒80克，豌豆粒罐頭50克，火腿50克，胡蘿卜30克，植物油適量，鹽適量，味精適量，料酒適量，水淀粉適量
做法
1.玉米粒罐頭和豌豆粒罐頭瀝干水分，備用。
2.青椒去蒂，去子，洗凈，切成丁。
3.火腿切成丁，備用。
4.胡蘿卜去皮，洗凈，切成丁。
5.炒鍋置火上，倒油燒熱，放入胡蘿卜丁用大火翻炒。
6.炒至胡蘿卜變軟時，放入青椒丁繼續(xù)翻炒。
7.青椒炒蔫后，下入玉米粒罐頭、豌豆粒罐頭和火腿丁一起翻炒。烹入料酒，并加鹽和味精調(diào)味，炒勻后用水淀粉勾芡即可。
豬肉和玉米都是我們在生活中十分常見的兩種食物，在大家的印象中，這兩樣食物是很多區(qū)別的，完全是不同類的食物，但是當(dāng)把豬肉和玉米粒放在一起炒之后，確味道特別的鮮美，口感豐富，這道菜是葷素搭配，營養(yǎng)均衡，并且制作簡單，深受很多人是喜歡，是一道家庭中經(jīng)常做的菜肴。
食材：豬肉、玉米粒、小蔥、紅辣椒、姜、生抽、料酒、鹽
制作步驟：
準(zhǔn)備食材:把豬肉剁碎成肉末，蔥姜切碎末，紅辣椒切小丁。鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥姜末小火爆香。再放入肉末翻炒斷生。調(diào)入生抽和料酒改大火翻炒均勻。放入玉米?？焖俜?。放入紅椒丁炒勻。再調(diào)入適量的鹽和雞精。翻炒均勻即可出鍋。
豬肉的適用人群
一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪在人體內(nèi)儲存，就致人肥胖，肥胖則易發(fā)多種疾病。
多食或冷食豬肉易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉；對于脂肪及豬油，患高血壓或偏癱(中風(fēng))病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應(yīng)慎食或少食之。
豬肉適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便干結(jié)以及營養(yǎng)不良者食用；對濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的功效，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄。
玉米粒的功效與作用
1、延緩衰老
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。
2、預(yù)防心腦血管疾病
玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
3、明目
玉米含有類黃酮，對視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
4、防癌、抗衰老
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生。
5、美容、減肥
玉米胚芽中的維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋，膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。
甜玉米又叫“水果玉米”，它是一種可以生吃的玉米，有著皮薄，汁多，味甜的特點，因此特別受到小孩子和家庭主婦的喜愛。甜玉米的烹飪手法有很多，可以煮著吃，可以烤著吃，也可以炒著吃，每一種做法都能展現(xiàn)出甜玉米的迷人風(fēng)味。在甜玉米的各種做法中，炒甜玉米粒是最受歡迎的一種做法。那么，炒甜玉米粒的家常做法有什么呢?
做法一
食材:玉米粒、黃瓜、胡蘿卜
1.胡蘿卜和黃瓜分別切成J，蔥花切碎。下米?？梢源箢^也可以買完整的下米棒回來自己剝，準(zhǔn)備好下米粒后把它放在涼水中沒泡一小會，市放開水中過濾一下。鍋里放入適量的食用油，油熱加入忽花爆鍋，隨后倒入玉米粒翻炒。
2.玉米炒兩分鐘放入黃瓜，隨后放點鹽， 再炒兩分鐘(不要放太多鹽，會影響上米的甜味)。后加入胡蘿卜翻炒一分鐘，臨出鍋前加入一點點雞精。
3.甜卡米粒可以作為家常菜食用。 還可放在面包片上，可以放點沙拉醬，兩片面包夾在一起，就變成香甜玉米三明治。
做法二
用料:食用油適量，胡蘿卜80克，黃瓜半根，甜玉米粒130克，鹽適量，生抽適量，白糖適量，香油適量，味精適量，水淀粉適量，十三香適量
做法:
1、準(zhǔn)備食材，并將其洗凈。
2、將胡蘿卜、黃瓜分別切丁，放入盤中備用。
3、鍋內(nèi)放油，燒熱后放入胡蘿卜丁，翻炒1分鐘。
4、放入玉米粒、黃瓜丁，炒勻。
5、放入適量鹽、十三香、生抽、白糖，翻炒。
6、放入適量水淀粉、味精、香油，炒勻即可。
7、將菜盛入盤內(nèi)。
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