烤玉米粒的做法及功效
養(yǎng)生菜的做法及功效。
“活動有方，五臟自和。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《烤玉米粒的做法及功效》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
玉米想必人們都不陌生，尤其是對于農(nóng)村人來說這是農(nóng)村的主要種植物之一，玉米這也是很受人歡迎的一種食品，其吃起來口感香甜并且含有比較高的營養(yǎng)成分，人們既可以煮著吃玉米也可以烤著吃玉米。烤玉米粒也是人們常見的一種吃法了，下面來詳細(xì)介紹一下烤玉米粒的做法及功效。
一、黃油烤玉米
材料
黃油2湯匙(30g)，玉米1根，胡椒粉1/3茶匙(2g)，鹽1茶匙(5g)
做法
將玉米放入水中煮熟，然后切成2cm厚的小段，接著撒入鹽和胡椒粉混合均勻。
把黃油切成小塊，放在每段玉米上，然后將玉米放入尚朋堂烤箱中，用160度火力烤制10分鐘即可。
二、奶油烤玉米
材料
玉米2支，奶油20公克，鹽少許
做法
1.玉米洗凈，瀝干水份，抹上奶油、鹽，用鋁箔紙捲起包好。
2.將作法1的玉米放入已預(yù)熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即成。
三、蜂蜜烤玉米
材料
新鮮玉米，蜂蜜，溫水，電爐或烤箱
做法
1.玉米去葉子，將須去干凈備用;
2.用溫水將蜂蜜化開，反復(fù)涂抹在玉米上，涂一次晾干一次，在繼續(xù);
3.涂3-4次后，將玉米至于電爐上，或者切塊放入烤箱中;
4.烤到玉米出香味，成熟即可。
小訣竅
如果玉米本身就很鮮甜的話，可以不用涂蜂蜜了; 蜂蜜最好提前用溫水泡化后，再涂在玉米上，如果直接涂抹燒烤，蜂蜜遇高溫后營養(yǎng)會流失，而且很容易燒得焦糊。
玉米功效:
玉米，原產(chǎn)于中南美洲，現(xiàn)在世界各地均有栽培，屬于禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参锏姆N子，是重要的糧食作物和飼料作物，含有豐富的玉米黃質(zhì)、維生素E以及谷胱甘肽，有益肺寧心、健脾開胃、利水通淋的功效，適合脾胃氣虛、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌癥、記憶力減退、便秘、腎炎等患者食用。
1.補(bǔ)腦
玉米能刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。常食玉米有益健康。
2.降糖
玉米中的不飽和脂肪酸含量較高，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米須有利尿降壓、降糖作用，煎湯飲用，可作為高血壓、糖尿病者的日常飲料。
3.降壓降脂
玉米豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
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什錦玉米粒是玉米比較常見的一種吃法了，其是將玉米粒以及松子、青豆、蘑菇、胡蘿卜等等混合在一起炒出來的一種食品，這種食品不僅吃起來的味道非常的好，而且營養(yǎng)成分也是很高的。其對于人體存在有許多的好處，比如緩解疲勞、降血糖、制降低血壓等等，下面來詳細(xì)介紹一下什錦玉米粒的做法及功效。
原料
什錦玉米的制作材料：
主料：玉米(鮮)50克,青豆50克
輔料：松子(炒)25克,蘑菇(鮮蘑)25克,胡蘿卜25克
調(diào)料：植物油15克,鹽3克,味精1克,淀粉(玉米)3克,大蔥3克,姜2克
做法
1. 將蘑菇、胡蘿卜洗凈，切成小丁，同青豆同下入開水鍋內(nèi)焯片刻，撈出控水;
2. 松仁下入熱油內(nèi)炸至變色，撈出控油備用;
3. 蔥姜切絲;
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜絲熗鍋，放入玉米粒、青豆、蘑菇丁、胡蘿卜丁、松仁，加入精鹽炒勻，用水淀粉勾薄芡，撒入味精即可。
營養(yǎng)價值
玉米的營養(yǎng)成分比較全面 , 一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。另外，玉米中含有谷胱甘肽和玉米黃質(zhì)兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)。
1.谷胱甘肽：玉米中還含有一種長壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。
2.玉米黃質(zhì)：玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。據(jù)研究顯示，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，能降低老年黃斑性病變的機(jī)率。
3.維生素E：玉米中富含維生素E，而維生素E有促進(jìn)生殖腺功能的作用，主要是刺激生殖腺分泌更多的荷爾蒙，改善性能力，預(yù)防小產(chǎn)。
功效作用
玉米，原產(chǎn)于中南美洲，現(xiàn)在世界各地均有栽培，屬于禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参锏姆N子，是重要的糧食作物和飼料作物，含有豐富的玉米黃質(zhì)、維生素E以及谷胱甘肽，有益肺寧心、健脾開胃、利水通淋的功效，適合脾胃氣虛、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌癥、記憶力減退、便秘、腎炎等患者食用。
1.補(bǔ)腦
玉米能刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。常食玉米有益健康。
2.降糖
玉米中的不飽和脂肪酸含量較高，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米須有利尿降壓、降糖作用，煎湯飲用，可作為高血壓、糖尿病者的日常飲料。
3.降壓降脂
玉米豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
? ?大家對玉米粒一定很熟悉吧。玉米粒中含有維生素E，可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，對于延緩衰老具有很好的功效，一直很受大眾喜愛。小的時候，我總是喜歡把整個玉米棒子烤在火上，看著一顆顆玉米粒受熱變得膨脹、開花，聞著甜甜的玉米香，就會迫不及待地咬上幾口。玉米?？诟性鷮?shí)，每咬一口，都會有一個玉米粒或者葡萄干蹦到嘴里，口感特別香甜。今天我們要給大家介紹風(fēng)味玉米粒和七彩玉米粒兩種炒玉米粒的做法。
風(fēng)味玉米粒：
1.用少許水將玉米粒打焯，主意水不要太多，焯過的水用碗收起來，一會用
2.黃瓜，胡蘿卜，火腿切丁兒。焯玉米粒的水晾涼后，里面加入少量淀粉，用于勾芡。
3.熱鍋加油，加入黃瓜丁，胡蘿卜丁，火腿丁，翻炒2分鐘后，加入玉米粒。
4.加入食鹽，雞精，白糖，繼續(xù)翻炒3分鐘，加入淀粉水。
5.出鍋，裝盤，拍照。
6.品嘗
七彩玉米粒：
1.玉米粒、毛豆粒、芡實(shí)、蝦仁洗凈
2.木耳泡發(fā)好，洗凈
3.胡蘿卜去皮、洗凈，切粒
4.鍋內(nèi)放油，放蔥、姜爆香，放蝦仁爆炒，蝦仁變色，撈起備用
5.鍋內(nèi)放油，放所有材料翻炒，放蝦仁、放鹽、糖、雞精翻炒即可
? ?通過以上文章的介紹，相信大家一定已經(jīng)掌握了炒玉米粒的方法了，風(fēng)味玉米粒味道獨(dú)特，七彩玉米粒色彩豐富，加上玉米粒甜甜的香氣，真是色香味俱全了。
拔絲玉米粒，這是以玉米為主要原材料，然后經(jīng)過拔絲的工藝做出來的一種食品，因?yàn)檫@種食品香甜的口感以及獨(dú)特的造型兒非常的受人歡迎，并且玉米對于人體存在有許多的功效，可以利尿補(bǔ)腎、調(diào)理腸胃等等可謂是一種老少皆宜的食品，那么拔絲玉米粒該怎么做呢?下面就來介紹一下拔絲玉米粒的做法。
1. 玉米粒罐頭控水
2.加玉米淀粉混合均勻，讓每粒玉米粘上玉米淀粉
3.食用油加熱到七成熱，切記一定是高油溫，下入玉米粒，先不要攪動，待其有了硬殼再用漏勺把報團(tuán)的玉米粒打散。炸到玉米粒能夠很容易的推動，掂一掂嘩楞嘩楞的響，說明炸好了
4.炸好的玉米粒盛出，待用
5.鍋中留一點(diǎn)油，下白糖，加適量清水，中火將白糖融化，待大泡變成小泡時，改小火，觀察糖的顏色出現(xiàn)淺黃色時，下入炸好的玉米粒，翻炒均勻即可
6.出鍋裝盤，拉絲連綿不斷，能拉到月球
玉米的功效與作用：
1.利尿：常用于治療腎炎浮腫，每天用50～100克，水煎服。血吸蟲病肝硬化腹水，可用玉米須，配西瓜子、赤小豆，水煎服。
2.利膽：治療膽囊炎、脂肪肝、糖尿病。常與茵陳、梔子配合應(yīng)用。玉米須、郁金各50克，水煎服，可降低血清膽固醇和血糖含量。
3.止血：玉米須、根、葉可治療吐血、衄血和尿血。尿血時，玉米須配薺菜花、白茅根各30克，水煎服。
4.降壓：常用玉米須與野菊花、決明子泡茶，可改善高血壓癥狀。
5.止瀉：對消化不良引起的腹瀉，特別是水瀉，玉米須或玉米芯水煎服有止瀉作用。
玉米是五谷雜糧之一，是一種不僅口感醇香且營養(yǎng)價值比較高的食物，在人們的日常生活中也是比較常見的。玉米的吃法有很多種，其中最普遍的當(dāng)屬用玉米煮粥了。玉米粥可以在一定程度上提高人體的免疫功能，讓人變得更加健康。下面，就為大家詳細(xì)介紹玉米粥的幾種做法。
做法一
1、玉米粉60克用牛奶調(diào)成糊，鍋內(nèi)加適量水燒沸后把牛奶玉米糊倒在鍋里不停的攪拌
2、用文火煮5分鐘后把打散的雞蛋淋在粥鍋里，邊倒邊攪，熟了，可以關(guān)火了
3、晾溫了加白糖或蜂蜜都可以
做法二
1、玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。
雞蛋清打散。
2、將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
做法三
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)，加入精鹽和碎肉豆蔻，用文火煮開，撒入玉米粉，用文火再煮3-5分鐘，并用勺不停攪拌，直至變稠。
2、將粥倒入碗內(nèi)，加入黃油和鮮奶油，攪勻，晾涼后喂食。
做法四
1、玉米剝下來；
2、糯米可以先泡一會兒，時間不夠也可以不泡；
3、玉米粒放入攪拌機(jī)中，加入沒過玉米粒的水；
4、磨成玉米糊；
5、連糊帶渣一并倒入鍋中，再倒入大概玉米糊2倍體積左右的水，加入淘好的米?？瓷先グ装椎氖怯駥拥呐菽?；
6、小火煮半小時，注意別粘鍋，再燜40分鐘左右。
做法五
1、玉米剝下來；
2、糯米可以先泡一會兒，時間不夠也可以不泡；
3、玉米粒放入攪拌機(jī)中，加入沒過玉米粒的水；
4、磨成玉米糊；
5、小火煮半小時，注意別粘鍋，再燜40分鐘左右。
健康提示
1. 適于高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。
2. 要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發(fā)霉后產(chǎn)生的致癌黃曲霉素。
3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養(yǎng)價值，發(fā)揮“互補(bǔ)作用”。
4. 此粥清香爽口，常吃有益。
相信大家在生活中很多人都特別喜歡吃煮玉米吧，特別是在市場上賣的粘玉米，真的是口感特別好，吃起來感覺又甜又潤滑，其實(shí)玉米還有一種吃法叫做炸玉米，在外面裹上一層炸雞粉，這樣炸的時候就炸出香脆的脆皮玉米，下面小編給大家詳細(xì)介紹，脆皮玉米粒的具體做法
脆皮玉米， 喜歡吃玉米的有福了，不僅可以煲湯炒菜，還可以做小吃。脆皮玉米，外脆里嫩，做法簡單，熱騰騰的簡直好吃到哭，學(xué)會了自己周末在家做著吃！
脆皮玉米怎么做?脆皮玉米的做法步驟
1、準(zhǔn)備好以下食材：新鮮玉米1根、竹簽1根、芝士適量、玉米片約40g、沙拉醬適量、雞蛋一個。
2、將玉米洗凈后，放入鍋中加水煮熟，加入話梅口味更佳，把話梅肉和芝士一起切細(xì)。
3、備好的玉米片放入烤箱五分鐘加熱，用搟面杖敲碎?；蛘咧苯佑妹姘?，口感比玉米片更佳。
4、將雞蛋打好放入碗中，把煮好的玉米放在碗中用刷子刷幾圈，或者直接用個大盤子在里面滾一圈也可
5、把備好的芝士、話梅肉、玉米片都撒在煮好的玉米上。再用保鮮袋裝沙拉醬擠成尖三角，然后在尖尖的地方剪一個小口。
6、鍋里倒油，把火開到最大，將油熱好后，轉(zhuǎn)中火，這時可將玉米放進(jìn)鍋內(nèi)翻轉(zhuǎn)，炸呈金黃色即可，玉米炸好后，插入竹簽，玉米棒就炸好了，在沿著外面擠上沙拉醬，脆皮玉米就完成了!
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于椒鹽玉米粒
2.將玉米?？馗伤郑湃胪胫校蛉胍粋€雞蛋
3.加入適量生粉，可以適當(dāng)多放些，以至玉米粒比較有厚重感
4.充分?jǐn)噭?，使玉米粒均勻裹滿蛋液
5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散
6.炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可
小編今天介紹的這道美味椒鹽玉米粒的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
奶酪的吃法有多種，而且形狀多，有奶酪塊、奶酪條等等，即可以單獨(dú)食用，也可以與其它食材一起搭配食用，尤其是與玉米粒相配也更加的美味，而且奶酪玉米料的做法也比較簡單，很受孩子們的喜愛。所使用的食材除了玉米粒和奶酪，還有黃油等，具體如何制作可以咨詢有經(jīng)驗(yàn)的人士。
原料：玉米適量牛奶
配料：適量奶酪、適量黃油、適量雀巢的淡奶、適量煉乳適量吉士粉
做法：
1、超市買的零售玉米?；蛘叽b的玉米，清洗干凈放入牛奶中浸泡;
2、干凈盤子底部抹上黃油上面鋪上部分奶酪絲;
3、雀巢的淡奶和煉乳，取出備用，沒有可以用牛奶代替;
4、把玉米粒從牛奶中取出放到剛才的奶酪絲上，上面灑上淡奶和煉乳;
5、上面鋪上剩余的奶酪絲和奶酪片2-3張~放入微波爐高火3分鐘~;
玉米奶酪在發(fā)酵過程中，實(shí)際上已經(jīng)把脂肪分解成易于消化，吸收的極細(xì)微脂肪，因而極易轉(zhuǎn)化為人體所需的能車而消耗掉，不會堆積在體內(nèi)造成肥胖。奶酪能夠提供蛋白質(zhì)，多種營養(yǎng)素等人體所需物質(zhì)，同時還能給人以較長時間飽腹感，減少對其他高熱量食物的需求，因此，從營養(yǎng)角度看，奶酪還是一種營養(yǎng)減肥佳品呢。
但是任何食物進(jìn)食都需要有個限度，盡管玉米奶酪的熱量并不高，但是多吃容易發(fā)胖，要維持你的s型身材就要管住自己的嘴巴了哦，不能貪嘴呢!
6、取出盤子放入適量的吉士粉，攪均勻，為了增加厚度;
7、放入微波爐繼續(xù)高火3-5分鐘就大功告成了。
爆炒玉米粒這是以玉米粒為主要原材料，而后經(jīng)過炒的烹飪方法制作出來的一種食品。這種食物因?yàn)槠湓煨酮?dú)特、顏色艷麗而非常的受人歡迎，然而其不僅好吃對于人體也是有許多的好處的，例如調(diào)理人體腸胃、延緩衰老以及促進(jìn)新陳代謝等等。那么爆炒玉米粒該怎么做呢?下面就來介紹一下爆炒玉米粒的做法。
做法一:
步驟1備好材料
步驟2鍋熱倒入豬肉爆香
步驟3倒入玉米煸炒幾下
步驟4倒入紅蘿卜一起煸炒，(如果小孩喜歡吃火腿也可以一起加進(jìn)去，)炒到差不多就可以調(diào)味了，最后灑上蔥花就可以了。
小貼士
購買玉米的時候，一定要選嫩一點(diǎn)，因?yàn)槭切『⒆映缘摹?/p>
做法二:
1、玉米煮熟，把玉米粒掰下來，如果覺得麻煩麻煩，可以直接買速凍的玉米粒，再加點(diǎn)豌豆一起炒
2、小辣椒切成丁，鍋中放油，油熱后放入辣椒丁炒香。 辣炒玉米粒
3、放入玉米粒和豌豆翻炒，加入雞精、鹽、糖， 翻炒入味后即可出鍋。
做法三:玉米粒炒肉末
材料
玉米粒70公克，豬絞肉40公克，青蔥1支，鹽1小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少許
做法
1.青蔥洗凈切成蔥花備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入豬絞肉中火炒出香味，再加入玉米粒、蔥花及所有調(diào)味料拌炒均勻即可。
玉米的功效與作用：
1.利尿：常用于治療腎炎浮腫，每天用50～100克，水煎服。血吸蟲病肝硬化腹水，可用玉米須，配西瓜子、赤小豆，水煎服。
2.利膽：治療膽囊炎、脂肪肝、糖尿病。常與茵陳、梔子配合應(yīng)用。玉米須、郁金各50克，水煎服，可降低血清膽固醇和血糖含量。
3.止血：玉米須、根、葉可治療吐血、衄血和尿血。尿血時，玉米須配薺菜花、白茅根各30克，水煎服。
4.降壓：常用玉米須與野菊花、決明子泡茶，可改善高血壓癥狀。
5.止瀉：對消化不良引起的腹瀉，特別是水瀉，玉米須或玉米芯水煎服有止瀉作用。
玉米粒是從玉米上面剝下來的，同時玉米粒在我們的生活中是屬于比較常見的食物，但是喜歡吃玉米粒的人倒是不少。那么，玉米粒的做法大全有哪些呢?這是很多人不知道的，又是很多人想要知道的。玉米粒是甜甜的，這是大家都知道的，所以正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，很多小孩子是很喜歡吃的。
其實(shí)要說玉米粒的做法，那自然是很多的，但是相比而言，大家平時吃到的玉米粒的做法無非就是那么固定的幾種，誰也不會去更改，這也是一種風(fēng)俗習(xí)慣。那么，基于這個原因，下面就來詳細(xì)介紹下玉米粒的做法大全。
椒鹽玉米粒
材料
罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根
做法
1.備齊所有所需材料
2.將玉米粒控干水分，放入碗中，打入一個雞蛋
3.加入適量生粉，可以適當(dāng)多放些，以至玉米粒比較有厚重感
4.充分?jǐn)噭颍褂衩琢＞鶆蚬鼭M蛋液
5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散
6.炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可
雞米玉米粒
材料
雞胸肉1大塊 玉米小半碗 紅菜椒1/4只 青菜椒1/4只
調(diào)料
腌雞米 鹽 1/4茶匙 料酒 1/2茶匙 糖 1/6茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 玉米淀粉 1/2茶匙 水 1湯匙 菜油 1/2茶匙
碗汁：
醬汁Mandarin Sauce 1湯匙 生抽 2茶匙 糖 1/8茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 麻油 1/4茶匙 淀粉 1茶匙水或高湯 小半碗
做法
一、雞米切粒，放在在碗，放鹽、料酒、糖和胡椒粉在雞米碗里，用手抓至起膠，再放玉米淀粉和水兌成的水淀粉，用手抓均勻，再放菜油，也抓勻備用，玉米解凍濾水;
二、將玉米下滾水，燒一小會撈起，然后再把水燒開;
三、將菜椒稍焯水，放在開水里立即撈起，不能過久;
四、鍋三到四成熱，滑炒雞米變至白色，盛起;
五、碗汁倒入鍋燒開至全部起泡，就是有“鍋頂勺”的感覺;
六、倒入雞米、玉米和菜椒，兜勻即可上碟。
上面介紹的兩種玉米粒的做法就是目前生活里最常吃到的玉米粒的做法，但是也是非常好吃的。除此之外，這兩種做法還是比較簡單的，對于大家初學(xué)的人還是比較容易上手的，而且操作起來也不復(fù)雜，相信只要大家肯努力，就一定能做好粗美味的玉米粒。
脆皮玉米粒是近些年來比較流行的一種美味食物，是從我國的臺灣地區(qū)開始流行，后來逐漸的轉(zhuǎn)入內(nèi)地，比如說進(jìn)入重慶地區(qū)，又從重慶向全國開始發(fā)展，他主要選擇新鮮的玉米粒和新鮮的雞蛋液，然后再配上其他的一些食材，吃起來口感酥脆，有著非常獨(dú)特的香甜的味道。
所需食材
主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉輔料：油適量、漿粉適量、雞蛋1個
制作方法
1.甜玉米洗凈控干水;煮熟2.讓漿粉裹勻每個玉米3.加進(jìn)一些雞蛋液拌勻4.使每個玉米粒都醮上雞蛋液5.在上面再撒上一層玉米淀粉,拌勻6.鍋內(nèi)倒多些油,油溫在200度熱時,下玉米炸3分鐘左右，至玉米外酥內(nèi)熟時撈起，吃的時候在上面撒些調(diào)味料
小貼士
脆皮玉米在制作時注意油溫?zé)釙r下玉米,不要炸時間太長,否則玉米就不脆嫩了。
營養(yǎng)價值
玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用。同時，玉米中特有的免疫多糖成分對增強(qiáng)人體體質(zhì)有很好的效果。不適宜人群編輯脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者不適宜食用。
注意事項(xiàng)
霉壞變質(zhì)的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用，否則易助火傷陰。
現(xiàn)在的人們非常注意自己的身體脂肪的量的發(fā)生變化，因?yàn)榉逝謺?jīng)常導(dǎo)致一些疾病問題的發(fā)生，所以人們在食用食物的時候就會注意食物的熱量問題。有的食物是熱量比較高，那么就應(yīng)該注意少吃一些。或者是盡量避免不吃高熱量的食物。玉米是人們熟悉的一種粗糧，那么玉米的熱量是多少？
玉米熱量高為什么還減肥
玉米是很好的粗糧，但是熱量也不低，至于玉米熱量高還減肥的原因，主要是因?yàn)橛衩缀胸S富的膳食纖維，能夠促進(jìn)消化，幫助腸道吸收。同時玉米還有很號的飽腹感，吃一點(diǎn)就容易覺得飽，因此吃玉米有利于減肥。
晚上吃一根玉米會胖嗎
不一樣，每個人身體體質(zhì)不同，吸收能力不同，因此玉米減肥法并非適用于每一個人。每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。
1，粘玉米主要含蔗糖,而老玉米主要含淀粉.二者的熱量差不多.另外玉米的種皮中含有纖維素,無論是哪種玉米都算作粗糧.
2，米飯的熱量比玉米高。玉米多吃不會增肥，反而有減肥的功效。玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。
3，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。
玉米怎么吃減肥
適當(dāng)?shù)臄z取一些熱量有利于保存體力，不管怎么說，綜合來講，玉米是很好的減肥食物，想要瘦身的MM不妨嘗試一下玉米減肥法哦!玉米含有大量的膳食纖維，能夠潤腸道排腸毒，從而達(dá)到瘦小腹的效果，而且膳食纖維在腸道里會膨脹，會增加飽腹感。
用保鮮膜包住玉米，微波爐加熱
留下少數(shù)玉米包葉，以保鮮膜包住，再用微波爐加熱。這種做法與水煮玉米相比較，水溶性維他命損失相對減少，連葉包住玉米，糖分也不易流失!直接把玉米當(dāng)作午餐或晚餐主食來食用，可以再搭配適量新鮮蔬菜和水果，這樣減肥效果更佳。
注意事項(xiàng)：微波時間依玉米根數(shù)而調(diào)整，1根玉米約微波500W，5～8分鐘;2根玉米8～12分鐘。加熱取出后，從玉米根部切開，剝掉包葉即可食用。
玉米是我國第一大糧食作物，其營養(yǎng)豐富，在100克玉米中，含有30克蛋白質(zhì)、16克脂肪還有7克的膳食纖維，是當(dāng)之無愧的第一黃金主食，玉米所含的全能營養(yǎng)是老少皆宜的，其中所富含的谷氨酸能很好地促進(jìn)大腦發(fā)育，是兒童的健腦食品。又有富含維生素B，可以減壓。
還有助于降血脂、降血壓、有助于腸胃的消化，這是由于玉米中含有大量的亞油酸和鈣質(zhì)，此外，玉米中富含的谷胱甘肽是非常有效的抗癌物質(zhì)，富含的維生素E則可以延緩衰老、軟化血管?，F(xiàn)在正值炎炎夏日，做飯?zhí)闊┝?，又要吃的有營養(yǎng)，不如就來學(xué)著做做玉米粒炒飯吧。
做玉米粒炒飯的主料是剩米飯200克。輔料是油、鹽、雞蛋、臘腸、生菜葉和玉米粒。將生菜洗凈然后切成絲，放在一旁備用。將臘腸切成片狀，把食用油倒入鍋中，將油燒熱就可以倒入臘腸片了，不斷的進(jìn)行翻炒，直到將臘腸炒熟為止，將臘腸片盛出來放在一旁做備用。
將生雞蛋打到鍋里煎熟，用鏟子將雞蛋鏟散，將炒好的雞蛋也盛出來，然后將事先準(zhǔn)備好的米飯倒入鍋中，炒散，一定不要有塊狀飯團(tuán)連在一起，盡可能的抄的越散越好，這時，將剛才炒好的雞蛋和臘腸片倒入鍋中和米飯一同翻炒，等翻炒均勻后便將準(zhǔn)備好的玉米粒倒入。
將各種食材全翻炒均勻后，加入適量的食鹽，把食鹽也炒均勻后，倒入事先切好的生菜絲，將生菜均勻的翻炒到炒飯中，就可以關(guān)火出鍋了。一道美味又營養(yǎng)的玉米粒炒飯就做好了，但是這里要特別提醒大家注意的是，玉米粒是要事先煮熟的，否則只是光靠翻炒是炒不熟的。
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