蒸蛋多久熟
戒色養(yǎng)生多久能恢復(fù)正常。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒸蛋多久熟”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
雞蛋是日常生活中我們常用的食材，雞蛋可以做出各種各樣新鮮美味的食物，水煮雞蛋的做法比較簡單，首先很常見的是涼水下鍋，煮開后再煮三分鐘即可，這樣的雞蛋會(huì)成為溏心狀，比較適合給喜歡吃溏心的人，還有可以做蒸蛋，但很多人做蒸蛋的時(shí)候總是做不熟，這怎么做是最好的。
煮雞蛋需要多長時(shí)間?
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時(shí)的雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最高最利于人體吸收。將雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計(jì)時(shí)3、5分鐘，撈出過涼。"3分鐘雞蛋"，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。"5分鐘雞蛋"，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬。
不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的。"3分鐘雞蛋"是微熟，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘;"5分鐘"雞蛋是半熟，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí);煮沸時(shí)間過長的雞蛋，在人體內(nèi)的消化時(shí)間相對來說要比較長一點(diǎn)。營養(yǎng)最豐富的是"5分鐘雞蛋"，這種雞蛋不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。
煮雞蛋的小秘訣
1、水必須沒過蛋，浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，會(huì)導(dǎo)致消化受影響。
2、生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收;并且還含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物，能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。
3、雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會(huì)變得更緊密，不易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以比較難以消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經(jīng)過長時(shí)間加熱分解出的硫化物，與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。
4、煮前把蛋放入冷水浸泡一會(huì)兒，以降低蛋內(nèi)氣壓;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養(yǎng)素流失。
5、煮雞蛋看似簡單，卻很難把握火候。煮的時(shí)間過短，蛋黃不會(huì)熟，時(shí)間過長雞蛋又會(huì)變老，口感變差。
怎么樣，看了這個(gè)之后才知道，蒸雞蛋也是一門學(xué)問吧。雞蛋中蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分大家是有目共睹的，因此，堅(jiān)持每天早晨吃一個(gè)雞蛋，對人的身體是百利而無一害，但是也要注意的是，雞蛋雖然好，但是不建議大家吃多喲。
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在我們的生活中有很多人都比較喜歡吃雞爪子，因?yàn)殡u爪子這個(gè)部位富含的膠原蛋白含量非常的豐富，適合各種各樣的人群，對于女性朋友們來說，經(jīng)常吃一些雞爪子，對皮膚也是有很多好處的，虎皮鳳爪可以說是雞爪子最出名的一種吃法了，那么雞爪子要煮多久之后才能夠熟呢?
雞爪怎么煮
1、鍋里放清水，加入洗干凈的雞爪，煮5分鐘左右(不要蓋上鍋蓋)，撈出，沖冷水至雞爪全部冷卻，瀝干水份，雞爪剪去指甲，備用。
2、鍋里另放清水，放鹵味包，蔥段和姜片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開后，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，試味，熄火(整個(gè)過程不要蓋上鍋蓋)。
3、熄火后，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至鹵湯稍涼了再取出，即可。、
烹飪技巧
1、這次懶得做鹵湯，就用了鹵味包。
2、如果用鹵湯來做，就直接將氽過水的雞爪放入鹵湯里，煮20分鐘左右就可以了，(具體時(shí)間根據(jù)雞爪的大小和個(gè)人的喜好而定，可以在煮至20分鐘時(shí)，取出試一下)記住不要蓋鍋蓋。
3、做法2.的清水一定要蓋過雞爪。
4、同樣的方法，可以鹵雞翅，雞腿，牛肉等等，竅門就是在烹調(diào)過程中，千萬不要蓋鍋蓋，保證鹵出完好無缺的食物。
5、沒有時(shí)間煮鹵湯，可以用鹵味包代替，鹵味包可以反復(fù)使用。
6、要使鹵水食物即可以保持漂亮的外表，又保證鹵汁徹底進(jìn)入食物的里面，竅門就是在烹調(diào)過程中，一定不要蓋上鍋蓋，從頭到尾一直開著鍋蓋。鹵食物的時(shí)間大約20-30分鐘左右，先將鹵湯煮開再放材料，煮開后改小火慢慢鹵，時(shí)間到就熄火，這個(gè)時(shí)候可以蓋上鍋蓋，讓食物留在鹵湯里浸至鹵湯稍涼了再取出，這樣鹵出來的食物才入味，質(zhì)地才滋嫩，外表也完美無缺。
如何挑選雞爪
選購雞爪時(shí)，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮;雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過久，不宜選購。
總體來說，黑豆是一種對女性身體有好處的食物，因?yàn)閷τ诓蝗菀着怕训呐詠碚f，都是黑豆的話，有助于卵巢排卵，黑豆中含有大量的黑色素，對女性身體也能夠起到補(bǔ)充氣血作用。但是大多數(shù)時(shí)候從街上購買的黑豆都是比較堅(jiān)硬的，這時(shí)候就需要煮制較長時(shí)間才能夠完全煮熟。那么煮黑豆的過程中大概需要多久?
煮黑豆要多少長時(shí)間?
先用冷水浸泡兩小時(shí)再煮，煮到水開后中火再煮15分鐘黑豆用水泡了用高壓鍋煮半多小時(shí)能壓熟記得高壓鍋開始出氣響時(shí)候關(guān)小火會(huì)溢出來
黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，
1.含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效;
2. 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
3. 黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
黑豆燉豬蹄
主料
豬手 (1只) 黑豆 (80克)
輔料
八角 (1顆) 大蒜 (1顆) 姜 (7片)
1將材料準(zhǔn)備，生姜洗凈后切成七片。
2湯鍋里放入適量的水，加入兩片姜后放入豬手。
3大火燒開，將豬手焯水。
4焯好水后將豬手洗凈備用。
5將黑豆、八角、大蒜洗凈，大蒜掰開。
6慢燉鍋里底部先放入黑豆和生姜五片。
7然后放入豬手、大蒜和八角。
8倒入800ML的水。
9倒入生抽。
10蓋上蓋子后啟動(dòng)電源按鈕移動(dòng)到高溫開始燉煮。
11燉煮時(shí)間為3小時(shí)30分鐘。
12成品。
小竅門：
1.可以選用砂鍋或高壓鍋燉煮，砂鍋燉煮時(shí)間約1個(gè)小時(shí);高壓鍋燉煮時(shí)間約40分鐘，使用砂鍋或高壓鍋燉煮可以提前2小時(shí)將黑豆浸泡。
2.豆類營養(yǎng)很好但是也要適量的食用;如果食用過量的豆類或經(jīng)常食用的話，會(huì)使人體內(nèi)的嘌呤含量升高，在人體內(nèi)嘌呤氧化后就會(huì)變成尿酸，人體尿酸過高就會(huì)引起痛風(fēng)。所以必須適量的食用。緩解疾病豆?jié){---營養(yǎng)
黑豆豆?jié){
主料
黑豆 (80克)
1黑豆用清水浸泡30分鐘。
2泡過的黑豆倒入豆?jié){機(jī)中。
3加入適量的清水。
4加蓋按下干豆功能鍵。
5煮好的豆?jié){過濾一下。
6再調(diào)入適量的白糖即可飲用。
小竅門：
如果家中豆?jié){機(jī)沒有干豆功能，黑都要提前浸泡3個(gè)小時(shí)以上，才好。
白糖隨意，也可不加。
對于平時(shí)做飯比較少的人來說，在煮瘦肉的時(shí)候不知道煮多長時(shí)間，這要看具體做什么菜，另外還要看瘦肉是大還是小，才能夠了解煮肉要煮多久，比如說水煮的方法的方法等等，或者是紅燒的方法所需要的時(shí)間都是不一樣的，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容，我們來看一下。
瘦肉煮多久熟
一、水煮：肉絲1分鐘，肉片2分鐘，1公分肉丁3分鐘左右，肉丸5分鐘，大肉塊1小時(shí)以上。
二、爆炒：肉絲1分鐘，肉片3分鐘，1公分肉丁約5分鐘。
三、粉蒸：肉片10分鐘，1公分肉丁15分鐘，肉丸15分鐘，大肉塊1小時(shí)以上。
四、紅燒：肉絲1分鐘，肉片3分鐘，1公分肉丁10分鐘左右，肉丸10分鐘。
豬肉怎樣燉好吃
1、肉塊要切得大些。豬肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì)，燉豬肉時(shí)釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會(huì)相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當(dāng)大些，以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。
2、不要用旺火猛煮。因?yàn)橐皇侨鈮K遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨猛煮時(shí)的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少。
3、 在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。
白菜燉豬肉條
材料：鹽，雞精，胡椒粉，醬油，香油，大白菜，豬肉條，水。
做法：
1、大白菜和豬肉條切片。
2、先把白菜幫部分放油鍋里翻炒。
3、然后加入所有調(diào)料繼續(xù)翻炒到白菜幫變軟。
4、然后再把白菜葉和豬肉條一起下鍋后添水，煮熟即可。
我們都知道，可以食用的，真菌里面一般都含有嘌呤，嘌呤這種物質(zhì)對人體是有特別多害處的，所以真菌類的食物不可以經(jīng)常吃，在吃之前一定要將水焯掉，這樣能夠?qū)⒗锩娴泥堰蔬^濾掉，也很多人在用香菇做菜之前，都會(huì)將香菇煮一會(huì)兒，那么香菇煮多久能熟呢?下面小編來給介紹
煮之前要用點(diǎn)溫開水泡浸，浸透后再撈起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了{(lán)浸泡和漂水作用是減少其灰澀味，以還以縮短煮熟的時(shí)間};一般上落鍋煮開后，再煮5分鐘就可以了。
香菇，又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。
味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。香菇真菌皇后。由于它味道較香，香氣宜人，營養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽(yù)。
子實(shí)體較小至稍大，菌蓋直徑5-12cm，可達(dá)20cm，扁平球形至稍平展,表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，有深色鱗片，而邊緣往往鱗片色淺至污白色，有毛狀物或絮狀物，菌肉白色，稍厚或厚，細(xì)密，菌褶白色，密、彎生、不等長。菌柄中生至偏生，白色，常彎曲，長3-8cm，粗0.5-1.5cm，菌環(huán)以下有纖毛狀鱗片，內(nèi)實(shí)，纖維質(zhì)，菌環(huán)易消失，白色。
大部人平時(shí)炒菜都會(huì)有放肉的習(xí)慣，尤其是有些無肉不歡的人更是少不了天天吃肉，當(dāng)然這并不是好的習(xí)慣。有的人菜可以與肉一起炒，有的菜清炒更好吃。炒肉絲更是大家常見的美食，但是肉絲炒多久熟呢？這要看肉絲切的粗細(xì)情況，還要看是哪種肉，豬肉、牛肉所需要的時(shí)間都不同，豬肉絲大約三分鐘就好。
肉絲一般大火炒2分鐘就好了。
快手炒肉絲的做法：
用料： 瘦肉100克 醬油適量 鹽適量
1、市場買來的肉用清水洗干凈，瀝干水分，用刀把肉絲切好。
2、鍋燒熱，倒入適量油，把肉絲入鍋內(nèi)翻炒。
3、炒至肉絲微微變色，倒入適量醬油。
4、開大火，繼續(xù)翻炒2分鐘，把醬油炒均勻。
5、加入少許食鹽，炒一會(huì)，關(guān)火。裝盤就可以食用了。
怎樣炒肉絲嫩又好吃 炒肉絲怎么炒嫩：
一、給豬肉做面膜：別驚訝，豬肉也像我們?nèi)说钠つw一樣需要做面膜，但是豬肉需要的面膜是水淀粉，放入水淀粉在豬肉里面，被稱之為上漿，淀粉的種類有很多，如果是廚房菜鳥，可以先選擇豌豆顛淀粉，這種萬金油總是不會(huì)錯(cuò)的。
二、高溫大火快速翻炒：因?yàn)闇囟群偷矸鄣暮潭瘸收?，因此溫度越高，肉絲也就會(huì)更容易成熟，水分也就會(huì)流失更少，而且無需翻炒太久，大火爆炒片刻就可以盛出，因此高溫爆炒絕對是讓肉質(zhì)口感鮮嫩的重要法寶。
不過家里的廚房以及飯店里面的廚房高火力是無法相提并論的，那如果在家里怎么辦?可以先將炒鍋置入火中加熱1,2分鐘，就算是燒紅了也無需擔(dān)心，鐵鍋又不會(huì)燃燒，之后多倒入一些油，可以是日常炒菜的兩百，放入肉絲翻炒熟，之后將一半的油倒出，下次還可以炒菜，之后將肉絲放入鍋里翻炒至變色，然后放入調(diào)料以及其他食材，注意肉不要翻炒太久，將肉切的薄一點(diǎn)完全不用擔(dān)心不會(huì)熟，翻炒幾下即可。
三、勾芡：翻炒肉絲或者是肉片的時(shí)候，除了剛才提及的淀粉，還可以將醬油倒入肉絲里面，放入鹽和蔥姜，之后再倒入淀粉，這一步也稱之為掛漿，還可以倒入少許冷水?dāng)嚢杈鶆?，效果更好，等油燒熱之后直接倒入肉快速翻炒，再倒入少許水翻炒，放入其他的食材以及調(diào)料翻炒熟就可以了，這樣翻炒出的肉絲更鮮嫩。
四、沸水焯：肉絲切好之后可以放入漏勺里面，然后放入沸水里面焯1分鐘左右，焯至變色就要立刻撈出，再放入鍋里翻炒3分鐘左右，翻炒熟即可。
五、倒入啤酒：腌制肉絲的時(shí)候可以先用啤酒以及淀粉攪拌均勻，這樣啤酒里面含有的酶會(huì)發(fā)揮作用，肉里面含有的蛋白質(zhì)會(huì)自動(dòng)分解，從而具有提高肉的鮮嫩口感，尤其適合牛肉。
六、最后放鹽：翻炒肉絲不要太早放入鹽，因?yàn)樘绶湃臌}容易導(dǎo)致肉脫水，而晚放入鹽可以縮短鹽對肉的作用，避免脫水，從而讓肉質(zhì)更鮮嫩不干柴。
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