新鮮松露怎么吃
老人骨質(zhì)松吃什么養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“新鮮松露怎么吃”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
松露是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，不少人都是極其喜歡吃松露的。而松露的制作方法也有很多種，比如說用松露可以制作黑松露煎蛋、法式黑松露菌湯以及鮮蝦松露湯等。這些食物，都是有著很濃郁的香氣以及令人滿足的口感的。下面，就為大家介紹一下這三道食物的做法！
一、黑松露煎蛋：
1、將黑松露用清水稍微沖一下，迅速拿離，用細(xì)毛小刷輕輕刷去黑松露上或有的污物。切成薄片，放入攪勻的雞蛋內(nèi)略攪拌，然后將其放入冰箱冷藏室。建議至少放置4小時(shí)以上，讓松露的味道充分進(jìn)入雞蛋液中。www.cndadi.net
2、將黑松露蛋液從冰箱拿出放置10分鐘，放入適量的鹽和雞粉，攪拌均。
3、炒鍋上火燒熱，倒入植物油，油溫7成熱時(shí)，將黑松露蛋液倒入炒鍋，用手微轉(zhuǎn)炒鍋，使蛋液呈圓形。蛋液底面凝固后，將其迅速翻面，將雞蛋煎成兩面金黃的圓形。用鍋鏟切成八個(gè)角，裝盤上桌即可
二、法式黑松露菌湯：
材料：8克重的黑松露1粒、50克濕花膠，再配以100克老雞肉、50克赤肉
制作方法：
1、先把花膠洗干凈，用冷水浸過夜，切忌沾到肥油。
2、將老雞肉跟赤肉放進(jìn)沸水里煮一會(huì)，取出泡冷水，也就是所謂的“過冷河”。
3、用食用刷把松露表皮刷干凈，再磨成茸狀，備用。
4、將所備用的花膠、老雞肉、赤肉放進(jìn)蒸爐燉4小時(shí)，花膠為膠質(zhì)極重之物，容易粘底，煲時(shí)要經(jīng)常察看，以防燒焦。
5、將松露茸放入燉好的花膠湯中，加入調(diào)味料即可上碟
三、鮮蝦松露湯：
松露菌香與鮮蝦極其相稱，再加上竹笙的爽脆，口感極鮮，很適合春夏食用，能起清熱解毒、滋陰潤膚的作用
材料：老柴雞300g、竹笙5g、杏鮑菇30g、蝦膠15g、鮮松露5g 、廣東勝瓜40g
制作方法：
1、將老柴雞入沸水焯熟，再燉3小時(shí)，取高湯待用；
2、將竹笙泡發(fā)洗凈，放入蝦膠，卷入杏鮑菇絲待用；
3、將勝瓜洗凈切條，放入湯盅底，擺入竹笙杏鮑菇卷，澆入湯底，擺上鮮松露片燉15分鐘后，調(diào)味再燉5分鐘即可。
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松茸這種菌類有很多名稱，比如很多人喜歡稱之為松口蘑，松茸已經(jīng)成為我國非常珍貴的物種，也是國家重點(diǎn)保護(hù)的對象，平時(shí)人們很少吃松茸，主要是很少有機(jī)會(huì)能夠吃到，這種食物吃起來非常香，口感就像吃鮑魚一樣，而且其營養(yǎng)價(jià)值非常高，具有健腦益智等非常多的作用，如果是新鮮的松茸的話，大家可以按照下列方法做來吃。
新鮮松茸怎么吃？
一、松茸刺身
松茸最原生態(tài)、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食”，像吃刺身一樣將松茸清理干凈后切片，再根據(jù)個(gè)人口味佐以鹽、芥末等。
做法：
1.松茸清理干凈，切薄片；
2.根據(jù)個(gè)人口味制作沾料；
3.開吃！清甜可口的松茸刺身！
貼士：
挑選比較嫩的松茸，松茸切完后放入冰箱冰一會(huì)兒，口感會(huì)更好。
二、黃油煎松茸
無需過多的調(diào)料，只要稍微加熱便會(huì)散發(fā)出一種天然的醇香，讓領(lǐng)略到大自然饋贈(zèng)的天然美味。
做法：
1、松茸清理干凈，不要切太薄，大約4毫米左右；
2、平底鍋小火融化黃油；放入松茸煎至兩面金黃；
3、撒少許鹽或黑胡椒碎即可。
貼士：
最好用平底鍋，用慢火煎黃油。出鍋后撒上鹽即可。
三、炭烤松茸
松茸的香味濃烈襲人，稍經(jīng)炙烤，就會(huì)被熱力逼出一種礦物質(zhì)的釅香。這令遠(yuǎn)離自然的人，將此物視若珍寶。
做法：
1、松茸清理干凈，切薄片；
2、將松茸薄片抹上少許油，置于炭爐上炙烤；
3、待到松茸變色卷曲，撒上些許鹽即可食用。
貼士：
建議使用淡味油，如橄欖油等。
四、松茸飯
將松茸洗凈切丁，同胡蘿卜略翻炒后放入電飯煲內(nèi)與大米同煮，最后在配上用黃油煎過的松茸片，一餐體驗(yàn)了兩種不同的松茸吃法。
做法：
1、大米洗凈后加入約1.2倍的水，浸泡30分鐘。
2、胡蘿卜洗凈切丁，香蔥切碎段；松茸清理干凈，兩個(gè)松茸切丁，一個(gè)松茸切片；
3、平底鍋內(nèi)放少量的油，油熱后下胡蘿卜煸炒后下松茸丁，放適量鹽調(diào)味，翻拌均勻后關(guān)火。
4、將炒好的松茸和胡蘿卜轉(zhuǎn)至電飯煲中，調(diào)入一大勺醬油，然后啟動(dòng)煮飯功能烹制松茸飯。
5、另起鍋，加入一小塊黃油，油溫6成熱后下切好的松茸片，一面撒適量的鹽調(diào)味，翻面撒適量的黑胡椒碎，煎熟出鍋。
6、將煮好的松茸飯裝盤，蓋上兩片煎好的松茸，撒上一點(diǎn)香蔥碎點(diǎn)綴即可食用。
貼士：
飯燜的干一點(diǎn)，香氣更濃；吃的時(shí)候可以撒些小蔥提味。
五、松茸意面
用松茸做道簡單的西餐面食，炎熱夏季，制作意面還是清清爽爽以清炒的為好。
做法：
1.新鮮松茸不需要將表皮全刮掉，只要把泥土刮干凈即可；
2.意面先放開水煮熟備用；
3.起鍋放入黃油、蒜片、培根小炒一分鐘；
4.放入松茸，小炒一分鐘加入少量開水煮2分鐘；
5.加入淡奶油和調(diào)味料煮至湯汁濃稠即可；
6.裝盤撒上羅勒碎、紫甘藍(lán)、番茄醬，開吃！
貼士：
可以撒一些羅勒和黑胡椒提味。
在中醫(yī)上松露是比較常見的一種植物菌類，一般生長在山區(qū)當(dāng)中或者是森林當(dāng)中，不僅可以食用也可以進(jìn)行入藥，藥用價(jià)值也很高，而松露也可以用來泡酒，松露泡酒不僅口感味道好，而且經(jīng)常飲用可以提高身體免疫力，對身體起到緩解疲勞的作用，做法也很簡單，將松露洗凈后放入白酒當(dāng)中密封即可。
松露泡酒該怎么泡?
首先把買來的松露洗干凈，干的松露和新鮮的松露都可以泡酒。
買來白酒，把白酒和松露按1:8的比例浸沒松露。
白酒最后選擇粗糧釀的酒，這樣泡出來的松露酒才好喝。
當(dāng)白酒的顏色開始變成紅色的時(shí)候可以加點(diǎn)冰糖在里面。
再過一段時(shí)間，松露酒完全是紅色的時(shí)候就可以喝了。
松露選擇干的來泡會(huì)讓酒更甘甜。
什么是黑松露
黑松露又被稱為塊菌，屬于一種生長在地表以下的野生食用真菌，外表崎嶇不平，呈小凸起狀，遍及灰色的紋理。氣味十分特殊，很難用文字形容，口感香味而更加的醇厚。此外還具類似于泥土的清香，同時(shí)又非常的鮮美。
黑松露泡酒的制作原理
黑松露酒，選用世界公認(rèn)的黑松露石材為主，輔以多種純糧佳釀，融合現(xiàn)代生物提取技術(shù)，其中不含任何的添加劑以及工業(yè)用的酒精。且口感非常的獨(dú)特，聞起來有一種天然的幽香、喝過之后回味依戀，由于黑松露的營養(yǎng)成分完全的溶解于酒中，使人體更易吸收，對于人體的健康也更為有利，具有很高的養(yǎng)生價(jià)值。
黑松露酒主要的功效
1、 改善疲勞。黑松露酒對于人體所出現(xiàn)的疲勞有一定的緩解、恢復(fù)作用，經(jīng)常飲用能在很大程度上增強(qiáng)人體的抵抗力。
2、改善睡眠。經(jīng)常性的飲用能夠有效的提高睡眠質(zhì)量，改善原本生活中經(jīng)常性出現(xiàn)的失眠、多夢、心煩、胸悶等癥狀。
3、改善泌尿。如果因?yàn)槟骋恍┰蛟谏钪薪?jīng)常性的出現(xiàn)夜尿頻多、尿頻、尿急、尿無力、小腹墜脹等情況，經(jīng)常性的服用黑松露酒也能得到一定的改善。
4、美容顏顏。能在一定程度上加速正常細(xì)胞的分裂周期，使得一些良性細(xì)胞對惡性細(xì)胞起到一定的壓制，增強(qiáng)人體的免疫力，抗衰老的效果，具有一定的美容養(yǎng)顏之功效。
5、滋陰壯陽。男性朋友們經(jīng)常性格的飲用能夠重塑自身的的性能力，使得男性的性感覺得到一定的提高、而耐受力增強(qiáng)、疲勞度有所降低。
在現(xiàn)實(shí)生活中松露是屬于比較常見的一種菌類，其中含有大量的營養(yǎng)元素以及藥用價(jià)值，可以入藥來進(jìn)行服用，可以有效治療一些身體疾病，也可以用松露來進(jìn)行泡酒，可以將松露清洗干凈后放入白酒當(dāng)中密封，經(jīng)常飲用可以有效提高身體免疫力，同時(shí)也可以增強(qiáng)身體抵抗力。
松露泡酒的配方是什么?
切片好。
松露養(yǎng)生酒
食材：
松露
高度白酒2升(50度左右)
松露與酒的比例1：4
做法：
1、松露用小刷子輕輕刷洗干凈，晾干水份，切成片
2、將切好的松露片裝瓶子里，注入4倍的高度白酒，蓋緊瓶蓋放在陰涼處放置3—6個(gè)月左右即可飲用。
松露的營養(yǎng)價(jià)值、吃松露的好處松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物,具有極高的營養(yǎng)保健價(jià)值。
其中雄性酮有助陽、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效。鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗腫瘤細(xì)胞毒性方面有明顯活性。多糖、多肽、三萜具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用,可用于保健養(yǎng)身。
冬季食用黑松露能顯著改善老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗腫留細(xì)胞毒性方面有明顯活性,具有增強(qiáng)免 疫力、抗衰老、抗疲勞等作用。冬季食用黑松露能夠提高睡眠質(zhì)量,改善精力不足、夜尿頻多,重塑自身性能力,對中年男人普遍存在的性功能下降、易出虛汗、事后疲倦等現(xiàn)象具有極好的改善作用。
冬季食用黑松露能滋養(yǎng)經(jīng)血,顯著改善成年女性常見的經(jīng)血色暗、色黑、經(jīng)血瘀塊及部分經(jīng)量過少等現(xiàn)象,改善各種經(jīng)前綜合癥以及月經(jīng)紊亂現(xiàn)象,還能使皮膚保持彈性和光澤哦。黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、 鈣、磷、硒等必需微量元素,具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。
小孩冬季可以適當(dāng)食用黑松露。吃松露的最佳時(shí)間10月到12月松露的選購方法選擇松露硬度和香氣是兩個(gè)很重要的指標(biāo)。首先松露必須是成熟的并且在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候采摘,因?yàn)樗撬陕兜闹饕煞?水分如果沒有了,香氣也就沒有了。另外松露必須堅(jiān)硬,越硬越好。而且香氣要濃郁,通常要有泥土和綠色蔬菜的香氣。松露的副作用一般人都可以吃,沒有副作用。
巧克力是很長見的食物，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，尤其是它含有的湯類較高，而且它的熱量比較多，在對它選擇的時(shí)候，也是要適量吃，否則對身體健康都是有著很大損害，在對這點(diǎn)上，都是要進(jìn)行注意，那法國松露巧克力如何制作呢，對它的制作，也是很多人不太清楚的。
法國松露巧克力怎么樣制作呢，這樣食物在制作上，都是有著很好的方法，所以對它制作的時(shí)候，要先進(jìn)行了解，使得制作的過程中，不會(huì)出現(xiàn)其他問題，危害到自身健康。
法國松露巧克力:
材料：低粉90克，無糖可可粉30克，朗姆酒10ML，酒糖液，蛋4個(gè)，牛奶75ML，油25ML，自制香草精10ML，糖85克，水50ML，酒糖液，糖25克，酒糖液，藍(lán)莓果醬，好時(shí)巧克力醬，黑巧碎，自制黑巧小飾物，銀珠，松露巧克力
做法：
1.戚風(fēng)蛋糕的做法就不說了，可以搜索君之的戚風(fēng)蛋糕
2.酒糖液：糖加水煮沸至糖融化，涼后加朗姆酒即可，用不完的密封放冷藏，下次再用
3.蛋糕片3片，取一片，刷酒糖液，擠好時(shí)巧克力醬
4.蓋上另一塊兩面都刷了酒糖液的蛋糕片，擠上藍(lán)莓果醬，蓋上最后一片蛋糕，同樣刷上酒糖液
5.淡奶油+可可粉+糖打至9分發(fā)，抹平表面和周邊
6.黑巧克力刮碎
7.用黑巧碎裝飾，擺上松露巧克力球和巧克力飾片
通過以上介紹，對法國松露巧克力制作方法，都是有著很好認(rèn)識(shí)，因此對它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是對制作這樣食物的時(shí)候，也要掌握技巧，在食材搭配上，一定要按照以上方式進(jìn)行，使得口感獨(dú)特。
現(xiàn)在的女孩子很多都喜歡吃巧克力，尤其是松露巧克力。但是外面買的巧克力要么口味不夠正宗，要么就是衛(wèi)生不讓人放心，那么自己怎么樣能夠做出來美味又衛(wèi)生的松露巧克力呢，下面我就給各位愛吃巧克力的美女們來介紹一下自己制作松露巧克力的具體方法。希望大家能夠做出自己喜歡的口味
下面就由我來給大家介紹一下松露巧克力的具體做法中需要哪些步驟。松露巧克力和法國的松露的外形非常的相似。松露巧克力做原始的做法就是在巧克力的外面沾上一層薄薄的可可粉，看起來就像沾滿沙土的松露。
松露巧克力有美式、歐式和瑞士式3種配方，口味上也不盡相同，但相同的是每種風(fēng)格的松露巧克力都是美味。
1、奶油室溫回軟，杏仁片用烤箱烤熟備用。把巧克力先用刀切碎，然后放入食物調(diào)理機(jī)打成更細(xì)的顆粒。
2、將鮮奶油放入小鍋中加熱至邊緣冒泡微沸，隨即把鮮奶油倒入巧克力(140g)中，靜置約1分鐘，然后用橡皮刀輕輕攪拌至巧克力融化，加入放軟的奶油拌勻，最后加入蘭姆酒或白蘭地拌勻即可。覆蓋一張保鮮膜，移入冰箱中冷藏約1小時(shí)至凝固不會(huì)流動(dòng)。
3、取出，用兩支湯匙挖取一小球巧克力，來回反復(fù)鏟起、抹圓，然后把整形好的軟巧克力排放在平盤里備用。
4、將裝飾使用的巧克力(150g)也切碎，放在大碗中，隔水加熱至融化，放入溫度計(jì)，加熱至巧克力的溫度介于32-34攝氏度，取一個(gè)軟巧克力放入巧克力中滾一下，然后立刻放入杏仁片中，沾裹一層外衣，滾好之后先不要取出，等大約3-5分鐘再拿出來，這時(shí)巧克力差不多變硬了，外衣就不易脫落。
5、全部做好之后，裝盒，放回冰箱冷藏保存即可。
以上就是我給大家簡單介紹的具體的松露巧克力的方法，愛吃的美女們可以自己動(dòng)手制作了，但是在這里提醒一下各位，巧克力里含有可可，吃多了對身體造成的傷害比較大，并且，巧克力容易引起肥胖，所以希望大家適量食用。
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