煮速凍湯圓
冬季養(yǎng)生煮。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“煮速凍湯圓”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
我國很多地區(qū)有正月十五吃湯圓的習(xí)慣，湯圓的種類很多，而我們常見的就是黑芝麻、花生等種類，其做法也比較簡單，大部分人的吃法就是水煮。一般我們買回家的湯圓都是冰柜里凍著的，那么煮速凍湯圓時(shí)要注意什么呢？一般要把水燒開后再放湯圓煮，并且要隨時(shí)攪動(dòng)一下，以免沾鍋。
速凍湯圓怎么煮
1、在煮速凍湯圓時(shí)，應(yīng)該準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼的湯鍋，里面加入適量清水，把它加熱燒開，然后直接從冰箱中取出，凍好的湯圓放在鍋中，等湯圓出鍋以后，用勺子慢慢攪動(dòng)，防止它扎在鍋的底部。
2、湯圓入鍋以后，要用大火快速加熱，這樣鍋中的速凍湯圓兒就能快速吸熱慢慢融化，等湯圓慢慢浮起以后，再加入少量冷水，然后調(diào)小火力，繼續(xù)煮至2到3分鐘，等鍋中的湯圓全部浮到表面以后就可以關(guān)火取出，這時(shí)速凍湯圓也就煮好可以食用了。
速凍湯圓的家常做法
1、速凍湯圓在煮的時(shí)候，可以在鍋中的清水里加入適量的白糖，然后再把它加熱煮開，這樣速凍湯圓入鍋以后能快速融化，而且不會(huì)黏，連在一起，煮好以后的速凍湯圓也不會(huì)破，而且滋味甘甜口感特別好。
2、速凍湯圓的煮法很簡單，就是在鍋中放水，直接把速凍湯圓入鍋煮制，煮到湯圓浮上水面就可以帶，很多人在煮速凍湯圓時(shí)，會(huì)出現(xiàn)外淑內(nèi)生的情況，這是因?yàn)闇珗A內(nèi)外受熱不均勻引起的，想避免這種情況發(fā)生可以提前把湯圓取出放到冷水中化開，化好以后再入鍋煮，就不會(huì)外熟內(nèi)生了。
3、速凍湯圓在煮的時(shí)候想讓它內(nèi)外一起熟透，而且想讓煮好的速凍湯圓口感好，再開鍋以后可以適量冷水，如此反復(fù)二到三次，鍋中的湯圓就能熟透，而且煮好的湯圓一點(diǎn)也不會(huì)粘連，既好看又好吃。
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速凍湯圓是很多超市都有售賣的速凍產(chǎn)品，在平常的生活中食用一些湯圓糖水其實(shí)對(duì)自己的身體也是有滋潤的效果。很多朋友在烹煮湯圓的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)湯圓容易出現(xiàn)破皮的情況，這樣里面的餡料就會(huì)漏出來，這樣不僅影響了湯圓的口感，還會(huì)導(dǎo)致外面的糖水受到影響。
速凍湯圓怎么煮不會(huì)破
1、要將湯圓包裝袋割破，常溫下先放四五分鐘解凍。
2、將水煮沸。將水燒至翻滾時(shí)，盛一碗放旁邊涼著，煮湯圓的水宜多不宜少。
3、水燒開以后將超市買回來的速凍湯圓放入開水中。湯圓一個(gè)一個(gè)輕輕放下去，切記不要一整包倒下去，不能立即用勺子或筷子去推，這樣很容易弄破。
4、放入鍋中以后為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動(dòng)。防止水沸騰起來頂開鍋蓋。
3、煮湯圓要掌握“沸水下，文火煮”的方法，當(dāng)湯圓下入鍋以后，將火轉(zhuǎn)小點(diǎn)，或者加入有點(diǎn)冷水，讓水保持一種似開又非開的狀態(tài)就可以了，持續(xù)大概5分鐘的樣子，打開鍋蓋，看到所有的湯圓都漂浮在水上，湯圓表面看上去比較光滑，用筷子按時(shí)富有彈性。
4、之前放旁邊的那碗水順著鍋倒一圈，湯越清澈越好喝，盛出來的時(shí)候湯不宜過少，防止湯圓粘到一起，也不能過多，小心燙手。
5、待湯圓全都飄上來之后(煮到湯圓浮起來)，改小火，再少倒進(jìn)一小勺水，等再開后，再加少許水，反復(fù)加3次，或者更多，等湯圓變軟后，即可撈出來。這個(gè)時(shí)候湯圓基本上是熟了，已經(jīng)可以吃了。在煮湯圓的時(shí)候要掌握這個(gè)時(shí)間，防止湯圓破了。
速凍湯圓怎么煮好吃
1、先把從超市買回來的湯圓拿出來，速凍湯圓從超市買回來，建議放到冰箱的凍結(jié)層，因?yàn)槟阍诔欣铮幸彩欠诺酱蟊窭锏?。好了，首先拿出來，在正常溫度的環(huán)境下放著一段時(shí)間。
2、水燒到沸騰的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候小心地把湯圓放入水中去，放的時(shí)候一定要加倍小心，防止濺起的開水灼傷到自己。放下去，繼續(xù)燒。
3、大概1-2分鐘，水再一次的沸騰的時(shí)候，湯圓就會(huì)浮起來，這個(gè)時(shí)候加一次冷水，再繼續(xù)燒水，等到第二次湯圓浮起來的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候湯圓就可以了。
4、出鍋的時(shí)候，如果是甜的，可以在湯水里加入一些白糖，這樣和甜餡結(jié)合起來更好吃，如果是肉的咸的餡料，可以弄些醬油等輔料加入湯水里。
注意事項(xiàng)：鍋的時(shí)候用勺子慢慢盛出來，要一次性都盛出來，因?yàn)闀r(shí)間長了，會(huì)粘鍋。
炸速凍湯圓是制作湯圓的一種方式。湯圓主要是利用面粉制作出來的，它與其他淀粉類的食物不同的就是，它不易于消化因?yàn)橄啾绕渌氖澄锼恼承员容^大。一般來說面食類的食物都是非常有助于消化，而湯圓就是一個(gè)特殊。湯圓的品種也是有很多的款式，市面上經(jīng)常出售的就是速凍湯圓。
速凍湯圓食用起來是比較方便的，因?yàn)樗际侵谱鞒鰜淼某善?，需要的就是進(jìn)一步加工就可以食用了。這也是根據(jù)每個(gè)人的需要而決定的，有的人喜歡直接用水煮開食用，對(duì)于喜歡食用油炸類食物的人來說，比較喜歡炸的方式。那么炸速凍湯圓怎么做呢?
速凍湯圓這樣炸著吃
1、將湯圓煮熟，不用太過熟了，然后撈出，在面包糠上打滾，面包糠要多滾一點(diǎn);
2、將油燒熱，將湯圓輕輕滑入油中炸，不要炸得太久;
3、炸黃后用漏勺將湯圓撈出，裝盤
速凍湯圓炸著吃的溫馨提示
炸湯圓時(shí)，會(huì)出現(xiàn)崩濺的情況，注意一定要用小火。
1、 據(jù)專家介紹，湯圓營養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。同時(shí)它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。因此，中醫(yī)歷來將湯圓視為可補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家也非常推崇湯圓的保健功能。
2、湯圓吃多了也會(huì)吃出病。這是因?yàn)榕疵纂m然可以開胃調(diào)虛，但做成糕餅，如湯圓，雖質(zhì)地細(xì)膩，但不宜被腸胃消化。《本草綱目》早有記載，糯米粘滯、難化。《本草逢原》也說，糯米若做粘餅，性難運(yùn)化，病人莫食。因此中醫(yī)主張老人、小孩、大病初愈者，湯圓少吃為佳。
上面介紹了炸速凍湯圓的做法，炸湯圓需要注意的就是火候把握的準(zhǔn)確度，這樣炸出來的成品才會(huì)看上去更加有食欲。不管是什么類型的湯圓，都可以加入一些有營養(yǎng)的食物做出來的餡，這樣食用這些餡制作出來的湯圓的營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)增加，人體營養(yǎng)才能夠得到平衡。
速凍湯圓是大家會(huì)經(jīng)?？吹降氖澄?，并且也會(huì)購買來進(jìn)行烹煮湯圓糖水來滋潤自己的身體，這是不錯(cuò)的做法。湯圓其實(shí)除了用于煮糖水的方式之外，還可以用來油炸的，油炸的口感也是非常不錯(cuò)的，外向里嫩的口感讓很多朋友都非常喜愛，前提是在炸的過程中注意油溫把控。
【速凍湯圓的煮法】速凍湯圓怎么煮好吃
該圖片由注冊(cè)用戶"異想天開"提供，版權(quán)聲明反饋速凍湯圓怎么煮
先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以后再放湯圓進(jìn)去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。
據(jù)說如今不少湯圓是不用煮的，即開可食?？墒潜救耸冀K認(rèn)為還是要自己煮比較好。
先將鍋內(nèi)的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內(nèi)，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時(shí)，加冷水，反復(fù)兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋里不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等咸餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
不能不提醒的是：煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結(jié)果就會(huì)外熟內(nèi)生。原因：干粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進(jìn)不到里面，所以里面還是生的。而應(yīng)該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
速凍湯圓怎么炸
原料：
速凍湯圓一袋，白芝麻、食用油各適量。
準(zhǔn)備工作：
把速凍湯圓放室溫下自然解凍待用，如果是新鮮湯圓可以直接進(jìn)入下一步。
做法步驟：
1、湯圓解凍完成后滾上一層白芝麻，然后用牙簽在湯圓上扎3～4個(gè)小眼，小眼的深度以剛剛到達(dá)餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣扎好小眼以后，再入鍋油炸的時(shí)候既不會(huì)漏餡，也不會(huì)爆掉，是油炸湯圓成功的關(guān)鍵之一。
2、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時(shí)將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。
總結(jié)油炸湯圓的成功要點(diǎn)
1、每只湯圓至少要扎3～4個(gè)小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準(zhǔn)備。
2、做油炸湯圓要在三四成油溫時(shí)下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。
3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。
4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以后再炸，麻煩而且遠(yuǎn)不如直接炸的口感好。
? ?每逢元宵佳節(jié)，是個(gè)圓圓滿滿的日子，元宵就成為了元宵節(jié)的傳統(tǒng)小吃，炸出來的湯圓，外酥里嫩。金光燦燦的外表，甜甜的心。可是炸湯圓可是個(gè)技術(shù)活兒，很多人不會(huì)油炸速凍湯圓的方法，在炸湯圓的過程中出現(xiàn)了燙傷灼傷的事故發(fā)生，說起油炸速凍湯圓的做法說簡單也簡單，說難也難，只要我們掌握好湯圓烹飪的時(shí)間和技巧，就不會(huì)擔(dān)心事故的發(fā)生了，下面我們就一起學(xué)習(xí)一下湯圓的具體烹飪手法。
? ?一、炸湯圓的做法
食材：糯米粉
100克，色拉油適量，水70克，糖少許。
做法：
1、將糯米粉倒入容器中；
2、倒入適量的開水；
3、揉成面團(tuán)，稍醒一會(huì)兒；
4、然后分成10克左右的小劑子（就是小面疙瘩）；
5、再把每個(gè)小劑子搓圓；
6、然后在每個(gè)湯圓上用牙簽扎幾個(gè)小眼；
7、放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。
? ?貼士
1、做湯圓的水用滾開的水，如果太燙，可以先用筷子攪拌。
2、如果在揉的過程中，發(fā)現(xiàn)有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。
3、因?yàn)楹ε抡ǖ臅r(shí)候，會(huì)容易列開，所以在每個(gè)湯圓上扎些小眼。
4、炸的過程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面還沒
熟。扎些小眼，也可以讓湯圓容易炸透。
? ?學(xué)習(xí)了油炸速凍湯圓的方法，制作起來就是順理成章的事情了。在這里，另外需要提醒大家的事是，把安全放在第一位，，速凍湯圓和普通的湯圓不同，它喊有很多的水分，與油是不能融解在一起的，所以在制作中油會(huì)往外噴，聽到噼里啪啦的聲音，建議大家，不僅僅要帶手套還需要帶上口罩等，保護(hù)好自己的面部。以免烹飪的過程中油濺出，燙傷手和面部，這樣就得不償失了。
速凍混沌是很多朋友都喜歡保存的一種食物，這樣有時(shí)候餓了就可以拿出來煮熟食用了，快捷有很方便。速凍混沌的口感相對(duì)新鮮的混沌來說，肯定是沒有新鮮的好吃，但是速凍的混沌味道也是不錯(cuò)的，并且還有多種口味的給消費(fèi)者選擇，非常的便捷。
怎么煮餛飩
1、做法一
放大半鍋水，用大火煮開。我用的是純凈水，大家隨意啊。將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊!熱水會(huì)濺出來燙到你!緊接著很關(guān)鍵：餛飩?cè)脲伜笠谝粫r(shí)間用勺輕輕推動(dòng)餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住，這一步疏忽了，結(jié)果會(huì)令你非常沒有胃口!推動(dòng)的動(dòng)作最好持續(xù)到水再次滾。當(dāng)鍋里的水再次滾的時(shí)候，餛飩都漂起來了，此時(shí)用碟子盛一點(diǎn)冷水倒入鍋內(nèi)，翻滾的水平息了，繼續(xù)煮。當(dāng)水再次滾開餛飩?cè)扛∑鹆?，調(diào)小火再略煮1分鐘即可出鍋。我喜歡吃干餛飩，所以撈出來配上鮮醬油吃就可以了，如果你要放一會(huì)兒再吃最好用麻油拌一下餛飩，否則會(huì)相互粘住。
2、做法二
準(zhǔn)備餛飩，準(zhǔn)備蝦皮、紫菜、鍋中放適量的清水、水開后放餛飩、水開后轉(zhuǎn)小火，煮至餛飩皮透亮?xí)r即熟、然后放蝦皮、紫菜、香菜、鹽、香油攪拌均勻即可
3、做法三
把自己想要號(hào)的餛飩包好在餛飩下面放一層面粉，以防粘住，不易拿。把鍋內(nèi)放入冷水煮沸，把包好的餛飩放入到鍋內(nèi)。蓋好蓋子，煮沸即可上餐桌。等火開后，按個(gè)人的情況而定，可以加入一些著料。用勺子盛出來，就可以了。
4、做法四
將豬肉洗凈，用刀剁成肉餡，剁時(shí)往肉上灑少許涼水，剁好后放入鹽1/4勺、五香粉、料酒，攪勻，靜置10分鐘。炒鍋中倒入油適量，雞蛋打散，油溫略高后將蛋液倒入鍋中，炒熟后盛到菜板上剁成碎末。韭菜洗凈控干水份，切成碎末，留出15克(最后放到湯中)，其余的放入大碗中。放入雞蛋末、鹽1/2勺，拌勻。放入肉餡，放入油1大勺、香油2小勺，拌勻。取一張餛飩皮放在左手中，用一支筷子挑適量餡放到餛飩皮的一個(gè)角偏下的位置，用左手拇指將皮的一角翻下來罩住餡連皮帶餡向前卷動(dòng)，至另一角約有2CM處停住，抽去筷子。將一邊的皮向內(nèi)折，用手沾下水，涂到折過來的餛飩皮上。將另一邊的皮也向內(nèi)折壓在沾過水的這邊上，用雙手略按壓一下，使之粘合。煮鍋中放入適量水，白菜切成細(xì)絲，水開后放入白菜絲。水再次開后一個(gè)個(gè)下入餛飩，放入鹽適量、雞精、白胡椒粉，煮約5分鐘左右至熟。放入韭菜末、香油，攪勻，關(guān)火，盛出即可。
怎樣煮速凍餃子呢，首先我們應(yīng)該知道為什么有了速凍餃子這種東西的存在，速凍餃子是將包好的餃子用速凍的方式冷藏起來，優(yōu)點(diǎn)是我們可以隨時(shí)食用。由于冷藏了很久，我們?nèi)梭w吃速凍餃子可要特別留意，如果速凍餃子的煮法不正確，可能帶來身體不好的影響。
怎樣煮速凍餃子呢，第一步也是最為重要的一步就是速凍餃子因?yàn)橛辛撕荛L時(shí)間的冷藏，所以需要解凍，我們需要等一段時(shí)間的解凍后，才可以把速凍餃子放入水，然后可以放一些鹽進(jìn)去，增加速速凍餃子的耐煮力。
速凍餃子的功效與作用
餃子最大的優(yōu)點(diǎn)是總體營養(yǎng)成分配伍合理，人們每天所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等各種營養(yǎng)成分不僅齊全，而且符合上述金字塔結(jié)構(gòu)給出的比例：面粉做的餃子皮—谷物類食品，青菜—含量一般都比較豐富，優(yōu)質(zhì)蛋白—餃子中的豬肉或雞肉、羊肉等，而且分量適中，因?yàn)槿藗兒苌俪匀怵W餃子，人們調(diào)餃子餡時(shí)一般還會(huì)放點(diǎn)油特別是植物油—補(bǔ)充了植物類脂肪。
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時(shí)充分?jǐn)嚢瑁乐癸溩诱冲仭?/p>
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時(shí)間太長，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
上文我們介紹了什么是速凍餃子，我們也掌握了速凍餃子的制作過程，知道了速凍餃子的優(yōu)點(diǎn)是方便運(yùn)輸和保存，但是由于長期的冷藏，我們要懂得速凍水餃的煮法，要不可能會(huì)給身體帶來不好的影響，所以上文也介紹了怎么煮速凍水餃。
餃子是我們國家的特產(chǎn)，中國人有過年吃餃子的習(xí)俗，平時(shí)餃子也是非常受到歡迎的，但是餃子不容易保存，所以我們想到了將餃子做成速凍餃子的做法，速凍餃子的特點(diǎn)就是有利于保存和運(yùn)輸，但是由于有了速凍這個(gè)過程，所以我們?cè)谥蠓ㄉ厦婢陀辛艘欢ǖ淖兓?/p>
速凍餃子要怎么煮這個(gè)問題是需要我們好好研究的，因?yàn)樗賰鲲溩咏?jīng)過了長期的冰凍如果立刻煮來吃不但味道不好而且還可能造成對(duì)人體的傷害。
速凍餃子是將包好的餃子經(jīng)過速凍以達(dá)到冷藏，可以隨時(shí)食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國東漢河南南陽醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現(xiàn)在教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時(shí)充分?jǐn)嚢?，防止餃子粘鍋?/p>
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時(shí)間太長，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
上文我們介紹了什么是速凍餃子，我們知道速凍餃子就是為了方便我們保存和運(yùn)輸制作出來的，速凍餃子的煮法和普通餃子的煮法是有很大的不同的，上文詳細(xì)的介紹給大家如何煮速凍餃子，以后大家遇到速凍餃子就懂得如何處理了。
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