怎么下速凍水餃
春季養(yǎng)生了解一下。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的怎么下速凍水餃，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
很多單身的人喜歡買一些速凍食物，不用做飯，隨時(shí)可以吃，十分的方便，尤其是餃子深受人們的喜愛。但是怎么下速凍水餃_怎樣煮速凍水餃不會(huì)破呢？大家可能都認(rèn)為煮餃子是需要把水燒開后再放的，其實(shí)是要涼水下鍋的，這樣煮不容易破皮，而且煮的也很快。
速凍餃子怎么煮
速凍餃子是不少家庭常備的儲(chǔ)糧，以備肚子餓的時(shí)候可以隨時(shí)煮來(lái)吃。速凍餃子，作為通過(guò)急速低溫加工出來(lái)的速凍食品，肉餡中蘊(yùn)含的汁液等營(yíng)養(yǎng)成分被很好地保鮮了下來(lái)，那么怎么煮速凍餃子?
有不少的朋友會(huì)有這樣的疑惑，在煮速凍餃子之前，餃子要不要解凍的呢?有經(jīng)驗(yàn)的朋友知道，速凍餃子不需要提前解凍，但煮速凍餃子要涼水下鍋，這樣凍餃子和水一起加熱容易把餡煮熟，餃子皮也不容易破。以下是吃貨朋友們總結(jié)的一些煮速凍餃子的小技巧。
1、煮速凍餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放速凍餃子下鍋，還要不時(shí)充分?jǐn)嚢?，防止餃子粘鍋?/p>
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。www.cndadi.net
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。自己家包的餃子，由于皮可能會(huì)厚一點(diǎn)，冰凍后拿出來(lái)煮，煮熟的時(shí)間可能會(huì)較長(zhǎng)，大家多試幾次就能找到規(guī)律。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
快節(jié)奏的生活，導(dǎo)致現(xiàn)在的年輕人平時(shí)工作是非常忙的，速凍的食品越來(lái)越受到大家的歡迎，速凍的東西由于本身是熟的，在吃加工的時(shí)候特別的簡(jiǎn)單，而且也不費(fèi)時(shí)間，速凍餃子大多數(shù)人都吃過(guò)，大家平時(shí)忙于工作，很少有時(shí)間包餃子，速凍餃子就成了生活中必不可少的東西。
怎么下速凍餃子?
1.冷水煮
開水煮餃子是一般人的思維，其實(shí)冷水煮餃子的方法是可以的。而且這種方法煮餃子，反而比沸水快一些，過(guò)程簡(jiǎn)潔，只需要開鍋后再煮兩分鐘就可以了，煮出來(lái)的餃子也會(huì)比沸水鮮。餃子下鍋前在水里放一點(diǎn)“鹽”，并且適當(dāng)?shù)臄噭?dòng)一下餃子，預(yù)防粘鍋破皮，另外水餃多是豬肉餡，最怕不熟會(huì)有寄生蟲，但想把水餃煮熟又怕煮糊了，因此才會(huì)想出用冷水煮水餃，特別是平常煮水餃不但要多花5分鐘等水滾，放水餃時(shí)又怕熱水濺起燙到手，比起來(lái)冷水煮水餃好處多多。
2.熱水煮
首先我們?cè)谒锏谷肜渌?，然后在里面加一點(diǎn)“鹽”，等水快煮沸了之前，再把餃子放進(jìn)去。等到餃子徹底徹底沸騰了之后，再加入一碗涼水，攪拌一下，等到沸騰后再加入一碗涼水。重復(fù)2-3次，等水再次沸騰后就可以出鍋啦!無(wú)論是速凍餃子，還是現(xiàn)包的手工餃子，想要不粘鍋的話，煮的時(shí)候先在水中加點(diǎn)鹽，攪拌均勻之后，在把餃子下入鍋中，這樣就可以減少餃子粘鍋。
注意事項(xiàng)：煮餃子時(shí)，火候不要太大，最好是溫火。如果還是擔(dān)心破皮，可以在加了鹽之后再加入一點(diǎn)醋3.煮餃子時(shí)要時(shí)不時(shí)攪拌一下。
速凍餃子應(yīng)該怎樣保存?
建議在溫度-18℃及以下保存。速凍餃子在低溫下保存品質(zhì)比較穩(wěn)定，保存期限也比較長(zhǎng)。建議放冰箱急凍室保存(一般家用冰箱的急凍室溫度在-6℃到-24℃之間)，如果家用冰箱達(dá)不到這個(gè)溫度，那就開封后盡快吃完。
放入冰箱保存之前要密封。如果一袋速凍餃子開封后沒(méi)吃完，剩下的建議用繩子、密封夾等封住開口，或者放入保鮮袋中系緊然后冷凍儲(chǔ)存，否者餃子容易失水干燥或者油脂氧化。
速凍餃子不要和其他生鮮肉類一起存儲(chǔ)，比如鮮肉、鮮魚等。因?yàn)樾迈r肉類容易攜帶細(xì)菌，速凍餃子做過(guò)殺菌處理，一起存放容易造成細(xì)菌傳播。
餃子是很多人最愛，餃子的種類比較多，在對(duì)餃子選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，首先要對(duì)餃子進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候，才會(huì)知道對(duì)人體是不是有幫助，那包餃子在方法上也是比較多，制作的時(shí)候，也要注意技巧，對(duì)速凍水餃選擇也是很不錯(cuò)，起來(lái)也是很方便，速凍水餃怎么煮呢?
很多人對(duì)速凍水餃怎么煮上，都不知道該如何進(jìn)行，因此對(duì)這類食物制作時(shí)候上，對(duì)它對(duì)一些方法也是要進(jìn)行很好的了解，使得在制作的時(shí)候，都知道如何制作最佳。
速凍水餃怎么煮：
速凍水餃在外表及內(nèi)部都是結(jié)成冰的，如果放在開水中煮，外面的表皮爛了，里面說(shuō)不定還沒(méi)熟，主要是由于熱傳遞沒(méi)有那么快。
方法:
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時(shí)充分?jǐn)嚢?，防止餃子粘鍋?/p>
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
通過(guò)以上介紹，對(duì)速凍水餃怎么煮呢，按照所以方法進(jìn)行煮是最佳之選，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這類餃子吃的時(shí)候，都是要適量進(jìn)行，不宜吃的太多，而且不能經(jīng)常的吃速凍水餃，這樣對(duì)身體健康也是沒(méi)有任何好處的。
本文導(dǎo)讀：注意，我今天講的是如何煮速凍餃子。那么有人問(wèn)了，速凍餃子和普通餃子煮法不一樣嗎？要把速凍餃子煮的和新鮮的餃子一個(gè)味，你會(huì)嗎？
首先我們來(lái)羅列一下大家在煮速凍餃子的時(shí)候可能遇到的問(wèn)題：
1、煮速凍餃子有時(shí)候怎么會(huì)煮破皮，里面的餡都流了出來(lái)？
2、自己做的速凍餃子從冰箱里拿出來(lái)怎么都粘連在一起了？
3、煮速凍餃子的時(shí)候，餃子會(huì)粘連在一起怎么辦？
4、煮速凍餃子，時(shí)間稍微長(zhǎng)了點(diǎn)，餃子就變糊了，餃子皮怎么沒(méi)有嚼勁了？
5、煮速凍餃子怎么知道已經(jīng)熟了呢？
以上這些都是我們平時(shí)在煮速凍餃子的時(shí)候會(huì)遇到的問(wèn)題，有時(shí)候會(huì)遇到上面一個(gè)，有時(shí)候都會(huì)遇到，這是怎么回事呢？讓Tony給大家揭開這個(gè)謎底。
來(lái)看第一個(gè)問(wèn)題：大家知道，外面超市買來(lái)的速凍餃子比家里做的速凍餃子更容易破皮，這是怎么回事呢？
那是因?yàn)槌欣镔I的餃子是凍了又化，化了又凍造成的，這原因可能是超市的責(zé)任，也有我們無(wú)法避免的原因，因?yàn)槲覀儼殉械乃賰鲲溩淤I回家的路上，餃子也是在解凍啊。這么一折騰，餃子皮已經(jīng)有了細(xì)小的裂口，高溫一煮，馬上就裂開了，所以你明白為什么超市里買來(lái)的餃子很容易煮破皮吧。
回答第二個(gè)問(wèn)題，為什么自己做的餃子從冰箱里拿出來(lái)會(huì)粘連在一起呢？
餃子里含有水分，冰箱里一凍，餃子皮自然都會(huì)粘連在一起不能分開了，很多人要等餃子融化，把它們分開后再煮，那豈不太費(fèi)時(shí)了啊！這個(gè)太容易解決了。很多人把餃子包好后為了防止其冷凍的時(shí)候粘連都把餃子放在盤子里，可是盤子里能放幾個(gè)餃子啊，其實(shí)只要放在保鮮袋里就可以，不要放滿，放一半多點(diǎn)就可以，但記得過(guò)一個(gè)小時(shí)左右把保鮮袋打開，把餃子分開，這時(shí)候把剛剛冷凍的餃子分開很容易，而且這樣一處理他們就再不會(huì)粘連了，就這么簡(jiǎn)單。
水餃?zhǔn)侨藗冏钕矏鄣氖澄镏唬彩侨藗兗议L(zhǎng)最常備的食材，水餃經(jīng)過(guò)低溫冷凍以后想要食用的話得耗費(fèi)一番功夫，特別是速凍水餃的質(zhì)地非常硬，很難完全煮透，這就使得速凍水餃吃起來(lái)非常的難受，那么，速凍水餃怎么煮好吃呢？下面就來(lái)看看講解吧。
做法一：
1.速凍餃子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就會(huì)出現(xiàn)皮熟餡兒生的情況，因此要用中小火慢慢煮透餃子。
2.不要解凍，要趁著餃子剛從冰柜里拿出來(lái)還硬梆梆的時(shí)候就直接丟在鍋里去煮，否則等到餃子自然解凍，整個(gè)外皮就黏糊了，很容易就煮破。
4.煮餃子的水要多，還要加一些鹽，能夠增加餃子皮的耐煮力，防止張力導(dǎo)致餃皮碎裂。
5.要用開水下鍋，同時(shí)還要不時(shí)地用勺子攪一攪，免得餃子皮粘鍋。
6.當(dāng)餃子下鍋后水開之后，要倒入少許涼水冷卻，待水再次煮開后再加涼水，反復(fù)三次，等到餃子浮上來(lái)之后就可以撈出享用了。
7.擺盤，盤子周邊放些香蔥，好看還美味。
做法二：
1.涼水下鍋，一個(gè)一個(gè)放入餃子，放入后晃動(dòng)一下鍋?zhàn)岋溩硬灰尺B在一起，中火開蓋煮
2.間隔十幾秒的時(shí)間就用勺子這樣推幾下，動(dòng)作要輕，勺子要挨著鍋底推
3.煮至鍋內(nèi)水大開，餃子都飄起來(lái)就可以了
注意事項(xiàng)
1、煮速凍餃子要涼水下鍋，這樣凍餃子能和水一起加熱容易成熟也不容易破，餡也會(huì)成熟的更徹底。
2、攪的時(shí)候要用勺子背推著走，每次2下就可以，不許要太多。
3、煮凍餃子的火不宜過(guò)大，一般中火比較合適。
4、自己家包的餃子，由于皮可能會(huì)厚一點(diǎn)，加上不是迅速冷凍的煮的時(shí)間可能比買的速凍餃子長(zhǎng)一點(diǎn)，試幾次就找到規(guī)律了。
速凍水餃?zhǔn)俏覀內(nèi)粘３云饋?lái)比較方便的速凍食物，水餃有很多種餡，可以根據(jù)自己的口味選擇喜愛吃的餡，速凍水餃做起來(lái)比較簡(jiǎn)單，有的時(shí)候我們避免不了一次煮水餃煮多的情況，這樣吃剩下的水餃可以做成鍋貼吃，速凍水餃怎么做鍋貼？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.鍋貼
鍋貼，是中國(guó)著名的傳統(tǒng)小吃，屬于煎烙餡類的小食品。制作精巧，味道可口。根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細(xì)長(zhǎng)餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。從某種意義上說(shuō)，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風(fēng)味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者并不一樣。
二.做法
1.平底鍋中薄薄鋪一層油，把速凍水餃排放好（勿需解凍）。
2.煎1分鐘左右，加水，水不要太多，也就是在餃子的小腿肚的地方。
3.蓋上蓋子小火燜一會(huì)。
4.等到水差不多蒸發(fā)完了，餃子皮變得有些透明時(shí)，打開蓋子。調(diào)大火，同時(shí)用鍋鏟翻翻餃子底，焦黃了就好了。
5.調(diào)點(diǎn)調(diào)料配著吃。
三.牛絞肉餡鍋貼
材料
牛絞肉200公克，蔥花1/2杯，姜末1又1/2大匙，蒜末1大匙，餃子皮15張，鹽2小匙，醬油膏1大匙，糖2/3大匙，香油2小匙，五香粉2小匙，白胡椒粉1大匙，熱水1杯。
步驟
1. 將材料1與調(diào)味料1一起攪拌均勻至餡料有黏稠感后，提起拍打餡料數(shù)次使其有彈性。
2. 取適量餡料依序包入餃子皮中，中間沾水黏合固定，二邊留口不黏合向左右略拉一下，依序包好整齊排放在已抹上油的平盤中備用。
3. 將平底鍋預(yù)熱，倒入適量的油，將鍋貼底部壓平再整齊排放在鍋中，餃子與餃子之間要留有空隙避免沾黏，以中火略煎至底部呈現(xiàn)金黃色，再倒入1杯熱水，加熱轉(zhuǎn)大火煎至水份收干后，掀蓋轉(zhuǎn)中火，再煎至鍋貼底部呈現(xiàn)金黃色，且有點(diǎn)焦干時(shí)即可熄火盛起食用。
速凍餃子是很多朋友在家中會(huì)備有的食物，因?yàn)樵谂胫扑賰鏊湹臅r(shí)候都是比較簡(jiǎn)單的，可以快速解決自己的用餐問(wèn)題。速凍睡覺的做法也是有很多種的，比如隔水蒸、水煮、煎等。水餃的做法是有很多種的，并且還可以搭配面條進(jìn)行制作，可以豐富主食的種類。
第一招：
如果您閑來(lái)有空，親自下廚房包餃子吃，那不妨在和面的時(shí)候下些工夫，在和餃子面時(shí)，每500克面加1顆雞蛋，用這種方法和出來(lái)的面，蛋白質(zhì)含量會(huì)增多，包餃子時(shí)，您會(huì)發(fā)現(xiàn)，抓在手里的面不“較勁”，容易捏合;當(dāng)餃子下鍋煮時(shí)，蛋白質(zhì)就會(huì)收縮凝固，使餃子皮變得結(jié)實(shí)，不易粘連。這樣下鍋后的餃子不會(huì)“亂湯”;餃子出鍋放涼后也不會(huì)“坨”在一起。想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
第二招：
如果你煮的是速凍餃子，那么就要在水燒開后放入少量的咸鹽，等到咸鹽溶解后，再把餃子下到鍋里。用這個(gè)方法煮餃子的好處在于，在煮餃子的過(guò)程中，不用翻動(dòng)，不用點(diǎn)涼水，知道餃子被煮熟，開水也不會(huì)外溢出來(lái)，省事省心不說(shuō)，這樣煮出來(lái)的餃子不粘皮，不沾鍋。盛在盤中的餃子放置一段時(shí)間也不會(huì)發(fā)生粘連。
第三招：
在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會(huì)粘連。
第四招：
餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈出來(lái)，放入事先準(zhǔn)備好的溫開水中浸一下，然后再裝盤，這樣處理過(guò)的餃子就再也不會(huì)粘在一起了。
第五招：
煮餃子要用旺火：蓋鍋煮皮，開鍋煮餡。頭遍開鍋以后，點(diǎn)三次冷水，再開鍋餃子就熟了，不粘皮，好吃。
如果你也是愛吃餃子的話，但是又擔(dān)心餃子是破的，所以我們就要學(xué)會(huì)上面這些技巧，都是可以幫助我們吃到完整餃子的方法。
速凍餃子怎么煮好吃
速凍食品是通過(guò)急速低溫加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失。在最近幾年來(lái)，一系列的速凍食品被眾多的消費(fèi)者喜愛。像速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭等等。
當(dāng)然，市場(chǎng)上最受歡迎的還是速凍餃子!那么，速凍餃子怎么煮才好吃呢?
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時(shí)充分?jǐn)嚢?，防止餃子粘鍋?/p>
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
在生活中很多人都有過(guò)上火的經(jīng)歷，身體一旦上火就會(huì)非常的痛苦，尤其是平時(shí)吃速凍水餃的時(shí)候很多人都非常的擔(dān)心，那么吃速凍水餃會(huì)上火嗎？
速凍水餃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
餃子最大的優(yōu)點(diǎn)是總體營(yíng)養(yǎng)成分配伍合理，人們每天所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等各種營(yíng)養(yǎng)成分不僅齊全，而且符合上述金字塔結(jié)構(gòu)給出的比例：面粉做的餃子皮———谷物類食品，青菜———含量一般都比較豐富，優(yōu)質(zhì)蛋白———餃子中的豬肉或雞肉、羊肉等，而且分量適中，因?yàn)槿藗兒苌俪匀怵W餃子，人們調(diào)餃子餡時(shí)一般還會(huì)放點(diǎn)油特別是植物油———補(bǔ)充了植物類脂肪。
吃速凍水餃上火嗎
一般情況是不會(huì)引起上火的，如果餡料是熱性食材，大量使用是可能導(dǎo)致上火的。
健康的飲食是生活中非常重要的，上面就是對(duì)吃速凍水餃會(huì)上火嗎的介紹，希望朋友能夠注意自己日常飲食，這樣才能更加的健康。
速凍水餃?zhǔn)俏覀內(nèi)粘１容^常見的美食，速凍水餃吃起來(lái)方便，而且營(yíng)養(yǎng)比較豐富，餃子餡有很多種類，比如肉餡，素餡，海鮮餡等，速凍餃子看起來(lái)做法比較簡(jiǎn)單，但煮速凍餃子的時(shí)候要注意怎么煮才好吃，比如速凍餃子從冰箱里拿出來(lái)多久煮好等，怎樣煮速凍水餃好吃？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.速凍水餃
速凍水餃?zhǔn)菍玫娘溩咏?jīng)過(guò)速凍以達(dá)到冷藏，可以隨時(shí)食用的一種食物。餃子是受中國(guó)漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。 餃子相傳是中國(guó)東漢河南南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，在中國(guó)許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。
二.怎樣煮速凍水餃好吃？
1.將冷凍餃子從冰箱里提前5分鐘~15分鐘拿出來(lái)。（夏天提前5分鐘，冬天提前15分鐘，春秋季提前10分鐘。）
2.將餃子倒在一個(gè)大的盤子里或一個(gè)平面鍋蓋上，攤開稍涼。千萬(wàn)不要放在碗中或堆在一起。
3.然后，將鍋放入水，待水燒開或大響時(shí)，將餃子放入鍋中，用勺子推一推鍋中的餃子。
4.然后，蓋上鍋蓋，待煮2~3分鐘后，打開鍋蓋，再用勺子推一推餃子，繼續(xù)煮，不要蓋鍋蓋。
5.再敞口煮3~5分鐘后，用勺子再推一推餃子，然后放一湯勺冷水，將鍋餃子推幾下，待鍋滾開，即可盛出。
6.餃子盛出后，稍涼1分鐘，再換一個(gè)盤子倒進(jìn)去，這樣吃餃子時(shí)就不容易粘在一起了。
三.注意事項(xiàng)
煮餃子時(shí)，鍋滾中要注意多用勺子推餃子，避免溢鍋。煮餃子時(shí)，千萬(wàn)不能用勺子在鍋中攪和，容易把餃子攪爛。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)牛肉速凍水餃這道菜的做法。
2.12用力捏，然后加少量的水，再用力捏。直到蔥葉變軟、出蔥水
3.21然后腌制15分鐘，讓蔥葉充分出水。然后丟棄蔥葉。這樣做的好出是避免切蔥葉的時(shí)候辣眼睛。
4.把蔥白切成末、香菇切末、西芹切末、洋蔥切末。
5.面粉加雞蛋和水和成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)不易太軟，軟面團(tuán)包的餃子沒(méi)有嚼勁。餳20分鐘。餳之后的面團(tuán)更勁道。餳面團(tuán)的時(shí)間我們拌餡。
6.1加入大蔥末、香菇碎、鹽、生抽，拌勻
7.2牛肉加入十三香、花椒油，拌勻。倒入洋蔥碎、第一步腌制的蔥葉水，用筷子順著一個(gè)方向攪打，直到牛肉上勁、發(fā)粘、蔥水完全吸收。
8.加入西芹碎拌勻。
9.把餳好的面團(tuán)取出一部分，搟成長(zhǎng)條，分成小劑子
10.搟開成餃子皮。我是一個(gè)人包餃子，所以一次搟開多張餃子皮，包完后，把餃子放冰箱里再重新?lián){餃子皮。避免餃子皮放置的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)干。
11.包好的餃子放在餃子托盤里放在冰箱的冷凍層，十分之后，再放在保鮮袋中，每十五個(gè)包一包，等自己煮著吃的時(shí)候好方便拿。
12.如果一個(gè)人在家不想做飯了，煮一份自己包的餃子，兌點(diǎn)沾汁，一定比飯店的餃子味道鮮美。
如果你想做牛肉速凍水餃這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
速凍水餃在生活中是非常常見的，是一種非常方便的食物。速凍的水餃雖然方便，但是對(duì)人體也有危害。速凍水餃的危害主要可能體現(xiàn)在疾病方便，速凍水餃吃多了可能會(huì)引起胃病，影響健康。
一、引起胃病
可能會(huì)造成胃病，千萬(wàn)不要經(jīng)常吃啊 速凍食品本身無(wú)害，但從營(yíng)養(yǎng)的角度上來(lái)說(shuō)比不上新鮮的，倒不是有有害物質(zhì)，而是因?yàn)樗賰鍪称窢I(yíng)養(yǎng)素相對(duì)不夠全面，營(yíng)養(yǎng)素缺乏會(huì)危害您的健康！而且速凍餃子的里面的蔬菜有鹽，蔬菜遇到鹽就更容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃多了亞硝酸鹽容易致癌，還是吃新鮮的好。
二、不新鮮
散裝銷售，無(wú)論是在銷售人員拆除大包裝散賣時(shí)，還是顧客挑選過(guò)程中，都不可避免人與食品的接觸，造成細(xì)菌污染；而散裝食品與空氣接觸面積大，還會(huì)造成水分蒸發(fā)、產(chǎn)品干裂與油脂的氧化、酸敗等現(xiàn)象，同時(shí)空氣中存在的微生物、病毒等很可能污染食物，導(dǎo)致食用不安全。
三、注意
吃速凍餃子注意事項(xiàng)
1、速凍餃子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就會(huì)出現(xiàn)皮熟餡兒生的情況，因此要用中小火慢慢煮透餃子。
2、不要解凍，要趁著餃子剛從冰柜里拿出來(lái)還硬梆梆的時(shí)候就直接丟在鍋里去煮，否則等到餃子自然解凍，整個(gè)外皮就黏糊了，很容易就煮破。
3、煮餃子的水要多，還要加一些鹽，能夠增加餃子皮的耐煮力，防止張力導(dǎo)致餃皮碎裂。
4、要用開水下鍋，同時(shí)還要不時(shí)地用勺子攪一攪，免得餃子皮粘鍋。
5、當(dāng)餃子下鍋后水開之后，要倒入少許涼水冷卻，待水再次煮開后再加涼水，反復(fù)三次，等到餃子浮上來(lái)之后就可以撈出享用了。
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