蘑菇鹵的做法
冬季養(yǎng)生食譜蘑菇。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蘑菇鹵的做法，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
吃面是我國大部分地區(qū)的人一個很正常的飲食習(xí)慣，而且有各種各樣的種類，尤其是打鹵面更是受到大家的歡迎，鹵的種類也很多，每個人都會按照自己的喜好去做，而蘑菇鹵的做法尤其普遍，一定要選擇新鮮的蘑菇，豬肉最好是全瘦的，切成絲或是丁都可以，制作時可加入一些料酒。
用料
材料
各種鮮蘑菇(沒有可用罐頭蘑菇代替)
豬肉
蔥姜蒜
淀粉
做法
1. ⒈處理蘑菇，蟹味菇、滑子菇這樣的小蘑菇可以整用，其他品種改刀成小丁
2. ⒉豬肉切片用料酒、生粉腌制10分鐘左右，蔥姜蒜切末、蔥切絲備用
3. ⒊炒鍋放油燒熱，姜末熗鍋，下肉片翻炒變色后加料酒、糖、醬油、蔥花(注意按以上順序)
4. ⒋肉片盛起(保證軟嫩)，下蘑菇(蘑菇品種越多越好吃)翻炒，加適量水、鹽(鹽多些、湯寬些，拌面用)，咕嘟2、3分鐘
5. ⒌勾芡后將剛才炒好的肉片放入，加雞精、蒜末、蔥絲起鍋
6. ⒍煮面、過水、用笊籬瀝干水分，用蘑菇鹵拌食之。
營養(yǎng)分析
1.提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力
2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
ys630.coM延伸閱讀
蘑菇鹵子，在生活中大家可能比較不常見，或者說因?yàn)榈赜虿煌木壒?，有很多人都沒有吃過蘑菇鹵子，也不知道這到底是哪一種神奇的東西。所以，今天我們就要來教一教大家關(guān)于蘑菇鹵子的做法有哪些？不管是吃過的沒吃過的都可以學(xué)習(xí)一下，因?yàn)檎娴氖欠浅：贸缘囊环N。
做法一
材料 ?五花肉 雞腿菇 香菇 木耳
1.五花肉切成小丁 雞腿菇香菇切小塊 木耳泡發(fā)切碎
2.熱鍋冷油 姜蒜大料辣椒爆香
3.下五花肉翻炒 炒出油 加入蘑菇木耳一起翻炒
4.加水 沒過一兩厘米 加醬油鹽 雞粉 糖 大火煮開后關(guān)小火燉一下
5.倒進(jìn)燜燒鍋 蓋蓋 繼續(xù)燜煮兩小時蘑菇鹵肉醬的做法 步驟5
6.如果沒有燜燒鍋就直接小火燉煮一小時 不過之前要加水稍微再多些
做法二
主料五花肉250克干香菇30克
輔料洋蔥1個
調(diào)料食鹽5克冰糖5克姜3片八角2個花椒5克桂皮5克干辣椒3個料酒5克生抽5克老抽5克香葉2片草果1個橙皮5克山楂2個植物油1茶匙
1.材料：五花肉、干香菇、洋蔥
2.八角、桂皮、香葉、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒(所有調(diào)料用紗布包好系好成調(diào)料包)
3.五花肉洗凈切較小的塊，入冷水鍋加姜片煮開稍煮幾分鐘，去盡血水
4.香菇用冷水泡發(fā)
5.洋蔥切小丁
6.五花肉放涼后切小丁
7.香菇泡發(fā)后洗凈瀝干切小丁
8.鍋中放植物油燒熱后倒入洋蔥
9.小火煸炒至金黃
10.倒入香菇丁翻炒片刻
11.五花肉丁重新入鍋，煸炒至微黃微焦后，加除鹽之外的料酒、生抽、老抽、冰糖和調(diào)料包及剛好沒過肉的水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時至五花肉軟爛
12.取出調(diào)料包，根據(jù)口味調(diào)入鹽，最后大火收汁即可
蘑菇鹵子的做法有哪些？在這里我們介紹其實(shí)已經(jīng)非常地詳細(xì)了。雖然做法看起來步驟很多，但是認(rèn)真學(xué)習(xí)起來也不是那么難。其實(shí)我們生活中真的要嘗試學(xué)習(xí)一下多種食物的做法，這樣的話也可以讓自己的嘴巴有口福，也可以吃到很多好吃的。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于鹵豆腐絲炒鹵耳尖這道菜的做法。
2.全切絲。
3.鍋里放油倒進(jìn)鹵豆腐絲和鹵耳尖絲。
4.翻炒片刻。
5.出鍋待用。
6.另起鍋另放油放進(jìn)辣椒絲，加鹽炒片刻。
7.炒至八成熟時倒進(jìn)炒好的鹵豆腐絲和耳尖絲。
8.翻炒入味，調(diào)點(diǎn)原葉鹵汁炒勻。
9.調(diào)入味精提鮮即可出鍋。
10.炒好的香炒鹵味。
雖然鹵豆腐絲炒鹵耳尖的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于鹵藕這道菜的做法。
2.第二步：將鹵牛肉剩下的鹵水準(zhǔn)備好備用。（鹵牛肉的做法在之前的菜譜中有介紹）
3.第三步：將藕切段，方便鹵制。
4.第四步：將鹵水倒入鍋中，將切段倒入鹵水中燒煮。
5.第五步：讓鹵水燒煮沸騰，鹵汁充分沁入藕斷中。
6.第六步：燒煮中發(fā)現(xiàn)這次的藕有點(diǎn)大，不太容易入味，重新將中間大些的藕段再次進(jìn)行了切半處理。（大家要是做這道菜時可以根據(jù)藕的大小在第三步就事先做好處理）
7.第七步：繼續(xù)燒煮，直到鍋內(nèi)的鹵汁完全收干。
8.第八步：將鹵好的藕裝盤。
9.第九步：想吃的時候，可以將鹵藕切片裝盤，淋上芝麻油，一道漂亮的鹵藕片就大功告成了！
看完上文關(guān)于鹵藕做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時候自己動手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好鹵鐵蛋。
2.121煮鍋放入清水，加入所有調(diào)料混合均勻成。
3.212雞蛋煮熟剝皮備用。
4.紅茶粉用料包包好。
5.包好的紅茶也放入鹵水鍋中。
6.大火燒沸。
7.剝好的雞蛋放入鹵水鍋中，小火煮15分鐘。
8.小火煮15分鐘后，撈出雞蛋，放入通風(fēng)處風(fēng)干。
9.表皮風(fēng)干的雞蛋在一次放入鹵水鍋中煮15分鐘。
10.煮15分鐘后，撈出再次風(fēng)干，如此重復(fù)8-10次、直至蛋變得緊實(shí)。
11.做好的鹵鐵蛋看著黑乎乎的，也小了很多，吃起來很Q、很彈牙，非常有嚼頭，吃到嘴里越嚼越香，越嚼越有回味。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得鹵鐵蛋的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹鹵爪子的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.鹵料1包，
3.將調(diào)料放進(jìn)鍋里加入適量的清水煮半小時，將香味煮出。
4.將調(diào)料放進(jìn)鍋里加入適量的清水煮半小時，將香味煮出。
5.再將備好的爪子放進(jìn)鍋里中火煮1---2小時。
6.再將備好的爪子放進(jìn)鍋里中火煮1---2小時。時間根椐食材而定，火候自已把定，這個時間只是作為參考時間。
7.待爪子鹵熟，鹵入味時撈出裝盤，配上自已喜歡的李錦記調(diào)料，淋上香油即成。
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的鹵爪子就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
? ?相信大家對鹵豬肚一定比較熟悉吧。我們都知道豬肚富含蛋白質(zhì)、脂肪等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健胃脾的功效，適合身體瘦弱者食用。鹵豬肚經(jīng)過加工，味道會更加鮮美，一定會受到家人的喜愛。那么接下來我們就為大家介紹一些鹵豬肚的做法。
做法一：
準(zhǔn)備材料：鹽，雞精，老抽，豬肚一個
1. 洗干凈豬肚
2. 鍋內(nèi)燒水放入豬肚
3. 豬肚煮到彎起來
4. 切好豬肚
5. 加入鹽，雞精，老抽
6. 加點(diǎn)水莫過豬肚
7. 放入高壓鍋壓10分鐘
做法二：
準(zhǔn)備材料:
廖排骨濃縮鹵汁,姜片, 蒜仁, 干紅椒, 鹽,雞精,花椒，豬肚一個.
制作步驟:
1.做前將豬肚都燒開水除掉浮沫, 這步很重要,會直接影響鹵出來的味道和氣味
2.準(zhǔn)備好所有材料后, 放入廖排骨濃縮鹵汁，加入適量水和鹽。放入其他材料。
3.將豬肚放在高壓鍋底.然后就煮開的鹵水倒入, 注意看一下鹵水的顏色,如果感覺太淡的話,最好加入適量的醬油, 以增加鹵味的著色.
4.高壓鍋上汽后大火十分鐘, 然后改文火半小時.
5.熄火后豬肚取出切片, 加適量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可裝盤。
? ?通過上文的介紹，相信大家已經(jīng)掌握了鹵豬肚的做法。鹵豬肚營養(yǎng)價值高，味道可口，是不錯的餐桌佳肴，在我們閑暇之余，不如為家人做上一頓香噴噴的鹵豬肚吧。
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