春季養(yǎng)生重在調(diào)養(yǎng) 4類食物要少碰
春季養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。日常生活中關(guān)于四季養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“春季養(yǎng)生重在調(diào)養(yǎng) 4類食物要少碰”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
春季養(yǎng)生的話題，小編之前也給大家介紹了一些相關(guān)的內(nèi)容，從情志上，飲食上，運(yùn)動(dòng)上等等不同的問題來入手。春季養(yǎng)生的重點(diǎn)在于調(diào)養(yǎng)，所以很多的食物能吃，也有不能吃的，所以下面就來介紹一些禁忌的食物。
1.少碰太咸食物
食物中的鈉含量過高，容易使腦細(xì)胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)，進(jìn)而導(dǎo)致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡，限制食用加入過量鹽的食品，如腌臘制品、咸魚等。這樣的食物中含有太多的鹽，對(duì)于身體健康不利，特別是容易出現(xiàn)高血壓和高血脂的情況，所以一定要少吃鹽或者是咸味的食物。
2.少碰酒精飲料
習(xí)慣性飲酒，酒精會(huì)使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退。建議嗜飲酒的人，應(yīng)適可而止。
3.少碰含過氧化脂的食物
過氧化脂質(zhì)會(huì)損傷某些代謝系統(tǒng)，破壞腦細(xì)胞、促使腦部早衰或癡呆。常見于高溫煎炸的食物，及長時(shí)間在陽光下曝露的食物，如熏魚、烤鴨等。這些食物雖然好吃，味道鮮美，但是過高的油脂是會(huì)對(duì)身體造成一定影響的哦，所以還是少吃這些油炸的食物比較好。
4.少碰含鋁食物
鋁會(huì)抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發(fā)失智癥。油條中的明礬是含鋁的無機(jī)物，不宜多吃;也少用鋁制品烹調(diào)食物。如果經(jīng)常吃這些食物一定會(huì)讓你越來越笨的呢，所以還是少吃一些含鉛的食物最好了。
關(guān)于春季飲食中一些不能食用的食物上面小編給大家介紹了其中的幾種，平時(shí)的生活中一定要關(guān)注自己的嘴，不要隨便吃東西，特別是春季養(yǎng)肝護(hù)肝，重在調(diào)養(yǎng)的階段，這些食物是一定不能碰的哦。
相關(guān)知識(shí)
春天是萬物復(fù)蘇、陽氣生發(fā)的季節(jié)，在飲食、起居等各方面也頗有講究。浙江省臺(tái)州醫(yī)院中醫(yī)科郭巧德副主任指出，春季養(yǎng)生重在“生”，要適應(yīng)春生之氣，與萬物生發(fā)合拍。
春天人體陽氣順應(yīng)自然，向上向外疏發(fā)，因此培養(yǎng)陽氣是養(yǎng)生著重之道?！端貑枴に募菊{(diào)神大論》中就曾記載：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生萬物以榮……以春氣之應(yīng)，，逆則傷肝，夏為寒變?！币馑技词?，春季養(yǎng)生要順應(yīng)生發(fā)之氣，如果逆反，肝臟便會(huì)因而受損。
郭醫(yī)生說，人們常容易在春季犯困或者容易發(fā)脾氣，其實(shí)這都是肝氣虛的表現(xiàn)。春季順應(yīng)陽氣生發(fā)，養(yǎng)陽護(hù)肝。而對(duì)于養(yǎng)肝助生發(fā)，飲食方面當(dāng)首推種子類食物。
“種子種蘊(yùn)含生機(jī)，有助于機(jī)體生發(fā)?！惫傻轮赋?，從中醫(yī)上講，果仁等種子類食物具有生發(fā)性功能，能得春季天地之精氣，和季節(jié)合拍，因此多吃種子類食物宜于鼓動(dòng)人體的生機(jī)。
從另一方面講，種子是自然界整個(gè)生命的源頭，其內(nèi)含的維生素、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)也高于一般的蔬菜，具有健脾養(yǎng)肝的效果。如大米、玉米、燕麥、杏仁、花生以及紅薯、山藥、土豆、蘿卜等。中老年人春季多喝一些燕麥粥，在調(diào)理血脂降血壓之外，還具有促進(jìn)新陳代謝，幫助排毒的功效。
不過，由于果仁類食物熱量偏高，吃多了效果恰得其反。對(duì)于一些肝氣旺、淤熱體質(zhì)的人，不宜多食。
春天是萬物復(fù)蘇、陽氣生發(fā)的季節(jié)，在飲食、起居等各方面也頗有講究。浙江省臺(tái)州醫(yī)院中醫(yī)科郭巧德副主任指出，春季養(yǎng)生重在“生”，要適應(yīng)春生之氣，與萬物生發(fā)合拍。
春天人體陽氣順應(yīng)自然，向上向外疏發(fā)，因此培養(yǎng)陽氣是養(yǎng)生著重之道?！端貑枴に募菊{(diào)神大論》中就曾記載：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生萬物以榮……以春氣之應(yīng)，，逆則傷肝，夏為寒變?！币馑技词?，春季養(yǎng)生要順應(yīng)生發(fā)之氣，如果逆反，肝臟便會(huì)因而受損。
郭醫(yī)生說，人們常容易在春季犯困或者容易發(fā)脾氣，其實(shí)這都是肝氣虛的表現(xiàn)。春季順應(yīng)陽氣生發(fā)，養(yǎng)陽護(hù)肝。而對(duì)于養(yǎng)肝助生發(fā)，飲食方面當(dāng)首推種子類食物。
“種子種蘊(yùn)含生機(jī)，有助于機(jī)體生發(fā)?！惫傻轮赋?，從中醫(yī)上講，果仁等種子類食物具有生發(fā)性功能，能得春季天地之精氣，和季節(jié)合拍，因此多吃種子類食物宜于鼓動(dòng)人體的生機(jī)。
從另一方面講，種子是自然界整個(gè)生命的源頭，其內(nèi)含的維生素、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)也高于一般的蔬菜，具有健脾養(yǎng)肝的效果。如大米、玉米、燕麥、杏仁、花生以及紅薯、山藥、土豆、蘿卜等。中老年人春季多喝一些燕麥粥，在調(diào)理血脂降血壓之外，還具有促進(jìn)新陳代謝，幫助排毒的功效。
不過，由于果仁類食物熱量偏高，吃多了效果恰得其反。對(duì)于一些肝氣旺、淤熱體質(zhì)的人，不宜多食。
四季豆
致病毒素：皂素
致病機(jī)理：
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：
為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
藍(lán)紫色的紫菜
致病毒素：環(huán)狀多肽
致病機(jī)理：
紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。
解毒方法：
這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
生豆?jié){
致病毒素：皂素
致病機(jī)理：
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆?jié){未煮熟時(shí)就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時(shí)，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成“假沸”現(xiàn)象，其實(shí)此時(shí)存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒有完全破壞，如果飲用這種豆?jié){即會(huì)引起中毒，通常在食用0.5～1小時(shí)后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：
為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時(shí)，出現(xiàn)“假沸”后還應(yīng)繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破壞，然后再用小火煮10分鐘左右，這樣即可達(dá)到安全食用的目的。
木薯
致病毒素：亞麻仁苦苷
致病機(jī)理：
盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時(shí)一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。
一個(gè)人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
發(fā)芽馬鈴薯
致病毒素：茄堿
致病機(jī)理：
馬鈴薯是家庭餐桌上經(jīng)常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄堿(馬鈴薯毒素、龍葵苷)，馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過，各部位含量不同，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍。未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當(dāng)而出現(xiàn)黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質(zhì)。
解毒方法：
為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在干燥陰涼的地方，防止發(fā)芽。吃時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時(shí)，最好不要食用。
被亞硝酸鹽污染的青菜
致病毒素：亞硝酸鹽
致病機(jī)理：
青菜中的薺菜、灰菜等野菜中含亞硝酸鹽較多。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內(nèi)正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機(jī)體缺氧，使人發(fā)生中毒。
解毒方法：
那么，怎樣才能預(yù)防亞硝酸鹽中毒呢？其實(shí)很簡單，一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，腌菜應(yīng)在腌制一個(gè)月以后洗滌后才可食用。
新鮮木耳
致病毒素：啉類光感物質(zhì)
致病機(jī)理：
鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對(duì)光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個(gè)別嚴(yán)重的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。
解毒方法：
不可食用。
蠶豆
致病毒素：巢菜堿苷
致病機(jī)理：
蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時(shí)，如果烹制不當(dāng)，常會(huì)使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4～24小時(shí)后發(fā)病。
解毒方法：
為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
十字花科類蔬菜
致病毒素：芥子油苷
致病機(jī)理：
十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿卜等，這類蔬菜大多含有芥子油苷，這種芥子油苷是一種可阻止人體生長發(fā)育和致甲狀腺腫的毒素。不同的蔬菜，或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大，如果處理不好，可能會(huì)使人們出現(xiàn)甲狀腺腫大、代謝紊亂，出現(xiàn)中毒癥狀，甚至死亡。
解毒方法：
那么，怎樣處理這類蔬菜呢?在烹制此類蔬菜時(shí)，可用沸水先焯一下再食用。
黃花菜
致病毒素：秋水仙堿
致病機(jī)理：
黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會(huì)在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個(gè)成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。
解毒方法：
要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。
在經(jīng)歷了冬季飲食的超量，生活起居的勞頓與不規(guī)律之后，春天來到時(shí)趕緊行動(dòng)起來，盤整身心，為新的一年儲(chǔ)備能量，應(yīng)付挑戰(zhàn)。健康一整年，是可以期待的。
一、起居規(guī)律
在春天到來之時(shí)，皮膚舒展，末梢血液供應(yīng)增多，汗腺分泌也增多，身體各器官負(fù)荷加大，而中樞神經(jīng)系統(tǒng)卻發(fā)生一種鎮(zhèn)靜、催眠作用，肢體感覺困倦。這時(shí)千萬不可貪圖睡懶覺，因?yàn)檫@不利于陽氣升發(fā)。為了適應(yīng)這種氣候轉(zhuǎn)變，在起居上應(yīng)早睡早起，經(jīng)常到室外、林蔭小道、樹林中去散步，與大自然融為一體。
春天氣候多變，時(shí)寒時(shí)暖，同時(shí)人體皮表疏松，對(duì)外界的抵抗能力減弱，所以春天到來之時(shí)不要一下子就脫去厚衣服，尤其是老年人和體質(zhì)虛弱者。
二、飲食調(diào)養(yǎng)
春季人體新陳代謝開始旺盛，飲食宜選用辛、甘、微溫之品。
春季飲食應(yīng)避免吃油膩生冷之物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，飲食過量、缺少維生素B是引起春天發(fā)困的原因之一。
春天是肝旺之時(shí)，多食酸性食物會(huì)使肝火更旺，損傷脾胃。應(yīng)多吃一些味甘性平，且富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素和礦物質(zhì)的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜、水果等。
三、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)護(hù)
入春以后要適應(yīng)陽氣升發(fā)的特點(diǎn)，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉，可以到空氣清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放風(fēng)箏，讓機(jī)體吐故納新，使筋骨得到舒展，為一年的工作學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。實(shí)踐證明，春季經(jīng)常參加鍛煉的人，抗病能力強(qiáng)、思維敏捷、不易疲勞、辦事效率高。
四、養(yǎng)足精神
人的精神活動(dòng)必須順應(yīng)氣候的變化。人體受季節(jié)影響最大的時(shí)候是季節(jié)更替期間，尤其是冬春之交。有些人對(duì)春天氣候的變化無法適應(yīng)，易引發(fā)精神疾病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，不良的情緒易導(dǎo)致肝氣郁滯不暢，使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，免疫功能下降，容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。因此，春天應(yīng)注意情致養(yǎng)生，保持樂觀開朗的情緒，以使肝氣順達(dá)，起到防病保健的作用。
陽春三月是萬物始生的季節(jié)，此時(shí)要力戒動(dòng)怒，更不要心情抑郁，要做到心胸寬闊，豁達(dá)樂觀;身體要放松，要舒坦自然，充滿生機(jī)。
五、保暖防病
春天到來，天氣轉(zhuǎn)暖，致病的細(xì)菌、病毒等也繁殖迅速，因而流行性感冒、麻疹、流行性腦膜炎、猩紅熱、肺炎等傳染病最容易發(fā)生?！按何媲飪觥本褪琼槕?yīng)氣候的養(yǎng)生保健經(jīng)驗(yàn)。因?yàn)榇杭練夂蜃兓療o常，忽冷忽熱，加上人們用棉衣“捂”了一冬，代謝功能較弱，不能迅速調(diào)節(jié)體溫。如果衣著單薄，稍有疏忽就易感染疾病，危及健康?；加懈哐獕?、心臟病的中老年人，更應(yīng)注意防寒保暖，以預(yù)防中風(fēng)、心肌梗塞等疾病的發(fā)生。
此外，春天百花爭艷，花粉隨風(fēng)飛揚(yáng)，過敏性哮喘患者最容易發(fā)病。其預(yù)防方法首先是堅(jiān)持身體鍛煉，提高機(jī)體抗病能力;其次要講究衛(wèi)生，消除病蟲害以杜絕病源，要保持室內(nèi)空氣新鮮，多開窗戶。
春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝
春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬是木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，人的精神煥發(fā)?？墒侨绻螝馍l(fā)太過或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟，到夏季就會(huì)發(fā)生寒性病變。因此，順應(yīng)天時(shí)變化，春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，要對(duì)自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，“未病先防，有病防變”加強(qiáng)對(duì)肝臟的保健正當(dāng)其時(shí)。
春季飲食注意事項(xiàng)
多吃養(yǎng)陽食物
春天在飲食方面，要遵照《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的“春夏補(bǔ)陽”的原則，宜多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物，以使人體陽氣充實(shí)，增強(qiáng)人體抵抗力，抵御風(fēng)邪為主的邪氣對(duì)人體的侵襲。另一方面，由于腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養(yǎng)陽，還應(yīng)包括溫養(yǎng)腎陽之意。春天時(shí)人體陽氣充實(shí)于體表，而體內(nèi)陽氣都顯得不足，因此在飲食上應(yīng)多吃點(diǎn)培補(bǔ)腎陽的東西，如蔥、蒜、韭等都是養(yǎng)陽的佳品。
多食甜，少食酸
唐代名醫(yī)孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣?！蔽覈t(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當(dāng)令，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。因此若多吃酸味食物，會(huì)加強(qiáng)肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。因此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾，能補(bǔ)益脾氣，故可多吃一點(diǎn)，如大棗、山藥、鍋巴等。
