春季吃什么最適宜 大蒜大蔥和萵筍
夏天吃什么適宜養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于四季養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“春季吃什么最適宜 大蒜大蔥和萵筍”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
春季是一個(gè)很干燥的季節(jié)，多風(fēng)，所以大家要注意養(yǎng)成良好的生活方式，這樣的話可以起到很好的保健的作用和效果的哦。春季吃什么最好的呢，比如說(shuō)大蒜啊還有大蔥，萵筍等等的一些食物最好了，下面就來(lái)看看相關(guān)的一些食物介紹吧。
春季吃蔥可補(bǔ)維C
蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強(qiáng)的殺菌之作用。
溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預(yù)防流感;若是胃痛、胃酸過(guò)多，消化不良的人可將大蔥頭4個(gè)搗爛，調(diào)入紅糖200克，連服數(shù)日有效。
春季殺菌可吃大蒜
大蒜具有很強(qiáng)的殺菌能力。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還具有一定補(bǔ)腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害。大蒜的話可以有殺菌的作用，還可以有補(bǔ)腦抗輻射的哦，對(duì)于提高免疫力是有好處的呢。
溫馨提示：不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食。
春季補(bǔ)鐵吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。
關(guān)于春季吃什么食物最好的這個(gè)問(wèn)題，小編介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們不難看出的是這些食物對(duì)于清熱解毒有一定的好處，還可以有補(bǔ)腦的作用，對(duì)于抗輻射有好處，還可以提高人體的免疫力哦，大家可以試試這樣的食物。
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1、2020春季適宜吃馬鈴薯
馬鈴薯所含的膳食纖維確實(shí)能使人產(chǎn)生飽腹感,防止攝入過(guò)多熱量,從而達(dá)到減肥輕身的功效。一個(gè)中等大小、帶皮的馬鈴薯含有3克膳食纖維,提供人體每日所需膳食纖維的12%。膳食纖維能降低血液中的膽固醇含量、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),還能降低患心臟病和結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外,馬鈴薯含有的卡路里熱量很低,也不含脂肪和膽固醇,還含有大量的蛋白質(zhì)。
2、2020春季適宜吃蓮子
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外,還有促進(jìn)凝血,使某些酶活化,維持神經(jīng)傳導(dǎo)性,鎮(zhèn)靜神經(jīng),維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分,幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝,并維持酸堿平衡,對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用,可以健腦,增強(qiáng)記憶力,提高工作效率,并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
3、2020春季適宜吃豆芽
春天氣候干燥,容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀,而豆芽味道鮮美,是滋養(yǎng)潤(rùn)燥、清熱解毒的好選擇。無(wú)論是黃豆芽還是綠豆芽,跟原豆相比,它們的維生素含量增加,礦物質(zhì)利用率提高,并且蛋白質(zhì)和多糖更易吸收。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō),開春吃豆芽,能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生,有利于肝氣疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多,可焯水后涼拌,也可做湯,還可用來(lái)涮火鍋。
4、2020春季適宜吃萵筍
萵筍又叫“春菜”,是最適合2020春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發(fā)現(xiàn),萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗2020春季因過(guò)敏而引發(fā)的鼻炎,能夠緩解過(guò)敏病人的痛苦。萵筍可以用來(lái)涼拌、燒、炒,還能加工腌制醬菜、泡菜等。
2020春季養(yǎng)生飲食的原則
1、健脾谷類可多吃
中醫(yī)講肝屬木,脾屬土,如肝木過(guò)旺會(huì)克伐脾土,所以,2020春季養(yǎng)肝,也要預(yù)防肝氣過(guò)旺或郁結(jié)而影響脾胃。那么平時(shí)如果脾胃虛弱的,2020春季要適當(dāng)增加健脾食物,可以做小米粥、山藥粥、蓮子大棗粥等,健脾非常好。
2、多吃降火殺菌蔬菜
2020春季主要以生發(fā)陽(yáng)氣為主,所以,要多吃主生發(fā)的食物,如韭菜、蔥、姜、蒜、豆芽、豆苗、蒜苗、春筍、香椿等,都是很好的2020春季蔬菜。
2020春季易肝陽(yáng)上亢,所以,平時(shí)脾氣大的,可以適當(dāng)增加清肝降火的食物,如薺菜、婆婆丁、馬齒莧、苦菜、莧菜等。芹菜、菠菜也是2020春季滋陰平肝的主要食物。
2020春季溫度回升,細(xì)菌開始滋生,容易誘發(fā)感冒等各種疾病,所以,平時(shí)免疫力不好的,要多吃些蔥、蒜、蒜薹、野菜等殺菌食物,可以起到抑制病菌繁殖的作用。
3、喝涼茶降肝火
平時(shí)肝火旺,特別有高血壓的,2020春季最適合喝菊花茶,菊花性涼,降肝火非常好,還可以加入10克枸杞,滋補(bǔ)肝陰,如此搭配,效果更好。
2020春季進(jìn)補(bǔ)的誤區(qū)有哪些
1、用進(jìn)補(bǔ)代替鍛煉
醫(yī)學(xué)家對(duì)人們提出忠告:“生命需要運(yùn)動(dòng),只有配以必要的體育鍛煉,營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑才能更好地發(fā)揮作用”。
因?yàn)闊o(wú)論是正常營(yíng)養(yǎng)的攝取,還是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品的吸收和利用,都必須依賴于人體健全的消化、吸收和利用的功能。有些人缺乏運(yùn)動(dòng),體質(zhì)虛弱,胃腸消化功能差,代謝利用率低,吃下了營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品,也不能很好地消化吸收,甚至?xí)蝮w質(zhì)虛弱或進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)而產(chǎn)生副作用或反作用。
2、不辯證進(jìn)補(bǔ)
即使你身體虛,也不能盲目進(jìn)補(bǔ)。身體虛有許多種,每一種虛證,都有針對(duì)性的補(bǔ)方補(bǔ)藥,不對(duì)證,不但無(wú)效無(wú)益,有時(shí)反有副作用。
老一輩中醫(yī)師的用藥是十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?即使是現(xiàn)成的補(bǔ)藥或補(bǔ)膏,也要觀其處方成分然后辨證使用。因此,如何根據(jù)各人的身體體質(zhì)和機(jī)能狀況進(jìn)補(bǔ)、調(diào)理,服用哪一類補(bǔ)品更為合適、收效更大,應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生診斷和指導(dǎo)下進(jìn)行。
1、2020春季最適宜吃的蔬菜之豆芽
春天氣候干燥,容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀,而豆芽味道鮮美,是滋養(yǎng)潤(rùn)燥、清熱解毒的好選擇。無(wú)論是黃豆芽還是綠豆芽,跟原豆相比,它們的維生素含量增加,礦物質(zhì)利用率提高,并且蛋白質(zhì)和多糖更易吸收。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō),開春吃豆芽,能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生,有利于肝氣疏通、健脾和胃。
2、2020春季最適宜吃的蔬菜之薺菜
眼下,雖然還沒(méi)真正回暖,但最耐嚴(yán)寒的薺菜卻已經(jīng)上市了。薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。
3、2020春季最適宜吃的蔬菜之萵筍
萵筍又叫“春菜”,是最適合2020春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發(fā)現(xiàn),萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗2020春季因過(guò)敏而引發(fā)的鼻炎,能夠緩解過(guò)敏病人的痛苦。萵筍可以用來(lái)涼拌、燒、炒,還能加工腌制醬菜、泡菜等。
4、2020春季最適宜吃的蔬菜之馬齒莧
馬齒莧又名長(zhǎng)命菜、五行草、安樂(lè)菜、酸米菜、長(zhǎng)壽菜等,為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。馬齒莧是古籍上早有記載的對(duì)人類有貢獻(xiàn)的野菜,民間稱它為“長(zhǎng)壽菜”、“長(zhǎng)命菜”。
5、2020春季最適宜吃的蔬菜之韭菜
韭菜富含糖類、蛋白質(zhì)、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分,且有調(diào)味和殺菌作用。春日食韭菜有辛辣助陽(yáng)、促進(jìn)升發(fā)功效。中醫(yī)認(rèn)為,韭菜有溫中散寒的作用,與豬肉、豬腰炒食都是營(yíng)養(yǎng)膳食的選擇。
6、2020春季最適宜吃的蔬菜之竹筍
含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒,有舒解郁滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是2020春季清淡佳肴。
7、2020春季最適宜吃的蔬菜之芹菜
芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥,有“伏熱、利小便”的作用,另外,芹菜配百合清炒清淡開胃。
2020春季適宜吃什么肉
1、牛肉
2020春季飲食重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟,對(duì)防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補(bǔ)氣,功同黃芪”之說(shuō),是補(bǔ)脾胃的佳品,配上土豆,更是補(bǔ)脾胃的雙劍客。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
2、雞肉
2020春季進(jìn)補(bǔ)可以選擇能提高免疫力、預(yù)防感冒的雞肉,其蛋白質(zhì)含量高,且易消化,容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉歷來(lái)是人們餐桌上的常見(jiàn)食品。中醫(yī)認(rèn)為雞肉性平、溫,味甘,入脾經(jīng)、胃經(jīng),有溫中益氣、活血強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛填精的功效。身體虛弱,吃雞補(bǔ)養(yǎng);產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),更是非雞莫屬。雞肉的食用方法很多,蒸煮、燉湯、腌制、風(fēng)干、冷食涼拌,均各具風(fēng)味。
2020春季的飲食禁忌
1、飲食要營(yíng)養(yǎng)平衡
從飲食科學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看,2020春季強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對(duì)比例,防止飲食過(guò)量、暴飲暴食,避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
2、多食甜,少食酸
中醫(yī)認(rèn)為,五味入五臟,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等,因此若多吃酸味食物,會(huì)加強(qiáng)肝的功能,使本來(lái)就偏亢的肝氣更旺,這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此,在2020春季人們要少吃些酸味的食物,以防肝氣過(guò)于旺盛。而甜味的食物入脾,能補(bǔ)益脾氣,故可多吃一點(diǎn),如大棗、山藥、鍋巴等。
3、飲食要清淡
由2020冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降?飲食宜溫?zé)?忌生冷。在動(dòng)物食品上,應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物,因?yàn)橛湍伒氖澄锸澈笕菀桩a(chǎn)生飽腹感,人體也會(huì)產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。胃寒的人可以經(jīng)常吃點(diǎn)姜,以驅(qū)寒暖胃;有哮喘的人,可服點(diǎn)生姜蜂蜜水,以潤(rùn)燥鎮(zhèn)喘;有慢性氣管炎的人,應(yīng)禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物,以免助火傷身。
便秘、口角炎、佝僂病等營(yíng)養(yǎng)不良性疾病的發(fā)生本來(lái)不存在季節(jié)性，但是由于春季應(yīng)季蔬菜、瓜果數(shù)量及品種相對(duì)減少，口角炎、便秘等病癥的發(fā)生也呈現(xiàn)出季節(jié)性。另外，由于春季人們的活動(dòng)相對(duì)比較少，接受陽(yáng)光的時(shí)間也減少，紫外線照射皮膚從而合成維生素D的量也隨之降低。由于體內(nèi)缺乏促進(jìn)鈣吸收的維生素D，因此佝僂病的發(fā)病率也隨之增多。
便秘推薦食譜：
杏仁木耳拌菠菜
材料：菠菜200克、鹽水小杏仁30克、水發(fā)木耳20克，鹽、醋、青芥末、雞精、香油各適量
做法：將菠菜洗凈、焯熟、切碎;水發(fā)木耳洗凈，焯熟后切碎;菠菜中加入鹽水杏仁和木耳，加入鹽、醋、青芥末、雞精、香油拌勻即可。
功效：凡是深綠色的蔬菜，其纖維含量多半高于淺色、脆嫩的蔬菜。如果沒(méi)有菠菜，可以換成空心菜、莧菜、木耳菜、茼蒿等其他綠葉菜。杏仁是堅(jiān)果中纖維最多的品種之一，而木耳可以提供可溶性的維生素，三者一起食用，可以從多個(gè)方面來(lái)補(bǔ)充膳食纖維，同時(shí)口感和色澤上有比較豐富。
1、最適宜2020春季吃草莓
2020春季草莓開始上市,草莓中含有較多的維生素C,鐵含量也是水果中最高的,而維生素C和鐵結(jié)合是養(yǎng)顏益膚的絕好搭配。
另外,草莓屬漿果類,這類水果對(duì)延緩大腦衰老,增強(qiáng)記憶力是最有效的。在每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓,可以頓感精神煥發(fā),趕走春困。
2、最適宜2020春季吃堅(jiān)果
堅(jiān)果含有豐富的抗氧化成分和益腦成分,每天適量補(bǔ)充可以有效地改善春天沒(méi)有精神、記憶力下降、容易困倦等問(wèn)題,有效的抗氧化成分還可以讓女性皮膚更加滋潤(rùn)、光澤、有彈性。
需要注意的是,每天吃堅(jiān)果的總量不要超過(guò)30克,即杏仁、榛子10顆左右,或葵花子一小把,或核桃仁6顆左右。
3、最適宜2020春季吃香椿
香椿芽?jī)旱木S生素含量,比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素,是蔬菜之冠。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴,其新枝嫩葉口感最好。味美香醇,還有增進(jìn)食欲,澤膚健美的效果。
4、最適宜2020春季吃櫻桃
櫻桃果實(shí)肉厚,味美多汁,色澤鮮艷,營(yíng)養(yǎng)豐富,其鐵的含量尤為突出,超過(guò)柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補(bǔ)中益氣,調(diào)中益顏,健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。
5、最適宜2020春季吃薺菜
薺菜營(yíng)養(yǎng)1豐富,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價(jià)值,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。
2020春季養(yǎng)生的食譜
1、枸杞燉烏雞湯
原料:烏雞,枸杞。
配料:料酒,鹽,味精,姜,蔥。
做法:把烏雞洗干凈,去頭爪備用,把枸杞洗干凈,在砂鍋里加入清水,再放入烏雞和姜蔥煮開,然后撈去浮沫,再用小火燉至烏雞五成熟,再放入枸杞煮至熟透,然后加入料酒、鹽和味精調(diào)味即可,這道枸杞燉烏雞湯滋陰補(bǔ)腎,益精補(bǔ)血,很適合2020春季適合。
2、牛骨湯
原料:牛骨,紅蘿卜,番茄。
配料:鹽,味精,醬油,姜,蔥。
做法:把牛骨洗干凈斬塊,紅蘿卜去皮切塊,番茄切片,姜切片,蔥切末,把牛骨放入砂鍋里,加水煮開,把浮沫撇掉,再用小火慢慢煮兩小時(shí),最加入紅蘿卜、番茄、醬油、和姜片煮半小時(shí),最后,加入蔥末,用味精調(diào)味即可,這款牛骨湯含有豐富的鈣和蛋白質(zhì),胡蘿卜含有豐富的維生素C,是補(bǔ)充身體各種營(yíng)養(yǎng)的靚湯。
2020春季飲食的原則有哪些
1、多吃蔬菜
因?yàn)槲⒘吭財(cái)z取不足而造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào),就會(huì)引起各種疾病,如口腔炎和皮膚病。因?yàn)榈搅?020春季,可以多吃一些正季節(jié)、無(wú)污染的蔬菜,盡量少食反季節(jié)的蔬菜。在蔬菜的食用方面,一般宜采用清炒或涼拌,可以讓蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分避免被破壞。
2、多吃水果
水果含有豐富高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)植,還具有增強(qiáng)我們?nèi)梭w的抵抗力的功效。2020春季是屬于梅雨季節(jié),天氣變化無(wú)常,易發(fā)感冒的季節(jié),可以多食用一些水果,如:香蕉、草莓、蘋果、櫻桃等,要注意強(qiáng)身健體,提高免疫力。
3、增甘少酸
在2020春季里,肝的疏泄功處于一個(gè)最旺盛的時(shí)節(jié),因此,要吃一些會(huì)抑制肝氣的生發(fā)的食物,如一些酸味食品,可以收斂收攝,對(duì)抑制肝氣有著很好的作用。同時(shí),在2020春季宜吃性味平和的食物,如紅棗,具有健脾胃的功效,還可以滋陰補(bǔ)血。山藥也是2020春季飲食養(yǎng)生之佳品,可以健脾益氣、補(bǔ)腎固精。
唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金方》中提出“春時(shí)宜食粥”，民間也有“春天喝粥，勝似補(bǔ)藥”的說(shuō)法。
中醫(yī)認(rèn)為春季肝氣當(dāng)令，肝的功能偏旺，可傷及脾，影響脾的消化吸收功能，而粥是以谷物加大量水或高湯熬煮，谷物中所含的淀粉得到充分的糊化，有很好的補(bǔ)益作用，因此，春季確實(shí)適合喝粥。那么，春季我們應(yīng)該選擇什么食物來(lái)煮粥呢?
應(yīng)選擇溫性或平性的主料。在主料的選擇方面，最好選擇小米、大米、糯米、玉米等性平或性溫的食物，以補(bǔ)益脾胃，為一年的健康打下基礎(chǔ)，少選擇涼性或寒性的食物，如綠豆、蕎麥等，以免傷及人體的陽(yáng)氣，不利于春季人體內(nèi)陰寒之氣的消除。
甘味的輔料不可少。孫思邈在《千金方》中還指出，春天飲食應(yīng)“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。意思是說(shuō)春天人們要少吃點(diǎn)酸味食品，多吃點(diǎn)甘味的食品，以補(bǔ)益人體的脾胃之氣。因此，春季我們?cè)谥笾鄷r(shí)候，最好選擇一些山藥、大棗等甘味的輔料，待粥熬成后，還可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入蜂蜜、紅糖等食用(糖尿病患者不宜)。其中山藥大棗粥就是不錯(cuò)的選擇?？扇∶?大米、糯米各一半)80克，山藥50克，大棗20克。將大米、糯米洗凈，與山藥、大棗一起放入鍋里，加水適量，熬煮至粥稠，每日一次。
酌加健脾化濕的輔料。南方的春季雨水較多，因此，生活在南方的朋友在煮粥時(shí)還要適當(dāng)加入一些健脾化濕的食物，如白扁豆、薏苡仁、赤小豆等。脾虛濕盛的朋友為了防止?jié)裥皞?，不妨喝點(diǎn)扁豆粥：將大米50克、薏苡仁20克、冬瓜子仁(去殼)10克、赤小豆20克、白扁豆15克，共煮粥。每日1劑，連食1周。
添加一些具有補(bǔ)肝作用的輔料。按照中醫(yī)理論“四季各有側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季養(yǎng)生重在“養(yǎng)肝”。而中醫(yī)理論認(rèn)為肝開竅于目，因此，視力的好壞與肝的關(guān)系非常密切，面色蠟黃、視力減退、視物模糊的朋友不妨經(jīng)常喝點(diǎn)豬肝粥：取新鮮豬肝100克，大米100克，將豬肝入清水中浸泡半小時(shí)，剁碎，加入適量的生粉、姜末及色拉油，攪拌均勻。將大米煮至八成熟之后，將豬肝下入，并加入鹽、白胡椒粉、味精，吃時(shí)淋點(diǎn)香油味道更佳。但肝臟中含豐富的膽固醇，高血脂患者不宜過(guò)多食用。
