夏季時(shí)令蔬菜推薦幾種給大家
冬季養(yǎng)生時(shí)令蔬菜。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒(méi)有更好的四季養(yǎng)生方法呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“夏季時(shí)令蔬菜推薦幾種給大家”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
夏季來(lái)臨之時(shí)，也是很多蔬菜上市的旺季，蔬菜是人們比較喜歡吃的，那么在夏季的時(shí)令蔬菜有哪些呢?這是很多人都想了解的，今天我們就帶著問(wèn)題一起來(lái)詳細(xì)了解一下，希望對(duì)各位在夏季吃蔬菜方面提供一些參考。
黃瓜在夏季是最佳的補(bǔ)水食物，黃瓜中的水分的含量是比較多的，黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。在夏季吃黃瓜可以利水解毒，去火，食用方法也有很多可以做成涼拌黃瓜，或者直接生吃。
鮮黃瓜表皮帶刺，如果無(wú)刺說(shuō)明黃瓜老了，以那種輕輕一摸就會(huì)碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒(méi)有黃瓜味。好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒(méi)有什么豎紋的黃瓜不好吃。
冬瓜可是夏季消暑第一菜，能補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，又有清熱祛暑的作用，而且，冬瓜也不易生蟲，相對(duì)更加安全干凈，不吃實(shí)在可惜。炎炎夏日，冬瓜能起到清熱利水、生津止渴的作用，但吃的時(shí)候可別把冬瓜皮削掉，其食療作用可不比冬瓜肉差。
無(wú)論是青皮還是黑皮瓜，挑選時(shí)都應(yīng)該挑外形勻稱，沒(méi)有斑點(diǎn)，瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鮮的冬瓜瓜瓤緊實(shí)，與瓜肉緊緊相連;瓜瓤塌陷，與瓜肉分離的則是放的時(shí)間久了。
苦瓜是最應(yīng)景應(yīng)季的菜蔬?？喙嫌纸袥龉?，有清火消暑的功效，其中所含的苦瓜素有脂肪殺手的美譽(yù)，有消脂減肥的作用，是藥食兩用的佳品?？喙鲜浅Ｒ姽瞎行再|(zhì)最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃。
在夏季上市的一些蔬菜還是有很多的本文只介紹了幾種，上述介紹的蔬菜是比較常見的而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是較為豐富的，在夏季多吃蔬菜是非常有益健康的，但是蔬菜要保證新鮮的，而且要清洗干凈后，才能吃起來(lái)更放心。
延伸閱讀
1、2020夏季的時(shí)令蔬菜之西紅柿
2020夏季是西紅柿上市的季節(jié),很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯,開胃又營(yíng)養(yǎng),不僅嘴巴喜歡,身體也喜歡。能預(yù)防及改善各種身體疾病的同時(shí),還能消脂排毒,讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化,是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!
2、2020夏季的時(shí)令蔬菜之苦瓜
夏天天熱,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,開胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最適合夏天吃的瓜類蔬菜?？喙衔犊嘈院?有清熱瀉火的功能。天氣熱了,大家都開始刻意多吃一些苦瓜來(lái)清熱消暑。雖然苦瓜味苦,但其實(shí)苦瓜越苦越好。因?yàn)榭喙显娇?苦瓜素含量就越多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值業(yè)就越高。
3、2020夏季的時(shí)令蔬菜之冬瓜
夏天是多種瓜類上市的季節(jié),這個(gè)時(shí)候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且還有不少食療作用。中醫(yī)認(rèn)為,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經(jīng),有清熱解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。
4、2020夏季的時(shí)令蔬菜之黃瓜
黃瓜是2020夏季補(bǔ)水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來(lái)涼拌,比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。
5、2020夏季的時(shí)令蔬菜之絲瓜
絲瓜是2020夏季的時(shí)令蔬菜,它因?yàn)楦缓鞍踪|(zhì)以及粗纖維和各種礦物質(zhì)而成為日常的保健佳品,從祖國(guó)中醫(yī)理論中,絲瓜具有通經(jīng)絡(luò)和行血脈等保健功效。
絲瓜的種類較多,常見的絲瓜有兩種:線絲瓜和胖絲瓜。線絲瓜細(xì)而長(zhǎng),購(gòu)買時(shí)應(yīng)挑選瓜形挺直,大小適中,表面無(wú)皺,水嫩飽滿,皮色翠綠,不蔫不傷者為好。胖絲瓜相對(duì)較短,兩端大致粗細(xì)一致,購(gòu)買時(shí)應(yīng)挑選皮色新鮮,大小適中,表面有細(xì)皺,并附有一層白色絨狀物,無(wú)外傷者為佳。
適合2020夏季的食療配方
1、杏仁雪梨山藥糊:杏仁10克,雪梨1個(gè),山藥、淮山米粉、白糖適量。
做法:先將杏仁用開水浸泡,去衣,洗凈;雪梨去皮,洗凈,取肉切粒。然后把杏仁、雪梨粒放攪拌機(jī)內(nèi),攪拌成泥狀。用清水適量,把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調(diào)成糊狀,倒入沸水鍋內(nèi)(沸水約100毫升),不斷攪拌,煮熟即可,適量食用。
功效:清熱潤(rùn)肺,補(bǔ)氣養(yǎng)胃的作用。
2、百合湯:百合,水適量,白糖適量。
做法:將百合除去外衣,加水適量,用小火煮至極爛,加入適量白糖,即可食用。
功效:具有潤(rùn)肺清心作用,可作為肺結(jié)核患者食療之用,還可防燥潤(rùn)肺。
3、芝麻木耳湯:黑芝麻10克,白糖適量。
做法:把10克左右的黑芝麻炒熟,與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里,加水煎煮,煎煮好可加一點(diǎn)白糖,分幾次食用。
功效:芝麻具有良好的潤(rùn)燥作用。
2020夏季的飲食方法有哪些
1、保持正常飲食:很多女生都將2020夏季當(dāng)作減肥季,每天吃水果來(lái)敷衍肚子,其實(shí)這對(duì)身體健康及其不利。因?yàn)橄奶焯鞖鉄崛梭w出汗比較多,體內(nèi)不僅容易缺水,鹽分丟失得也快,若不及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鹽分,會(huì)降低人體免疫力。2020夏季要養(yǎng)成多喝水的習(xí)慣,但這還不夠,最好保證三餐飲食正常。
2、科學(xué)補(bǔ)充維生素:進(jìn)入2020夏季,很多人飲食“水果化”,用水果來(lái)代替三餐,他們認(rèn)為水果不僅能填飽肚子,還可以補(bǔ)充維生素。其實(shí),補(bǔ)充維生素不能局限在水果上,黃瓜、番茄、豆?jié){及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等都富含維生素和鈣?？梢栽谄匠５娘嬍匙⒁舛喑赃@些食物,就能補(bǔ)充人體新陳代謝所需的維生素,所以切記不能用水果代替三餐飲食。
3、吃些食用菌:目前,可食用和藥用的食用菌超過(guò)幾百種,選擇多樣。食用菌一般被我們成為蘑菇,它性味甘,和苦味食物一樣具有清熱解毒功效,外加口感好,因此受到愛美女性的歡迎。
到了夏季，很多人都非常喜歡吃一些清淡的食物，尤其是對(duì)一些蔬菜非常喜愛。在夏季適當(dāng)?shù)某砸恍┦卟?，確實(shí)是非常有必要的，不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以養(yǎng)生保健，那么適宜在夏季食用的時(shí)令蔬菜有哪些呢？很多人可能都不是很清楚，接下來(lái)小編將為大家做出相關(guān)的介紹。
黃瓜
在夏季，有很多蔬菜是非常受歡迎的，尤其是黃瓜這種蔬菜是非常值得去食用的，黃瓜可以直接洗干凈了吃，也可以將其做成菜肴來(lái)吃，具有很好的清熱解暑的作用，在炎熱夏季吃黃瓜是非常值得推薦的。
番茄
番茄就是我們大家比較熟悉的西紅柿，它有很多種叫法，也有人叫做洋柿子。在炎熱的夏季，吃一些番茄是非常有益健康的。番茄是非常開胃的蔬菜，番茄炒蛋，番茄煮湯，涼拌糖番茄，每道菜都讓人胃口大開，口水直流。番茄含有抗氧化因子，多吃番茄能讓人顯得年輕有活力。
空心菜
到了夏季，有很多蔬菜都比較容易長(zhǎng)蟲子，在市面上有很多的蔬菜，都是噴灑過(guò)很多農(nóng)藥的，而且農(nóng)藥噴灑的量也不少，但有一種蔬菜在夏季卻非常便于生長(zhǎng)，即使有蟲子，也不會(huì)影響到它的生長(zhǎng)，那就是空心菜，所以在夏季選擇吃空心菜是非常理想的。
豇豆
豇豆在夏季使用是非常適合的，它也是夏季的一種獨(dú)特蔬菜，莢內(nèi)豆子形如人的腎臟，有補(bǔ)腎的功效，味道可口，可以搭配番茄同炒。
茄子
在夏季時(shí)令蔬菜中，茄子是非常受歡迎的，不僅擁有非常濃香的口感，而且營(yíng)養(yǎng)含量非常高，夏季選擇吃一些茄子的菜肴，能夠有效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并能夠清熱解暑。一般茄子可以直接用于清炒，但是也有人喜歡把它用來(lái)紅燒，都是非常不錯(cuò)的做法，可以把茄子配合一些肉類來(lái)進(jìn)行烹調(diào)，味道非常不錯(cuò)。
在炎熱的夏季，如果能夠選擇吃上面介紹的這些蔬菜的話，是比較有益健康的，上述介紹的這些蔬菜的營(yíng)養(yǎng)含量相對(duì)比較豐富，不僅能夠補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)，而且還可以改善在夏季出現(xiàn)的一些不適反應(yīng)，這些蔬菜的吃法有很多種，可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)進(jìn)行制作。
炎熱的夏季，很多的朋友們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振的情況了，其實(shí)我們大家這時(shí)候是可以多吃一些美味的時(shí)令蔬菜的，很多的夏季時(shí)令蔬菜都是具有不錯(cuò)的保健功效的，那么夏季吃哪些時(shí)令蔬菜好?相信我們大家都是非常的關(guān)注的，下面我們就來(lái)一起看看。
夏季時(shí)令蔬菜:番茄
我們大家在夏季的時(shí)候是可以經(jīng)常食用一些番茄的，番茄不僅味道非常不錯(cuò)，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，適當(dāng)?shù)氖秤梅堰€可以促進(jìn)腎的健康。番茄是夏季餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜,常見的番茄功效有,番茄中富含維生素C,可以有效美白,是女孩子美白護(hù)膚首選的蔬菜。另外,番茄還有殺菌,防癌,涼血,清胃健脾之功效。夏天食用番茄,還可以有效防暑。
夏季時(shí)令蔬菜:茄子
當(dāng)然，茄子這種夏季的時(shí)令蔬菜也是非常不錯(cuò)的選擇，茄子不僅非常好吃，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是高的，還可以幫助我們防治很多病癥的。這里要提醒大家一下,吃茄子的時(shí)候,茄子不要去皮,因?yàn)榍炎悠だ锩婧胸S富的維生素B。常吃茄子(連皮)對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。重要的是,茄子的成熟期就是夏季,大量茄子上市,價(jià)位也比較合理,性價(jià)比比較好。
所以我們大家在夏季的時(shí)候，就是可以經(jīng)常食用這些時(shí)令蔬菜的，比如番茄和茄子等等這些美味的時(shí)令蔬菜都是非常的適合我們大家在夏季的時(shí)候食用的，在夏季的時(shí)候經(jīng)常食用這些時(shí)令蔬菜，不僅可以幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更是可以起到不錯(cuò)的保健功效的。
1、2020夏季時(shí)令蔬菜:苦瓜
苦瓜是清熱下火的首選之菜?？喙嫌信哦?降溫,防署的功效,另外,苦瓜還富含維生素C,可以提高人體免疫力的同時(shí),還有美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的效果,所以,2020夏季推薦之蔬菜,怎么可以少得了苦瓜呢?
2、2020夏季時(shí)令蔬菜:黃瓜
很多人都知道黃瓜有美白的功效,黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素,有生津止渴,除煩解暑,消腫利尿,治咽喉腫痛,四肢浮腫、熱痢便血的作用。除此之外,黃瓜還有減肥療效,2020夏季蔬菜,黃瓜是不可或缺的。
3、2020夏季時(shí)令蔬菜:番茄
番茄是2020夏季餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜,常見的番茄功效有,番茄中富含維生素C,可以有效美白,是女孩子美白護(hù)膚首選的蔬菜。另外,番茄還有殺菌,防癌,涼血,清胃健脾之功效。夏天食用番茄,還可以有效防暑。
4、2020夏季時(shí)令蔬菜:茄子
這里要提醒大家一下,吃茄子的時(shí)候,茄子不要去皮,因?yàn)榍炎悠だ锩婧胸S富的維生素B。常吃茄子(連皮)對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。重要的是,茄子的成熟期就是2020夏季,大量茄子上市,價(jià)位也比較合理,性價(jià)比比較好。
5、2020夏季時(shí)令蔬菜表
紅莧菜、空心菜、上海青、地瓜葉、油菜、木耳菜、韭菜、卷心菜、黃瓜、胡瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、茭白、番茄、土白菜、四季豆、大白菜、卷心菜、菜豆、黃秋葵、茄子等。
夏天吃菜要注意什么
多吃新鮮蔬菜
新鮮的青菜,買來(lái)存在家里不吃,便會(huì)慢慢損失一些維生素,如菠菜在20℃時(shí),存放24小時(shí)維生素C損失則達(dá)84%。因此要盡量多吃新鮮蔬菜。
炒菜用旺火
據(jù)測(cè)定,大火快炒的菜,維生素C損失僅17%,若炒后再燜,菜里的維生素C損失則為59%。因此炒菜要用旺火,這樣炒出來(lái)的菜,不僅色美味好,而且營(yíng)養(yǎng)損失少。炒菜時(shí)加少許醋,也有利于維生素的保存。
炒好的菜趁熱吃
有人為節(jié)省時(shí)間,喜歡提前把菜炒好,然后在鍋里溫著等人齊了一起吃或下頓熱著吃。其實(shí),蔬菜中的維生素B1在炒好后溫?zé)岬倪^(guò)程中會(huì)損失25%。炒好的白菜若保溫30分鐘會(huì)損失10%,若長(zhǎng)到1小時(shí),就會(huì)損失20%。
吃菜更要喝湯
許多人愛吃青菜卻不愛喝湯,事實(shí)上,炒菜時(shí)大部分維生素溶解在菜湯里。以維生素C為例,小白菜煮好后,維生素C會(huì)有70%溶解在菜湯里;新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘,維生素C有50%溶在湯里。在洗切青菜時(shí),若將菜切了再?zèng)_洗,大量維生素就會(huì)流失到水中。
2020夏季如何選購(gòu)新鮮蔬菜
選擇多種蔬菜。蔬菜分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、薯宇類、花菜類、鮮豆類、蔥蒜類、水生類、菌藻類以及野生蔬菜類。每種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有不同,嫩莖、葉菜類是胡蘿卜素、維生素C及礦物質(zhì)的良好來(lái)源,花菜、甘藍(lán)、卷心菜等十字花科蔬菜含有較多的植物化學(xué)物質(zhì),菌藻類含有增強(qiáng)免疫功能的多糖,單純吃一種蔬菜是無(wú)法滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求,因此必須選擇多種蔬菜,每天換著吃,才能保證各種營(yíng)養(yǎng)素的充足攝入。
選擇應(yīng)季蔬菜。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素含量的比較,應(yīng)季蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于反季蔬菜。以番茄為例,2020夏季的番茄自然成熟,口感偏酸,其中維生素C的含量達(dá)19mg/100g,2020冬季生長(zhǎng)的西紅柿,其口感遠(yuǎn)不及2020夏季,而且2020冬季西紅柿的維生素C含量也低于2020夏季的番茄。而且,應(yīng)季蔬菜可以避免使用各種催熟藥物的影響。
導(dǎo)讀：2020夏季蔬菜有哪些？2020夏季上市的蔬菜有很多，所以吃蔬菜要吃最新鮮最當(dāng)季的，那么你知道2020夏季蔬菜有哪些呢？下面小編為您介紹一年四季的時(shí)令蔬菜表及最適合2020夏季食用的9種蔬菜。
一年四季的時(shí)令蔬菜表
2020春季（農(nóng)歷一~三月）：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。
2020夏季（農(nóng)歷四~六月）：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、茄子。
2020秋季（農(nóng)歷七~九月）：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（蕓豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。
2020冬季（農(nóng)歷十~十二月）：青椒、卷心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。
2020夏季蔬菜有哪些？
1、絲瓜
絲瓜是2020夏季的時(shí)令蔬菜，它因?yàn)楦缓鞍踪|(zhì)以及粗纖維和各種礦物質(zhì)而成為日常的保健佳品，從祖國(guó)中醫(yī)理論中，絲瓜具有通經(jīng)絡(luò)和行血脈等保健功效。
絲瓜的種類較多，常見的絲瓜有兩種：線絲瓜和胖絲瓜。線絲瓜細(xì)而長(zhǎng)，購(gòu)買時(shí)應(yīng)挑選瓜形挺直，大小適中，表面無(wú)皺，水嫩飽滿，皮色翠綠，不蔫不傷者為好。胖絲瓜相對(duì)較短，兩端大致粗細(xì)一致，購(gòu)買時(shí)應(yīng)挑選皮色新鮮，大小適中，表面有細(xì)皺，并附有一層白色絨狀物，無(wú)外傷者為佳。
2、冬瓜
冬瓜可是2020夏季消暑第一菜，能補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，又有清熱祛暑的作用，而且，冬瓜也不易生蟲，相對(duì)更加安全干凈，不吃實(shí)在可惜。炎炎夏日，冬瓜能起到清熱利水、生津止渴的作用，但吃的時(shí)候可別把冬瓜皮削掉，其食療作用可不比冬瓜肉差。
無(wú)論是青皮還是黑皮瓜，挑選時(shí)都應(yīng)該挑外形勻稱，沒(méi)有斑點(diǎn)，瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鮮的冬瓜瓜瓤緊實(shí)，與瓜肉緊緊相連；瓜瓤塌陷，與瓜肉分離的則是放的時(shí)間久了。
3、豇豆
豇豆結(jié)果常在6到9月份之間，莢內(nèi)豆子形如人的腎臟，有補(bǔ)腎的功效，味道可口，可以搭配番茄同炒。人們?cè)谘谉峒竟?jié)里經(jīng)常吃些豇豆，不但口感清香，還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、健胃補(bǔ)氣、滋養(yǎng)消食、消暑止渴。
深綠色的豇豆較新鮮脆嫩，以粗細(xì)勻稱、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿，沒(méi)有病蟲害的為優(yōu)；用手觸摸，如豆莢較實(shí)且有彈力，是為鮮嫩；豆莢有空洞感覺，即豇豆變老。
4、苦瓜
苦瓜是最應(yīng)景應(yīng)季的菜蔬。苦瓜又叫涼瓜，有清火消暑的功效，其中所含的苦瓜素有脂肪殺手的美譽(yù)，有消脂減肥的作用，是藥食兩用的佳品?？喙鲜浅Ｒ姽瞎行再|(zhì)最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃。
長(zhǎng)勢(shì)好的苦瓜外形飽滿，色澤翠綠，肉厚多汁，口感脆嫩。苦瓜外皮的顆粒越大越飽滿，則說(shuō)明瓜肉厚實(shí)、味美，反之顆粒較小者，瓜肉相對(duì)比較單薄，口感不佳?？喙贤庑蜗翊竺琢５男螤?，兩頭是尖的，而且整體比較直，則為上好佳品，反之較差。色澤品種好的苦瓜，其顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃，則表明苦瓜已經(jīng)過(guò)老、發(fā)蔫。
2020夏季蔬菜有哪些？還有五種2020夏季時(shí)令蔬菜值得推薦，下面小編為您介紹。
