吃魚養(yǎng)心 老人吃魚寶典
養(yǎng)生養(yǎng)心老人手抖。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。不同人群的養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)路上網(wǎng)站小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《吃魚養(yǎng)心 老人吃魚寶典》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
“大魚大肉”表達(dá)了人們對食物的美好追求。對于以前窮苦人家來說，魚是一個很奢侈的食品，一般只有過年過節(jié)才有得吃。隨著國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，魚也不再顯得如此“金貴”，成為了平常百姓餐桌上最常見的食物之一。
有專家稱，老人身體免疫機(jī)能下降，血管也沒年青人那么好，在吃方面，要格外講究，平時可以多吃些魚、蛋之類的?？上攵~肯定是老人們最常吃的菜。
歐米伽3 心血管的“保護(hù)傘”
書上就有說到，魚肉富含動物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。
美國研究人員對脂肪酸攝入人群進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，男性參試者中，每天攝入歐米伽3脂肪酸攝入量較多的人，心臟病死亡率相對較低，其中攝入量最高的男性心臟病死亡率少23%。由此可見，歐米伽3不僅能降低甘油三酯，同時降低心血管疾病風(fēng)險，對心血管有極強(qiáng)大的保護(hù)作用。而歐米伽3主要組成成分的最佳來源是魚類。
“魚”的最佳烹調(diào)方法
食物要想很好的保存其中的營養(yǎng)物質(zhì)，那就必須得用正確的烹調(diào)方法。魚類常見的烹調(diào)方法有很多，如紅燒、清蒸、水煮、燒烤等，那到底哪種方法是最營養(yǎng)的呢?營養(yǎng)家證實，油炸魚不可取，烤魚或燉魚有助于人體吸收更多的可保護(hù)心臟的歐米伽3脂肪酸。
新研究負(fù)責(zé)人夏威夷大學(xué)孟利新(音譯)博士表示，加入低鹽醬油的豆腐燉魚對心臟的保護(hù)作用更強(qiáng)大。
豆腐和魚本就是普通的食材，超市或者菜市場都可以輕易買到。一般不會想到兩者結(jié)合，實則豆腐燉魚對心臟就能起到保護(hù)作用，老年朋友們最怕的就是心血管疾病，這對他們來說確實是一道既可口，又健康的美味佳肴。
看了以上內(nèi)容，大家還在吃紅燒魚嗎?改吃豆腐燉魚，既養(yǎng)生又美味，一起把心血管“養(yǎng)”起來。
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幸福的家庭每每相似，長壽的老人大同小異。人怎樣才能健康長壽，醫(yī)藥專家有不少說法，但有點是肯定一致的，那便是要經(jīng)常吃魚。老年人適當(dāng)多吃一些魚，還可以對腦中風(fēng)起到預(yù)防作用。
魚的渾身都是寶，大家都知道日本是世界上著名的長壽之國，在眾多的長壽因素中，有一個十分重要的原因是日本人普遍喜歡吃魚。因而，醫(yī)藥營養(yǎng)專家認(rèn)為，魚是日本人的長壽之友。
魚肉中含非常多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，因而更適合人體所需。醫(yī)藥專家近來的研究結(jié)果表明，長期低蛋白飲食，可增加老年人腦中風(fēng)的發(fā)病率，因而老年人適當(dāng)多吃一些魚，可以對腦中風(fēng)起到預(yù)防作用。同時，充足的蛋白質(zhì)還可以減緩人體的衰老進(jìn)程，對益壽延年有利。
魚類的不飽和脂肪酸可防治動脈硬化，因而對冠心病和腦栓塞形成、腦出血等嚴(yán)重疾病都有防治作用。尤其是已確診為動脈硬化的中老年人應(yīng)把吃魚當(dāng)成飲食療法的一項重要內(nèi)容，一般情況下，每周吃1-2次為好，有條件的，每1-2天吃一次則更好。
醫(yī)藥專家還提醒魚還可以提供豐富的礦物質(zhì)和維他命，魚鱗、魚骨、魚刺中含有非常豐富的鈣質(zhì)，這些經(jīng)烹飪后都可以吃，以得到豐富的營養(yǎng)，使你健康更長壽。
幸福的家庭每每相似，長壽的老人大同小異。人怎樣才能健康長壽，醫(yī)藥專家有不少說法，但有點是肯定一致的，那便是要經(jīng)常吃魚。老年人適當(dāng)多吃一些魚，還可以對腦中風(fēng)起到預(yù)防作用。
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營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),魚鱗其實是種特殊的保健食品，可以預(yù)防心血管、骨質(zhì)疏松癥等疾病。此外，魚鱗還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，還含有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量營養(yǎng)素，其中鈣、磷的含量很高,能預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松與骨折。老年人如果烹飪條件方便可以適當(dāng)吃一些。
烹飪方法：先用清水洗凈魚體,刮下魚鱗并備好,再用清水漂洗瀝干，放進(jìn)高壓鍋內(nèi),加入適量的醋(除腥味)。以500克魚鱗加800克水的比例，用大火煮10分鐘，再改用文火煮20分鐘，熄火減壓。開鍋將蜷縮的鱗片及雜渣撈出,將液體倒入容器中，冷凝成膠凍狀待食。
可做成魚鱗湯：在鍋內(nèi)放入少許油，以姜片、黃酒和蔥等爆鍋,加入適量水,魚鱗凍切塊放入鍋內(nèi)再煮沸。放入適量調(diào)味料即可食用。
老年人常吃豆豉可以預(yù)防腦血栓
豆豉對于老年人而言好處多多，在國際上已經(jīng)被稱為“營養(yǎng)豆”，它不僅開胃消食、祛風(fēng)散寒，還能預(yù)防腦血栓形成和老年癡呆癥發(fā)生。
豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黃豆豆豉”兩種。以黑褐色或黃褐色為主。其中鮮美可口、咸淡適中、回甜化渣、具有特有豉香的營養(yǎng)最好。豆豉可用于調(diào)味，而且可以入藥，歷史上中醫(yī)對它極為看重。
豆豉中鈷的含量是小麥的40倍，有良好的預(yù)防冠心病的作用;豆豉中還含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地預(yù)防腦血栓的形成，對改善大腦的血流量和防治老年性癡呆很有效果。
經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)多吃魚會讓寶寶變得非常聰明，而且魚里面富含有豐富的蛋白質(zhì)，無機(jī)鹽以及維生素，可以幫助腦部的發(fā)育，經(jīng)常吃魚還有助于增強(qiáng)記憶力功能，老年人如果天天吃魚的話，能有效改善老年癡呆，幫助腦部再次提高腦細(xì)胞的活躍，所以魚里面的好處是很多的。
寶寶多吃魚的好處
1. 魚含有豐富的完全蛋白質(zhì)。
魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
2.無機(jī)鹽、維生素含量較高。
魚肉含有大量的無機(jī)鹽、維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
3.含有豐富的鎂元素。
魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4、幫助腦部發(fā)育
DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經(jīng)細(xì)胞間的訊息傳達(dá)順暢，提高腦細(xì)胞活力，增強(qiáng)記憶、反應(yīng)與學(xué)習(xí)能力；并能預(yù)防、改善老年癡呆癥狀。
魚里面含有豐富的 -3脂肪酸。大腦超過60%以上的成分是由脂肪組成的，而 -3脂肪酸占到了其中一半。因此吃魚真的對寶寶腦部發(fā)育有很大幫助。
5、減輕過敏與發(fā)炎癥狀
EpA及DHA具有抑制過敏反應(yīng)的效果，如異位性皮膚炎，可減輕過敏癥狀；還可減少潰瘍性結(jié)腸炎的發(fā)炎情況。
6、使眼睛明亮有神
魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、可使視力變好。DHA可強(qiáng)化視網(wǎng)膜上之感光細(xì)胞對光的反應(yīng)，并維持大腦皮質(zhì)視敏度的刺激反應(yīng)，具有維持視力的功能。
7. 可以養(yǎng)肝補(bǔ)血。
魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
腎炎分為急性腎炎和慢性腎炎，腎炎患者在進(jìn)行尿檢的時候會出現(xiàn)尿蛋白偏高和尿酸偏高這兩種明顯的現(xiàn)象，尿蛋白偏高是比較嚴(yán)重的，因為體內(nèi)的蛋白質(zhì)會隨著尿液流出，身體會變得越來越瘦，體質(zhì)會變得越來越差，所以要多吃一些能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物，那么腎炎患者可以吃魚嗎?
腎炎能吃魚嗎?關(guān)于魚蝦類食品，慢性腎炎患者會自覺不吃，以為對腎不好。其時并不是這樣，這類產(chǎn)品含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。但是對于紫癜性腎炎患者來說就要慎重，畢竟屬于海產(chǎn)品，里面含有細(xì)菌比較多，稍有不慎就會加重病情。對于腎炎患者來說也要小心，每天攝入量控制在一定范圍內(nèi)。
魚、蝦、蛋、肉類食品含豐富的動物蛋白，對人體十分重要，進(jìn)食含蛋白食品后肝臟分解，腎臟排泄，所以當(dāng)腎臟功能下降時，要適當(dāng)減少蛋白入量，以既滿足人體代謝營養(yǎng)須要，又不增加腎臟負(fù)擔(dān)為原則。
1、動物肝和腎制成的食物，如蚌類、扇貝、牡蠔以及在污泥中長成的蔬菜，含鎘量較高要慎用。
2、應(yīng)給予低蛋白飲食，正常成人每公斤體重需要蛋白量1.5克左右，慢性腎炎病人只能進(jìn)食0.5克/公斤，以減少體內(nèi)氮質(zhì)代謝產(chǎn)物的生成和潴留。
3、血鉀太高會引起嚴(yán)重的心臟傳導(dǎo)和收縮異常，甚至死亡，平常應(yīng)少食用鉀離子含量高的疏菜及水果，如咖啡、濃茶、雞精、人參精、濃肉湯、醬油、袋鹽等鉀的含量亦高，應(yīng)盡量少吃。
4、早期慢性腎炎對身體傷害不是很大，隨著病情嚴(yán)重，就會增加腎臟負(fù)擔(dān)。因此要積極治療，同時還應(yīng)合理調(diào)整飲食。
孕婦在懷孕的過程中應(yīng)該注意營養(yǎng)的補(bǔ)充，而且要全面的補(bǔ)充，對于各種各樣的水果和蔬菜都應(yīng)該多吃一些，魚里面含有的蛋白質(zhì)含量和微量元素非常豐富，經(jīng)常吃魚能夠使孕婦避免出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象，還能夠提高孕婦自身的抵抗力，那么孕婦多吃魚好嗎?下面一起來了解一下吧
感冒看病的時候，醫(yī)生都會交代，感冒期間，不要吃魚，對于痘友們來說，都想知道長痘痘了，可以吃魚嗎?飲食上需要注意什么?
魚類的蛋白質(zhì)含量約15～24%，所以魚肉是很好的蛋白質(zhì)來源，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高，約有87～98%都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如EpA及DHA。
此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚類還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。
長痘痘是可以吃魚的，痘痘與吃魚病沒有什么直接或間接的矛盾。如果現(xiàn)在長痘痘了，注意晚上早點休息，平時飲食要清淡，少吃辛辣刺激的食物，多吃含維生素c的蔬菜、瓜果、深水魚、植物蛋白、香蕉、大蒜、南瓜、全麥面包和保心養(yǎng)顏的食物，保持愉快的心情和規(guī)律的生活，不抽煙、不喝酒、忌吃辛辣食物，植物油代替動物油，還可以使用下面幾款藥物進(jìn)行祛痘：
泰爾絲異維A酸軟膠囊：臨床上適用于重度痤瘡，尤其適用于結(jié)節(jié)囊腫型痤瘡，亦可用于毛發(fā)紅糠疹等疾病。
復(fù)方木尼孜其顆粒：特別適合座瘡、色斑、黃褐斑、痛經(jīng)、婦科炎癥這類人群，可以改善面部皮膚和氣色。
阿達(dá)帕林凝膠：適用于以粉刺、丘疹和膿皰為主要表現(xiàn)的尋常型痤瘡的皮膚治療，亦可用于治療面部、胸和背部的痤瘡。
雖然說身體中有結(jié)石并不是什么嚴(yán)重的疾病，但是患有結(jié)石的患者會經(jīng)常感覺到疼痛，嚴(yán)重的會對日常生活造成影響。所以結(jié)石患者一定要在日常生活中多喝水，注意飲食習(xí)慣，這樣可以促進(jìn)結(jié)石的排出?；加薪Y(jié)石可以吃魚嗎?結(jié)石患者可以適當(dāng)?shù)某砸恍~類，但是并不建議大家多吃，具體的來了解下吧。
一、概述
膽結(jié)石對患者日常生活有很大的影響，所以應(yīng)該及時進(jìn)行檢查和治療，膽結(jié)石的患者可能會引起嚴(yán)重的消化不良和惡心嘔吐的癥狀，膽結(jié)石的患者在治療疾病的同時，應(yīng)該有一個好的飲食規(guī)律，盡量不要吃一些高膽固醇的食物，膽結(jié)石的患者盡量少吃一些，辛辣刺激性的食物，或者油炸類的食物，可能會引起膽囊收縮，可能會導(dǎo)致疾病更加嚴(yán)重現(xiàn)象，但是可以少吃一些魚。
二、步驟/方法：
1、 很多人都喜歡吃魚，其實魚肉是比較容易消化的一種食品，可以有效的緩解身體不適的癥狀，膽結(jié)石的患者是可以適當(dāng)吃一些魚的，不會產(chǎn)生不良的影響，但是不要吃的太多了，可能會導(dǎo)致局部疼痛的癥狀。
2、 膽結(jié)石的患者如果吃魚吃得過多了，或者經(jīng)常吃一些海鮮類的魚類，都可能會引起癥狀，更加嚴(yán)重的現(xiàn)象，所以膽結(jié)石的患者可以適當(dāng)吃些淡水魚，少吃一些不會產(chǎn)生不良的影響的，平時多注意合理的身體保健。
3、 膽結(jié)石對患者日常生活有很大的影響，但結(jié)石的患者應(yīng)該多注意休息，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍~，但是應(yīng)該有一個好的飲食規(guī)律，少吃一些辛辣刺激性的食物，避免出現(xiàn)刺激膽囊收縮，引起嚴(yán)重的疼痛感。
三、注意事項：
膽結(jié)石對患者會有很大的影響的，就是患者平時可以適當(dāng)?shù)某砸恍?yīng)季的蔬菜和水果，也可以少吃一些，于平時多注意身體方面的護(hù)理，定期到醫(yī)院進(jìn)行身體檢查和治療。
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