老人冬季吃魚有哪些好處
養(yǎng)生有哪些好處。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《老人冬季吃魚有哪些好處》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
俗話說，今冬進補，明春打虎。合理的飲食不但可以養(yǎng)人，而且還可以療疾祛病延年。老年人過冬，要根據(jù)自己的身體狀況進行食補。
多吃魚類對老年人養(yǎng)生很有好處。因為魚脂肪里所含的脂肪酸，是促進大腦發(fā)達的最高物質(zhì)。其中金槍魚、松魚、烏賊等魚類含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。
人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎癥，保護大腦的血液供應。老年性癡呆癥，就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。
多吃魚類可補充這種脂肪酸，從而預防癡呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其值得重視。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預防動脈硬化和心肌梗塞。
印度尼西亞老年醫(yī)學專家薩默博士提出，老人在冬季增加食用魚類等含有維生素A的食品，可使老年人死亡率減少65%左右。美國科學家經(jīng)動物實驗也得出結(jié)論：維生素A可以增強人體免疫功能。
在老人發(fā)病率、死亡率較高的冬季，給老人相對地多吃些富含維生素A的食物，顯然對降低發(fā)病率、死亡率大有裨益。維生素A屬脂溶維生素，具有保溫祛寒作用，且能增強老人的抵抗力，使老人少患感冒、凍瘡等病。
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魚可是個好東西，味道鮮美還具有美容的功效，另外還不用擔心吃多了會發(fā)胖的問題。尤其是愛美的女性會比較喜歡吃魚，清蒸，煎炸，水煮等，怎么做都好吃，各種口味，多重做法，百吃不厭。既然吃魚對于女人來說好處多多，那么就要問了，男人可以吃魚嗎？男人吃魚的好處有哪些？
日本的一項調(diào)查結(jié)果顯示，
男性經(jīng)常吃魚，患糖尿病的風險可降低30%左右。
這項調(diào)查由國立癌癥研究中心等機構(gòu)聯(lián)合實施。調(diào)查報告推薦男性食用竹莢魚、沙丁魚和秋刀魚這類油脂豐富的魚類。調(diào)查顯示，吃鰹魚、金槍魚等油脂含量少的魚類，對患糖尿病的風險沒有影響。
調(diào)查顯示，每天吃魚達到170克的組男性，比每天只吃40克魚的組男性，患糖尿病的風險低約30%。
多吃魚能吸收吸煙危害
最近柏林一家病院比來的研討顯示，吃魚可以增添抽煙對身體形成的局部損害。這項研究發(fā)現(xiàn)， 魚肉中含有的氨基酸可抑止動脈硬化，削減抽煙的人死于心臟病及中風的時機。
一般來說，心臟病及中風的起因是動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化的早期癥狀之一是內(nèi)皮機能失調(diào)（即動脈無法擴張），而內(nèi)皮機能失調(diào)的主要肇因就是吸煙。
由此可以看出吃魚不僅是女人的福利，男人吃魚照樣有很多好處。男人吃魚的好處有哪些，說起也不必女人吃魚的好處少。所以平時抽煙很多的男同胞們，如果戒不了抽煙，為了身體健康，不如在平時多吃些魚肉，來減少抽煙對身體的傷害。
魚肉作為日常生活當中常見的一種海鮮，里面含有了各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，兒童多吃些魚肉，能夠預防近視，同時還可以促進嬰兒的大腦發(fā)育，當然吃魚除了這些好處之外，還具有一些其他的好處，下面就讓我們一起來看一下，吃魚有什么好處呢？
吃魚會使人變聰明。魚體內(nèi)含有豐富的DHA，它們在人體內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中，DHA不僅能維持人的視網(wǎng)膜的正常功能，而且有利于人的智力系統(tǒng)的發(fā)育。因此，多吃魚會使人變得聰明哦。
吃魚有助于人體發(fā)育。魚肉中富含蛋白質(zhì)，每500克魚中所含蛋白質(zhì)的含量相當于600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質(zhì)的含量。而豐富蛋白質(zhì)是人生命的載體，具有均衡營養(yǎng)、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長發(fā)育。這也是生病或身體有傷口的時候，我們吃魚的原因之一，因為魚肉也可以幫助傷口復原及愈合。
常吃魚可以降低膽固醇。魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結(jié)合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內(nèi)膽固醇的含量，有利于身體健康。
孕婦吃魚好處多。醫(yī)學研究表明，如果婦女在孕期每周都吃魚的話，未來嬰兒患上濕疹的幾率會下降43%。 所以孕婦一定要多吃魚哦。
吃魚降血脂效果好。經(jīng)常吃魚可降低血脂。醫(yī)學實驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時間后吃魚的人較不經(jīng)常吃魚的人能持續(xù)降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。
吃魚易于消化。魚肉很容易被體內(nèi)消化和吸收，魚肉中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟、肌肉纖維結(jié)構(gòu)比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96%。
常吃魚可以延緩衰老，還利于女士美容。魚體內(nèi)營養(yǎng)豐富，含有人體所需的各種營養(yǎng)元素，常吃魚可以延緩衰老，減緩記憶力下降的趨勢，還對于女士的容顏包養(yǎng)有一定的幫助。
? ?以上就是吃魚有什么壞處呢做出的詳細解答，吃魚有助于身體的發(fā)育，同時魚肉當中也含有了豐富的蛋白質(zhì)，有的人擔心吃魚會發(fā)胖，其實若當中含有的脂肪并不多，也很容易去促進我們?nèi)梭w的消化和吸收，孕婦多吃魚，也能夠有效地保證胎兒的發(fā)育。
肝病是疾病中危害比較嚴重的一種，肝病科導致患者身形消瘦，而且精神呆滯無力等等。肝病的發(fā)展與患者的飲食有著密切的關系，因此，患者在生活中要注意飲食平衡，少吃有副作用的食物，而肝病能吃魚嗎，有哪些好處呢？
1．含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。
2．脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%～4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。
3．無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
吃魚的好處
1．健腦。
2．護心降脂。
3．高效補鈣。
4．養(yǎng)血佳品。
5．防糖尿病和高血壓。
6．抗氧化、防畸變。
魚鱗，占魚體重2%～3%。鱗片的主要特性：從外表上看是透明的，像花瓣，且邊緣呈微小的卷曲；白色光澤；略帶有魚腥味；質(zhì)地堅且柔軟；含水量范圍16.4%～17.8%，平均為17.5%。營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)，魚鱗是特殊的保健食品。它含有較多的卵磷脂，把脂肪球分解成乳狀液與水交溶，有增強人腦記憶力，緩延細胞衰老的作用。魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進血液循環(huán)，起到預防高血壓及心臟病的作用。
對于魚大家一定是非常熟悉的，經(jīng)常吃魚對身體發(fā)育，促進智力發(fā)育都有很多的幫助，不知道在什么時候魚皮也成為是一種比較常見的食材，魚皮含有豐富的膠原蛋白和微量元素，經(jīng)常吃魚皮對美容養(yǎng)顏有一定的好處，還對抗癌有很多的幫助。魚皮在購買的時候要選擇完整，沒有破損并且厚實的比較好。
魚皮可以吃嗎
魚皮是可以吃的。
魚皮含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養(yǎng)顏護膚美容保健佳品，近年醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，“魚皮”中的白細胞素—亮氨酸有抗癌作用。
魚皮有哪些營養(yǎng)價值
魚皮含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養(yǎng)顏護膚美容保健佳品，醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，“魚皮”中的白細胞素—亮氨酸有抗癌作用。
魚皮含有豐富的膠原蛋白，每100g干鯊皮中含蛋白質(zhì)67.1g、脂肪0.5g、其蛋白質(zhì)為膠原蛋白，對美容補鈣都很有好處。一種酸溶性魚皮膠原蛋白，是以海魚皮為原料，經(jīng)切碎、NaCl溶液浸泡去雜質(zhì)、乙醇丙酮脫脂的處理，進而用檸檬酸和醋酸的混合液浸泡提取后離心分離得酸溶性魚皮膠原溶液，再經(jīng)NaCl固體鹽析得酸溶性魚皮膠原蛋白沉淀，最后將酸溶性魚皮膠原蛋白沉淀溶解于醋酸溶液中，而后在Na↓[2]HpO↓[4](pH8.6）中透析，或經(jīng)分子量大于6萬的醋酸纖維中空纖維膜進行超濾處理，透析或超濾得到的固體真空冷凍干燥即可得到產(chǎn)品。產(chǎn)品潔白，無腥味，冷凍干燥后呈海綿狀。膠原蛋白制品純度達≥97%。膠原蛋白中含有豐富的甘氨酸、脯氨酸及羥脯氨酸，其水解產(chǎn)物中還有生理活性肽，膠原蛋白分子量大于60000。
魚皮的家常吃法
酸辣魚皮
材料：魚皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、紅辣椒2根、蔥2根、姜10克、鹽1/6小匙、米酒1小匙、鮮雞粉1/6小匙、細糖1小匙、香醋1大匙、太白粉、水1小匙、香油1小匙。
做法：
1、選用新鮮的魚，洗凈后用刀將皮肉分開，魚皮用開水氽燙后沖涼；
2、大白菜、黑木耳洗凈、切粗絲；紅辣椒洗凈、去蒂及籽、切末；蔥洗凈、切段，姜去皮、切絲，備用。
3、熱鍋倒入少許油，小火爆香蔥姜及紅辣椒，再加入魚皮、大白菜、黑木耳同炒。
4、淋入米酒略炒后加入調(diào)味料A，中火炒至大白菜略軟后以太白粉水勾芡，淋上香油即可。
紅燒魚皮
材料：野生沙魚皮200克，高湯、自制調(diào)料、陳醋、芫茜等適量。
做法：
將沙魚皮洗凈，用高湯、調(diào)料煨煮入味，使魚皮軟綿，非?？季渴炙?。
春季在北方正是吃開河魚的最好時節(jié)，此時的魚肉不僅鮮嫩，而且每條魚中都帶著魚籽，特別美味。其實吃魚籽不僅僅能滿足人們的口舌之快，更重要的是它還可以給人體的健康帶來很多好處，增強人體免疫力就是它眾多功效中的一種。
一、吃魚籽的好處
吃魚籽具有非常顯著的保健功效，即使是想要保持身材的人來講，也能夠盡情享受魚籽的美味。研究表明，每100克魚籽中僅含220大卡的熱量。此外，由于魚籽還具有安神健腦的作用，因此神經(jīng)衰弱、失眠多夢、心神不寧的人可以食用魚籽。另外，吃魚籽還有以下好處：
1.增強人體免疫功能：
2.補充人體所需的微量元素，增強人體體質(zhì)；
3.可滋陰增強體力，對于肥胖、腰膝時常酸軟者很有幫助；
4.增加皮膚營養(yǎng)，保持皮膚光滑潤潔；
5.安神補腦，緩解焦躁不安，平定情緒。
二、魚籽的食用方法
一）香椿魚籽蛋
材料：魚籽100克，雞蛋6只，剁辣椒25克，泡姜25克，蔥姜水25克，香椿25克，菜籽油50克，精鹽5克，生抽15克。
做法：1.魚籽清洗干凈，加蔥姜水上籠屜蒸5分鐘至熟，揉搓成顆粒狀。泡姜切成末，香椿切碎。
2.雞蛋液加魚籽、剁辣椒、泡姜末、香椿、精鹽、生抽攪拌均勻。
3.鍋加熱下菜籽油，倒入攪勻的雞蛋，煎成薄厚均勻的蛋餅。
4.用圓形模具刀切成小圓餅，碼在長形條盤中即可。
二）爆炒魚籽
材料：魚籽400克，紅椒50克，鹽4克，味精2克，雞精2克，姜10克，蒜10克。
做法：1.姜去皮切米；蒜剝皮切成米；紅椒去蒂去籽切碎備用。
2.鍋上火，油燒熱，將魚籽放入，炸至金黃色，撈出備用。
3.另鍋上火，加入少許油燒熱，放入紅椒碎、姜、蒜米炒香，放入魚籽，調(diào)入調(diào)味料入味即成。
減肥期的人們會選擇吃一些白肉，所謂的白肉就是蛋白質(zhì)含量比較高的肉類，例如雞肉、魚肉。魚的種類非常的多，吃法也各不相同，有些魚適合紅燒，有些魚清蒸比較好吃，有些魚可以做成壽司。有些女生非常喜歡吃魚，經(jīng)常吃魚有什么好處或壞處呢?一起來了解一下吧~
一、吃魚有什么好處
1、孕婦吃魚好處多。醫(yī)學研究表明，如果婦女在孕期每周都吃魚的話，未來嬰兒患上濕疹的幾率會下降43%。
所以孕婦一定要多吃魚哦。
2、吃魚降血脂效果好。經(jīng)常吃魚可降低血脂。醫(yī)學實驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時間后吃魚的人較不經(jīng)常吃魚的人能持續(xù)降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。
3、吃魚易于消化。魚肉很容易被體內(nèi)消化和吸收，魚肉中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟、肌肉纖維結(jié)構(gòu)比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96%。
4、吃魚會使人變聰明。魚體內(nèi)含有豐富的DHA，它們在人體內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中，DHA不僅能維持人的視網(wǎng)膜的正常功能，而且有利于人的智力系統(tǒng)的發(fā)育。因此，多吃魚會使人變得聰明哦。
5、吃魚有助于人體發(fā)育。魚肉中富含蛋白質(zhì)，每500克魚中所含蛋白質(zhì)的含量相當于600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質(zhì)的含量。而豐富蛋白質(zhì)是人生命的載體，具有均衡營養(yǎng)、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長發(fā)育。這也是生病或身體有傷口的時候，我們吃魚的原因之一，因為魚肉也可以幫助傷口復原及愈合。
6、常吃魚可以降低膽固醇。魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結(jié)合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內(nèi)膽固醇的含量，有利于身體健康。
二、六類人不適合吃魚
盡管對大多數(shù)人來說，吃魚有益健康，但有幾種人不適合吃魚。
1、不孕癥患者：研究表明，男子過量吃魚，往往會削弱生育能力。因為，魚體內(nèi)汞含量高于水中汞含量。當汞進入人體后，可直接與血液中的紅細胞結(jié)合，妨礙生殖細胞的功能。所以，魚味雖美，不孕癥患者還是不要吃魚的好。
2、痛風：魚、蝦、貝類含有較高的嘌呤物質(zhì)，所以，痛風患者應禁食沙丁魚、鳳尾魚、蝦類、魚子、貝類、蟹黃等，以免引發(fā)痛風急性發(fā)作。
3、出血性疾病：如血友病。血小板減少和維生素K缺乏者，應少吃或不吃魚。因為魚肉中含有抑制血小板凝集作用的物質(zhì)，容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血癥狀。
4、肝硬化晚期患者：有肝功能障礙，肝臟生成凝血因子減少，往往有出血傾向，少吃沙丁魚、青魚、金槍魚等，鯉魚、比目魚可適當食用。
5、結(jié)核病病人服用異煙肼：服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
6、本身是過敏體質(zhì)的人：吃魚更要小心。
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