老人多吃魚防中風(fēng)保長(zhǎng)壽
老人多吃那些食物能養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行不同人群的養(yǎng)生的呢？養(yǎng)路上網(wǎng)站小編特地為大家精心收集和整理了“老人多吃魚防中風(fēng)保長(zhǎng)壽”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
幸福的家庭每每相似，長(zhǎng)壽的老人大同小異。人怎樣才能健康長(zhǎng)壽，醫(yī)藥專家有不少說法，但有點(diǎn)是肯定一致的，那便是要經(jīng)常吃魚。老年人適當(dāng)多吃一些魚，還可以對(duì)腦中風(fēng)起到預(yù)防作用。
魚的渾身都是寶，大家都知道日本是世界上著名的長(zhǎng)壽之國(guó)，在眾多的長(zhǎng)壽因素中，有一個(gè)十分重要的原因是日本人普遍喜歡吃魚。因而，醫(yī)藥營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，魚是日本人的長(zhǎng)壽之友。
魚肉中含非常多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，因而更適合人體所需。醫(yī)藥專家近來(lái)的研究結(jié)果表明，長(zhǎng)期低蛋白飲食，可增加老年人腦中風(fēng)的發(fā)病率，因而老年人適當(dāng)多吃一些魚，可以對(duì)腦中風(fēng)起到預(yù)防作用。同時(shí)，充足的蛋白質(zhì)還可以減緩人體的衰老進(jìn)程，對(duì)益壽延年有利。
魚類的不飽和脂肪酸可防治動(dòng)脈硬化，因而對(duì)冠心病和腦栓塞形成、腦出血等嚴(yán)重疾病都有防治作用。尤其是已確診為動(dòng)脈硬化的中老年人應(yīng)把吃魚當(dāng)成飲食療法的一項(xiàng)重要內(nèi)容，一般情況下，每周吃1-2次為好，有條件的，每1-2天吃一次則更好。
醫(yī)藥專家還提醒魚還可以提供豐富的礦物質(zhì)和維他命，魚鱗、魚骨、魚刺中含有非常豐富的鈣質(zhì)，這些經(jīng)烹飪后都可以吃，以得到豐富的營(yíng)養(yǎng)，使你健康更長(zhǎng)壽。
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幸福的家庭每每相似，長(zhǎng)壽的老人大同小異。人怎樣才能健康長(zhǎng)壽，醫(yī)藥專家有不少說法，但有點(diǎn)是肯定一致的，那便是要經(jīng)常吃魚。老年人適當(dāng)多吃一些魚，還可以對(duì)腦中風(fēng)起到預(yù)防作用。
魚的渾身都是寶，大家都知道日本是世界上著名的長(zhǎng)壽之國(guó)，在眾多的長(zhǎng)壽因素中，有一個(gè)十分重要的原因是日本人普遍喜歡吃魚。因而，醫(yī)藥營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，魚是日本人的長(zhǎng)壽之友。
魚肉中含非常多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，因而更適合人體所需。醫(yī)藥專家近來(lái)的研究結(jié)果表明，長(zhǎng)期低蛋白飲食，可增加老年人腦中風(fēng)的發(fā)病率，因而老年人適當(dāng)多吃一些魚，可以對(duì)腦中風(fēng)起到預(yù)防作用。同時(shí)，充足的蛋白質(zhì)還可以減緩人體的衰老進(jìn)程，對(duì)益壽延年有利。
魚類的不飽和脂肪酸可防治動(dòng)脈硬化，因而對(duì)冠心病和腦栓塞形成、腦出血等嚴(yán)重疾病都有防治作用。尤其是已確診為動(dòng)脈硬化的中老年人應(yīng)把吃魚當(dāng)成飲食療法的一項(xiàng)重要內(nèi)容，一般情況下，每周吃1-2次為好，有條件的，每1-2天吃一次則更好。
醫(yī)藥專家還提醒魚還可以提供豐富的礦物質(zhì)和維他命，魚鱗、魚骨、魚刺中含有非常豐富的鈣質(zhì)，這些經(jīng)烹飪后都可以吃，以得到豐富的營(yíng)養(yǎng)，使你健康更長(zhǎng)壽。
核心提示：據(jù)美國(guó)“健康日”網(wǎng)6月15日?qǐng)?bào)道，當(dāng)日出版的《神經(jīng)病學(xué)》雜志刊登法國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，飲食中增加橄欖油可以降低中風(fēng)危險(xiǎn)。與很少吃橄欖油的人相比，烹調(diào)和色拉(涼拌菜)中經(jīng)常使用橄欖油的老人中風(fēng)危險(xiǎn)降低了。
這項(xiàng)為期6年的新研究由法國(guó)波爾多大學(xué)研究人員完成。研究中，研究人員調(diào)查了7625名65歲以上老人飲食中橄欖油的使用情況，其中從不吃橄欖油的占23%，烹飪及色拉適度使用橄欖油的占40%，大量使用橄欖油的占37%。參試者吃橄欖油主要為優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油。研究過程中，對(duì)高血壓、鍛煉、吸煙及飲酒等中風(fēng)危險(xiǎn)因素進(jìn)行了控制。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，將近6年之后，參試者中發(fā)生了148例中風(fēng)病例。但是與不吃橄欖油的老人相比，大量吃橄欖油的老人中風(fēng)危險(xiǎn)低41%。吃橄欖油的老人中風(fēng)發(fā)病率平均為1.5%，而不吃橄欖油的老人中風(fēng)發(fā)病率為2.6%。
新研究負(fù)責(zé)人塞西莉亞·薩米里博士分析指出，雖然橄欖油降低中風(fēng)的機(jī)理尚不清楚，但是可能與人們用單不飽和脂肪的橄欖油取代了不利健康的飽和脂肪。而早期研究業(yè)已證實(shí)，橄欖油具有抗炎功效。另外，橄欖油本身所含的油酸或多酚類物質(zhì)也是其保護(hù)健康作用的關(guān)鍵因素。多酚類物質(zhì)是抗氧化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以降低血管系統(tǒng)炎癥。油酸屬于一種脂肪酸，占橄欖油的80%。
美國(guó)心臟協(xié)會(huì)表示，美國(guó)人的第三大殺手中風(fēng)是血管不健康所致，通常由于大腦血管破裂或堵塞所致。飲食中大量進(jìn)食富含飽和脂肪的肉類和黃油等食物與中風(fēng)關(guān)系密切。根據(jù)最新研究，老年人在飲食中應(yīng)當(dāng)適當(dāng)以橄欖油取代不健康食品中的飽和脂肪。
老年人由于機(jī)體各器官功能減退，對(duì)膳食要求比較特殊，所以為了確保健康長(zhǎng)壽，需要做到以下“12點(diǎn)”。
1.數(shù)量少一點(diǎn)
主食宜比年輕時(shí)少15%。
2.質(zhì)量好一點(diǎn)
宜食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚類、禽類、乳類、大豆制品等。
3.品種雜一點(diǎn)
營(yíng)養(yǎng)均衡、葷素兼顧、粗細(xì)搭配，每天主、副食不少于10種。
4.飯菜香一點(diǎn)
老年人味覺功能減退，所以菜中可適當(dāng)放些調(diào)味品，如蔥、姜、蒜、香油、醋等，以促進(jìn)食欲。
5.飯菜爛一點(diǎn)
每天的食物要做得軟、爛一些，以利于消化吸收。
6.蔬菜多一點(diǎn)
蔬菜中含有多種維生素、礦物質(zhì)和微量元素，如芹菜、韭菜等，每日不少于250克。
7.菜要淡一點(diǎn)
鹽吃多了會(huì)增加血容量，使心、腎負(fù)擔(dān)加重，所以每日食鹽量要控制在6克以內(nèi)。
8.喝水多一點(diǎn)
喝水少，血液黏稠，易誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化，所以每日保證攝入2500毫升左右的水。
9.微量元素補(bǔ)一點(diǎn)
銅、硒、鉻、鎂等微量元素，要適量補(bǔ)些。
10.吃得慢一點(diǎn)
老年人由于消化功能減退，所以吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽。
11.早餐好一點(diǎn)
經(jīng)過一夜的消化吸收，胃里已排空，所以早餐量要占全天的30%～40%，以便提供充足的營(yíng)養(yǎng)和能量。
12.晚餐早一點(diǎn)
晚餐宜早點(diǎn)吃，飯后宜稍微活動(dòng)一下，以促進(jìn)食物的消化吸收。
用于美容和保健的醋不同于一般的食用醋，而是以蘋果和葡萄為原料釀制的蘋果醋。
其中，蘋果醋是由蘋果酒發(fā)酵以靜置法釀造而成。素質(zhì)較好的蘋果醋釀造時(shí)間較長(zhǎng)，而長(zhǎng)達(dá)6至10個(gè)月。這類蘋果醋多呈淺褐色，內(nèi)見絲狀沉淀，賣相不太好，而其實(shí)沉淀物為發(fā)酵所用的酵母菌，稱Mother，用時(shí)如將酵母菌除去留用，還可當(dāng)天然醋使用。醋療用的醋在選材、加工以及制作方法上其實(shí)是非?？季康?。一般選取氣候、土質(zhì)、環(huán)境以及陽(yáng)光充裕的自然環(huán)境下種植的葡萄或蘋果，并配以野花蜂蜜經(jīng)過嚴(yán)格精工釀制而成。
女人食醋秘笈
口服醋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蘋果蜂蜜醋，果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，浸人肺腑。不含色素及防腐劑，富含冬氨酸、絲氨酸、氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質(zhì)，其中VC含量更是蘋果10倍之多。
作用：能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強(qiáng)人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統(tǒng)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能。經(jīng)常飲用可活血通絡(luò)、消除疲勞、防止色斑、美白嫩膚，促進(jìn)新陳代謝等作用。
食用方法：以蘋果醋拌蜜糖沖開水做健康飲品。蘋果醋含有大量果膠，能疏通血管凝聚的脂肪物質(zhì)；另一方面，蜜糖營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含至少31種營(yíng)養(yǎng)成分。12種礦物、9種維他命和大量具抗菌防病作用的生物類黃酮。飲用蘋果酸不但能殺菌、降血壓、亦能利尿、幫助消化和減肥。
護(hù)膚
方法（1）：用最上等蘋果釀制的醋和在備用的面膜中，敷在臉上即可。
作用：醋里的大量維生素抗氧化劑能促進(jìn)新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質(zhì)、補(bǔ)充肌膚養(yǎng)分及水分，活血化瘀、縮小粗糙毛孔，抗氧化等功效。此外，醋中的維生素C作為人體內(nèi)的一種還原劑，在黑色素形成過程中，能有效抑制酪氨酸的氧化過程，減少人體內(nèi)黑色素的沉積。醋中鈣、鉀、鈉等無(wú)機(jī)礦物質(zhì)元素還能有效地改善血液的酸堿度，減少皮膚中色素斑的形成，對(duì)黃褐斑、雀斑等色斑也有一定的消解作用。
適用于：皮膚粗糙、油性發(fā)黃、色素沉淀等肌膚。
方法（2）：將一半橄欖油和一半蘋果醋混合、調(diào)勻，自制成防曬劑，均勻地涂抹在皮膚上。
作用：夏季是皮膚最易受傷害的季節(jié)，陽(yáng)光強(qiáng)烈，日曬時(shí)間長(zhǎng)，再加上人們衣著少，大部分皮膚暴露在外，皮膚本身的保護(hù)物皮脂和水分大量蒸發(fā)，顯得粗糙而干燥，且受陽(yáng)光紫外線的影響，皮膚色素斑容易形成。
適用于：夏天從事戶外活動(dòng)的人群以及被曬傷的皮膚。
洗發(fā)
方法：在洗發(fā)水中加入適量葡萄釀制的醋，或者把兩匙醋與1公斤溫水混合，倒在剛洗完的頭發(fā)上，輕輕把水?dāng)D去，不必再過水，用毛巾吸干再吹梳。但此法不宜常用。
作用：蘋果醋能把頭發(fā)上積聚的物質(zhì)剝?nèi)ィ闪畎l(fā)質(zhì)柔順光澤。
泡浴
方法：在民間常用醋治療體癬、足癬和灰指甲。方法是用蘋果醋2斤，盛搪瓷盆內(nèi)，將患有體癬的部分浸入水中1-2小時(shí)，浸后不立即用清水洗，每日1次。
作用：因醋主要成分是醋酸，有很好的抑菌和殺菌作用。它能將一些疾病先行抑制其生長(zhǎng)，而后加以消滅。
土豆是什么常見的家常菜，土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，但是老吃土豆有什么好處呢?
土豆是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高一種蔬菜。不僅美味，而且還可以預(yù)防疾病。營(yíng)養(yǎng)專家指出，每天吃1個(gè)土豆即可使患中風(fēng)的幾率下降40%。土豆具有解毒消炎健脾益氣等功效，老年人不妨多吃些。
土豆富含的膳食纖維、蔗糖有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量，其中的黏體蛋白質(zhì)能預(yù)防心血管疾病，還能減少發(fā)生中風(fēng)的危險(xiǎn)。
有助于養(yǎng)胃
中醫(yī)認(rèn)為，土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對(duì)治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病大有裨益，而且它還兼有解毒消炎的作用。
能減肥
吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸被身體代謝掉。近幾年，意大利、西班牙、美國(guó)、加拿大、俄羅斯等國(guó)先后涌現(xiàn)出了一批風(fēng)味獨(dú)特的土豆食療餐廳，以滿足健美減肥人士的日常需求。
老年人的餐桌上應(yīng)該多加點(diǎn)鴨肉，因?yàn)轼喨鈱儆谇蓊惏兹?，和紅肉相比，蛋白質(zhì)含量高，但脂肪含量卻很低，同時(shí)，鴨肉富含維生素E，能夠幫助老年人利尿消腫、養(yǎng)胃、助消化，并有延緩衰老的作用。
專家說，老年人吃鴨肉的方法很講究。如果選擇不當(dāng)，對(duì)老人的健康作用會(huì)減弱。比如市場(chǎng)上最常見的烤鴨、板鴨、紅燒鴨等，都不太適合老年人，這些做法中加了大量的油，這是因?yàn)?，鴨肉的脂肪含量少，要想做得“香”，在烹調(diào)時(shí)就要加入較多的油，像烤鴨、板鴨都是看起來(lái)油亮亮的。
而對(duì)于老人吃鴨的方式，最好能改良一下，比如做成粳米鴨肉粥。用鴨肉和粳米搭配做成鴨肉粥，不用放油，在煮鴨肉時(shí)還要把漂在鴨湯上的浮沫和油花撇掉，這樣一來(lái)，老年人的脂肪攝入就會(huì)保持在一個(gè)最合適的量上。
專家說，其實(shí)，對(duì)老人來(lái)說，鴨肉粥還有一個(gè)特別的作用，就是能夠利濕消腫。老年人循環(huán)能力較弱，有時(shí)一覺醒來(lái)，會(huì)發(fā)現(xiàn)“胖頭腫臉”，走路時(shí)間長(zhǎng)了，腿腳也會(huì)“變粗”，如果不是器質(zhì)性疾病造成的，可能就是生理性的水腫，要過一段時(shí)間才會(huì)慢慢消失，要是天天喝一碗鴨肉粥，大約10天左右，這種浮腫就不會(huì)找上身了，因?yàn)楦∧[大都容易在早晨起床發(fā)生，所以鴨肉粥最好在前一天晚餐食用。
同時(shí)，鴨肉粥還有養(yǎng)胃的功效，對(duì)脾胃消化能力差的老年人，是非常適合的。像在《紅樓夢(mèng)》里，年事較高、頗懂的賈母在元宵節(jié)深夜看完爆竹后，面對(duì)無(wú)數(shù)美食，單單點(diǎn)了鴨肉粥。
鴨肉粥做起來(lái)非常簡(jiǎn)便，將250克鴨肉洗凈，用料酒、鹽煨20分鐘，放在清水中熬成鴨湯，然后把100克粳米放在湯中煮成粥即可。做好后可以加點(diǎn)新鮮的蔬菜葉。眼下正是荷葉上市的季節(jié)，如果能加點(diǎn)荷葉，就能做成清香美味的荷葉鴨肉粥了。
鴨肉是涼性的，對(duì)于有些體寒的老人，如一著涼就腹瀉、手腳冰冷，可以在粳米上“做做手腳”，將粳米炒至微微發(fā)黃，這樣粳米就是性溫之品，能夠中和鴨肉的涼性，將其保健的作用最大化。
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