冬季養(yǎng)生蔬菜
2019-10-06因?yàn)槿藗兘?jīng)過冬季之后，較普遍地會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素?cái)z取嚴(yán)重不足的情況，如春季常見人們發(fā)生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等，這些都是因?yàn)樾迈r蔬菜吃得少所造成的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)所致。因此，春季到來(lái)，人們一定要多吃點(diǎn)新鮮蔬菜，下列蔬菜可供選擇：
菠菜：
是春天蔬菜的主要品種之一，菠菜柔嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蔬藥兼優(yōu)。每100克含蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、胡蘿卜素3毫克、尼克酸0.6毫克、維生素b20.17毫克、維生素c38毫克。另外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。特別是其胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美。如每天吃50克菠菜，其維生素a就可滿足人體正常需要。此外，其維生素c的含量比西紅柿高一倍多。
一些人吃萵筍，常把萵筍葉扔掉，這是一種很大浪費(fèi)，因?yàn)槿n筍葉的營(yíng)養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素c高15倍。
除以上蔬菜外，春季可供食用的時(shí)令蔬菜還有一些
更多>>冬季吃哪些蔬菜最好
1、冬季吃哪些蔬菜最好
1.1、豆芽菜
當(dāng)豆類發(fā)芽以后,不但有原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)元素,還讓維生素的含量提高不少,我們經(jīng)常吃的黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
1.2、萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍,可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿,維持水平衡,對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高,這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。
1.3、芹菜
中醫(yī)認(rèn)為,芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無(wú)毒,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等,能興奮中樞神經(jīng),多飲食,促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。
1.4、菠菜
菠菜胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗壞血
更多>>冬季補(bǔ)水的蔬菜
1、冬季補(bǔ)水吃白蘿卜
都說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜,蘿卜含水量高達(dá)93.4%,是冬季補(bǔ)水的佳品。同時(shí),蘿卜還有補(bǔ)氣的作用。蘿卜的做法很豐富,可以炒菜也可以燉湯。并且,蘿卜中的礦物質(zhì)含量也很高,可以增強(qiáng)人體免疫力,預(yù)防感冒。
2、冬季補(bǔ)水吃大白菜
應(yīng)季蔬菜總有它存在的的道理,冬季蔬菜水果的種類不多,為了保證維生素c的攝入,大自然“賜予”了我們大白菜。大白菜中的維生素c含量高達(dá)30mg-40mg/100g,在同類蔬菜中屬于高含量。維生素c有美容護(hù)膚的功效,再加上大白菜水分含量很高,所以大白菜是冬季必備蔬菜。提醒大家,在烹飪白菜的時(shí)候,盡量選擇醋溜,因?yàn)榫S生素c在酸性環(huán)境中會(huì)得到更好的保留哦。
3、冬季補(bǔ)水吃冬瓜
冬瓜是含有水分最多的蔬菜之一,而且有很好的清火去燥功效。干燥的冬季食用冬瓜,不僅能補(bǔ)充體內(nèi)水分,還能防止身體上火發(fā)炎。建議烹飪冬瓜時(shí)選擇冬瓜湯等比較清淡的烹飪方法,以免攝入太多油
更多>>養(yǎng)生導(dǎo)讀：冬季里人們常常大魚大肉來(lái)進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于肉類，冬季養(yǎng)生也要多吃蔬菜。那么冬季吃什么菜呢？冬吃根，根莖類蔬菜不能少，御寒首選紅色蔬菜下面為您介紹冬季養(yǎng)生必備的三類蔬菜。
冬季吃什么菜？
一、冬吃根，根莖類蔬菜不能少
俗話說(shuō)春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。冬季適合吃根莖類蔬菜。根菜顧名思義是指以肉質(zhì)根為食用部分的蔬菜，主要包括紅薯、蘿卜、山藥、芋頭（薯芋類）、竹筍、蓮藕、牛蒡等。
冬季選擇根菜的理由：首先其他類蔬菜相比，根菜的農(nóng)藥殘留較低；其次根莖類蔬菜有其他蔬菜所共有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有高于其他蔬菜的特性，富含碳水化合物，可以替代一部分主食；最后根莖類蔬菜價(jià)廉物美，可以在嚴(yán)寒的環(huán)境中保存一段時(shí)間，適合冬季家庭儲(chǔ)存。
根類蔬菜蛋白質(zhì)含量為1%~2%，脂肪含量不足0.5%，碳水化合物含量相差較大，在3%~20%左右。根類菜中胡蘿卜含胡蘿卜素最高，每100克可達(dá)4130微克，居
更多>>狀元菠菜，預(yù)防痔瘡便秘，保護(hù)視力
南京中醫(yī)藥大學(xué)食療專家郭海英教授指出，菠菜自古就有"紅嘴綠鸚哥"的美稱。清朝食療專家王士雄在其所著的《隨息居飲食譜》中記載："菠菜，開胸隔，通腸胃，潤(rùn)燥活血，大便澀滯及患痔瘡人宜食之。"冬季氣候干燥，是便秘和痔瘡的高發(fā)期，三餐中適量攝入些菠菜有較好的預(yù)防便秘和痔瘡的作用。此外，由于菠菜中含有大量的鐵，對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
冬季的陽(yáng)光雖然不像夏季那么熾熱，但是紫外線的威力依然不容小覷。菠菜中的葉黃素對(duì)視網(wǎng)膜中的黃斑有重要保護(hù)作用，缺乏時(shí)易導(dǎo)致黃斑退化和視力模糊，進(jìn)而出現(xiàn)視力退化、近視等癥狀。葉黃素對(duì)眼睛的主要生理功能是抗氧化和光保護(hù)作用。
"榜眼"甘藍(lán)，預(yù)防流鼻血，暖胃抗?jié)?/p>
甘藍(lán)所含維生素k很高，人體維生素k的需要量非常少，但它卻是維護(hù)血液正?？鼓δ堋p少生理期大量出血的重要微量元素，還可防止內(nèi)出血及痔
更多>>1.是維生素的重要來(lái)源
食物中只有蔬菜和水果含有vc和va原的胡蘿卜素，還含有vb1、b2及尼克酸、vp等。vc能防治壞血病，va可保持視力，防止干眼病及夜盲癥。
2.是礦物質(zhì)的重要來(lái)源
蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂病鐵和銅能促進(jìn)血色素的合成，刺激紅細(xì)胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育;礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。
3.是纖維素的重要來(lái)源
蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動(dòng)，增加食物與消化液的接觸面積，有助于人體消化吸收食物，促進(jìn)代謝廢物排出，并防止便秘。
4.是揮發(fā)性芳香油的重要來(lái)源
有些蔬菜含有揮發(fā)性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨(dú)特的香氣有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。
5.多吃蔬菜也能幫身體補(bǔ)鈣
牛奶中的磷含量相當(dāng)高，以致鈣磷比
更多>>本文導(dǎo)讀：冬季是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，那么冬季進(jìn)補(bǔ)吃哪些食物好呢？適合冬季進(jìn)補(bǔ)的食物有哪些呢？下面就來(lái)了解一下冬季滋補(bǔ)的四大常見蔬菜。
第一種食物：蘿卜
冬天是吃蘿卜的最佳季節(jié)，這與蘿卜的生長(zhǎng)季節(jié)和氣候?qū)θ梭w的影響有著密切的關(guān)系。蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，民間有 冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康 的說(shuō)法。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來(lái)就被廣泛肯定，所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜既可用于制作菜肴，炒煮、涼拌等俱佳;又可當(dāng)做水果生吃，還可用做泡菜，醬菜腌制。
推薦菜：素炒蘿卜絲
食材：白蘿卜、香蔥、姜、鹽、糖、雞精、水、食用油
制作步驟：將白蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，蔥切蔥末，姜切姜末;炒鍋燒熱，倒入食用油燒至6成熱，放入蔥末、姜末炒出香味;放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明;加入水，轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精
更多>>本文導(dǎo)讀：男人冬季需要吃什么蔬菜？冬季中，天氣干燥，這個(gè)時(shí)候男人需要注意養(yǎng)生保健，多吃寫時(shí)令蔬菜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么你知道冬天吃什么蔬菜好嗎？下面給大家介紹十種冬季必吃的蔬菜，一起來(lái)看看。
1、菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。
2、紅薯
紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素a和維生素c，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
3、胡蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜維生素多，味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
4、芋頭
芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品
更多>>冬季養(yǎng)生喝蔬菜汁飲料的好處
蔬菜汁飲料是指在新鮮蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)、發(fā)酵蔬菜汁中加入食鹽或糖等配料，經(jīng)脫氣、均質(zhì)及殺菌后所得的各種蔬菜汁制品，具有抗氧化、補(bǔ)充膳食纖維等作用。同時(shí)，它還對(duì)冬季各類常發(fā)疾病的患者有較好的療效。
冬季養(yǎng)生喝白菜汁的好處
白菜汁又有“菜汁之王”的美稱，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量的粗纖維。其中所含的維生素a，可以促進(jìn)幼兒的發(fā)育成長(zhǎng)和預(yù)防夜盲癥;汁中所含的硒，除了有助于防治弱視以外，還有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對(duì)機(jī)體的毒害;汁中的維生素c，可以消炎殺菌、清潔口腔。除此之外，白菜汁還具有促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)、抗血管硬化、阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防止膽固醇沉積等良好的功效。因此，它是冬季糖尿病人、高血壓患者的保健飲料，適合冬季養(yǎng)生的人們經(jīng)常飲用。
冬季養(yǎng)生 圍巾當(dāng)口罩給健康埋下禍患
在寒冷的冬天，有的人喜歡把圍巾圍住口鼻，兼口罩
更多>>冬季養(yǎng)生 冬季吃哪些蔬菜最養(yǎng)生
冬季，從立冬至立春前，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒6個(gè)節(jié)氣，是一年中氣候最寒冷的季節(jié)。進(jìn)入冬季以后，自然界真正進(jìn)入了萬(wàn)物收藏、陽(yáng)蟄陰浮的時(shí)節(jié)。此時(shí)，人體內(nèi)的腎氣相對(duì)旺盛。腎主咸，心主苦，咸勝苦，腎水克心火，故《四時(shí)調(diào)攝箋》中指出：“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心?！边@也就是說(shuō)，冬季的飲食調(diào)養(yǎng)不宜過多食用咸味食物，以免使本來(lái)就偏亢的腎水更亢，致使心陽(yáng)的力量減弱。
冬季養(yǎng)生 冬季吃哪些蔬菜最養(yǎng)生
?所以，冬天的飲食原則是減咸增苦，抵御腎水，滋養(yǎng)心氣，以保心腎相交，維持人體的陰陽(yáng)平衡。一般來(lái)說(shuō)，苦味食物具有清熱和燥的功效，適用于熱癥和濕癥食用。如苦瓜，味苦性寒，佐餐可收到清熱明目，解毒瀉火之效;蓮子心，味甘而涼，有清泄之功，能清利頭目，除煩止渴?？辔妒澄镞€有苦杏仁、茶葉等，均可泄腎火、助心氣。
冬季天寒，寒邪易傷腎陽(yáng)，故冬季宜調(diào)理腎臟，腎強(qiáng)壯人體亦
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