冬季養(yǎng)生7個(gè)理由讓你多吃蔬菜
冬季養(yǎng)生蔬菜。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在四季養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“冬季養(yǎng)生7個(gè)理由讓你多吃蔬菜”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
1.是維生素的重要來(lái)源
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿卜素，還含有VB1、B2及尼克酸、Vp等。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止干眼病及夜盲癥。
2.是礦物質(zhì)的重要來(lái)源
蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂病鐵和銅能促進(jìn)血色素的合成，刺激紅細(xì)胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育;礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。
3.是纖維素的重要來(lái)源
蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動(dòng)，增加食物與消化液的接觸面積，有助于人體消化吸收食物，促進(jìn)代謝廢物排出，并防止便秘。
4.是揮發(fā)性芳香油的重要來(lái)源
有些蔬菜含有揮發(fā)性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨(dú)特的香氣有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。
5.多吃蔬菜也能幫身體補(bǔ)鈣
牛奶中的磷含量相當(dāng)高，以致鈣磷比例不適當(dāng)。鈣磷比例不合適便會(huì)影響鈣在體內(nèi)的吸收。蔬菜中的鈣雖然沒(méi)有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對(duì)有些蔬菜的鈣吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。因此，一些不習(xí)慣喝牛奶的寶寶，他們身體所需的鈣也可以通過(guò)蔬菜補(bǔ)充一些。
6.多吃蔬菜有利于牙齒健康
寶寶的咀嚼動(dòng)作有利于牙齒健康，而能夠促使牙齒進(jìn)行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡蘿卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黃瓜為佳。
常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加，增強(qiáng)牙齒硬度和牢固度。因此，厭食蔬菜和肉類的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉類的孩子的要低。
常吃蔬菜還能防齲齒，蔬菜含有90%的水分和豐富的纖維素，咀嚼時(shí)可稀釋糖分，改善口腔環(huán)境，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。另外，纖維素還有潔齒作用。
7.可提高蛋白質(zhì)的吸收率
蔬菜吃得過(guò)少的孩子不僅各種維生素和微量元素?cái)z取得少，易患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，使免疫力和健康水平迅速降低，還會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收量。如果在吃肉時(shí)加吃蔬菜，蛋白質(zhì)吸收就會(huì)高達(dá)87%，比單純吃肉類高出20%。
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一、冬天戴圍巾，別捂嘴
在寒冷的冬季，不論是年過(guò)花甲的老人還是兒童、年輕的小伙還是漂亮的姑娘，出門圍上一條圍巾，既有防風(fēng)御寒之效，又能增添美的風(fēng)采。在戴圍巾時(shí)，不要采用連脖子帶嘴一塊捂的方法，看似保暖，實(shí)則于健康不利。因?yàn)閲泶蠖家匝蛎?、兔毛、混紡毛線織成，纖維極易脫落，又因容易吸附灰塵、病菌，而且不常洗滌，所以在圍巾接觸人的口鼻時(shí)，脫落的纖維、灰塵、病菌很容易隨呼吸進(jìn)入體內(nèi)，使人易患呼吸道疾病。
冬天，外界寒冷，室內(nèi)外溫差較大，室內(nèi)一般保持16℃～20℃較適合，以18℃為最理想。
若室內(nèi)溫度過(guò)高，會(huì)使人感到悶熱心煩，令人頭昏腦脹，萎靡不振。時(shí)間長(zhǎng)了，還會(huì)引起口干舌燥，眼睛干澀，久之會(huì)打破人體的生理平衡，引起生理變化，引起疾病。尤其是北方冬天用火爐燒煤取暖的房間，溫度過(guò)高時(shí)，特別容易引起外感風(fēng)寒。
若室內(nèi)溫度過(guò)低，會(huì)使人體散熱過(guò)快，大大消耗人體的熱能，常常令人感到寒冷、縮手縮腳，身體虛弱者會(huì)引起寒戰(zhàn)，胃腸虛弱者，會(huì)引起腹脹、胃腸痛等。
四、45%～60%RH，健康濕度
冬季室內(nèi)的濕度也要適宜，45%RH～60%RH被稱為健康濕度。
室內(nèi)濕度過(guò)高，人體散熱就比較困難。當(dāng)室內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，就會(huì)令人憋悶難耐;室內(nèi)溫度低時(shí)，濕度高于80%RH，會(huì)使人體散熱過(guò)快，增加寒冷感。
室內(nèi)濕度過(guò)低，空氣干燥，人的呼吸道干澀難受，會(huì)造成口干舌燥、咽喉疼痛。一般北方地區(qū)冬季降水量少，風(fēng)大，氣候干燥，室內(nèi)濕度也較低。特別是冬天燒爐子、暖氣取暖，室內(nèi)空氣更是干燥，常常需在爐子上放置水壺，讓壺內(nèi)的水蒸騰，向室內(nèi)排放蒸氣，或向地面噴水增加空氣濕度。為了更好地控制空氣濕度，可選用加濕器。
五、天氣寒，腳要暖
俗話說(shuō)寒從腳起，腳離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)少且慢，再加上腳的表皮下脂肪層較薄，保溫性較差，因此，腳的皮溫最低，趾尖溫度有時(shí)只有25℃。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，足部受寒邪，勢(shì)必影響內(nèi)臟，可引致胃脘痛、腹瀉、行經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)不調(diào)、陽(yáng)痿、腰腿痛等病癥。腳部受涼還會(huì)使抗病能力下降，從而引致上呼吸道感染。因此寒冬時(shí)必須重視對(duì)腳的保健。
冬季鞋襪的尺寸要稍大些，腳與鞋之間應(yīng)有空隙，就是利用空氣的隔熱作用，增強(qiáng)保暖性。鞋底要適當(dāng)厚，因?yàn)樾缀駝t鞋的防寒性能好。在冰天雪地里工作的人，應(yīng)穿帶毛的高腰皮鞋或長(zhǎng)筒皮靴。
常生凍瘡的人應(yīng)及早穿棉鞋;有腳汗的人宜選用透性較好的棉鞋和棉線襪，當(dāng)襪子和鞋墊汗?jié)窈螅皶r(shí)烤干，棉鞋內(nèi)也應(yīng)常烘曬。
六、營(yíng)造理想衣服氣候所謂衣服氣候，是指穿的衣服表面溫度大約在零攝氏度左右，而衣服里層與皮膚間的溫度始終保持在32℃～33℃，這種理想的衣服氣候，可在人體周圍創(chuàng)造一個(gè)良好的小氣候區(qū)，緩沖外界寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲，使人體維持恒定的溫度。
營(yíng)造理想衣服氣候的具體措施是：老年人生理機(jī)能下降，皮膚老化，血管收縮減弱，加上代謝水平低，衣著應(yīng)以質(zhì)輕暖和為宜;青年人代謝能力強(qiáng)，自身調(diào)節(jié)能力比較健全，對(duì)寒冷的刺激，皮膚血管能進(jìn)行較大程度的收縮來(lái)減少體熱的散失，因此，穿衣不可過(guò)厚;嬰幼兒則不同，其身體較稚嫩，體溫調(diào)節(jié)能力低，應(yīng)注意保暖，但嬰幼兒代謝旺盛，也不可捂得過(guò)厚，以免出汗過(guò)多影響健康，所以衣服要勤加減。
五、天氣寒，腳要暖
俗話說(shuō)寒從腳起，腳離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)少且慢，再加上腳的表皮下脂肪層較薄，保溫性較差，因此，腳的皮溫最低，趾尖溫度有時(shí)只有25℃。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，足部受寒邪，勢(shì)必影響內(nèi)臟，可引致胃脘痛、腹瀉、行經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)不調(diào)、陽(yáng)痿、腰腿痛等病癥。腳部受涼還會(huì)使抗病能力下降，從而引致上呼吸道感染。因此寒冬時(shí)必須重視對(duì)腳的保健。
冬季鞋襪的尺寸要稍大些，腳與鞋之間應(yīng)有空隙，就是利用空氣的隔熱作用，增強(qiáng)保暖性。鞋底要適當(dāng)厚，因?yàn)樾缀駝t鞋的防寒性能好。在冰天雪地里工作的人，應(yīng)穿帶毛的高腰皮鞋或長(zhǎng)筒皮靴。
常生凍瘡的人應(yīng)及早穿棉鞋;有腳汗的人宜選用透性較好的棉鞋和棉線襪，當(dāng)襪子和鞋墊汗?jié)窈螅皶r(shí)烤干，棉鞋內(nèi)也應(yīng)常烘曬。
六、營(yíng)造理想衣服氣候
所謂衣服氣候，是指穿的衣服表面溫度大約在零攝氏度左右，而衣服里層與皮膚間的溫度始終保持在32℃～33℃，這種理想的衣服氣候，可在人體周圍創(chuàng)造一個(gè)良好的小氣候區(qū)，緩沖外界寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲，使人體維持恒定的溫度。
營(yíng)造理想衣服氣候的具體措施是：老年人生理機(jī)能下降，皮膚老化，血管收縮減弱，加上代謝水平低，衣著應(yīng)以質(zhì)輕暖和為宜;青年人代謝能力強(qiáng)，自身調(diào)節(jié)能力比較健全，對(duì)寒冷的刺激，皮膚血管能進(jìn)行較大程度的收縮來(lái)減少體熱的散失，因此，穿衣不可過(guò)厚;嬰幼兒則不同，其身體較稚嫩，體溫調(diào)節(jié)能力低，應(yīng)注意保暖，但嬰幼兒代謝旺盛，也不可捂得過(guò)厚，以免出汗過(guò)多影響健康，所以衣服要勤加減。
九、不要夜間憋尿
冬天夜長(zhǎng)，有些人就寢后因怕冷而長(zhǎng)時(shí)間憋尿，這樣做對(duì)身體有害。
尿液中含有尿素、尿酸及各種有毒代謝物質(zhì)，尿液在體內(nèi)積存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這些有毒物質(zhì)對(duì)機(jī)體就可能產(chǎn)生有害影響，并可能引起膀胱炎和尿道炎。經(jīng)常憋尿，還可能導(dǎo)致尿痛、尿血和漏尿現(xiàn)象的出現(xiàn)，尤其是女性。
此外，膀胱與輸尿管交界部位活瓣力量比較弱，憋尿會(huì)使膀胱內(nèi)壓力驟升而使尿液返流至腎臟，長(zhǎng)期如此則后果很嚴(yán)重。
十、性生活要節(jié)制
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)特別強(qiáng)調(diào)，冬季要節(jié)制性生活，如明代養(yǎng)生家高濂在《遵生八箋》中指出：冬三月六氣十八候，皆正養(yǎng)臟之令，人當(dāng)閉精塞神，以厚斂藏。并引《五經(jīng)通義》說(shuō)：冬至后陽(yáng)氣始萌，陰陽(yáng)交精，萬(wàn)物氣微，在下不可動(dòng)泄。古人還主張房事應(yīng)春一、夏二、秋一、冬無(wú)，這充分說(shuō)明古人認(rèn)識(shí)到，冬季節(jié)房事、護(hù)陰精，對(duì)養(yǎng)生具有重要意義?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》里說(shuō)：夫精者，身之本也，故藏于精者，春不病溫。亦說(shuō)明了冬季節(jié)制房事，養(yǎng)藏保精，對(duì)于預(yù)防春季溫病，具有很大作用。
提升身體抵御寒冷能力幾大小妙招
1、早上床睡足覺(jué)：早睡以養(yǎng)陽(yáng)氣，冬季要保證充足睡眠，才有益于陽(yáng)氣潛藏，陰津蓄積，提高身體的抗病抗寒能力。
2、多運(yùn)動(dòng)多出汗：戶外活動(dòng)可促進(jìn)熱量產(chǎn)生，調(diào)節(jié)新陳代謝機(jī)能，增強(qiáng)大腦皮層興奮和體溫調(diào)節(jié)功能。鍛煉方式需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和年齡而定。
3、巧進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)身體：冬季應(yīng)為養(yǎng)腎的季節(jié)，隆冬進(jìn)補(bǔ)可使身體更強(qiáng)壯，少生病。陽(yáng)氣偏虛者可選羊肉、雞肉等；氣血雙虧者可吃鵝肉、鴨肉等。不宜吃生冷者可選用枸杞子、紅棗、木耳、黑芝麻等。
4、護(hù)好腳全身暖：足部受涼易引起感冒、腹痛、腰腿痛等，所以要格外注意腳部保暖。堅(jiān)持每天用熱水泡腳，最好同時(shí)刺激雙腳穴位；每天散步半小時(shí)；堅(jiān)持揉搓腳心，促進(jìn)血液循環(huán)。
5、喝熱茶養(yǎng)陽(yáng)氣：冬季喝茶以紅茶為宜，紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣，增強(qiáng)身體抗寒能力。
此外冬季在飲食上不記喝點(diǎn)粥也是能防受寒，對(duì)于居室應(yīng)要勤開窗進(jìn)行通風(fēng)，也是可以提升機(jī)體的抗寒能力。
冬季健康生活應(yīng)要遠(yuǎn)離四大誤區(qū)
誤區(qū)一、衣服越厚越保暖寒冬時(shí)節(jié)穿得越多不會(huì)使身體更暖。穿衣服的作用是隔離冷空氣，讓身體保暖。衣服穿得過(guò)多過(guò)厚，會(huì)影響人體的新陳代謝和血液循環(huán)，使人感到寒冷。有些人冬季穿厚衣睡覺(jué)，更是既不保暖，又不利健康。
誤區(qū)二、暖身驅(qū)寒吃火鍋冬季嚴(yán)寒，吃頓火鍋，遍體生熱，溫暖舒適。不過(guò)，冬季有些人還是遠(yuǎn)離火鍋為宜。如口干舌燥、手足心熱、大便結(jié)燥等陰虛氣虛者，應(yīng)少食或不食火鍋。
誤區(qū)三、空調(diào)溫度高點(diǎn)舒服“空調(diào)病”不光夏季有，冬季也有。冬季久居空調(diào)室內(nèi)，易鼻塞、口干、頭疼等。由于室內(nèi)外溫差大，易外感風(fēng)寒。心腦血管疾病患者更應(yīng)遠(yuǎn)離空調(diào)。
誤區(qū)四、晨練一定要“趕早”冬季應(yīng)早睡晚起，早睡涵養(yǎng)陽(yáng)氣，晚起滋養(yǎng)陰氣。因此，冬季晨練不宜太早。早晨溫度過(guò)低，容易誘發(fā)心腦血管意外，最好是等到太陽(yáng)出來(lái)后再鍛煉。尤其應(yīng)注意的是，冬季大霧天，空氣質(zhì)量極差，要避免霧天外出晨練。
冬季中醫(yī)食療進(jìn)補(bǔ)
冬季飲食切忌黏硬、生冷，因?yàn)榇祟愂澄飳訇?，易使人體陽(yáng)氣受損，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以“補(bǔ)”為主。補(bǔ)法中以燉補(bǔ)為佳，燉補(bǔ)制作時(shí)間長(zhǎng)，有利于營(yíng)養(yǎng)消化吸收，而且還可以適當(dāng)加入藥材，以增強(qiáng)療效。燉補(bǔ)時(shí)可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選用一些高熱量、高蛋白質(zhì)的食物：
羊肉：冬天吃羊肉非常合適，因?yàn)檠蛉庑詼?，能給人體帶來(lái)熱量。中醫(yī)說(shuō)它是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食物。
鵝肉：自古以來(lái)流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語(yǔ)。常食鵝湯、鵝肉，可以防治咳嗽，還能補(bǔ)益五臟。
鴨肉：冬天除吃一些能補(bǔ)陽(yáng)的食物外，還要注意養(yǎng)陰，鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)妙品，尤適于體內(nèi)有熱、上火的人食用，特別是低燒、虛弱、食少、便秘和水腫的人，食鴨肉最有益。
冬季進(jìn)補(bǔ)一不小心容易補(bǔ)過(guò)頭，尤其是慢性病患者，因此還需要多食水果、蔬菜，補(bǔ)充足夠的水分，防止血液濃縮和黏稠。冬季北方水果較少，主要可以吃蘋果。
秋季的時(shí)候我們多吃蔬菜是很重要的，這樣是能對(duì)我們健康有意義的，可以幫助我們很好的調(diào)節(jié)身體不適，首先可以幫助我們很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)吃蔬菜也是利于我們秋季健康的，那么具體秋季的時(shí)候我們吃什么比較好，一起看看吧。
蓮藕
秋季的時(shí)候首先要吃的就是藕了，蓮藕是秋季的時(shí)令蔬菜，而且實(shí)際上蓮藕無(wú)論是熬湯還是炒都可以。而且在蓮藕中還含有豐富的維生素B1，有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化，能幫助大家解決腸胃不適，是秋季大家養(yǎng)生很適合的。而且在蓮藕中還含有維生素C、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)。喝一碗熱騰騰的蓮藕排骨湯最好了，這個(gè)時(shí)候的藕熬湯很好，還可以對(duì)抗寒氣的侵襲。
小白菜
小白菜對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的，是我們?cè)谄綍r(shí)會(huì)經(jīng)常常吃的，而且小白菜中還含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是我們?nèi)梭w很需要的。同時(shí)小白菜也是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。所以說(shuō)我們是很適合吃小白菜的，在小白菜所含的礦物質(zhì)鈣、磷能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，加速人體新陳代謝，壽喋饅揎增強(qiáng)機(jī)體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等物質(zhì)，能緩解精神緊張，是秋季我們緩解身體不適的好選擇。
西蘭花
除了上面推薦的蔬菜，秋季大家吃西蘭花也很好，由于西蘭花中含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有助于我們健康的，能幫助大家起到養(yǎng)生。而且西蘭花可以清炒，也可以當(dāng)配菜，所以大家不能錯(cuò)過(guò)。
上面推薦給大家的幾款食物很不錯(cuò)，秋季的時(shí)候我們堅(jiān)持吃能對(duì)健康有幫助，特別可以幫助我們改善身體不適，是秋季我們健康養(yǎng)生很適合的，所以上面推薦的食物大家不能錯(cuò)過(guò)，秋季的時(shí)候大家養(yǎng)生就應(yīng)該吃這些，大家不要錯(cuò)過(guò)。
狀元菠菜，預(yù)防痔瘡便秘，保護(hù)視力
南京中醫(yī)藥大學(xué)食療專家郭海英教授指出，菠菜自古就有"紅嘴綠鸚哥"的美稱。清朝食療專家王士雄在其所著的《隨息居飲食譜》中記載："菠菜，開胸隔，通腸胃，潤(rùn)燥活血，大便澀滯及患痔瘡人宜食之。"冬季氣候干燥，是便秘和痔瘡的高發(fā)期，三餐中適量攝入些菠菜有較好的預(yù)防便秘和痔瘡的作用。此外，由于菠菜中含有大量的鐵，對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
冬季的陽(yáng)光雖然不像夏季那么熾熱，但是紫外線的威力依然不容小覷。菠菜中的葉黃素對(duì)視網(wǎng)膜中的黃斑有重要保護(hù)作用，缺乏時(shí)易導(dǎo)致黃斑退化和視力模糊，進(jìn)而出現(xiàn)視力退化、近視等癥狀。葉黃素對(duì)眼睛的主要生理功能是抗氧化和光保護(hù)作用。
"榜眼"甘藍(lán)，預(yù)防流鼻血，暖胃抗?jié)?/p>
甘藍(lán)所含維生素K很高，人體維生素K的需要量非常少，但它卻是維護(hù)血液正?？鼓δ?、減少生理期大量出血的重要微量元素，還可防止內(nèi)出血及痔瘡。冬季經(jīng)常流鼻血的人，不妨多從天然食物中攝取一些維生素K。
提起甘藍(lán)，最時(shí)尚的吃法莫過(guò)于甘藍(lán)沙拉了。主要制作材料有甘藍(lán)600克、黃瓜100克、西芹30克、香蕉100克、蘋果200克，調(diào)料有鹽、胡椒粉、檸檬汁、色拉醬少許。具體做法是：先把甘藍(lán)洗凈掰開，放到冷水中泡20～30分鐘，變脆后撈出;控水分，切成絲;黃瓜洗凈，切絲;芹菜擇去筋，洗凈，切絲;香蕉去皮切片蘋果去核切絲;將切好的蔬菜和水果放在盆里，撒上鹽和胡椒粉，淋上檸檬汁，澆上色拉醬即可食用。
"探花"蘿卜纓，預(yù)防色斑，補(bǔ)鈣消食
不起眼的蘿卜纓可能是最新營(yíng)養(yǎng)蔬菜排行榜中最大的"黑馬"了，我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤锰}卜較多，但是它的纓子卻很少被食用。南京自然醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)王城生副主任醫(yī)師介紹，蘿卜纓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絲毫不比蘿卜差，甚至某些方面還更有優(yōu)勢(shì)。
王城生副主任醫(yī)師介紹說(shuō)，進(jìn)入冬季，很多人感覺(jué)自己原本水潤(rùn)的皮膚開始變干，逐漸消失彈性。這個(gè)時(shí)候不妨吃一些蘿卜纓為原料的菜肴。蘿卜纓中的維生素C可清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，美白，增強(qiáng)皮膚彈性，預(yù)防色斑。
蘿卜纓除了維生素C含量比較高，鈣的含量也是很多讀者朋友沒(méi)有料到的。在食品營(yíng)養(yǎng)元素表中，每100克紅蘿卜纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿卜纓含鈣238毫克，青蘿卜纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅。冬季大家衣著相對(duì)臃腫和笨重，尤其是老人和兒童，一不小心就會(huì)摔跤甚至出現(xiàn)骨折，缺鈣的人摔跤后最容易骨折，而且缺鈣也不利于來(lái)年春季的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，王城生副主任醫(yī)師建議在冬季不妨多吃一些蘿卜纓，不但能補(bǔ)鈣還有助于消食。正如清代著名中藥學(xué)著作《本草再新》中所記載的那樣，蘿卜纓能"化痰止咳，消食理氣"。
冬季是吃水餃的旺季，用蘿卜纓做餃子非常有營(yíng)養(yǎng)。蘿卜纓蒸餃的一種經(jīng)典做法是：準(zhǔn)備蘿卜纓500克、胡蘿卜1根、豬肉餡300克、面粉500克，輔料有蔥、姜、鹽適量，生抽3湯匙，料酒2湯匙，香油3湯匙。先把面粉放入容器中，加開水和成燙面團(tuán)，蓋保鮮膜餳30分鐘;蘿卜纓清洗干凈，開水燙煮3~5分鐘，晾涼切碎，用紗布裹上吸去多余的水分，胡蘿卜擦成粗粒，蔥姜剁成蓉備用;肉餡放入容器中，加姜蓉、生抽、適量鹽，攪打稍微上勁，然后放入蘿卜纓、蔥蓉、香油，拌勻成餡料;蒸鍋加清水燒開后，屜上鋪濕紗布，碼放好包好的餃子，大火蒸15分鐘即可。
1、主食與副食的比例是4：
通常我們所說(shuō)的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。
有人提倡多食肉少吃糧，這不符合。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結(jié)果卻適得其反，多余的淀粉在體內(nèi)會(huì)分解成葡萄糖，并轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)藏起來(lái)。有人覺(jué)得主食沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，不吃正餐，飲食無(wú)常，零食不斷。這些都不符合飲食養(yǎng)生的要求。
2、細(xì)糧與粗糧的比例是4：
吃粗糧成了近年來(lái)的一種新時(shí)尚。很多人喜歡吃粗糧，認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、入口感覺(jué)好，而且對(duì)牙齒、面部肌肉等都比較有益。
可是，粗糧雖好，也不宜多吃。因?yàn)槠渲泻羞^(guò)多的食物纖維，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)損害到人體的生殖能力。日常飲食，細(xì)糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。
3、酸性與堿性的比例是4：
事實(shí)上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺(jué)決定的，而是與它的礦物質(zhì)含量有關(guān)。
所以水果中通常吃起來(lái)酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無(wú)顯著的味覺(jué)反應(yīng)，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動(dòng)物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數(shù)谷類、部份堅(jiān)果類亦屬于酸性食物。
4、葷與素的比例是4：
葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動(dòng)物性食物過(guò)多，而增加血液和心臟的負(fù)擔(dān)。我們中國(guó)人的飲食習(xí)慣是以植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔，這樣的膳食結(jié)構(gòu)比較利于長(zhǎng)壽。
5、干與稀
每餐飲食都應(yīng)該有干有稀，有的人圖省事只吃干食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營(yíng)養(yǎng)成分比例失調(diào)。當(dāng)然餐餐吃稀的，也不是良好習(xí)慣。營(yíng)養(yǎng)專家建議，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。
6、品種與數(shù)量
每天進(jìn)食的食物品種越多越好，但是數(shù)量上要適當(dāng)控制。
7、酸甜與苦辣
多吃苦辣食物，少吃酸甜食物。
8、小火與大火
多吃用小火(燜、燉、熱、煨)烹調(diào)的食物，少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物。
9、寒與熱
食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營(yíng)養(yǎng)專家建議，寒者以熱補(bǔ)、熱者以寒補(bǔ)的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽。
比如：夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯；冬天寒冷，就喝紅小豆湯；吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完還要喝杯紅糖姜湯；冬天吃涮羊肉，一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。
10、饑與飽
不可過(guò)饑過(guò)飽，過(guò)饑則傷腸，過(guò)飽則傷胃?？茖W(xué)飲食，對(duì)保護(hù)臟器的健康是至關(guān)重要的。如果長(zhǎng)期饑飽不均，不僅影響胃腸功能，日久還會(huì)得慢性消化道疾病。因此，若要身體安，三分饑與寒。
