荸薺的營養(yǎng)價值
2021-03-12荸薺是一種營養(yǎng)價值非常高的水果、蔬菜，日常適當吃些荸薺對我們身體大有益處，那么你了解荸薺有什么營養(yǎng)價值嗎?荸薺除了直接吃外，還可以烹飪成口感豐富的美食，那荸薺怎么做好吃呢?一起來看看吧。
荸薺有什么營養(yǎng)價值?
1、富含“磷”元素
荸薺是屬于根莖類植物，但是它的含磷量卻是所有根莖類蔬菜中最高的，是補充磷元素的最佳食物來源哦。磷能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對人體的骨骼和牙齒也大有益處，所以非常適合發(fā)育中的孩子食用。
2、富含“鉀”元素
荸薺中所含的鉀元素也相當可觀，其中每100克荸薺(可食用部分)含有450毫克的鉀，是冬瓜和水蜜桃的含鉀量都要高好幾倍，因此荸薺具有生津止渴、利尿消腫的作用，在一定程度上還能幫助高血壓病人降血壓。
3、含對人有益的“荸薺英”
據研究發(fā)現，荸薺中所含有的“荸薺英”是一種抗癌消腫的有效成分，它能抑制大腸桿菌、黃金色葡萄球菌、產氣桿菌及綠膿桿菌的繁殖;最重
更多>>荸薺的屬性
1、科屬
莎草科，荸薺屬。
2、產地
荸薺原產于印度,廣布于全世界,以熱帶和亞熱帶地區(qū)為多。中國自西漢時已有栽培記載,目前有20余種和一些變種,主要分布于中國廣西、江蘇、安徽、浙江、福建﹑廣東、湖南、湖北、江西、貴州等低洼地區(qū),河北部分地區(qū)也有分布。
3、別名
馬蹄、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地栗、馬蹄兒、錢蔥、土栗。
4、簡介
荸薺又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等,屬單子葉莎草科,為多年生宿根性草本植物。有細長的匍匐根狀莖,在匍匐根狀莖的頂端生塊莖,俗葉荸薺。
荸薺是莎草科植物荸薺地下匍匐莖先端膨大的球莖,有細長的匍匐根狀莖,在匍匐根狀莖的頂端生塊莖,俗葉荸薺。
稈多數,叢生,直立,圓柱狀,高15-60厘米,直徑1.5-3毫米,有多數橫隔膜,干后稈表面現有節(jié),但不明顯,灰綠色,光滑無毛。葉缺如,只在稈的基部有2-3個葉鞘;鞘近膜質,綠黃色,紫紅色或褐色,高2-20厘米,鞘口斜,
更多>>荸薺，又名馬蹄、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨。口感爽脆的荸薺，不僅多汁、鮮甜，更是不少中式料理增加口感變化的重要食材！不過，荸薺的好處可不僅于此，營養(yǎng)師表示，適度食用荸薺，更有預防水腫、抑制黃金色葡萄球菌，以及大腸桿菌的作用，對于腸道保健、預防大腸癌有一定的好處，cp值高！
地下雪梨—荸薺營養(yǎng)豐！適度食用好處多
臺灣癌癥基金會鄭欣宜營養(yǎng)師表示，荸薺又稱野地栗、馬蹄、馬薯，由于其生長于泥中，加上口感清脆、微帶甜味，彷彿雪梨般，因此，又有「地下雪梨」的 美稱。在營養(yǎng)價值上，每100公克（約9顆）熱量更只有67大卡，除了富含水分外，其膳食纖維更高達2.1公克之高，對于改善便祕問題有不錯的效果。
荸薺同時含有豐富的維生素a、c，以及礦物質鈣、磷、鉀等營養(yǎng)素。其中，又以鉀離子含量最高，每100公克就含有461毫克的鉀，適度攝取有生津止渴、利尿、預防水腫的效果。
最重要的是，在近來的研究中，荸薺中
更多>>荸薺又名馬蹄、烏芋、地栗、地梨等，許多人都把它當做零食生吃，可是經過許多勤勞的婦女多加的試探，發(fā)現荸薺不僅可以生吃還可以與其他的食材搭配，做出許多美味可口的菜肴，荸薺的生脆與其他食材的交融，讓這些菜肴不僅多了香甜與爽脆，更是讓其他食材得到了更多的發(fā)揮。例如荸薺煎餅。荸薺炒雞丁都獲得了大家的歡迎。
現代科學分析，荸薺除含有豐富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白質外，還含有鈣、磷、鐵、維生素a原、碳酸及維生素b1、b2、c等物質。另外，還含有不耐熱的抗菌成分--荸薺英及防治癌癥的有效成分。實驗證明，荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等，均有一定的抑制作用。上海腫瘤防治研究協作組在篩選中藥時，發(fā)現荸薺的各種制劑在動物體內，均有抑制腫瘤細胞作用。新加坡中醫(yī)學報也曾介紹，當地用荸薺來輔療食道癌。
中醫(yī)認為荸薺味甘、性寒，入肺、胃經，具有清熱止渴、利濕化痰、溫中益氣、清風解毒等功效，可用
更多>>在生活中很多人都經歷過飲食不當導致上火的，這樣對身體健康的影響是非常大的，所以平時飲食的調整和選擇是非常重要的，下面一起了解下吃荸薺會上火嗎？
荸薺的營養(yǎng)價值
1、荸薺可調節(jié)人體酸堿平衡荸薺中含有大量的磷，磷是人體生長發(fā)育，維持生理功能的必須品，對牙齒骨骼的發(fā)育也有很大的好處，可以幫助調節(jié)酸堿平衡。2、荸薺可治便秘，止口渴荸薺中的粗蛋白、淀粉，可以幫助促進大腸蠕動，對滑腸通便有著很好的效果，可以解決便秘煩惱。荸薺質嫩多津，可治療口渴的癥狀。3、荸薺可防癌荸薺中富含膳食纖維，對人體是有很多好處的，每天進食一定量的膳食纖維可以預防大腸癌的發(fā)生。4、荸薺可促進生長發(fā)育荸薺中含鉀和磷較多，而且含有少量的蛋白質，每100克荸薺含有44毫克的磷，是生長發(fā)育不可或缺的。
吃荸薺上火嗎
不會上火。荸薺，性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，馬蹄還有清熱去痰，降血壓和治療大便干硬的作
更多>>荸薺又叫馬蹄，幾乎每家每戶都會吃，可以做切碎做紅燒獅子頭，也可以作水果吃。它的味道清甜，口感爽脆，很多人都愛吃荸薺。但你知道荸薺具有哪些功效與作用呢?吃荸薺有什么好處呢?本文將為大家介紹荸薺的功效，幫助大家了解吃荸薺的好處。
1、利尿
荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等；荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。
2、治療呼吸道疾病
在呼吸道傳染病較多的季節(jié)，吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
3、治療糖尿病
荸薺質嫩多汁，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
4、抗菌
荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分---荸薺英，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用，也是夏季治療急性腸胃炎的佳品。
5、退燒
荸薺是寒性食物，既可清熱瀉火，又可補充營養(yǎng)，對于發(fā)燒初期的病人有非常好的退燒作用，每次10個左
更多>>荸薺是一種比較常見的水果作物，這種植物的主要食用部分是根莖部分，類似土豆的大小，而且荸薺的營養(yǎng)價值非常的豐富，具有非常好的養(yǎng)生保健功效，而荸薺中以野生的最受歡迎，下面就來看看野荸薺有哪些營養(yǎng)價值的講解吧。
野荸薺的營養(yǎng)價值
野荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
英國在對荸薺的研究中發(fā)現一種“荸薺英”，這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用。
荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒
更多>>醬爆荸薺的做法你們了解多少呢?這種東西是不是你們喜歡的呢?醬爆的東西你們是不是很喜歡呢?小編自己就非常的喜歡，那么你們要不要來看看小編具體的來給你們介紹一下做法呢?我知道你們口水都流了，真正的吃貨還是要會自己動手做好一點，那么我們下面就具體來看看吧!
一、醬爆荸薺原料：海荸薺、面醬、蒜、辣椒、蔥、八角、花椒、味精
二、醬爆荸薺的做法：
1. 海荸薺用清水浸泡3~4小時，吐緩泥沙，當然這得是活的海荸薺。
蒜切片，干紅辣椒切絲、蔥切花備用，適量的面醬(或甜面醬)加少量清水調和得稍稀一點。
2. 鍋內加油適量(普通炒菜的量即可)，八角和花椒一并與油加熱至八九成熱，再將蒜片、蔥花、干辣椒絲一并下鍋爆炒半分鐘左右。
提示：做這道醬爆荸薺通常不需要再用鹽了，本身海荸薺就是海產品，最主要是做醬爆荸薺時，咸味全部用面醬來調和。
3. 待鍋內的的各種調料輔料爆炒半分鐘時，廚房已經香味滿盈了，此時再加入調好的
更多>>荸薺是一種在我國多個地域均有生產的農作物，在口感上，由于荸薺有著香甜爽口的感覺，而其營養(yǎng)價值也極高，因此，許多人喜歡在平時將荸薺制作成各種食物來食用，荸薺山楂粥就是其中的一種。
1、荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
2、荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
山楂的營養(yǎng)價值：
1.助消化
山楂含多種有機酸。口服后增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化;山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌;山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化;山楂含有維生素c等成分，口服可增進食欲;山楂對胃腸運動功能具有調節(jié)作用，對痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用，對松弛狀態(tài)的平滑肌有興奮作用。
2.降血脂、抗動脈粥樣硬化
山楂黃酮可
更多>>【導讀】荸薺的營養(yǎng)和價值，俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品，你對荸薺的營養(yǎng)和價值了解嗎。
荸薺的營養(yǎng)和價值
荸薺的功效：荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。英國在對荸薺的研究中發(fā)現了一種不耐煩的抗菌成分--荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。
荸薺的營養(yǎng)和價值
對降低血壓也有一定效果，這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺
更多>>
