不用和面不用包的粗糧養(yǎng)生菜團(tuán)子，喜歡就試試吧！
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“不用和面不用包的粗糧養(yǎng)生菜團(tuán)子，喜歡就試試吧！”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
粗糧是現(xiàn)代人都比較喜歡吃的一個(gè)品種，因?yàn)榻?jīng)常吃粗糧養(yǎng)生，我是面點(diǎn)師耿彪，今天我給大家?guī)?lái)的就是一道粗糧面食，這道面食不同于普通的面食，它不但不用和面而且還不用包，只需一個(gè)小竅門(mén)，一切輕松搞定，喜歡的朋友可以試一下，話不多說(shuō)上菜譜
所需原料：小白菜、雞蛋、粉絲、蝦皮、大蔥
所需調(diào)料：鹽、味精、香油
具體做法：首先鍋中燒一鍋開(kāi)水，粉絲放在一個(gè)碗里用開(kāi)水將其泡軟，小白菜洗凈放進(jìn)鍋中焯水撈出過(guò)涼放在案板上剁碎擠干水分備用
第二，雞蛋洗凈磕在碗里加入少許蔥花打勻，炒鍋上火燒熱加入底油將雞蛋炒熟撈出，粉絲剁碎和雞蛋、小白菜、一起調(diào)勻，加入味精、鹽、蝦皮、香油拌勻備用
第三，玉米面放在一個(gè)盆里，旁邊準(zhǔn)備一盆水，雙手將餡料攥成一個(gè)圓球，沾一遍水之后再裹一層玉米面，之后再沾水再裹粉，重復(fù)四次即可，籠屜上刷油，將團(tuán)子放入鍋中大火蒸6分鐘即可。
好了，今天的菜譜就分享到這里了，感謝大家關(guān)注彪哥，關(guān)注面點(diǎn)師耿彪。
擴(kuò)展閱讀
包餃子怎樣和面
1、包餃子怎樣和面
1.1、須一盛器將面粉倒入其中。
1.2、加入適量清水用筷子順時(shí)針將面粉攪拌為面團(tuán),若水少可適當(dāng)加水,水不能太多。
1.3、面團(tuán)基本成型后用手用力糅合面團(tuán),水稍微多一點(diǎn)怎么辦呢?糅合過(guò)程中倒入面粉加以揉按。
1.4、面團(tuán)基本成型后,防止空氣中醒面,和面完成。
2、扁桃體炎可以吃餃子嗎
扁桃體炎是可以吃餃子的,但是餃子不能夠太過(guò)油膩。餃子的餡里面可以放一些素食,這樣就不會(huì)對(duì)扁桃體炎的病情有影響,但是吃餃子的時(shí)候千萬(wàn)不要吃冷餃子,一定要吃熱餃子。
扁桃體炎病人一定要注意飲食調(diào)養(yǎng)。病人在平時(shí)生活當(dāng)中的飲食最好不要吃辛辣刺激的食物,一定要禁止吸煙喝酒,同時(shí)還要禁止吃油炸燒烤之類的食物,一定要多吃新鮮的水果和蔬菜,多吃含維生素c和e的食物。
3、節(jié)日吃餃子象征的是什么
東北人喜歡吃餃子是因?yàn)轱溩由蟻?lái)的時(shí)候熱氣騰騰,一家人圍在,一起好像團(tuán)圓一樣,所以吃餃子就有團(tuán)圓的意思。
東北人還認(rèn)為,吃餃子可以交到第二年的好運(yùn)氣,有些地方,他們喜歡把硬幣放在餃子里,如果有人吃到帶硬幣的餃子。那么來(lái)年可以交到最好的運(yùn)氣,可以發(fā)大財(cái)。所以每個(gè)地方的風(fēng)俗習(xí)慣不同。
怎么煮餃子不破
1、在和餃子面時(shí),每500克面加1顆雞蛋,用這種方法和出來(lái)的面,蛋白質(zhì)含量會(huì)增多,包餃子時(shí),您會(huì)發(fā)現(xiàn),抓在手里的面不“較勁”,容易捏合;當(dāng)餃子下鍋煮時(shí),蛋白質(zhì)就會(huì)收縮凝固,使餃子皮變得結(jié)實(shí),不易粘連。這樣下鍋后的餃子不會(huì)“亂湯”;餃子出鍋放涼后也不會(huì)“坨”在一起。 想讓肉餡熟得快些,可以在水里加些醋。
2、如果你煮的是速凍餃子,那么就要在水燒開(kāi)后放入少量的咸鹽,等到咸鹽溶解后,再把餃子下到鍋里。用這個(gè)方法煮餃子的好處在于,在煮餃子的過(guò)程中,不用翻動(dòng),不用點(diǎn)涼水,知道餃子被煮熟,開(kāi)水也不會(huì)外溢出來(lái),省事省心不說(shuō),這樣煮出來(lái)的餃子不粘皮,不沾鍋。盛在盤(pán)中的餃子放置一段時(shí)間也不會(huì)發(fā)生粘連。
3、在煮餃子水燒開(kāi)之前,先放入一些大蔥尖,水開(kāi)后再下餃子,這樣煮出的餃子不易破此,也不會(huì)粘連。
4、餃子煮熟后,先用笊籬把餃子撈出來(lái),放入事先準(zhǔn)備好的溫開(kāi)水中浸一下,然后再裝盤(pán),這樣處理過(guò)的餃子就再也不會(huì)粘在一起了。
包餃子不能用哪些肉餡
1.肉餡含過(guò)期肉,變質(zhì)肉
一些不法商家會(huì)在賣(mài)不完的過(guò)期肉、變質(zhì)肉再次加工成肉餡,進(jìn)行出售。有事為使消費(fèi)者難以分辨其新鮮層度,會(huì)見(jiàn)這些肉和新鮮肉一同加工二次出售。
過(guò)期和變質(zhì)肉中會(huì)因?yàn)樯镂廴?造成細(xì)菌多;脂肪的氧化產(chǎn)生有害于身體的過(guò)氧化物。食用過(guò)期和變質(zhì)肉,其中的甲胺、尸胺和肉毒素等容易造成人體呼吸和消化粘膜傷害,同時(shí)影響人體中樞神經(jīng)造成嘔吐、嘔心、腹瀉等。
這些肉餡比吃錯(cuò)藥的危害還要大。
2.肉餡中含有創(chuàng)傷肉
“創(chuàng)傷肉”很多人不是很了解,這里的創(chuàng)傷不是指屠宰時(shí)造成的傷口。而是動(dòng)物注射疫苗,治療疾病時(shí)注射器造成的傷。
為了食品安全,養(yǎng)殖的使用動(dòng)物必須注射疫苗。同時(shí)一些這些養(yǎng)殖動(dòng)物患有疾病時(shí)也需要注射藥物進(jìn)行治療。早期注射傷痕容易消失,而近屠宰期注射傷痕會(huì)容易被看出,所以這一部分肉多被加工成肉餡。
這些注射傷中會(huì)殘留一些有不利于身體健康的藥物,這些都是不宜食用的部分,食用會(huì)給加重肝、腎代謝。
包餃子怎么和面
1、包餃子怎么和面
原料:面粉500克,雞蛋1只,細(xì)鹽1勺,清水適量。
做法:
1.1、面粉倒在和面盆里攤開(kāi),加鹽,磕入雞蛋,與面粉摻勻,然后一邊慢慢倒入清水,一邊攪拌。
1.2、所有面粉都攪拌成雪花片之后,準(zhǔn)備一碗清水放在和面盆的旁邊。
1.3、雙手用力將雪花片揉成面團(tuán),感覺(jué)比較干,無(wú)法揉合成團(tuán)的時(shí)候,就用手蘸取適量清水繼續(xù)揉。
1.4、直到所有的雪花片都揉合成一個(gè)光滑的面團(tuán),且手光、面光、盆光。
1.5、揉好的面團(tuán)留在和面盆里,蓋上蓋子,或者用潮濕的籠布蓋上,或者用保鮮膜蓋上,總之要保證面團(tuán)表面的水分不會(huì)蒸發(fā)掉。
1.6、蓋好以后讓面團(tuán)靜靜地餳發(fā)30分鐘左右,將面團(tuán)再將揉至光滑就行了。
1.7、現(xiàn)在,我們就可以用這塊面團(tuán)制作餃子皮啦。
2、和面用冷水還是熱水
和面應(yīng)該用冷水還是熱水,其實(shí)這完全取決于面團(tuán)的最終用途:
2.1、冷水和面
它的最大特點(diǎn)是做出的食品色澤較白,吃起來(lái)有筋性,不易破碎,通常用來(lái)制作水餃、面條、春卷皮、珍珠湯、烙餅等需要經(jīng)過(guò)水煮或烙制的食物。
2.2、溫水和面
和發(fā)面的時(shí)候最好是使用溫水和面,水溫要在30度以上,45度以下,這樣的溫度更有利于酵母迅速繁殖。制作蒸餃或蔥油餅之類的食物時(shí),也適合用溫水和面,吃起來(lái)比較柔軟。
2.3、熱水和面
熱水和面通常用于需要燙面的食物,用的是70度以上的熱水,甚至有時(shí)會(huì)使用開(kāi)水,比如燙面包子、燙面蒸餃或油炸糖糕等食物,都是使用燙面的。
3、和面的4大技巧
3.1、餃子面:500克面粉加50～60%的溫水,放2%的精鹽,充分揉和,醒面30分鐘開(kāi)始操作。面中放鹽不僅會(huì)增加面筋,出鍋的餃子也不粘皮。
3.2、搟面條面:500克面粉加35～40%的溫水,放2%的精鹽及少量食用堿,醒面30分鐘后操作。這樣不僅會(huì)增加筋力,而且口感光滑,不易斷條。
3.3、蒸饅頭面:500克面粉加50%左右的溫水,放酵母1%,可加少量白糖,充分揉和后置暖處充分醒發(fā),這樣蒸出來(lái)的饅頭柔軟芳香。
怎樣包餃子快又好看
1、三角形餃子包法
1.1、取一塊餃子皮,往面皮上放上適量的餡料(不能放太多,以免將餃子皮擠破)。
1.2、在圓形的餃子皮上平均選三個(gè)點(diǎn),并同時(shí)向中間推,再捏合中心點(diǎn)。
1.3、最后將邊緣捏緊,并整理一下整體形狀即可。
2、月牙形餃子包法
2.1、取一塊餃子皮,往面皮上放上適量的餡料,再把面皮上下中間點(diǎn)對(duì)折并捏合。
2.2、用右手食指將外面的面皮向中間推,形成一個(gè)褶皺。
2.3、捏合褶皺,再在這個(gè)褶皺外側(cè)再次推出一個(gè)褶皺,并捏緊。
2.4、左側(cè)也用同樣的方法捏出褶皺。盡量讓兩邊的褶皺對(duì)稱,這樣會(huì)比較美觀。
吃餃子的調(diào)料怎么調(diào)
第一種:把蔥末、蒜泥和辣椒粉放入調(diào)料碗,澆入燒熱的花椒油拌勻。把陳醋、生抽、雞精和適量清水放在鍋里,燒開(kāi)后倒入調(diào)料碗,加香油和炒香的白芝麻調(diào)勻即成。
第二種:大蒜、一品鮮醬油,大蒜剝?nèi)テは磧?用搗蒜器擠碎,放入一品鮮醬油,放入米醋,調(diào)勻裝盤(pán)即可。
第三種:蔥末、蒜泥、醬油、陳醋、辣椒油各適量。以上各料放入調(diào)料碗拌勻即成。
第四種:把陳醋倒入調(diào)料碗,加少許白糖調(diào)勻,再加適量辣椒醬或油潑辣椒拌勻即成。
在生活中，如何才能讓自己的身體健康長(zhǎng)壽，可謂是大多數(shù)人夢(mèng)寐以求的事情，而這也是許多人對(duì)養(yǎng)生方法重視的關(guān)鍵原因，其實(shí)，大家在平時(shí)只要掌握養(yǎng)生十要訣，就可以對(duì)健康長(zhǎng)壽的事宜不必過(guò)于煩愁的。
一、情志開(kāi)朗，恬淡虛無(wú)
情志影響壽命，情志開(kāi)朗，豁達(dá)條暢，是防止疾病、延年益壽的重要因素。當(dāng)然，所謂恬淡虛無(wú)，并不是指“清心寡欲、無(wú)欲無(wú)求、無(wú)所作為”，而是讓人保持樂(lè)觀情緒，不應(yīng)為個(gè)人名利患得患失。要做到“六少一多”。即少怒、少郁、少憂、少悲、少恐、少驚，多樂(lè)，但不急樂(lè)、大樂(lè)。并要正確看待生老病死，有病應(yīng)及早診治，不要終日惶惶。
二、當(dāng)有喜好，但不入迷
人老之后，當(dāng)有一兩種或多種喜好，這對(duì)于發(fā)展情趣、寄托感情、安排生活都是有益的。老年人的喜好，應(yīng)符合老年的生理特點(diǎn)，以“靜大于動(dòng)”為好。如栽花種竹、書(shū)法繪畫(huà)、吟詩(shī)作詞、讀書(shū)釣魚(yú)、下棋集郵等，也可看看電視、電影等，多看一些娛樂(lè)節(jié)目。如體力較好，亦可適當(dāng)?shù)厝ヂ糜?，陶冶情操。但喜好不論是一種或多種，切忌入迷。入了迷，勢(shì)必勞神耗力，對(duì)健康不利。
三、睡眠衛(wèi)生，亦要講究
睡眠是人腦休息的最好形式。老年之后，腎虛心弱，更有賴于睡眠以修養(yǎng)。首先睡眠時(shí)間要掌握好，古人有“睡子午覺(jué)”的說(shuō)法，意思是夜間零點(diǎn)和午間12點(diǎn)都應(yīng)當(dāng)在睡眠中，當(dāng)然不可太機(jī)械。每天睡眠時(shí)間一般應(yīng)滿足8小時(shí)。年齡高者可適當(dāng)減少。其中午睡在一小時(shí)左右為宜。其次，睡眠姿勢(shì)也應(yīng)講究，提倡“臥如弓”，最好是右側(cè)臥，右下肢伸直，左下肢彎曲。老年人的床鋪不宜太軟、太高，枕頭可稍高一點(diǎn)，以減輕心臟的負(fù)擔(dān)。此外，睡前不可飲酒、吸煙，尤其不要有過(guò)分的情緒波動(dòng)。切忌飽食或郁悶后睡眠。
四、適量運(yùn)動(dòng)，掌握恰當(dāng)
“生命在于運(yùn)動(dòng)”，運(yùn)動(dòng)使人長(zhǎng)壽。用適量的體育活動(dòng)來(lái)調(diào)節(jié)各部機(jī)能，疏通經(jīng)絡(luò)，活血理氣，對(duì)祛病延年是有益的。但要注意掌握好運(yùn)動(dòng)量。運(yùn)動(dòng)的時(shí)間和強(qiáng)度，應(yīng)因人而異，一般每日早晚各進(jìn)行半小時(shí)的鍛煉，以運(yùn)動(dòng)后不感或微感疲乏為宜。老年人最好多人在一起鍛煉，以便互相照顧?；加行呐K病、高血壓、癲癇、肺心病等病者運(yùn)動(dòng)時(shí)要特別注意，最好能請(qǐng)教于醫(yī)生。
五、性欲要節(jié)，養(yǎng)精宜足
明代醫(yī)家張景岳說(shuō)過(guò)“善養(yǎng)生者，必寶其精，精盈則氣盛，氣盛則神全，神全則身健則病少，神氣堅(jiān)強(qiáng)，老而益壯，皆本乎精也”?？梢?jiàn)節(jié)制性欲，保藏腎精的重要了。不過(guò)，節(jié)欲不等于禁欲，老年人可根據(jù)自已年齡及體質(zhì)情況適當(dāng)合房。但患有冠心病、高血壓、糖尿病、肺心病等癥者，更要慎房事，最好能求教于醫(yī)生。
六、飲食有節(jié)，切勿偏食
調(diào)節(jié)飲食對(duì)老年人特別重要。首先要定時(shí)定量，老年人脾胃虛弱，尤須定時(shí)定量，但次數(shù)可增加一次，每次宜吃八成飽。其次要粗細(xì)搭配，清淡可口，忌膏粱厚味，不偏食，力求多樣化。少食動(dòng)物脂肪和高鹽食品。此外還要注意冷熱適中，老年人脾胃陽(yáng)虛，過(guò)食生冷則傷脾胃，過(guò)食熱品則易蘊(yùn)積濕熱。還要講究飲食清潔衛(wèi)生，忌煙少酒。
七、衣著寬帶，寒暖適宜
《內(nèi)經(jīng)》上說(shuō)：“虛邪賊風(fēng)，避之有時(shí)……病安從來(lái)”。老年人因體溫調(diào)節(jié)機(jī)能較差，穿衣要適當(dāng)偏暖，稍肥大些，內(nèi)衣應(yīng)以棉料為宜，因棉布柔軟、輕爽、吸水性強(qiáng)。隨著季節(jié)氣候的變化，老年人的生活起居和衣服的厚薄等方面，亦應(yīng)有所改變。春夏之季，“夜臥早起，無(wú)厭于日”，秋冬之節(jié)，“早臥晚起，必待日光”，以“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”。
八、居處寧?kù)o，陽(yáng)光充足
人的一生中有一半以上的時(shí)間在居處度過(guò)。調(diào)查表明，居住在環(huán)境優(yōu)美、寬闊明亮的住宅中的老人多是長(zhǎng)壽的。所以老年人的住處力求安靜，周圍環(huán)境好，噪聲小(生活環(huán)境的噪聲不宜超過(guò)40分貝)，陽(yáng)光充足，通風(fēng)干燥。
九、定期查體，防微杜漸
老年人神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)遲鈍，患病時(shí)往往癥狀不明顯或不典型。所以老年人定期進(jìn)行身體檢查，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)病癥，特別對(duì)易發(fā)的心腦血管病和癌癥等，更要早發(fā)現(xiàn)早治療。
十、服用藥物，不可濫投
人老之后，身體虛弱，切不可濫用補(bǔ)藥。須知“虛者亦有陰、陽(yáng)、氣、血、臟腑之不同”。所以老年人要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用攝生保健藥物，要根據(jù)老人體質(zhì)、病癥，辨證地使用方藥。老年人用藥一般宜平和溫良，慎用或不用瀉下功伐之藥。老年人盡量少用藥，藥用多了容易產(chǎn)生“抗藥性”。用藥劑量也要小，需要時(shí)可常服，但每次不宜量大。有些按摩、推拿等治療方法，簡(jiǎn)便易行，老年人可以自己掌握，有利無(wú)弊。
如上所述，大家在平時(shí)要想有一個(gè)健康的身體的話，其對(duì)于本文所介紹的十大養(yǎng)生要訣，就應(yīng)該多加了解并將其牢記于心，而且，在生活中，也盡可能的按照文中所述的要訣來(lái)安排自己的生活。
生菜怎么包肉
1、生菜怎么包肉
食材:豬肉碎200克、生菜200克、紅甜椒1個(gè)、洋蔥1個(gè)、蒜末2茶匙、蘋(píng)果醋1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、海鹽1茶匙。
做法:
將生菜洗凈,切小塊,裝盤(pán)備用。將紅甜椒去蒂,切成小方塊;洋蔥去皮,切成小方塊。
將炒鍋燒熱,加入1湯匙油燒熱,加入蒜末爆香,加入豬肉碎炒至變色。加入紅甜椒炒半分鐘,加入洋蔥炒2分鐘,下蘋(píng)果醋和黑胡椒粉拌勻調(diào)味。
關(guān)火,將炒肉碎逐一勺入每塊生菜的中央,撒上海鹽即成。
2、為什么烤肉要配生菜吃
這樣吃的好處在于為烤肉增添了清爽口感,減少了油膩味道,但并不是什么肉都適合“菜包”,例如羊肉就不適合,會(huì)加重其腥味。
通常會(huì)使用生菜葉或蘇子葉,夾一塊烤肉,夾一點(diǎn)青辣椒、大蒜、豆瓣醬及泡菜,有些人甚至?xí)右豢陲?最后疊好菜葉,張大嘴巴,一口包進(jìn)嘴里,既清爽又濃郁,十分滿足!
3、生菜怎么洗干凈
生菜的清洗方法很簡(jiǎn)單,要把生菜洗干凈,最好用自來(lái)水不斷沖洗,流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗生菜時(shí),千萬(wàn)不要把生菜蒂摘掉,去蒂的生菜若放在水中浸泡,殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,造成更嚴(yán)重的污染。
用自來(lái)水沖洗生菜之后再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅生菜表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈堿性,可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。注意不要用洗滌靈等清潔劑浸泡生菜,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實(shí)中,造成二次污染。
生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、生菜是萵苣的一種,里面含有大量的萵苣素。
2、生菜中的維生素C含量比白菜還要多,而且它還含有大量的膳食纖維。
3、生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富,含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C,還有含有微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。
4、生菜含熱量15.00千卡,蛋白質(zhì)1.40克,脂肪0.40克,碳水化合物2.10克,膳食纖維0.60克,維生素A含有60.00微克,胡蘿卜素360.00微克,核黃素0.10毫克,尼克酸0.20毫克,維生素C含有20.00毫克,鈣70.00毫克,磷31.00毫克,鈉80.00毫克,鎂29.00毫克,鐵1.20毫克,鋅0.43毫克,硒1.55微克,銅0.08毫克,錳0.15毫克,鉀100.00毫克。
吃生菜的注意事項(xiàng)
1、生菜用手撕成片,吃起來(lái)會(huì)比刀切的脆。
2、生菜對(duì)乙烯極為敏感,儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋(píng)果、梨和香蕉,以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。
3、生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導(dǎo)致患者腹脹和腹瀉,引起食欲不振等。
4、無(wú)論是炒還是煮生菜,時(shí)間都不要太長(zhǎng),這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。
5、熟生菜過(guò)夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲(chǔ)存一段時(shí)間后,由于酶和細(xì)菌的作用,會(huì)變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。
6、對(duì)生菜過(guò)敏的人不宜食用。生菜也有可能成為過(guò)敏原的,如果是對(duì)生菜過(guò)敏的話,食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用生菜。
包餃子和面要醒多久
1、包餃子和面要醒多久
當(dāng)面和水?dāng)嚢璩蔀檠┗ㄆ?要用力搗揣,反復(fù)揉搓,揉到面團(tuán)十分光滑不粘手為止。面團(tuán)調(diào)制好后,一定要放在案板上,蓋上干凈濕布,靜置一些時(shí)間,即“餳面”。餳面時(shí)間一般為10-15分鐘,有的可達(dá)半小時(shí)。面團(tuán)要成形時(shí),雙手要用力“揉上勁”才能保證成品質(zhì)量。
2、包餃子如何防出水
采取吸水措施,即往餡料里加點(diǎn)吸水性強(qiáng)的食材,比如干粉絲、木耳、蝦皮、海米和干貝等,不用發(fā)泡,直接洗凈后用紗布吸干水,剁碎拌在餃子餡里。
采取隔水措施,首先,要購(gòu)買(mǎi)新鮮的肉餡,并且選較瘦的,然后充分剁碎,可以使吸水性好的蛋白質(zhì)從細(xì)胞中“跑出來(lái)”.其次,肉餡里放入鹽攪拌,蔬菜里則不要放鹽,而是拌一點(diǎn)香油、蔥油或者花椒油,再把蔬菜拌到肉餡中,此時(shí)有油做隔離保護(hù)的菜因?yàn)椴蝗菀捉佑|到鹽,也就不會(huì)“殺”出水。
3、餃子皮可以放冰箱嗎
可以,冰箱放在冷藏式最好的,先撒些干面粉,然后把一疊餃子皮拎起來(lái)抖散開(kāi),讓干面粉均勻的分散,然后用半干的干凈毛巾包起來(lái),以免喪失水分,裝入保鮮袋,放冰箱保存。放個(gè)3-5天應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。
吃餃子的幾點(diǎn)建議
1、少放肉,多放菜
肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質(zhì)的蔬菜。做餡時(shí)不盲目追求“香”的口味,盡量不用的肥肉,原則是少肉多放菜。這樣可以增加膳食纖維的攝入,減少或降低脂肪和膽固醇的攝入。
2、油適量,鹽要少
許多人調(diào)餃子餡時(shí),覺(jué)得只放肉香味不夠,還要加好多油。油多了,口味就有點(diǎn)膩了,多加鹽或醬油口味是好了,可吃進(jìn)去的鹽自然而然也就多了。油鹽吃多了,有害健康。
3、不擠菜,留營(yíng)養(yǎng)
蔬菜中含的水分比較多,用蔬菜做餡時(shí)怕餡太稀,大家都習(xí)慣把蔬菜中的水分?jǐn)D出去倒掉再拌餡,這樣等于把其中的營(yíng)養(yǎng)素也給倒掉了。菜需要擠水的話,把擠出來(lái)的水分用來(lái)拌餡,防止?fàn)I養(yǎng)的白白丟失和浪費(fèi)。
4、自己動(dòng)手,安全營(yíng)養(yǎng)
現(xiàn)在市場(chǎng)上各種速凍餃子應(yīng)有盡有,買(mǎi)起來(lái)很方便,也節(jié)省時(shí)間,但也就少了自己動(dòng)手包子帶來(lái)的暖融融的氛圍和享受。建議和家人一起自己動(dòng)手包餃子,雖然占點(diǎn)時(shí)、費(fèi)點(diǎn)力,但無(wú)論從心情和口味上都是一種很好的享受,而且安全營(yíng)養(yǎng)。
香菇餃子餡的食材選購(gòu)
做上一頓美味的香菇餃子給家人是不錯(cuò)的主意,不過(guò)想要做得好吃,自然在食材上得下功夫,香菇和豬肉的選擇都要把好關(guān),新鮮的食材才能做出美味的餃子餡!
1、如何挑選香菇
香菇的選擇應(yīng)該先觀察外形,選擇形狀比較圓整的,菌蓋下卷而且肉比較肥厚,這樣的香菇一定更好吃。另外,一些細(xì)節(jié)也不能忽視,看看菌褶是否亮白整齊,是否干爽,從這里可以看出香菇是否新鮮。香菇的菌柄短粗鮮嫩,大小均勻,用手捏菌柄有堅(jiān)硬感,放開(kāi)手后隨即蓬松如故,這樣自然是比較新鮮的香菇。而香菇的味道也很重要,聞到有刺鼻味道千萬(wàn)不要買(mǎi),因?yàn)檫@很可能是被甲醛浸泡過(guò)造成的。
2、如何挑選豬肉
新鮮的豬肉應(yīng)該是鮮紅的,太白或者太紅都不正常。聞一聞豬肉的味道,只有少許腥味,如果聞到明顯的異味或者臭味,就是變質(zhì)了。用手按壓一下豬肉,能迅速地恢復(fù)原狀,如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好,再用手摸下豬肉表面,表面有點(diǎn)干或略顯濕潤(rùn)而且不粘手才是新鮮的。
風(fēng)大天氣又冷，有人一招冷風(fēng)，就會(huì)咳嗽，以為自己生病了，這種情況需要吃藥嗎？平時(shí)注意保暖外，還需要怎么辦呢？不如吃水果來(lái)潤(rùn)肺吧！
冷風(fēng)咳嗽
氣道高反應(yīng)性是指氣道對(duì)各種刺激因子出現(xiàn)過(guò)強(qiáng)或過(guò)早的收縮反應(yīng)。如果這種刺激在正常人呈無(wú)反應(yīng)狀態(tài)或反應(yīng)程度較輕，而在某些人卻引起了明顯的支氣管狹窄，稱為氣道高反應(yīng)性。表現(xiàn)為受外界刺激就會(huì)氣道收縮引起咳嗽、喘息、呼吸困難。雖然目前還不能明確產(chǎn)生這種現(xiàn)象的確切原因，但是普遍認(rèn)為氣道炎癥是導(dǎo)致氣道高反應(yīng)性最重要的機(jī)制之一。當(dāng)氣道受到歐謝刺激后，由于多種炎癥細(xì)胞、炎癥介質(zhì)和細(xì)胞因子的參與、氣道上皮和上皮內(nèi)神經(jīng)的損害等而導(dǎo)致氣道高反應(yīng)性。也有人認(rèn)為，氣管中一種細(xì)胞的內(nèi)分泌在氣道高反應(yīng)性的形成上有重要作用。此外，這種現(xiàn)象還和自身某些神經(jīng)的抑制功能缺陷有關(guān)。診斷氣道高反應(yīng)性是需要到醫(yī)院進(jìn)行檢查的，當(dāng)氣道高反應(yīng)性嚴(yán)重到一定程度，就變成了我們通常說(shuō)的哮喘，是需要系統(tǒng)治療的，而我們普通人群在吸入冷空氣時(shí)會(huì)咳嗽也和上面提到的機(jī)制類似，只是我們的癥狀不會(huì)特別的明顯或者持續(xù)時(shí)間不會(huì)過(guò)長(zhǎng)，而且一旦脫離了冷空氣的刺激或者刺激強(qiáng)度減弱，我們的癥狀就會(huì)明顯緩解。
一招冷風(fēng)就咳嗽，不用吃藥輕松緩解咳嗽癥狀
天冷時(shí)，特別是吹到冷風(fēng)時(shí)我們就會(huì)咳嗽、會(huì)嗓子癢，不要立即想到自己是不是感冒了，是不是需要吃藥，這往往是暫時(shí)性的，當(dāng)我們進(jìn)入溫暖的環(huán)境就會(huì)緩解。但是冬天出門(mén)時(shí)還是需要注意保暖，可別真的感冒咳嗽了。
肺病的癥狀
一、全身癥狀
1.發(fā)熱
見(jiàn)于病情進(jìn)展期，表現(xiàn)午后低熱（可能經(jīng)過(guò)一天體力活動(dòng)，破壞組織產(chǎn)物吸收入血增多所致）重癥病人有不規(guī)則高熱甚至稽留――消耗熱，發(fā)熱常常代表結(jié)核病的活動(dòng)性。
2.盜汗
入睡或醒時(shí)，全身出汗，內(nèi)衣盡濕。
3.勞累
全身疲倦無(wú)力、精神不振、體重逐漸下降、沒(méi)有食欲，心跳加快（與體溫一致）月經(jīng)失調(diào)等癥狀。
二、局部癥狀
1.咳嗽、咳痰
隨著病情進(jìn)展，咳嗽加重，痰量也增多。痰（粘液痰――粘液痰內(nèi)混有黃白色膿性小塊）。
2.咯血
一招冷風(fēng)就咳嗽，不用吃藥輕松緩解咳嗽癥狀
痰中帶血――炎性病灶，毛細(xì)血管通透性增加；中量咯血――小血管損傷，大量咯血――空洞型A破裂。
3.胸痛
部位不定，往往為隱痛，若為針刺樣疼痛并隨呼吸運(yùn)動(dòng)而增劇時(shí)則表示該部胸膜受累。肺尖胸膜受累，胸痛可放射至肩部。我們呼吸科為綜合病房，不是傳染科，因此不收具有傳染性的結(jié)核，多數(shù)病人為結(jié)核性胸膜炎，因此胸痛比較典型。
石榴
有生津、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干者?？捎檬駬v汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤(rùn)肺止咳。
甘蔗
甘蔗的汁液性平味甘，具有解熱生津、潤(rùn)燥滋養(yǎng)的功效，可以助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳，素有天生復(fù)脈湯的美稱?？梢杂脕?lái)治療口干舌燥、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。
梨
梨具有潤(rùn)肺生津、止咳化痰的功效，不管是生食、榨汁還是燉煮著食用，對(duì)肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥都有著一定的治療效果。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2024養(yǎng)生常識(shí)頻道《不用和面不用包的粗糧養(yǎng)生菜團(tuán)子，喜歡就試試吧！》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“不用吃藥的養(yǎng)生方法”專題供您欣賞！
