怎么保留食物中的營養(yǎng)
補(bǔ)中益氣的食物。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹碓胶?，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“怎么保留食物中的營養(yǎng)”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
從下列幾點(diǎn)予以注意：
（1）蔬菜要先洗后切，水果要吃時(shí)再削皮，以防水溶性維生素溶解在水中，以及維生素在空氣中的氧化。
（2）用容器蒸或燜米飯，和撈米飯相比前者維生素bl和b2保存率高。
（3）蔬菜最好旺火急炒與慢火煮，這樣維生素c的損失少。
（4）合理使用調(diào)料，如醋可起到保護(hù)蔬菜中b族維生素和維生素c的作用。
（5）在做魚和燉排骨時(shí)，加入適量醋，可促使骨路中的鈣質(zhì)在場中溶解，有利于人體吸收。
（6）少吃油炸食物，因?yàn)楦邷貙?duì)維生素有破壞作用。
（7）用白菜作餡蒸包子或餃子時(shí)，將白菜中壓出來的水，加些白水煮開，放入少許鹽及香油喝下可防止維生素及礦物質(zhì)白白丟掉
（8）沖牛奶時(shí)不要用開水沖，最好用40～60度的溫水沖，這樣才不會(huì)破壞牛奶營養(yǎng)同時(shí)又保持牛奶口感。奶酪如果抹在面包上加熱的話溫度也不能太高，只要到達(dá)適合入口的溫度就可以了。如果要把奶酪摻在粥或米糊里，則不要在燙的米糊里加，而要等涼一些，可以入口的時(shí)候加。
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雞蛋又稱雞子。雞蛋中所含的營養(yǎng)物質(zhì)相當(dāng)豐富。含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D、酵素等。據(jù)測定每100克全蛋含有12.7克蛋白質(zhì)。
雞蛋中的蛋白質(zhì)是食物品種中質(zhì)量、種類、組成方面最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。1克雞蛋蛋白質(zhì)比1克肉類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高得多。而蛋白質(zhì)(特別是像雞蛋蛋白質(zhì)這樣的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì))在維護(hù)皮膚光澤、彈性等方面有著重要的作用。
雞蛋黃中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。進(jìn)入人體中的磷脂所分離出來的膽堿，具有防止皮膚衰老，使皮膚光滑美艷作用。雞蛋黃中還含有豐富的維生素A、維生素B2。據(jù)測定，每100克雞蛋黃中含維生素A2000國際單位、維生素B20.3毫克、維生素D30國際單位、維生素B10.25毫克。這些維生素都是營養(yǎng)皮膚必不可少的物質(zhì)。
雞蛋中還含有較豐富的鐵。100克雞蛋黃含鐵150毫克。鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要之一。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，雞蛋味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰健體及美膚等作用?！侗静菥V目》說：“卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫；卵則兼黃白則用之，其性平。精不足者，補(bǔ)之以氣，形不足者，補(bǔ)之以血，卵兼理氣血，故能清氣。能補(bǔ)血，能養(yǎng)能陰，潤肌膚。”《本草再新》說：“雞子黃，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)腎益陰?！彼?，適當(dāng)?shù)囟喑砸恍╇u蛋，有健體、抗衰老、美膚等作用。
●鴨蛋
鴨蛋也是有護(hù)膚、美膚作用的。其美容作用略差于雞蛋。鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，鴨蛋味甘，性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。如常食銀耳、鴨蛋燉冰糖，有滋陰降火、潤肺美膚的功效。其制法為：取鴨蛋1只，銀耳10克，冰糖20克。
先將銀耳水發(fā)，洗凈，加清水，文火煮至爛熟；打入鴨蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鴨蛋熟透即成。鴨蛋性偏涼，這一點(diǎn)不如雞蛋(性平)，故脾陽不足、寒濕下痢者不宜服。
●鵪鶉蛋
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，鵪鶉蛋味甘，性平，有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對(duì)貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)
作用；對(duì)有貧血、不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
●蚌肉
為蚌科背角無齒蚌。蚌肉含蛋白質(zhì)、核酸、鋅、鈣等營養(yǎng)素。蚌肉中的鋅，有參與黑色素合成，維護(hù)皮膚的彈性、光澤、光滑性等作用。蚌肉中的核酸，有消除老年斑，使皮膚變得豐潤、光滑和消除皮膚皺紋等作用。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，蚌肉味甘、咸，性寒，有滋陰清熱、明目解毒、豐肌澤膚等功能。青春期面部長粉刺或臉部有感染者，常吃蚌肉，有較顯著的美容效果。此外，蚌肉可培育珍珠。
珍珠是極佳的美容品。珍珠中含有較多的氨基酸。這些氨基酸能促進(jìn)人體的新陳代謝，保護(hù)上皮細(xì)胞，改善皮膚的光潔度，有鎮(zhèn)靜安神等作用。
●甲魚
甲魚為鱉科中華鱉，又名鱉、團(tuán)魚、圓魚、腳魚、水魚等。甲魚生活在河、湖、池沼之中。甲魚含動(dòng)物膠、角質(zhì)蛋白、核酸、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、煙酸、維生素D、鋅、鐵、鈣、磷、碘等營養(yǎng)成分。維生素A、磷脂、維生素B2、煙酸、核酸等都是皮膚細(xì)胞的營養(yǎng)素，有護(hù)膚作用。鋅有增強(qiáng)皮膚光潔度的作用。動(dòng)物膠有使皮膚變得柔軟、毛發(fā)光潤等作用。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，甲魚肉味甘、咸，性平，有滋陰涼血、益氣補(bǔ)虛、豐肌亮膚等功效。《日用本草》說甲魚：“其味甘、咸，性平，去血熱，補(bǔ)勞傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足?！?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，甲魚有提高人體免疫功能、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、延緩衰老、抗皮膚老化及抑制癌細(xì)胞等作用。甲魚通過提高人體的整體健康水平而豐肌澤膚，有陰虛病癥、皮膚干燥的人常食甲魚，其澤膚效果較明顯。甲魚除有美容澤膚作用外，還可治療低熱、貧血、陰虛咳嗽、不調(diào)、高血壓、頭暈、耳鳴、糖尿病、脫肛、皮膚感染、陰瘡等病癥。
因?yàn)榧佐~是滋膩，食欲差、脾胃陽虛、寒濕內(nèi)盛及有外感實(shí)熱者，不宜吃。
本文導(dǎo)讀：補(bǔ)鋅，補(bǔ)鋅吃什么呢？補(bǔ)鋅的食物有哪些呢？生活中吃哪些食物可以補(bǔ)鋅呢？下面就來了解一下生活中的補(bǔ)鋅食物。
補(bǔ)鋅，是生活中我們常提到，但是如何補(bǔ)鋅呢?提高補(bǔ)鋅，很多人會(huì)覺得很麻煩，覺得是不是需要吃藥。其實(shí)，補(bǔ)鋅是不難的，補(bǔ)鋅是可以從食物中取得。
據(jù)專家化驗(yàn)，動(dòng)物性食品含鋅比較多，每100克的動(dòng)物性食物中含有鋅大概有3-5毫克，而且動(dòng)物性蛋白質(zhì)分解后產(chǎn)生的氨基酸還有助促進(jìn)鋅的吸收。比如：瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等都是含有豐富的鋅元素。
食物中含鋅最高的應(yīng)該是牡蠣，而植物性的食物中含鋅量就比較的少了，每100克大概就含有1毫克左右。雖然植物性食物中的含鋅量比較少，不過植物性食物中含鋅量比較高的食物有：豆類、花生、小米、蘿卜等食物。
所以，缺鋅的人平時(shí)可以從膳食中合理搭配，在食物中攝取。
當(dāng)然對(duì)于一些缺鋅比較嚴(yán)重的或者是不能從食物中補(bǔ)充，可以服用一些補(bǔ)鋅的產(chǎn)品，但是需要注意的是，補(bǔ)鋅的產(chǎn)品需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。
最后，小編要提醒的是：身體中過多的鈣與鐵在體內(nèi)吸收過程將與鋅競爭，會(huì)干擾到鋅的吸收，所以，補(bǔ)鋅的時(shí)候，最好不要和補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵一起，最好是分開服用，間隔長時(shí)間比較好。
重金屬一般都是在工業(yè)上的比較常見的名詞，但如今餐桌上葉出現(xiàn)了重金屬食物，這些重金屬食物一旦進(jìn)入人體，就很難排出體外，其對(duì)兒童的危害極大，甚至影響兒童的神經(jīng)發(fā)育，智力發(fā)育。下面跟小編一起去看看下文的具體介紹。
重金屬，你是誰？
重金屬指的是相對(duì)密度在5以上的金屬元素，工業(yè)上有10種。銅、鉛、鋅、錫、鎳、鈷、銻、汞、鎘和鉍，其中只有錳、銅、鋅等重金屬是生命活動(dòng)所需要的微量元素，其余則是人體不需要的。常見的重金屬的污染主要脂的是鉛、鎘、鉻、汞和砷的污染。重金屬大多具有累積性，一旦進(jìn)入人體很難被排解出體外，對(duì)兒童的健康危害尤其大。因?yàn)閮和纳眢w各項(xiàng)器官處于發(fā)育期，因此包括鉛、砷、汞在內(nèi)的重金屬對(duì)兒童的神經(jīng)發(fā)育、智力發(fā)育都會(huì)造成巨大的危害。
pb鉛
己知神經(jīng)毒素，會(huì)影響人的感官、行動(dòng)，認(rèn)知和行為，包括學(xué)習(xí)障礙。難以集中注意力等；還可能影響兒童協(xié)調(diào)、視覺、空間和語言能力，以及造成貧血，幼年接觸鉛所造成的健康危害會(huì)持續(xù)到青少年和成年階段。
Sb銻
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，銻暴露會(huì)引起皮膚過敏，生育問題和肺癌。在實(shí)驗(yàn)環(huán)境中，銻表現(xiàn)出類雌激素的特性。
As砷
砷作用于神經(jīng)系統(tǒng)、刺激造血器官，長期接觸會(huì)引發(fā)細(xì)胞中毒和毛細(xì)管中毒、高血壓、神經(jīng)機(jī)能障礙，還有可能誘發(fā)惡性腫瘤。人體暴露實(shí)驗(yàn)顯示，越來越多的關(guān)于肺、肝、心臟的疾病、肺癌以及嬰兒夭折與砷的接觸有關(guān)。兒童智力低下可能與砷的暴露有關(guān)。
Cd鎘
對(duì)人體危害包括肺損傷、腎衰竭、肝損傷、骨質(zhì)疏松和高血壓。美國加利福尼亞州將鎘定義為生殖毒素。
Cr鉻
皮膚接觸六價(jià)鉻會(huì)引發(fā)皮膚炎和皮膚潰瘍，長期吸入或食入六價(jià)鉻會(huì)造成肺功能衰退，破壞肝、腎和免疫系統(tǒng)。實(shí)驗(yàn)室研究認(rèn)為六價(jià)鉻與先天畸形和發(fā)育問題有關(guān)。六價(jià)鉻是已知人類致癌物。
Hg汞
汞是已知神經(jīng)毒素，可破壞腎臟和很多人體系統(tǒng)，包括神經(jīng)、心血管、砰吸道、腸胃道、血液、免疫和生殖系統(tǒng)。因?yàn)榘l(fā)育中的神經(jīng)系統(tǒng)異常脆弱，易受汞金屬的傷害。所以兒童暴露在汞環(huán)境下會(huì)出現(xiàn)智力減退、肌肉異常、運(yùn)動(dòng)功能喪失、注意力不集中和視覺-空間能力受損。
(1)飯食類：是以稻米、糯米、小麥面粉等為基本材料，加入具有補(bǔ)益且性味平和的藥物制成的米飯和面食類食品。分為米飯、糕、卷、餅等種類。
益脾胃、澀精氣--山藥茯苓包子
健脾利濕--蕓豆卷
益氣養(yǎng)血--參棗米飯
(2)糖果類：以糖為原料，加入藥粉或藥汁，兌水熬制成固態(tài)或半固態(tài)的食品。
健脾和胃、祛痰止咳--姜汁糖
清熱、潤肺、化痰--柿霜糖
(3)粉散類：是將作為藥膳的中藥細(xì)粉加入米粉或面粉之中，用溫水沖開即可食用。
補(bǔ)中益氣--糯米粉
醒脾和胃、理氣止嘔--砂仁藕粉
(1)補(bǔ)益氣血藥膳
適用于平素體質(zhì)素虛或病后氣血虧虛之人，如十全大補(bǔ)湯、八珍糕等。
(2)調(diào)補(bǔ)陰陽藥膳
適用于機(jī)體陰陽失衡之人，如具有補(bǔ)陰作用的桑椹膏，補(bǔ)陽作用的冬蟲夏草鴨等。
(3)調(diào)理五臟藥膳
適用于心、肝、脾、肺、腎五臟虛弱、功能低下之人，用酸、苦、甘、辛、咸來補(bǔ)養(yǎng)肝、心、脾、肺、腎五臟。如健脾膏、補(bǔ)腎膏。
(4)益智藥膳
適用于老年智力低下，以及各種原因所導(dǎo)致的記憶力減退之人，如酸棗仁粥、柏子仁燉豬心等。
(5)明目藥膳
適用于視力低下、視物昏花之人，如黃連羊肝丸、決明子雞肝湯等。
(6)聰耳藥膳
適用于老年耳聾、耳鳴，以及各種原因所導(dǎo)致的聽力減退之人，如磁石粥、清肝聰耳李實(shí)脯等。
(7)延年益壽藥膳
適用于老年平素調(diào)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，養(yǎng)生防病之人，如清宮壽桃丸、茯苓夾餅等。
(1)膏類：亦稱膏滋。將藥材和食物加水一同煎煮，去渣，濃縮后加糖或煉蜜制成的半流體狀的稠膏。具有滋補(bǔ)、潤燥之功，適用于久病體虛、病后調(diào)養(yǎng)、養(yǎng)生保健者長期調(diào)制服用。
補(bǔ)髓添精--羊肉膏
須發(fā)早白或脫發(fā)--烏發(fā)蜜膏
(2)粥類：是以大米、小米、秫米、大麥、小麥等富于淀粉性的糧食，加入一些具有保健和醫(yī)療作用的食物或藥物，在加入水一同煮熬而成半液體的食品。中醫(yī)歷來就有糜粥自養(yǎng)之說，故尤其適用于年老體弱、病后、產(chǎn)后等脾胃虛弱之人。
清肝熱、降血壓--芹菜粥
健脾、開胃、止瀉--鮮藕粥
(3)糊類：由富含淀粉的食料細(xì)粉，或配以可藥食兩用的藥材，經(jīng)炒、炙、蒸、煮等處理水解加工后制成的干燥品。內(nèi)含糊精和糖類成分較多，開水沖調(diào)成糊狀即可食用。
補(bǔ)腎烏發(fā)--黑芝麻糊
潤肺止咳--杏仁粉
最新科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，這些所謂的高熱量食物其實(shí)也能幫你減肥。最新一期美國《健康》雜志就列舉了五種健康的壞食物,只要稍微注意一下吃法，我們又能開懷享受美食了。小編具體給您介紹下。
注重飲食健康的我們都知道，有些壞食物是要盡量少吃的。其實(shí)壞食物一樣能吃的很健康！
1、紅肉：
紅肉選擇瘦的吃
只要選肉正確，即使肉夾饃和肉丸也能幫助瘦身。美國紐約衛(wèi)理公會(huì)教派醫(yī)院的營養(yǎng)學(xué)家們認(rèn)為，瘦的紅肉對(duì)于那些想減肥的女性來說是個(gè)不錯(cuò)選擇，因?yàn)樗缓鞍踪|(zhì)和鐵，人體需要較長的時(shí)間消化，也就是說，吃瘦的紅肉不容易感覺餓，這樣就不會(huì)在飯后吃太多零食了。
小提醒：吃紅肉的最佳方法是，選擇那些帶有97%瘦肉或者純瘦肉標(biāo)簽的絞細(xì)牛肉，每份這種牛肉能比普通牛肉含的脂肪量少5克。如果你想吃牛排的話，就盡量選擇上腰肉或者丁字牛排。一般說來，吃一塊一副撲克牌大小的牛排是最好的。
2、冰激凌：
冰激凌少量吃有好處
瑞典的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，每天至少吃一份全脂奶制產(chǎn)品的女性比不吃的增加的體重反而要小。雖然研究者們還沒有完全確定這其中的聯(lián)系，但是他們認(rèn)為牛奶中含有的一種亞油酸能夠幫助減肥。
每天吃一點(diǎn)奶酪、冰激凌或者一杯牛奶，其實(shí)是最佳選擇，它們中含有的維生素D還能起到抗癌的作用。不管你有沒有在減肥，都應(yīng)該讓奶制品成為你飲食的一部分。
小提醒：但是不要吃太多了，不管怎么說，全脂食品中確實(shí)含有飽和脂肪。最好每天只吃兩份，如果你還想再吃，就要選擇低脂的了。
3、雞蛋：
雞蛋最好早上吃
美國路易斯安那州佩寧頓生物醫(yī)學(xué)中心的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，體重超標(biāo)的女性如果吃含雞蛋的早餐，減掉的體重是那些吃面包圈的兩倍。這項(xiàng)研究認(rèn)為，雞蛋中的蛋白質(zhì)能增加飽腹感、降低饑餓感，早餐吃雞蛋能有效減少人體在一天中所攝取的卡路里量。除此之外，雞蛋中還富含八種必需氨基酸，這些都是維持健康必不可少的要素。
小提醒：吃雞蛋的最佳時(shí)間是早上，午飯時(shí)吃個(gè)煮雞蛋也不錯(cuò)，或者也可以用兩三個(gè)雞蛋白和一個(gè)蛋黃做個(gè)雞蛋卷或蔬菜煎蛋餅。如果你是在飯店里吃雞蛋就要格外注意，即使是一個(gè)煎蛋白也可能含高油、高熱量，所以點(diǎn)菜的時(shí)候最好叮囑服務(wù)員少放油或者不放油。
4、比薩：
選擇薄一點(diǎn)的比薩
比薩的熱量雖高，但吃之前只要點(diǎn)富含纖維的品種就可以避免高熱量，比如要一份全麥比薩餅加上蔬菜餡。營養(yǎng)學(xué)家們認(rèn)為，纖維和蛋白質(zhì)一樣，也不容易迅速被人體消化，從而起到幫助維持更長久的飽腹感的作用。如果你堅(jiān)持吃只含蔬菜和瘦肉的比薩，就能有效避免攝取過多的熱量。
小提醒：如果在外就餐，就盡量選擇吃薄一點(diǎn)的比薩，它們含有較少的卡路里和脂肪。要注意的是，千萬不要吃撒有香腸或者意大利臘腸的比薩，也不要加太多的芝士，這些都是高脂高熱量的。
5、培根：
培根不要煎著吃
培根一般都是用豬里脊肉做的，這是豬身上最瘦的一部分，也是最健康的，它比一般培根含有的脂肪量少1/3.普度大學(xué)的一項(xiàng)最新研究也發(fā)現(xiàn)，多吃瘦豬肉和富含蛋白質(zhì)食物的女性在減肥時(shí)比那些幾乎不吃的女性更容易塑造苗條的身材。此外，即使處在節(jié)制飲食的過程中，這些吃瘦豬肉的女性也會(huì)倍感快樂和滿足。
小提醒：享受加拿大培根的最好方法就是，任何時(shí)候都只吃一點(diǎn)。把它加入炒雞蛋中，或者和生菜、西紅柿、全麥面包一起做成三明治，再加上低脂蛋黃醬，美味又健康。有些飯店里會(huì)用平底鍋煎加拿大培根，這樣會(huì)大大增加它的熱量，所以點(diǎn)餐前，一定要告訴服務(wù)員不要放油或者別放在烤箱里加熱。
勤儉節(jié)約是我國的傳統(tǒng)美德，很多人吃剩的食物不舍得扔，隔天再吃。但有些食物不能久放，如果放隔夜，不僅可能失去鮮美的味道，還可能有損身體健康。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
湯。熬湯費(fèi)時(shí)，所以人們平時(shí)會(huì)熬一大鍋，慢慢喝，但剩湯長時(shí)間放在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，析出有害物質(zhì)。建議湯底不要放鹽之類的調(diào)味品，煮好的湯用干凈的勺子舀出來當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。
魚和海鮮。魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。
散裝鹵味。散裝鹵味要當(dāng)天吃完，不可隔夜。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的。食品專家提醒，即使放在冰箱里，也并非絕對(duì)保險(xiǎn).冰箱里也易滋生霉菌，還有嗜冷菌等。
茶。隔夜茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶水中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料.
綠葉類蔬菜。由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟后若放置時(shí)間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
銀耳。不論是室內(nèi)栽培的銀耳，還是椴木野外栽培的銀耳，都含有較多硝酸鹽，如果煮熟后，放置時(shí)間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。
雞蛋。若雞蛋沒有完全熟透，那么未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那闆r下，因富含營養(yǎng)物質(zhì)，容易滋生細(xì)菌，造成腸胃不適、脹氣等。但如果雞蛋已經(jīng)熟透，而且低溫密封保存，一般沒有問題。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都認(rèn)為通過一定的膳食選擇，可以達(dá)到補(bǔ)腎功效。那么生活中都有哪些食物具有補(bǔ)腎效果呢，下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
羊腎：羊腎又名羊腰子。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 A、維生素E、維生素 C、鈣、鐵、磷等。其味甘，性溫。有生精益血、壯陽補(bǔ)腎功效?！度杖A本草》說，羊腎，補(bǔ)虛損，陰弱，壯陽益腎.適用于腎虛陽痿者食用。
松子：中醫(yī)認(rèn)為，松子仁味甘，性微溫，有強(qiáng)陽補(bǔ)骨、和血美膚、潤肺止咳、滑腸通便等功效?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，松子仁中含有較多不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。經(jīng)常食用有強(qiáng)身健體，提高機(jī)體免疫功能、延緩衰老、消除皮膚皺紋、潤膚美容、增強(qiáng)性功能等作用。是中老年人滋補(bǔ)保健食品。對(duì)食欲不振、疲勞感強(qiáng)、遺精、盜汗、多夢(mèng)、體虛缺乏勃起力度者有較好療效。松子含有油脂可滋養(yǎng)肌膚，使皮膚細(xì)膩柔潤。
枸杞子：枸杞子又名枸杞。含有胡蘿卜素、維生素 B1、維生素 B2、煙 酸、維生素 C、維生素 E、多 種游離氨基酸、亞油酸、甜芋堿、鐵、鉀、鋅、 鈣、磷等成分。
--中醫(yī)認(rèn)為：枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效，是提高男女性功能的健康良藥?？捎糜谥委煾文I陰虛、頭暈?zāi)垦！⒁曃锘杌?、遺精陽痿、面色暗黃、須發(fā)枯黃、腰膝酸軟、陰虛勞嗽、老人消渴等癥。
--現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、促進(jìn)細(xì)胞新生、降低血中膽固醇含量、抗動(dòng)脈粥樣硬化、改善皮膚彈性、抗臟器及皮膚衰老等作用。常服枸杞子，可延緩衰老、美膚益顏及提高性功能。枸杞子有興奮性神經(jīng)作用，性欲亢進(jìn)者不宜服用。
韭菜：韭菜又叫起陽草、懶人菜、長生韭、扁菜等。我國古代不少著名詩人的詩中都提到過韭菜 ,如唐代詩人杜甫的夜雨剪春韭，新炊間黃梁; 宋代詩人蘇軾的漸覺東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤.可見韭菜自古以來就 受到我國人民的喜愛和重視。韭菜不僅質(zhì)嫩味鮮，營養(yǎng)也很豐富。據(jù)分析，每 500克韭菜中含蛋白質(zhì) 10克以上，脂肪 3 .0克，碳水化合物 19克，鈣 280 毫克，磷 225毫克，鐵 6.5毫克，維生素 C95毫克，胡蘿卜素為 17.5毫克 （在 葉菜中，除金花菜外，含量最高 ）。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，韭菜除含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動(dòng)，對(duì)習(xí)慣性便秘有益和對(duì)預(yù)防腸癌有重要意義外，它還含有揮發(fā)油及含硫化合物，具有 促進(jìn)食欲、殺菌和降低血脂的作用。因此，對(duì)高血脂、冠心病病人有益。 韭菜 還是一味傳統(tǒng)的中藥，自古以來廣為應(yīng)用?！侗静菔斑z》中寫道：韭菜溫中下氣 ,補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，令人能食，益陽?！侗静菥V目》又說，韭菜補(bǔ)肝及命門，治小便頻數(shù)、遺尿等。韭菜因溫補(bǔ)肝腎，助陽固精作用突出，所以在藥典上？quot;起陽草之名。韭菜籽為激性劑，有固精、助陽、補(bǔ)腎、治帶、暖腰膝等作用，適用于陽痿、遺精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉，每天早晚各服15克，開水送服，對(duì)治療陽痿有效。用韭菜根、煎汁內(nèi)服，還可治盜汗、自汗。
惠州李女士來電問：我有一個(gè)半歲大的兒子，他在出生后我們就發(fā)現(xiàn)他雙手多了一個(gè)指頭。我們夫妻都沒有多指情況，為什么小孩會(huì)這樣?小孩在什么時(shí)候可以接受治療?
深圳一骨傷科醫(yī)院小兒及矯形骨科主任馬長生副主任醫(yī)師答：多指為最常見的手部先天性畸形，多發(fā)生在手部的橈側(cè)，有時(shí)合并其他畸形(俗稱六指)。這種先天性畸形有些是遺傳的，但大部分與遺傳無關(guān)。
此畸形可分為三種類型：①多余手指僅有軟組織，沒有骨、關(guān)節(jié)或肌腱，與正常骨無連接;②多余指中有部分指骨、部分肌腱，是一個(gè)功能缺陷的手指;③具有完整的掌、指骨，功能也較完整，不易區(qū)分哪一個(gè)手指為多指。
多指的治療以切除副指、保留正指為原則。術(shù)前應(yīng)常規(guī)攝X光片檢查，了解指骨、掌骨發(fā)育情況，掌握畸形程度和分類，以決定采取正確的術(shù)式。除X線檢查外，還需觀察指的功能，確定正指與副指，簡單的切除多指可能出現(xiàn)關(guān)節(jié)不穩(wěn)和功能障礙。
多指癥絕大多數(shù)長在大拇指旁邊， 而大拇指又是最重要的手指頭， 所以手術(shù)切除多余的手指時(shí)，大拇指功能的保留及重建就顯得尤為重要。多余的那根指頭大部分都是沒有功能，切除它能保證手的美觀和恢復(fù)手的正常功能。除蒂部較細(xì)小的皮贅在新生兒期可以手術(shù)切除外，其他多指治療的手術(shù)時(shí)間越早越好，一般以1歲以后為佳，只有少數(shù)患者仍需較長時(shí)間觀察手的功能。因?yàn)檎_判斷需要切除哪一個(gè)手指，將功能完善的手指留下，矯正其畸形并最大限度地保留重建其功能是手術(shù)成敗的關(guān)鍵。
建議李女士謹(jǐn)慎對(duì)待，帶孩子去正規(guī)醫(yī)院的?？凭驮\，以盡快治療多指畸形，讓孩子有一個(gè)正常而快樂的童年。
本文導(dǎo)讀：食物，生活中哪些食物含有細(xì)菌呢？含有細(xì)菌的食物有哪些呢？下面就來了解一下生活中細(xì)菌最多的六大食物。
菠菜等帶有褶皺的葉子容易藏菌。另外，與其他農(nóng)作物一樣，菠菜也容易沾染污染的動(dòng)物糞便。
專家建議：烹調(diào)前，用水浸泡菠菜并晾干，以減少病菌。
2、哈密瓜和西瓜。
這類瓜外皮粗糙，很容易藏菌。人們?cè)谑秤眠@類瓜果時(shí)，通常不會(huì)清洗表皮。但是刀切開瓜的時(shí)候，細(xì)菌還是有機(jī)會(huì)進(jìn)入瓜內(nèi)。
專家建議：切瓜前，最好用軟毛刷蘸清水將瓜表層擦洗干凈。
3、西紅柿。
研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿容易傳播沙門氏菌。
專家建議：生吃前，應(yīng)該用清水徹底洗凈，再用干凈毛巾擦干。外皮有破損的西紅柿，更容易感染病菌，最好別購買。如果儲(chǔ)存時(shí)不慎將西紅柿果皮碰破，一定要做熟再吃，只有這樣才能將病毒消滅。
4、豆芽菜。
生長于潮濕環(huán)境，容易滋生細(xì)菌，特別是大腸桿菌和沙門氏菌。
專家建議：徹底沖洗可以減少或去除細(xì)菌。健康人群可以抵御少量細(xì)菌。但是8歲以下和65歲以上人群、孕婦以及免疫力差的人群最好不要吃豆芽菜。豆芽放在1 5度的冰箱中冷藏，可遏制細(xì)菌繁殖。
專家建議：吃前摘下外層葉子，徹底洗凈。在清水中浸泡幾分鐘，更容易去除菜葉上的泥土等附著物。
本文導(dǎo)讀：癌癥是現(xiàn)在健康的殺手，那么要如何預(yù)防癌癥呢？預(yù)防癌癥吃哪些食物好呢？下面就來了解一下生活中預(yù)防癌癥的六種食物。
我們只有了解癌癥的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，正確認(rèn)識(shí)癌癥，其中包括防癌飲食、防癌果蔬、防癌運(yùn)動(dòng)和防癌偏方等，才能夠更好地減少癌癥的發(fā)生。
1、茄子
曾有試驗(yàn)從茄子中提取的一種無毒物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實(shí)具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。
2、海帶
海帶富含碘，能防 大脖子 病在中國已經(jīng)婦孺皆知，實(shí)際上，海帶還有其他諸多 本領(lǐng) ，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強(qiáng)的結(jié)合能力，并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌;海帶提取物對(duì)各種癌細(xì)胞有直接抑制作用。
3、地瓜
別名甘薯、紅薯、白薯，被認(rèn)為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實(shí)地瓜也有強(qiáng)大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
4、苦瓜
早在明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍稱其為 一等瓜 ，是不可多得的抗癌瓜。西醫(yī)更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過免疫細(xì)胞做 二傳手 ，將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉。
5、南瓜
南瓜可預(yù)防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對(duì)癌癥預(yù)防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-p的不明成分。
蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質(zhì)素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)其吞噬殺滅癌細(xì)胞的能力。蘿卜的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動(dòng)，促進(jìn)致癌物的排除。
健康的飲食是預(yù)防癌癥的最佳途徑，以上就是為大家介紹常見的可以有效抑制癌癥的六種食物，適量食用可以讓你減少患癌機(jī)率。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)
