這兩道美食，最適合陰虛體質(zhì)的人食用，陰虛就這樣養(yǎng)生
陰虛體質(zhì)養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“這兩道美食，最適合陰虛體質(zhì)的人食用，陰虛就這樣養(yǎng)生”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
陰虛是健康出問(wèn)題的一種表現(xiàn)，伴隨著女性更年期的到來(lái)，或多或多或少都有陰虛的表現(xiàn)，陰虛會(huì)出現(xiàn)盜汗，干咳，潮熱等等表現(xiàn)，那我們的身體陰虛了怎么辦？養(yǎng)生專(zhuān)家推薦了兩款美食，最適合陰虛體質(zhì)的人群食用。
中醫(yī)認(rèn)為陰虛多開(kāi)始于腎，肺，胃以及肝陰虛開(kāi)始出現(xiàn)各種不同癥狀。食物中，我們常見(jiàn)的滋陰的食物有銀耳，石斛，百合，玉竹等。
1銀耳陳皮燉乳鴿
材料：乳鴿2只，水發(fā)銀耳100克，水發(fā)陳皮10克，高湯500克
調(diào)料：鹽，味精各適量。
做法：
1將乳鴿，水發(fā)銀耳分別放入沸水鍋中略過(guò)一下，然后用水沖涼，裝入湯碗中，再放入10克水發(fā)陳皮。
2鍋置于中火上，下高湯燒沸，加入鹽，味精等攪勻，然后盛入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘到熟。
功效：本養(yǎng)生藥膳具有滋陰補(bǔ)肺的功效，適合于皮膚干燥等人群，有很好的潤(rùn)燥效果。
2百合紅棗銀杏羹
材料：鮮牛肉300克，百合50克，紅棗10枚，鮮白果50克
調(diào)料：生姜2片，鹽少許
做法：
1牛肉用沸水過(guò)燙，撈出瀝干，切薄片：白果去殼，用水浸去外層薄膜，將百合，紅棗洗干凈。
2煲內(nèi)加水，燒開(kāi)后放百合，紅棗，白果和姜片，中火煲至百合將熟，加牛肉片煲熟，最后加鹽調(diào)味即可。
功效：本養(yǎng)生藥膳具有補(bǔ)血養(yǎng)陰，養(yǎng)顏，益氣，潤(rùn)肺的功效，適合于陰血不足的女性食用。
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天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“體質(zhì)養(yǎng)生調(diào)理——陰虛質(zhì)（體質(zhì)養(yǎng)生之6）”，僅供您在養(yǎng)生參考。
（一）飲食保健
對(duì)于陰虛體質(zhì)的人可以多吃甘涼滋潤(rùn)的食物，比如黑大豆、黑芝麻、蚌肉、兔肉、鴨肉、百合、豆腐、豆?jié){、豬頭、豬髓、燕窩、銀耳、木耳、甲魚(yú)、牡蠣肉、魚(yú)翅、干貝、麻油、番茄、葡萄、柑橘、荸薺、香蕉、梨、蘋(píng)果、桑葚、柿子、甘蔗等。少吃羊肉、狗肉、辣椒、蔥、蒜等性溫燥烈之品。
推薦食療方：蓮子百合煲瘦肉——蓮子（去芯）15克，百合20克，豬瘦肉100克，鹽適量。制作：用蓮子（去芯）、百合、豬瘦肉，加水適量同煲，肉熟爛后用鹽調(diào)味食用。本湯具有清心潤(rùn)肺、益氣安神的功效。
（二）穴位保健
1.選穴：三陰交、太溪
定位：三陰交穴位于內(nèi)踝尖上三寸，脛骨后緣；太溪穴位于足內(nèi)側(cè)，內(nèi)踝后方，內(nèi)踝尖與跟腱之間的凹陷處。
操作方法：用大拇指或中指按壓三陰交和太溪穴，兩側(cè)穴位同時(shí)操作。每次按壓操作5-10分鐘。每日2次，10天1個(gè)療程。
2.耳穴選穴：肝穴、腎穴。
定位：腎穴位于對(duì)耳輪上下腳分叉處下方；肝穴位于耳甲艇的后下部。
操作方法：將王不留行籽貼于腎穴及肝穴上，用膠布固定，每穴用拇、食指對(duì)捏，以中等力量和速度按壓40次, 達(dá)到使耳廓輕度發(fā)熱、發(fā)痛。每日自行按壓3—5次，每次3—5分鐘。兩耳穴交替貼壓，3—5天一換，10天為1個(gè)療程。
（三）運(yùn)動(dòng)保健
對(duì)于陰虛體質(zhì)的人應(yīng)保證每天半小時(shí)—1小時(shí)的有氧運(yùn)動(dòng)，如慢走、游泳、太極拳等。可做攪海、漱津，即齒常叩 ,津常咽。八段錦的“五勞七傷往后瞧”和“兩手攀足固腎腰”加做1—3遍。
（四）注意事項(xiàng)
熬夜、劇烈運(yùn)動(dòng)、高溫酷暑的工作生活環(huán)境等能加重陰虛傾向，應(yīng)盡量避免。
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對(duì)于有陰虛體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，其在平時(shí)是很容易出現(xiàn)形體消瘦、態(tài)度差和皮膚黯淡無(wú)光的癥狀的，因此，陰虛體質(zhì)的人在對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理的時(shí)候，就應(yīng)該多朝著改善自己體質(zhì)的方向努力，而選對(duì)選準(zhǔn)方法才能盡快的實(shí)現(xiàn)改善體質(zhì)的目標(biāo)。
陰虛體質(zhì)的表現(xiàn)：
陰虛體質(zhì)和實(shí)性體質(zhì)接近，為陰血不足，有熱象表現(xiàn)為經(jīng)?？诳剩韲蹈?、容易失眠、頭昏眼花、容易心煩氣躁、脾氣差，皮膚枯燥無(wú)光澤、形體消瘦、盜汗、手足易冒汗發(fā)熱、小便黃、糞便硬、常便秘等。
陰虛體質(zhì)的養(yǎng)生：
飲食養(yǎng)生：多吃水果蔬菜，少吃辛辣食物。溫燥的、辛辣的、香濃的食物都比較傷陰，酸性食物可以促進(jìn)津液分泌，寒性食物可以清熱，所以酸性、寒性食物可以適當(dāng)增加。
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生：適合舒緩的運(yùn)動(dòng)。陰虛人容易躁動(dòng)，適合靜一點(diǎn)的運(yùn)動(dòng)，如瑜伽、釣魚(yú)等，要避免大汗淋漓，運(yùn)動(dòng)時(shí)多補(bǔ)充水分。
情志養(yǎng)生：盡量保持心情平靜。多聽(tīng)舒緩音樂(lè)，妥善安排工作生活，做到有條不紊，避免著急，越著急越傷陰。
起居養(yǎng)生：注意保護(hù)津液，避免出汗過(guò)多，首先要避免大量出汗而損耗津液，其次，要積極養(yǎng)陰，睡好子午覺(jué)，避免熬夜，保持室內(nèi)環(huán)境濕潤(rùn)等。
日常起居要求：
起居應(yīng)有規(guī)律，居住環(huán)境宜安靜，中午保持一定的午休時(shí)間。
日常注意事項(xiàng)：
睡前不要飲茶、鍛煉和玩游戲，應(yīng)早睡早起，避免熬夜、劇烈運(yùn)動(dòng)和在高溫酷暑下工作。宜節(jié)制房事。戒煙酒。
鍛煉時(shí)要控制出汗量，及時(shí)補(bǔ)充水分。不宜洗桑拿。
陰虛體質(zhì)帶來(lái)的危害：
1、注意力不集中、無(wú)法持續(xù)高效的工作;
2、影響家庭和社會(huì)的人際關(guān)系;
3、排毒不暢、垃圾堆積、皮膚干燥、更年期提前;
4、容易患消化道疾病、婦科疾病、糖尿病、肺結(jié)核、更年期綜合癥、甲亢等;
5、情緒不穩(wěn)定，易狂躁。
如上所述，陰虛體質(zhì)者在對(duì)身體進(jìn)行調(diào)養(yǎng)之前，其首先需要弄清楚陰虛體質(zhì)的癥狀表現(xiàn)以及所具有的危害之處，同時(shí)，在進(jìn)行調(diào)理的時(shí)候，陰虛體質(zhì)者也應(yīng)該注意從養(yǎng)生和日常起居要求等方面入手進(jìn)行。
【導(dǎo)讀】春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。秋季養(yǎng)陰最宜食粥。粥制作簡(jiǎn)便，老少咸宜，由于稀軟適口，更適宜老年人食用。經(jīng)常食粥能暢胃氣、生津液，尤其在秋季，滋陰潤(rùn)燥更有益營(yíng)養(yǎng)健身。秋季宜選哪些粥食用呢？下面小編就為您帶來(lái)這篇九款秋季最適合食用的養(yǎng)生粥，希望九款秋季最適合食用的養(yǎng)生粥能對(duì)您有所幫助。
九款秋季最適合食用的養(yǎng)生粥
銀耳粳米粥
取銀耳5克，加水浸泡后，和大米100克共煮成粥。粥熟后，加入蜂蜜25克。每日服用兩次。銀耳又名白木耳，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及硫、鈣、鐵、鎂等成分，是秋季滋陰、潤(rùn)肺、生津的滋補(bǔ)佳品。
九款秋季最適合食用的養(yǎng)生粥
蓮藕大米粥
取鮮藕100克，洗凈切成碎末，與大米50克共煮成粥。粥熟爛后，加蜂蜜適量、混勻，即可服用。每日服用兩次。蓮藕是秋季最佳的水生食物，含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、兒茶酚、新綠原酸、過(guò)氧化物酶、維生素C等成分，熟食能健脾開(kāi)胃、益血生津、除燥潤(rùn)肺。
九款秋季最適合食用的養(yǎng)生粥
山藥大米粥
取山藥100克，清洗干凈，切成碎末，和大米50克共煮成粥。每日服用兩次。山藥味甘，性平，含有皂苷、黏液質(zhì)、膽堿、糖蛋白、氨基酸、維生素C等成分，具有滋潤(rùn)除燥、健脾益精、補(bǔ)肺固腎的作用，久服令人耳聰目明。
九款秋季最適合食用的養(yǎng)生粥
胡蘿卜大米粥
取胡蘿卜150克，去皮，清洗干凈，切成碎末，同大米100克共煮成粥。每日服用兩次。胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補(bǔ)中安五臟的作用，主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病癥。
九款秋季最適合食用的養(yǎng)生粥
黑芝麻粥
取黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜適量，水煮成粥。黑芝麻粥具有潤(rùn)腸通便、益五臟、壯筋骨的作用，適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便燥結(jié)、病后虛羸、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等病癥。
九款秋季最適合食用的養(yǎng)生粥
玉米面粥
取玉米面50克，精鹽少許，加水適量，煮成糊粥。玉米面粥具有調(diào)中開(kāi)胃、利尿止淋的作用。適用于食欲不振或因三焦氣化不利而引起小便短少，甚至尿道澀通、石淋等病癥。
蘋(píng)果粥
取蘋(píng)果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋(píng)果粥具有生津、潤(rùn)肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等病癥。
九款秋季最適合食用的養(yǎng)生粥
菊花粥
取菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁再煮成粥。菊花粥具有散風(fēng)熱、清肝火、明眼目等作用，適用于秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對(duì)心血管疾病也具有較好的防治作用。
枸杞粥
取枸杞30克，粳米100克，加水適量，同煮成粥。枸杞粥具有滋補(bǔ)肝腎、明目補(bǔ)虛等作用。適用于中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰酸腿軟等病癥。
九款秋季最適合食用的養(yǎng)生粥
九款秋季最適合食用的養(yǎng)生粥
十個(gè)人九個(gè)都在減肥，減肥的人都該知道，晚飯最好盡量早點(diǎn)兒吃，然而吃得太早又會(huì)面臨另一個(gè)問(wèn)題，那就是，餓的更早！
可是減肥啊，怎么能晚上十點(diǎn)還吃東西呢！這時(shí)候我們就面臨兩種結(jié)局：
一、抗?fàn)幍降祝靡庵敬驍∧c胃，餓著！為了瘦！餓死也不吃！
二、還不想睡覺(jué)， 可是不睡覺(jué)的話(huà)餓啊，可是睡覺(jué)的話(huà)餓成這樣怎么睡得著啊，要不吃點(diǎn)兒吧？不行，不能吃！[十分鐘過(guò)去了]不行了管它呢！來(lái)碗熱騰騰的泡面！
與其這樣不如大大方方的吃！這里有兩道養(yǎng)生健康又不怕長(zhǎng)肉的美食，讓你再也不怕晚上肚子餓啦~
【銀耳蓮子羹】
別覺(jué)得甜品就是長(zhǎng)肉用的，那是因?yàn)槟銢](méi)吃對(duì)。像是大家耳熟能詳?shù)你y耳蓮子羹，就是贅肉絕緣體。加之蓮子可促進(jìn)胰腺分泌胰島素，有助于養(yǎng)生安神的功效。睡前來(lái)一碗，解餓的同時(shí)還能讓你快速入睡。
原料：銀耳15克、蓮子50克、冰糖80克、水2500毫升
做法：
1.將銀耳洗凈，放入溫水中浸泡約2小時(shí)；
2.將蓮子洗凈，稍稍浸泡即可；
3.將泡發(fā)的銀耳擇去蒂，洗凈撕成小朵并瀝干；
4.將銀耳、蓮子放入高壓鍋中，倒入約2500毫升的清水，蓋上鍋蓋，大火燒至冒汽后轉(zhuǎn)中小火，煮約40分鐘至蓮子軟糯銀耳膠質(zhì)粘稠；
5.待高壓鍋泄壓后打開(kāi)鍋蓋，放入冰糖，再稍煮一下讓冰糖融化，然后將其晾涼即可。
【香蕉酸奶】
香蕉實(shí)際上就是帶皮的安眠藥，它含有能讓肌肉松弛的鎂元素，而且睡前食用完全不會(huì)引起發(fā)胖。因?yàn)樗防锖艿?，且食物纖維含量豐富，可以促進(jìn)排便。如果你在白天因?yàn)楣?jié)食而感到身體虛弱，不妨來(lái)一杯香蕉酸奶之后再鉆進(jìn)被窩，美味的同時(shí)還能補(bǔ)充體力。
原料：香蕉2根，酸奶500毫升
自制做法：
1.香蕉去皮后切成小??；
2.將一半的香蕉丁放入攪拌機(jī)中，倒入酸奶后攪拌成香蕉酸奶；
3.把另一半香蕉丁放到杯子里，然后倒入香蕉酸奶即可。
【導(dǎo)讀】女人，這是非常重要的，以保持，然后在除了吃一些健康食品，喝一個(gè)春季婦女健康粥也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇哦。
這些粥最適合女人養(yǎng)生
1、山藥粥
白米、白糖、山藥各100克，清水1公斤。制作方法：山藥去皮后切成小塊。倒入開(kāi)水中煮到七分熟時(shí)加入白米煮成粥，再加入白糖稍煮片刻即可。這款食譜具有益腎氣、健脾胃的功效，是保健滋補(bǔ)的佳品。
2、甜漿粥
大米50克洗凈與新鮮豆?jié){500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫?zé)岱?。大豆有寬中益氣，利大腸，潤(rùn)澤肌膚的功效，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富，并易消化吸收。本粥除起潤(rùn)膚的作用外，對(duì)體虛久嗽、便秘等癥亦有良效。
3、核桃粥
核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。制作方法：核桃去殼切成小丁。白米放入鍋中煮成糊狀時(shí)，倒入冰糖、核桃丁即可。這款養(yǎng)生粥具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、滋肺潤(rùn)腸等功效。
4、胡桃粥
取胡桃5個(gè)取仁略搗，同粳米100克煮成粥，加紅糖少許拌勻，早晚空腹食用。宋代《海上名方》中錄：本粥通過(guò)補(bǔ)骨益肺健脾而使氣血充盛，潤(rùn)燥生津，肌膚潤(rùn)澤，形體健美，烏須黑發(fā)。故常食此粥不僅有潤(rùn)膚之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。
5、長(zhǎng)壽粥
芡實(shí)、藥仁各400克，山藥1500克，糯米500克，人參、茯苓各150克，蓮子250克，白糖適量。制作方法：將藥仁置于熱鍋中翻炒一下，撈出后研成粉末，糯米也是同樣做法。將所有原料混合到一起攪拌均勻，煮成粥品，每天吃2次。具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，是補(bǔ)腎圣品之一。
6、益智粳米粥
粳米50克，益智仁5克。制作方法：先將益智仁研成粉末，將粳米淘洗干凈放入砂鍋中，加入清水，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及調(diào)味品，稍煮片刻即可。這款食譜適合于腎虛、腹中冷痛等癥狀。
7、熟地粥
取熟地20克用紗布包好與適量水煮20分鐘后，揀出紗包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用。
本粥常食能補(bǔ)中氣，壯筋骨，通血脈，益精氣，和五臟，有輕身美顏，聰耳明目的作用，對(duì)肌肉消瘦者適宜。
8、胡蘿卜粥
取胡蘿卜100克洗凈切小丁，與粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。
胡蘿卜素有小人參之稱(chēng)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，除含維生素B1、B2外，還含有胡蘿卜素，可在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)化為維生素A,能潤(rùn)滑皮膚，防止皮膚老化。常食能減少頭屑，而且可生發(fā)。
編者按:近日, 一則名為《科學(xué)家給出驚人答案:中國(guó)人為什么要喝白酒?》的微信文章在朋友圈被廣泛轉(zhuǎn)載, 文章談及中國(guó)人體質(zhì)屬于虛寒, 因此最適合飲用性熱的白酒, 以達(dá)到身體的“陰陽(yáng)協(xié)調(diào)”, 并稱(chēng)白酒能改善中國(guó)男人日益下降的“體質(zhì)”, 還可減肥、減壓、增進(jìn)食欲, 是養(yǎng)生之佳品。但事實(shí)果真如此嗎?北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生康復(fù)系主任林殷教授從專(zhuān)業(yè)角度出發(fā), 條分縷析一一駁斥其中的“偽中醫(yī)”“偽科學(xué)”觀點(diǎn), 辟清“白酒養(yǎng)生”九大謠言。
國(guó)人“虛寒”空穴風(fēng), 是酒“皆熱”沒(méi)商量
謠言1 當(dāng)前的中國(guó)人, 不管大江南北, 大都是虛寒性體質(zhì)。
錯(cuò)!迄今為止, 并未見(jiàn)古今哪位中醫(yī)在哪本書(shū)里說(shuō)過(guò)“中國(guó)人體質(zhì)偏寒”。中國(guó)古人多是被動(dòng)偏素食, 動(dòng)物蛋白攝入偏少, 這是實(shí)情。但要“虛”, 也是氣血陰陽(yáng)俱虛, 沒(méi)聽(tīng)說(shuō)光是陽(yáng)氣虛者。況且人和人不同, 應(yīng)當(dāng)是既見(jiàn)“路有凍死骨”, 也聞“朱門(mén)酒肉臭” (杜甫《自京赴奉先縣詠懷五百字》) , 很難一概而論。現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)則更多體現(xiàn)為整體不均衡, 據(jù)新版《中國(guó)居民膳食指南》報(bào)道, 2010年~2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查顯示, 全國(guó)18歲及以上成人超重率為31.1%, 肥胖率為11.9%, 比2002年分別上升了7.3和4.8個(gè)百分點(diǎn)。按中醫(yī)的說(shuō)法, “肥人多痰濕”, 咋就一口咬定“當(dāng)前的中國(guó)人, 不管大江南北, 大都是虛寒性體質(zhì)”呢!
無(wú)論原料是谷物還是水果, 釀成酒后都變成熱性的了
謠言2 紅酒即葡萄酒的原料偏寒性, 釀出的酒也偏寒。
錯(cuò)!首先, 中醫(yī)食療學(xué)里的葡萄是平性而非寒性;其次, 無(wú)論制酒的原料是谷物還是果實(shí)及其原來(lái)食性如何, 釀成酒后就都變成熱性的了。所以清代醫(yī)家章穆直言“凡酒皆熱”“天下未有性涼之酒” (《調(diào)疾飲食辯·卷二·各種酒》) 。清代醫(yī)家王孟英也說(shuō), 無(wú)論米酒、葡萄酒還是燒酒 (即白酒) 在食性上只有程度差異而無(wú)性質(zhì)相左:“酒性皆熱, 而燒酒更烈?！?(《隨息居飲食譜》)
另外, 《紅樓夢(mèng)》看多了, 都記得寶姐姐勸寶玉的話(huà), 說(shuō)喝冷酒寫(xiě)字會(huì)手抖。所以, 古人這酒究竟是冷飲還是熱酌?
除了祭祀敬神和入藥治病, 起碼在唐代之前, 國(guó)人飲酒都是冷著喝?！吨芏Y·天官冢宰·食醫(yī)》條和《禮記·內(nèi)則》里都有“飲齊 (劑) 視冬時(shí)”之說(shuō), 這里的“飲”即指米酒, “視冬時(shí)”就是說(shuō)酒的溫度要像冬天那樣冷才好喝;《楚辭·招魂》和《楚辭·大招》篇中有“挫糟凍飲, 酎清涼些”和“清馨凍飲, 不啜役只”的記述, 也是贊賞冰鎮(zhèn)過(guò)的糯米酒, 喝起來(lái)既醇香又清涼 (漢代王逸注:“凍猶寒也, 醇濃之酒, 清而且香, 宜于寒飲?！彼未?span id="lnrzh3z" class="red">【洪辛】祖解釋:“但取清醇, 居之冰上, 然后飲之。酒寒涼, 又長(zhǎng)味, 好飲也?！? , 因?yàn)榫菩詿? 冷著喝可矯正其部分燥烈之性, 正好適宜于多數(shù)人飲用。由此也說(shuō)明, 起碼唐代之前, 國(guó)人“體質(zhì)”并不虛寒。
這“體質(zhì)”非那“體質(zhì)”, 中國(guó)男人“慫”在哪兒?
謠言3 國(guó)家體育總局公布《2014年國(guó)民體質(zhì)監(jiān)測(cè)公報(bào)》, 我國(guó)國(guó)民體質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)均呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì), 但成年男性體質(zhì)達(dá)標(biāo)率下降0.1%。
錯(cuò)!國(guó)家體育總局2014年確實(shí)做過(guò)國(guó)民體質(zhì)監(jiān)測(cè), 也確有成年男性體質(zhì)達(dá)標(biāo)情況不佳數(shù)據(jù)。但此項(xiàng)監(jiān)測(cè)主要查的是皮褶厚度、腰圍、體重、臀圍、胸圍、身高、臺(tái)階指數(shù)、握力、肺活量、閉眼單腳站立、坐位體前屈、縱跳、俯臥撐、一分鐘仰臥起坐和選擇反應(yīng)時(shí)等系列指標(biāo), 這里的體質(zhì) (physical fitness) 是指?jìng)€(gè)體的身體形態(tài)、機(jī)能和素質(zhì), 與所謂“虛寒體質(zhì)”風(fēng)馬牛不相及!
另外, 靠喝白酒讓男性“更高、更快、更強(qiáng)”無(wú)異于緣木求魚(yú)。有研究結(jié)果證實(shí), 攝入酒精并不能改善運(yùn)動(dòng)時(shí)的生理功能, 飲酒后肌肉的工作能力反有可能下降;如在寒冷環(huán)境中進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間競(jìng)技時(shí), 酒精會(huì)損傷人體溫度調(diào)節(jié)功能;飲酒的運(yùn)動(dòng)員更易疲勞和脫水, 在長(zhǎng)距離的耐力項(xiàng)目中成績(jī)更差。在一些強(qiáng)調(diào)反應(yīng)速度的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目中, 由于酒精對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的毒性作用, 飲酒的運(yùn)動(dòng)員劣勢(shì)更大。
這“白酒”非那“白酒”, “百藥之長(zhǎng)”是米酒
謠言4 白酒在中國(guó)古代最早是“藥”, 并不是飲食的一部分, 最早喝酒是用來(lái)治一些痹癥, 比如胸痹, 就是現(xiàn)在說(shuō)的冠心病。
錯(cuò)!《漢書(shū)·食貨志》確有酒為“百藥之長(zhǎng)”說(shuō)法, 但傳統(tǒng)入藥的酒是米酒而非白酒。如明代李時(shí)珍《本草綱目·酒》說(shuō), 酒的原料、制法和濃度不同, 但只有糯米加白面酒曲制成的米酒才能入藥, “酒有秫、黍、粳、糯、粟、曲、蜜、葡萄等色, ……諸酒醇醨不同, 惟米酒入藥用”“入藥佐使, 專(zhuān)用糯米, 以清水白面曲所造為正”。這樣釀出的酒, 色白味甘微辛, 酒度極低, 故又稱(chēng)白酒或水酒, 藥用效果極佳。 (“白酒, 吾鄉(xiāng)則呼水酒?！胨庺卟∪孙? 糯米為勝。能宣布藥力, 通行經(jīng)絡(luò), 活血和營(yíng), 上行頭頂, 外達(dá)皮膚, 旁通四末?！薄墩{(diào)疾飲食辯·卷二·酒》)
漢代張仲景《金匱要略》中確有2個(gè)治療“胸痹心痛”的方子——“瓜蔞薤白白酒湯”和“瓜蔞薤白半夏湯”, 就是用7升~1斗“白酒”直接煎煮瓜蔞、薤白 (即野蒜) 、半夏等中藥, 濃縮到2升~4升后讓病人分次喝。方中諸藥加上米酒, 辛能宣散, 甘能緩中止痛, 恰好對(duì)證。按古今度量衡換算, 10升等于1斗, 東漢的1斗相當(dāng)于現(xiàn)代公制的2000毫升。方中酒量用到7升~1斗, 約折合公制1400毫升~2000毫升。
現(xiàn)代所謂“白酒” (Liquor and Spirits) 特指以谷物為原料, 加酒曲發(fā)酵后經(jīng)蒸煮、蒸餾而制成的蒸餾酒。因其酒精濃度高, 見(jiàn)火就著, 古代又稱(chēng)燒酒或火酒。李時(shí)珍本草綱目·燒酒》:“燒酒, 純陽(yáng)毒物也, ……與火同性, 得火即燃, 同乎焰消?！痹囅胍陨鲜鰞煞街屑由?升酒精含量60%的酒來(lái)煮藥, 實(shí)屬罕聞且與臨床不符。關(guān)鍵是, 張仲景那會(huì)兒, 國(guó)人還不會(huì)釀?wù)麴s白酒呢!
“阿剌吉酒”出西域, 白酒養(yǎng)生古未聞
謠言5 白酒產(chǎn)自中國(guó)。
錯(cuò)!最早的白酒是“外來(lái)貨”叫“阿剌吉”。蒸餾白酒到元代才從西域傳入中原。元代蒙古族御醫(yī)忽思慧介紹說(shuō), 此酒“用好酒蒸熬, 取露成阿剌吉”。 (《飲膳正要》, 公元1300年) ) 明代李時(shí)珍也講:“火酒, 阿剌吉酒。”“燒酒非古法也, 自元時(shí)始創(chuàng)其法。” (《本草綱目》, 公元1590年) “阿剌吉”為阿拉伯語(yǔ)“araq”的音譯。關(guān)于蒸餾制酒法, 據(jù)1975年河北省青龍縣出土的銅制燒 (蒸) 酒鍋的試驗(yàn)和鑒定, 確認(rèn)應(yīng)不晚于金世宗大定年間 (公元1161年) , 相當(dāng)于南宋高宗到孝宗時(shí)期, 此與《本草綱目》中言燒酒“自元時(shí)始創(chuàng)其法”相符。
“虛寒體質(zhì)”萬(wàn)惡源?無(wú)稽之談不足憑
謠言6 據(jù)中醫(yī)分析, 各種慢性病, 的主要原因, 正在于大多數(shù)中國(guó)人是虛寒性體質(zhì)。
錯(cuò)!腫瘤的病機(jī)中醫(yī)多責(zé)之于“氣滯血瘀”, 典型的脾癉即糖尿病的病機(jī)更以“陰虛燥熱”為特點(diǎn), 現(xiàn)代心血管病的中醫(yī)辨證就更復(fù)雜, 既有寒凝也有痰濁血瘀。這個(gè)“虛寒體質(zhì)”是萬(wàn)病之源說(shuō), 恰似前幾年流行的“酸性體質(zhì)是萬(wàn)病之源”謬論的翻版, 不值一駁。
“燒酒純陽(yáng), 銷(xiāo)鑠真陰, 當(dāng)戒?！?/p>
謠言7 古人用白酒養(yǎng)生。
錯(cuò)!酒在中醫(yī)里既是藥, 則不宜平人長(zhǎng)期久服。據(jù)筆者統(tǒng)計(jì), 古代藥酒多為治病并非養(yǎng)生。古人尤其不“待見(jiàn)”白酒。忽思慧《飲膳正要》認(rèn)為它“大熱, 有大毒”, 李時(shí)珍《本草綱目》更指稱(chēng)其為“純陽(yáng)毒物也?！焙榷嗔瞬粌H傷胃、傷肝 (膽) 、傷心, 還會(huì)折壽腸爛而亡, “過(guò)飲敗胃?jìng)? 喪心損壽, 甚則黑腸腐胃而死”。章穆老人更痛心疾首地控訴:凡酒的害處, 燒酒都有過(guò)之無(wú)不及, 嗜酒者不僅會(huì)七竅流血, 還會(huì)長(zhǎng)疼痛難忍的疔瘡癤腫。你愛(ài)飲白酒, 落得如此慘狀死不足惜, 關(guān)鍵還浪費(fèi)糧食、禍害百姓, 簡(jiǎn)直大逆不道啊。 (《調(diào)疾飲食辯·卷二·燒酒》:“凡水酒之害, 燒酒均有之, 而性之惡劣倍屣。耽飲太過(guò), 有七竅流血而死者, 有二便出血而得?；虿患此蓝l(fā)為流注, 疼痛過(guò)于刑夾。然酒人酷嗜, 不可挽回也。其喪軀命、損精神、招愆尤、膺惡疾, 皆所自取, 極無(wú)足惜。獨(dú)其耗粒食、困民生, 則為害于天下?！? 清代曹庭棟更指出, 燒酒會(huì)損傷真陰, 一定要戒除:“燒酒純陽(yáng), 消爍真陰, 當(dāng)戒?！?(《老老恒言·卷一·食物》)
白酒減肥適相反, “舉杯消愁愁更愁”
謠言8 中國(guó)白酒, 既可減肥, 又可減壓?
錯(cuò)!喝酒增胖還差不多!酒精飲料可提供較多的能量, 特別是高度的白酒。據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》介紹:每克酒精中含29千焦 (相當(dāng)于7千卡) 的能量, 但這種能量并不能補(bǔ)上男人的陽(yáng)氣, 而只會(huì)增加脂肪的儲(chǔ)存。雖然酒精在體內(nèi)不能直接轉(zhuǎn)換為脂肪, 但其產(chǎn)生的能量可以替代食物中脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)產(chǎn)生的能量在體內(nèi)代謝。當(dāng)攝入能量大于消耗能量時(shí), 機(jī)體就會(huì)將由酒精而非其他食物來(lái)源所提供的能量轉(zhuǎn)變?yōu)橹驹隗w內(nèi)貯存。目前, 據(jù)相關(guān)研究報(bào)道, 中國(guó)男性每天酒精攝入量已經(jīng)達(dá)到37.9克/日, 遠(yuǎn)超過(guò)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)低于25克/日的建議攝入量。長(zhǎng)此以往, 如果患上酒精性肝硬化, 血清中的男性激素 (睪酮) 水平降低, 雌性激素 (雌二醇) 水平上升, 還會(huì)出現(xiàn)男性女性化傾向:乳房發(fā)育, 皮下脂肪增加, 那中國(guó)男人就更慘嘍。
飲酒減壓?雖然一代梟雄曹操留下“何以解憂(yōu), 唯有杜康”名句, 但到唐代李白那兒, 這理兒就“掰”過(guò)來(lái)了:“抽刀斷水水更流, 舉杯消愁愁更愁。” (《宣州謝眺樓餞別校書(shū)叔云》) 飲酒后, “宿醉”的效應(yīng)一直會(huì)持續(xù)16個(gè)小時(shí)以上。醉酒清醒后, 由于受到酒精毒性、脫水等影響, 人會(huì)出現(xiàn)沮喪、抑郁等情緒, 并感到頭痛, 口渴和易驚。因此, 以酒澆愁無(wú)異于飲鴆止渴, 難怪一代酒仙出此慨嘆。
開(kāi)胃酒飲是洋派, 飯后飲酒屬古訓(xùn)
謠言9 白酒可開(kāi)胃消食, 增進(jìn)食欲。
錯(cuò)!常言道“酒足飯飽”, 飯前喝杯“開(kāi)胃酒”, 似成餐桌“慣例”。其實(shí), 古人喝酒多在飯后, “抹抹縫”而已, 古人稱(chēng)之為“酳” (yìn) , 就是用酒漱漱口的意思。 (曹庭棟:“古人飲酒, 每在食后?！秲x禮》謂之酳。”《老老恒言·卷一·食物》) 飯后飲酒, 既不傷胃, 也延緩酒精的吸收, 還能控制酒量, 不失為聰明之舉。
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