銀杏枸杞子鴨肉湯——秋季滋陰養(yǎng)胃
養(yǎng)生鴨肉湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。關于四季養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“銀杏枸杞子鴨肉湯——秋季滋陰養(yǎng)胃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
秋季來了，人們都會感覺到氣溫慢慢的轉涼吧，告別了夏季，要注意秋季的養(yǎng)生保健的常識哦，吃什么呢，秋季干燥，容易出現(xiàn)呼吸系統(tǒng)疾病，秋季以滋陰潤燥為主，今天介紹銀杏枸杞子鴨肉湯的做法，可以補氣養(yǎng)肝腎。
銀杏枸杞子鴨肉湯
材料
主要食材白果、鴨肉、枸杞、鹽、味精、蔥
做法
1、將鴨肉洗凈切丁，白果、枸杞子洗凈備用。
2、炒鍋上火，放入蔥段爆香，倒入高湯煮沸。
3、加入鹽、味精，下入鴨肉、白果、枸杞子燒沸，打去浮沫，小火煲熟即可。
功效與作用
白果和鴨，對于秋天來說，都是上帝賜予的禮物，白果能溫肺益氣，而鴨肉則可大補虛勞、滋補五臟，治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫等，所以，這是一道具有滋補生津、潤肺益氣功能的秋季養(yǎng)生菜。銀杏有斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便的功效。鴨肉可以濕解毒滋陰養(yǎng)胃，幫助消化，保護心臟，對于肺結核有很好的治療效果。這樣的一道湯品可以有滋陰潤燥的作用，而且還可以潤肺止咳的哦，對于經(jīng)常出現(xiàn)的咳嗽啊咳痰啊或者是干燥有緩解的作用，同時也可以補氣血，對于養(yǎng)肝補腎有好處。
銀杏枸杞子鴨肉湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，看了它的做法以后大家可以利用起來學習一下自己回家制作，營養(yǎng)豐富，秋季滋陰養(yǎng)胃潤肺補氣養(yǎng)肝腎，而且還可以補充營養(yǎng)，趕緊試試吧。
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食物的種類是有很多的，每一種食物的營養(yǎng)物質不同，所以適合的人群也是不一樣的。腸胃不好要調養(yǎng)，很多人懂得這樣的道理，但是不同的如何去滋補，秋季要注意養(yǎng)胃，也要滋陰補氣血，下面的這些食譜可以經(jīng)常吃。
1、梨子粥
材料：梨子2個，粳米100克，冰糖適量。
做法：將梨洗凈后連皮帶核切碎，與粳米一同放入鍋內加清水適量煮粥，待粥濃稠時，放入冰糖再煮片刻即可食用。
功效：此方具有生津潤燥、清熱化痰之功效，適用于治療口干鼻燥、干咳無痰等病癥。亦可作為秋天常食的保健膳食。
2、銀耳紅棗粥
材料：銀耳、蓮子各15克，紅棗30克，大米100克。
做法：將銀耳去蒂洗凈浸泡待用，蓮子去心，紅棗去核，大米洗凈后加適量水與銀耳、蓮子、紅棗同煮，煮至濃稠即可。
功效：此粥具有潤肺生津、健脾而化生氣血之功效，適用于貧血、肝炎、血小板減少、消化不良等病人食用。銀耳具有滋陰潤燥的作用，和紅棗一起搭配不僅可以補鐵補血，而且還可以滋陰潤燥。
3、胡蘿卜粥
材料：胡蘿卜350克，加粳米100克。
做法：先將胡蘿卜1～2根(按個人喜好定)洗凈切成細絲，沸水稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿卜同煮。
功效：中醫(yī)認為，胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，同時也適宜于皮膚干燥、粗糙作用，此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良。胡蘿卜具有滋補五臟的作用，而且還可以換皮膚干燥的哦，對于預防便秘，緩解腸胃不適有好處。
關于一些腸胃不好的養(yǎng)生食譜，大家都知道了吧，腸胃要懂得調理，這些適合秋季養(yǎng)生的食譜大家可以經(jīng)常吃的哦，可以有滋陰補氣的作用。而且還可以起到保健的作用，大家可以經(jīng)常食用的呢。
秋天來了，雖然還有一些夏天的余溫，但是會明顯的感覺到早晚的溫差還是比較大的，所以一定要注意秋天的保養(yǎng)工作。秋季是一個很容易導致疾病的季節(jié)，因為比較干燥，會有缺水，呼吸到等情況的發(fā)生。同時秋季也要注意養(yǎng)胃，因為氣溫變涼很容易讓腸胃受到刺激，養(yǎng)胃要做的兩件事情你一定要知道。
要講究心理衛(wèi)生
胃及十二指腸潰瘍與人的心思、心情休戚相關。因此，人們要常常堅持精神開心、心情達觀，避免焦慮、驚駭、嚴重、憂傷等不良要素的影響。還要科學安排日子，保證足夠睡覺，避免過度疲憊。
要注意飲食調養(yǎng)
胃病病人一定要注意飲食的調理。他們這類人的飲食應以溫軟淡素為宜，做到少吃多餐，使胃中經(jīng)常有食物來中和胃酸，避免胃酸腐蝕胃黏膜和潰瘍面。還應注意進食時要細嚼慢咽，以利于消化吸收，減輕胃腸負擔。忌暴飲暴食，否則會破壞胃酸排泄的節(jié)律性，誘發(fā)潰瘍病。不要吃生冷、過熱、過硬、油膩和影響性食物，并戒煙、酒，以防影響胃教膜，促進潰瘍復發(fā)。。
晚年期各項機能減退，形體懈惰，腸胃功用減弱，所以晚年人在秋季進補要十分重視護脾胃，在潤肺的一起要注意統(tǒng)籌調理脾胃，歷代很多醫(yī)學家以為，白叟秋季宜補食粥，白叟食粥都易消化，能彌補體液，水分，避免秋燥，牛奶粥，閃爍在，豆?jié){粥等都是秋季進補的粥，晚年人對比合適，宜日食兩餐，遲早服用。
這些注意的事項可以讓秋季的你保護好自己的腸胃減少刺激，減少疾病的出現(xiàn)。在平時的生活中要保持充足的睡眠，不要過度的疲勞。也要注意飲食方面的調養(yǎng)，不要亂吃東西，少吃一些辛辣刺激的食物，多吃些溫補的容易學消化的食物最佳。希望這些常識能夠讓你健康的度過這個秋季。
鴨肉大家都不陌生吧，經(jīng)常吃，而且食用率也是比較高的 ，鴨肉含有的蛋白質和鈣質是比較多的，而且熱量比較少，所以很適合想減肥的人群哦，秋季吃些鴨肉可以滋補氣血，來看看鴨肉山藥的做法，還可以降低膽固醇。
鴨肉山藥
原料
準備一只鴨子(約1千克)、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。
具體做法是：
1.先將鴨子洗凈剁塊，山藥去皮切塊，姜切片，蔥切段;
2.鴨肉焯水后，冷水下鍋煮，放入蔥、姜、八角、料酒;
3.約40分鐘后，待湯表面浮出油花后，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調味即可。
營養(yǎng)師解釋，俗語說“秋季無病三分虛”。秋天空氣中水分逐漸減少，中醫(yī)認為燥為秋季主氣，燥邪易傷肺，要多吃滋陰養(yǎng)肺的食物。鴨肉營養(yǎng)價值很高，適于滋補。與其他肉類相比，鴨肉性涼，有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。其蛋白質含量也比豬肉、牛羊肉高20%左右，經(jīng)常食用可增強體質，提高免疫力。鴨肉和山藥一起搭配的話可以滋補氣血，緩解腸胃不適，而且鴨肉的脂肪量低，容易被吸收和消化，對于腸胃不適的人群來說是不錯的選擇。
鴨肉山藥的具體的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是很豐富的哦，它具有豐富的微量元素和鈣質，而且還可以有補血補虛的作用，秋季滋補保護心臟降低膽固醇，對于需要恢復體質，身體虛弱的人群來說是不錯的選擇。
1、去秋涼 健康飲食少辛多酸
立秋后,天氣逐漸涼爽,口、鼻、皮膚等部位常會出現(xiàn)干燥感,所以應該多吃些生津養(yǎng)陰、滋潤多汁的食物,少吃辛辣、煎炸食物。
秋天宜食清潤甘酸或寒涼的食物,寒涼食物能清熱,甘味食物性質滋膩,有緩急、和中的作用;酸味食物有收斂、生津、止渴的作用。同時,中醫(yī)認為,肺與秋天 的關系十分密切,因此應多吃有潤肺生津作用的食物,如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等。下面,我們就來看看入秋怎么吃最健康。
2、五顏六色的蔬菜不能少
夏天人們常吃的蔬菜、水果以瓜類為主,如黃瓜、冬瓜、西瓜等,這類食物中胡蘿卜素和B族維生素的含量都很低。所以入秋時體內維生素A的儲備有點少,如不 及時補充,就容易出現(xiàn)眼睛干澀、呼吸道感染等問題。因此,入秋應多吃綠葉菜和橙黃色蔬菜,如芥藍、菠菜、胡蘿卜、南瓜等。
3、多吃發(fā)酵食品助消化
夏天很多人胃腸消化功能弱,因此秋天應適當吃些營養(yǎng)豐富又好消化的發(fā)酵食品,如豆豉、豆醬、醬豆腐、豆汁、酸奶等。
4、適當用薯類和雞蛋代替精白米面
薯類食品富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質。秋天常吃些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等,可作為精白米面的替代品。雞蛋脂肪酸含量高,也是秋天應補充的食物。
此外,需要提醒的是身體瘦弱、貧血、低血壓的人,秋天最好多吃牛羊肉、動物內臟,并配以足夠的主食,這樣更有益健康,還能提高抗寒能力。
5、吃喝口味別太重
秋天,紅燜羊肉、羊蝎子、肥牛火鍋都是男士們的最愛。盡管男士貧血的比較少,但對于應酬比較多的中年男士來說,控制體重依然很重要,而且首先要控制胃 口。飯店的許多青菜都是過油的,比如南瓜做成了油炸的南瓜餅,不僅含油比較高,還含有許多糖,所以男士最好盡可能地在家里吃飯,而且多吃一些素菜,以清淡 飲食為主,避免虛火上升。
6、吃牛羊肉補點鐵
女性習慣夏天減肥,整個夏天吃素食多,很少吃豬牛羊肉等動物類食物,極易造成缺鐵性貧血。入秋以后,這些脾胃虛寒的陽虛體質女性,“貼秋膘”的重點就在于要適當吃一些溫性的牛羊瘦肉,借此提升陽氣,溫胃散寒,且有助于補鐵。
在飲食中,還要遵循“以色補血”的原則,適當多吃紅色食物,如紅棗、枸杞、胡蘿卜等。秋天水果大量上市,想吃補血的水果,最好選擇溫性的,如葡萄、蘋果等;甜瓜、哈密瓜等瓜類要少吃。
四、2020秋季養(yǎng)胃妙招
1、保暖
患有慢性胃炎的人,要特別注意胃部的保暖,適時增添衣服,夜晚睡覺蓋好被褥。另外,胃病患者“秋凍”要適度,不要勉強。
2、調養(yǎng)
胃病患者的2020秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜,做到定時定量,少食多餐,使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進行中和,從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。
3、忌嘴
胃病患者要注意忌嘴,不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物,更忌暴飲暴食,戒煙禁酒。另外,服藥時應注意服用方法,最好飯后服用,以防刺激胃粘膜而導致病情惡化。
4、靜心
胃病、十二指腸潰瘍等癥的發(fā)生與發(fā)展,與人的情緒、心態(tài)密切相關。因此,要講究心理衛(wèi)生,保持精神愉快和情緒穩(wěn)定。避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。
5、運動
腸胃病人要結合自己的體征,加強適度的運動鍛煉,提高機體抗病能力,減少疾病的復發(fā),促進身心健康。
1、木瓜
木瓜含木瓜酵素,有助于分解并加速蛋白質吸收,可緩解消化不良和胃炎,木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒,不建議空腹食用。尤其是胃寒、體虛者不宜多吃,否則容易導致腹瀉。食用木瓜多是產(chǎn)于南方的番木瓜,可以生吃,也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。
2、桂圓
李時珍曾說過:“食品以荔枝為美,滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬濕熱不同,桂圓能入藥,有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。中醫(yī)里可用于治療心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。
3、菠蘿
菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。每100克菠蘿果實中所含的維生素C高達30毫克,并含有豐富的水分,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質的酵素,因此它能柔軟肉質、消解血塊。每次吃菠蘿不可過多,過量食用對腸胃有害。
4、櫻桃
專家指出,櫻桃營養(yǎng)豐富,其中鐵的含量尤為突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃的功效。需注意的是,櫻桃屬火,不可多食,身體陰虛火旺應忌食或少食。
5、石榴
中醫(yī)認為味道甘甜的石榴具有生津止渴,潤燥的功效,而味道酸澀的石榴可以治療腹痛腹瀉等疾病。另外,石榴中含有鞣酸、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等多種有助于消化和降血脂的物質,對于調理腸胃有一定的功效。石榴籽不太容易消化,腸胃不好的人可以連籽嚼嚼,然后吐出來。
四、2020秋季其它能養(yǎng)胃的食物
1、蜂蜜
它含有葡萄糖、果糖、有機酸、酵母多種維生素和微量元素等營養(yǎng)成分,能對胃粘膜的潰瘍面起到保護作用。
2、牛奶
近年研究表明,胃潰瘍病人常飲牛奶并不利于胃潰瘍愈合。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質,均能促進胃酸分泌。有報告說,飲牛奶后胃酸分泌將增加30%。
3、蓮藕
富含淀粉,可以促進胃腸蠕動,加速胃潰瘍的愈合,還有解酒的功能呢。
4、雞蛋
蛋黃含有大量卵磷脂和腦磷脂對胃粘膜有很強的保護作用。
5、大棗
大棗有補脾益胃的功能,常吃大棗或用大棗、糯米做成的粥,對胃潰瘍有一定防治作用。
