鳳梨和菠蘿的區(qū)別 這樣辨別更準(zhǔn)確
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
“養(yǎng)生孰為本,元?dú)獠豢商?;養(yǎng)生孰為先,養(yǎng)心須樂觀。”生活中,不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生,養(yǎng)生不再是停留在紙面,也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鳳梨和菠蘿的區(qū)別 這樣辨別更準(zhǔn)確”,相信能對(duì)大家有所幫助。
菠蘿和鳳梨是兩種很相似的水果,很多人都分不清楚,那菠蘿和鳳梨有什么區(qū)別呢?菠蘿的味道酸酸的,孕婦吃菠蘿好嗎?我們?cè)诔圆ぬ}之前會(huì)用鹽水泡一下,為什么要用鹽水泡呢?我們一起來看一看。
鳳梨和菠蘿的區(qū)別
1、外形
首先,我們可以從外形上分辨,這兩種水果隨說長(zhǎng)的真的很相似,但是仔細(xì)看的話,還能能分辨出來不同的,我們一起來看看。其實(shí)菠蘿的“個(gè)頭”是要比鳳梨要大一點(diǎn)的,鳳梨長(zhǎng)的相對(duì)來說苗條一點(diǎn),菠蘿是大塊頭一點(diǎn)。而且鳳梨用手摸起來比較平滑一點(diǎn),菠蘿相對(duì)來說比較扎手。
2、果皮
除此之外,我們還可以從兩者的果皮上看,菠蘿的皮塊看起來相對(duì)比較小,而鳳梨則是相反,看起來十分的飽滿。而且他們的顏色也存在著一定的偏差,一般來說菠蘿是偏黃色的,但是鳳梨則不同,它給人的感覺就是偏向暗色。
3、果肉
我們也可以通過觀察果肉來區(qū)分鳳梨和菠蘿。一般來說,菠蘿在用刀切開后,還要用到相應(yīng)的工具里面的一個(gè)個(gè)小球扣下來,但是鳳梨就不是,鳳梨用刀削完后就差不多可以食用了。很多人都是通過這種方法來辨別菠蘿和鳳梨,這也是他們比較大的一個(gè)區(qū)別了。
4、口感
你可以從食用過程中的口感感受到其中的區(qū)別。一般來說,在吃菠蘿的時(shí)候,很多人雖然會(huì)感覺到甜度,但是在吃的過程當(dāng)中卻容易感到膩,而且菠蘿的肉相對(duì)是比較硬的,這種果肉吃久一點(diǎn)的話,人們就會(huì)感覺到十分的難受,因?yàn)槌缘倪^程中會(huì)伴隨著一種刺痛感,這種刺痛感有些人是無法去忍受的。
孕婦能吃菠蘿嗎菠蘿
孕婦吃菠蘿時(shí)應(yīng)注意諸多事項(xiàng),避免過敏等不適癥狀。
1、要吃新鮮的菠蘿
不同品種的菠蘿,顏色也有所不同,但大多數(shù)是黃色的。成熟的菠蘿有果香,同樣大小的果子以重者為佳,有腐爛或霉點(diǎn)的應(yīng)當(dāng)拋棄。
百香果的味道酸酸甜甜,不僅好吃,而且富有營(yíng)養(yǎng),具有生津解渴的功效。百香果中含有豐富的氨基酸成分,含有很多的果汁含量,能夠滋潤(rùn)喉嚨,對(duì)喉嚨干燥、咳嗽等癥狀具有很好的緩解作用。
食用百香果具有美容養(yǎng)顏的功效,百香果中含有豐富的維生素,能夠滋潤(rùn)肌膚,提高身體內(nèi)超氧化物歧化酶的活性,可以促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出,起到排毒養(yǎng)顏的效果,使肌膚更加紅潤(rùn),富有光澤。
百香果中含有豐富的纖維素,它具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用,能夠促進(jìn)食物的吸收和消化,有利于清除腸道中的毒素和垃圾,促進(jìn)糞便的排出,因此,百香果對(duì)便秘具有緩解的作用。
降脂降壓也是百香果的功效之一,因?yàn)榘傧愎心軌蛞种坪颓宄w內(nèi)的膽固醇和甘油三酯物質(zhì),阻止它們?cè)谘苤械某练e,凈化血液,通透血管,能夠促進(jìn)血液的循環(huán),對(duì)高血壓、高血脂、血栓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病具有一定預(yù)防的作用。
百香果除了功效有很多之外,它的吃法也有很多,除了直接食用之外,還可以加入一些蜂蜜和水,調(diào)成果汁喝,也可以做成餅干或者果醬吃。
另外還要注意百香果的籽是可以吃的,不過在吃的時(shí)候要將百香果的籽咬碎食用,因?yàn)榘傧愎央y消化,如果食用過多未咬碎的百香果,容易引起消化不良的現(xiàn)象。
新鮮菠蘿可以用報(bào)紙包好常溫保存或冰箱冷藏保存,一般可保存2~3天。
新鮮菠蘿或罐頭菠蘿都可以單獨(dú)食用,或放在甜餅、冰激凌、布丁、烘烤食品和色拉中,也可以同肉一起吃。
2、吃前用鹽水浸泡
很多人吃菠蘿的時(shí)候會(huì)感覺舌頭不舒服,這是因?yàn)椴ぬ}中含有刺激性的物質(zhì)。我們?cè)诔圆ぬ}的時(shí)候可以先將菠蘿切好后,放入鹽水中浸泡一會(huì),之后在用水將菠蘿清洗干凈。這樣可以避免菠蘿病的產(chǎn)生。這樣吃菠蘿就會(huì)少了很多的算,菠蘿會(huì)變得比較甜。還能起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。但是菠蘿吃多了會(huì)提高血壓。
菠蘿為什么要用鹽水泡
1、更甜
首先,鹽水泡菠蘿可以讓菠蘿變得更甜,具體能有多甜,還需要大家親自品嘗,總之被泡過的菠蘿會(huì)少去很多生澀感覺,味道變得更加甜美。這其中的重要原因就是菠蘿特含的一種有機(jī)酸,當(dāng)有機(jī)酸被稀釋到鹽水里,他們之間就會(huì)發(fā)生一種奇妙的化學(xué)反應(yīng),鹽水滲進(jìn)菠蘿中,甜味彌漫開來,吃起來相當(dāng)可口。
2、傷害口腔黏膜
如果直接吃菠蘿,會(huì)攝入大量的菠蘿酶,這種酶會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷我們的口腔黏膜,這就是為什么每次我們吃多了菠蘿,嘴里總是很別扭的原因。除了口腔黏膜,甚至嘴唇表面都會(huì)受到傷害。而解決這個(gè)問題的關(guān)鍵,還是在鹽水這里。鹽水可以將這種酶質(zhì)分解,從而減少菠蘿對(duì)我們?nèi)梭w的傷害。所以,鹽水浸泡過的菠蘿,吃起來會(huì)有一種爽滑的感覺,這就是其中的原因了。
3、不與雞蛋同吃
另外要提醒大家的一點(diǎn)是,吃菠蘿的同時(shí)不要吃雞蛋哦!因?yàn)椴ぬ}中含有一定程度的果酸,這種果酸對(duì)蛋白質(zhì)有特殊的反應(yīng),雞蛋中富含相當(dāng)多的蛋白質(zhì),一旦與果酸相遇,蛋白質(zhì)就會(huì)發(fā)生凝固效應(yīng),這樣下去將會(huì)難以消化,增加我們胃部的負(fù)擔(dān)。這一部分,主要提醒的是健身人士,因?yàn)榻鼛啄?,健身的人越來越多,健身餐也慢慢走紅,里面各種蔬菜水果混搭,加上雞蛋雞肉等蛋白質(zhì),對(duì)健身人士非常有效果。但是菠蘿和雞蛋,請(qǐng)務(wù)必不要同一餐食用,對(duì)消化不好哦!
結(jié)語:菠蘿和鳳梨的區(qū)別給大家介紹了,大家下次可不能再認(rèn)錯(cuò)了。我們吃菠蘿的時(shí)候盡量還是用鹽水泡一下比較好,這樣會(huì)讓菠蘿的味道變得更甜,還可以避免傷害到口腔黏膜。但是很多人就是喜歡吃原本酸酸的味道。
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菠蘿和鳳梨其實(shí)是一種水果,在生活中是很常見的熱帶水果,菠蘿在平時(shí)的吃法和做法也是各種各樣的,比較常見的就是菠蘿直接食用,還有些人喜歡榨汁喝,還有些人將菠蘿做成菜,搭配肉類一起食用,酸酸甜甜的是非常開胃的,現(xiàn)在菠蘿還有一種比較流行的吃法,手撕菠蘿。
一、什么是“手撕菠蘿”?
顧名思義,“手撕菠蘿”就是可以直接用手撕著吃的菠蘿。一般情況,我們吃菠蘿的時(shí)候會(huì)先切塊用鹽水浸泡一會(huì)再吃,可以除去菠蘿中的一種酶,如果直接食用可能會(huì)引起過敏反應(yīng)。除此之外,菠蘿中還含有草酸,會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也可中和草酸的酸性,進(jìn)而可以把身體的危害降到最低。而最近興起的手撕菠蘿是不用削皮、不用泡鹽水、不澀嘴巴的!而且果肉更加的鮮甜!
手撕菠蘿
二、手撕菠蘿該怎么吃?
一顆手撕菠蘿,切掉頭和尾;
去掉頭尾
攔腰切開,一分為二;
菠蘿從中間切開
順著菠蘿紋路開始手撕,撕下來可以直接吃。都撕開以后里面的芯是最甜的!
順著紋路撕開
剩下的菠蘿芯
手撕菠蘿上市時(shí)間短,想要一飽口福的朋友們要快點(diǎn)下手啦!手撕菠蘿方便又美味,如果買不到農(nóng)民伯伯種出的手撕菠蘿,可以吃到自己親手種的菠蘿也不錯(cuò)!
三、怎么在家自己種菠蘿?
買一個(gè)菠蘿:去市場(chǎng)上挑選一個(gè)個(gè)大、健康的菠蘿。菠蘿不能太熟也不能太青,不然很難種植成功。準(zhǔn)備種植:從菠蘿的冠芽(即菠蘿頭上的葉叢)和果肉之間切開,小心撕下冠芽下方的小葉片,放在通風(fēng)的地方,晾放兩天,直到切口干燥愈合。催根大法:準(zhǔn)備一個(gè)瓶子,最好是深色或不透明的,瓶子里裝上水,將冠芽懸空在瓶口,不要將冠芽底部整個(gè)浸泡在水里,可能會(huì)造成腐爛。生根的時(shí)候要注意保濕和避光!移植:等根長(zhǎng)出來一點(diǎn),約1cm左右就可以準(zhǔn)備移植到土里了。在冠芽生根過程中保持突然濕潤(rùn)但不能太濕。等六至八周后生出真正的根之后,好好的照顧它。過一兩年就可以吃到自己種的菠蘿啦!
說到水果,相信大家都喜歡,那么你知道菠蘿和鳳梨的區(qū)別嗎?究竟菠蘿和鳳梨是不是同一種水果呢?下面我們就來了解一下,同時(shí)也了解一下鳳梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,讓你更好的分清鳳梨和菠蘿。
其實(shí)在生物學(xué)上,菠蘿和鳳梨是同一種水果,但是在市場(chǎng)上,人們普遍認(rèn)為菠蘿和鳳梨是倆種不同的品種的水果,那么菠蘿和鳳梨是怎么回事呢?
菠蘿和鳳梨究竟是不是一回事
菠蘿為鳳梨俗稱,是著名熱帶水果之一。菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶,16世紀(jì)從巴西傳入中國(guó)。 現(xiàn)在已經(jīng)流傳到整個(gè)熱帶地區(qū)。其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成,花通常不結(jié)實(shí),宿存的花被裂片圍成一空腔,腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅(jiān)韌,可供織物、制繩、結(jié)網(wǎng)和造紙。
鳳梨與菠蘿在生物學(xué)上是同一種水果。市場(chǎng)上,鳳梨與菠蘿為不同品種水果。
1、菠蘿削皮后有內(nèi)刺,是需要剔除的,而且菠蘿的葉子有明顯的鋸齒狀。
2、鳳梨消掉外皮后沒有內(nèi)刺,不需要用刀劃出一道道溝。鳳梨葉則較平滑。
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫。
2.減肥
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁,但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿,第一容易降低味覺,刺激口腔粘膜;第二,容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶,對(duì)這種蛋白酶過敏的人,會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.助消化,促進(jìn)食欲
菠蘿具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的功效,菠蘿有一種誘人的香味,這種香味是來自酸丁酯,它具有刺激唾液分泌以及促進(jìn)食欲的功效。
4.去油膩,清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化,對(duì)于長(zhǎng)期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說,是一種很合適的水果。
5.美容
防止皮膚干裂,滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮,同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
6.保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶,素來可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,可以預(yù)防脂肪沉積。
現(xiàn)在很多人都重視身體健康,為此,他們給身體補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)。水果中含有豐富的維生素C,它可以幫助人體提高免疫力,預(yù)防疾病,延緩衰老,因此水果是她們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、維持健康的首選之品,水果雖然對(duì)人體有很多的益處,但是有些水果在晚間吃不僅不會(huì)給人體帶來益處,甚至?xí):θ梭w健康,下面就跟著看一下有哪些水果在晚間食用會(huì)危害人體的健康。
1、芒果
芒果中除了含有豐富的維生素C,還含有大量的糖,糖尿病患者盡量少食用芒果,尤其在晚上,人們活動(dòng)量減少,體內(nèi)所需熱量較低,食用后熱量不易消耗,將會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來,長(zhǎng)時(shí)間會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。芒果中含有一種過敏元素,過敏體質(zhì)的人要謹(jǐn)慎食用。
有人喜歡將芒果放在鹽水中浸泡后食用,這并不能減少過敏源,只能改善口感。此外,晚上食用芒果會(huì)引起消化不良,腸胃不好的人更不能在晚上食用。
2、山竹
山竹中富含烴基檸檬酸和山酮素等成分,山竹的烴基檸檬酸會(huì)抑制脂肪的合成、抑制食欲,經(jīng)常食用可以達(dá)到減肥的效果,但是在晚上食用山竹養(yǎng)生功效就會(huì)完全相反,晚上食用山竹會(huì)導(dǎo)致烴基檸檬酸中的酸中毒。
山竹不宜多吃,一天最多吃兩到三個(gè)。山竹屬于熱性水果,晚上食用會(huì)使內(nèi)火增加,引起便秘,建議上火人群最好不要食用山竹。
3、提子
很多人喜歡吃提子,因?yàn)樘嶙悠ず吞嶙幼延锌寡趸淖饔?,可以幫助人們預(yù)防心腦血管疾病。
提子中糖分含量很高,十幾個(gè)提子就相當(dāng)于兩碗飯的熱量,經(jīng)常食用會(huì)使體內(nèi)糖分增加,導(dǎo)致肥胖,甚至引發(fā)糖尿病。為了保持健康的身體,在晚上盡量不要食用提子,尤其是肥胖人群。
4、火龍果
很多水果中都含有葡萄糖,火龍果也不例外,但是火龍果中的葡萄糖和其他水果中的葡萄糖有所不同,火龍果中的葡萄糖很容易被人體吸收,因此在晚上不要食用火龍果,尤其是糖尿病患者不宜多吃。此外,腸胃功能紊亂和容易引起腹瀉的人也不宜多吃。
7.消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀,除了趟在床上安靜地休息,不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁,它有降溫的作用,并能有效地降低支氣管。
8.利尿
適當(dāng)食用對(duì)腎炎,高血壓病患者有益。
鳳梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鳳梨為鳳梨科植物鳳梨的果實(shí)。有介紹稱鳳梨葉薄而闊,而緣有刺,果生於葉叢中,果皮似波羅蜜而色黃,味甘而微酸,先端具綠葉一簇,形似鳳尾,故名。
鳳梨果實(shí)含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,糖類、碳水化合物、有機(jī)酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維;無機(jī)成分如:鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
1. 鳳梨含有一種叫鳳梨朊酶的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì)。
2. 鳳梨中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當(dāng)食用對(duì)腎炎,高血壓病患者有益
3. 鳳梨性味甘平,具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
怎么區(qū)分鳳梨和菠蘿
鳳梨和菠蘿以前在我看來都是一樣的,因?yàn)楦杏X也沒多大的差別,可是后來偶然得知他們還是有區(qū)別的,下面就告訴大家?guī)讉€(gè)小竅門哦。
首先鳳梨的葉子是平的,沒有那些像鋸齒一樣的東西,而菠蘿的葉子鋸齒是很明顯的,摸起來像是要割破手的感覺。
鳳梨削開之后我們就可以發(fā)現(xiàn)它是沒有那些刺根的,不用再剜掉那些黑黑得了,可是菠蘿削開之后還要剜掉刺根才可以吃。
鳳梨的皮是呈那種淺綠色的,看起來淡淡的,而菠蘿則是那種黃色的。
鳳梨是那種切開之后洗洗就可以直接吃的,而菠蘿則是必須用鹽水泡一下才可以吃,要不然會(huì)不甜的。
還有就是鳳梨身上的那個(gè)點(diǎn)點(diǎn)看起來要大些,飽滿些,但是菠蘿的比較小。
結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的菠蘿和鳳梨的區(qū)別,通過上文的介紹,相信大家已經(jīng)知道了菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,知道了如何去區(qū)分菠蘿和鳳梨,而且它們的功效也是不同的,希望這篇文章能夠幫助大家正確的區(qū)別菠蘿和鳳梨,吃對(duì)它們。
現(xiàn)在正是吃菠蘿的好季節(jié),一般的水果攤都有賣鳳梨與菠蘿的,很多人可能都不太清楚二者的區(qū)別,今天我們就給大家介紹一下關(guān)于鳳梨與菠蘿有哪些區(qū)別的小知識(shí),以及平時(shí)食用菠蘿到底有哪些好處,一起來看看吧。
鳳梨和菠蘿的區(qū)別
有些人會(huì)認(rèn)為鳳梨和菠蘿是一種水果,其實(shí)不然,下面就給大家先從二者外觀的區(qū)別講起吧。
菠蘿削皮后,由于內(nèi)刺需要用刀劃出一道道溝,這就是我們常見的菠蘿。而鳳梨消掉外皮后。沒有內(nèi)刺。故不需要用到劃出一道道溝。
大多數(shù)人以為鳳梨和菠蘿是同一水果,其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。由于鳳梨產(chǎn)量較菠蘿少,所以價(jià)格也略微貴些。但它們?cè)谏飳W(xué)上是同一種水果,至少在生物學(xué)角度來說,所謂的菠蘿和鳳梨的區(qū)別是不存在的。這是由于商業(yè)因素的驅(qū)動(dòng),這樣他們就可以把菠蘿當(dāng)中內(nèi)刺長(zhǎng)的比較小的那些挑出來,作為另外一種水果買,而且謊稱是臺(tái)灣產(chǎn)的。主要原因在于,這樣可以讓他們把一部分水果賣的貴很多而已。
菠蘿的功效
很多人都喜歡吃菠蘿,菠蘿的口味酸甜,生津止渴,還能幫助開胃消化,那個(gè)菠蘿到底對(duì)人體有哪些功效呢?
菠蘿味甘、微酸、性平,入胃、腎經(jīng);具有健胃消食、解熱消暑、解酒、降血壓、抗癌、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用??捎糜谙涣?、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥,也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。
菠蘿中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用,適當(dāng)食用對(duì)于患高血壓和腎炎的病人有好處。此外,菠蘿酶還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用,能改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫。
菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì),溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當(dāng)食用對(duì)腎炎,高血壓病患者有益。
菠蘿為什么要用鹽水泡
很多人都知道吃菠蘿之前為了更好的口感要用鹽水泡一下,這到底是為什么呢?
因?yàn)椴ぬ}含有一種菠蘿酶的物質(zhì),直接食用,會(huì)對(duì)口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力,用鹽水泡過菠蘿后,可以有效的抑制菠蘿酶對(duì)口腔粘膜和嘴唇的刺激,同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜。
吃菠蘿的好處
菠蘿含用大量的果糖,葡萄糖,維生素A、B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物,可以消除疲勞、增進(jìn)食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質(zhì)分解,利于人體吸收,飽餐之后來幾片菠蘿可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高,適合做為高血壓患者烹煮食物的調(diào)味劑,以取代鹽的使用量。
不過,菠蘿中含有的菠蘿酶是一種蛋白酶,有分解蛋白質(zhì)的作用。因此,少量吃有增進(jìn)食欲的作用,但是過量的吃對(duì)人體是有害的會(huì)引起胃腸病。因此,吃時(shí)要適量。
菠蘿上火嗎
吃菠蘿會(huì)上火。在氣候干燥的春季吃菠蘿的話很容易上炎,因?yàn)椴ぬ}屬于熱性水果,尤其是人們體內(nèi)易生燥熱,此時(shí)吃菠蘿更容易引起人體上火。一般的處理辦法是用淡鹽水沖洗。
中醫(yī)認(rèn)為其性味歸經(jīng):甘、微澀,平。歸脾、胃經(jīng)。有清暑解渴、消食止瀉的功效。菠蘿既可生食,又可做成罐頭、果汁,還可以做成菜肴等。
吃菠蘿的量一次應(yīng)控制在一個(gè)菠蘿的1/5以內(nèi),如果菠蘿個(gè)兒比較大,應(yīng)控制在1/6以內(nèi),而且不能連續(xù)三天以上都吃菠蘿。否則一定會(huì)產(chǎn)生程度不同的上火現(xiàn)象。
出現(xiàn)上火現(xiàn)象時(shí),應(yīng)停止食用菠蘿,多喝白開水,也可喝些綠豆湯,以消除上火現(xiàn)象。眼、鼻上火的,可用淡鹽水沖洗。
菠蘿雖然好吃,但其酸味強(qiáng)勁且具有涼身的作用,因此并非人人適宜。患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿,以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi),太瘦或想增胖者也不宜多吃。
注意菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜,食用時(shí)先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃,便可以殺滅蛋白酶,避免口腔刺痛的現(xiàn)象。菠蘿中含草酸比較多,過量食用對(duì)腸胃有害,因此吃時(shí)應(yīng)適量,不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰啵绊懡】?。其?shí)不論任何食物吃得太多太過都不好,比較適宜的方法就是謹(jǐn)守中庸之道,掌握好尺度,方能吃得健康。
吃菠蘿的注意事項(xiàng)
菠蘿既可鮮食,又可加工,可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁、菠蘿醬等。鮮食時(shí)可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右,再用涼開水浸洗去咸味,可以達(dá)到脫敏的作用。沾一些鹽水,會(huì)使味道更好,而目這樣可破壞菠蘿中蛋白酶的活性,避免引起過敏。菠蘿生食時(shí)最好在飯后食用,以避免引起腹痛。
吃菠蘿的量一次應(yīng)控制在一個(gè)菠蘿的1/5以內(nèi),如果菠蘿個(gè)兒比較大,應(yīng)控制在1/6以內(nèi),而且不能連續(xù)三天以上都吃菠蘿。否則一定會(huì)產(chǎn)生程度不同的上火現(xiàn)象。
出現(xiàn)上火現(xiàn)象時(shí),應(yīng)停止食用菠蘿,多喝白開水,也可喝些綠豆湯,以消除上火現(xiàn)象。眼、鼻上火的,可用淡鹽水沖洗。
和菠蘿搭配相宜的食材
1、茅根:菠蘿和茅根同食可治療腎炎。
2、雞肉:菠蘿和雞肉同食有補(bǔ)虛填精,溫中益氣的功效。
3、豬肉:菠蘿和豬肉同食可以促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收。
4、冰糖:菠蘿和冰糖同食,可生津止渴。
和菠蘿搭配相克的食材
1、牛奶、雞蛋:菠蘿和牛奶;雞蛋不可同食,會(huì)影響消化吸收。
2、白蘿卜:菠蘿和白蘿卜不可同食,會(huì)破壞維生素C。
3、香蕉:菠蘿和香蕉不可同食,會(huì)增加血鉀濃度,破壞體內(nèi)平衡。
結(jié)語:看完上文相信你現(xiàn)在已經(jīng)能夠分的清菠蘿與鳳梨之間的區(qū)別了,不管你平時(shí)食用的是菠蘿還是鳳梨,對(duì)人體的好處都是非常多的,現(xiàn)在正是吃菠蘿的好季節(jié),大家不妨買一些回來與家人分享。
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對(duì)鳳梨是不是菠蘿呢,也是很多人不太了解的,因此在選擇的時(shí)候,也是可以進(jìn)行詳細(xì)咨詢,使得對(duì)這樣問題,都是有著很好的了解,在購(gòu)買的時(shí)候,也是可以放心進(jìn)行。
鳳梨是不是菠蘿
菠蘿原名鳳梨,原產(chǎn)巴西,南洋稱鳳梨。
其名源見臺(tái)灣府志:鳳梨,葉薄而闊,而緣有刺,果生於葉叢中,果皮似波羅蜜而色黃,味甘而微酸,先端具綠葉一簇,形似鳳尾,故名。
《清植物名實(shí)圖考》收載名波羅露兜子,乃鳳梨、波羅蜜、露兜果表面均有突起物,故混名。
鳳梨原產(chǎn)南美洲,至今巴西尚有野生種,以此為基地移傳西印度群島、中南美洲,而至世界各地。
約十六世紀(jì)傳入印度、馬來、非洲及東方各地。
我國(guó)最早約一六○五年間,由葡萄牙人傳入澳門,復(fù)從澳門傳於廣東、海南島,再由海南島傳入福建至臺(tái)灣。
臺(tái)灣栽培鳳梨始於康熙末年(約西元一六九四年),距今約三百余年了。
目前,菠蘿已廣泛分布在南北回歸線之間,成為世界重要的果樹之一。
在我國(guó)主要栽培地區(qū)有廣東、海南、廣西、臺(tái)灣、福建、云南等省(區(qū))。
菠蘿屬于鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物,營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)迅速,生產(chǎn)周期短,年平均氣溫23攝氏度以上的地區(qū)終年可以生長(zhǎng)。
通過以上介紹,對(duì)鳳梨是不是菠蘿呢,也是有著很好認(rèn)識(shí),所以選擇它的時(shí)候,也是可以放心進(jìn)行選擇,他們都是一種水果,對(duì)人體各方面,都是有著很好的幫助,而且長(zhǎng)期吃,這樣水果,對(duì)人體維生素補(bǔ)充效果也是非常不錯(cuò)的。
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1、區(qū)別之一:產(chǎn)地不一樣
鳳梨即為菠蘿。鳳梨根據(jù)《辭海》的解釋,鳳梨即菠蘿,原產(chǎn)巴西。由于產(chǎn)區(qū)不同,菠蘿的外觀和內(nèi)里都有區(qū)別。杭州人習(xí)慣上稱的鳳梨實(shí)際是指臺(tái)灣菠蘿(以下稱鳳梨,目前市場(chǎng)上見到的多是臺(tái)灣的種子,在海南培育后的果實(shí))。它與海南土產(chǎn)菠蘿(以下稱海南菠蘿)的最大區(qū)別是:刺很淺,一般削皮后即可食用。簡(jiǎn)單說,鳳梨削了就能吃,沒有刺,菠蘿先削皮,還要去掉刺~
2、區(qū)別之二:葉子不一樣
鳳梨的葉子和菠蘿的葉子不一樣,鳳梨葉子是不帶齒的,菠蘿葉子帶齒的。
3、區(qū)別之三:內(nèi)刺不一樣
市場(chǎng)上,鳳梨與菠蘿為不同種水果。菠蘿削皮后,由于“內(nèi)刺”需要用刀劃出一道道溝,這就是我們常見的菠蘿。而鳳梨消掉外皮后。沒有“內(nèi)刺”。故不需要用到劃出一道道溝。
4、區(qū)別之四:包頭不一樣
在削鳳梨和菠蘿時(shí),鳳梨的包頭淺些,菠蘿的包頭深些。
5、區(qū)別之五:味道不一樣
鳳梨味甜,可以不用鹽泡就可以吃。菠蘿必需用鹽水泡食。吃起來鳳梨比菠蘿好吃,甜些。長(zhǎng)吃鳳梨沒有菠蘿那么上火。
6、區(qū)別之六:顏色不一樣
鳳梨的皮是綠色的,菠蘿皮是橙黃色的。
不管是菠蘿或者是鳳梨,很多人都認(rèn)為他們并不是一種水果,是有區(qū)別的,其實(shí)菠蘿和鳳梨的確是同一種水果,只是不同的地方叫法是不同的,鳳梨的產(chǎn)地不同,導(dǎo)致品種上是不同的,其實(shí)不管是叫菠蘿還是鳳梨,對(duì)人的身體健康都是有好處,下面具體介紹菠蘿跟鳳梨有什么區(qū)別。
一、鳳梨和菠蘿的區(qū)別
每當(dāng)談?wù)摬ぬ},很多人都會(huì)討論菠蘿與鳳梨是不是同一種水果。其實(shí)它們的確是同一種水果,只是在不同的地區(qū)有著不同的叫法。
根據(jù)《辭?!?,我們可以看到書中將菠蘿解釋為“通常指鳳梨”,而對(duì)鳳梨的解釋為“亦稱黃梨、菠蘿、屬于鳳梨科。多年生草本……性喜溫暖,原產(chǎn)于巴西,我國(guó)廣東、福建、海南等地也有種植。”所以菠蘿和鳳梨應(yīng)該是同一種植物,它們的原產(chǎn)地同樣是在南美洲的巴西。
現(xiàn)在鳳梨廣泛地分布于南北回歸線之間的地區(qū),成為人們最常見的水果之一。在中國(guó)大陸,鳳梨的叫法為菠蘿,但是在臺(tái)灣就叫鳳梨。
那么鳳梨和菠蘿為什么被人們誤認(rèn)為是不同的水果呢?那是因?yàn)轼P梨的產(chǎn)地不同,它所具有的品種也稍有不同。一種是葉子不帶齒、味道比較甜,切開后果肉沒有刺,可以直接食用,也就是大多數(shù)人稱的鳳梨;而大家所認(rèn)為的菠蘿葉子帶齒,果肉內(nèi)有刺,需要用刀削開,果肉要用鹽水泡過一下才好吃。
怎么樣,大家這下知道鳳梨和菠蘿是什么樣的關(guān)系了吧!
二、鳳梨可以怎么吃
盡然大家都了解了鳳梨和鳳梨的區(qū)別,我們接下來就看看鳳梨究竟怎么吃才好吃,今天就教大家做幾款鳳梨小菜。
1、鳳梨咕嚕蝦
食材:鮮蝦、鳳梨、雞蛋、面包糠、鹽、胡椒粉、水淀粉、生抽、糖、白醋、朗姆酒、枸杞
做法:
(1)鳳梨削皮后后切成片,用淡鹽水泡一下。
(2)鮮蝦洗凈之后去殼,用刀子挑開蝦線,用鹽、生抽和胡椒粉腌制一下。
(3)用雞蛋調(diào)淀粉,打均勻。把腌制好的蝦放到雞蛋糊中抓均勻。
(4)將蝦裹上面包糠,下到七成熱的油鍋中,炸到蝦卷曲變呈金黃色即可。
(5)將一半的鳳梨榨成汁再放入鍋中,加入水、鹽、糖、白醋、朗姆酒燒至水冒煙,加入適量的淀粉直至水變得粘稠。
(6)放入切好的鳳梨和炸好的蝦球,迅速翻炒吸汁即可。
2、鳳梨古老排骨
食材:鳳梨、蔥、姜、蒜、生抽、番茄醬、白醋、料酒、白糖、鹽、白胡椒粉、淀粉、香菜
做法:
(1)將洗干凈的排骨放到開水中焯一下,撈出備用。
(2)在鍋中燒水,水開后下排骨、切段的蔥、姜、枸杞中火煮15分鐘。將排骨撈出瀝干水分。
(3)將煮好的排骨撈上淀粉,倒油鍋里炸至金黃色。鳳梨切塊備用。
(4)油鍋爆香蔥蒜姜,淋上白醋、生抽、料酒、和適量清水。
(5)放入番茄醬和白糖大火煮滾,倒入淀粉是鍋?zhàn)兊谜吵砗蠓湃滕P梨翻炒,加點(diǎn)鹽隨后倒上排骨。
(6)最后撒上胡椒粉即可。
三、鳳梨有什么功效
鳳梨營(yíng)養(yǎng)豐富,成分當(dāng)中有蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素B1、B2和維生素C。當(dāng)然,鳳梨還有鈣、磷、鋅、銅、鉀等微量元素,有機(jī)酸類以及脂肪。這么多的營(yíng)養(yǎng)成分使它具有多種食用功效。
1、鳳梨可以促進(jìn)人體血液循環(huán),由此來降低血壓,稀釋血脂。
2、鳳梨中含有的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質(zhì),增加腸胃的蠕動(dòng),促進(jìn)腸道的消化吸收,并且有效治療便秘問題。
3、鳳梨性味甘平,具有健胃消食、清胃解毒的功效,多吃可以排毒養(yǎng)顏。
4、鳳梨含有豐富的維生素B,能夠具有美容的作用,使肌膚變得亮麗滋潤(rùn),同時(shí)還能提高人體的免疫力。
5、鳳梨能夠舒緩受傷的傷口發(fā)生的炎癥,還能減輕咳嗽的癥狀,減緩咳嗽造成的嗓子嘶啞問題。
6、鳳梨還能夠有效酸解脂肪,能夠達(dá)到減肥的效果,同時(shí)還能利尿,這腎炎和高血壓患者來說有很大益處。
四、哪些人不能吃鳳梨
鳳梨是惹人喜愛的熱帶水果,但是吃鳳梨還是需要注意一些禁忌的,吃得過量或者搭配不對(duì)都會(huì)對(duì)人體造成傷害。
1、鳳梨平時(shí)加上一些蜂蜜一起食用可以治療支氣管炎,但是要注意身體不舒服或者有腹瀉病癥的朋友不建議這么吃。
2、鳳梨是好吃又營(yíng)養(yǎng)的水果,但是并不是每一個(gè)人都能多吃的。鳳梨本來性味寒涼,對(duì)于體寒、有低血壓的朋友來說還是盡量少吃,不然會(huì)加重身體的病情。
3、鳳梨不建議更雞蛋一起吃。鳳梨當(dāng)中含有果酸,它會(huì)和雞蛋中的蛋白質(zhì)相結(jié)合,進(jìn)而使蛋白質(zhì)凝固,不利于身體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收。
4、鳳梨含有大量的草酸,過多的吸收會(huì)對(duì)人體的腸胃造成負(fù)擔(dān),使人產(chǎn)生不適感,因此建議朋友們吃鳳梨的時(shí)候要掌握一個(gè)度,適量而止。
5、有一些朋友對(duì)鳳梨含有的蛋白酶過敏,吃鳳梨之后身體顯示出惡心想吐、口舌發(fā)麻的要趕緊就醫(yī),因?yàn)椴∏閲?yán)重的情況下會(huì)使呼吸困難、休克,甚至危及性命。所以廣大朋友們?cè)诔曾P梨的時(shí)候要注意自己是否會(huì)過敏,如有不適癥狀立即停止進(jìn)食鳳梨。
鳳梨,也就是菠蘿,是一種非常常見的熱帶水果,許多人也非常喜歡吃菠蘿。在夏天,抱一個(gè)鳳梨回家放在冰箱里面吃,是非常幸福的一件事情。我們市面上經(jīng)常見到的,其實(shí)是鳳梨。其實(shí)還有另外一個(gè)品種,無眼菠蘿。無眼菠蘿是通過鳳梨培育出來的新興品種,我們所能在市面上買的無眼菠蘿,多半是產(chǎn)自云南和西雙版納的熱帶地區(qū),味道特別鮮甜,而且果肉也很多。那么無眼菠蘿和鳳梨的區(qū)別是什么呢?
外觀上的區(qū)別
其實(shí)鳳梨和無眼菠蘿的區(qū)別在外觀上就可以看出一些。鳳梨就是它的身上有許多的洞,在我們削鳳梨皮的時(shí)候,另外還要把這些洞也挖干凈。無眼菠蘿個(gè)頭與鳳梨相比,要更大一點(diǎn),而且菠蘿體上沒有洞,削皮時(shí)只需要把皮削掉就可以啦,而且無眼菠蘿也比正常鳳梨的毛刺要更少一些。
果味的味道不同
正常鳳梨在成熟后,顏色也更加深它的果肉是酸甜可口但是酸味更重一些。無眼菠蘿在成熟后顏色比正常鳳梨要淺一些,味道也更甜一些,酸度也沒有有眼菠蘿高,而且果肉也比鳳梨更加豐滿。
以上就是鳳梨和無眼菠蘿的區(qū)別了,不管是正常的鳳梨還是無眼菠蘿在使用方面都要注意一個(gè)問題,就是在吃它的果肉之前要先用鹽水浸泡一些時(shí)間,這樣它的甜度也更高,口感會(huì)更好。不會(huì)讓你的口腔產(chǎn)生一些不適的癥狀。
說到菠蘿是很多人不陌生的,菠蘿是常見水果,對(duì)這樣水果吃的時(shí)候,對(duì)身體不會(huì)有任何損害,不過在吃菠蘿的時(shí)候也要注意,一定要適量吃,過多的吃菠蘿也是會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān),這點(diǎn)也是要注意,那鳳梨菠蘿的區(qū)別是什么呢,也是很多人不太了解,下面就詳細(xì)的介紹下。
鳳梨和菠蘿的區(qū)別:
鳳梨和菠蘿并非同一種水果,而是長(zhǎng)得相似的兩種水果。兩者的區(qū)別有:鳳梨的葉子不帶齒、味甜,菠蘿的葉子帶齒,果肉要用鹽水泡過才能吃。
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值有哪些?
菠蘿屬于鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物,營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)迅速,生產(chǎn)周期短,年平均氣溫23攝氏度以上的地區(qū)終年可以生長(zhǎng)。
菠蘿果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機(jī)酸外,還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶,能幫助蛋白質(zhì)的消化,增進(jìn)食欲;醫(yī)療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經(jīng)、驅(qū)寄生蟲等效果,對(duì)神經(jīng)和腸胃有一定的醫(yī)療作用。
在對(duì)鳳梨菠蘿區(qū)別認(rèn)識(shí)后,購(gòu)買鳳梨和菠蘿的時(shí)候,都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行,不過在吃菠蘿的時(shí)候要講究方式方法,對(duì)它吃之前一定要用鹽水泡制下,這樣吃的時(shí)候,才不會(huì)引發(fā)口腔問題,這點(diǎn)吃菠蘿的時(shí)候要注意。
生活中常見的食物有很多,不同的食物在制作上,還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上,都是有著很大區(qū)別,所以對(duì)食物選擇上,都是要注意不能隨意的進(jìn)行,這樣對(duì)人體健康,也是沒有任何幫助,水果是很常見的,水果種類很多,在購(gòu)買水果的時(shí)候,也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行,那鳳梨是不是菠蘿呢?
對(duì)鳳梨是不是菠蘿呢,也是很多人不太了解的,因此在選擇的時(shí)候,也是可以進(jìn)行詳細(xì)咨詢,使得對(duì)這樣問題,都是有著很好的了解,在購(gòu)買的時(shí)候,也是可以放心進(jìn)行。
鳳梨是不是菠蘿:
菠蘿原名鳳梨,原產(chǎn)巴西,南洋稱鳳梨. 其名源見臺(tái)灣府志:「鳳梨,葉薄而闊,而緣有刺,果生於葉叢中,果皮似波羅蜜而色黃,味甘而微酸,先端具綠葉一簇,形似鳳尾,故名?!埂肚逯参锩麑?shí)圖考》收載名波羅露兜子,乃鳳梨、波羅蜜、露兜果表面均有突起物,故混名。鳳梨原產(chǎn)南美洲,至今巴西尚有野生種,以此為基地移傳西印度群島、中南美洲,而至世界各地。
約十六世紀(jì)傳入印度、馬來、非洲及東方各地。我國(guó)最早約一六○五年間,由葡萄牙人傳入澳門,復(fù)從澳門傳於廣東、海南島,再由海南島傳入福建至臺(tái)灣。臺(tái)灣栽培鳳梨始於康熙末年(約西元一六九四年),距今約三百余年了。目前,菠蘿已廣泛分布在南北回歸線之間,成為世界重要的果樹之一。在我國(guó)主要栽培地區(qū)有廣東、海南、廣西、臺(tái)灣、福建、云南等省(區(qū))。菠蘿屬于鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物,營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)迅速,生產(chǎn)周期短,年平均氣溫23攝氏度以上的地區(qū)終年可以生長(zhǎng)。
通過以上介紹,對(duì)鳳梨是不是菠蘿呢,也是有著很好認(rèn)識(shí),所以選擇它的時(shí)候,也是可以放心進(jìn)行選擇,他們都是一種水果,對(duì)人體各方面,都是有著很好的幫助,而且長(zhǎng)期吃,這樣水果,對(duì)人體維生素補(bǔ)充效果也是非常不錯(cuò)的。
吃得好,我們才能擁有更健康的身體,不過現(xiàn)在有很多人卻忽略了這一點(diǎn),往往要等到疾病發(fā)生了才去重視飲食,其實(shí)菠蘿(鳳梨)炒飯的做法簡(jiǎn)單,味道可口,只要簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就可以讓自己和家人品嘗到美食,又保證了健康,何樂而不為呢?
2、鳳梨取1/3切開,頭部葉子保持完好。
3、用水果刀劃格子,再用勺子把果肉挖出來
4、不要挖破了,把鳳梨碗里的果汁倒出來
5、鍋燒熱,放少許油把姜蒜扁香加入洋蔥
6、洋蔥炒軟后加入胡蘿卜、玉米、黃瓜、彩椒翻炒到八成熟
7、把蝦仁放中間煎熟
8、加入米飯,放入適量的鹽、胡椒、生抽。小火翻炒至熱,最后放入鳳梨翻炒。
9、起鍋,加入一點(diǎn)青豆裝飾。
10、多的鳳梨打成汁,酸酸甜甜的很好喝。
菠蘿(鳳梨)炒飯的做法以上做了介紹,是不是非常的好操作呢,出去吃飯不是很健康,只需要幾分鐘就可以做好啦。
在平時(shí)我們應(yīng)重視自己的日常飲食,吃得好才能擁有好身體,所擁有的東西才顯得有意義,有些人可能會(huì)覺得自己做飯實(shí)在麻煩,其實(shí)有許多家常菜就可以讓我們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)品嘗到美味食物,比如說鳳梨菠蘿果醬的做法就很簡(jiǎn)單。
2、切開放鹽水中浸泡10-20分鐘
3、沖干凈鹽水,切碎
4、放入碎冰糖或白砂糖腌制(我的菠蘿700克,放了100克冰糖,吃起來酸酸甜甜的,喜歡甜點(diǎn)的可以多放些),看到腌出些水了(我腌了半個(gè)小時(shí)),就可以放火上熬制了
5、先大火,等冒出好多泡泡了,改小火
6、汁收的差不多了,就可以關(guān)火裝瓶了
7、來張俯視圖
8、700克的菠蘿差不多熬制了500-600克果醬
大家可以發(fā)揮自己的想象力,配上自己喜愛的食材及醬料,就是自己的一道創(chuàng)意料理啦,做飯不難,只要有心,馬上讓做飯不在行的你信心大增。
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