動(dòng)脈硬化食譜 4種食譜幫緩解
動(dòng)脈硬化。
1.首烏丹參蜂蜜飲
首先準(zhǔn)備好15克何首烏，15克丹參和30克蜂蜜。把何首烏和丹參洗凈后放到鍋里面，再加入適量水進(jìn)行煎煮，等到煎煮成湯后再過濾一遍得到純汁。然后再往純汁里面加入蜂蜜，混勻之后即可飲用。
2.海參冰糖羹
首先準(zhǔn)備好30克海參和適量冰糖。先把海參放在適量清水里面進(jìn)行充分浸泡，同時(shí)清洗干凈。過一段時(shí)間后即可將其撈出放在鍋里面，再加入適量水，開大火煮開之后再用小火進(jìn)行燉煮，等到海參被煮熟時(shí)再加入少許冰糖增加甜味即可出鍋食用。
3.三鮮釀豆腐
首先準(zhǔn)備好1000克蝦仁，500克豆腐，200克雞湯，35克雞蛋黃，25克香菜，20克海參，20克冬筍，20克雞蛋清，15克面粉，15克醬油，5克味精，5克麻油，3克蔥，3克姜和適量花生油。把豆腐切成體積大小合適的方塊，接著將其倒在油燒熱的鍋里面，將兩面炸制金黃后即可撈出，接著在豆腐上面切下一片，再在上面挖出一個(gè)小糟。其它食材提前洗凈備用。海參要記得泡發(fā)。接著把海參和冬筍切成丁粒放在鍋里面用水焯一下備用。再把蝦仁洗凈后放到一個(gè)干凈的碗里面，倒入雞蛋清，加入淀粉和精鹽，使其混勻后再將其放到豆腐上的小糟里面，然后把雞蛋黃和面粉混勻，再將混合物均勻涂抹在切下的豆腐片表面，然后重新把豆腐片放在糟上。接著對(duì)豆腐進(jìn)行蒸制，大約10分鐘之后即可取出。然后倒入雞湯，淋上麻油，灑上香菜即可食用。
4.菊參肉片
首先準(zhǔn)備好50克新鮮菊花瓣，300克瘦豬肉，10克丹參，200毫升無油雞湯和3只雞蛋。豬肉切片后往里面加入蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒粉和淀粉進(jìn)行腌制。接著把丹參清洗干凈放到紗布袋里面密封。然后將其放到鍋里面，倒入雞湯，然后開小火進(jìn)行煮制，大約10分鐘之后即可把紗布袋拿出來。再往雞湯里面加入適量鹽、胡椒粉、濕淀粉和麻油進(jìn)行調(diào)味。接著另外準(zhǔn)備好一個(gè)鍋，然后往里面加入適量豆油，再開大火燒熱，然后再把肉片、姜和蔥放到鍋里面進(jìn)行翻炒，再把雞汁倒進(jìn)去，最后在出鍋之前撒上少許菊花瓣即可食用。
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1、菊參肉片
首先準(zhǔn)備好50克新鮮菊花瓣，300克瘦豬肉，10克丹參，200毫升雞湯和3只雞蛋，雞湯記得要選擇無油的。
先把豬肉里面的筋膜去掉，然后將其切成片狀備用。同時(shí)把菊花瓣浸泡在清水里面清洗干凈，再放在干凈的涼水里面?zhèn)溆?。雞蛋打開后記得把蛋黃蛋清分開，蛋清記得留著。
再往肉片里面加入蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒粉和淀粉，然后進(jìn)行充分混合，使得肉片充分入味留作備用。
接著把丹參清洗干凈，然后將其放到紗布袋里面，把袋子口封好，再放到鍋里面。
接著把雞湯倒進(jìn)鍋里面，然后開小火進(jìn)行煮制，大約10分鐘之后即可把紗布袋拿出來。
再往雞湯里面加入適量鹽、胡椒粉、濕淀粉和麻油進(jìn)行調(diào)味。
接著另外準(zhǔn)備好一個(gè)鍋，然后往里面加入適量豆油，再開大火燒熱，然后再把肉片、姜和蔥放到鍋里面進(jìn)行翻炒，再把雞汁倒進(jìn)去，最后在出鍋之前撒上少許菊花瓣即可食用。
2、薺菜炒肉干絲
首先準(zhǔn)備好500克薺菜，200克豬腿肉，2塊五香豆腐干和適量精鹽、黃酒、豆油。
首先把薺菜上面的黃葉黃梗去掉，清洗干凈之后將其切成末碎。接著把豬肉清洗干凈切成肉絲，然后再往肉絲里面加入適量精鹽和黃酒進(jìn)行充分入味。五香豆腐干也最好放在清水里面浸泡清洗，然后切成絲狀。不要直接用水沖洗，容易把豆腐破壞。
先往一個(gè)鍋里面倒入適量油，開火燒熱之后把薺菜放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，大約過了3分鐘即可加入少許食鹽進(jìn)行調(diào)味。然后再翻炒一會(huì)兒后即可出鍋。
把鍋清洗干凈，再往一個(gè)鍋里面倒入適量油，開火燒熱，再把肉絲放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，大約過了3分鐘后，把薺菜再放進(jìn)鍋里面，然后進(jìn)行翻炒大約5分鐘之后即可出鍋。
3、豆?jié){粥
首先準(zhǔn)備好500克豆?jié){和50克粳米。
先把粳米清洗干凈，然后將其倒進(jìn)沙鍋里面，再把豆?jié){也倒進(jìn)去，然后開大火，燒開之后再把大火轉(zhuǎn)成小火進(jìn)行熬煮，直至成粥之后即可出鍋。
出鍋之前如果嫌味道不好可以往粥里面加入少許糖進(jìn)行調(diào)味。
茄子的紫色皮中含有豐富的硬化及壞血病患者，均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化患者來說是食療佳品。
推薦菜肴蒜香茄子
做法：茄子1根，洗凈、切開、置于碗內(nèi)，直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛，然后用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。
芹菜降脂降壓都靠它
意大利米蘭大學(xué)研究人員利用芹菜中含有的一種能促進(jìn)脂肪加速分解、消失的物質(zhì)，使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內(nèi)減輕3600～4900克。研究結(jié)果表明，經(jīng)常食用芹菜，不僅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治脂肪肝及高血壓病的作用。
推薦菜肴涼拌芹菜
做法：芹菜洗凈、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。鮮姜末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調(diào)成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。
香菇鮮美的降脂防癌菌類
現(xiàn)代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質(zhì)，具有降低膽固醇和防癌的作用。
推薦菜肴香菇湯
做法：鮮香菇10個(gè)，加水小火煮15分鐘，加少許鹽調(diào)味。早晨空腹適量飲用此湯，有助于減肥，能消除過多的脂肪。高血壓、感冒初期患者也可用此湯食療。
肝臟是人類重要的器官，在人體主要負(fù)責(zé)消毒等功能。一般來說，如果肝臟出了問題，整個(gè)人就會(huì)出大問題，因?yàn)轶w內(nèi)的毒素?zé)o法分解排出，會(huì)影響到整個(gè)身體的內(nèi)循環(huán)，從而會(huì)使整個(gè)人垮掉。但是，現(xiàn)在人并沒有注意到這個(gè)事實(shí)，熬夜、大吃大喝，過量飲酒等行為極大的損壞了肝臟，一時(shí)可能無大礙，但長(zhǎng)期下來，問題就會(huì)出現(xiàn)。今天我們來談一下肝硬化食譜，就是說得了肝硬化怎么吃吃什么更有利于肝臟的恢復(fù)。
一、雞肉山藥粥
主料：雞肉100克,山藥30克調(diào)料：鹽2克,味精1克,料酒2克
雞肉山藥粥的做法： 1. 將雞肉洗凈，放入鍋里煮至極熟爛；2. 雞肉取出切碎后再放入；3. 將山藥洗凈切碎；4. 山藥放入雞肉湯中，煮至熟爛粘稠，調(diào)味即可。 食物相克 ?山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
二、馬蘭頭竹筍湯
主料：馬蘭頭250克,竹筍150克調(diào)料：鹽3克,味精1克
馬蘭頭竹筍湯的做法： ?1. 將馬蘭頭、竹筍洗凈，切段備用；2. 將馬蘭頭及竹筍段一同放入鍋內(nèi)，加適量清水熬湯；3. 加入鹽、味精，調(diào)味后去渣飲用。
三、煮茴香雞蛋
主料：雞蛋300克輔料：茴香籽[小茴香籽]10克,陳皮10克
煮茴香雞蛋的做法： ?1. 將小茴香、陳皮、雞蛋一同放入水中煮；2. 雞蛋將熟時(shí)，敲碎蛋殼，繼續(xù)用文火煮約30分鐘即可。 食物相克 ?雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>
四、山楂紅棗湯
主料：雞內(nèi)金15克,山楂30克,棗（干）20克
山楂紅棗湯的做法： ?1. 將山楂、雞肫皮洗凈備用；2. 紅棗溫水泡發(fā)，洗凈備用；3. 將山楂、雞肫皮、紅棗一同放入鍋中；4. 加適量清水煮沸后，用文火煮約40分鐘即可。 食物相克 ?山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
五、蔥油田雞
主料：田雞1000克調(diào)料：大蔥50克,花椒3克,姜15克,料酒15克,胡椒粉3克,香油5克,鹵汁1000克,植物油20克,鹽10克
蔥油田雞的做法： ?1.田雞去頭和爪，從脖子處開刀，將皮撕掉，再去內(nèi)臟，洗凈，取兩腿，浸漂在冷水中，去盡血水，撈出控盡水，用蔥，姜汁，鹽，黃酒腌漬一段時(shí)間。2.鍋洗凈上火，下生油燒熱，下蔥煸出香味后加原鹵，適量清水和鹽，姜片，花椒，黃酒，燒開放入田雞腿，再開時(shí)撇去浮沫，蓋上鍋蓋，移小火，燒至肉質(zhì)酥軟入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，下胡椒粉，淋香油，撒蔥花，起鍋裝盤，冷卻后食用。
以上就是肝硬化食譜，大致一看，都是些湯湯水水的東西，的確如此，得了肝硬化最好吃清淡的及易消化的食物，不能再有飲酒熬夜等行為，否則怎么吃都不會(huì)使肝硬化好轉(zhuǎn)。當(dāng)然，肝硬化食譜很多，關(guān)鍵還在于執(zhí)行，利用，如果你有這方面的疾病，希望對(duì)你有所幫助。
1.山藥小米粥
首先準(zhǔn)備好200克山藥，100克小米和適量紅棗。先把山藥清洗干凈，去掉上面的山藥皮后將其切成塊狀。小米放到水里面浸泡清洗干凈。紅棗也放到水里面進(jìn)行充分浸泡，清洗干凈之后撈出瀝干去掉棗核備用。所有食材都做好相關(guān)處理之后放到電飯煲里面，然后加入適量水定時(shí)進(jìn)行煮制，成粥狀之后即可出鍋食用。
2.面疙瘩湯
首先準(zhǔn)備好1個(gè)西紅柿，1顆白菜，1大勺蝦皮，大半碗面粉和少許蔥花。先往面粉里面加入適量水，然后用手將其混勻后搓成一團(tuán)團(tuán)疙瘩。西紅柿清洗干凈后切成塊狀，白菜則洗凈后切成絲狀，蝦皮放在水里面進(jìn)行充分浸泡，同時(shí)清洗干凈。過一段時(shí)間之后即可撈出瀝干水分備用。往鍋里面加入適量水，放入面疙瘩，一邊放一邊攪拌事情混勻均勻。開火煮開之后再把其它材料也放進(jìn)去，把所有食材煮熟之后即可放入少許香油和鹽進(jìn)行調(diào)味，撒上少許蔥花即可出鍋食用。
3.南瓜八寶粥
首先準(zhǔn)備好適量南瓜，蓮子，大米，紅棗，花生，紅豆，桂圓，松子仁和葡萄干。把所有食材清洗干凈之后放到電飯煲里面，加入適量水定時(shí)進(jìn)行煮制，成粥狀之后加入少許白糖進(jìn)行調(diào)味即可出鍋食用。
4.七物雞湯
首先準(zhǔn)備好500克雞肉、10克大棗、15克黨參、10克制半夏、10克生姜、10克干姜、5克黃連和5克甘草這些食材。再把15克蔥、10克料酒、6克鹽、6克雞精和3克胡椒粉這些輔料準(zhǔn)備好。先把所有的食材清洗干凈備用，再把雞肉放在水里面進(jìn)行充分浸泡，去除上面的血水，將其清洗干凈后切塊備用。七味藥也放在水里面進(jìn)行充分浸泡，清洗干凈后撈出瀝干水分，再裝到紗布袋里面?zhèn)溆?。接著往燉鍋里面加入適量水，然后把雞肉和紗布袋放在里面，再加入少許料酒、蔥和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，接著開大火進(jìn)行燉煮，煮開之后再再把大火轉(zhuǎn)成小火，接著進(jìn)行燉煮，大約40分鐘之后即可出鍋食用。
動(dòng)脈硬化是動(dòng)脈的一種非炎癥性病變，是動(dòng)脈管壁增厚、變硬，失去彈性和管腔狹小的退行性和增生性病變的總稱。到底動(dòng)脈硬化吃什么好?當(dāng)然是一定要有一個(gè)良好的生活習(xí)慣,合理飲食,適量運(yùn)動(dòng),平時(shí)要多運(yùn)動(dòng)。飲食調(diào)養(yǎng)是預(yù)防動(dòng)脈硬化的主要措施!
這樣飲食可預(yù)防動(dòng)脈硬化
一、膳食原則
(1)主食膳食原則：食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配。
(2)蔬菜水果膳食原則：增加纖維素高的蔬菜、水果攝入。
(3)魚肉蛋奶膳食原則：多吃黃豆及其制品，減少肉類的攝入，魚類以有鱗魚為主。
(4)油脂膳食原則：減少烹調(diào)油用量，食用油每日要控制在
(5)鹽及調(diào)味品膳食原則：清淡少鹽膳食，控制鹽
(6)烹調(diào)方法宜采用清蒸、水煮、涼拌、燉菜等方式，少用油炸、炒、煎等烹調(diào)方式。
(7)其它原則：食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重;三餐分配要合理，避免過飽和暴飲暴食;每天足量飲水，合理選擇飲料;如飲酒應(yīng)限量;吃新鮮衛(wèi)生的食物;膽固醇供給量以不超過300mg為宜。
二、宜用食物
(1)選用黃豆及其制品：如豆腐、豆干、百葉、綠豆、赤豆等。
(2)多吃水產(chǎn)海味食物：如海帶、海蜇、紫菜、海藻。
(3)植物油：豆油、花生油、菜籽油。
三、忌(少)用食物
(1)禁用高膽固醇食物，如豬皮、豬爪、帶皮蹄膀、內(nèi)臟、腦髓、魚子、蝦腦、蝦皮、蟹黃、奶油、臘腸及雞蛋黃等。
(2)限制單糖和雙糖含量高的食物，如甜點(diǎn)心、各種糖果、冰淇淋、巧克力、蜂蜜等。
四、營(yíng)養(yǎng)保健指導(dǎo)
1、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)原則：供給充足的維生素和礦物質(zhì)。
2、營(yíng)養(yǎng)推薦組方：
維生素C：有降低血膽固醇的作用，防止動(dòng)脈硬化，增 加血管韌性。
維生素E：防止多不飽和脂肪酸和磷脂的氧化，抗凝血、增強(qiáng)免疫力、改善外周循環(huán)，防止動(dòng)脈粥樣硬化。
維生素B1：不足可使心肌代謝發(fā)生障礙，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致心力衰竭，出現(xiàn)腳氣病性心臟病的臨床癥候。
煙酸：降低低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白作用較顯著，有抗動(dòng)脈粥樣硬化效果。
鉻：可提高高密度脂蛋白濃度，降低血清膽固醇的含量。
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