茄子是動脈硬化食療佳品
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“茄子是動脈硬化食療佳品”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
茄子的紫色皮中含有豐富的硬化及壞血病患者，均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對于高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。
推薦菜肴蒜香茄子
做法：茄子1根，洗凈、切開、置于碗內(nèi)，直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛，然后用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。
芹菜降脂降壓都靠它
意大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質(zhì)，使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內(nèi)減輕3600～4900克。研究結(jié)果表明，經(jīng)常食用芹菜，不僅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治脂肪肝及高血壓病的作用。
推薦菜肴涼拌芹菜
做法：芹菜洗凈、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。鮮姜末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調(diào)成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。
香菇鮮美的降脂防癌菌類
現(xiàn)代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質(zhì)，具有降低膽固醇和防癌的作用。
推薦菜肴香菇湯
做法：鮮香菇10個，加水小火煮15分鐘，加少許鹽調(diào)味。早晨空腹適量飲用此湯，有助于減肥，能消除過多的脂肪。高血壓、感冒初期患者也可用此湯食療。
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茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素p，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素p具有增加毛細血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對于高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。
推薦菜肴蒜香茄子
做法：茄子1根，洗凈、切開、置于碗內(nèi)，直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛，然后用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。
芹菜降脂降壓都靠它
意大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質(zhì)，使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內(nèi)減輕3600～4900克。研究結(jié)果表明，經(jīng)常食用芹菜，不僅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病的作用。
推薦菜肴涼拌芹菜
做法：芹菜洗凈、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。鮮姜末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調(diào)成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。
香菇鮮美的降脂防癌菌類
現(xiàn)代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質(zhì)，具有降低膽固醇和防癌的作用。
推薦菜肴香菇湯
做法：鮮香菇10個，加水小火煮15分鐘，加少許鹽調(diào)味。早晨空腹適量飲用此湯，有助于減肥，能消除過多的脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。
腦動脈硬化在臨床上比較常見，這種癥狀在老年人群體中比較常見。腦動脈硬化一定要及時治療，除了常規(guī)的藥物治療，食療也很重要。腦動脈硬化患者一定要注意低膽固醇飲食，少吃動物內(nèi)臟。
1.低膽固醇飲食，少食動物脂肪一般說來，血漿膽固醇有兩個來源。來源于食物者（每日攝取量為300毫克)為外原性，在肝臟和小腸合成的為內(nèi)原性。一般認為，每日膽固醇攝取量不宜超過300毫克。否則，過多的脂質(zhì)物質(zhì)沉積在血管壁上。導(dǎo)致腦動脈硬化。
2.戒除一切不良嗜好，特別是應(yīng)戒煙。因煙草中煙堿可引起動脈痙攣引起動脈缺血，引起腦梗塞、心肌梗塞的發(fā)生。
3.飲食宜清淡，不食過咸和甜食，經(jīng)常吃甜食，人體血液中甘油三脂增高。保持正常體重，每日攝入量不可過多，食療的同時還應(yīng)該堅持適當?shù)捏w育鍛煉。
4.飲食治療:控制動物脂肪、高膽固醇攝入,如限制蛋黃、肥肉、動物內(nèi)臟等,避免高糖飲食,多食蔬菜、水果及海帶,控制體重,最好戒煙、戒酒..藥物治療:改善腦的血液循環(huán)藥如維生素E、銀杏葉制劑和許多中成藥等;降低血脂藥如亞油酸制劑;活化神經(jīng)細胞藥如三樂喜、ATp、CTp等;同時治療高血壓、糖尿病等導(dǎo)致動脈硬化的主要疾病等.
1.首烏丹參蜂蜜飲
首先準備好15克何首烏，15克丹參和30克蜂蜜。把何首烏和丹參洗凈后放到鍋里面，再加入適量水進行煎煮，等到煎煮成湯后再過濾一遍得到純汁。然后再往純汁里面加入蜂蜜，混勻之后即可飲用。
2.海參冰糖羹
首先準備好30克海參和適量冰糖。先把海參放在適量清水里面進行充分浸泡，同時清洗干凈。過一段時間后即可將其撈出放在鍋里面，再加入適量水，開大火煮開之后再用小火進行燉煮，等到海參被煮熟時再加入少許冰糖增加甜味即可出鍋食用。
3.三鮮釀豆腐
首先準備好1000克蝦仁，500克豆腐，200克雞湯，35克雞蛋黃，25克香菜，20克海參，20克冬筍，20克雞蛋清，15克面粉，15克醬油，5克味精，5克麻油，3克蔥，3克姜和適量花生油。把豆腐切成體積大小合適的方塊，接著將其倒在油燒熱的鍋里面，將兩面炸制金黃后即可撈出，接著在豆腐上面切下一片，再在上面挖出一個小糟。其它食材提前洗凈備用。海參要記得泡發(fā)。接著把海參和冬筍切成丁粒放在鍋里面用水焯一下備用。再把蝦仁洗凈后放到一個干凈的碗里面，倒入雞蛋清，加入淀粉和精鹽，使其混勻后再將其放到豆腐上的小糟里面，然后把雞蛋黃和面粉混勻，再將混合物均勻涂抹在切下的豆腐片表面，然后重新把豆腐片放在糟上。接著對豆腐進行蒸制，大約10分鐘之后即可取出。然后倒入雞湯，淋上麻油，灑上香菜即可食用。
4.菊參肉片
首先準備好50克新鮮菊花瓣，300克瘦豬肉，10克丹參，200毫升無油雞湯和3只雞蛋。豬肉切片后往里面加入蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒粉和淀粉進行腌制。接著把丹參清洗干凈放到紗布袋里面密封。然后將其放到鍋里面，倒入雞湯，然后開小火進行煮制，大約10分鐘之后即可把紗布袋拿出來。再往雞湯里面加入適量鹽、胡椒粉、濕淀粉和麻油進行調(diào)味。接著另外準備好一個鍋，然后往里面加入適量豆油，再開大火燒熱，然后再把肉片、姜和蔥放到鍋里面進行翻炒，再把雞汁倒進去，最后在出鍋之前撒上少許菊花瓣即可食用。
茄子很常見的一種蔬菜，是我們經(jīng)常吃的，營養(yǎng)價值豐富，而且價格也是很便宜的哦。經(jīng)常吃茄子的話可以有補充維生素和礦物質(zhì)的作用，還能開胃健脾，怎么吃呢，和香菇一起吃，可以預(yù)防動脈硬化，來試試吧。
【香菇肉醬茄子煲】
主料：茄子2個、香菇6朵、肉末100g
輔料：油鹽適量、小蔥末適量、蒜適量、紅辣椒適量、黃豆醬適量、蠔油適量、料酒適量、水淀粉適量、料酒適量、胡椒粉適量
步驟：
1.準備好原材料，香菇提前用冷水泡發(fā);
2.將切成滾刀塊的茄子放入保鮮盒中，高火加熱四分鐘;
3.燒熱鍋，放少許油，下入蒜粒和紅辣椒段翻炒;
4.翻炒出香味后加入茄子繼續(xù)翻炒;
5.再加入鹽等調(diào)味料;
6.翻炒均勻后盛入煲中;
7.鍋中另外放入少許油，下入肉末煸炒;
8.將肉末中水分煸炒出來即肉末變色后，加入香菇丁翻炒;
9.翻炒過程中加入一小勺黃豆醬、少許蠔油、料酒等，翻炒上色后加入泡過香菇的水，
10.加蓋煮上兩、三分鐘;
11.煮好后加入適量的水淀粉勾芡;
12.再加入剩余的紅辣椒和部分小蔥末;
13.翻炒均勻后倒入剛處理過茄子的表面上;
14.再在表面撒點小蔥末，吃的時候拌均勻即可。
今天這款香菇肉醬茄子煲，做法簡單，相當于大雜燴了，色香味俱全，營養(yǎng)豐富，搭配一碗米，讓你胃口大開，吃完還想吃。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。這樣的一道食譜具有抗氧化的作用，對于提高人體的免疫力有幫助，而且還可以滋補氣血，預(yù)防動脈硬化硬化的發(fā)生，大家可以經(jīng)常食用。
香菇肉醬茄子煲的具體的做法大家都了解了吧，這樣的食物搭配不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還很容易消化和吸收，是不錯的養(yǎng)生選擇哦，大家平時的時候可以這樣食用，開胃消食預(yù)防動脈硬化，有利于腸胃的吸收和消化。
動脈硬化是動脈的一種非炎癥性病變，是動脈管壁增厚、變硬，失去彈性和管腔狹小的退行性和增生性病變的總稱。到底動脈硬化吃什么好?當然是一定要有一個良好的生活習慣,合理飲食,適量運動,平時要多運動。飲食調(diào)養(yǎng)是預(yù)防動脈硬化的主要措施!
這樣飲食可預(yù)防動脈硬化
一、膳食原則
(1)主食膳食原則：食物多樣，谷類為主，粗細搭配。
(2)蔬菜水果膳食原則：增加纖維素高的蔬菜、水果攝入。
(3)魚肉蛋奶膳食原則：多吃黃豆及其制品，減少肉類的攝入，魚類以有鱗魚為主。
(4)油脂膳食原則：減少烹調(diào)油用量，食用油每日要控制在
(5)鹽及調(diào)味品膳食原則：清淡少鹽膳食，控制鹽
(6)烹調(diào)方法宜采用清蒸、水煮、涼拌、燉菜等方式，少用油炸、炒、煎等烹調(diào)方式。
(7)其它原則：食不過量，天天運動，保持健康體重;三餐分配要合理，避免過飽和暴飲暴食;每天足量飲水，合理選擇飲料;如飲酒應(yīng)限量;吃新鮮衛(wèi)生的食物;膽固醇供給量以不超過300mg為宜。
二、宜用食物
(1)選用黃豆及其制品：如豆腐、豆干、百葉、綠豆、赤豆等。
(2)多吃水產(chǎn)海味食物：如海帶、海蜇、紫菜、海藻。
(3)植物油：豆油、花生油、菜籽油。
三、忌(少)用食物
(1)禁用高膽固醇食物，如豬皮、豬爪、帶皮蹄膀、內(nèi)臟、腦髓、魚子、蝦腦、蝦皮、蟹黃、奶油、臘腸及雞蛋黃等。
(2)限制單糖和雙糖含量高的食物，如甜點心、各種糖果、冰淇淋、巧克力、蜂蜜等。
四、營養(yǎng)保健指導(dǎo)
1、營養(yǎng)干預(yù)原則：供給充足的維生素和礦物質(zhì)。
2、營養(yǎng)推薦組方：
維生素C：有降低血膽固醇的作用，防止動脈硬化，增 加血管韌性。
維生素E：防止多不飽和脂肪酸和磷脂的氧化，抗凝血、增強免疫力、改善外周循環(huán)，防止動脈粥樣硬化。
維生素B1：不足可使心肌代謝發(fā)生障礙，嚴重時導(dǎo)致心力衰竭，出現(xiàn)腳氣病性心臟病的臨床癥候。
煙酸：降低低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白作用較顯著，有抗動脈粥樣硬化效果。
鉻：可提高高密度脂蛋白濃度，降低血清膽固醇的含量。
黑木耳炒豆腐
原料：黑木耳10克，豆腐60克。
做法：常法炒熟即可。
菊參肉片
原料：新鮮菊花瓣50克，瘦豬肉300克，丹參10克，雞湯(去油)200毫升，雞蛋3只。
做法：將瘦豬肉去筋膜后切成薄片，菊花瓣用清水輕輕洗凈，用涼水漂上，雞蛋去黃留清。將肉片用蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒粉、淀粉調(diào)勻待用。丹參洗凈后放入紗布袋扎口，和雞湯一起放于鍋中煮沸，再用文火煮10分鐘，然后將藥袋撈出，放鹽、胡椒粉、濕淀粉、麻油，兌成濃汁待用。取炒鍋置武火上燒熱，放豆油少許，燒至5成熱時，投入肉片、姜、蔥煸炒，倒入雞汁，翻炒幾下，接著將菊花瓣入鍋和勻即可。
三鮮釀豆腐
原料：豆腐500克，水發(fā)海參、冬筍各20克，蝦仁100克，面粉、醬油各15克，麻油5克，花生油50克，雞蛋1個，味精適量。
做法：將豆腐切成長方形塊，用熱油炸成金黃色后撈出，從上面片下一薄片做蓋，將下面挖成糟狀待用。海參、冬筍切成小丁，用開水焯一下入碗。蝦仁洗凈，加雞蛋清、淀粉、精鹽拌好，用溫油滑透，將海參、冬筍、蝦仁3丁放入碗中，加入精鹽、味精、姜末、麻油拌勻，分別填入豆腐盒中。將雞蛋黃摻入少許面粉，拌勻后抹在片下的豆腐片上，將豆腐盒蓋封好，蒸約10分鐘，濾出湯汁，淋上少許麻油，撒上香菜末即成。
米醋蘿卜菜
原料：生白蘿卜250克，米醋適量。
做法：將蘿卜洗凈切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可。食用時淋香油。
豆?jié){粥
原料：豆?jié){500克，粳米50克。
做法：將豆?jié){與淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋中，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥，以表面有粥油為度，加糖適量調(diào)味。
動脈硬化是動脈的一種非炎癥性病變，動脈硬化會導(dǎo)致心肌梗塞和腦梗塞，因此患者在日常生活中應(yīng)該積極配合醫(yī)生接受治療。專家指出，動脈硬化患者在日常生活中除了要積極配合醫(yī)生接受治療之外，還可以通過食療的方法來推動自身疾病的治療。下面給大家推薦三款動脈硬化的食療方。
動脈硬化的食療方
一、玉米粥
玉米粉、粳米各50克。先將玉米粉加清水適量調(diào)勻，待粳米煮粥將成時加入玉米粉同煮至稠即可。每日服食1-2次。具有益肺寧心、調(diào)中開胃等功效。適于動脈硬化、高脂血癥、冠心病及心肌梗死等心血管疾病患者。長期服用對軟化血管有功效。
二、蜂蜜粥
糯米100克，蜂蜜10克。
先把米浸泡至發(fā)漲，瀝干;加水，大火煮制粥大開，改中火;熬至米粒開花，粥狀粘稠，加入蜂蜜、白糖少量，用勺攪拌。蜂蜜含有豐富的維生素C、K、B2、B6、胡蘿卜素，能改善冠狀血管的血液循環(huán)，防止血管硬化。
三、核桃粥
核桃10個、大米100克。核桃破殼取仁，再用開水蒸5分鐘，撈出，除去內(nèi)皮，搗爛。大米加水煮粥，八分熟時，加入核桃泥攪勻，再煮5-10分鐘，即成。核桃含豐富的磷，可營養(yǎng)腦神經(jīng)，還含有大量亞油酸，可防治動脈硬化。
溫馨提示：以上方法僅供參考。上述三種粥在日常生活中都比較容易做到，因此建議動脈硬化患者在日常生活中不妨多食用上述粥類。
1、菊參肉片
首先準備好50克新鮮菊花瓣，300克瘦豬肉，10克丹參，200毫升雞湯和3只雞蛋，雞湯記得要選擇無油的。
先把豬肉里面的筋膜去掉，然后將其切成片狀備用。同時把菊花瓣浸泡在清水里面清洗干凈，再放在干凈的涼水里面?zhèn)溆谩ｋu蛋打開后記得把蛋黃蛋清分開，蛋清記得留著。
再往肉片里面加入蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒粉和淀粉，然后進行充分混合，使得肉片充分入味留作備用。
接著把丹參清洗干凈，然后將其放到紗布袋里面，把袋子口封好，再放到鍋里面。
接著把雞湯倒進鍋里面，然后開小火進行煮制，大約10分鐘之后即可把紗布袋拿出來。
再往雞湯里面加入適量鹽、胡椒粉、濕淀粉和麻油進行調(diào)味。
接著另外準備好一個鍋，然后往里面加入適量豆油，再開大火燒熱，然后再把肉片、姜和蔥放到鍋里面進行翻炒，再把雞汁倒進去，最后在出鍋之前撒上少許菊花瓣即可食用。
2、薺菜炒肉干絲
首先準備好500克薺菜，200克豬腿肉，2塊五香豆腐干和適量精鹽、黃酒、豆油。
首先把薺菜上面的黃葉黃梗去掉，清洗干凈之后將其切成末碎。接著把豬肉清洗干凈切成肉絲，然后再往肉絲里面加入適量精鹽和黃酒進行充分入味。五香豆腐干也最好放在清水里面浸泡清洗，然后切成絲狀。不要直接用水沖洗，容易把豆腐破壞。
先往一個鍋里面倒入適量油，開火燒熱之后把薺菜放進去進行翻炒，大約過了3分鐘即可加入少許食鹽進行調(diào)味。然后再翻炒一會兒后即可出鍋。
把鍋清洗干凈，再往一個鍋里面倒入適量油，開火燒熱，再把肉絲放進去進行翻炒，大約過了3分鐘后，把薺菜再放進鍋里面，然后進行翻炒大約5分鐘之后即可出鍋。
3、豆?jié){粥
首先準備好500克豆?jié){和50克粳米。
先把粳米清洗干凈，然后將其倒進沙鍋里面，再把豆?jié){也倒進去，然后開大火，燒開之后再把大火轉(zhuǎn)成小火進行熬煮，直至成粥之后即可出鍋。
出鍋之前如果嫌味道不好可以往粥里面加入少許糖進行調(diào)味。
動脈硬化吃什么好呢?動脈硬化的飲食安排是有講究的，尤其是肉類食物，例如肥肉等就不能吃。與此同時，動脈硬化的飲食應(yīng)該怎樣安排呢?在這里，就來為大家介紹一下動脈硬化的飲食禁忌知識和飲食原則。
【動脈硬化四大飲食禁忌】
1、忌食高膽固醇的食物。如：羊髓、鴨蛋、豬肝、肥肉、豬腎等。常食多食，對病情極為不利，會加重冠心病及動脈粥樣硬化癥等并發(fā)癥。
2、忌食高脂肪食物。對冠心病和動脈粥樣硬化之人有弊無利，應(yīng)忌食之。
3、忌食發(fā)物、煙酒。
4、忌吃各種禽蛋的蛋，忌吃各種肥肉，忌吃各種動物的內(nèi)臟。
【動脈硬化的飲食原則】
適當控制總熱量：可使體重保持在正常標準范圍。超重和肥胖者應(yīng)控制好每天的進食量，但控制飲食應(yīng)逐漸進行可結(jié)合運動療法，糖和含糖量較高的糖果、糕點應(yīng)盡量少吃。
少吃高膽固醇食物：高膽固醇食物如動物內(nèi)臟、皮蛋等應(yīng)盡量少吃，蛋黃雖然含膽醇較高但其中含有卵磷脂，對動脈硬化有防治作用可以適當食用但每天不宜超過2個。
少吃動物油(豬油)：防治動脈硬化應(yīng)多吃不飽和脂肪酸要以植物油為主。
多食含維生素和纖維素較豐富的食物：多種維生素都具有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用，在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物，如新鮮水果、豆類、蔬菜，主食不要吃得太精因為谷類的胚芽中含有較豐富的維生素E等有益成分。
多吃富含鉀、碘、鉻的食物：目前是認為鉀鹽可保護心血管而鈉鹽會增加心臟負擔，因此動脈硬化病人食物不宜太咸，同時要多食含鉀豐富的食物如蘑菇、豆類(黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆)、菠菜、紫菜、蓮子、莧菜等。碘能降低血中膽固醇對防治動脈硬化有好處，所以含碘豐富的食物如海魚、海參、海蝦、海帶、海菜等應(yīng)多吃。經(jīng)常食用含鉻較高的食物如豆類、雞肉、貝類等也有防治動脈硬化的作用。
少吃多餐、禁煙酒、常喝茶：進食次數(shù)多些有利于降低機體的低密度脂蛋白，保證每天進食總量不變的情況可一天4～5餐。此外由于煙酒會影響心血管系統(tǒng)功能，故動脈硬化患者應(yīng)戒除煙酒但適量飲用紅葡萄酒能防治動脈硬化。經(jīng)常喝茶是可以預(yù)防血管硬化的因為茶葉中含有的兒茶酸能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇與磷脂的比值，有增加血管柔韌性、彈性和滲透性預(yù)防血管硬化的作用。
動脈硬化這種疾病在生活中比較常見，一般情況下患者還會伴有高血壓疾病或者是高血脂疾病等等，所以患者們一定要給予重視，患者不僅需要及時的通過藥物來進行控制，還需要在飲食上進行調(diào)整，多吃一些有補充雪高蛋白的食物，有的患者希望吃肥肉，那么動脈硬化吃肥肉好嗎?
第一，動脈硬化吃肥肉好嗎?經(jīng)常性吃肥肉的話，那是會有引起高脂血癥，血糖升高還有引起心腦血管硬化，以及血管堵塞等疾病的?，F(xiàn)在都是提倡低鹽低脂飲食，還有加強運動鍛煉，如果已經(jīng)出現(xiàn)疾病狀態(tài)，就需要及時的去檢查明確，還有藥物治療來控制穩(wěn)定的的，定期復(fù)查。
第二，肥肉的營養(yǎng)價值不夠優(yōu)良，易引起動脈粥樣硬化、發(fā)生冠心病的飽和脂肪酸在40%以上，而經(jīng)過長時間文火燉煮可使飽和脂肪酸與膽固醇減少很多的說法，至今未見確切依據(jù)。按老年人的生理特點，對膳食的要求是能量不宜過高，加之消化能力差，因此，科學的答案是：老年人不必過分禁忌肥肉，但要適量。
動脈硬化吃肥肉好嗎?不要過量的食用，動脈硬化的患者可以吃魚肉，其實魚肉的熱量是非常低的，但是蛋白質(zhì)含量相當高，這樣是能夠有效降低人體膽固醇的含量，同時還能控制血脂，患者絕對是不可以在吃紅肉，比如說豬肉等，這些食物會導(dǎo)致人體的病情加重。 動脈硬化的患者也可以吃芝麻。其實芝麻是能夠調(diào)節(jié)人體血脂的，對于膽固醇的調(diào)節(jié)功能是相當不錯的，芝麻是含有維生素以及各種微量元素，但是芝麻的油脂較高，大家需要控制量。 動脈硬化的患者還需要多吃洋蔥，洋蔥是具有非常好的降糖降壓的作用，能夠有效地抑制血壓升高，同時還能夠預(yù)防病癥進一步的加劇，特別是針對，高血壓，動脈硬化等心血管性疾病的人群是非常適合，大家在日常生活中很多吃一些。
動脈硬化這個疾病在生活上面是一種比較常見的內(nèi)科疾病，在一些中老年人的身上會比較常見，發(fā)病的因素多數(shù)是因為和患者的飲食和生活習慣有關(guān)。動脈硬化對于醫(yī)學來說是屬于一種病變的疾病，主要會導(dǎo)致血管會有硬化的癥狀，這樣對身體的危害是很大的。所以患者一定要知道動脈硬化吃什么好。
動脈硬化患者是很有必要知道，患者不要單單依賴藥物的治療，對于一些內(nèi)科疾病，在生活方面的調(diào)理也是很重要的。那么動脈硬化吃什么好，這個是動脈硬化患者和患者家屬都應(yīng)該知道的。
適宜食物
1、多食用植物蛋白(如豆制品)及復(fù)合碳水化合物(如淀粉等)，少吃單純碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。
2、多吃富含維生素C的食物，因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。 3、多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物后可改善大便習慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。
4、多吃些水產(chǎn)海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類，這些海產(chǎn)品都是優(yōu)良蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，以及各種無機鹽的良好來源，在人體內(nèi)具有阻礙膽固醇在腸道內(nèi)吸收的作用。中醫(yī)認為這類食物具有軟堅散結(jié)的功效，故經(jīng)常食用，可以軟化血管。
5、吃低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。
6、常吃紅辣椒、牛奶和魚。尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚?？茖W家們發(fā)現(xiàn)，紅辣椒中含有一種番椒素的物質(zhì)，它能有效地降低人體內(nèi)膽固醇。牛奶中含有一種乳清酸物質(zhì)，能抑制肝臟合成膽固醇，降低血液中膽固醇含量，而且牛奶營養(yǎng)豐富。魚內(nèi)含有魚肝油具有降低膽固醇的作用。 7、吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
飲食禁忌
1、忌食高膽固醇的食物。如：羊髓、鴨蛋、豬肝、肥肉、豬腎等。常食多食，對病情極為不利，會加重冠心病及動脈粥樣硬化癥。
2、忌食高脂肪食物。對冠心病和動脈粥樣硬化之人有弊無利，應(yīng)忌食之。 3、忌食發(fā)物、煙酒。
文章為我們介紹了關(guān)于動脈硬化吃什么好，這個對于動脈硬化的患者是很重要的，動脈硬化的患者家屬也應(yīng)該要清楚，這樣才可以方便照顧病人。除了知道動脈硬化應(yīng)該吃什么之外，還知道不能吃什么，這個也是很重要的。
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