腦?；颊卟灰顺阅念愂澄?？
不該吃的食物。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)日常養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀小編輯為您編輯整理的《腦?；颊卟灰顺阅念愂澄?？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
腦梗顧名思義，就是在腦血管中有梗子堵塞血管，血液無(wú)法順利流通則會(huì)造成腦部缺血、缺氧，誘發(fā)腦卒中，所以腦梗又被稱為“缺血性腦卒中”，所以主要問(wèn)題就在血液供應(yīng)跟不上上面，而如果血管堵塞，那么就很容易造成血液供應(yīng)上的問(wèn)題，一半來(lái)說(shuō)，更多高血脂、高血壓患者容易腦梗，出現(xiàn)高血脂則意味著血液粘稠度的提高，更容易誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化、血栓等問(wèn)題，而出現(xiàn)高血壓，則已經(jīng)表明為了保護(hù)我們的血管開(kāi)始堵塞，因?yàn)檠鼙讵M窄，血液流經(jīng)時(shí)阻礙大，所以出現(xiàn)了高血壓。
我們?nèi)粘?yīng)當(dāng)盡量減少高油、高脂、高糖、高鹽食物的過(guò)多攝入，保護(hù)好自己的血管，從預(yù)防肥胖、三高開(kāi)始做起。這里的肥胖不僅僅是指體型看起來(lái)肥胖，另外還有“腹型肥胖”，這部分人群看起來(lái)可能并不顯胖，不過(guò)脂肪都堆積在胸腹腔，內(nèi)臟較多的部位，這些脂肪會(huì)阻礙臟器正常運(yùn)行，比起一般腿粗臀圓的肥胖人群來(lái)說(shuō)，更容易患上心腦血管疾病，千萬(wàn)別覺(jué)得自己胳膊細(xì)腿細(xì)就覺(jué)得很健康，多摸摸自己的肚子是不是奶油多，奶油多可千萬(wàn)要重視。
那我們應(yīng)該進(jìn)入正題了，腦梗的朋友需要少吃什么？
加工類食物
首先要說(shuō)的就是加工類食物，因?yàn)楹芏嗯笥巡灰詾槿唬庸ゎ愂澄锟梢源致哉J(rèn)為是“無(wú)法看出加工原料”的食物，這樣的食物基本充斥在我們生活中的每一個(gè)角落，而這些食物大部分為了滿足現(xiàn)代生活的需求、口味，會(huì)添加很多額外成分，例如蔗糖、油脂、食鹽、香精等等成分，它們普遍是飽和脂肪和反式脂肪酸含量較高的食物。這些食物如罐頭食物、膨化零食、甜點(diǎn)、冷飲、巧克力、速溶飲品等等。
飽和脂肪過(guò)多的攝入會(huì)引起肥胖，可影響血脂濃度，反式脂肪酸更是威脅心腦血管的兇手，它們會(huì)升高低密度脂蛋白的含量，讓血液中更多膽固醇循環(huán)，誘發(fā)高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等問(wèn)題。
高油高脂食物
這是大家都知道的，比較籠統(tǒng)，高油高脂食物的過(guò)多攝入必然會(huì)升高血脂，引起肥胖，出現(xiàn)肥胖、高血脂等問(wèn)題很多其他的問(wèn)題就接踵而至，如糖尿病、高血壓、心梗、腦梗、冠心病等等。高油高脂的食物特別要注意的就是油炸食物、外賣小攤上的紅油菜，例如缽缽雞，另外就是注意館子菜、外賣菜，這些菜為了滿足人們口味所需，通常也會(huì)添加不少油鹽醬醋；再來(lái)就是最好減少吃紅油火鍋、麻辣燙、披薩、炸雞等速食、烤肉、燒烤等食物的攝入，這些食物即便是低脂低熱的食物，這么料理后也會(huì)變成高油高脂的食物，如果頻繁攝入的話，對(duì)血常規(guī)影響是較大的。動(dòng)物內(nèi)臟可吃，但不要頻繁食用，一次性也不要吃多了，很多愛(ài)吃火鍋，現(xiàn)撈，涼鹵等食物的朋友最愛(ài)的就是動(dòng)物內(nèi)臟，往往前面等著的就是三高，要不然就是高尿酸、痛風(fēng)。
高糖高鹽食物
這兩種食物很容易被忽略，往往沒(méi)有高血糖或糖尿病的朋友都會(huì)忽略甜食的攝入，我身邊的中老年朋友特別喜歡吃柔軟、甜蜜的點(diǎn)心，比如酥脆一點(diǎn)的桃酥、還有軟軟的甜餡面包等等，但這些食物吃多了雖然不直接影響血脂，但日積月累，糖分如果攝入過(guò)量，同樣會(huì)轉(zhuǎn)化為甘油三酯，而影響血常規(guī)，而且碳水化合物的過(guò)多攝入對(duì)人體的威脅更大，建議高糖食物不要頻繁攝入，更不要一次性吃得過(guò)多。重口味食物的攝入會(huì)造成鹽分?jǐn)z入過(guò)多，這樣會(huì)導(dǎo)致鈉離子攝入過(guò)多，升高血管外滲透壓，擠壓血管，從而引起更嚴(yán)重的高血壓癥狀。日常飲食清淡為主，清淡并非指不吃肉，不吃油，而是注意烹飪方式，如多用蒸、煮、燉、清炒、涼拌，并減少醬料，不要過(guò)量添加。
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便秘的朋友不占少數(shù)，便秘嚴(yán)重影響著我們的生活，對(duì)精神上的影響不亞于身體上的影響，想著自己腸里總有一大坨需要排泄的東西儲(chǔ)存著就十分壓抑，這也是很多朋友整天抑郁緊張，心情消極的原因之一。不過(guò)，要想腸道順溜的話，光靠吃可能也只是能起到其中六成的作用，剩下還有40%和我們的生活習(xí)慣、運(yùn)動(dòng)習(xí)慣可能關(guān)系更加密切。
如果去掉一些中西藥材的瀉腹效果，有沒(méi)有什么“天然瀉藥”能夠幫助我們排便呢？理論上來(lái)說(shuō)，其實(shí)是有的。
富含膳食纖維的食物
膳食纖維是預(yù)防便秘的最好選擇了，它是一種無(wú)法被直接消化吸收的成分，最終會(huì)隨著食物殘?jiān)煌慌懦?，混合食物殘?jiān)耐瑫r(shí)它就能增加食物殘?jiān)捏w積，增大食物殘?jiān)目障叮屖澄餁堅(jiān)兊盟绍?、體積大，這樣便意增強(qiáng)，而且更利于排泄。
水溶性膳食纖維能夠大量吸收水分，混合食物殘?jiān)罂梢宰屖澄餁堅(jiān)３譂褴洠恍┦澄餁堅(jiān)捎谠诖竽c堆積時(shí)間較長(zhǎng)被吸收了太多水分變得質(zhì)硬密集，水溶性膳食纖維則可緩解這一點(diǎn)，同樣利于排便，它們也能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，也是一種增強(qiáng)便意的方式。富含膳食纖維的食物有不少，果蔬、粗谷物、雜糧雜豆、薯類食物、堅(jiān)果都是可選食材，日常特別注意蔬菜攝入量的充足，很多朋友一天也吃不到膳食指南的推薦攝入量500g。
富含植物多糖的食物
植物多糖中其實(shí)就是不少水溶性膳食纖維成分（多種植物聚糖），搭配一些礦物質(zhì)、維生素、活性成分，這種成分通常以粘液質(zhì)的形式存在，例如山藥、芋頭、秋葵、韭黃中滑溜溜的成分，料理的食物不要洗掉它們，它們能夠附著在胃腸粘膜，避免過(guò)度刺激，同時(shí)它們也有助潤(rùn)腸滑腸，吸收水分讓大便濕軟，更利于排便。日常食物中如山藥、秋葵、大蔥、芋頭、菌類食物（如銀耳、木耳）中都富含。
充足的水分
很多時(shí)候便秘還有可能是缺乏水分，因?yàn)槭澄餁堅(jiān)逊e在大腸會(huì)被不斷進(jìn)行重吸收，水分同時(shí)也會(huì)被吸收，讓大便越來(lái)越干燥，所以保持水分是預(yù)防便秘的重要因素之一。1~2小時(shí)建議大家就喝200ml水，主要目的是給細(xì)胞補(bǔ)水，因?yàn)榧?xì)胞的代謝其實(shí)每分每秒都是需求水分的，另一個(gè)就是防止大便干結(jié)，一天中的飲水量推薦不少于1500~2000ml。
刺激性食物
當(dāng)然真是逼不得已了，吃一些刺激胃腸粘膜，讓它們頻繁蠕動(dòng)一段時(shí)間或許是促進(jìn)排便的好選擇，例如辣椒、大蔥大蒜、冰激凌，有時(shí)候一些朋友吃了辣椒，對(duì)粘膜造成了刺激，可能就會(huì)發(fā)生排便反應(yīng)，當(dāng)然這種方法不太推薦。
富含益生菌的食物
腸道微生物菌群是維持腸道健康的主要因素，長(zhǎng)期補(bǔ)充充足的益生菌可能能對(duì)改善惡劣的腸道環(huán)境有所幫助，如果腸道微生物菌群健康的話，很難發(fā)生便秘的情況，不過(guò)這是一個(gè)長(zhǎng)期堅(jiān)持的做法，短時(shí)間內(nèi)不可能通過(guò)喝一點(diǎn)酸奶之類的就能改善便秘，而且酸奶中的益生菌含量并不多，它們最多釋放一些酶就被胃酸殺滅了，特定的益生菌產(chǎn)品可能會(huì)稍微有一些效果。
不過(guò)這些食物也只能從旁輔助，只能說(shuō)如果我們多吃這些有助通便的食物造成便秘的可能性會(huì)更低，但不排除還是有便秘的可能。其他引起的便秘的還有哪些因素呢？我們應(yīng)當(dāng)找到它們改善它們，這樣一來(lái)才能真正更好地預(yù)防便秘。
給自己安排一個(gè)時(shí)間充足、心情更放松，沒(méi)那么繁忙的時(shí)間段，每天都在這個(gè)時(shí)間盡量能排便，長(zhǎng)期養(yǎng)成排便習(xí)慣，腸道會(huì)習(xí)慣性在這個(gè)時(shí)間段蠕動(dòng)頻繁，促進(jìn)便意，排便通順，即便稍微大便有點(diǎn)干燥，也能夠通過(guò)腸道的蠕動(dòng)加強(qiáng)排便刺激，從而排便。我們很多時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，如果錯(cuò)過(guò)了自己習(xí)慣排便的時(shí)間點(diǎn)，基本就不再想排便了，而如果一旦又覺(jué)得肚子漲想排便的話，基本就是以大便干結(jié)，難以排便結(jié)尾，結(jié)果惡性循環(huán)，越來(lái)越來(lái)排出，就便秘了。旅游、出差經(jīng)常碰上這種事情，因?yàn)樽飨r(shí)間可能發(fā)生了變化，也錯(cuò)過(guò)固定排便時(shí)間點(diǎn)，所以固定排便是很重要要堅(jiān)持的習(xí)慣。
感受大便出腸的感覺(jué)并抓住它，乘著一股勁兒很容易就排便成功，但如果玩手機(jī)，看報(bào)紙，注意力分散，我們感受不到腸道給予的排便反射信息，很容易錯(cuò)過(guò)最佳時(shí)間點(diǎn)，錯(cuò)過(guò)后坐再長(zhǎng)時(shí)間也很難掌握排便感。
缺乏運(yùn)動(dòng)的人群便秘的幾率要高出好幾倍，久坐久躺讓人代謝減緩，腸胃蠕動(dòng)減慢，便意的產(chǎn)生也較輕，我們難以分辨自己是想排便還是不太想，而如果大便長(zhǎng)期堆放在大腸，被不斷吸收水分，便秘就隨之趕來(lái)了。保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)習(xí)慣也是預(yù)防和緩解便秘的好做法。
1.消化功能不好的人
桃子里面含有很多纖維和果膠物質(zhì)，這些物質(zhì)消化難度比較大。所以若是腸胃功能比較差，并且還一口氣進(jìn)食很多桃子，就會(huì)導(dǎo)致腸胃承受很大負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹腹瀉等相關(guān)異常情況。所以腸胃有問(wèn)題時(shí)最好少碰這種水果。
2.糖尿病患者
桃子里面有很多糖分。有研究證明，100克桃子里面大約含有7克糖。所以若是在患有糖尿病的時(shí)候還進(jìn)食桃子，就會(huì)使得血糖水平失去控制，變得比較高。
3.過(guò)敏體質(zhì)人群
有些人很容易受到外來(lái)物質(zhì)的刺激產(chǎn)生過(guò)敏癥狀。所以這類人群也最好少碰桃子，否則很容易導(dǎo)致過(guò)敏。皮膚表面明顯發(fā)紅，變得十分瘙癢，出現(xiàn)大片紅斑。甚至還有可能導(dǎo)致腹瀉。
4.內(nèi)熱上火的人
桃子是一種性溫的水果。所以若是在體內(nèi)火氣旺盛的時(shí)候還進(jìn)食很多桃子，就會(huì)使得上火情況更加嚴(yán)重。
1.止渴
桃子里面含有很多水分，而且里面有酸性物質(zhì)。所以進(jìn)食桃子后可以促進(jìn)唾液分泌，幫助補(bǔ)水，從而緩解口渴。
2.幫助排尿
桃子里面含有較多鉀元素，所以進(jìn)食桃子后可以幫助補(bǔ)充鉀元素，從而促進(jìn)排尿，防止大便十分干燥。
3.幫助治療血壓
桃仁還可以幫助控制體內(nèi)的血壓水平，從而幫助治療高血壓。
1.容易腹脹
進(jìn)食桃子后會(huì)很容易讓人感覺(jué)到腹脹感。所以若是腸胃功能比較差，或者患上相關(guān)胃疾，就最好少碰桃子。否則腸胃會(huì)承受較大的負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生非常明顯的腹脹感，讓人非常難受。
2.容易上火
桃子是一種性溫的水果。所以若是進(jìn)食很多桃子，就很容易導(dǎo)致體內(nèi)積聚很多火氣，導(dǎo)致上火。另外若是咽喉十分疼痛，也最好少碰。
3.容易拉肚子
桃子里面含有較多果膠，雖然可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，提高消化能力，幫助排便。但若是進(jìn)食過(guò)多，反而會(huì)導(dǎo)致反效果，導(dǎo)致腹瀉。所以平時(shí)吃桃子一定要適量，不要進(jìn)食過(guò)多。
說(shuō)實(shí)話也沒(méi)有高血壓患者絕對(duì)不能吃的東西，如果能夠維持自己血壓的相對(duì)穩(wěn)定，少量吃一些也是可以的。倒不如問(wèn)：什么食物高血壓患者“不宜吃”？首先我們還是弄明白為什么我們會(huì)患上高血壓？
誘發(fā)高血壓的因素主要是出在“血管”上，一般來(lái)說(shuō)中老年朋友誘發(fā)高血壓的概率比年輕人要高不少，主要因?yàn)檠艿睦匣⒀軓椥越档?，血管老化后血管壁易破損，破損的血管壁會(huì)引來(lái)血小板的修復(fù)，纖維蛋白堆積，如果反復(fù)破損，還可能堆積血液中的脂蛋白，如此一來(lái)，血管壁變得凹凸不平，誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化，血管變得狹窄，血液流經(jīng)的時(shí)候血液就會(huì)增加；動(dòng)脈粥樣硬化也更容易誘發(fā)血栓的出現(xiàn)，血栓阻塞血管，更容易加重高血壓癥狀。
當(dāng)然，并不是說(shuō)只有中老年朋友才可能高血壓，血管的老化是可以延緩的，同樣也是可以加速的，如果我們保護(hù)好我們的血管，那么即便進(jìn)入中老年，誘發(fā)高血壓的幾率也可以被大幅降低，但如果我們平時(shí)就飲食不節(jié)，不保護(hù)好血管健康，那么青壯年時(shí)期同樣可能誘發(fā)高血壓，目前高血壓逐步偏向年輕化，已經(jīng)有不少30、40出頭的人就患上高血壓。破壞血管健康和我們?nèi)粘５娘嬍沉?xí)慣、生活習(xí)慣，包括運(yùn)動(dòng)習(xí)慣都密切相關(guān)，如果經(jīng)常暴飲暴食、愛(ài)在外就餐，經(jīng)常應(yīng)酬酒席宴席的話，更容易攝入過(guò)量熱量、高油高脂、高糖高鹽的食物，這些食物提供的葡萄糖、甘油三酯、膽固醇等成分大量游離在血液中，如果無(wú)法及時(shí)代謝處理，同樣可能劃傷血管壁，堆積雜物，誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化、血栓等問(wèn)題。
另一方面，如果長(zhǎng)期攝入“重口味”食物，同樣可能會(huì)增加誘發(fā)高血壓的幾率，也就是高鹽食物，鹽的主要成分是氯化鈉，長(zhǎng)期吃得過(guò)咸可能會(huì)攝入過(guò)量鈉離子，鈉離子控制血管外、細(xì)胞外滲透壓濃度，鈉離子過(guò)多則會(huì)壓迫細(xì)胞或血管，有可能加重高血壓癥狀；同時(shí)鈉離子的過(guò)量還會(huì)引起水鈉潴留，增加血容量，同時(shí)增加高血壓癥狀。長(zhǎng)期攝入過(guò)多食鹽或高濃度食物，不僅會(huì)增加高血壓發(fā)病幾率，而且還可能會(huì)損傷腸胃黏膜，誘發(fā)胃癌。
所以綜上看來(lái)，高血壓患者不宜吃的食物：
吃是沒(méi)問(wèn)題的，問(wèn)題還是在于吃多少。
這也快到過(guò)年了，家家戶戶必然都少不了吃點(diǎn)臘肉，切點(diǎn)香腸吧，如果糖友看著美味又不能吃，那不是特別憋屈。腌肉腌魚(yú)可屬于肉制品，直接影響血糖的碳水化合物含量并不高，所以合適吃的話，糖友是完全沒(méi)問(wèn)題的。問(wèn)題在于一般腌肉咱們?yōu)榱烁?，選擇的都是五花肉，或肥瘦間隔的肉，油脂熱量含量不低，另外，制作腌肉和腌魚(yú)咱們食鹽沒(méi)少加，它們的含鹽量不低。糖友若是吃了過(guò)多的腌肉類食物可能會(huì)因?yàn)閿z入油脂過(guò)多增加胰島素抵抗，還可能會(huì)升高血脂，誘發(fā)血管病變，增加糖友并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)；或是攝入食鹽過(guò)多影響血壓，高鹽的攝入還可能會(huì)增加食欲，讓糖友吃得過(guò)多攝入更多糖分而影響血糖，長(zhǎng)期吃高濃度食物還可能損傷胃腸粘膜甚至讓胃腸細(xì)胞癌變。
很多資料會(huì)指出，煙熏類肉制品很容易致癌，的確是如此，因?yàn)樵跓熝母邷睾婵具^(guò)程中，其中可能會(huì)產(chǎn)生很多對(duì)人體有害的物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、油脂不完全燃燒產(chǎn)生的雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴，它們都是致癌成分，溫度高過(guò)200℃時(shí)，濃煙滾滾的烤焦部分還可能含有苯并芘，同是致癌成分；另外，加工類肉制品本身就是2B類致癌食物，也就是說(shuō)如果長(zhǎng)期大量食用的話很有可能會(huì)致癌；另外一些有外包裝的售賣煙熏肉類還可能會(huì)添加防腐劑成分，如最常見(jiàn)的亞硝酸鈉，它們能提高肉類的保質(zhì)期限，而且還有增嫩提鮮的效果，是“嫩肉粉”中的成分之一，但亞硝酸鹽是2A類致癌物質(zhì)，雖然是一種批準(zhǔn)的食品添加劑，但必須嚴(yán)格控量，一些黑心商家和小作坊生產(chǎn)的煙熏肉類最好不要購(gòu)買；加上食鹽含量較高，過(guò)多食用誘發(fā)高血壓，造成亞健康狀態(tài)，總之得出的結(jié)論就是：煙熏肉類不能多吃。
一些朋友會(huì)舉出反例：比如某某山村的居民長(zhǎng)期都自己腌制臘肉香腸，腌肉腌魚(yú)，天天都吃為什么人家沒(méi)致癌，首先人家不一定每天都大量食用，可能就是幾片，幾筷子；另外，這可能只是少部分人群的狀態(tài)，大數(shù)據(jù)完全可證明煙熏肉制品的致癌率極高，不能以偏概全；第三，這可能是你聽(tīng)到的或者看到的冰山一角，他們并非實(shí)際情況，沒(méi)準(zhǔn)這戶人家一段時(shí)間后就會(huì)先后出現(xiàn)腸胃問(wèn)題，沒(méi)準(zhǔn)更多的居民已經(jīng)患上了腸胃疾病。
另外，燒烤類肉也應(yīng)當(dāng)注意，它們同樣會(huì)因?yàn)榭局七^(guò)程中蛋白質(zhì)或油脂的不完全燃燒，生成致癌成分威脅我們的健康。當(dāng)然，大量吃煙熏肉、腌肉等食物是可能會(huì)增加致癌的幾率，但不代表我們一口都不能吃，只要控制攝入量，適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)沒(méi)什么不可的。作為三高患者來(lái)說(shuō)，油脂較重的腌肉或腌魚(yú)推薦一次性攝入不超過(guò)30g，畢竟其中的鹽含量較高，一次性攝入即便熱量合適但鹽分也會(huì)超標(biāo)，
主食對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)亦敵亦友，主食的主要目的是為我們提供豐富的葡萄糖能量，以供身體每時(shí)每刻食用，而對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，影響血糖的主要因素也就是葡萄糖，這可真是吃也難，不吃更難。我們今天就來(lái)聊聊糖友吃主食的事兒。
首先的一個(gè)問(wèn)題是：糖友究竟要不要吃主食？
很多糖友都有這個(gè)疑惑，既然主食含糖量高，那咱們不吃不就行了嗎？我們用肉、菜填補(bǔ)主食的位置，是不是也可以？這樣對(duì)血糖還要友好一些。但糖友可千萬(wàn)不能不吃主食，主食是膳食寶塔最基層，缺乏主食=缺乏葡萄糖，很容易出現(xiàn)能量斷層，出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀，對(duì)于比普通人更容易出現(xiàn)低血糖的糖尿病患者來(lái)說(shuō)，是十分危險(xiǎn)的事情。另外，糖友雖然也可以分解脂肪、蛋白質(zhì)供能，但這可能對(duì)糖友來(lái)說(shuō)卻更不利，如脂肪產(chǎn)生的能量為酮體，如果脂肪被大量分解，酮體提升，會(huì)增加糖友酮癥酸中毒的幾率。糖友在血糖控制較差的時(shí)候，本來(lái)就會(huì)大量分解脂肪、蛋白質(zhì)供能，如此一來(lái)變本加厲，對(duì)糖友更不利。如果糖友正確服藥、注射胰島素的話，完全不用擔(dān)心主食的攝入，主食控量攝入，對(duì)血糖不會(huì)有太大影響。
糖友如何選擇主食？
既然吃主食是必要的，那么糖友如何選擇主食呢？其實(shí)也是那句“粗細(xì)搭配”，糖友最好避開(kāi)完全吃“細(xì)糧”，如白米飯、白面條、白饅頭，在細(xì)糧中多添加粗糧雜豆混合，還可以加入堅(jiān)果、薯類食物搭配，做成粗糧飯、雜糧飯，我個(gè)人喜歡黑米來(lái)搭配，黑米有淡淡的迷人谷香味，而且膳食纖維尤其豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富。
愛(ài)吃面食的朋友，可以用全麥面粉、玉米面粉、粗谷物面粉來(lái)制作面食，比如粗糧饅頭、雜糧包子、蕎麥面。糖友可以自己買一些面食制作機(jī)器、例如面包機(jī)、面條機(jī)，其實(shí)操作比較簡(jiǎn)單，自己添加粗雜糧材料面粉即可，這樣糖友也可能更容易地吃上更有利自己血糖的面食。
糖友攝入主食應(yīng)該攝入多少？
糖友可以和普通人吃一樣多的主食，如果發(fā)覺(jué)自己血糖難控的話，可稍微減少一些主食攝入量。膳食指南推薦主食輸入量每日250~400g（生重），其中包含50~100g的薯類食物，50~150g的粗糧、雜糧。普通人每餐可以吃1~2小捧粗糧、細(xì)糧的搭配谷物，1拳大小的薯類食物，糖友可以吃一小捧粗細(xì)搭配的谷物，加上1拳大小的薯類，或者2小捧粗細(xì)搭配的谷物，+1/2拳頭大小的薯類，大概就是小半碗粗糧飯+1拳大小的薯類。
糖友如何吃主食？
糖友一定不要盯著主食吃，飯前可以先喝一碗菜湯、吃一些蔬菜墊底，吃主食后混合起來(lái)有助抑制淀粉和酶的接觸，延緩葡萄糖的分解速度。一定細(xì)嚼慢咽，一口菜，一口肉，一口飯來(lái)吃。薯類食物最好不要用油炸、燒烤的方式來(lái)料理，最好是蒸、煮、干烤的方式，減少油脂攝入量。
生姜倒是沒(méi)有特別對(duì)糖友的血糖有什么幫助，也并沒(méi)有權(quán)威的實(shí)驗(yàn)和資料能夠證明它對(duì)平穩(wěn)血糖有利。
有朋友可能會(huì)提到生姜中的特殊成分“姜酮醇”是有助降血糖的，在一些實(shí)驗(yàn)中它們能起到緩解血糖升高的效果，不過(guò)一定要注意，目前能起到效果的是在動(dòng)物上的實(shí)驗(yàn)，例如日本科學(xué)家曾經(jīng)給小鼠做過(guò)實(shí)驗(yàn)，生姜中的姜酮醇有助緩和小鼠的血糖上升速度，研究人員分析是因?yàn)榻加写龠M(jìn)小鼠脂肪細(xì)胞增多，脂肪細(xì)胞可吸收血液中葡萄糖的效果。根據(jù)實(shí)驗(yàn)推測(cè)，它們對(duì)人體可能也有相應(yīng)效果。我們只能認(rèn)為姜酮醇可能對(duì)平穩(wěn)血糖有潛在的功效，但不能認(rèn)為它就的確對(duì)人體血糖有幫助。
不過(guò)生姜在日常生活中倒是一種不錯(cuò)的食物，它能夠作為調(diào)味品，同時(shí)也富含豐富的有益物質(zhì)，例如，生姜中含有獨(dú)特的成分姜醇、姜烯、檸檬醛，姜辣素等揮發(fā)性物質(zhì)，它們有助促進(jìn)胃酸分泌，能提高食欲，還能提神醒腦，這些成分還能去腥提鮮，讓我們食欲大開(kāi)。
生姜在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上味辛、性溫，有助發(fā)汗解表，暖胃溫腸，若糖友有腸胃虛寒，食欲不振的情況，可以適當(dāng)吃點(diǎn)生姜。生姜性溫，有助恢復(fù)外感風(fēng)寒、頭痛、咳嗽等情況，如果糖友受到寒邪入侵也可吃點(diǎn)生姜，喝點(diǎn)姜湯，有助促進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。生姜中的碳水化合物含量較低，對(duì)糖友的血糖影響也不大，且姜還富含豐富的礦物質(zhì)，例如鉀元素和鎂元素較為豐富，還含部分維生素A，糖友日常適當(dāng)食用，或作為調(diào)味品食用其實(shí)也是不錯(cuò)的選擇。
不過(guò)不推薦糖友吃過(guò)多生姜。
如果從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上來(lái)說(shuō)，糖尿病屬于一種消渴癥，體現(xiàn)出陰虛火旺，口干舌燥的癥狀，醫(yī)生也經(jīng)常推薦糖友要多喝水、少吃一些辛辣食物。生姜性溫，吃多了容易生熱，對(duì)糖友可能會(huì)更加不利。其實(shí)因?yàn)樯械拇碳ば跃停覀冎苯映越獕騿?，吃多了更難以接受，所以作為日常調(diào)料品來(lái)吃應(yīng)該是最好的選擇，例如煲湯中添加生姜，肉丸子中加入姜末提味，燉菜里放點(diǎn)生姜提味，或是炒菜里加點(diǎn)姜末調(diào)香，這樣的吃法糖友也更容易接受，同時(shí)也不會(huì)攝入過(guò)多。
對(duì)于一些血糖控制較差，出現(xiàn)口干舌燥，三多一少癥狀的糖友最好少吃姜，姜的辛溫特點(diǎn)可能會(huì)更導(dǎo)致口渴和煩躁，情緒的激動(dòng)和煩躁可能會(huì)讓血糖更難以調(diào)節(jié)。血糖控制不錯(cuò)的糖友如果喜愛(ài)姜的滋味，可適當(dāng)，偶爾喝點(diǎn)姜湯，對(duì)于腸胃虛寒，四肢乏力的糖友來(lái)說(shuō)更佳，或像前文提到那樣可以作為日常食物中的調(diào)料來(lái)少量攝入。
高血壓患者吃雞蛋是很好的選擇，但也不要多吃，推薦每日1個(gè)雞蛋。吃了雞蛋并不會(huì)讓血壓升高，所以可以安心吃雞蛋。不少三高患者都擔(dān)心吃雞蛋會(huì)不會(huì)對(duì)自己有影響的問(wèn)題，害怕雞蛋脂肪多，膽固醇高，其實(shí)這些因素并不是影響高血壓的主要原因，適當(dāng)吃雞蛋對(duì)高血壓患者影響并不大。
雞蛋中的膽固醇會(huì)影響血脂、血壓?jiǎn)幔?/p>
一般血脂高也可能牽連到血壓，因?yàn)檠哐茏枞又?，血栓產(chǎn)生增多，可能讓血管壁狹窄，血液流動(dòng)則出現(xiàn)高血壓狀況，那么雞蛋對(duì)血脂影響大嗎？
雞蛋中的膽固醇相對(duì)于很多食物來(lái)說(shuō)都高得驚人，一個(gè)雞蛋黃中的膽固醇含量就約250mg，讓很多高血脂患者都不敢碰雞蛋。其實(shí)雞蛋中的膽固醇對(duì)人體總膽固醇的影響很小很小，人體的膽固醇有內(nèi)源性（自身合成分泌）和外源性（食物中攝入）兩種，內(nèi)源性膽固醇占總膽固醇的80%以上，外源性膽固醇低于20%，吸收量還會(huì)隨著攝入量的增加不斷減少，最終對(duì)總膽固醇影響微乎甚微。即使高血脂患者每日限定膽固醇攝入200mg以內(nèi)，但其實(shí)從食物中攝入的膽固醇可能連這個(gè)1/4都不到，只要不暴飲暴食，食物多樣化，基本不會(huì)超標(biāo)。
因?yàn)閺氖澄镏袉渭償z入的膽固醇并不是威脅血脂的主要原因，美國(guó)早在2015年已經(jīng)取消了每日食物中攝入膽固醇的限制，當(dāng)然，這不代表可以肆意敞開(kāi)大吃一些高油高脂，高糖高鹽同時(shí)富含膽固醇的食物，但攝入健康食物不需要過(guò)度在意膽固醇高低的問(wèn)題，例如雞蛋就是一個(gè)典型例子。
好膽固醇和壞膽固醇
膽固醇一直被很多人誤解，大家都認(rèn)為膽固醇是有害成分，其實(shí)膽固醇是身體所必須的物質(zhì)，缺乏膽固醇人甚至都不復(fù)存在，膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要組分，而且也是傳遞身體物質(zhì)、信息的重要成分，適當(dāng)?shù)哪懝檀紝?duì)人體來(lái)說(shuō)意義重大。膽固醇主要有“高密度脂蛋白膽固醇”和“低密度脂蛋白膽固醇”兩種，低密度脂蛋白讓膽固醇循環(huán)在血液中不斷進(jìn)行物質(zhì)交換，高密度脂蛋白則是加快廢舊膽固醇代謝，降低血液中膽固醇含量，提高膽固醇工作效率，維持膽固醇平衡，但低密度脂蛋白偏高或者高密度脂蛋白偏低則可能會(huì)造成血液中膽固醇數(shù)量較高，引起高血脂，所以，一般來(lái)說(shuō)，我們把低密度脂蛋白叫做“壞膽固醇”，高密度脂蛋白叫做“好膽固醇”，其實(shí)兩者維持平衡，我們的身體才是最健康的狀態(tài)。
雞蛋中的膽固醇更容易轉(zhuǎn)化為“好膽固醇”，其實(shí)對(duì)血脂的影響反而不大。雞蛋中富含卵磷脂，還有助預(yù)防脂蛋白、纖維蛋白在血管壁的堆積，降低動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生幾率。
更應(yīng)該注意的問(wèn)題
與其擔(dān)心該不該吃雞蛋，高血壓，高血脂患者不如多留意這些食物：
加工類食物可以指那些看不見(jiàn)原料，添加成分較多的食物，例如罐頭食物、火腿、薯片、甜點(diǎn)、甜飲。這些食物加工過(guò)程中損失較多營(yíng)養(yǎng)成分，而且添加劑較多，特別是含糖量較高，糖分過(guò)多會(huì)累計(jì)脂肪儲(chǔ)存，可引起高血脂，增加高血壓發(fā)病幾率。而且加工類食物中的添加劑可能含有植脂末（蔗糖、奶精、香精等混合），其中含反式脂肪酸，會(huì)增加低密度脂蛋白濃度，加重高血脂。
煙熏、油炸、燒烤不排除其中添加了較高食鹽，特別是煙熏、腌肉類食物，食鹽的過(guò)多攝入可導(dǎo)致鈉離子攝入量增加，增加血管外滲透壓濃度，擠壓血管，還會(huì)升高血容量，更容易誘發(fā)高血壓。煙熏、油炸等食物中油脂含量也更多，而且制作過(guò)程可能還會(huì)產(chǎn)生不少有害物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、油脂的不完全燃燒生成雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴，它們都是致癌物質(zhì)。
