食客推薦：紫菜冬瓜雙丸湯
季節(jié)養(yǎng)生安宮丸。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《食客推薦：紫菜冬瓜雙丸湯》，希望能為您提供更多的參考。
紫菜：15克，冬瓜：400克，潮州魚丸和墨魚丸：5粒，姜：2片，水：5碗，蔥：1棵
結(jié)束了史上最復(fù)雜8段“上班、下班、杯具、洗具”的日子，我們又歸于有規(guī)律的生活，“快、靚、正”是繁忙時(shí)我們對一日三餐的訴求，沒有老火靚湯，滾湯也有很多不錯(cuò)的選擇，像今天推薦的紫菜冬瓜雙丸湯。
做法：3-4人份
1.冬瓜洗凈，去皮和瓤，切厚片備用；
2.紫菜用清水浸軟，漂洗干凈；
3.蔥洗凈，切蔥花；
4.將5碗水倒入煲內(nèi)，放入冬瓜和姜片燒開，轉(zhuǎn)文火煮至冬瓜半透明，下紫菜和魚丸，待魚丸浮起，下鹽調(diào)味，撒入蔥花即可品嘗。
功效：清熱散結(jié)、調(diào)理腸胃。
美食科學(xué)堂
潮州魚丸
家里附近的菜市場里有兩三檔專門賣潮州小吃的檔口，牛肉丸、豬肉丸、魚丸、墨魚丸、肉餅等等，生意總是不錯(cuò)。潮州美食十分聞名，牛肉丸更因周星馳在《食神》中以“爆漿瀨尿牛丸”的影射而被公認(rèn)為“天下第一丸”，魚丸雖沒什么影視作品的“烘托”，但隱隱已成“街頭第一小吃”?；浉廴耸繍蹖Ⅳ~丸稱為魚蛋，到了小吃檔，更被簡化成“魚旦”了。魚丸有魚肉的營養(yǎng)，口感清爽，滋補(bǔ)而不膩，除了滾湯、配粉、面，還是打火鍋的好材料。
潮州魚丸一般用體形較大的魚制成，海魚、池魚皆可，像大黃魚、馬鮫魚、鰻魚、大鯇魚、鰱魚等，斬頭去尾起皮，用刀把魚肉細(xì)細(xì)刮下，再鏟落陶缽，用手頻頻拍打，因此制魚丸又叫“拍魚丸”。拍打技術(shù)是制作魚丸的關(guān)鍵，拍打動作要均勻有力，次數(shù)要多，一般拍打上千至數(shù)千下，魚丸才會爽脆。如今有不少改用機(jī)器制作，但始終不及手打好吃。
有不少愛制作美食的達(dá)人也會在家里自制魚丸，但至于拍打技術(shù)就可以不那么深究了，追求天然、健康，食得放心就好。市場上有種內(nèi)里有肉餡的包心魚丸，想在家里制作可能過于復(fù)雜，不妨試試一達(dá)人介紹的蛋黃包心魚丸，相對簡單，吃著也沒肉餡那般肥膩：
材料：鰱魚魚腩250克、咸蛋黃3個(gè)、姜2片、蔥1棵、生粉半湯匙、蛋清2個(gè)、鹽、雞粉、胡椒粉各適量。
做法：蔥洗凈切段，和姜片一起下鍋，加1碗水煮2~3分鐘，棄蔥和姜，晾涼待用；用刀刮下鰱魚肉漂洗干凈，加入生粉、鹽、雞粉、蛋清、小半碗蔥姜水一起，放入攪拌機(jī)中制作成魚茸；咸蛋黃蒸熟后壓爛，再捏成一個(gè)個(gè)小丸子；用手團(tuán)起適量魚茸，把咸蛋黃放入魚茸中間，用手捏成魚丸后放入冷水鍋中，最后用小火慢慢將魚丸子煨熟即成。
●靚湯心水
口味較重的朋友可最后下點(diǎn)胡椒粉和雞粉，湯味更香濃。
ys630.coM延伸閱讀
紫菜冬瓜湯由于富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，一直廣受大眾的喜愛，那么具體的做法應(yīng)該怎樣操作呢?下面小編就來對這款湯做一下簡單的介紹。
首先，我們應(yīng)該準(zhǔn)備的主材有一塊冬瓜以及一把紫菜。輔材有小蔥一顆，生姜一塊，花生油半勺以及香油、醋、鹽等適量。
我們先將冬瓜按照自己的喜好切成片，或者用勺子挖成圓球，然后將冬瓜的底部削平，再將一些事先準(zhǔn)備好的蔥姜切好，將紫菜過水洗干凈。
做好這些準(zhǔn)備后，我們就可以將鍋燒熱，放入半勺的花生油，再放入事先準(zhǔn)備好的蔥姜等材料煸炒一下。
當(dāng)蔥姜的味道出來炒好后，我們可以將切好成塊或成球的冬瓜放入其中進(jìn)行翻炒，然后在放入一碗水，水的用量要根據(jù)我們實(shí)際情況而定，之后再用大火，將其燒開。
開鍋后，我們可以將洗好的紫菜放入其中，燒煮兩分鐘左右為宜，之后在放入醋、鹽等調(diào)味品，起鍋時(shí)，可以在其中加入一定的香油或撒入一些香菜末來進(jìn)行點(diǎn)綴。
這樣一款美味可口的紫菜冬瓜湯我們就做好了，這樣一款湯不僅可以讓我們看起來食欲大增，而且同時(shí)還具有清熱解火，去除油脂的效果，對于我們的腸胃系統(tǒng)的調(diào)節(jié)以及皮膚的排毒都有著不錯(cuò)的功效。
同時(shí)，由于冬瓜可以讓我們體內(nèi)的血糖水平得到改善，讓血脂、膽固醇可以得到一定的控制，因此很多具有心血管疾病以及血脂血壓病的患者，同樣都很喜歡食用紫菜冬瓜湯。冬瓜是一種最為常見的蔬菜，價(jià)格低廉，營養(yǎng)價(jià)值卻很高，本身就比較好吃，而且與其他東西加在一起味道更是無與倫比的，在冷風(fēng)吹動著的季節(jié)，熬上一鍋冬瓜湯不僅可以驅(qū)寒還可以養(yǎng)胃。制作方法簡單又美味健康的食物是所有人都喜愛的，因此，今天就讓我們跟隨小編一起去學(xué)習(xí)營養(yǎng)的冬瓜紫菜蝦仁湯的做法了。
今天做道湯，冬瓜蝦皮紫菜湯，味道很鮮美好喝哦!而且做法也很簡單快捷，同時(shí)營養(yǎng)也很豐富。
食材
冬瓜150g蝦皮15g
油適量鹽適量紫菜適量蔥花適量蒜碎適量
步驟
1
準(zhǔn)備食材。
2
將冬瓜去皮和瓤后沖洗干凈切小塊，蔥蒜備好。
3
鍋中油微熱后放入適量蝦皮翻炒片刻。
4
然后放入蔥蒜炒香。
5
接著放入冬瓜塊翻炒。
6
最后倒入適量清水和食鹽大火煮開。
7
煮制冬瓜變軟即可。
8
臨出鍋前撕入紫菜攪動均勻即可關(guān)火。
9
鮮美好喝的湯。
美味可口價(jià)格低廉又健康十足的食物一直以來都是所有人的向往，忙碌的工作過后，享受一番美食或是營養(yǎng)湯都是一件快樂的事，而且還可以緩解壓力和疲勞，不過在制作時(shí)一定要把冬瓜熬爛了，那樣就會更有味道。小編建議最后出鍋時(shí)再放紫菜做出的效果會更好。
紫菜冬瓜湯可以起到很好的利尿消腫以及清熱解毒，還有減肥的作用，所以在生活當(dāng)中這一套營養(yǎng)湯一直是很多女性比較喜歡的，因此我們可以認(rèn)識了解一下它的不同做法。
一、材料
主料：冬瓜300克
輔料：紫菜(干)15克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,花生油10克
教您紫菜冬瓜湯怎么做，如何做紫菜冬瓜湯才好吃
1. 冬瓜洗凈切塊；
2. 冬瓜、紫菜放入鍋內(nèi)，加水適量，共煮成湯；
3. 加花生油及少許魚肝油露煮熟即可食用（以清淡為佳）。
小帖士-健康提示
脫脂增白，用于治油性皮膚，使之變白、可人。
二、紫菜冬瓜湯做法：
1 冬瓜肉全部挖出，是球狀額不多了。
2 冬瓜殼底部削平一些。
3 蔥切末，姜切小段。
4 紫菜沖洗待用。
5 熱鍋放半勺花生油，下姜末煸一下。
6 倒入冬瓜翻炒。
7 放一碗水，水量根據(jù)需要。
8 大火燒開后，放紫菜燒2-3分鐘。
9 放鹽，醋燒。
10 盛入冬瓜做的“大腕”，淋香油，撒香蔥。
三、紫菜冬瓜湯
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
現(xiàn)在的人們越來越喜歡喝紫菜蝦皮湯，因?yàn)樗奈兜辣容^新鮮，而且還因?yàn)樗闹谱鞣椒ū容^的簡單容易上手，但是大部分人制作出來的紫菜蝦皮湯味道都不是很好，也不知道到底是什么原因而導(dǎo)致的，天今天小編在這里與大家分享一篇關(guān)于制作紫菜蝦皮湯的方法，希望可以幫到大家讓大家的紫菜蝦皮湯更進(jìn)一步。
紫菜可以清肺熱，散癭瘤，軟堅(jiān)化痰，降低血漿膽固醇含量.是老幼皆宜的保健食品.孕婦食譜 幼兒食譜 養(yǎng)顏美容調(diào)理 克山病調(diào)理 大骨節(jié)病調(diào)理,做成湯后有清熱化痰軟堅(jiān)作用，適用于甲狀腺腫大、頸淋巴結(jié)核、腳氣病等等。
做法如下：
1.將紫菜洗、撕開備用。各種各樣的紫菜蝦皮湯 (16張)
2.雞蛋打開，在碗里攪勻。
3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。
4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的做紫菜蝦皮湯所需要的原料 (13張) 生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
紫菜蝦皮湯的營養(yǎng)非常的豐富，不僅含碘量很高，含鈣量也非常的高，因此平時(shí)生活中可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些紫菜蝦皮湯的制作，可以讓自己嘗到美味新鮮的湯，同時(shí)也能夠補(bǔ)充到足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，但是要注意的就是在做紫菜蝦皮湯的時(shí)候，蝦一定要選擇新鮮的。
紫菜是做湯的最佳搭配，很多人都愛吃紫菜湯，而且十分易熟，營養(yǎng)豐富。冬瓜是夏天常吃的消暑菜，養(yǎng)胃生津又美容養(yǎng)顏，而且口感也很好，還能減肥消脂，受到不少減肥者的喜愛。下面小編就來介紹紫菜冬瓜肉片湯的做法，大家一起來學(xué)一學(xué)吧。
紫菜冬瓜湯做法
主料：冬瓜300克
輔料：紫菜(干)15克調(diào)料：鹽2克,味精1克,花生油10克
1. 冬瓜洗凈切塊
;2. 冬瓜、紫菜放入鍋內(nèi)，加水適量，共煮成湯;
3. 加花生油及少許魚肝油露煮熟即可食用(以清淡為佳)。
營養(yǎng)價(jià)值
紫菜的生命活性物質(zhì)，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%－28%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
冬瓜營養(yǎng)十分豐富，其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助形體健美。
以上就是冬瓜紫菜湯的做法，大家學(xué)會了嗎。冬瓜是消暑第一菜，有利尿消腫和清熱祛暑的功效，而且高鉀低鈉，非常適合患高血壓的中老年人食用。不少人都有削皮吃的習(xí)慣，其實(shí)可以帶皮煮湯喝，這樣食療的效果會更好。
現(xiàn)在的人們都會有高血脂啊，高血糖高血壓等疾病，這樣的三高疾病威脅著人們的健康生活哦。所以在日常生活中的飲食一定要注意合理的搭配。紫菜是很常見的一種食材，它就可以做到降三高哦，一起來看看紫菜冬瓜肉片湯的做法。
紫菜冬瓜肉片湯
紫菜冬瓜肉片湯所需材料
主要食材紫菜、冬瓜、瘦肉、雞蛋、姜、鹽
紫菜冬瓜肉片湯的做法
1、先將紫菜浸軟洗凈;冬瓜去皮去籽洗凈，切成小塊備用;瘦肉切片。
2、再注入適量清水如果燒沸，下姜片及冬瓜塊，燒開后加瘦肉，再開后，下紫菜煮10分鐘左右。
3、將雞蛋打勻，倒入湯內(nèi)，加鹽調(diào)味，再淋上油即可。
紫菜冬瓜肉片湯的功效與作用
冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，還可保持形體健美，此湯加入紫菜，不僅味道鮮美，更添加了豐富的微量元素。蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、豐富。紫菜含有豐富的微量元素，能起到消水腫的作用，有利于保護(hù)肝臟，其碘能使頭發(fā)潤澤。搭配豬肉啊冬瓜一起食用的話可以讓湯品變得更加的有味道，而且還可以有增強(qiáng)食欲的作用哦，對于腸胃不好啊或者是三高疾病的人群來說都是不錯(cuò)的選擇呢，同時(shí)還可以降脂降壓哦，助消化，對身體健康有利。
紫菜冬瓜肉片湯的做法，大家都學(xué)會了吧，方法其實(shí)還是比較簡單的，重要的是這樣的食材很有營養(yǎng)，利尿消腫降脂降壓助消化，而且還可以促進(jìn)代謝，適合各類的人群食用哦，大家不妨試試哦。
說起冬瓜。大家一定不是很陌生，是很常見的一種蔬菜，當(dāng)然它一年四季都可以買到，口感清爽，而且還有去油的作用，含有的水分多，具有清熱降脂的作用，如何食用呢，來看看紫菜冬瓜肉片湯的做法吧。
紫菜冬瓜肉片湯
紫菜冬瓜肉片湯所需材料
主要食材紫菜、冬瓜、瘦肉、雞蛋、姜、鹽
紫菜冬瓜肉片湯的做法
1、先將紫菜浸軟洗凈;冬瓜去皮去籽洗凈，切成小塊備用;瘦肉切片。
2、再注入適量清水如果燒沸，下姜片及冬瓜塊，燒開后加瘦肉，再開后，下紫菜煮10分鐘左右。
3、將雞蛋打勻，倒入湯內(nèi)，加鹽調(diào)味，再淋上油即可。
紫菜冬瓜肉片湯的功效與作用
冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，還可保持形體健美，此湯加入紫菜，不僅味道鮮美，更添加了豐富的微量元素。紫菜含有豐富的微量元素，能起到消水腫的作用，有利于保護(hù)肝臟，其碘能使頭發(fā)潤澤。冬瓜能利水消腫，對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者有良好的治療作用。這樣的搭配方法不僅可以起到清熱去火的作用，而且還可以有降壓降脂的功效，對于中老年人來說是不錯(cuò)的選擇呢，同時(shí)還可以促進(jìn)消化，對于利尿消腫，預(yù)防心血管疾病也是有很大的幫助作用的哦。
紫菜冬瓜肉片湯的做法，大家是否學(xué)會了呢，其實(shí)利用上面的這些原料和方法就可以輕松的吃到紫菜冬瓜肉片湯，大家不妨動起手來吧，可清熱去火降脂降壓助消化，而且還可以起到保護(hù)血管的功效。
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