哪些食物比較適合三高人群
三高人群養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“哪些食物比較適合三高人群”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
“高血壓、高血脂、高血糖”是現(xiàn)代社會(huì)常見的“三高病”。有很多人完全是因?yàn)椴涣嫉娘嬍沉?xí)慣患的此疾病，但是卻很少人了解這三種疾病引發(fā)的因素?！叭摺比巳旱娘嬍惩屓撕芗m結(jié)，因?yàn)椴恢酪允裁床攀沁m宜的?那么，“三高”患者應(yīng)該最適宜吃什么食物呢?下面小編給大家推薦適合“三高”人群吃的菜肴。
茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素p，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素p具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對高血壓、動(dòng)脈硬化及壞血病患者，均有一定的預(yù)防作用。
推薦菜肴：蒜香茄子
做法：茄子1根，洗凈、切開、置于碗內(nèi)，直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛，然后用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。
芹菜降脂降壓都靠它
意大利米蘭大學(xué)研究人員利用芹菜中含有的一種能促進(jìn)脂肪加速分解、消失的物質(zhì)，使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內(nèi)減輕3600～4900克。研究結(jié)果表明，經(jīng)常食用芹菜，不僅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病的作用。
推薦菜肴：涼拌芹菜
做法：芹菜洗凈、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。鮮姜末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調(diào)成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。
香菇鮮美的降脂防癌菌類
現(xiàn)代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質(zhì)，具有降低膽固醇和防癌的作用。
推薦菜肴：香菇湯
做法：鮮香菇10個(gè)，加水小火煮15分鐘，加少許鹽調(diào)味。早晨空腹適量飲用此湯，有助于減肥，能消除過多的脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。
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魚肉可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分，而且還可以增強(qiáng)人的體質(zhì)，讓人們更加的健康，當(dāng)然魚肉的種類也是有很多的，比如說秋刀魚，其實(shí)秋刀魚也就是我們經(jīng)常吃的鲅魚了，細(xì)細(xì)長長的，當(dāng)然做法也有很多，比如說紅燒秋刀魚，我們來看看。
紅燒秋刀魚
食材：秋刀魚，胡蘿卜，大蒜，小蔥，番茄醬，雞精，鹽，食用油，料酒，淀粉
做法：
1.蘿卜切丁、大蒜小蔥切末。
2.秋刀魚洗凈切段。
3.將切好的秋刀魚用少許料酒、鹽腌制15分鐘去腥入味。
4.腌制好的秋刀魚拍上干淀粉。
5.鍋里放入熱油，然后把秋刀魚放入鍋里煎到兩面都變成了金黃色的，然后控干油備用。
7.鍋里放入一些清水，然后注入少量清水，放入番茄醬，加入適量的鹽和雞精改成小火調(diào)汁。然后放入蘿卜丁稍微翻炒一下。
8.把煎好的魚放入鍋里，轉(zhuǎn)成中火慢慢的炒至，收汁以后撒上蔥末就可以出鍋了。
紅燒秋刀魚口感好，而且有豐富的營養(yǎng)成分，不僅可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，而且秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和維生素等營養(yǎng)元素，它的蛋白質(zhì)含量是所有魚中的第一名。特別是秋刀魚中含有的DHA等物質(zhì)，可以有降低膽固醇和甘油三酯的作用，是很適合三高人群食用的哦，而且還含有豐富的維生素，可以有延緩衰老的作用，同時(shí)也可以有預(yù)防貧血的功效。
關(guān)于紅燒秋刀魚的具體的做法，不知道大家是否了解了呢，秋刀魚的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且很開胃，容易消化和吸收，不用擔(dān)心會(huì)有高膽固醇和脂肪的攝入哦。它可以有降低膽固醇和甘油三酯的作用，適合各類的人群食用。
俗話說的好，病從口入。三高的疾病就是因?yàn)椴唤】档娘嬍骋鸬?。日常健康的飲食?xí)慣有助于預(yù)防三高疾病，對于已經(jīng)患有三高的朋友，更應(yīng)該在日常的飲食上有所注意，對于禁止吃的食物一定不能吃，以免疾病惡化，對患者的生命安全帶來威脅。那么三高人群有哪些飲食禁忌？接下來將針對這方面的內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)介紹。
三高人群有哪些飲食禁忌？
總的來說，三高患者有以下飲食禁忌：
1、不適宜吃精糧；動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、甘薯、藕、淀粉、荸薺等。
2、烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。
3、忌辛辣；戒煙限酒。
接下來對三高患者的飲食禁忌進(jìn)行分類介紹：
一、高血壓：
1、高血壓患者忌腌制食品和肉類；煙酒。
2、高血壓患者忌白酒、咸菜、蔥、生姜、辣椒、川芎、人參等。
二、高血糖
1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。
2、限制豬牛羊肉的攝入，限鹽、限精制糖和刺激性的調(diào)味品，禁煙酒，少吃煎炸食品。
三、高血脂
高血脂患者忌動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、蝦等高膽固醇含量的食品。
三高人群有哪些飲食禁忌？相信通過以上內(nèi)容的介紹，大家已經(jīng)有所了解。三高人群在飲食上的禁忌各有不同，大家應(yīng)根據(jù)自身的情況，對禁忌的食物加以限制，不要因?yàn)轱嬍成系牟蛔⒁鈱?dǎo)致疾病的進(jìn)步一惡化。
在我們的生活中，三高人群的比例是逐漸在上升，因?yàn)楝F(xiàn)在的生活越來與好，并且很多人并不懂得養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，所以患上三高的人有很多。三高指的是人體的高血脂、高血壓、高血糖。這三高對人人體的健康威脅是很大的，三高人群食譜對于三高人群來說是重要的。
一般來說，三高人群借助藥物的治療效果是不明顯的，需要的是他們在飲食上面你的調(diào)理，調(diào)理的好，身體恢復(fù)的就快，如果還是毫無節(jié)制的話，只會(huì)加重病情。以下就是三高人群食譜。
① 保持熱量均衡分配,饑飽不宜過度,不要偏食,切忌暴飲暴食或塞飽式進(jìn)餐,改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習(xí)慣
② 主食應(yīng)以谷類為主,粗細(xì)搭配,粗糧中可適量增加玉米,莜面,燕麥等成分,保持碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上. ③ 增加豆類食品提高蛋白質(zhì)利用率
④ 在動(dòng)物性食物的結(jié)構(gòu)中,增加含脂肪酸較低百蛋白質(zhì)較高的動(dòng)物性食物,如魚,禽,瘦肉等,減法陸生動(dòng)物脂肪,最終使動(dòng)物性蛋白質(zhì)的攝入量占每日蛋白質(zhì)總量攝入量的20%,每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%.
⑤ 食用油保持以植物油為主,每人每日用量以25-30g為宜. ⑥ 膳食成分中應(yīng)減少飽和脂肪酸,增加不飽和脂肪酸(如以人造奶油代替黃油,以脫脂奶代替全脂奶),使飽和脂肪酸供熱量不超過總熱量的10%,單不飽和脂肪酸占總熱量7--10%
⑦ 提高多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值.西方膳推薦二者的比值為0.5-0.7,我國傳統(tǒng)膳食中因脂肪含量低,多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值一般在1以上.
⑧ 膳食中膽固醇含量不宜超過300mg/日
⑨ 保證每人每日攝入的新鮮水果及蔬菜達(dá)400g以上,并注意增加深色或綠色蔬菜比例.
⑩ 減少精制米,面,糖果,甜糕點(diǎn)的攝入,以防攝入熱量過多
以上就是向大家介紹了關(guān)于三高人群食譜，希望一些三高人群的患者看完之后會(huì)有所警惕。生活上的不節(jié)制就要付出自己的身體健康，這樣的交換是不值得的。三高人群要注意生活上的飲食習(xí)慣和作息時(shí)間，這樣才會(huì)有助于治療。
三高人群是特殊人群，這種人群的飲食需要特別注意合理的膳食攝入才能保證身體的健康。三高人群在平時(shí)的時(shí)候可以吃些米飯粥類，最好是多吃一些面食和五谷雜糧，少吃一些油膩的東西，少吃一些脂肪含量比較高的食物。
一、 合理膳食
1. 飲食對于高血壓的重要性：民以食為天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低。
2. 高血壓患者的飲食宜忌：
①碳水化合物食品：
適宜的食品---米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。
應(yīng)忌的食品---蕃薯（產(chǎn)生腹氣的食物）、干豆類、味濃的餅干類。
②蛋白質(zhì)食品---牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐）
應(yīng)忌的食物---脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、加工品（香腸）
③脂肪類食品
適宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉醬
應(yīng)忌的食品---動(dòng)物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚
④維生素、礦物質(zhì)食品
適宜的食品---蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜）水果類（蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜）
海藻類、菌類宜煮熟才吃。
應(yīng)忌的食物---纖維硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、豆類）
刺激性強(qiáng)的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜）
相信大家都知道，三高的群體，在平時(shí)除了控制好脂肪和糖分的攝入量，更要注意的是在飲食方面去合理的改變，因?yàn)橐环N雜糧對我們的身體會(huì)非常的重要，紅薯是常見的一種，不僅僅富含有豐富的膳食纖維，更含有大量的淀粉，經(jīng)常吃紅薯對身體是很好的，那么三高的群體能不能吃紅薯呢？
一、三高可以吃紅薯嗎
可以的，紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。
紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥?！侗静菥V目》記載，紅薯有「補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰」的功效?！讣t薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾?！埂侗静菥V目拾遺》說，紅薯能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟?！督鹗韨髁?xí)錄》說它有6種藥用價(jià)值：治痢疾和瀉泄;治酒積和熱瀉;治濕熱和黃疸;治遺精和白濁;治血虛和月經(jīng)失調(diào);治小兒疳積。《陸川本草》說，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。
二、三高吃什么好
1、燕麥
能夠降低膽固醇和降低血脂，這是因?yàn)槠涓缓攀忱w維，尤其可貴的是，這種可溶性的纖維，是在在其他谷物中找不到的。
2、洋蔥
洋蔥含有兩類營養(yǎng)物質(zhì)，分別是環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。
3、玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。
4、山藥
山藥有"神仙之食"的美譽(yù)，其含有的黏液蛋白對于預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化有積極作用。同時(shí)，山藥的瘦身功效也是不可忽略的。
5、海藻
素有"海洋蔬菜"的美譽(yù)，其低熱量、低脂肪的特點(diǎn)令營養(yǎng)學(xué)家關(guān)注。藻類含有植物多糖等植物化學(xué)物質(zhì)，具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。
6、銀耳
銀耳滋而不膩，為滋補(bǔ)良藥，其富含膳食纖維，可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。
7、芹菜
含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時(shí)不要把嫩葉扔掉。
在西方,燕麥早已成為早餐主打菜式。專家認(rèn)為,燕麥的蛋白質(zhì)含量高、富含維生素和膳食纖維、含糖量低,特別適合心臟病、高血壓、糖尿病患者等“三高”人群食用。
據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長賈健斌介紹,燕麥又名莜麥,是谷物中的一種營養(yǎng)食品,集中在我國山西、陜西、內(nèi)蒙種植,云南、貴州、四川也有種植。人們在日常生活中常見的燕麥?zhǔn)称酚小把帑溒?、“莜麥面”等。燕麥中的功能因子首推膳食纖維,它的膳食纖維含量為10.3%,是大米的20倍。膠體狀的β-葡聚糖是燕麥水溶性膳食纖維的主要成分。燕麥的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防止血糖升高,還可降低膽固醇,緩解便秘,減少腸癌的發(fā)生。因此,燕麥特別適合心臟病、高血壓、糖尿病患者等“三高”人群食用。
在各類谷物中,燕麥蛋白質(zhì)含量最高,100克燕麥中含有蛋白質(zhì)15.6克,必需氨基酸組成合理,第一限制氨基酸(賴氨酸)含量高于小麥粉和稻米,有利于飲食中其他氨基酸的吸收,色氨酸含量也比較豐富。
燕麥還含較多的維生素B1、B2、維生素E等。維生素B2是我國膳食中較易缺乏的營養(yǎng)素,它在燕麥中的含量是大米的4倍。燕麥的脂肪含量是6.3%,是谷類中脂肪含量最高的,其中人體重要的必需脂肪酸——亞油酸含量高達(dá)40%左右。此外,燕麥含糖量比較低,而且又是果糖衍生的多糖,因而對糖尿病患者而言是極好的食物。賈健斌認(rèn)為,燕麥的蛋白質(zhì)、脂肪含量高,富含維生素和膳食纖維,營養(yǎng)價(jià)值很高,是一種健康食品,應(yīng)提倡多食用。
櫻桃中的營養(yǎng)是很豐富的，患有三高的人是可以吃櫻桃的，但是一定不要多吃，平時(shí)有三高的人，除了需要積極控制飲食之外，還需要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行鍛煉，這樣才能預(yù)防身體健康，尤其是患有糖尿病的患者，平時(shí)一定要注意自己的飲食，將血糖控制在正常的范圍，不然對身體健康的影響是很大的。
吃櫻桃禁忌
1、胖子不能多吃櫻桃
櫻桃性溫?zé)幔远嗔巳菀咨匣?，普通人每天?0顆即可，但是胖子、肚子太大的、舌苔厚膩的，就更不能多吃了。
2、口腔潰瘍好不吃
中醫(yī)講，櫻桃性熱而易生濕，所以如果你已經(jīng)上火了，得了口腔潰瘍、癤腫、痔瘡之類的，或者虛熱咳嗽，就不應(yīng)該吃櫻桃了，不然會(huì)更嚴(yán)重。
3、小孩不要吃太多櫻桃
家長們不能因?yàn)闄烟液贸?，就給自己的小孩吃太多，因?yàn)闄烟倚詼責(zé)幔『儆诩冴栔w，櫻桃吃太多了很容易發(fā)熱病的。
4、支氣管炎的也別吃
如果是得了肺結(jié)核、慢性支氣管炎與支氣管擴(kuò)張等，也不要吃櫻桃。
5、不要空腹吃櫻桃
因?yàn)槟憧崭沟臅r(shí)候，胃酸分泌就會(huì)增加，胃酸與櫻桃中的果膠質(zhì)和可溶性物質(zhì)相結(jié)合，會(huì)生成難于溶解的沉淀物，就會(huì)引起消化不良或腹瀉等。
6、腎不大好的也不要吃
因?yàn)闄烟抑泻浟枯^高，每100克含鉀258毫克，有腎病的人，當(dāng)腎功能正常時(shí)可以少吃點(diǎn)，但是一定記住在腎功能失常少尿的時(shí)候不能再吃了。
7、糖尿病人少吃櫻桃
櫻桃味甜，糖尿病患者不能吃太多。
8、櫻桃核一定要吐掉，有毒
櫻桃核中的核仁含有一種氰甙成分，水解后就會(huì)產(chǎn)生具有毒性的氫氰酸，要是吃多了核仁會(huì)引起中毒。所以吃櫻桃的時(shí)候一定要注意吐核!如果感覺輕度不適，可以喝點(diǎn)甘蔗水解毒。
9、櫻桃發(fā)黏了就不能吃了
櫻桃是漿果類的，很容易損壞，一定要輕拿輕放，在零下1℃的冷藏室保存。
櫻桃顏色深紅的，一般比較甜，顏色淺的大多發(fā)酸。顏色深的櫻桃花青素含量高，品質(zhì)好。
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