目澀夜盲藥食療方：豬肝炒胡蘿卜
女性養(yǎng)生保健食療方。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“目澀夜盲藥食療方：豬肝炒胡蘿卜”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
夜盲癥俗稱“雀蒙眼”，在夜間或光線昏暗的環(huán)境下視物不清，行動(dòng)困難，稱為夜盲癥。下面推薦一款目澀夜盲藥膳方-豬肝炒胡蘿卜，以供參考。
〖 來(lái) 源 〗： 民間食療方
〖 原 料 〗： 豬肝250克、胡蘿卜100克。
〖 做 法 〗： 將豬肝洗凈切片，放于大碗內(nèi)，放入碗內(nèi)，加鹽、酒、姜、菱粉適量拌勻待用。將胡蘿卜洗凈切片。炒鍋置于旺火上，倒油于鍋內(nèi)，燒熱，將胡蘿卜放入鍋內(nèi)煸炒，然后倒入豬肝翻炒幾下即可裝盆。
〖 用 法 〗： 佐餐食用。
〖 功 效 〗： 補(bǔ)肝、養(yǎng)血、益目，適用于夜盲、目澀、目難遠(yuǎn)視。
〖 按 語(yǔ) 〗： 豬肝含有豐富的鐵與維生素，應(yīng)用豬肝治病歷史悠久。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，有安五臟、使人健食、補(bǔ)中下氣、利腸胃的功能，所以胡蘿卜既可用菜又能作果，生熟皆可服食。
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一般情況下，寶寶在六個(gè)月之后就需要給寶寶添加輔食了，很多家長(zhǎng)在平時(shí)給寶寶添加輔食的時(shí)候，是不能忽略鐵元素的添加的，不然是很容易造成缺鐵性貧血的，寶寶身體所需的鐵元素一般都是通過(guò)食物來(lái)攝取的，生活中動(dòng)物的肝臟是寶寶攝取鐵元素比較理想的來(lái)源，胡蘿卜豬肝泥既營(yíng)養(yǎng)，而且還可以補(bǔ)充鐵元素。
胡蘿卜豬肝泥怎么做
制作胡蘿卜豬肝泥之前，家長(zhǎng)需要認(rèn)真挑選新鮮的原材料。豬肝要選購(gòu)紅嫩色澤的，而不是發(fā)黑發(fā)紫的。前期豬肝的處理比較重要，不要省略，這樣可以盡量去除豬肝中的毒素和腥味。
胡蘿卜豬肝泥的制作方法非常簡(jiǎn)單，首先，準(zhǔn)備所需的材料：豬肝，胡蘿卜，洋蔥，芹菜，料理機(jī)。制作過(guò)程為：豬肝用刀耐心去除筋膜;豬肝放入水中浸泡20分鐘;煮開(kāi)一小鍋水，煮沸后，放入豬肝煮2分鐘，去除血沫;將豬肝撈起瀝干，切成3厘米見(jiàn)方小塊。將胡蘿卜切小丁，洋蔥切小塊，芹菜切段;鍋內(nèi)放少許油，倒入步驟5的蔬菜丁，翻炒至香，再加入豬肝和適量水(蓋過(guò)食材的水量即可)，小火燜煮10分鐘左右，食材變軟，鍋內(nèi)還留1/4湯汁;將步驟6煮好的豬肝蔬菜倒入破壁機(jī)的料理杯內(nèi);料理機(jī)啟動(dòng)50秒～90秒(根據(jù)機(jī)器功率不同設(shè)定)，打磨出的豬肝泥質(zhì)地細(xì)膩均勻即可。
胡蘿卜豬肝泥具有補(bǔ)鐵，營(yíng)養(yǎng)，鮮香，細(xì)膩的優(yōu)點(diǎn)，豬肝富含蛋白質(zhì)和維生素A，還含有較多的鐵、鈣、磷及維生素B1、B2等。中醫(yī)觀點(diǎn)看，豬肝味甘苦、性溫，具有補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目的功效。定期給嬰幼兒食用胡蘿卜豬肝泥，可以預(yù)防缺鐵性貧血和維生素A缺乏癥，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。豬肝泥一次可以多做一點(diǎn)，放在制冰格中，冰凍儲(chǔ)藏，2周之內(nèi)吃完。吃時(shí)取出適量加熱，可以搭配米粉，粥類，以及爛面給寶寶吃。
怎樣給寶寶添加肉類輔食
肉類中的脂溶性維生素a、e、k等較為豐富，還含有維生素b12、葉酸、泛酸等水溶性維生素，這些都是嬰幼兒健康成長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。家長(zhǎng)應(yīng)該科學(xué)給寶寶添加肉類輔食，以保證寶寶的健康成長(zhǎng)。
掌握正確的添加時(shí)間：從嬰兒5-6個(gè)月起，在機(jī)體狀況良好的情況下可開(kāi)始添加魚(yú)、蝦肉少許。魚(yú)、蝦肉的纖維成分較少，肉質(zhì)鮮嫩，易于消化吸收，特別適合嬰幼兒消化道尚不健全的特點(diǎn)。而且魚(yú)蝦類脂肪酸中，epa、dha含量較高，對(duì)嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有良好的作用。
掌握科學(xué)的添加方法：剛開(kāi)始時(shí)應(yīng)從單個(gè)品種開(kāi)始，少量添加，給嬰兒吃要選擇新鮮、無(wú)污染的魚(yú)蝦，剔除魚(yú)刺和蝦殼后烹調(diào)。烹調(diào)方法盡量簡(jiǎn)單，以清蒸為好，不要添加任何調(diào)味品。嬰兒的味覺(jué)處在早期形成階段，要讓他體驗(yàn)食物的原有風(fēng)味，不需要增加其他味道，以免掩蓋食物的真實(shí)滋味。此外，嬰兒的腎臟功能尚不健全，過(guò)量吃鹽不利于嬰兒健康。嬰兒的牙齒尚未萌出，要將蒸熟的魚(yú)、蝦碾碎，用小勺喂嬰兒吃。
選擇適合的輔食類型：適合寶寶的肉類輔食有魚(yú)松、豬肉土豆泥、雞肉蘑菇泥、豆腐魚(yú)泥等，家長(zhǎng)可以定期為寶寶更換不同的輔食，以保證寶寶全面地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)。
做飯誰(shuí)都會(huì)，但是要是做出來(lái)特色菜并且味道還比較好，那就有一點(diǎn)的難度了，胡蘿卜炒豬肝是一種可以幫助經(jīng)常用電腦上班的人士來(lái)防防輻射的，而且貧血的人也是適合吃胡蘿卜炒豬肝的。那么，胡蘿卜炒豬肝怎么做的呢?我們就一起看看胡蘿卜炒豬肝的做法吧，一起學(xué)一下。
胡蘿卜炒豬肝的做法主要是以下的幾點(diǎn)：
主料：胡蘿卜、豬肝、油、老抽、蔥、姜、蠔、
步驟：1、因?yàn)楦闻K是排毒的器官，所以切片后泡在水里，多換幾次水。
2、胡蘿卜切片。
3、準(zhǔn)備好大蔥和姜片。
4、鍋內(nèi)放植物油，下姜片爆香鍋。
5、豬肝和大蔥下鍋大火翻炒。
6、放適量的鹽，豬肝7成熟是出鍋。
7、鍋內(nèi)的余油重新燒熱，下胡蘿卜入鍋翻炒。
8、炒至胡蘿卜變色后放適量的鹽。
9、略翻炒后，豬肝下鍋一同煸炒。
10、放入老抽翻炒。
11、炒至胡蘿卜變成橘紅色，即可出鍋。出鍋前放入少量的蠔油提。
溫馨提示：爆炒豬肝時(shí)，一定要油多火大快炒，否則豬肝易老。胡蘿卜與豬肝，都含有豐富的維生素A，并且豬肝含有大量的鐵，能夠補(bǔ)血和保肝明目。但是由于豬肝的膽固醇較高，所以吃的頻率不可過(guò)高。
做菜也是要有一個(gè)好的心情的，這樣的飯菜才會(huì)比較好吃，看了以上對(duì)于胡蘿卜炒豬肝的做法，您是否學(xué)會(huì)了呢。平時(shí)在家沒(méi)有事情的適合，自己做一道菜吃也是非常的有意境的，而且這個(gè)才也是非常的下飯的，而且還有明目的作用，是適合所有人吃的。
豬的身上很多地方都是可以食用的，比如說(shuō)豬的內(nèi)臟，有豬肺啊，豬血，豬心等等的部位都是有著很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的作用的。豬肝大家都很熟悉的吧，是一種可以補(bǔ)肝明目養(yǎng)血的食材，來(lái)看看胡蘿卜炒豬肝的做法吧。
胡蘿卜炒豬肝
胡蘿卜炒豬肝所需材料
主要食材：豬肝、胡蘿卜、植物油、鹽、味精、姜、蔥
胡蘿卜炒豬肝的做法
1胡蘿卜、豬肝均洗凈，切薄片，豬肝片加鹽和味精、水淀粉拌勻。
2鍋中加水燒開(kāi)，放漿好的豬肝片，劃至七成熟時(shí)，撈出瀝干。
3鍋內(nèi)加油燒熱，用蔥姜爆香，加胡蘿卜略炒，倒入豬肝，加料酒和鹽、味精、快速翻炒至熟。
胡蘿卜炒豬肝的功效與作用
胡蘿卜植物纖維吸水性強(qiáng)，在腸道膨脹，加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，從而利膈寬腸。豬肝經(jīng)常食用豬肝能補(bǔ)充維生素B2，對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)去除一些毒素有重要作用。胡蘿卜炒豬肝每日接觸電腦的人可常食用，有效抵抗輻射，保護(hù)眼睛視力。這樣的一道食譜不僅可以有保護(hù)眼睛的作用，而且還可以緩解夜盲癥，低于經(jīng)常用腦的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇呢，同時(shí)經(jīng)常吃豬肝可以有補(bǔ)肝的作用，還可以有抗輻射的功效哦，胡蘿卜可以補(bǔ)充豐富的胡蘿卜素，對(duì)身體健康有好處、
關(guān)于胡蘿卜炒豬肝的具體的做法，補(bǔ)氣養(yǎng)血抵抗輻射保護(hù)眼睛，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢，市場(chǎng)上經(jīng)常可以買(mǎi)到相應(yīng)的食材，和小編介紹的步驟一樣就可以吃到美味的菜肴哦，可以有健脾開(kāi)胃的作用，讓你的食欲大開(kāi)，而且還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會(huì)自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來(lái)教你關(guān)于胡蘿卜豬肝的做法。
2.2 １、材料圖。
3.1?。?、胡蘿卜片焯水，這樣子可以跟肝一起熟，避免肝炒得太老。
4.2?。?、胡蘿卜切片。
5. ５、肝片下鍋前淋去多余的湯水。
6. 6、炒鍋倒油，油要炒多些，燒熱后下腌好的肝片快炒，
7. 7、肝片兒變色后下蔥姜碎快炒。
8. 8、下焯過(guò)水的胡蘿卜。
9. 9、淋生抽調(diào)味兒，出鍋即可。
常年的外賣(mài)生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了胡蘿卜豬肝做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
很多人都喜歡吃豬肝，豬肺之類的，但很少能把他的味道和它的特色發(fā)揮出來(lái),如果只是單單的吃豬肝的話會(huì)顯得很單調(diào)，但是如果，跟胡蘿卜搭配著做一個(gè)湯的話，不僅會(huì)把它的營(yíng)養(yǎng)，還有還會(huì)把它養(yǎng)生的功能也會(huì)全部發(fā)揮出來(lái)。話說(shuō)吃什么補(bǔ)什么，吃豬肝就可以補(bǔ)肝，可以明目之類的，多吃也是有好處的。
食材：
胡蘿卜200－250克，豬肝100－200克，生姜、鹽適量。
制作步驟：
1、胡蘿卜、豬肝分別洗凈、切片。
2、鍋中加水及姜、鹽少許，沸后下豬肝，待熟后，飲湯食肝及胡蘿卜。
美食特色：
補(bǔ)血、養(yǎng)肝明目。適用于肝血不足，兩目昏花、及維生素A缺乏所致之夜盲等癥。肝調(diào)養(yǎng)藥膳。
營(yíng)養(yǎng)成份：
胡蘿卜維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
食物相克：
豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
小貼士：
1、豬肝因?yàn)闆](méi)有過(guò)沸水處理，所以煮的時(shí)候會(huì)有很多浮沫，用湯勺撈掉會(huì)比較好。
2、如果有砂鍋，可以用砂鍋代替炒菜的鍋會(huì)更好
不論是任何的食物湯都是最有營(yíng)養(yǎng)的，在熬湯的時(shí)候可以多添一些水，熬的時(shí)間盡量的長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣煮出來(lái)的湯，更有營(yíng)養(yǎng)，而且，不僅湯里面營(yíng)養(yǎng)很豐富，食物也是不可以浪費(fèi)的。很多人在，奧康的時(shí)候只喜歡喝湯，而不喜歡吃里面的肉，這是不正確的。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做豬肝胡蘿卜面吧。
2.用面條機(jī)做面條。
3.鍋里燒開(kāi)水（加點(diǎn)鹽防粘），水開(kāi)后把面下入鍋里煮熟后撈起。
4.將豬肝洗凈用鹽水浸泡20分鐘去血水。
5.然后放姜片,醬油腌制20分鐘;利用這個(gè)時(shí)間將青菜洗凈,香菇切片。
6.鍋里注入水燒開(kāi)后先將香菇放入煮開(kāi)。
7.再將豬肝放入,最后放入青菜煮熟加鹽、麻油調(diào)味，再將豬肝湯倒入面碗中即可。
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了豬肝胡蘿卜面做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
豬肝是比較常見(jiàn)的一種食物，而且市場(chǎng)上也比較容易買(mǎi)的到，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較豐富的，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用和效果。豬肝可以補(bǔ)充纖維素，還有鐵質(zhì)鈣質(zhì)等等，可以有預(yù)防貧血提高體質(zhì)的作用，你知道豬肝怎么吃嗎，來(lái)看看這道養(yǎng)肝補(bǔ)血的胡蘿卜蒜薹炒豬肝的做法吧。
【胡蘿卜蒜薹炒豬肝】
【主料】蒜薹150g、胡蘿卜1根、豬肝250g
【輔料】蔥姜適量、鹽適量、生抽30ml、料酒20ml、黑胡椒粉適量、糖3g、雞精少許、
【步驟】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.蒜薹去老根切段，胡蘿卜洗凈切片。
3.豬肝沖洗至顏色發(fā)白擠出里面的血水，在切片加入生抽，料酒，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均勻腌制片刻。
4.把蒜薹開(kāi)水焯燙過(guò)涼備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入豬肝翻炒至豬肝變色變堅(jiān)硬盛出。
6.底油倒入胡蘿卜翻炒片刻。
7.加入蒜薹繼續(xù)翻炒。
8.加入生抽。
9.加入鹽和糖繼續(xù)翻炒。
10.最后再把炒過(guò)的豬肝倒入翻炒。
11.最后加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
夏季，人體內(nèi)火熱，需要吃些養(yǎng)肝護(hù)肝食物，小編今天做道養(yǎng)肝食譜--胡蘿卜蒜薹炒豬肝，豬肝鮮嫩，胡蘿卜香脆美味，是春季護(hù)肝最佳美食。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。這道家常小炒可以補(bǔ)益肝臟，女性吃了可以補(bǔ)肝養(yǎng)血，有殺菌消炎的功效，非常適合在春季時(shí)食用。這樣的一道食譜適合夏季食用，可以有補(bǔ)虛降火的作用，同時(shí)也可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于提高體質(zhì)消炎殺菌起到了很好的效果呢，大家可以經(jīng)常吃。
吃胡蘿卜蒜薹炒豬肝可以有保健的作用，是一道很不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜類型哦，適合的人群也是很廣泛的，可以有養(yǎng)肝補(bǔ)血的作用，老年人，孩子，還有女性們都是可以吃的，可以有保健養(yǎng)生的功效，適合夏季食用，降火補(bǔ)虛的同時(shí)也可以促進(jìn)食欲，趕緊試試吧、
?現(xiàn)如今，人們追求各種各樣的保健方式，很多人選擇去保健的地進(jìn)行保健，當(dāng)然保健的方式內(nèi)容也都不一樣，去專門(mén)保健的地方進(jìn)行保健會(huì)花費(fèi)高額的金錢(qián)，那么有沒(méi)有什么簡(jiǎn)單有效的保健的方法呢？食用保健營(yíng)養(yǎng)粥是一種不錯(cuò)的選擇，豬肝粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常高，那么大家可能對(duì)于保健的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來(lái)了解一下胡蘿卜豬肝粥的做法吧。
做法一：
大米100克，豬肝50克，水600克，花生油300克（約耗30克），鹽5克，味精1.5克，料酒、淀粉、蔥花各10克，姜末4克。
制作步驟：
1、將大米洗干凈；豬肝洗凈，切薄片，裝入碗內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。
2、鍋內(nèi)放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開(kāi)，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。
3、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，倒入大米，開(kāi)后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開(kāi)時(shí)，放入豬肝片，繼續(xù)小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。
做法二：
主料：豬肝150g 有機(jī)大米80g
輔料：花生適量 橄欖油適量
雞粉適量 姜絲適量
1. 食材：豬肝和有機(jī)大米。
2. 將豬肝浸泡至沒(méi)血水。
3. 將大米浸泡3小時(shí)。
4. 將浸泡好的大米倒入砂鍋中。
5. 倒入預(yù)先煲好的豬骨湯。
6. 放入豬肝。
7. 蓋鍋蓋，大火煮滾，撈起泡沫。
8. 將筷子放在鍋上。
9. 蓋鍋蓋，這樣以防溢出。
10. 煮至大米粘稠。
11. 放入適量的姜絲。
12. 加入適量的雞粉，煮滾，即可關(guān)火。
13. 將花生放入炒鍋中。
13. 將花生放入炒鍋中。
14. 倒入適量的橄欖油。
15. 小火，炒至花生斷生即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了胡蘿卜豬肝粥的做法，我相信大家都已經(jīng)躍躍欲試了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試一翻吧，給自己帶去美味的同時(shí)還能給自己帶來(lái)健康，何樂(lè)而不為呢，快速動(dòng)手做一做吧！
胡蘿卜的食療價(jià)值高，能夠增強(qiáng)免疫力，抗癌作用也很好，而且也能夠保護(hù)臟器，女性和孩子吃胡蘿卜都很好，胡蘿卜炒肉最好吃，搭配一些洋蔥口感會(huì)更好。
一、洋蔥胡蘿卜炒肉片
原料
1、洋蔥一個(gè)
片
2、胡蘿卜半根
3、五花肉少許
佐料
鹽、雞精少許
制作過(guò)程
1、洋蔥去皮后切成小塊
2、胡蘿卜、五花肉切薄片
3、鍋熱后加少許油，油熱至6成，下肉片翻炒至煸出油
4、加洋蔥、胡蘿卜片一起翻炒
5、加少許水燜3分鐘，加鹽和雞精調(diào)味即可
二、洋蔥炒肉片
材料
洋蔥半個(gè)，豬肉150克，鹽適量，生粉適量，生抽適量，生油適量
做法
1.洋蔥洗凈后切絲；豬肉洗凈后切片，然后用適量鹽、生粉、生抽、生油腌制2小時(shí)。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入洋蔥。
3.將洋蔥炒香炒軟后加入肉片翻炒至熟即可。
三、胡蘿卜炒肉
材料
胡蘿卜100克、肉絲50克，木耳、洋蔥少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、肉絲用嫩肉粉腌15分鐘，胡蘿卜、洋蔥洗凈切絲，木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油煸炒肉絲變色盛出。
3、另起鍋熱油煸炒胡蘿卜、洋蔥、木耳片刻。
4、放肉絲炒勻，加鹽和雞精調(diào)味即可。
在胡蘿卜中由于含有豐富的胡蘿卜素，所以胡蘿卜的口感是比較甜的。并且不管是對(duì)于小孩子還是成人來(lái)說(shuō)，多吃胡蘿卜可以達(dá)到有效預(yù)防身體疾病的目的，比如夜盲癥就是身體里缺少胡蘿卜素所導(dǎo)致的一種疾病。這時(shí)候就應(yīng)該多吃胡蘿卜，而素炒胡蘿卜也是一個(gè)不錯(cuò)的吃法，但是素炒胡蘿卜中的熱量含量是多少?
素炒胡蘿卜的熱量(以100克可食部分計(jì))是78大卡(326千焦)，單位熱量較低。
每100克素炒胡蘿卜的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。
炒胡蘿卜
材料
胡蘿卜、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油
做法
1：豬肉切小片，胡蘿卜切片備用。
2：鍋中倒入油，油量要比平時(shí)炒菜一些，最好是下胡蘿卜的時(shí)候油可以稍稍蓋一點(diǎn)胡蘿卜，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時(shí)下肉炒，再放點(diǎn)豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。
3:下胡蘿卜片，翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開(kāi)中火。
4：待胡蘿卜軟了就好了，放入鹽，味精即可!
炒胡蘿卜片
材料
主料：胡蘿卜300克，
調(diào)料：白皮大蒜10克，大蔥5克，醬油20克，鹽1克，白砂糖5克，味精1克，姜5克，植物油40克
做法
1.將胡蘿卜洗凈，切去根蒂，斜成薄片。
2.將蔥白洗凈，切成末。蒜頭去皮，切成末;姜切末。
3.炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿卜片炒透，加入精鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋，燒至湯將近干時(shí)，放入姜末、蔥末和蒜末炒透，加入味精，炒勻后盛入盤(pán)內(nèi)即可。
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