胡蘿卜豬肝湯做法
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“胡蘿卜豬肝湯做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
很多人都喜歡吃豬肝，豬肺之類的，但很少能把他的味道和它的特色發(fā)揮出來,如果只是單單的吃豬肝的話會顯得很單調(diào)，但是如果，跟胡蘿卜搭配著做一個湯的話，不僅會把它的營養(yǎng)，還有還會把它養(yǎng)生的功能也會全部發(fā)揮出來。話說吃什么補什么，吃豬肝就可以補肝，可以明目之類的，多吃也是有好處的。
食材：
胡蘿卜200－250克，豬肝100－200克，生姜、鹽適量。
制作步驟：
1、胡蘿卜、豬肝分別洗凈、切片。
2、鍋中加水及姜、鹽少許，沸后下豬肝，待熟后，飲湯食肝及胡蘿卜。
美食特色：
補血、養(yǎng)肝明目。適用于肝血不足，兩目昏花、及維生素A缺乏所致之夜盲等癥。肝調(diào)養(yǎng)藥膳。
營養(yǎng)成份：
胡蘿卜維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
食物相克：
豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
小貼士：
1、豬肝因為沒有過沸水處理，所以煮的時候會有很多浮沫，用湯勺撈掉會比較好。
2、如果有砂鍋，可以用砂鍋代替炒菜的鍋會更好
不論是任何的食物湯都是最有營養(yǎng)的，在熬湯的時候可以多添一些水，熬的時間盡量的長一點，這樣煮出來的湯，更有營養(yǎng)，而且，不僅湯里面營養(yǎng)很豐富，食物也是不可以浪費的。很多人在，奧康的時候只喜歡喝湯，而不喜歡吃里面的肉，這是不正確的。
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一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做豬肝胡蘿卜面吧。
2.用面條機做面條。
3.鍋里燒開水（加點鹽防粘），水開后把面下入鍋里煮熟后撈起。
4.將豬肝洗凈用鹽水浸泡20分鐘去血水。
5.然后放姜片,醬油腌制20分鐘;利用這個時間將青菜洗凈,香菇切片。
6.鍋里注入水燒開后先將香菇放入煮開。
7.再將豬肝放入,最后放入青菜煮熟加鹽、麻油調(diào)味，再將豬肝湯倒入面碗中即可。
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了豬肝胡蘿卜面做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
一般情況下，寶寶在六個月之后就需要給寶寶添加輔食了，很多家長在平時給寶寶添加輔食的時候，是不能忽略鐵元素的添加的，不然是很容易造成缺鐵性貧血的，寶寶身體所需的鐵元素一般都是通過食物來攝取的，生活中動物的肝臟是寶寶攝取鐵元素比較理想的來源，胡蘿卜豬肝泥既營養(yǎng)，而且還可以補充鐵元素。
胡蘿卜豬肝泥怎么做
制作胡蘿卜豬肝泥之前，家長需要認(rèn)真挑選新鮮的原材料。豬肝要選購紅嫩色澤的，而不是發(fā)黑發(fā)紫的。前期豬肝的處理比較重要，不要省略，這樣可以盡量去除豬肝中的毒素和腥味。
胡蘿卜豬肝泥的制作方法非常簡單，首先，準(zhǔn)備所需的材料：豬肝，胡蘿卜，洋蔥，芹菜，料理機。制作過程為：豬肝用刀耐心去除筋膜;豬肝放入水中浸泡20分鐘;煮開一小鍋水，煮沸后，放入豬肝煮2分鐘，去除血沫;將豬肝撈起瀝干，切成3厘米見方小塊。將胡蘿卜切小丁，洋蔥切小塊，芹菜切段;鍋內(nèi)放少許油，倒入步驟5的蔬菜丁，翻炒至香，再加入豬肝和適量水(蓋過食材的水量即可)，小火燜煮10分鐘左右，食材變軟，鍋內(nèi)還留1/4湯汁;將步驟6煮好的豬肝蔬菜倒入破壁機的料理杯內(nèi);料理機啟動50秒～90秒(根據(jù)機器功率不同設(shè)定)，打磨出的豬肝泥質(zhì)地細膩均勻即可。
胡蘿卜豬肝泥具有補鐵，營養(yǎng)，鮮香，細膩的優(yōu)點，豬肝富含蛋白質(zhì)和維生素A，還含有較多的鐵、鈣、磷及維生素B1、B2等。中醫(yī)觀點看，豬肝味甘苦、性溫，具有補肝養(yǎng)血，明目的功效。定期給嬰幼兒食用胡蘿卜豬肝泥，可以預(yù)防缺鐵性貧血和維生素A缺乏癥，促進寶寶生長發(fā)育。豬肝泥一次可以多做一點，放在制冰格中，冰凍儲藏，2周之內(nèi)吃完。吃時取出適量加熱，可以搭配米粉，粥類，以及爛面給寶寶吃。
怎樣給寶寶添加肉類輔食
肉類中的脂溶性維生素a、e、k等較為豐富，還含有維生素b12、葉酸、泛酸等水溶性維生素，這些都是嬰幼兒健康成長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。家長應(yīng)該科學(xué)給寶寶添加肉類輔食，以保證寶寶的健康成長。
掌握正確的添加時間：從嬰兒5-6個月起，在機體狀況良好的情況下可開始添加魚、蝦肉少許。魚、蝦肉的纖維成分較少，肉質(zhì)鮮嫩，易于消化吸收，特別適合嬰幼兒消化道尚不健全的特點。而且魚蝦類脂肪酸中，epa、dha含量較高，對嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有良好的作用。
掌握科學(xué)的添加方法：剛開始時應(yīng)從單個品種開始，少量添加，給嬰兒吃要選擇新鮮、無污染的魚蝦，剔除魚刺和蝦殼后烹調(diào)。烹調(diào)方法盡量簡單，以清蒸為好，不要添加任何調(diào)味品。嬰兒的味覺處在早期形成階段，要讓他體驗食物的原有風(fēng)味，不需要增加其他味道，以免掩蓋食物的真實滋味。此外，嬰兒的腎臟功能尚不健全，過量吃鹽不利于嬰兒健康。嬰兒的牙齒尚未萌出，要將蒸熟的魚、蝦碾碎，用小勺喂嬰兒吃。
選擇適合的輔食類型：適合寶寶的肉類輔食有魚松、豬肉土豆泥、雞肉蘑菇泥、豆腐魚泥等，家長可以定期為寶寶更換不同的輔食，以保證寶寶全面地攝取營養(yǎng)。
?現(xiàn)如今，人們追求各種各樣的保健方式，很多人選擇去保健的地進行保健，當(dāng)然保健的方式內(nèi)容也都不一樣，去專門保健的地方進行保健會花費高額的金錢，那么有沒有什么簡單有效的保健的方法呢？食用保健營養(yǎng)粥是一種不錯的選擇，豬肝粥的營養(yǎng)價值就非常高，那么大家可能對于保健的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下胡蘿卜豬肝粥的做法吧。
做法一：
大米100克，豬肝50克，水600克，花生油300克（約耗30克），鹽5克，味精1.5克，料酒、淀粉、蔥花各10克，姜末4克。
制作步驟：
1、將大米洗干凈；豬肝洗凈，切薄片，裝入碗內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。
2、鍋內(nèi)放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。
3、鍋內(nèi)放水燒開，倒入大米，開后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時，放入豬肝片，繼續(xù)小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。
做法二：
主料：豬肝150g 有機大米80g
輔料：花生適量 橄欖油適量
雞粉適量 姜絲適量
1. 食材：豬肝和有機大米。
2. 將豬肝浸泡至沒血水。
3. 將大米浸泡3小時。
4. 將浸泡好的大米倒入砂鍋中。
5. 倒入預(yù)先煲好的豬骨湯。
6. 放入豬肝。
7. 蓋鍋蓋，大火煮滾，撈起泡沫。
8. 將筷子放在鍋上。
9. 蓋鍋蓋，這樣以防溢出。
10. 煮至大米粘稠。
11. 放入適量的姜絲。
12. 加入適量的雞粉，煮滾，即可關(guān)火。
13. 將花生放入炒鍋中。
13. 將花生放入炒鍋中。
14. 倒入適量的橄欖油。
15. 小火，炒至花生斷生即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了胡蘿卜豬肝粥的做法，我相信大家都已經(jīng)躍躍欲試了吧，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，給自己帶去美味的同時還能給自己帶來健康，何樂而不為呢，快速動手做一做吧！
胡蘿卜含有的維生素較多，吃胡蘿卜對身體沒有任何影響，常吃胡蘿卜對增強身體免疫力效果非常不錯，不過在吃胡蘿卜的時候，每次要適量進行，而且空腹吃胡蘿卜都是不可以的，空腹吃對胃部會有損害，那胡蘿卜炒豬肝的做法如何呢，制作胡蘿卜炒豬肝也不是很復(fù)雜。
胡蘿卜炒豬肝的做法一：
材料：豬肝一塊，大約200克左右，胡蘿卜一根，大約150克左右，花生油，鹽，生抽，雞精，濕淀粉，姜絲，蒜片，蔥花
做法
1.將豬肝用牛奶浸泡后沖洗干凈
2.切成薄片，我切的不太薄，湊合看吧
3.加鹽、雞精、濕淀粉拌勻
4.鍋內(nèi)倒入清水，燒至八九成開時，放入漿好的豬肝片
5.劃至七八成熟，撈出沖凈浮沫后控干水分
6.胡蘿卜洗凈切成薄片
7.鍋內(nèi)放少許花生油，用姜絲蒜片爆鍋
8.加入胡蘿卜略炒
9.倒入豬肝翻炒幾下
10.加入料酒、少許生抽、鹽和雞精調(diào)味
11.大火快速翻炒5分鐘，撒上蔥花出鍋
做法二：
材料：新鮮豬肝，胡蘿卜，食用油，鹽，雞精，濕淀粉，蔥絲，料酒
做法
1.將豬肝洗凈，切成薄片，加鹽，料酒，雞精，濕淀粉拌勻。胡蘿卜洗凈，切成薄片。
2.往鍋里倒入清水，燒至八九成開時，放入漿好的豬肝片，劃至七八成熟，撈出瀝水。
3.鍋內(nèi)倒入少許食用油，用蔥段爆鍋，加入胡蘿卜略炒，倒入豬肝，加料酒，鹽和雞精 精，快速翻炒至熟即可。
在對胡蘿卜炒豬肝的做法認(rèn)識后，制作胡蘿卜炒豬肝的時候，完全可以按照以上方法進行，不過對胡蘿卜炒豬肝制作過程中，對它的火候要掌握好，火候過多的話，制作出來的佳肴色澤、口感也是會改變的，這點也是要注意的。
相信很多朋友都吃過豬肝和胡蘿卜，這是兩種常見的食物，但是有些朋友肯定沒有吃過豬肝炒胡蘿卜。豬肝炒胡蘿卜當(dāng)中含有豐富的胡蘿卜素以及鐵元素，另外還含有大量的維生素。這道菜非常容易學(xué)，并且取材簡單，主要選擇200克左右的豬肝、100克左右的胡蘿卜以及少許的鹽和黃酒生姜。
具體做法：豬肝洗干凈控下水然后切片，放在盆子里加適量淀粉，加適量料酒和生抽抓均勻，胡蘿卜切片，蔥、姜、蒜切片，油熱下胡蘿卜片煸炒到稍微變軟，加適量鹽翻炒一下就盛出來備用，原鍋加油，然后加蔥、姜、蒜爆香，加入豬肝煸炒，看到豬肝變色加入炒好的胡蘿卜片翻炒均勻，加入適量彩椒片翻炒均勻出鍋。
烹飪技巧：因為豬肝用生抽腌了已經(jīng)有咸味了，所以炒胡蘿卜時我另外加鹽，這樣以免一起炒令豬肝太咸了。
豬肝適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內(nèi)外翳障等眼病者食用；適宜癌癥患者及放療、化療后食用。其實我不是很愛吃豬肝，但是看到上面這些好處，偶爾炒來吃吃，因為怕單獨炒太膩了所以加了胡蘿卜片，配在一起顏色也好吃起來也更有營養(yǎng)。
其實豬肝不僅僅可以用來炒胡蘿卜，還可以炒西芹，或者是炒黃瓜片、萵筍片等。具體的做法與豬肝炒胡蘿卜類似，廣大朋友不妨自己嘗試一下。豬肝炒胡蘿卜片適用于那些氣虛血弱以及面色枯黃的人食用，患有缺鐵性貧血病的人，或者是有夜盲癥的患者也可食用豬肝炒胡蘿卜。
做飯誰都會，但是要是做出來特色菜并且味道還比較好，那就有一點的難度了，胡蘿卜炒豬肝是一種可以幫助經(jīng)常用電腦上班的人士來防防輻射的，而且貧血的人也是適合吃胡蘿卜炒豬肝的。那么，胡蘿卜炒豬肝怎么做的呢?我們就一起看看胡蘿卜炒豬肝的做法吧，一起學(xué)一下。
胡蘿卜炒豬肝的做法主要是以下的幾點：
主料：胡蘿卜、豬肝、油、老抽、蔥、姜、蠔、
步驟：1、因為肝臟是排毒的器官，所以切片后泡在水里，多換幾次水。
2、胡蘿卜切片。
3、準(zhǔn)備好大蔥和姜片。
4、鍋內(nèi)放植物油，下姜片爆香鍋。
5、豬肝和大蔥下鍋大火翻炒。
6、放適量的鹽，豬肝7成熟是出鍋。
7、鍋內(nèi)的余油重新燒熱，下胡蘿卜入鍋翻炒。
8、炒至胡蘿卜變色后放適量的鹽。
9、略翻炒后，豬肝下鍋一同煸炒。
10、放入老抽翻炒。
11、炒至胡蘿卜變成橘紅色，即可出鍋。出鍋前放入少量的蠔油提。
溫馨提示：爆炒豬肝時，一定要油多火大快炒，否則豬肝易老。胡蘿卜與豬肝，都含有豐富的維生素A，并且豬肝含有大量的鐵，能夠補血和保肝明目。但是由于豬肝的膽固醇較高，所以吃的頻率不可過高。
做菜也是要有一個好的心情的，這樣的飯菜才會比較好吃，看了以上對于胡蘿卜炒豬肝的做法，您是否學(xué)會了呢。平時在家沒有事情的適合，自己做一道菜吃也是非常的有意境的，而且這個才也是非常的下飯的，而且還有明目的作用，是適合所有人吃的。
不知道你有沒有喝過紅蘿卜豬肝湯，紅蘿卜豬肝湯不但好喝美味，它的營養(yǎng)的也是杠桿的。小孩經(jīng)常喝紅蘿卜豬肝湯的話，就等同于吃維生素A，對于他的生長發(fā)育有重要的影響力。而普通人經(jīng)常喝的話，對于他們來說就相當(dāng)于增強免疫力，有防癌的作用。那你知道紅蘿卜豬肝湯的做法嗎？今天我就來教教大家。
調(diào)味料：淀粉1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽適量。
做法：
1、豬肝洗凈，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、鹽拌勻腌好待用；
2、紅蘿卜洗凈去皮，切片；
3、煮沸清水，放入紅蘿卜，用小火煲半個小時，再放豬肝、姜片煮至熟，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：明目潤膚，補肝養(yǎng)血。給眼睛“充充電”電腦是現(xiàn)代人不可或缺的工具，但相對的，常對電腦的人時常會感到眼睛不適，視力下降，易有疲勞的感覺。而且俗話說“人老先老眼”，護眼的確是白領(lǐng)一族需要注意的問題。保護眼睛除了平時要注意勞逸結(jié)合，養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素的補充，經(jīng)常吃些有益于眼睛的食品。能夠明目的食物，
第一類是含維生素A多的食物，如牛肝、羊肝、豬肝、雞肝、雞蛋黃、黃油、牛乳、羊乳等。維持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化。增強在暗中看物的能力。
第二類是含胡蘿卜素多的食物，如胡蘿卜、南瓜、青豆、番茄等。最好用油煮熟了吃或涼拌時加點熟油吃。胡蘿卜素在人體里能轉(zhuǎn)變維生素A。
第三類是含核黃素（維生素B2）多的食物，如：牛奶、干酷、瘦肉、雞蛋、酵母、扁豆等。能保證眼睛的視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝。另外，菊花、枸杞子等一些中藥材，也能收到清火明目的效果。
靚湯心得：買回的豬肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)在水龍頭下仔細沖洗，然后放在水中浸泡30分鐘以上，食用時要徹底煮熟。
以上就是我告訴大家的紅蘿卜豬肝湯的做法了。在生活中紅蘿卜豬肝湯對于人們來說并不少見，但是人們確是很少去煲這個湯來喝。而很大原因是因為人們不知道該怎么煲好喝。上文我告訴大家的紅蘿卜豬肝湯的做法希望可以為你解決難題。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《胡蘿卜豬肝湯做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生蘿卜湯”專題。
