做百合炒魚片放什么調料
養(yǎng)生水都放什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的做百合炒魚片放什么調料，希望能對您有所幫助，請收藏。
百合炒魚片簡介
百合炒魚片是一道由鯛魚片、甜椒、蔥等做成的美食。百合炒魚片味道很不錯,魚片爽滑,百合香甜。百合炒魚片的做法也很簡單,現(xiàn)將三種不同做法介紹如下,供朋友們參考。希望大家都能做出美味可口的百合炒魚片。
做百合炒魚片放什么調料
放姜末,蔥末,爆香一下,倒入紅辣椒,百合翻炒1分鐘。倒入待用的魚片,魚片不要翻炒,加小半碗水,加鹽,蓋鍋蓋燒3分鐘。撒點蔥花就可以撈起來了。
百合炒魚片的常見做法
百合炒魚片一:
草魚片半斤,百合半斤。魚片買回來洗一下,加鹽,胡椒粉,料酒,少許淀粉腌制15分鐘。百合用手掰成片,外面一層老的片就不要了。鍋中水開,倒入魚片。在水里汆一下水,2分鐘這樣撈起待用。鍋內熱油,放姜末,蔥末,爆香一下,倒入紅辣椒,百合翻炒1分鐘。倒入待用的魚片,魚片不要翻炒,加小半碗水,加鹽,蓋鍋蓋燒3分鐘。撒點蔥花就可以撈起來了。
百合炒魚片二:
鯛魚片200克、甜椒200克、蔥15克、姜15克,干百合30克、鹽1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少許、淀粉1大匙、香油1大匙。干百合浸泡水中約2小時,再瀝干水分備用。魚肉切片,先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鐘后,再拌入淀粉,放入開水汆燙過。
將蔥、姜切末,甜椒切片,鍋內倒入2大匙色拉油,先將蔥、姜爆香,再加入1/3杯的水煮開,最后加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘,起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。
百合炒魚片做法三:
1. 干百合浸泡水中約2小時,再瀝干水分備用。
2. 魚肉切片,先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鐘后,再拌入淀粉,放入開水汆燙過。
百合炒魚片的食物相克知識
百合+豬肉:會導致中毒
百合+羊肉:腹瀉
百合+豬肉:一起吃會引起中毒
百合+羊肉:會導致腹瀉
百合+蓮子:可清心鎮(zhèn)靜
百合+桂圓:可治療失眠
百合+綠豆:可解渴潤燥、降血壓、降血糖
百合+羅漢果:可清心潤肺
百合+雞蛋:滋陰潤燥清心安神
百合+枸杞子:可補腎養(yǎng)血、清熱除煩
百合+粳米:可安神解煩
百合+枸杞:可補腎養(yǎng)血、清熱除煩
百合+核桃:可消炎、止咳平喘
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雙瓜炒百合簡介
雙瓜炒百合是一道由黃瓜、南瓜和鮮百合等做成的美食。
做雙瓜炒百合放什么調料
1、準備好食材。
2、百合掰開,洗干凈。
3、南瓜剝皮,去掉籽子。
4、把南瓜、黃瓜洗凈,切小粒。
5、下油鍋,把南瓜煎至金黃色。
6、加上少許清水使其易熟透。
7、放入百合、黃瓜進行翻炒。
8、最后放入鹽、雞粉、糖調味,翻炒至熟即可。
雙瓜炒百合的常見做法
雙瓜炒百合做法一
1、鮮百合剝成瓣,去掉邊上褐色部分,洗干凈。紅椒洗凈,去掉里面的籽切成菱形。
2、南瓜去籽削去皮,切成菱形。想切成漂亮的菱形還是需要一定的刀工的。
3、在炒鍋中放入清水,當水燒至7成熱時倒入南瓜,等水燒開了就可以將南瓜撈出了。注意不要把南瓜煮太長的時間,只要微微焯一下水就好了。
4、將鍋中放入少許的清油,放入姜片煸香。
5、放入南瓜、紅椒、百合煸炒,可以放點水。接著放入鹽、味精調味,炒至成熟就可以盛出了。
6、這樣一道色、香、味俱全的南瓜炒百合就做好啦,看這色澤是不是很誘人呢!
雙瓜炒百合做法二
1、準備主料食材。
2、青椒洗凈切片。
3、南瓜去皮,去籽切塊。
4、鮮百合去根掰成一片一片,洗凈待用。
5、鍋中熱水將百合入鍋中氽水撈出。
6、鍋中熱油,放南瓜翻炒至8分熟。
7、放入百合、辣椒翻炒2分鐘。
8、放入鹽、味精拌均勻即可。
雙瓜炒百合做法三
1、南瓜去掉瓜瓤、瓜籽,削去外皮,切成0.5cm厚的片。
2、鮮百合剝成瓣,去掉邊上褐色部分,洗凈。
3、炒鍋內放入油,大火燒至七成熱,放入切好的南瓜片。
4、炒至南瓜轉色后,加入百合。
5、加入適量的鹽，出鍋。
雙瓜炒百合做法四
1、黃瓜洗凈刨外表青皮,刨時不要全部刨去,刨去一條青皮留一條青皮依此類推,(這樣切出黃瓜片美觀些)去籽切厚斜刀片。
2、鮮百合剝開一瓣瓣的洗凈備用。紅椒洗凈切塊。
3、炒鍋放水待水開時放入黃瓜片然后放百合焯水,迅速倒出。
4、另起鍋鍋內放橄欖油,爆香紅椒塊放入焯水好的西芹、鮮百合略翻炒,放素易鮮、鹽調味拌勻,最后用適量水淀粉勾薄芡(也可省略)淋少許香油出鍋裝盤即可。
雙瓜炒百合的食物相克知識
百合+豬肉:會導致中毒
百合+羊肉:腹瀉
百合+豬肉:一起吃會引起中毒
百合+羊肉:會導致腹瀉
核桃百合炒蒜苗簡介
核桃肉百合炒蒜苗是以核桃肉、蒜苗等食材制成的一道美食,是一道常見的家常菜。清水放少許鹽,將蒜苗段焯至斷生,撈起。鍋里放適量油、放入核桃肉大火炒。
做核桃百合炒蒜苗放什么調料
核桃百合炒蒜苗是一款比較清淡的菜色,因此不需要特別放置調料的,只需要油鹽即可。在炒菜前放油,菜快炒好的時候放入鹽調味即可。
核桃百合炒蒜苗的常見做法
材料:蒜苗,核桃,新鮮百合,鹽
做法:
1、清水放少許鹽,將蒜苗段焯至斷生,撈起
2、鍋里放適量油、放入核桃肉大火炒
3、放百合,炒至斷生
4、放入蒜苗,加少許鹽(焯的時候已經(jīng)放了鹽),炒勻即可
核桃百合炒蒜苗的食物相克知識
核桃相克的食物
1、核桃+白酒
據(jù)宋代馬志的《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血。”核桃含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質,但核桃性熱,多食燥火,白酒甘辛火熱;兩者一起吃易致血熱,輕者燥咳,嚴重時會出鼻血。特別是有咯血宿疾的人,更應注意禁忌。
2、核桃+野雞肉
明·李時珍《本草綱目》:“野雞不可與胡桃、蘑菇同食。”核桃不能和野雞肉一起食用。尤其那些患有肺炎,支氣管擴張等疾病的人,更應該加強這方面防范和注意,一定切忌不要同時食用核桃和野雞肉,因為這樣不但不利身體健康,而且還容易患上其他各種疾病。
3、核桃+濃茶
因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌飲濃茶。
4、核桃+鱉肉
鱉能提高人體免疫功能,促進新陳代謝,增強人體的抗病能力,有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。但你要注意了,核桃與鱉肉相克。核桃與鱉肉同食,會致中毒,影響身體健康。
5、核桃+黃豆
黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！?營養(yǎng)價值最豐富。但你知道,黃豆不能和核桃一起吃,同食可致腹脹、腹痛、消化不良。
6、核桃+野鴨
核桃與野鴨相克。核桃與野鴨同食,會使身體不適,易生病。
7、核桃+地塞米松
核桃與地塞米松相克。核桃與地塞米松同食,會降低藥物療效。
8、核桃+可的松
核桃與可的松相克。核桃與可的松同食,會降低藥物的療效。
9、核桃+洋地黃
核桃與洋地黃相克。核桃可以加強洋地黃的毒性,引起中毒反應。
百合相克的食物
百合是不能夠和豬肉放在一起吃的,這兩者加在一起會導致中毒的情況。還有就是百合和羊肉放在一起,這兩者在一起會導致腹瀉。
西芹百合炒蝦仁簡介
在喜慶宴席上經(jīng)常能吃到西芹百合炒,這道菜不僅味道清淡營養(yǎng)豐富,而且寓意著百年好合、勤勤懇懇、工作順利、家庭和睦的美好祝福。這是一道以蝦仁、百合、西芹為主材的美食,既營養(yǎng)又健康,主要制作工藝是炒,將食材按順序放入鍋中翻炒即可。
蝦仁:高蛋白食物。營養(yǎng)價值豐富,脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多,還含有荷爾蒙,有助于補腎壯陽。
百合:鱗莖肉質肥厚,含有豐富的淀粉和蛋白質,是蔬菜中的珍品,也是一種多功能的保健食療食品。百合性味甘微苦,平。既可以清心安神、潤肺止咳,又可避免脂肪堆積皮下。
西芹:富含膳食纖維,具有消脂降壓,清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。
做西芹百合炒蝦仁放什么調料
做西芹百合蝦仁主要用到的調料就是鹽、料酒、生粉、香油、色拉油、蛋清。制作這道菜的順序是先將鍋放油燒至四成熱,將蝦仁小火滑2分鐘至熟倒入漏勺,鍋留少油,燒至六成熱后下西芹、紅椒片大火略炒半分鐘,然后放入料酒、鹽,勾薄芡,放入百合、蝦仁一起炒勻即成。
西芹百合炒蝦仁的常見做法
材料:西芹(3根)、鮮百合(4只)、鮮基圍蝦(200克)、紅蘿卜(1/4只)、姜(2片)
腌料:雞蛋清(1/2只)、鹽(1/6湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙
調料:油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)
具體步驟:
1、鮮蝦去頭尾,剝殼洗凈瀝干水,加入1/2只雞蛋清、1/6湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙生粉和1湯匙米酒拌勻,腌制15分鐘。
2、洗凈西芹,斜切成小段;將鮮百合掰成一片片,洗凈瀝干水;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水待用。
3、紅蘿卜去皮洗凈,切半后斜切成薄片;姜去皮洗凈,也切成薄片。
4、燒熱3湯匙油,爆香姜片和紅蘿卜片,倒入西芹翻炒1分鐘,注入1/3杯清水煮沸。
5、倒入腌好的蝦仁,與鍋內食材一同炒勻,加入1/5湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。
6、倒入鮮百合拌炒均勻后,澆入生粉水勾芡,即可出鍋。
西芹百合炒蝦仁的食物相克知識
西芹百合炒蝦仁中只要用到西芹、蝦仁和百合,這三種物質與什么相克呢,下面我們就具體來看看。
1、蝦不能和什么一起吃
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿卜,青椒等。
蝦肉也不能和鞣酸含量較多的食物一起吃。蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量較多的飲料:各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。
2、西芹不能和什么一起吃
芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹不能一起吃,因為蜆、蛤、毛蚶、蟹中含有維生素B1分解酶,蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內都含有維生素B1分解酶,這種分解酶被加熱后雖然有的失效,但鑒于人們在食用海鮮時喜歡生吃,或只是用開水簡單地燙一燙,所以這些蛤貝體內的維生素B1分解酶并未全部失活,此時若與芹菜同食,就會將其中的維生素B1全部破壞掉。尤其和蟹同食,會極大影響蛋白質的吸收。但是,此刻的酶遇到酸就會減弱其分解能力,因此進食蛤貝海鮮時適當加醋,則可以保護維生素B1。
西芹百合簡介
西芹和芹菜具有相同的營養(yǎng)和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、Vp及多種維生素、多種游離氨基酸等物質,有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。實驗表明,芹菜有明顯的降壓作用,其持續(xù)時間隨食量增加而延長。并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。
做西芹百合放什么調料
1、芹菜斜切段、胡蘿卜切片。
2、百合清水泡發(fā)。
3、炒鍋倒少許油將花生米炒熟盛出。
4、另起鍋倒油煸香蔥花。
5、放入芹菜和胡蘿卜翻炒。
6、炒至變色變軟。
7、放入百合繼續(xù)翻炒。
8、加生抽、鹽調味翻炒片刻,放入花生米。
9、快速翻炒均勻即可。
西芹百合的常見做法
西芹百合做法一
1、準備材料。
2、芹菜斜切段,紅柿子椒切絲,百合剝成片待用。
3、水里放鹽和油燒開后,放入芹菜莖,水再開后關火。百合放加有少許糖的沸水中焯10秒鐘。
4、芹菜和百合用涼水沖凈瀝干。
5、炒鍋里炒香姜、辣椒。
6、放入西芹和百合同炒,加鹽雞精調味即可。
西芹百合做法二
1、材料:西芹200克、鮮百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30ml)。
2、鮮百合去老皮和蒂,拆散洗凈(干百合用水泡發(fā),瀝干待用),西芹去老筋,洗凈,斜切成片,枸杞用水泡發(fā),瀝干待用。
3、西芹放入沸水焯過,撈出迅速放入冰水中,瀝干待用。炒鍋燒熱,放入油,燒至5成熱,放入西芹快速翻炒。
4、加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。
5、加入枸杞同炒,加入鹽、雞精調味即可。
西芹百合做法三
材料：西芹,百合,鹽,淀粉,味精,醬油。
做法：
1、西芹,是較粗較厚實的那種,MM們應該認得的。洗凈,斜切成片。煮開水把西芹焯熟。這樣做的好處是營養(yǎng)不易流失。
2、百合,把外面的老皮剝掉,一瓣一瓣的剝下來,中間的綠心是苦的,不要。洗干凈。
3、油燒七成熱,放入百合稍炒,加入焯好的西芹,將少量淀粉勾芡收汁,加鹽,兩三滴醬油,一定要少放鹽和醬油。炒熟即可。
西芹百合的食物相克知識
百合+豬肉:會導致中毒
百合+羊肉:腹瀉
百合+豬肉:一起吃會引起中毒
百合+羊肉:會導致腹瀉
核桃百合炒蒜苗什么時候放調料
1、核桃去殼,雞胸肉切丁加少許料酒、生粉、鹽抓勻;
2、蘆筍切段,在開水里焯1分鐘;
3、熱鍋下油,下雞丁炒熟,潷掉多余的油,盛起;
4、燒熱鍋底留油,下核桃、百合翻炒幾下;
5、下蘆筍、雞丁拌勻,加蠔油、鹽、少許雞粉調味;
6、最后加入小半碗生粉水勾個薄芡。OK!
核桃百合炒蒜苗的一般做法
核桃百合炒蒜苗做法一
1、清水放少許鹽,將蒜苗段焯至斷生,撈起。
2、鍋里放適量油、放入核桃肉大火炒。
3、放百合,炒至斷生。
4、放入蒜苗,加少許鹽(焯的時候已經(jīng)放了鹽),炒勻即可。
核桃百合炒蒜苗做法二
1、所需食材:蒜苗、泡發(fā)好的百合、肉。
2、肉入鍋煸出油。
3、將蒜苗、百合倒油鍋里炒。
4、點開水稍悶一會,這樣會軟一些,這個過程加進備好的佐料。
5、起鍋裝盤。
核桃百合炒蒜苗做法三
1、將鮮百合洗凈;
2、紅椒洗凈切成小片;
3、西芹去筋切成片;
4、鮮木耳洗凈切成小片備用;
5、鍋內加水燒開,先投入百合、西芹片、鮮木耳片,用中火煮片刻撈出;
6、另起鍋倒入油燒熱,放入姜片、紅椒片翻炒幾下;
7、放入百合、西芹片、木耳片、鹽、味精、白糖,用中火炒透入味,然后用水淀粉勾芡即可。
核桃百合炒蒜苗的由來
我國栽培核桃歷史悠久,公元前3世紀張華著的《博物志》一書中,就有“張騫使西域,得還胡桃種”的記載。核桃的故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗,漢張騫出使西域時傳入我國?，F(xiàn)今核桃分布我國各地。長期以來,我國勞動人民利用普通核桃和我國野生核桃資源,精心培育了許多優(yōu)質核桃新品種。如按產地分類,有陳倉核桃、陽平核桃;按成熟期分類,有夏核桃、秋核桃;按果殼光滑程度分類,有光核桃、麻核桃;按果殼厚度分類,有薄殼核桃和厚殼核桃。我國各地還有許多優(yōu)良的核桃品種,如河北的“石門核桃”,其特點為紋細、皮薄、口味香甜,出仁率在50%左右,出油率高達75%,故有“石門核桃舉世珍”之譽。新疆庫車一帶的紙皮核桃,維吾爾族人叫它“克克依”,意思就是殼薄,含油量達75%。這一品種結果快,群眾形容它“一年種,二年長,三年核桃掛滿筐”。山西汾陽、孝義等地核桃以皮薄、仁滿、肉質細膩著稱。陜西秦嶺一帶的核桃皮薄如雞蛋殼,俗稱“雞蛋皮核桃”。最好的品種“綿核桃”,皮薄肉厚,兩個核桃握在手里,稍稍用勁一捏,核桃皮就碎了。此外,杭州出產的小胡桃,做出椒鹽五香核桃,也很受南方人歡迎。
雙瓜炒百合什么時候放調料
1、準備好食材。
2、百合掰開,洗干凈。
3、南瓜剝皮,去掉籽子。
4、把南瓜、黃瓜洗凈,切小粒。
5、下油鍋,把南瓜煎至金黃色。
6、加上少許清水使其易熟透。
7、放入百合、黃瓜進行翻炒。
8、最后放入鹽、雞粉、糖調味,翻炒至熟即可。
雙瓜炒百合的一般做法
雙瓜炒百合做法一
1、黃瓜洗凈刨外表青皮,刨時不要全部刨去,刨去一條青皮留一條青皮依此類推,(這樣切出黃瓜片美觀些)去籽切厚斜刀片。
2、鮮百合剝開一瓣瓣的洗凈備用。紅椒洗凈切塊。
3、炒鍋放水待水開時放入黃瓜片然后放百合焯水,迅速倒出。
4、另起鍋鍋內放橄欖油,爆香紅椒塊放入焯水好的西芹、鮮百合略翻炒,放素易鮮、鹽調味拌勻,最后用適量水淀粉勾薄芡(也可省略)淋少許香油出鍋裝盤即可。
雙瓜炒百合做法二
1、新鮮百合去根部,剝開洗凈;
2、撈起瀝干水份;
3、鍋里熱油,爆香蒜頭;
4、倒入百合快速翻炒;其實放少許水以免鍋太干;
5、當百合熟后加鹽調味;
6、少許生抽提提味;
7、最后下一點香菜或者蔥花即可!
雙瓜炒百合做法三
1、黃瓜洗凈切段再切片。紅椒切小塊,姜蒜切好,百合洗凈。
2、木耳提前用清水泡好,泡開后,去蒂洗凈,撕成小片。
3、所有材料備好后,炒鍋炒香姜蒜。
4、鍋里下入紅椒和黃瓜片翻炒。
5、黃瓜炒軟后,加鹽,繼續(xù)炒。
6、黃瓜炒軟出汁后,放入木耳和百合,中火翻炒,加水略煮至木耳百合入味即可。
雙瓜炒百合的由來
百合是多年生草本鱗莖植物,多產于北半球溫帶,有少數(shù)產于南半球的寒帶及熱帶,我國各地多有分布。百合的花期在六月至八月,花朵側生在花梗的頂端,形狀像喇叭。百合的地下莖呈鱗狀,層層鱗片互相疊合,所以人們稱為百合。百合在我國栽培歷史悠久。南北朝時,后梁宣帝蕭詧曾為百合題詩,說明我國至少在1000多年前就已經(jīng)栽培百合了?，F(xiàn)在歐洲栽培的百合,有些還是從我國移植過去的。比如,英國人稱為的“布隆氏百合花”,就是東印度公司在廣州的英國商人布隆,在100多年前將我國的百花百合帶回去栽培而發(fā)展起來的。著名的王百合,是本世紀初,英國人威爾遜從我國四川采種,在美國波士頓栽培成功,以后又引進日本,現(xiàn)在已成為馳名世界的優(yōu)良種類。
西芹百合炒蝦仁什么時候放調料
1、材料:西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2。調味:姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖。
2、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈;紅彩椒洗凈切片。
3、鮮蝦去殼、蝦線洗凈,放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。
4、鍋置火上油燒熱,爆香姜片,倒入西芹翻炒。
5、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
6、將新百合放入鍋中,調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
7、淋入少許水淀粉勾芡即可。
西芹百合炒蝦仁的一般做法
西芹百合炒蝦仁做法一
1、準備材料。
2、西芹洗凈切段。
3、煮沸水放幾滴油和鹽,將西芹焯水,撈出瀝干水分。
4、鮮蝦去殼,用刀將蝦背剖開,去蝦線,沖洗干凈放入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和生粉拌勻,腌制15分鐘。
5、炒鍋放油爆香姜蒜蓉,爆炒蝦仁。
6、蝦仁卷曲撈出待用。
7、爆炒百合。
8、再放入西芹爆炒片刻。
9、下鹽調味。
10、下蝦仁和幾粒枸杞,下水淀粉煮沸,勾芡即可盛碟。
西芹百合炒蝦仁做法二
材料：西芹100克,百合50克,蝦仁100克,蒜2瓣,鹽適量,料酒1匙。
1、蝦仁室溫化凍,加少許鹽和料酒拌勻腌制十分鐘;
2、西芹洗凈切寸段,百合洗凈瀝水,蒜切末;
3、炒鍋注油,三成熱時放入蝦仁滑至變色撈出備用;
4、原油放入蒜末煸香,中火,倒入西芹炒勻,放入蝦仁和百合,調入鹽,略翻炒,關火。
西芹百合炒蝦仁做法三
1、準備食材:蝦仁1小碗、百合(干)1小碗、西芹1把、食鹽適量、淀粉少許、蔥油適量。
2、將百合干溫水泡發(fā)至呈鮮百合狀,清水洗凈備用;西芹洗凈瀝水抽老筋,用刀背輕拍后切段備用。
3、將處理后的蝦仁,加少許鹽、胡椒粉、料酒稍加腌制(10分鐘左右),撒上小勺生粉抓勻。
4、將鍋燒熱,注入蔥油,油溫五成左右時,下蝦仁快速滑溜,蝦肉變色起鍋撈出。
5、炒鍋內留少許底油,下西芹稍加煸炒。
6、再下百合一同煸炒至斷生,加適量精鹽調味。
7、倒入蝦仁,將鍋內材料掂翻均勻即可起鍋。
西芹百合炒蝦仁的由來
百合是多年生草本鱗莖植物,多產于北半球溫帶,有少數(shù)產于南半球的寒帶及熱帶,我國各地多有分布。百合的花期在六月至八月,花朵側生在花梗的頂端,形狀像喇叭。百合的地下莖呈鱗狀,層層鱗片互相疊合,所以人們稱為百合。百合在我國栽培歷史悠久。南北朝時,后梁宣帝蕭詧曾為百合題詩,說明我國至少在1000多年前就已經(jīng)栽培百合了?，F(xiàn)在歐洲栽培的百合,有些還是從我國移植過去的。比如,英國人稱為的“布隆氏百合花”,就是東印度公司在廣州的英國商人布隆,在100多年前將我國的百花百合帶回去栽培而發(fā)展起來的。著名的王百合,是本世紀初,英國人威爾遜從我國四川采種,在美國波士頓栽培成功,以后又引進日本,現(xiàn)在已成為馳名世界的優(yōu)良種類。
百合炒魚片簡介
百合炒魚片是一道由鯛魚片、甜椒、蔥等做成的美食。
百合炒魚片怎么做最有營養(yǎng)
百合炒魚片的做法
原料:鯛魚片200克、甜椒200克、蔥15克、姜15克 藥材:干百合30克。輔料:鹽1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少許、淀粉1大匙、香油1大匙。過多食用蔥還會損傷視力。
做法:
1、干百合浸泡水中約2小時,再瀝干水分備用。
2、魚肉切片,先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鐘后,再拌入淀粉,放入開水氽燙過。
3、將蔥、姜切末,甜椒切片,鍋內倒入2大匙色拉油,先將蔥、姜爆香,再加入1/3杯的水煮開,最后加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘,起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。
百合炒魚片怎么做營養(yǎng)會流失
鯛魚鱗片完整不易脫落,肉質堅實,富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰。甜椒可切成條、絲或片,烹制甜椒之前應將根去掉,仔細刮子并去除白色葉脈。在去核之前用水焯一下可縮短烹制時間。
百合炒魚片各食材的處理方法
鯛魚是一種上等食用魚類,肉質細嫩、味道鮮美,可紅燒、干燒、燉、燒、清蒸、醬汁等;頭部膠質含量豐富,含有大量脂肪,煨湯味道最佳。鯛魚去除內臟和魚鱗,擦凈水分,放入保鮮袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。甜椒既可生食又可烹食。在西方,生食的話,甜椒可作為開胃品或沙拉食用。也可用來做湯、燉菜,還可以做煎蛋卷、點心、比薩餅等食物。腌泡汁也會用到甜椒,吞拿魚也常和甜椒搭配食用,葡萄牙和墨西哥的烹飪中經(jīng)常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、雞肉、兔肉、火腿、雞蛋搭配烹飪,還可以用來做餡。純正的小磨香油呈紅銅色,清澈,香味撲鼻。蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質,對人體有很大益處。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食欲。干百合加工主要是首先是挑選鮮百合鱗莖→選料→清洗→剝片護色→熱湯滅酶→冷水漂洗→瀝干表面水分→裝托裝車→熱風循環(huán)干燥→挑選分級→包裝→封口→入庫→成品。
百合炒魚片的營養(yǎng)價值
百合炒魚片的主要食材:鯛魚片200克、甜椒200克、蔥15克、姜15克 藥材:干百合30克。輔料:鹽1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少許、淀粉1大匙、香油1大匙。鯛魚片、甜椒、蔥、姜的營養(yǎng)價值如下:
1、鯛魚片
鯛魚又叫加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚。加吉魚屬于魚綱,鯛(SeaBream)科。體高側扁,長五十厘米以上,體呈銀紅色,有淡藍色的斑點,尾鰭后綠黑色,頭大、口小,上下頜牙前部圓錐形,后部臼齒狀,體被櫛鱗,背鰭和臀鰭具硬棘。中國沿海均產,但以遼寧大東溝,河北秦皇島,山東煙臺、龍口、青島為主要產區(qū)。
2、甜椒
菜椒(學名:Capsicum annuum var. grossum)俗稱燈籠椒、柿子椒、甜椒,臺灣話也稱作大筒仔,是茄科辣椒屬辣椒的一個變種,分布于中國大陸的南北各地,屬于“非人工引種栽培”類型植物。 甜椒是非常適合生吃的蔬菜,含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑,可抗白內障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營養(yǎng)越多,所含的維他命C遠勝于其他柑橘類水果,所以較適合生吃。甜椒還可以解熱 鎮(zhèn)痛 防癌 增加食欲 幫且消化 降脂 減肥。
3、蔥
蔥(學名:Allium fistulosum L.),為百合科蔥屬多年生草本植物。蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質,對人體有很大益處。解熱,祛痰。蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發(fā)汗散熱之作用。促進消化吸收。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食欲。
4、姜
生姜中含有辛辣和芳香的成分,含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纖維,用于風寒感冒,可通過發(fā)汗,使寒邪從表而解。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用,能促進消化液分泌,增進食欲,可使腸張力、節(jié)律和蠕動增加。姜油酮對呼吸和血管運動中樞有興奮作用,能促進血液循環(huán)。
百合炒魚片的熱量
熱量:166 大卡(100克可食部分)百合淀粉含量很高,屬于熱量較高的蔬菜,但同時營養(yǎng)豐富,減肥期間可適量食用。
百合炒魚片的宜忌人群
1、什么人能吃百合炒魚片?
一般人群均可食用。
2、什么人不能百合炒魚片?
一般人群均可食用。
西芹百合什么時候放調料
1、將西芹斜切成薄片。這樣炒的時候受熱均勻。
2、看不清,放大點,就是這樣。
3、將西芹全部切好,剝幾瓣蒜,并將泡好的百合摘洗干凈備用。
4、起一油鍋。
5、油熱先下蒜瓣略炸香。
6、再下西芹和百合。
7、炒變色加鹽調味,即可起鍋。
西芹百合的一般做法
西芹百合做法一
1、準備材料。
2、芹菜斜切段,紅柿子椒切絲,百合剝成片待用。
3、水里放鹽和油燒開后,放入芹菜莖,水再開后關火。百合放加有少許糖的沸水中焯10秒鐘。
4、芹菜和百合用涼水沖凈瀝干。
5、炒鍋里炒香姜、辣椒。
6、放入西芹和百合同炒,加鹽雞精調味即可。
西芹百合做法二
1、材料:西芹200克、鮮百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30ml)。
2、鮮百合去老皮和蒂,拆散洗凈(干百合用水泡發(fā),瀝干待用),西芹去老筋,洗凈,斜切成片,枸杞用水泡發(fā),瀝干待用。
3、西芹放入沸水焯過,撈出迅速放入冰水中,瀝干待用。炒鍋燒熱,放入油,燒至5成熱,放入西芹快速翻炒。
4、加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。
5、加入枸杞同炒,加入鹽、雞精調味即可。
西芹百合做法三
1、將芹菜拉去背上的絲,如果容易拉斷,說明芹菜很嫩。
2、將芹菜焯水,然后將芹菜切成小塊,將所有的材料處理小。
3、將鍋燒熱,先入胡蘿卜炒個大半分鐘。
4、然后倒入芹菜與百合翻炒1分鐘,加點鹽和雞精,翻炒幾下,出鍋。趁熱食用。
西芹百合的由來
百合是多年生草本鱗莖植物,多產于北半球溫帶,有少數(shù)產于南半球的寒帶及熱帶,我國各地多有分布。百合的花期在六月至八月,花朵側生在花梗的頂端,形狀像喇叭。百合的地下莖呈鱗狀,層層鱗片互相疊合,所以人們稱為百合。百合在我國栽培歷史悠久。南北朝時,后梁宣帝蕭詧曾為百合題詩,說明我國至少在1000多年前就已經(jīng)栽培百合了?，F(xiàn)在歐洲栽培的百合,有些還是從我國移植過去的。比如,英國人稱為的“布隆氏百合花”,就是東印度公司在廣州的英國商人布隆,在100多年前將我國的百花百合帶回去栽培而發(fā)展起來的。著名的王百合,是本世紀初,英國人威爾遜從我國四川采種,在美國波士頓栽培成功,以后又引進日本,現(xiàn)在已成為馳名世界的優(yōu)良種類。
蕃茄魚片簡介
番茄魚片是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于浙菜系。此菜口感涼爽,滋味清淡鮮美。
做蕃茄魚片放什么調料
1、草魚切薄片,用少許鹽,姜,料酒拌勻入味。番茄去皮切丁,大蒜切碎, 蛋打勻,加少量水,加淀粉攪拌成蛋糊。
2、就這樣,薄薄的一層。
3、鍋里倒350--500克油,中火,8分熱,放入魚片。
4、炸至顏色金黃。
5、鍋里放少量油,放入蒜蓉煸炒出香味。
6、放入番茄丁煸炒,邊用鏟刀壓碎。
7、加少許醋,少許鮮醬油,二調羹白糖(喜歡甜可以多一點)一點點鹽,一點雞精,再用水淀粉勾芡。
8、均勻倒在炸好的魚片上即可。
蕃茄魚片的常見做法
蕃茄魚片做法一
1、西紅柿去皮切小丁備用。草魚收拾干凈,片下一面魚肉。
2、在用刀將腹部的大刺片下去。
3、切成大片。
4、將魚肉放入碗中,加蛋清、紹酒、鹽、干淀粉上漿腌制15分鐘入味。
5、鍋中倒入植物油,燒至5成熱,將魚肉放入鍋中炸至金黃撈出。
6、鍋留底油,下蔥姜蒜末炒出香味。
7、倒入西紅柿丁和番茄醬小火煸炒,炒至西紅柿軟爛成汁。
8、加入白糖。
9、少許紹酒、醋、雞精、少許鹽(口淡滴可以不加)炒勻。
10、用水淀粉勾芡。
11、倒入炸好的魚片,快速翻炒均勻。
12、起鍋前加入香菜末即可。
蕃茄魚片做法二
1、將冷凍的魚片放冷水中化開,切成薄片。
2、用料酒,鹽浸泡魚片10分鐘。
3、蔥切小段,姜切片,西紅柿切塊(中等大小),青菜撕片。
4、炒鍋中倒油,七分熱時放蔥姜。
5、爆香后放入西紅柿塊,大火翻炒。
6、等西紅柿汁水粘稠后,放三小碗熱水(若是三人吃,就倒兩碗)。
7、放入一大勺番茄醬,蓋鍋蓋。
8、等汁水沸騰后,改小火,悶8分鐘。
9、用筷子將魚片分散著加入鍋中,悶至魚片變色,約5分鐘。
10、放入青菜葉,和少許鹽,繼續(xù)小火悶2分鐘,關火。
蕃茄魚片做法三
1、草魚治凈,去掉腥線,方法見油潑鯉魚。
2、將草魚斜刀切成片,放進大碗里。
3、用鹽、料酒腌漬,加雞蛋清、水淀粉上漿待用。
4、西紅柿洗凈,切成與魚片仿佛大小的片待用。
5、鍋中注油燒熱,放魚片翻炒至魚肉呈白色時盛出瀝油。
6、鍋內留底油,下蔥段略煸。
7、加入番茄翻炒。
8、烹入料酒,加鹽、雞精調味。
9、放入適量清湯。
10、倒入魚片略燉。
11、用水淀粉勾芡后出鍋即可。
蕃茄魚片的食物相克知識
草魚+驢肉:引發(fā)心腦血管疾病
草魚+西紅柿:會導致銅元素析放
? ?夏日炎炎，好多人都特別的容易上火，尤其是容易出現(xiàn)咽喉腫痛、沙啞，有時候還會干咳不止?，F(xiàn)在城市里的污染都很嚴重，空氣的質量很差，日常飲食中我們可以多吃一些祛痰健脾、補腎養(yǎng)肺的食物來進行養(yǎng)生。今天我們就為大家介紹一款百合炒絲瓜，大家都來一起學習吧。
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? ?百合炒絲瓜的原料與做法：
? ?絲瓜1~2條（大的一條即可）、百合一頭、食用油適量、鹽適量。
? ?1、百合剝瓣洗凈后空水。
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? ?2、絲瓜削皮后洗凈切塊。
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? ?3、鍋上火加入適量的食用油7成熱先入絲瓜炒勻，再續(xù)入百合。
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? ?4、快速翻勻待絲瓜變軟，百合呈透明色后加入適量鹽調味即可出鍋。
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? ?百合含有淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物堿。它白如凝脂，潤似瓊玉，醇香可口，營養(yǎng)豐富，為滋補妙品，補益而兼清潤，補無助火，清不傷正。內有虛火之衰弱癥者最宜。
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? ?絲瓜為葫蘆得植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原產于南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價值最高，全身都可入藥。絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。
? ?絲瓜、百合性質都是偏涼性，其中絲瓜具清熱涼血、排毒通便、化痰消炎作用。百合可解渴潤燥，維護支氣管及喉嚨，舒緩肺燥咳嗽、咽干喉癢，并有良好的的滋補效果，能安神助眠、改善體弱及神經(jīng)衰弱。絲瓜百合一起食用，能生津潤燥、清肺止咳，還可減緩放射治療帶來的不適反應，也是很好的養(yǎng)顏美容、祛斑、抗早衰老化的食品。
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? 這道菜味美而又清爽，尤其適合一些月經(jīng)不調、痰液粘稠、身體容易感覺疲憊的人常吃。另外要注意的是，百合最好是選用新鮮的，挑選時盡量挑個頭大的、肉質厚的、顏色潔白或者是淡黃色的最佳，一些黑瓣或者爛心了發(fā)生霉變的千萬不能食用。
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