七星丸怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
養(yǎng)生怎么做。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“七星丸怎么做最有營(yíng)養(yǎng)”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
七星丸簡(jiǎn)介
七星丸是一道福建省的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于閩菜系。此湯菜鮮色白,中有肉餡,饒有風(fēng)味。營(yíng)養(yǎng)豐富,其中所含的鰻魚富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品,經(jīng)常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強(qiáng)壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品。
七星丸怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、準(zhǔn)備好食材。將黑魚宰殺干凈,順著魚骨用刀將魚肉和魚骨分開(kāi)后去皮。將肥肉切成丁。準(zhǔn)備好蔥姜。將魚肉和肥肉丁 蔥姜放入攪碎機(jī)中。絞碎的魚肉中加入蛋液,和適量的清水,繼續(xù)絞碎。把絞碎的的魚肉放入大碗中。加入適量的淀粉。用打蛋器攪打上勁。加入蔥姜碎,生抽、鹽 白糖 香油攪拌均勻。做成大小一致的丸子。先將魚茸做成小餅狀。放入肉丸。包好搓圓。鍋中注入高湯,將魚丸逐個(gè)下入。改用旺火燒沸。撇去浮沫。中小火汆至魚丸剛熟透,盛入湯碗,撒上少許蔥末、胡椒粉、香油即成。
做法
七星丸怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
我家喜歡吃口感略粗一些的魚丸,如果喜歡細(xì)膩的可以將魚肉做成魚茸,肥肉改成豬油。用打蛋器攪打魚茸是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,省事省力。
七星丸各食材的處理方法
河鰻斬茸打膠,打發(fā)后入淀粉再打1次; 火腿、 冬筍均切薄片; 淀粉放碗內(nèi)加入適量水調(diào)制成濕淀粉備用。www.cndadi.net
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七星椒的歷史十分悠久，其辣度可達(dá)到七星級(jí)，所以人們給這種辣椒取名七星椒。它產(chǎn)自于四川省的威遠(yuǎn)縣，堪稱我國(guó)最辣的辣椒之一。七星椒不僅皮薄肉實(shí)、辣味醇厚，而且品嘗起來(lái)色鮮味美。七星椒鹵菜采用純中草藥秘制，口味十分獨(dú)特，聞起來(lái)香氣四溢、吃起來(lái)回味無(wú)窮。
一、達(dá)州七星椒鹵菜特點(diǎn)
達(dá)州特色食品七星椒鹵菜16年來(lái)始終保持純手工工藝，無(wú)任何食品添加劑，其口味獨(dú)特，麻辣適度，回味無(wú)窮，七星椒鹵菜已經(jīng)由之前的鹵菜門市轉(zhuǎn)型成為四川省級(jí)的餐飲連鎖企業(yè)。本產(chǎn)品根據(jù)傳統(tǒng)川味不斷創(chuàng)新，用上等的天然食用植物油和秘制香料配制而成，具有口感香辣、質(zhì)地適口、味感豐富、香氣宜人、油而不膩、回味悠長(zhǎng)、有益健康、營(yíng)養(yǎng)豐富、攜帶方便、易于保管、除了滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)及維生素的需求外，還能達(dá)到開(kāi)胃，增加食欲的目的，老少皆宜，是饋贈(zèng)親友、旅游休閑之佳品。
食品特點(diǎn)：選料上品，純中草藥秘制，無(wú)任何色素、任何防腐劑添加。
食品口感：口感香辣、質(zhì)地適口、味感豐富、香氣宜人、油而不膩、回味悠長(zhǎng)、有益健康、營(yíng)養(yǎng)豐富。
二、七星椒鹵菜配方
首先鍋里放些紅油（根據(jù)你自己辣椒的量而定），然后放剁辣椒進(jìn)行翻炒，炒香后加些干辣椒粉，放入些姜蒜沫，八角粉，麻油等，主要是根據(jù)自己的口味重不重而定，還可加入胡椒粉，山胡椒油等等。
三、達(dá)州七星椒鹵味香辣雞爪做法
食材：雞爪一斤相克食物、紅辣椒適量、姜一塊相克食物、大蒜頭一個(gè)、大蒜葉一根、料酒適量、五香粉適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。
步驟：
1.雞爪洗干凈，用廚房剪刀剪掉指甲，再把雞爪切開(kāi)以便更好入味。
2.姜切絲，蒜頭、紅辣椒、蒜苗都切小粒。
3.鍋內(nèi)燒開(kāi)半鍋水放入雞爪煮，同時(shí)加適量鹽、料酒和姜絲煮到雞爪可以用筷子戳爛即可。
4.煮好的雞爪放水龍頭下沖洗3分鐘。
5.再用冷水泡5分鐘左右，拿起來(lái)瀝干水份。
6.熱鍋冷油放入辣椒粒、大蒜、姜和蒜苗炒香后。
7.加入瀝干水份的雞爪一起翻炒，加入適量鹽、生抽、老抽、雞精和五香粉調(diào)味。
龍須燕丸簡(jiǎn)介
龍須燕丸是一道福建省的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于閩菜系。鮮嫩清口,潔白透明。用料“燕皮”是福建的特產(chǎn)。色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃,腐敗變質(zhì)蝦不可食;蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。
龍須燕丸怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
龍須燕丸的做法
原料:燕皮(175克)、蝦仁(175克)、豬腿肉(175克)、開(kāi)洋(20克)、地栗(275克)、芹菜末(少許)、鹽(7克)、清湯(750克)。
做法:
一、將蝦仁、腿肉、開(kāi)洋一起剁成細(xì)末;地栗也剁成細(xì)末,擠開(kāi)水分,與蝦仁、腿肉、開(kāi)洋末放在一起,加鹽和少洗清湯拌勻,做成40只丸子。
龍須燕丸怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
在烹制蝦仁之前,先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡。在用滾水湯煮蝦仁時(shí),在水中放一根肉桂棒,既可以去蝦仁腥味,又不影響蝦仁的鮮味。豬肉要斜切,豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少,如橫切,炒熟后變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來(lái)又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水。豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng),同時(shí)口味也欠佳。豬肉應(yīng)煮熟,因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲,如果生吃或調(diào)理不完全時(shí),可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
龍須燕丸各食材的處理方法
蝦仁應(yīng)裝入塑料袋或玻璃瓶中,保存于陰涼干燥通風(fēng)處。質(zhì)量上乘的蝦仁應(yīng)是無(wú)色透明,手感飽滿并富有彈性。看上去個(gè)大、色紅的應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。買回的豬肉先用水洗凈,飯后分割成小塊,分別裝入保鮮袋,再放入冰箱冷凍保存,或者先冷凍一會(huì),等凍結(jié)后再分開(kāi)放,這樣就不會(huì)黏在一起了。肉色較鮮肉暗,缺乏光澤,脂肪呈灰白色;表面帶有黏性,稍有酸敗霉味;肉質(zhì)松軟,彈性小,輕壓后凹處不能及時(shí)復(fù)原;肉切開(kāi)后表面潮濕,會(huì)滲出混濁的肉汁。變質(zhì)肉則黏性大,表面比較干燥,顏色為灰褐色;肉質(zhì)松軟無(wú)彈性,指壓后凹處不能復(fù)原,留有明顯痕跡。
荷香珍珠丸簡(jiǎn)介
荷香珍珠丸是一道由糯米、豬肉餡等食材制成的美食。
荷香珍珠丸怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
荷香珍珠丸的做法一
食材用料:豬肉餡300克、糯米100克、雞蛋1個(gè)、荷葉1張;輔料:精鹽1小匙、雞精小半匙、淀粉1小匙。
步驟:
1、把糯米洗凈后浸泡12小時(shí),瀝干水分,然后放少許鹽伴勻備用,雞蛋打入碗內(nèi)濾蛋清。
2、將荷葉用熱水浸透清洗干凈,裁成大小適中,鋪在蒸籠內(nèi)。
3、將肉餡加入鹽、蛋黃、淀粉攪勻并摔打至有彈性。
4、把肉餡擠成比核桃小一點(diǎn)的丸子,將每個(gè)丸子都滾上一層糯米,然后放在蒸籠內(nèi),待水沸后放鍋上大火蒸15分鐘即可。
荷香珍珠丸怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
豬肉要斜切,豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少,如橫切,炒熟后變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來(lái)又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水。豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng),同時(shí)口味也欠佳。糯米中磷等礦物質(zhì)與蘋果中的果酸結(jié)合,產(chǎn)生不易消化的物質(zhì),易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹疼。所以吃荷香珍珠丸不要同時(shí)吃蘋果。
將雞蛋順一個(gè)方向攪打,并加入少量水,可使雞蛋更加鮮嫩。雞蛋在形成過(guò)程中會(huì)帶菌,未煮熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死,容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃。但是也不要煮的過(guò)老,雞蛋煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),蛋黃表面會(huì)形成灰綠色硫化亞鐵層,很難被人體吸收。
荷香珍珠丸各食材的處理方法
健康并且新鮮的豬肉,瘦肉部分應(yīng)該呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色,光澤比較鮮艷,流出的液體較少。脂肪部分應(yīng)該是白色或者乳白色,而且質(zhì)地比較堅(jiān)硬。正常情況下,新鮮豬肉的彈性比較好,手指按上去產(chǎn)生的坑會(huì)很快彈回來(lái),而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會(huì)下降。購(gòu)買糯米時(shí),宜選擇乳白或蠟白色、不透明,以及形狀為長(zhǎng)橢圓形,較細(xì)長(zhǎng),硬度較小的為佳。糯米一般常溫儲(chǔ)存在干燥、避光的環(huán)境下。雞蛋存放前不要用水沖洗,防止破壞雞蛋表面的保護(hù)膜。放雞蛋時(shí)要大頭朝上,使蛋黃上浮后貼在氣室下面,防止微生物侵入蛋黃。一般再20℃左右大概能放一周,如果放在冰箱里保存,最多保鮮半個(gè)月。
香芋地瓜丸簡(jiǎn)介
香芋地瓜丸是以地瓜、芋頭等食材制成的一道美食。先將地瓜洗凈切絲,撒上香芋粉拌勻,做成丸子狀,放入溫油中炸熟即可。
地瓜含有獨(dú)特的生物類黃酮成分,能促使排便通暢,可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生;能提高消化器官的功能,滋補(bǔ)肝腎,也可以有效治療肝炎和黃疸。
香芋地瓜丸圖片
香芋地瓜丸怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、速凍香芋地瓜丸一袋。打開(kāi)準(zhǔn)備好。油鍋燒熱。放入香芋地瓜丸。用筷子推動(dòng)香芋地瓜丸至漂浮狀態(tài)。炸至金黃色撈出即可。
做法
香芋地瓜丸怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
放入的油一定要多一些,能使香芋地瓜丸漂浮起來(lái),這樣上色較均勻;炸的過(guò)程中,不斷用筷子推動(dòng)丸子至漂浮狀態(tài)后可不用推。芋頭和地瓜一定要蒸軟,否則會(huì)出現(xiàn)硬塊狀。過(guò)篩是為了讓芋頭和地瓜混合的更加均勻,丸子更加細(xì)膩。加水時(shí),一定要慢慢加入,掌握好地瓜芋頭泥的濃稠度。糯米可以根據(jù)自己喜歡的軟糯程度做適當(dāng)調(diào)整,糯米越少越軟糯。也可是不加芋頭,用地瓜來(lái)做地瓜丸。
香芋地瓜丸各食材的處理方法
首先拿刷子(可以是衣刷或?qū)Ｓ玫氖澄锼?刷掉表皮上的泥土;抓一把面粉(不用太多)放在水里,并攪拌一下,待他有氣泡的時(shí)候就好了;把紅薯放進(jìn)面粉泡的水里,就那么泡著;過(guò)一兩個(gè)小時(shí)或者半天再稍稍清洗一下就干凈了;這樣清洗過(guò)的紅薯皮就比較干凈,細(xì)菌也少。
銀耳的吃法很多，在很多餐館里都會(huì)用銀耳進(jìn)行涼拌菜。銀耳干脆可口，很適合夏天吃，對(duì)于女生來(lái)說(shuō)，銀耳可以做成，飲品，不僅可以美容養(yǎng)顏，而且可以讓女生的精神更加好，健康自信的迎接每一天。銀耳也可以炒食，口感很獨(dú)特，很多人喜歡吃。那么，銀耳要怎樣做才是最有營(yíng)養(yǎng)的呢?
一、醫(yī)藥作用
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力?？梢宰萄a(bǔ)生津;潤(rùn)肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過(guò)臨床驗(yàn)證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤(rùn)肺，生津目咳，清潤(rùn)益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
二、保健作用
銀耳所含化學(xué)成分較為復(fù)雜,初步分析證明,銀耳含蛋白質(zhì)6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無(wú)機(jī)鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類。銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。無(wú)機(jī)鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。
扁食簡(jiǎn)介
扁食的俗稱有很多,北方統(tǒng)稱扁食,也稱餃子或水餃,廣東一帶納入餛飩的范疇,沙縣小吃稱之為扁肉,部分地區(qū)的人們也稱之為扁食,在甘肅天水一帶把扁食和餃子是分開(kāi)的,餃子的皮是圓形的,而扁食皮是梯形的。因?yàn)樵陂}南,小吃眾多,扁肉和餃子的區(qū)別還是比較大的。在福建、臺(tái)灣等地被稱為扁食。
扁食怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
扁食的做法一
食材用料:瘦肉300g、蔥適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、食用油適量。
步驟:
1、把瘦肉切成小塊,蔥頭切碎,蔥切好待用。
2、把瘦肉、蔥頭加鹽用刀剁碎。
3、超市買的扁食皮、剁碎的肉,可以包了。
4、用筷子挑一些肉,放于扁食皮的一角,筷子和肉一起沿著正方形卷完,用手放捏成團(tuán),但不能太 用力哦,太用力不容易煮熟,太輕的話煮的時(shí)候肉和皮分很容易分離,味道就沒(méi)那么好吃了。
5、成品出來(lái)了,可以煮了。
扁食怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
肉質(zhì)純凈,新鮮脆嫩。一般取凌晨宰的生豬新鮮腿純瘦肉,不得下水,制作不過(guò)午,將腿肉去除筋膜,順肉纖維橫切成較大塊狀或條狀,放在木墩上用木錘敲打,敲打時(shí)要掌握關(guān)鍵技巧,即將瘦肉豎打,這樣可保留肉纖維中水份,直至爛如綿、粘如糊,然后加適時(shí)小蘇打水、鹽、味精,用筷子攪成糊狀。包扁食的皮用面粉和少許堿水,打成薄皮,每張切成邊長(zhǎng)7公分左右方塊,每個(gè)扁肉僅桂圓大小,包成精巧的蝴蝶狀。用筷子挑一些肉,放于扁食皮的一角,筷子和肉一起沿著正方形卷完,用手放捏成團(tuán),但不能太 用力哦,太用力不容易煮熟,太輕的話煮的時(shí)候肉和皮分很容易分離,味道就沒(méi)那么好吃了。
扁食各食材的處理方法
建郡扁肉味脆、嫩、香、甜,入口爽脆,與北方餛飩和其它地方的扁肉口味大不相同,其原因就在餡上?！敖け馊狻敝谱鬟^(guò)程主要特點(diǎn)是“打肉”,與其他地方的“切肉”不同。肉質(zhì)純凈,新鮮脆嫩。一般取凌晨宰的生豬新鮮腿純瘦肉,不得下水,制作不過(guò)午。扁肉湯以豬骨頭在溫火中熬出清湯,將扁肉放入清水鍋中煮開(kāi),待扁肉浮起,用小笊籬撈起,放入有醬油、新鮮豬油、味精和其它佐料的碗中,沖入沸清湯,撒上香蔥即可食用。
鹽焗雞簡(jiǎn)介
鹽焗雞是廣東久負(fù)盛名的一道特色傳統(tǒng)佳肴,也是廣東本地客家招牌菜式之一,屬于粵菜系 - 客家菜。流行于廣東梅州、深圳、惠州、河源等地,現(xiàn)已成為享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)典菜式,特別是在廣東籍華僑集中的海外地區(qū)久負(fù)盛名。
鹽焗雞怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、三黃雞洗凈瀝干水分,用白酒淋在雞身上,并且內(nèi)外抹勻。把姜黃粉、鹽、胡椒粉、味精放入盤中。攪拌均勻成為鹽焗雞粉。把鹽焗雞粉涂抹在雞身上,雞腹內(nèi)也抹一層。生姜切片放入雞腹內(nèi),腌制1小時(shí)。把雞用繩捆好掛起來(lái),風(fēng)干3-4小時(shí)。把一張錫紙鋪好表面刷一層油,放入三黃雞。錫紙向上包好。另取一張錫紙覆蓋在表面,也包好。準(zhǔn)備好粗海鹽。炒鍋內(nèi)放入粗海鹽,中火炒制鹽粒滾燙。砂鍋提前燒熱,先放入1/3的海鹽。再放入包好的三黃雞。最后把所有的熱鹽都倒入砂鍋內(nèi),是鹽完全覆蓋雞的表面。砂鍋加蓋放到爐子上,小火焗10分鐘,把雞翻面再次埋入鹽中焗烤10分鐘即可關(guān)火。敲碎鹽殼,取出焗好的三黃雞。打開(kāi)錫紙,用毛刷在雞皮上刷一層香油。
做法
鹽焗雞怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
錫紙上刷一層油再包雞,取出時(shí)雞皮就不會(huì)粘在錫紙上。焗烤的火力不要太大,以免雞皮焦糊。
鹽焗雞各食材的處理方法
將三黃雞內(nèi)臟去除清洗干凈,瀝干水分。先在雞身抹上一層料酒,再把鹽焗雞粉均勻涂遍雞內(nèi)外,腹中塞上蔥姜靜置,腌1個(gè)小時(shí)以上。
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