雙瓜炒百合怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雙瓜炒百合怎么做最有營(yíng)養(yǎng)，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
雙瓜炒百合簡(jiǎn)介
黃瓜炒百合是一道由黃瓜、鮮百合等做成的美食。百合有很高的藥用價(jià)值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥,對(duì)醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明,百合干有升高白細(xì)胞的作用,因此對(duì)多種癌癥都有較好的療效。
百合具有養(yǎng)心安神,潤(rùn)肺止咳的功效,特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用。比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者,一些心悸患者也可以適量食用。和黃瓜一起炒,清脆可口,不錯(cuò)。
雙瓜炒百合怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、準(zhǔn)備好食材。黃瓜、火腿腸切片,雞蛋打散。起油鍋炒雞蛋,劃散后裝盤(pán)備用。放油倒入黃瓜、百合、火腿腸煸炒,放鹽調(diào)味,稍微加點(diǎn)水。最后倒入雞蛋迅速翻炒。加蔥花出鍋。
做法
雙瓜炒百合怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
黃瓜炒的時(shí)間不要太長(zhǎng),否則不脆。溝個(gè)芡會(huì)更美味。注意炒的火候和時(shí)間等等。
雙瓜炒百合各食材的處理方法
鮮百合剝成瓣,去掉邊上褐色部分,洗干凈。紅椒洗凈,去掉里面的籽切成菱形。南瓜去籽削去皮,切成菱形。想切成漂亮的菱形還是需要一定的刀工的。
黃瓜洗凈刨外表青皮,刨時(shí)不要全部刨去,刨去一條青皮留一條青皮依此類(lèi)推,(這樣切出黃瓜片美觀些)去籽切厚斜刀片。
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西芹百合炒蝦仁簡(jiǎn)介
西芹百合炒蝦仁是一道清淡營(yíng)養(yǎng)，可口美味的菜肴，做法簡(jiǎn)單，味道怡人，清香四溢。用清甜的鮮百合入菜，與西芹、蝦仁同炒成菜食用，既可以清心安神、潤(rùn)肺止咳，又避免脂肪堆積皮下。這道菜不僅味道清淡營(yíng)養(yǎng)豐富，而且寓意著百年好合、勤勤懇懇、工作順利、家庭和睦的美好祝福。
西芹百合炒蝦仁圖片
西芹百合炒蝦仁怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
西芹百合炒蝦仁的做法一
主料：西芹150克、蝦仁150克、百合100克
輔料：枸杞5克、蒜5克、姜2克、生粉10克、食鹽4克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、雞蛋清10毫升
1、準(zhǔn)備材料。
2、西芹洗凈切段。
3、煮沸水放幾滴油和鹽，將西芹焯水，撈出瀝干水分。
4、鮮蝦去殼，用刀將蝦背剖開(kāi)，去蝦線，沖洗干凈放入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和生粉拌勻，腌制15分鐘。
5、炒鍋放油爆香姜蒜蓉，爆炒蝦仁。
6、蝦仁卷曲撈出待用。
7、爆炒百合。
8、再放入西芹爆炒片刻。
9、下鹽調(diào)味。
10、下蝦仁和幾粒枸杞，下水淀粉煮沸，勾芡即可盛碟。
西芹百合炒蝦仁的做法二
材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2
調(diào)味：姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖。
1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈;紅彩椒洗凈切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水淀粉勾芡即可。
西芹百合炒蝦仁怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
1、炒蝦仁要熱鍋溫油再放入，用滑溜方法能煮出肉質(zhì)嫩滑可口。這道菜最后一定要勾芡才能使成品晶瑩口感更好。要想吃到鮮嫩的蝦仁，除了放蛋清和生粉腌制外，煸炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則蝦仁會(huì)變老不好吃。
2、鮮百合不可炒久，待蝦仁炒好調(diào)味后，才倒入鮮百合拌炒均勻，澆入生粉水勾芡便可。鮮百合很容易因高溫而失去清香之味和爽脆的口感。
3、這個(gè)菜需要大火爆炒，不用放雞精，不需要加更多的輔料，蝦仁就很鮮了。
西芹百合炒蝦仁各食材的處理方法
鮮蝦去頭尾，剝殼洗凈瀝干水，加入1/2只雞蛋清、1/6湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙生粉和1湯匙米酒拌勻，腌制15分鐘。洗凈西芹，斜切成小段備用。將鮮百合掰成一片片，洗凈后瀝干水。
西芹百合簡(jiǎn)介
西芹百合是把芹菜和百合涼拌在一塊簡(jiǎn)單翻炒，色澤綠里透紅。這道菜，做法相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，味道卻特別的怡人，只用到一種調(diào)味料，鹽，味道卻層出不窮，清香四溢。西芹性涼、味甘。含有芳香油、Vp及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。雖然看起來(lái)像垃圾皮，但是經(jīng)常的吃的話(huà)可以治療整天咳嗽，還可以治療失眠。
西芹百合圖片
西芹百合怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
西芹百合的做法一
主料：百合、西芹、枸杞
輔料：食用油、雞湯、鹽、生粉
1、將百合兩頭黑色的部分切去，掰成片。
2、摘去西芹兩邊的筋，斜著切斷。
3、枸杞加水浸泡。
4、水燒開(kāi)后鍋里滴幾滴油，放入西芹百合焯水。
5、熱鍋冷油倒入西芹和百合翻炒幾下。
6、加入三勺雞湯，用鹽調(diào)味，勾個(gè)薄芡翻炒，撒上枸杞即可出鍋。
西芹百合的做法二
主料：西芹200g、干百合10g
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量
1、將西芹斜切成薄片。這樣炒的時(shí)候受熱均勻。
2、看不清，放大點(diǎn)，就是這樣。
3、將西芹全部切好，剝幾瓣蒜，并將泡好的百合摘洗干凈備用。
4、起一油鍋。
5、油熱先下蒜瓣略炸香。
6、再下西芹和百合。
西芹百合怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
這是一道快手菜，熱鍋熱油快速翻炒兩下就可。西芹焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制時(shí)間不要太長(zhǎng)，不然成菜口感不脆嫩。因?yàn)榘俸衔⒖?，所以加少許糖可令百合的味道更加清甜。
西芹百合各食材的處理方法
1、西芹
將西芹去除皮和老筋，西芹莖稈粗，所以要斜切，增加斷截面，這樣會(huì)更入味。西芹要事先焯水再用涼水沖涼，色澤會(huì)更綠，口感爽脆。挑選西芹時(shí)，留意葉莖完好、縱筋凹凸沒(méi)有平的是佳品。
2、百合
百合洗干凈后用刀將整只百合的兩頭切去。一是為了整齊，二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉。鮮百合過(guò)水要過(guò)透，才不會(huì)呈現(xiàn)黑色，焯百合約10秒鐘即。因?yàn)榘俸衔⒖啵造贪俸系乃屑由僭S糖可令百合的味道更加清甜。買(mǎi)百合時(shí)選單瓣較大、少斑點(diǎn)的。
雙瓜炒百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百合營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克鮮莖中含蛋白質(zhì)約3.36克,蔗糖10.39 克左右,還原糖3克,果膠5,61 克,淀粉11.46克,脂肪0.18克及生物素、水仙堿、磷、鈣、維生素B1,維生素B2,等營(yíng)養(yǎng)成分。
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B、C,泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功,而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
1、富含黏液質(zhì),具有潤(rùn)燥清熱作用,中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、本品甘涼清潤(rùn),主入肺心,長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳,清心安神定驚,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
3、富含黏液質(zhì)及維生素,對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
4、含多種生物堿,對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用,能升高血細(xì)胞,對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。
5、在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能,提高機(jī)體的體液免疫能力,因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
6、主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。
百合的藥用價(jià)值
中醫(yī)將百合入藥使用,主要也是用在慢性肺部疾病,如慢性支氣管炎或肺氣腫的經(jīng)?？人曰蚓每鹊娜松砩?。百合性味甘微苦,平。據(jù)《別錄》記載“無(wú)毒”。主治:潤(rùn)肺止咳,清心安神。治肺癆久咳,咳唾痰血。熱病后余熱為清,虛煩驚悸,神聲恍惚。腳氣浮腫。據(jù)《別錄》記載:除浮腫腹脹,脾滿(mǎn)、寒熱、通身疼痛及乳、咳痹、止涕淚?？捎糜谥委煼螣?、肺躁咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。
雙瓜炒百合的熱量
百合淀粉含量很高,屬于熱量較高的蔬菜,但同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,減肥期間可適量食用。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)166.00
碳水化合物(克)37.10
脂肪(克)0.10
蛋白質(zhì)(克)3.20
纖維素(克)1.70
雙瓜炒百合的宜忌人群
百合的宜忌人群
百合吃的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群,是否食用它會(huì)對(duì)體質(zhì)有沖突,像風(fēng)寒咳嗽,虛寒出血。
百合雖能補(bǔ)氣,亦傷肺氣,不宜多服。
風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。
脾胃不好的人群不要吃百合,而且還要注意食用上的量要適當(dāng),否則會(huì)導(dǎo)致肺腎的損害。
雙瓜炒百合簡(jiǎn)介
雙瓜炒百合是一道由黃瓜、南瓜和鮮百合等做成的美食。
做雙瓜炒百合放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備好食材。
2、百合掰開(kāi),洗干凈。
3、南瓜剝皮,去掉籽子。
4、把南瓜、黃瓜洗凈,切小粒。
5、下油鍋,把南瓜煎至金黃色。
6、加上少許清水使其易熟透。
7、放入百合、黃瓜進(jìn)行翻炒。
8、最后放入鹽、雞粉、糖調(diào)味,翻炒至熟即可。
雙瓜炒百合的常見(jiàn)做法
雙瓜炒百合做法一
1、鮮百合剝成瓣,去掉邊上褐色部分,洗干凈。紅椒洗凈,去掉里面的籽切成菱形。
2、南瓜去籽削去皮,切成菱形。想切成漂亮的菱形還是需要一定的刀工的。
3、在炒鍋中放入清水,當(dāng)水燒至7成熱時(shí)倒入南瓜,等水燒開(kāi)了就可以將南瓜撈出了。注意不要把南瓜煮太長(zhǎng)的時(shí)間,只要微微焯一下水就好了。
4、將鍋中放入少許的清油,放入姜片煸香。
5、放入南瓜、紅椒、百合煸炒,可以放點(diǎn)水。接著放入鹽、味精調(diào)味,炒至成熟就可以盛出了。
6、這樣一道色、香、味俱全的南瓜炒百合就做好啦,看這色澤是不是很誘人呢!
雙瓜炒百合做法二
1、準(zhǔn)備主料食材。
2、青椒洗凈切片。
3、南瓜去皮,去籽切塊。
4、鮮百合去根掰成一片一片,洗凈待用。
5、鍋中熱水將百合入鍋中氽水撈出。
6、鍋中熱油,放南瓜翻炒至8分熟。
7、放入百合、辣椒翻炒2分鐘。
8、放入鹽、味精拌均勻即可。
雙瓜炒百合做法三
1、南瓜去掉瓜瓤、瓜籽,削去外皮,切成0.5cm厚的片。
2、鮮百合剝成瓣,去掉邊上褐色部分,洗凈。
3、炒鍋內(nèi)放入油,大火燒至七成熱,放入切好的南瓜片。
4、炒至南瓜轉(zhuǎn)色后,加入百合。
5、加入適量的鹽，出鍋。
雙瓜炒百合做法四
1、黃瓜洗凈刨外表青皮,刨時(shí)不要全部刨去,刨去一條青皮留一條青皮依此類(lèi)推,(這樣切出黃瓜片美觀些)去籽切厚斜刀片。
2、鮮百合剝開(kāi)一瓣瓣的洗凈備用。紅椒洗凈切塊。
3、炒鍋放水待水開(kāi)時(shí)放入黃瓜片然后放百合焯水,迅速倒出。
4、另起鍋鍋內(nèi)放橄欖油,爆香紅椒塊放入焯水好的西芹、鮮百合略翻炒,放素易鮮、鹽調(diào)味拌勻,最后用適量水淀粉勾薄芡(也可省略)淋少許香油出鍋裝盤(pán)即可。
雙瓜炒百合的食物相克知識(shí)
百合+豬肉:會(huì)導(dǎo)致中毒
百合+羊肉:腹瀉
百合+豬肉:一起吃會(huì)引起中毒
百合+羊肉:會(huì)導(dǎo)致腹瀉
銀耳杏仁百合湯簡(jiǎn)介
銀耳杏仁百合湯是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于粵菜系。該湯瘦肉清潤(rùn);銀耳滋養(yǎng)潤(rùn)燥降壓;杏仁止咳、逆下氣、除風(fēng)熱、散胸膈熱帶;百合治熱病煩躁不安、肺熱咳嗽、久咳。夏暑秋燥最合適之清潤(rùn)湯水,全家老幼均適合。
銀耳杏仁百合湯怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
銀耳杏仁百合湯的做法
原料:瘦肉500克,銀耳15克。藥物:南北杏仁各15克,百合20克,蜜棗6粒。
做法:
1、瘦肉洗凈原件,加上各藥物、清水6碗,煲2小時(shí)湯成。
2、此湯不下姜,加姜性味有別,有礙清潤(rùn)美味。加蜜棗則有滋潤(rùn)清甜之效。
銀耳杏仁百合湯怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時(shí)(冬季可用溫水),然后整理洗凈污物。個(gè)別銀耳泡發(fā)后會(huì)變很多,故請(qǐng)根據(jù)食量泡發(fā)。銀耳煮完后當(dāng)天食用最好,但所謂銀耳湯過(guò)夜后其營(yíng)養(yǎng)成分減少,并產(chǎn)生有害成分亞硝酸鹽的說(shuō)法是謠傳,果殼網(wǎng)曾經(jīng)做過(guò)專(zhuān)門(mén)的辟謠。揀凈雜質(zhì),置沸水中略煮,俟皮微皺起撈出,浸涼水中,脫去種皮,曬干,簸凈。取凈杏仁置鍋內(nèi)用文火炒至微黃色,取出放涼。豬肉要斜切,豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少,如橫切,炒熟后變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來(lái)又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水。不要用旺火猛煮。因?yàn)橐皇侨鈮K遇到急劇的高熱,肌纖維變硬,肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨猛煮時(shí)的水氣蒸發(fā)掉,使香味減少。
銀耳杏仁百合湯各食材的處理方法
品質(zhì)新鮮的銀耳,應(yīng)該是無(wú)酸、臭、異味等。干銀耳呈白色是熏過(guò)硫磺漂白過(guò)的,只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的,曬干或烘干后的正常顏色為金黃色。銀耳本身應(yīng)無(wú)味道,選購(gòu)時(shí)可取少許試嘗,如對(duì)舌有刺激或有辣的感覺(jué),證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。質(zhì)量好的銀耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無(wú)黑斑或雜質(zhì),朵形較圓整,大而美觀。正確食用杏仁,能夠達(dá)到生津止渴,潤(rùn)肺定喘,滑腸通便,減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多,可以用來(lái)做粥、餅、面包等多種類(lèi)型的食品,還能搭配其他佐料制成美味菜肴。
百合具有廣泛的用途，比如具有很多藥用功效，在生活中，經(jīng)常會(huì)有人出現(xiàn)肺虛咳嗽的情況，如果咳嗽得不到及時(shí)治療的話(huà)，還有可能會(huì)咳出血來(lái)，這時(shí)候就可以使用新鮮的百合幫助治療，另外人的情緒出現(xiàn)煩躁的時(shí)候，也可以吃一些百合，具有很好的安神作用，下面教大家吃百合的方法。
鮮百合怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？
百合，是日常所見(jiàn)的一味藥材，它具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜美味。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、心悸的患者可以適量食用。很多人喜歡用百合來(lái)做菜或者燉湯，最常見(jiàn)的就是百合蓮子湯，具有潤(rùn)膚止咳的功效，那么百合的做法還有哪些呢？下面為大家詳細(xì)地介紹幾道百合的做法。
百合炒西芹
材料：百合、西芹、紅椒
做法：
1、先把百合洗干凈，然后一片一片的掰下來(lái)，再用水沖洗一下，晾干水分備用；
2、西芹洗凈切段，在沸水里焯一下?lián)瞥鰝溆?，紅椒半個(gè)去籽，切片備用；
3、炒鍋燒熱，放適量油，先下百合跟紅椒翻炒一下，再在鍋沿灑一點(diǎn)料酒增香，料酒最好不要直接澆在菜上面哦；
4、放入焯過(guò)水的西芹一起翻炒兩分鐘；
5、最后放入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
蓮子百合粥
材料：蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合配料：冰糖
做法：
小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈后放入南瓜盅，加適量冰糖后蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣后繼續(xù)蒸10-15分鐘即可。
百合湯
將百合除去雜質(zhì)洗凈，在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作為肺結(jié)核患者的食療佳品。食用時(shí)雖然略帶苦味，但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜，令人回味。如在冰箱中存放一陣，則又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。
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