做粟米忌廉湯放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“做粟米忌廉湯放什么調(diào)料”，希望能為您提供更多的參考。
粟米忌廉湯簡介
粟米忌廉湯就是在湯里放了奶油,使湯更濃稠,使湯有口感還有營養(yǎng),很好喝的,做法也簡單。
做粟米忌廉湯放什么調(diào)料
1、粟米起粒備用,洋蔥切粒。
2、鍋?zhàn)酉屡Ｓ?小火煮洋蔥10分鐘至透明變軟,甜味出來。
3、熄火,加入面粉拌勻至無粉粒。
4、再開中火,逐少加入雞湯拌勻至無粉團(tuán),加入粟米粒。
5、滾起湯汁后,轉(zhuǎn)中火,讓湯微微地滾,約10分鐘,泡沫會(huì)浮面,以勺子隔去泡沫幾次,至湯汁較清。
6、轉(zhuǎn)小火,加蓋煮25分鐘。
7、倒入攪拌機(jī)或食物處理器或以手動(dòng)式攪拌器,攪成蓉。
8、倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘,隔渣兩次,第一次用比較梳的筲箕,第二次用比較密的,如未能隔清,多隔1到2次。
9、湯汁倒回鍋?zhàn)?滾起后遂少加入忌廉拌勻,中小火煮2分鐘最后加入少量鹽和胡椒來調(diào)味。
10、鐵匙沾湯汁,再用手指在匙背掃一下,如出見如圖般,清楚的紋理,表示湯汁已達(dá)理想的濃稠度。
粟米忌廉湯的常見做法
粟米忌廉湯做法一
1、先把洋蔥切小條,玉米削成粒,玉米芯用來熬湯。
2、玉米芯熬出味然后撈出,放洋蔥,洋蔥軟了再放切片的蘑菇,放適量的黃油,放牛奶,好了之后放玉米。
3、最后放面粉,沒有可以加生粉代替,調(diào)勻之后放鹽和糖調(diào)味,合適自己口味即可。
粟米忌廉湯做法二
1、將土豆去皮切粒、洋蔥切粒、熱狗切粒、蒜切末待用。
2、起無油鍋將玉米粉倒入鍋內(nèi)翻炒。
3、翻炒至微黃,盛起待用。
4、另起鍋下適量黃油。
5、將土豆粒、洋蔥粒、熱狗粒、蒜末、玉米粒倒入翻炒至熟。
6、將所有材料:熟玉米粉,熟土豆粒、洋蔥粒、熱狗粒、蒜末、玉米粒,淡奶油、牛奶,雞湯倒入料理機(jī)內(nèi)攪拌。
7、攪拌成糊狀的玉米忌廉湯。
8、再將糊狀湯倒到砂鍋內(nèi)煮至稀稠適中。
9、再下少許鹽調(diào)味即可。
粟米忌廉湯做法三
1、雞湯備用。(做意粉的雞絲我用的是雞腿肉,雞腿骨剛好拿來煲湯當(dāng)湯底了。湯底很重要,越鮮美越好,豬骨頭湯也可以的)。
2、湯鍋里放牛油融化,放入面粉翻炒至金黃。
3、加入湯,滾起后放入粟米、鮮忌廉、鮮奶、鹽、雞粉,攪拌好滾10分鐘即可。
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由于現(xiàn)代社會(huì)人們的壓力越來越大，生活環(huán)境越來越糟糕，因此人們都非常注意養(yǎng)生，各種湯湯水水是很多人在日常生活中都會(huì)進(jìn)補(bǔ)的，其中粟米忌廉湯是大家常喝的一道湯，那么究竟這道湯是怎么做的呢，它有哪些做法呢，下面我們一起來詳細(xì)的了解一下。
粟米忌廉湯是我們大家都非常熟悉的一道湯，很多人在日常生活中都會(huì)常喝這道湯，那么我們能自己在家也做出美味的粟米忌廉湯嗎，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下粟米忌廉湯的做法吧。
粟米忌廉湯做法：
1。雞湯備用。（做意粉的雞絲我用的是雞腿肉，雞腿骨剛好拿來煲湯當(dāng)湯底了。湯底很重要，越鮮美越好，豬骨頭湯也可以的）
2。湯鍋里放牛油融化，放入面粉翻炒至金黃。
3。加入湯，滾起后放入粟米、鮮忌廉、鮮奶、鹽、雞粉，攪拌好滾10分鐘即可。（喜歡味道濃的可以多放鮮忌廉，但是忌廉放多也容易膩味，所以還是要掌握好度。我找的菜譜是雞湯2.5磅，牛油4安士，鮮忌廉、鮮奶、面粉各6湯匙，鹽、雞粉適量。）
粟米忌廉蝦豆腐
材料
主材：中蝦20只，去殼切粒，中型洋蔥1個(gè)，去皮切粒，青蔥粒1湯匙，滑豆腐1盒，切粒，蛋1只，打散，油適量，汁料：份量只供參考，牛油1湯匙，忌廉（奶油）粟米湯1罐，水60毫升，奶60毫升，鹽1/3茶匙，腌料：，胡椒粉、鹽、麻油、生粉少許
做法
1.蝦用胡椒粉、鹽、麻油、生粉腌10分鐘，同時(shí)將豆腐氽燙約3分鐘，盛起，瀝水，裝盤備用，快火下油(約1湯匙)起鍋，先將蝦炒至全熟，盛起備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先下洋蔥和約1/3茶匙鹽炒至軟，再加入汁料炒勻煮開，最后加入蝦肉，青蔥粒炒勻，熄火，加入蛋漿炒勻，淋在豆腐上即成。
小排粟米湯
材料
新鮮的小排500g，甜粟米250g，胡蘿卜100g，山藥100g，鹽，黃酒，蔥，姜少許
做法
小排洗凈放入燒開的蔥、姜、黃酒水中煮2分鐘。撈出小排再次洗凈。
換干凈的砂鍋（必須）放冷水，放入姜，少量的黃酒，和小排同煮，等水燒開，把姜片撩出。
把甜粟米洗凈切段（一般一根可以切4段），胡蘿卜切大塊，放入砂鍋同煮，加入適量的鹽，小火（必須）煮3小時(shí)。
山藥切片準(zhǔn)備吃前10分鐘前放入。
小訣竅
要換干凈的砂鍋，出水的那個(gè)鍋?zhàn)硬荒苡?，?huì)有味道和沫；鹽一點(diǎn)一點(diǎn)的加，素材的味道隨時(shí)間會(huì)慢慢釋放出來；山藥放太早會(huì)爛；
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于粟米忌廉湯該怎么做都有了一定的了解，希望大家都能了解到這道湯的做法，從而在日常生活中能夠自己在家也做出美味好喝的粟米忌廉湯，如果這篇文章對(duì)您有所幫助，那就趕緊收藏起來吧。
忌廉粟米湯也許對(duì)于我們很多中國人是不太熟悉的，因?yàn)檫@個(gè)湯是西餐中的常見湯水，所以一般不怎么吃或者不吃西餐的人是不知道忌廉粟米湯的;但是對(duì)于那些經(jīng)常出沒在西餐廳的人來說，這個(gè)忌廉粟米湯是再熟悉不過的了，有時(shí)候有可能就是經(jīng)常喝到的一種湯水。但是和我們的中式湯水比起來還是有點(diǎn)不足的。
忌廉粟米湯在西餐的發(fā)展史上已經(jīng)有了很多年的歷史了，而且忌廉粟米湯對(duì)于很多外國人來說是很美味的，忌廉粟米湯是屬于濃湯的范疇的，所以喝起來還是比較濃郁的。那么，下面就來詳細(xì)介紹下忌廉粟米湯以及它的做法。
西餐中的湯，分為清湯、濃湯、奶油湯和蔬菜湯等品種，其中清湯是用牛肉、雞肉或魚肉及蔬菜等煮制，并隔去油脂的湯，濃湯則是加入面粉、牛油、奶油或蛋黃等制作出來的湯。在濃湯之下，還有忌廉湯、蔬菜湯和蓉湯之分，忌廉粟米湯就屬于濃湯類。
主料：
純牛奶、粟米粒、火腿腸、洋蔥、面粉
1、洋蔥剝皮洗凈，切成丁狀;火腿腸也切丁狀。
2、洗凈粟米粒瀝干水，將125克粟米粒用磨蓉器磨制成蓉，剩下25克粟米粒待用。
3、燒熱鍋內(nèi)的牛油，將洋蔥丁炒香，炒至洋蔥呈半透明狀，倒入火腿腸粒炒勻炒香、另起鍋用牛油炒面粉炒至微黃色取出備用!
4、倒入400ml純牛奶攪拌均勻，以中小火煮至沸騰。
5、倒入粟米蓉和粟米粒，與鍋內(nèi)食材一同拌勻，再度煮至沸騰。
6、灑入炒好面粉，將濃湯攪拌成糊狀，加入1/6湯匙鹽吊味，便可出鍋。
假如要做成蘑菇忌廉湯，那就要先把蘑菇朵切片，不要蒂。用忌廉先炒熟備用，待基湯做好后再加入湯里一起加熱。而蒂可以切成很細(xì)的粒與洋蔥一起炒，做在基湯里。忌廉雞茸蘑菇湯只需在蘑菇忌廉湯基礎(chǔ)上加入雞茸(雞肉粒)就可以了.
假如是番茄忌廉湯，就要先把番茄去皮，并用攪拌機(jī)把它打壞用心，待基湯做好后把打壞用心的番茄醬放進(jìn)去再加熱一下就可以了。菠菜忌廉湯做法相同。
玉米濃湯最簡單，基湯做好后直接把罐裝玉米放進(jìn)去加熱一下就可以了，假如想讓玉米的香味更濃些可取少許玉米用攪拌機(jī)打壞用心混在基湯里。
其實(shí)，通過上面文章關(guān)于忌廉粟米湯的相關(guān)介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)，要做忌廉粟米湯是不太困難的，而且忌廉粟米湯這種湯水的做法還是有很多種，也可以根據(jù)自己的口味添加自己喜歡吃的配菜，所以在選擇權(quán)方面還是比較人性化的，大家有時(shí)間不妨自己嘗試下。
粟米忌廉湯簡介
粟米忌廉湯是我們大家都非常熟悉的一道湯,很多人在日常生活中都會(huì)常喝這道湯。
粟米忌廉湯圖片
粟米忌廉湯怎么做最有營養(yǎng)
做法一、雞湯備用。(做意粉的雞絲我用的是雞腿肉,雞腿骨剛好拿來煲湯當(dāng)湯底了。湯底很重要,越鮮美越好,豬骨頭湯也可以的)。湯鍋里放牛油融化,放入面粉翻炒至金黃。加入湯,滾起后放入粟米、鮮忌廉、鮮奶、鹽、雞粉,攪拌好滾10分鐘即可。(喜歡味道濃的可以多放鮮忌廉,但是忌廉放多也容易膩味,所以還是要掌握好度。我找的菜譜是雞湯2.5磅,牛油4安士,鮮忌廉、鮮奶、面粉各6湯匙,鹽、雞粉適量。)。
做法
粟米忌廉湯怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
如湯汁太濃,可多加一點(diǎn)雞湯或水;如太稀,可多加一點(diǎn)面粉, 或中火煮一煮,讓水份蒸發(fā)一點(diǎn)滑一點(diǎn)如筲箕比較梳,粟米渣會(huì)隔不清,可用煲湯袋去隔。今天這道粟米忌廉濃湯是最正宗的制作方法了,可能做法比較復(fù)雜,但是味道是最為純正的,喜歡的朋友可以試做一下。
粟米忌廉湯各食材的處理方法
鍋?zhàn)酉屡Ｓ?小火煮洋蔥10分鐘至透明變軟,甜味出來。鍋?zhàn)酉屡Ｓ?小火煮洋蔥10分鐘至透明變軟,甜味出來。先把洋蔥切小條,玉米削成粒,玉米芯用來熬湯。
蘑菇忌廉湯對(duì)于很多喜歡吃西餐的人來說可能是再熟悉不過的食物了，蘑菇忌廉湯是在吃西餐的時(shí)候配的湯水，味道還是很不錯(cuò)的，雖然和我們中國的傳統(tǒng)湯水比起來相差甚遠(yuǎn)，但是其中還是有可取之處的。蘑菇忌廉湯是屬于濃湯類的，所以喝起來的時(shí)候滿嘴的都是濃濃的湯水香氣。
當(dāng)然對(duì)于我們這些鐘愛中餐的人來說，這個(gè)所謂的蘑菇忌廉湯是沒有任何存在意義的，我們甚至都不知道它到底是什么，又或者是怎么喝的。其實(shí)這些都不重要，重要的是我們也許并不在乎。下面就來詳細(xì)介紹下蘑菇忌廉湯。
忌廉湯是外國食品，就是在湯里放了奶油，使湯更濃稠，使湯有口感還有營養(yǎng)，很好喝的，做法也簡單：
做法
土豆半只去皮切丁，盛于碗內(nèi)微波爐強(qiáng)功率加熱2分鐘;碗內(nèi)放火腿腸丁、洋蔥、熟玉米粒、加熱后的土豆丁、奶粉10g(或奶油)、即沖玉米粉15g加水(牛奶更好)300ml調(diào)勻，加入黃油10g(喜歡甜食的同學(xué)可以適量加糖)，微波爐內(nèi)強(qiáng)功率加熱4分鐘，中途攪拌一次，出爐后撒上少許芝麻黑胡椒粉，也可淋上番茄沙司或tabasco。
原料：
橄欖油：16g(少少的一些，大概是一般炒菜的量)
淡奶油：200ml,牛奶：250ml,鹽：1.5g,雞粉：1g 隨便放點(diǎn)就可以,蘑菇：80g(注意，是那種小小的圓圓的蘑菇哦，不是平時(shí)吃的喇叭花似的那種)
蘑菇忌廉湯
流程：
1. 打開電磁爐，將平底鍋放到爐上預(yù)熱，熱了以后倒入橄欖油。2. 待油熱后放入切好片的蘑菇，翻炒幾下。3. 將淡奶油倒入鍋中，攪拌，混合均勻。再倒入特品牛奶。
4. 將鍋中的淡奶油、牛奶和蘑菇的混合物倒入豆?jié){機(jī)，攪打粉碎。使充分混合。5. 將混合物重新倒入鍋中加熱，并加入鹽和雞粉，攪拌。6. 出鍋就可以吃啦
營養(yǎng)價(jià)值
1,提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;
2,鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;
3,止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;
4,通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利;
5,蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。
所以通過上面的介紹，我們大部分人對(duì)于蘑菇忌廉湯都有了一定程度的了解。而且還知道了蘑菇忌廉湯的具體做法。其實(shí)蘑菇忌廉湯的營養(yǎng)價(jià)值還是挺不錯(cuò)的，介于此，我們大家在平時(shí)生活中可以按照上面的方法嘗試做一下，也許味道還真是不錯(cuò)的。
隨著我們生活質(zhì)量的改善，很多消費(fèi)者對(duì)國外的食物需求量越來越高，比如忌廉湯、肯德基、麥當(dāng)勞、咖啡等。忌廉湯的制作方法是比較復(fù)雜的，如果我們沒有去了解它的制作方法，可能會(huì)導(dǎo)致做出來的記靚湯味道沒有那么好喝，所以我們要先了解忌廉湯的做法才可以制作出好的湯點(diǎn)。
對(duì)于這種我們?cè)谏钪斜容^常見的西餐湯，我們要對(duì)它的制作方法和營養(yǎng)價(jià)值有一定的了解，這樣才能夠讓我們做出來的忌廉湯味道更像餐廳的味道?，F(xiàn)在就讓我們一起來看看忌廉湯的做法是什么吧。
廉湯是西餐中湯的一個(gè)大類，如果要細(xì)分可以分成:蘑菇忌廉湯、番茄忌廉湯、玉米濃湯、菠菜忌廉湯、雞絲奶油湯等等很多種，只要你想得出來把什么東東加在里面你就可以做出什么濃湯來。
做法: 洋蔥半個(gè)切成粒，越細(xì)越好。取忌廉加熱，忌廉就是做奶油蛋糕外面那層奶油，罐裝的，沒打脬之前很實(shí)在，用不了多少。 加熱的同時(shí)加些黃油一起。加熱后放洋蔥粒進(jìn)去炒至發(fā)香，再加面粉一起炒，注意攪勻，面粉不要一堆一下就放進(jìn)去，要一點(diǎn)一點(diǎn)加，炒至糊壯。
對(duì)了，這中間火很重要，用中火，根據(jù)情況適當(dāng)壓小。然后加水，如果想讓湯更美味可以加雞高湯，如果嫌費(fèi)事可以加兌了雞精的水。水不能加多了，不能做成中式的羹湯，要比那個(gè)稠很多，保持漿糊的程度比較合適，如果太稀就表示水放多了，面粉放少了，這時(shí)再加面粉也可以。然后再加忌廉或是牛奶，讓奶油的香味更濃郁。
在烹飪的過程中要注意一直不停的攪拌，防止燒糊了。最后用鹽和黑胡椒調(diào)味。這里注意，一定要用黑胡椒，它可以說是西菜調(diào)料品中的靈魂，許多菜都離不了它，如果沒有也千萬不要用白胡椒來代替，那是完全不同的兩個(gè)味。
如果要做成蘑菇忌廉湯，那就要先把蘑菇朵切片，不要蒂。用忌廉先炒熟備用，待基湯做好后再加入湯里一起加熱。而蒂可以切成很細(xì)的粒與洋蔥一起炒，做在基湯里。如果是番茄忌廉湯，就要先把番茄去皮，并用攪拌機(jī)把它打碎，待基湯做好后把打碎的番茄醬放進(jìn)去再加熱一下就可以了。
相信大家看完這篇文章對(duì)忌廉湯做法的介紹，你們應(yīng)該都知道在生活中怎樣去制作忌廉湯了吧。為了讓我們?cè)谏钪懈玫钠穱L忌廉湯的味道，我們要知道它的營養(yǎng)價(jià)值在哪里，這樣才能夠食用忌廉湯的價(jià)值，希望你們好好學(xué)習(xí)一下。
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