枸杞紅棗烏雞湯什么時候放調(diào)料
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《枸杞紅棗烏雞湯什么時候放調(diào)料》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
枸杞紅棗烏雞湯什么時候放調(diào)料
1先把烏雞洗干凈。
2、剁成小塊。
3、鍋里放水燒開,放入烏雞焯一下。
4、撈出來用水洗凈。
5、蔥切段、姜切片,桂圓去掉外皮、和紅棗、枸杞一起洗凈。
6、把烏雞放到電壓力鍋里鍋里,放入紅棗、枸杞、桂圓。
7、放入蔥、姜、料酒,添加足量水。
8、蓋上鍋蓋,插上電源按雞鴨鍵,40分鐘后就做好了。
9、打開鍋蓋,放入適量鹽攪拌均勻。
10、盛入碗中,即可享用。
枸杞紅棗烏雞湯的一般做法
枸杞紅棗烏雞湯一
1、先把烏雞洗干凈,剁成小塊。
2、鍋里放水燒開,放入烏雞焯一下。
3、撈出烏雞,用水洗凈。
4、蔥切段、姜切片,桂圓去掉外皮,和紅棗、枸杞一起洗凈。
5、把烏雞放到電壓力鍋里,放入紅棗、枸杞、桂圓。
6、放入蔥、姜、料酒,添加足量水。
7、蓋上鍋蓋,插上電源按雞鴨鍵,40分鐘后就做好了。
8、打開鍋蓋,放入適量鹽攪拌均勻。
9、盛入碗中即可享用。
枸杞紅棗烏雞湯二
1、將烏雞洗凈,去毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。
2、枸杞用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。
4、瓦煲內(nèi)加入清水,先用猛火對水開,然后放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。
枸杞紅棗烏雞湯三
1、黑不溜秋的烏雞洗凈哦,剁成塊然后放入熱水鍋中焯幾分鐘后撈起。
2、其它食材都洗干凈哦,姜去皮切片,桂圓小心去殼哦。
3、砂鍋或者電飯鍋一個,倒入適量的清水,加入烏雞、紅棗、枸杞、桂圓、西洋參、姜片以及黃酒,開火!
4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時,之后放入鹽調(diào)味就ok了。
5、也可以將所有食材都放入燉盅里,之后隔水燉3個小時最后放鹽。
枸杞紅棗烏雞湯的由來
“枸杞紅棗烏雞湯”有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。湯水清,味道可口、材料經(jīng)濟(jì)、簡單,但功效頗佳,適合一家大小飲用,尤其是身體虛弱或皮膚干燥的人更宜食用。
烏雞是藥食同源的保健佳品,食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效,對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效,并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。同時,“杞子紅棗烏雞湯”也有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
Ys630.com相關(guān)知識
枸杞紅棗烏雞湯簡介
枸杞紅棗烏雞湯是一道家常的保健湯品，也是一道藥膳，主要由烏雞、紅棗、枸杞做成，湯清味鮮，烏雞作為主料，加上枸杞和紅棗一起煲湯，有美容補(bǔ)血等養(yǎng)生功效。
做枸杞紅棗烏雞湯放什么調(diào)料
1、要不要放鹽？這道湯最好不要加鹽，作為藥膳，原汁原味的養(yǎng)生功效更好。
2、要不要加生姜？可以加生姜，生姜能祛除烏雞的味道。
枸杞紅棗烏雞湯的常見做法
做法一
枸杞一小把,紅棗10粒,烏雞1只,桂圓幾粒,姜,西洋參幾片,黃酒、鹽、胡椒粉。
做法:
1、烏雞洗凈剁成塊,放入熱水鍋中焯幾分鐘后撈起。
2、其它食材都洗干凈,姜去皮切片,桂圓去殼。
3、砂鍋或者電飯鍋一個,倒入適量的清水,加入烏雞、紅棗、枸杞、桂圓、西洋參、姜片以及黃酒,開火。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時,之后放入鹽調(diào)味就ok了。
5、也可以將所有食材都放入燉盅里,之后隔水燉3個小時最后放鹽。
做法二
烏雞,枸杞,紅棗,生姜
做法:
1、將烏雞洗凈,去毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。
2、枸杞用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。
4、瓦煲內(nèi)加入清水,先用猛對水開,然后放入以上材料,候水再開,改用中火煲3小時即可。
做法三
烏骨雞1只,蔥2根,棗(鮮)10個
做法:
1、將烏雞洗去血水,剁成塊。
2、將大蔥切段;把陳皮、姜、草果用紗布包起來。
3、砂鍋內(nèi)放上水,將紗布包和雞塊放進(jìn)去,加料酒、蔥、紅棗同煮。
4、大火煮沸后改用中小火燉25分鐘,加入枸杞再燉10分鐘。然后撈出紗布包和蔥段即可。
5、加入適量的鹽。
枸杞紅棗烏雞湯的食物相克知識
烏雞的相克食物:
烏雞+鯽魚:不合格。兩者搭配會中毒。雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相背。
烏雞+兔肉:不合格。兩者搭配會中毒,因雞肉性溫?zé)?兔肉屬涼性,二者同食冷熱雜進(jìn),易致瀉痢。且雞肉、兔肉各含不同的激素與酶類,進(jìn)入人體后生化反應(yīng)復(fù)雜,有不利人體的化合物產(chǎn)生,故二者不宜同食。
紅棗的相克食物：
紅棗+動物肝臟:不應(yīng)和動物肝臟同時食用。
紅棗+海鮮:紅棗與海鮮同食,令人腰腹疼痛。
紅棗+鯰魚:鯰魚和紅棗同食,會導(dǎo)致頭發(fā)脫落,能用蟹解毒。
紅棗+蝦皮:蝦皮和紅棗同食會中毒。
枸杞的相克食物：
枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
枸杞不宜和乳制品同食,比如奶酪、牛奶、羊奶等。
枸杞不宜和狗肉、牛肉、螃蟹等食物同食。
花旗參烏雞湯什么時候放調(diào)料
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、紅棗洗干凈,去核。
3、花旗參泡一下后切成片(花旗參片可省略此步驟)。
4、瘦肉洗干凈,切成小塊。
5、烏雞洗干凈,切成大塊。
6、放進(jìn)煮開水的鍋,大火煮一下,逼出污血。
7、取出,用清水沖洗干凈浮沫,并瀝干水分備用。
8、湯鍋中注入適量清水,加入所有材料。
9、插上電源,高火煮開后轉(zhuǎn)中低火煮1.5小時。
10、喝的時候,按個人口味調(diào)入適量鹽。
花旗參烏雞湯的一般做法
花旗參烏雞湯做法一
1、將半只烏雞斬成塊狀,并用清水清洗掉碎骨;與此同時,選取適量的枸杞以及西洋參,切取小量姜粒(數(shù)量大概為2-3粒,邊長約1厘米即可)。
2、其次,將枸杞、西洋參及姜粒與烏骨雞一并放于燉盅內(nèi),加入適量的水,開始燉湯。
3、待時間進(jìn)行得差不多的時候便可以進(jìn)行調(diào)味。
4、最后,在調(diào)味后加燉約20分鐘使得雞湯味道和諧后,就完成啦。
花旗參烏雞湯做法二
1、烏雞切塊,準(zhǔn)備好其它的材料。
2所有材料一起入鍋,加水燒開,文火燉1小時。
3、燉好的湯加鹽調(diào)味就行了,喜歡可以加點味精或雞精。
4、好湯一碗,誰要喝。
花旗參烏雞湯做法三
1、烏雞半只洗干凈,紅棗、姜片、花旗參片。
2、紅棗沖洗后去核備用,烏雞剁塊。
3、鍋里加入適量的水,冷水下烏雞開火。
4、水開后,撈起浮沫。
5、把烏雞和湯一起倒入燉鍋。
6、再加入姜片、花旗參片、紅棗。
7、蓋蓋燉2個小時。
8、燉好后,再用勺子撇去多余的油分。
9、下鹽調(diào)味即可。
花旗參烏雞湯的由來
17世紀(jì)法國的牧雅圖斯在我國東北工作期間,對被當(dāng)?shù)厝艘曌黛`丹妙藥、根似人形的人參產(chǎn)生了極大的興趣。他以“韃靼植物人參”為題,詳細(xì)敘述了中國人參的形態(tài)特征、藥用價值,并附有原植物圖,此文在英國皇家協(xié)會會議上發(fā)表。而被該文深深吸引的則是加拿大蒙特利爾地區(qū)的法國傳教士法朗土拉費多,他在當(dāng)?shù)赜〉匕踩说膸椭?按圖索驥在原始叢林中找到了與中國人參形態(tài)極其相似的植物,送巴黎鑒定為 panaxquinquinquefolium L.即西洋參。西洋參原產(chǎn)北美洲的加拿大南部和美國北部,它從西方國家漂洋過海來到中國,故國人稱作西洋參,香港人又稱為花旗參。
烏雞的保健作用已經(jīng)是很大的了，大家應(yīng)該都知道烏雞的滋補(bǔ)作用是特別好的，尤其是對女性朋友有很多的好處，能夠讓女性的皮膚變的更好，延緩衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象，特別是很多流產(chǎn)的女性都應(yīng)該多喝一些烏雞湯，能夠迅速的恢復(fù)體質(zhì)，下面我們看看枸杞紅棗烏雞湯。
烏雞向來對女性朋友都是很好的一種滋補(bǔ)食品了，特別是對于身體虛弱的女性，月經(jīng)不調(diào)的女性，以及習(xí)慣性流產(chǎn)的女性都是很好的補(bǔ)品，尤其是枸杞紅棗烏雞湯的功效就更多了。
營養(yǎng)價值
與一般雞肉相比，烏雞是藥食同源的保健佳品，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
材料
枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
做法
一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
作用
補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
注意事項
烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，
適合人群
適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
枸杞紅棗烏雞湯的營養(yǎng)價值是很高的，能夠很好的補(bǔ)血養(yǎng)顏，而且味道是很清淡的，貧血的女性，在平時就要多喝一些烏雞湯，而且烏雞湯的做法也是很簡單的，放一些材料，和烏雞一起燉就行了，時間要稍微燉的長一點。
美麗的容顏，是大家在平時都想要擁有的，而人們?nèi)绻胍尲∧w變得嫩白，其除了要做好相應(yīng)的保養(yǎng)工作外，在飲食上的選擇和搭配，也就成為十分關(guān)鍵的組成部分，枸杞紅棗烏雞湯就是一款有美容養(yǎng)顏功效的養(yǎng)生湯。
“枸杞紅棗烏雞湯”有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經(jīng)濟(jì)、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚干燥的人更宜食用。
烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。同時，“杞子紅棗烏雞湯”也有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
做法：
材料：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟：一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
營養(yǎng)價值：
與一般雞肉相比，烏雞是藥食同源的保健佳品，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。
對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
對于愛美的女性來說，其想要讓自己的肌膚變得愈發(fā)白嫩，其實是可行的，而在對飲食進(jìn)行選擇的時候，其就可以考慮選擇本文所提到的枸杞紅棗烏雞湯這款養(yǎng)生湯，從而在平時常喝以達(dá)到美容養(yǎng)顏的目的。
一直以來烏雞都被認(rèn)為是滋補(bǔ)的最佳食材，烏雞肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮嫩，營養(yǎng)價值十分豐富，具有美容養(yǎng)顏的功效。同時烏雞還具有很高的藥用價值，烏雞對于女性月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)都有很好的調(diào)節(jié)作用，烏雞湯雖然很好，也不是刻意隨意喝的，現(xiàn)在就說說烏雞湯什么時候喝最好，效果最佳。
烏雞湯什么時候喝最好：
1.并沒有什么時候最補(bǔ)的說法，建議中午或者晚上喝。
2.烏雞湯可以每天喝一碗的，有補(bǔ)血的功效，氣血不足是可以每天喝烏雞湯一段時候調(diào)養(yǎng)的或者加放些補(bǔ)血補(bǔ)氣的藥物也可以，如：當(dāng)歸、紅棗、桂圓、枸橘、熟地、黃精等。
3.建議按照喝一周停二日的方法服用烏雞湯或是中藥都可以，做到不急不躁，逐步改善，每天保持好心情，同時服藥的話，期間飲食不宜辛辣，少喝或是不喝酒，注意起居，將調(diào)理氣血滲透到生活的細(xì)節(jié)中，切忌一邊服藥，一邊熬夜或是喝酒，得不償失。
哪些人適合喝烏雞湯：
1.熬夜的女性，容易月經(jīng)不調(diào)，皮膚暗黃，粗糙，紅棗枸杞烏雞湯——紅棗自古以來是補(bǔ)血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容養(yǎng)顏。
2.烏雞湯含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價值，尤其是富含極高滋補(bǔ)藥用價值的黑色素，有滋陰、添精、退熱、補(bǔ)腎、養(yǎng)益肝、活血、補(bǔ)虛作用。老人多喝身體好，能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老的延遲。
3.貧血頭暈的女性多喝烏雞湯，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴營養(yǎng)豐富，補(bǔ)血首先湯。
4.冬天寒冷，人體需要多喝烏雞湯，即可以暖身同時還可以起到滋補(bǔ)的作用。女性身體弱，比較陰寒，經(jīng)常進(jìn)補(bǔ)疲憊，無力、臉色暗黃都需要飲食調(diào)理，冬季最適合女性喝的湯就是烏雞湯、增強(qiáng)體質(zhì)，達(dá)到補(bǔ)血滋陰的作用。
5.做了人流后的女性適合喝烏雞湯，人流后的身體比較虛弱，這個時候要多補(bǔ)充營養(yǎng)，烏雞湯的營養(yǎng)是很豐富的，可以加快女性流產(chǎn)后身體的恢復(fù)，特別是，習(xí)慣性流產(chǎn)的女性，要多食用烏雞，人流后最好營養(yǎng)均衡，還應(yīng)該多吃點魚類，豆類制品，含蛋白質(zhì)豐富的食物，同時也要多吃點新鮮的綠色食品，這樣才能促進(jìn)身體的恢復(fù)增強(qiáng)。
紅棗枸杞茶什么時候放調(diào)料
1、先把紅棗洗干凈、瀝干水,放于鍋里。
2、先用中火炒10分鐘左右,只要看到紅棗外表稍微有點變色即可?；?、把紅棗倒出來,直止涼透。
4、把枸杞子洗干凈與紅棗一起放到茶壺里。
5、放到適量冰糖,倒入沸騰的開水。
6、蓋好蓋子,燜大概2到3分鐘即可喝。
紅棗枸杞茶的一般做法
紅棗枸杞茶做法一
1、先把紅棗洗凈,放入鍋中。
2、用中火炒制10分鐘左右,看到紅棗外皮上色即可,涼透放到保鮮袋里隨用隨取就可以了。
3.準(zhǔn)備紅棗、枸杞、冰糖。
4、把枸杞洗凈,把棗放到玻璃茶壺里,放冰糖,倒入剛開的熱水5.燜2-3分鐘,倒入玻璃碗里就可以喝了。
紅棗枸杞茶做法二
1、先把紅棗洗凈,放入鍋中。
2、用中火炒制10分鐘左右,看到紅棗外皮上色即可,涼透放到保鮮袋里隨用隨取就可以了。
3、紅棗、枸杞、冰糖。
4、把枸杞洗凈。
5、把棗放到玻璃茶壺里。
6、放入枸杞。
7、放冰糖,倒入剛開的熱水。
8、燜2-3分鐘,倒入玻璃碗里就可以喝了。
9、早餐飯后,沖上一壺紅棗枸杞茶,真是享受生活哦。
紅棗枸杞茶做法三
紅棗,味甘性溫,主要功能為補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神,臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等癥的治療。枸杞:補(bǔ)腎益精,補(bǔ)血安神,養(yǎng)肝明目,生津止渴,潤肺止咳。
1、把大棗放入鍋中用中火炒10分鐘左右,待大棗的外皮顏色逐漸變深即可,然后倒出放到碟子中,等涼透后待用,有多的可用密封的容器先裝起來以后備用。
2、把涼透的大棗,加上之前洗凈的枸杞一齊放入茶壺里。
3、再加入適量的冰糖,然后加入熱水,冰糖的分量可根據(jù)自己的口味來放。
4、蓋上茶壺蓋子,約5分鐘左右悶出味道后即可倒出來喝。
紅棗枸杞茶的由來
相傳生在新鄭的中華始袓——軒轅黃帝,外岀狩獵路上發(fā)現(xiàn)路邊小灌木結(jié)有暗紅色小圓果,他品嘗一下,甜中帶酸。但誰也不知道,這種灌木叫什么?于是黃帝下令將此樹保護(hù)起來。并揮劍在樹上寫下棗字,希望這棗樹能長高。它好像通了人性,幾年后就長成了大樹,并結(jié)了很多紅瑪瑙果子,黃帝子孫們?yōu)榱思o(jì)念他的豐功偉績一直延用“棗”字。
雞湯面什么時候放調(diào)料
1、把香菇洗干凈后進(jìn)行泡發(fā)。泡發(fā)好后擠出多余的水,切成細(xì)絲,備用;蔥、姜切成碎末備用。
2、把雞肉洗干凈切成絲放入碗內(nèi),調(diào)入料酒、姜末、鹽、淀粉等調(diào)味料拌勻。
3、炒鍋中倒入油,油熱后放進(jìn)蔥末,香味散出來后加入香菇絲爆炒稍許,加入雞湯、鹽,湯沸騰后關(guān)火調(diào)入味精。攪勻即為面條鮮湯。
4、沸水鍋下面條,面熟后放入碗中,加入面條鮮湯、香菇雞絲即可食用。
雞湯面的一般做法
雞湯面做法一
1、將土雞清洗干凈,剪去雞尖放入湯煲中。
2、將小蔥、姜片和紅棗洗凈。
3、往湯煲中倒入沒過土雞的涼水。
4、蓋上蓋子,開火將水煮沸,撇去浮沫。
5、蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火慢煲2小時以上,中間不要開蓋,要一次加足水量。
6、最后在煲好雞湯后放鹽,轉(zhuǎn)大火繼續(xù)煲10分鐘后關(guān)火。
7、將雞油撇出,在小砂鍋中倒入適量的雞湯。
8、待煮沸后,加入面條煮制沒有硬芯關(guān)火。
9、加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可。
雞湯面做法二
1、將土雞清洗干凈,剪去雞尖放入湯煲中;
2、將小蔥、姜片和紅棗洗凈;往湯煲中倒入沒過土雞的涼水。
3、蓋上蓋子,開火將水煮沸,撇去浮沫;蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火慢煲2小時以上。
4、中間不要開蓋,要一次加足水量;最后在煲好雞湯后放鹽,轉(zhuǎn)大火繼續(xù)煲10分鐘后關(guān)火。
5、將雞油撇出,在小砂鍋中倒入適量的雞湯;待煮沸后,加入面條煮制沒有硬芯關(guān)火;加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可。
雞湯面做法三
1、老母雞打理干凈。
2、斬成大塊。
3、放入砂鍋中,煮開,用勺撇去浮沫,加入十余粒胡椒。
4、轉(zhuǎn)小火,熬1個半小時。
5、在面碗了放適量鹽,胡椒粉,加一勺雞湯和雞油,另起一鍋煮面,面煮好,放入面碗里,撒蔥花和香菜即可。
雞湯面的由來
考古發(fā)現(xiàn)與史料證明,面條起源于中國,已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單,食用方便,營養(yǎng)豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán),之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或?qū)?或扁或圓)或小片狀,最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多,品種多樣。如北京的炸醬面、河北的撈面,山西的刀削面、上海的陽春面、港臺地區(qū)的擔(dān)擔(dān)面等。地方特色及其豐富,又如節(jié)日喜慶的長壽面。國外的香濃意大利面等。
田雞湯什么時候放調(diào)料
1、到菜市場買2只田雞讓小販師傅去皮,清理內(nèi)臟。外加一塊水豆腐,這就是本道菜的主要材料。
2、認(rèn)真清洗田雞內(nèi)臟和沒有去除干凈的表皮,建議把田雞四肢腳趾部分切除?？梢杂锰悦姿刺镫u,消毒殺菌。
3、把田雞切成段,可以根據(jù)田雞的關(guān)節(jié)部位進(jìn)行刀切。放入少量料酒和鹽(一點點)。
4、田雞腌制抓幾下之后,放入清水中再次清洗。將料酒等味道和雜質(zhì)洗去。
5、將洗干凈的田雞放入碗中備用,水豆腐切成塊狀。
6、鍋內(nèi)放入蒜頭和姜末,熱鍋燒一下醬爆。
7、放入豆腐和少量鹽翻炒(如果喜歡比較豆腐比較鮮嫩,可以放入水待沸騰之后再放入豆腐)。
8、放入的豆腐沸騰之后,再次放入田雞均勻調(diào)開。繼續(xù)大火煮十分鐘家。
9、最后小火煮幾分鐘,最后將田雞湯撈出?？梢愿鶕?jù)喜好加入少量蔥末等。
田雞湯的一般做法
田雞湯做法一
田雞:500克蒜頭:10瓣蔥:1條姜:3片水:6碗(3-4人份)調(diào)味料: 米酒:2湯匙 鹽:適量。
做法：
1、買田雞時請師傅代為剝皮除內(nèi)臟,拿回家洗凈,斬件;
2、蒜頭洗凈去衣;姜片切成絲;蔥洗凈切蔥花;
3、煮沸清水,放入田雞、蒜頭、姜和米酒,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個小時,即可下蔥花、鹽調(diào)味食用。
田雞湯做法二
1、冬瓜去皮去核,切小件,如要美觀,可以切成馬躥形。
2、江瑤柱(干貝)洗凈,用清水浸一小時。
3、瘦肉切厚件,放入滾水中煮五分鐘,取起洗凈。
4、陳皮用清水浸軟,刮去瓤洗凈。
5、買田雞時請賣者代宰,剝皮,放入滾水中煮五分鐘撈起洗凈。
6、田雞,瘦肉,江瑤柱,冬瓜,陳皮,姜放入燉盅內(nèi),注入滾水一杯或適量,蓋上燉盅蓋,燉四小時,下鹽調(diào)味。
田雞湯做法三
1、桂圓肉、銀耳事先浸泡30分鐘。銀耳浸泡后去掉黃色的蒂,撕成小塊。田雞去頭、去皮,剪掉爪子,洗凈。
2、田雞、桂圓、紅棗、姜片放入鍋內(nèi),放水、鹽,高壓鍋15分鐘。(如果是瓦罐,需要45分鐘)。
3、再將洗凈的鮮百合、銀耳倒入湯中,煲10分鐘即可。(這個時候不用加壓了,這兩樣食材很容易綿軟)。
田雞湯的由來
“田雞”學(xué)名虎紋蛙。虎紋蛙生活在水田、稻田里,而且吃害蟲,小蛙叫聲:“唧唧唧”,大蛙叫聲:“咕咕咕”。家養(yǎng)的雞吃蟲子,小雞叫聲:“唧唧唧”,大母雞叫聲:“咕咕咕”。
所以虎紋蛙和青蛙就是田里的雞,俗稱“田雞”。田雞一般是南方人對于青蛙的稱呼,就好比東北人把玉米稱為苞米一樣,其實東西是一個東西,至于青蛙的種類的劃分就應(yīng)該是另一個問題了,個人感覺田雞和青蛙都是對于青蛙類的統(tǒng)稱。
紅棗是女性朋友最喜歡的食物之一，紅棗不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，女性朋友經(jīng)常吃紅棗是可以起到很好的補(bǔ)血功效，紅棗有多種吃法，我們既可以直接食用紅棗，也可以用紅棗來煲湯，我們可以采用紅棗搭配上枸杞和烏雞一起來熬湯，做成一道養(yǎng)生美容的湯水——枸杞紅棗烏雞湯。
“枸杞紅棗烏雞湯”有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經(jīng)濟(jì)、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚干燥的人更宜食用。
烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。同時，“杞子紅棗烏雞湯”也有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
材料
枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟
一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
作用
補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
注意事項
烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅棗以及紅棗的功效和作用，經(jīng)常吃紅棗是可以起到補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效，我們可以采用紅棗搭配上枸杞和烏雞來一起燉湯，做成枸杞紅棗烏雞湯。
不知道大家有沒有喝過一種湯，名字叫紅棗枸杞烏雞湯。這湯很有藥用效果，對女性也有美容養(yǎng)顏的作用。紅棗枸杞烏雞湯湯鮮味美，適合給身體虛弱的人喝，可以說是大補(bǔ)品。不少人還不會做這湯吧，那么紅棗枸杞烏雞湯如何來制作?不要著急，小編收集了一些資料來分享給大家。
“枸杞紅棗烏雞湯”有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經(jīng)濟(jì)、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚干燥的人更宜食用。
烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。同時，“杞子紅棗烏雞湯”也有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
用料主料姜10克桂圓7個料酒20克蔥1棵
做法
1.先把烏雞洗干凈。
2.剁成小塊。
3.鍋里放水燒開，放入烏雞焯一下。
4.撈出來用水洗凈。
5.蔥切段、姜切片，桂圓去掉外皮、和紅棗、枸杞一起洗凈。
6把烏雞放到電壓力鍋里鍋里，放入紅棗、枸杞、桂圓。
7放入蔥、姜、料酒，添加足量水。
8蓋上鍋蓋，插上電源按雞鴨鍵，40分鐘后就做好了。
9.打開鍋蓋，放入適量鹽攪拌均勻。
10.盛入碗中，即可享用。
以上的內(nèi)容就是小編為大家找來的紅棗烏雞湯的制作方法，還有這湯具體的營養(yǎng)價值。烏雞可謂是大補(bǔ)品，做這湯的時候要掌握住火候，這湯做的差不多就會湯鮮口感好。但也要提醒大家這補(bǔ)湯也不要喝過量，適量的喝一點就可以了。
枸杞烏雞湯準(zhǔn)確的說是一道菜品，其烹飪的主要原料有烏雞，枸杞等，還是需要一些搭配的輔料。烏雞湯的營養(yǎng)是非常的高，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。對于身體虛弱或者是皮膚干燥的人食用枸杞烏雞湯是非常不錯的選擇。枸杞烏雞湯出現(xiàn)在我們的餐桌上面，也是可以對全家人的身體健康起到一定的作用。
枸杞烏雞湯的營養(yǎng)價值
與一般雞肉相比，烏雞是藥食同源的保健佳品，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
枸杞烏雞湯的功效作用
【枸杞】
1.枸杞子的功效：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。
2.肥胖癥：每日用枸杞?jīng)_茶，可以減輕體重，治療肥胖癥。
3.慢性肝炎、肝硬化：枸杞的有效成分枸櫞酸甜菜堿具有治療慢性肝炎、肝硬化等肝臟疾病的作用，有很好的療效。
4.過敏性炎癥：枸杞對過敏引起的胃腸道、關(guān)節(jié)疼出血等癥狀有緩解作用，這些作用是通過調(diào)節(jié)內(nèi)分泌實現(xiàn)的。
5.保肝：枸杞具有保肝補(bǔ)腎的作用，能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并促進(jìn)肝細(xì)胞的新生。
6.糖尿病：由于枸杞含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞可以作為糖尿病人的保健品。
7.美容肌膚：枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，還能起到美白皮膚的作用。枸杞對銀屑病有明顯療效，對其他些皮膚病也有不同程度的療效。
【烏雞】
1.對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。
2.烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
3.滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉。
4.烏雞享有“藥雞”的美譽(yù)，為民間熟知的滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品，也被視為“婦科的圣藥”。
5.烏雞有補(bǔ)虛勞嬴弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及虛損諸病的功用。
【枸杞烏雞湯】
枸杞烏雞湯具有提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
枸杞烏雞湯的做法
將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
枸杞烏雞湯的烹飪技巧
1.火候要適當(dāng)：煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。
2.放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮時間長了會與雞肉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，雞肉里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。鹽和別的調(diào)味品一定要在雞湯已燉好時放。
3.烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
枸杞烏雞湯的禁忌人群
適宜人群：枸杞烏雞湯對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。對于老年人特別是體弱的人是有滋補(bǔ)作用的，同時對于一些術(shù)后的人也是可以喝的，對加快病人的身體恢復(fù)是有好處的。
禁忌人群：由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。
老年人、少年兒童、婦女，特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
枸杞烏雞湯的味道鮮美，并且雞肉比較軟爛，雞肉也是有補(bǔ)中的作用，在加上枸杞之后也是可以起到補(bǔ)肝腎的作用。枸杞烏雞湯做法不算是太難，在家烹飪起來也是比較容易，并且營養(yǎng)是很豐富。適合全家一起食用。無論是冬季還是夏季，來進(jìn)行食用枸杞烏雞湯都是非常不錯的選擇。
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